วิธีปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Polaris โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า – เตรียมของหวานที่ทำจากนมที่คุณชื่นชอบในอุปกรณ์ "อัจฉริยะ"

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์กลายเป็นอุปกรณ์ประจำในชีวิตของเรา ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อาหารอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพร่างกายของเราอีกด้วย

จะช่วยคุณเตรียมทั้งอาหารจานแรกและจานที่สองรวมถึงของหวานด้วย ผู้ช่วยในครัวนี้ยังสามารถเตรียมโยเกิร์ตธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือของหวานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การทำโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Polaris ไม่ใช่เรื่องยาก และคุณต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น ต่อไปนี้เป็นรายการส่วนผสมที่จำเป็นเล็กน้อยสำหรับโยเกิร์ตที่เราจะเตรียม

สูตรโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Polaris

• นม UHT ลิตร (เลือกยี่ห้อใดก็ได้)
• โยเกิร์ต 1 ขวดไม่มีสารปรุงแต่ง (คุณสามารถทานยี่ห้อใดก็ได้) คุณสามารถใช้แป้งเปรี้ยวแห้งได้

ต้องเทนมลงในกระทะหรือทัพพีแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

หากคุณใช้สตาร์ทเตอร์แบบแห้ง คุณจะต้องเจือจางในนม 100 มล. เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แล้วเทลงในนมที่เหลือ ตอนนี้เทส่วนผสมลงในขวด

ต้องล้างขวดโยเกิร์ตและทอดในเตาอบ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ขวดใส่อาหารทารกที่เป็นแก้วซึ่งมีขนาดเล็กและใส่ในหม้อหุงช้าได้ง่ายและเก็บในตู้เย็น

เทน้ำหนึ่งถ้วยที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วเปิดเป็นโหมด "โยเกิร์ต" หากไม่มี คุณสามารถใช้โหมด "เก็บจานร้อน" ได้ ตอนนี้เราใส่ขวดโยเกิร์ตลงไปในน้ำ มันควรจะถึงคอขวด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้นหม้อโพลาริสเป็นรอย แม่บ้านหลายคนใช้ผ้าเช็ดตัวพิเศษที่วางอยู่ก้นชาม

ขณะนี้สามารถปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปล่อยให้ปรุงอาหารได้นานถึง 9 ชั่วโมง คุณสามารถใส่โยเกิร์ตตอนกลางคืนได้ - คุณจะได้อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมในตอนเช้า

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดต้องนำขวดโหลไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที แล้วเริ่มด้วยมื้อเช้า

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบช็อกโกแลต ก่อนที่จะเทโยเกิร์ตลงในขวด คุณสามารถเพิ่มโกโก้ 2-3 ช้อนลงในนมได้ แล้วคุณจะได้โยเกิร์ตช็อกโกแลต หลังปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณมีกำลังใจและส่งวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายให้กับร่างกาย

โปรดทราบว่าเนื่องจากโยเกิร์ตที่เตรียมในหม้อหุงข้าวของเรานั้นเป็นไปตามธรรมชาติอายุการเก็บรักษาจึงไม่เกิน 3 วัน หากไม่ได้รับประทานในช่วงเวลานี้อย่ารีบทิ้งทิ้งมันจะเหมาะสำหรับแป้งแพนเค้ก อร่อย.

ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย และถ้าโยเกิร์ตนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้สารเคมี สารปรุงแต่งรส และสีย้อม ก็ไม่มีราคา

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตแบบแห้ง แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งห่อ แต่จะมีประโยชน์น้อยลงและมีแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นมากขึ้น

คุณต้องดูแลคุณภาพของนมด้วย - ควรสดและมีไขมัน (จาก 3.5%) สำหรับโยเกิร์ต ควรใช้นมพาสเจอร์ไรส์หรือนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ มันจะมีแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นน้อยกว่าโฮมเมด แม้ว่าจะต้มเสร็จแล้วก็ตาม แต่สามารถใช้นมโฮมเมดต้มได้

ด้านล่างนี้ฉันอธิบายสูตรโยเกิร์ตทีละขั้นตอนในหม้อหุงข้าว Polaris 0517 ad กำลังไฟของรุ่นนี้อยู่ที่ 860 วัตต์ ความจุ 5 ลิตร หากคุณมีรุ่นอื่น (Redmond, Panasonic, Philips ฯลฯ) แต่มีฟังก์ชัน "โยเกิร์ต" หรือ "ทำความร้อน" สูตรนี้ก็เหมาะกับคุณเช่นกัน

สินค้า:

• นม 1 ลิตร
• สตาร์ทเตอร์แบบแห้ง - 1 ซอง

วิธีทำโยเกิร์ตในเมนูหลายเมนู Polaris 0517 ด้วย sourdough แห้ง - สูตรรูปถ่าย:

1. การเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: นมหนึ่งลิตรและสตาร์ทเตอร์แบบแห้งหนึ่งซอง ในเมืองของเราไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยจากแป้งเปรี้ยวขายฟรี จึงต้องสั่งซื้อผ่านร้านค้าออนไลน์ ฉันซื้อมันบน iherb.com อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่า yogurmet และราคา 8 ดอลลาร์ต่อแพ็ค ในแพ็คมี 6 ซอง เราทำโยเกิร์ตหนึ่งลิตรจากถุงแรกจากนั้นหลาย ๆ ครั้ง (5-6) คุณสามารถหมักได้จากโยเกิร์ตสำเร็จรูปหนึ่งส่วน โดยรวมแล้วแพ็คนี้เพียงพอสำหรับโยเกิร์ตประมาณ 30 ชุด แต่ละชุดประกอบด้วย 6 เสิร์ฟ

2. นมโฮมเมดต้องต้มที่ 160 องศา 5 นาที. ใน Multicooker Polaris 0517 สามารถทำได้บน "multi-cooker"

นมพาสเจอร์ไรส์และนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษสามารถอุ่นได้ที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ในไมโครเวฟ หรือเพียงแค่นำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง

3. อุปกรณ์ทั้งหมดที่จะใช้ในการเตรียมโยเกิร์ตจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันมีสิ่งนี้: แม่พิมพ์โยเกิร์ตพร้อมฝาปิด, แก้ว, ชามนมขนาดใหญ่, ช้อน การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือโดยการล้างจานด้วยน้ำเดือดหลายๆ ครั้ง

4. เทนมอุ่นที่ต้มเองหรือซื้อจากร้านค้าลงในชามที่เตรียมไว้ เทนมบางส่วนลงในแก้ว

5. เทสตาร์ทเตอร์แบบแห้งลงในแก้วนมแล้วผสมให้เข้ากัน

6. เทนมที่มีสตาร์ทเตอร์ลงในชามนมก้นลึก ผสม.

7. เทลงในขวดโยเกิร์ตที่เตรียมไว้

8. ปิดฝาแล้ววางขวดโหลลงในชามอเนกประสงค์

9. เนื่องจากเราเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้แป้งเปรี้ยวแห้ง เราจึงตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 12 ชั่วโมงตามโปรแกรม "โยเกิร์ต" หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว โปรแกรม "อุ่นเครื่อง" จะทำงาน

ต่อจากนั้นก็เพียงพอที่จะปรุงด้วยโยเกิร์ตสำเร็จรูปเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

ส่วนใหญ่ฉันใส่โยเกิร์ตลงในหม้อหุงช้าข้ามคืน

10. ทำสูตรโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าให้สมบูรณ์ เหลืออีกขั้นตอนสุดท้าย หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ควรแช่โยเกิร์ตไว้ 2 ชั่วโมง ที่นั่นเขาจะสุก

11. หลังจากนั้นก็เตรียมโยเกิร์ต

12. โยเกิร์ตใน Polaris 0517 หลายเมนูที่มีเปรี้ยวแห้งมีความคงตัวที่ดี

13. ฉันทำเองด้วยรำและน้ำผึ้ง

14. สำหรับเด็กที่มีราสเบอร์รี่บดและน้ำตาล

15. คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในโยเกิร์ตโฮมเมดได้

16. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารเช้าของคุณ!

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ :

1. หากคุณเตรียมโยเกิร์ตโดยใช้เชื้อเริ่มต้นแบบแห้ง อย่าซื้อเกินปริมาณ ซื้อสักหน่อยเพื่อลองบางทีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจดูจืดชืดเกินไปหรือในทางกลับกันมีรสเปรี้ยว อาหารเรียกน้ำย่อยของฉันมีรสเปรี้ยว และเด็กไม่ชอบโยเกิร์ตรสเปรี้ยวมากนัก ฉันจะมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ และลองดู

2. หากคุณเตรียมโยเกิร์ตด้วยนมพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษ คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องในแพ็คเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทสตาร์ทเตอร์ลงในซองโดยตรง ปิดฝา เขย่าให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากัน วิธีนี้จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชาม ช้อน และแก้วอีกต่อไป

3. โยเกิร์ตที่มีเชื้อเริ่มต้นแบบแห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน

และนี่คือคำอธิบายกระบวนการทำอาหารโดยไม่ต้องใช้หลายเมนู

โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าไม่ใช่อาหารธรรมดาเพราะเราคุ้นเคยกับการซื้อผลิตภัณฑ์นมนี้ แต่ สามารถทำได้ที่บ้านและในขณะเดียวกันก็จะเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์

ทุกคนคงรู้ว่าโยเกิร์ตคืออะไร บางทีอาจมีคนเตรียมโยเกิร์ตด้วยเครื่องทําโยเกิร์ตด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณตัดสินใจเริ่มทำครั้งแรก ก่อนอื่น คุณควรเรียนรู้หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

• คุณไม่ควรคิดว่าคุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตได้เฉพาะในหม้อหุงข้าวของบางยี่ห้อเท่านั้น เช่น Redmond, Polaris ซึ่งก็คือพวกที่มีฟังก์ชั่น "โยเกิร์ต" ในความเป็นจริงผู้ผลิตเตาอบรายใดก็ทำอย่างนั้น
• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงโดยใช้นมพาสเจอร์ไรส์หรือนมโฮมเมด ต้องแน่ใจว่าได้นำไปต้มก่อนจึงจะใช้ ก็เพียงพอที่จะนำเวอร์ชันพาสเจอร์ไรส์พิเศษไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง นมไม่ควรมาจากตู้เย็นเท่านั้น
• อันดับแรกควรผสมสตาร์ทเตอร์แบบแห้งกับนมจำนวนเล็กน้อยในภาชนะแยกต่างหากก่อนแล้วจึงเติมสิ่งที่เหลืออยู่
• เมื่อทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าที่ไม่มีขวดโหล ให้ใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมกัน แต่อย่าลืมล้างให้สะอาด เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำความร้อน" และรอจนกระทั่งส่วนผสมเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว อาจใช้เวลาตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชั่วโมง

วิธีการเลือกสตาร์ทเตอร์สำหรับโยเกิร์ต?

เพื่อให้โยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้ามีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแตกต่างจากรุ่นที่ซื้อมาอย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสม

แน่นอนคุณสามารถเตรียมโดยใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อจากร้านได้ แต่ต้องมีคุณภาพดี เชื้อเริ่มต้นที่ดีที่สุดตอนนี้ถือเป็นเชื้อแห้งซึ่งมีวางขายตามร้านขายยา ประกอบด้วยแบคทีเรียประมาณสองล้านตัว วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

• เมื่อเลือกส่วนผสมแบบแห้งต้องคำนึงถึงองค์ประกอบด้วย ยิ่งแบคทีเรียมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
• หากคุณกำลังจะเตรียมโยเกิร์ตให้เด็กๆ ให้ซื้อโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมครบตามรายการเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าคุณกำลังให้อะไรกับลูก
• อย่าลืมดูวันหมดอายุด้วย

ของแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตอนนี้คือ Evitalia, Good Food, Narine และ Vivo

โยเกิร์ตโฮมเมด - สูตรพื้นฐานในหม้อหุงช้า

มีหลายทางเลือกในการทำโยเกิร์ตโฮมเมด กระบวนการนี้ยังได้รับอิทธิพลจากรูปแบบของผู้เล่นหลายคนด้วย มีสูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• นมหนึ่งลิตร
• สตาร์ทเตอร์แบบแห้ง (ดูบรรจุภัณฑ์สำหรับการบริโภค)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม เปิดโหมด "อุ่น" แล้วปล่อยทิ้งไว้เจ็ดนาที
2. เทลงในภาชนะอื่น ผสมกับสตาร์ทเตอร์ จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ลงในขวดที่เตรียมไว้
3. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดลงไป
4. เติมน้ำอุ่นลงในชามให้ระดับเกือบถึงคอขวด
5. เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด "โยเกิร์ต" หรือ "เครื่องทำความร้อน" เป็นเวลา 8 ชั่วโมงแล้วรอ วางผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เรดมอนด์

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งเปรี้ยวแห้ง 0.5 กรัม
• นมหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 7 นาที เทนมลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. ละลายสตาร์ทเตอร์ในน้ำ ผสมกับนม แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้
3. ปิดชามด้วยผ้าขนหนู วางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้
4. เทน้ำอุ่นที่ระดับนมปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิด "อุ่น" เป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนั้นปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึง “วอร์มอัพ” อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที และพักหนึ่งชั่วโมง นำขวดออกแล้วปล่อยให้เย็น

โพลาริส (โพลาริส)

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
• นมหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมบนเตาที่อุณหภูมิ 40 องศา ใส่โยเกิร์ต ผสมและเติมส่วนผสมนี้ลงในขวด ปิดฝาด้วย
2. เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู วางขวดโหลไว้แล้วเติมน้ำอุ่นลงในภาชนะที่ว่าง
3. ปิดฝาแล้วเปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทำตามขั้นตอนเดียวกันอีกครั้ง
4. นำขวดโหลออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ฟิลิปส์

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งขวดหรือแป้งเปรี้ยวแห้ง
• นมหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมสตาร์ทเตอร์แบบแห้งกับน้ำปริมาณเล็กน้อยจนละลาย
2. อุ่นนม ผสมกับสตาร์ทเตอร์ที่เจือจาง แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในชามหลายเมนู ซึ่งคุณต้องล้างน้ำให้สะอาดล่วงหน้าแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "โยเกิร์ต" ใช้งานได้ 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เทส่วนผสมลงในขวดและเก็บในที่เย็น

มูลิเน็กซ์ (Mulinex)

สินค้าที่ต้องการ:

• นมหนึ่งลิตร
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งขวด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 7 นาที ผสมกับโยเกิร์ตจนเนียน
2. เททุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางขวดโหลไว้ตรงนั้นซึ่งต้องมีฝาปิด
3. เทน้ำอุ่นลงในชามจนเกือบถึงคอขวด เปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 60 นาทีโดยไม่ต้องใช้โปรแกรม เราทำขั้นตอนเดิมอีกครั้งแล้วย้ายขวดโหลไปไว้ในตู้เย็น

พานาโซนิค

สินค้าที่ต้องการ:

• แพ็คเกจเปรี้ยว;
• นมไขมันสูงสองลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 องศาในชามในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาประมาณ 7 นาที
2. เพิ่ม sourdough ลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. เราเปิดโปรแกรม "โยเกิร์ต" พิเศษและรอหกชั่วโมง จากนั้นนำโยเกิร์ตไปแช่ตู้เย็น

ทำอย่างไรไม่ให้แป้งเปรี้ยว?

โยเกิร์ตที่ไม่มีวัฒนธรรมเริ่มต้นสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีสารปรุงแต่งเช่นเดียวกับการใช้ครีมหรือนมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ต 80 กรัม
• นม 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศา ผสมกับโยเกิร์ต เทส่วนผสมลงในขวด
2. วางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของชาม วางขวดโหลไว้ตรงนั้น และเติมน้ำอุ่นลงในพื้นที่ที่เหลือ
3. เปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากทำงานเสร็จแล้วทิ้งขวดโหลไว้ในชามเป็นเวลาหกชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

โยเกิร์ตผลไม้

การทำอาหารในเมนูหลายเมนูเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมีขวดสำหรับทำโยเกิร์ตรวมอยู่ด้วยและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเหมือนในกรณีอื่น ๆ 1. ฆ่าเชื้อจานที่ใช้ทำโยเกิร์ตโฮมเมดในไมโครเวฟหรือเตาอบ ยิ่งขวดโหลมีขนาดเล็กลง โยเกิร์ตก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น 9. ทิ้งขวดโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็นให้เย็นสนิท 8. ทิ้งโยเกิร์ตไว้บางส่วนเพื่อเตรียมส่วนต่อไป ฉันมักจะทำซุปข้น และอะไรก็ตามที่มีในตู้เย็น ฉันก็โยนมันลงไปในซุป ฉันชอบมันมากกับเห็ด

คุณสามารถทำนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้ ในการเตรียมเราต้องการนม 1 ลิตร, เบส 100 มล., น้ำตาล 100 กรัม ก่อนใช้งานผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แม้ว่าสูตรนี้มีน้ำตาลก็ตาม

สูตรใช้ขวดพิเศษ

อันที่จริงนี่เป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นตัวเดียวกันสำหรับการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฟังก์ชัน "โยเกิร์ต" เพิ่มเติมบนแผงโปรแกรม

สำหรับการหมัก จะใช้แบคทีเรียชนิดเทียบเท่าที่ซื้อจากร้านค้าหรือแบคทีเรียพิเศษในการหมักนม แนะนำให้ใช้โยเกิร์ตที่เตรียมโดยใช้ Narine สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับเด็ก วัยรุ่น และสตรีมีครรภ์ ในการเลือกประเภทของแป้งเปรี้ยวคุณต้องอ่านรีวิวหรือลองด้วยตัวเอง โยเกิร์ตที่ได้แบบที่คุณชอบสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

กระบวนการทำอาหาร

แม้ว่าโยเกิร์ตโฮมเมดจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่พิถีพิถันมาก แต่ก็ทำง่ายและสะดวก หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ให้เติมโยเกิร์ตแอคทีเวียธรรมชาติลงในนมอุ่น ผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้ละเอียดแล้วปิดอีกครั้ง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

เราแนะนำให้คุณเลือกโยเกิร์ตไม่ขึ้นอยู่กับความนิยมของแบรนด์ แต่ขึ้นอยู่กับความสด เลือกโยเกิร์ตที่สดใหม่ที่สุด ซึ่งมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากที่สุด คราวหน้าจะพยายามลดเวลาทำอาหารลงครับ ฉันใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวหลายชั่วโมงเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยวัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์เป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิน 45 องศา Arina ในฐานะช่างไฟฟ้า ฉันสามารถพูดได้ว่า 860 W จะไม่ทำงานในหนึ่งชั่วโมง เหมือนเตาอบไมโครเวฟ เปิดและปิดได้หลายแบบ ฉันอ่านเจอในอินเทอร์เน็ตว่าโยเกิร์ตใช้ไม่ได้กับหม้อหุงช้าของฉัน... ฉันตัดสินใจลองเสี่ยงดู... ทุกอย่างดูดีมาก... พูดตามตรง ฉันไม่ได้เติมน้ำเลย... มันกลับกลายเป็นโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยม

ฉันรู้ว่าใครๆ ก็อยากกินอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แนวโน้มนี้เด่นชัดเป็นพิเศษ ดังนั้นเราจึงต้องชดเชยเวลาที่สูญเสียไปและเตรียมโยเกิร์ตโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อจุดประสงค์นี้ที่บ้าน ฉันใช้แป้งหมักเอวิตาเลียเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งต่างจากสูตรของวันนี้เท่านั้น ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการเติมโยเกิร์ตสูตรดั้งเดิมด้วย

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมในหมู่ประชากรมายาวนาน โยเกิร์ตยังใช้เป็นซอสสำหรับอาหารต่างๆ โดยเฉพาะสลัด องค์ประกอบของโยเกิร์ตธรรมดานั้นเรียบง่าย - เป็นนมหมักด้วยแบคทีเรียชนิดพิเศษ

ฉันตั้งโปรแกรม "โยเกิร์ต" บนเมนูหลายเมนู ปิดฝาแล้วลงนรก วางขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ จากนั้นเราก็ดำเนินต่อด้วยจิตวิญญาณเดียวกันจนกระทั่งโยเกิร์ตหมัก สูตรน่าสนใจมาก! ฉันจะพยายามทำอาหารแบบนี้อย่างแน่นอน!

ท้ายที่สุดแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารประเภทนี้ได้ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณต้องใช้เฉพาะนมต้มสุกเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

ก่อนที่จะไปที่สูตรทีละขั้นตอนโดยตรง เรามาดูกันว่าเหตุใดโยเกิร์ตจึงดีสำหรับคุณ และนมหมักเช่น Acidolact จะช่วยปกป้องระบบทางเดินอาหารของคุณเมื่อรับประทานยาปฏิชีวนะ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโยเกิร์ตย่อยได้ดีกว่านม แบคทีเรียกรดแลคติคแห้ง - ขายในร้านขายยา

หลายๆ คนมักรวมผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ต ไว้ในอาหารเป็นประจำ แน่นอนว่านมสดทำเองจะดีต่อสุขภาพมากกว่านมที่ซื้อจากร้าน แต่คุณต้องแน่ใจว่าไม่ได้เจืออะไรลงไป เมื่อเลือกสตาร์ทเตอร์ที่มีรสเปรี้ยวให้ศึกษาองค์ประกอบของมันอย่างละเอียด เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้โปรแกรม Multicook ได้

ข้อมูลสูตร

สวัสดีทุกคน! เรามีโยเกิร์ตมัลติฟังก์ชั่น คำถามคือ โยเกิร์ตนี้สามารถใช้กับเด็กอายุ 1 ถึง 3 เดือนได้หรือไม่ หรือมีสูตรพิเศษสำหรับเด็กหรือไม่? ฉันตั้งไว้ 6 ชั่วโมงโหมดโยเกิร์ต Vivo สตาร์ทที่ร้านขายยา - ปรากฎว่าปัง (Redmond 230 multi-kitchen) หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์มีอายุเกือบ 3 ปี แต่เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันสังเกตเห็นว่า ATM มีฟังก์ชั่นโยเกิร์ต เอาสูตรมาจากหนังสือ...เนื้อกับผัก! มีฟังก์ชั่นโยเกิร์ตด้วย! ชามนี้สุดยอดมาก มันทำโจ๊กและซีเรียลได้ปัง! นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นเรือกลไฟขนาดเล็กแล้วยังไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับเรือกลไฟอีกด้วย การสตาร์ทและการทำความร้อนล่าช้า ฉันมีอันหนึ่ง เรดมอนด์ 90 ฉันพอใจกับดีไซน์และปริมาตรของชาม ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3-4 คนพอดี พิลาฟดูน่าทึ่งมาก

มาพูดถึงแป้งโดว์กันดีกว่า ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง - จุลินทรีย์ธรรมชาติทั้งหมดแสดงอยู่ในคำแนะนำในการใช้งานและโยเกิร์ตที่มีความหนาและอร่อยมาก หากคุณได้ลิ้มลองและต้องการความหลากหลาย ลองสั่ง sourdough ผ่านทางอินเทอร์เน็ต - Yandex จะให้ร้านค้าออนไลน์หลายแห่งที่ขาย sourdoughs หลากหลายประเภท อุณหภูมิในการทำงานที่เราต้องการคือ 38-45 C หากต่ำกว่าหรือสูงกว่าแบคทีเรียกรดแลคติคจะตาย และหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าเป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดในห้องครัว โดยสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ได้หลายอย่างในคราวเดียว (ในกรณีนี้คือเครื่องทำโยเกิร์ต)

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีประโยชน์เลย - เป็นสารกันบูดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ แต่โยเกิร์ตโฮมเมดมีเพียงนมและแบคทีเรียเท่านั้น แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกิน 150 มล. ในคราวเดียว

การดื่มโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเป็นของว่างไม่เพียงช่วยดับความอยากอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และปรับปรุงการทำงานของลำไส้อีกด้วย เทน้ำลงไปให้ครอบคลุม 2/3 ของขวดโหล ตั้งค่าโหมด "ทำความร้อน" ขึ้นอยู่กับปริมาณแลคโตบาซิลลัสที่มีอยู่ในขวดสามารถเปลี่ยนเป็นของเหลว (ดื่มได้) หรือข้นก็ได้ นมเปรี้ยวซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวจะบ่งบอกถึงความพร้อม ก่อนที่จะทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า ให้เรียนรู้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับการเตรียมอาหารและขั้นตอนการทำโยเกิร์ต

แอคทีเวียพลิกกลับเป็นพิเศษเพื่อแสดงให้เห็นว่าโยเกิร์ตมีความหนาแค่ไหน และยังนุ่มและไม่เปรี้ยวอีกด้วย ความคิดเห็นของฉันคือไม่มีที่สำหรับใส่น้ำตาลในโยเกิร์ตเลย มากที่สุดคือผลเบอร์รี่ พวกเขามีความหวานเพียงพอ แต่ที่นี่เป็นธุรกิจส่วนตัวของทุกคน บางคนถึงกับใส่น้ำตาลถึงห้าช้อนโต๊ะในชา (แม้ว่าพวกเขาจะรักษาโรคเบาหวานก็ตาม) ลิลลี่ สวัสดีตอนเย็น! คุณทำทุกอย่างตามสูตรและปฏิบัติตามระบบตามที่เขียนไว้ที่นี่หรือไม่? 9 ชั่วโมงนี้หนาพอๆ กับในร้าน ใช้ช้อนก็กินได้

เอเลน่า ประสบการณ์ครั้งแรกก็เป็นประสบการณ์เช่นกัน มันไม่ได้ผลสำหรับฉันในครั้งแรกอย่างที่พวกเขาบอกว่าครั้งแรกนั้นค่อนข้างจะลำบากเล็กน้อย เปลี่ยนนม เปลี่ยนสตาร์ตเตอร์ และอาจขจัดปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ออกไปได้ Svetlana ลองใช้ Evitalia มันอาจจะได้ผล ทุกอย่างถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา Oksana สิ่งนี้เกิดขึ้น แป้งมีระดับกลูเตนต่างกัน โรมัน อุณหภูมิในระบบทำความร้อนของ Panasonic อยู่ที่ 70 องศา ตอนทำโยเกิร์ตครั้งแรกฉันลืมไปเลยว่าผ่านไป 15 นาที นมกับอาหารเรียกน้ำย่อยของฉันก็แข็งตัวไปหมด ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด เฉพาะกับ Evitalia sourdough เท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะทำโยเกิร์ตดีๆ ในครั้งต่อไป คริสติน่า

ฉันปิดโหมด "การอบ" มวลนี้เทลงในนมและผสมให้เข้ากัน ปิด "การทำความร้อน" และพักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันดีใจมากที่คุณมาหาฉัน นอกจากนี้ฉันเขียนด้วยรูปภาพนั่นคือรูปถ่าย

ต้องจำไว้ว่าอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมโยเกิร์ตจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันแค่มีเครื่องทำโยเกิร์ต ฉันชอบใช้เอวิตาเลีย ซาวโดว์ที่สุด และ Narine Forte ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ฉันเกลี่ยสตาร์ทเตอร์แล้วเทลงในขวด 3 ใบ ฉันวางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของมัลติ ใส่ขวดโหลแล้วเติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง และเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในโหมดผู้เล่นหลายคนที่ 40 องศา มันดูดีมาก

ฉันเดิมพันกับ "รสชาติแรก" จากธรรมชาติ ฉันไม่ชอบสารปรุงแต่ง ฟังก์ชั่นการทำโยเกิร์ตเป็นการค้นพบที่น่าพึงพอใจ ฉันไม่เคยคิดว่ามันจะง่ายขนาดนี้มาก่อน จากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าการทำโยเกิร์ตโดยใช้วัตถุดิบที่ซื้อจากร้านค้านั้นมีความเสี่ยง และที่สำคัญที่สุดเมื่อคุณทำโยเกิร์ตที่บ้านจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับเงื่อนไขในการผลิตผลิตภัณฑ์และสิ่งที่มีอยู่ในนั้น โยเกิร์ตจะมีความหนาพอๆ กับโยเกิร์ต วิธีทำโยเกิร์ต อย่าไปเอาจากที่ไหน จากร้าน ฯลฯ แต่ทำมั้ย!!

จากนั้นเปิดโหมดอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอีกครั้ง เปิดโปรแกรมตั้งเวลาไว้ 8-10 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิเครื่องจะรักษาอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ กรุณาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ตัวอย่างเช่นการเตรียมโยเกิร์ตในอุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นนั้นสะดวกและง่ายดาย - หม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างด้วยอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ และโยเกิร์ตก็เป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถใช้เทคนิคนี้ได้สำเร็จ คุณเพียงแค่ต้องรู้สัดส่วนส่วนผสมและเทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้อง

กำลังมาแรง:

ก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยคิดเลยว่าโยเกิร์ตจะทำที่บ้านได้ สำหรับฉันดูเหมือนว่าหากไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตมันจะเป็นปัญหาและมีคุณภาพไม่ดี แต่ด้วยการถือกำเนิดของโยเกิร์ต โยเกิร์ตเริ่มปรากฏบ่อยขึ้นในครอบครัวของเรา

แน่นอนว่าฉันต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงขึ้นทันทีจากสารเริ่มต้นพิเศษ แต่ที่นี่เราไม่ขายมัน ไม่ได้อยู่ในร้านขายยา ดังนั้นฉันจึงต้องสั่งซื้อทางออนไลน์ และในขณะที่เธอกำลังเดินทางมาหาฉัน (ฉันตั้งหน้าตั้งตารอ :) ฉันกำลังเตรียมโยเกิร์ตจากโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งขวดโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ฉันนำมาจากผู้ผลิตในท้องถิ่น “FOOD MASTER” ถ้าฉันเจอขวด ACTIVIA ที่ไม่มีสารปรุงแต่งวางอยู่บนเคาน์เตอร์ ฉันก็รับสิ่งนั้นเหมือนกัน

เมื่อเลือกโยเกิร์ตสิ่งสำคัญคือต้องดูอายุการเก็บ - ยิ่งสั้นก็ยิ่งดี และสำหรับวันวางจำหน่าย ควรใช้อันล่าสุด (วันนี้หรือเมื่อวาน) จะดีกว่า

ฉันเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Polaris 0517 ad ดีใจที่ได้ทำมัน มีขวดโหลมาให้ด้วย และคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในชาม (เหมือนในรุ่นอื่นๆ) ก็คนมันเทใส่ขวดโหลแล้วตั้งโปรแกรมที่ต้องการ หลังจากนี้คุณสามารถเข้านอนได้อย่างปลอดภัย ปัญหาเดียวยังคงอยู่กับ แต่ไม่มีทางหากไม่มีมัน

โยเกิร์ตในโฆษณา Polaris 0517 หลายเมนู - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เตรียมอาหาร:

น้ำนม- มีไขมันไม่ต่ำกว่า 3.5% ยิ่งปริมาณไขมันในนมสูงเท่าไร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งมีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น สามารถรับประทานนมได้ในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนปกติและแบบ tetrapack (พาสเจอร์ไรส์) คุณยังสามารถใช้นมโฮมเมดได้ แต่ก่อนปรุงอาหารต้องต้มนมโฮมเมดและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ต้มนมในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนตามดุลยพินิจของคุณ แต่โดยหลักการแล้ว นมดังกล่าวได้รับการประมวลผลแล้ว ดังนั้นโยเกิร์ตจึงออกมาแม้ว่าคุณจะไม่ต้มก็ตาม จำเป็นต้องต้มเพื่อกำจัดแบคทีเรียส่วนเกินที่ไม่จำเป็นออกไป เราไม่อยากให้มันคูณกันเวลาทำโยเกิร์ต

โยเกิร์ต -วันนี้หรือเมื่อวาน ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้น (ประมาณ 1 สัปดาห์) โดยไม่ใส่น้ำตาล สีย้อม ผลไม้ ฯลฯ

2. อุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณจะใช้ในการเตรียมโยเกิร์ตจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือล้างด้วยน้ำเดือดหลายครั้ง นี่คือกระทะสำหรับต้มนม ช้อน และขวดใส่โยเกิร์ต

จากนม 1 แพ็ค (1 ลิตร) เท 200 มล. ลงในแก้ว เราไม่ต้องการมัน (เราจะเก็บไว้เป็นชา) ต้มนมที่เหลือและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เพิ่มโยเกิร์ต 1 ซองลงในนมที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน เพื่อไม่ให้โยเกิร์ตเหลืออยู่ก้นกระทะ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสม 1 ลิตร เพียงพอสำหรับโยเกิร์ต 6 ขวดที่มาพร้อมกับหม้อหุงข้าว Polaris 0517

3. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิด

4. วางขวดลงในหม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือกับผนังกระทะ

5. ตั้งค่าโหมด “โยเกิร์ต” เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง ควรเตรียมโยเกิร์ตในตอนเย็นจะดีกว่า เพื่อให้ทุกอย่างพร้อมในตอนเช้า

6. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรม หรือตอนเช้า (ทันทีที่ตื่นนอน) ให้นำโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันจะสุกที่นั่นและหนาแน่นยิ่งขึ้น หลังจากสองชั่วโมงในตู้เย็น โยเกิร์ตก็พร้อม มันดูหนาแน่นและถึงแม้จะพลิกขวดโหลก็จะไม่ไหลออกมา

7. คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ฉันไม่ได้ทำให้หวาน ฉันแค่สับกล้วย

8. เคล็ดลับนี้ใช้ไม่ได้กับพวกเราที่มีเด็กๆ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มช้อนลงไปสองสามช้อน