อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกับวอดก้า สลัด - สูตรกับวอดก้า

วอดก้าสามารถเน้นถึงข้อดีและซ่อนข้อบกพร่องของอาหารจานใดก็ได้ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ทุกคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวอดก้าที่ดีที่สุดที่จะกิน

โปรดจำไว้ว่าวอดก้าสามารถดื่มได้กับอาหารทุกชนิดยกเว้นอาหารหวาน เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มดื่มวอดก้ากับอาหารจานร้อนแสนอร่อยแล้วค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นอาหารเย็น แตงกวาดอง เห็ด และปลาเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับวอดก้า เคล็ดลับของเราเหมาะสำหรับวอดก้าทุกประเภท: วอดก้า, ราเคีย, อูโซ, หลากหลาย ฯลฯ

ของว่างกับวอดก้า

ตามอัตภาพ ของว่างสำหรับวอดก้าสามารถแบ่งได้เป็น 3 ประเภท:

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

กินเนื้อร้อนและปลาทอดก่อนงานของพวกเขาคือการขจัดรสที่ไม่พึงประสงค์ในปากและความรู้สึกแสบร้อนในลำคอหลังจากดื่มวอดก้า

ห่อจาน

สลัด ซุป หรือซอสเผ็ด ทางที่ดีควรลองรับประทานเมื่อคุณอิ่มนิดหน่อย ของขบเคี้ยวเหล่านี้ช่วยเสริมความรู้สึกรับรสที่ได้รับในระยะก่อนหน้า และยังช่วยชะลอความมึนเมาอีกด้วย ขอแนะนำให้หยุดพักระหว่างรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับอาหารที่ห่อหุ้มไว้

ล้างจาน

เห็ด ผักดอง หมักผัก - เตรียมร่างกายให้พร้อมรับวอดก้าครั้งใหม่ เพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ เสิร์ฟครั้งสุดท้าย

ซาโล

นี่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ยูเครนแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่เร็วที่สุดสำหรับวอดก้าซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ

มีหลายทางเลือกในการเสิร์ฟน้ำมันหมูบนโต๊ะ:

น้ำมันหมูแช่แข็ง

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เพื่อทำขี้กบ) โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ น้ำมันหมูประเภทนี้เหมาะที่สุดที่จะ "ปรุงรส" จนกว่าจะละลายหมดแล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่ควรหั่นครั้งละมาก

น้ำมันหมูเค็ม

มักเสิร์ฟทันทีหลังจากเอาออกจากน้ำเกลือแล้ว

น้ำมันหมูรมควัน

น้ำมันหมู

น้ำมันหมูแพร่กระจาย

น้ำมันหมูเค็ม (ในบางกรณีที่หายาก) บดในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) กับสมุนไพรและกระเทียมหลังจากนั้นจึงนำมวลที่ได้ไปใช้กับขนมปังดำ แม่บ้านบางคนยังเติมน้ำมันพืช เครื่องเทศ และหัวหอมด้วย

แตงกวาเค็ม

ของว่างที่ดีที่สุดที่ทานคู่กับวอดก้า! แตงกวาดองถังอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับวอดก้าหนึ่งช็อต

ขนมปังข้าวไรย์

คุณไม่เพียงแต่สามารถทานขนมปังที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสูดดมวอดก้าอีกด้วย สำหรับชาวต่างชาติ กระบวนการนี้ทำให้เกิดความประหลาดใจ เนื่องจากไม่มีที่ไหนในโลกที่พวกเขาสูดแอลกอฮอล์แรงๆ ในขณะเดียวกัน ขนมปังก็เป็นของว่างราคาถูกที่ทานคู่กับวอดก้าได้

สูตรอาหาร:ถูขนมปังข้าวไรย์กับกระเทียมแล้วโรยด้วยเกลือให้ทั่ว คุณสามารถทานขนมปังบริสุทธิ์ได้โดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศและเกลือซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยม นักชิมยังชอบหักขนมปังโฮมเมดอุ่นๆ แทนการตัด

งูเห่า

แอลกอฮอล์ทำให้เกิดการขาดไกลซีนซึ่งถูกเติมเต็มด้วยกระดูกอ่อนโดยอาศัยการปรุงเนื้อเยลลี่ และน้ำซุปและโปรตีนจะช่วยจับและกำจัดอาหารและอัลดีไฮด์ที่ถูกออกซิไดซ์น้อยออกจากร่างกาย หมู เนื้อ หรือไก่ที่ปรุงสุกอย่างดี เสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือมัสตาร์ด เป็นเพียงอาหารเสริมชั้นเลิศสำหรับทุกโต๊ะ

มันฝรั่ง

ทานได้เกือบทุกรูปแบบ เช่น อบ ต้ม ทอด ฯลฯ คลาสสิก – มันฝรั่งต้มกับเนยและหัวหอมสีเขียว เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทแฮร์ริ่ง น้ำมันหมู และเนื้อสัตว์

แซนด์วิชและคานาเป้

แซนด์วิชอาจใส่น้ำมันหมู แฮร์ริ่ง หรือแตงชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามที่พบมากที่สุดถือได้ว่าเป็นแซนวิชธรรมดาที่มีไส้กรอกและชีส และแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแบบที่มีคาเวียร์สีแดงและสีดำอยู่บนเนยบางๆ มีตัวเลือกมากมายและบ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เพิ่งมีอยู่ในมือมักจะถูกนำมาใช้เป็นไส้

คานาเป้หรือวอดก้าเสียบไม้เหมาะสำหรับทุกงาน มีปริมาณและสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดื่มวอดก้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

ปลารมควันทุกชนิด

ซึ่งรวมถึง: แซลมอนรมควัน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาไหลรมควัน ฯลฯ

เห็ดหมัก

ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย หัวหอมสด และ/หรือต้นหอม

ไส้กรอก

ไส้กรอกเกือบทุกชนิดมีความเหมาะสม แต่โดยเฉพาะไส้กรอกเยอรมันและไส้กรอกล่าสัตว์

เนื้อกระตุก

เนื้อแดดเดียวหั่นบางๆเข้ากันได้ดีกับหัวหรือสองชิ้น

เกี๊ยวและเกี๊ยว

คนรัสเซียจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีอาหารง่ายๆ เหล่านี้และในขณะเดียวกันก็มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเริ่มดื่มวอดก้าได้ในขั้นตอนการปรุงเกี๊ยวอันล้ำค่า

มะนาว

การทานวอดก้ากับมะนาวไม่ได้เป็นเพียงประเพณีของรัสเซียเท่านั้น แม้แต่ชาวอินเดียโบราณยังสังเกตเห็นว่าแอลกอฮอล์เข้ากันได้ดีกับส้ม มะนาว และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

สลัดสไตล์โอลิเวียร์และน้ำสลัดวิเนเกรตต์

สลัดยอดนิยมในรัสเซีย ดูเหมือนว่าเด็กทุกคนจะเกิดมาพร้อมกับสูตรสลัดในตำนานทั้งสองนี้ในตัว

แฮร์ริ่ง

มีตัวเลือกมากมายที่นี่: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม, ทำแซนวิชกับแฮร์ริ่งบนขนมปังดำ, ทำสลัดเบา ๆ พร้อมผักและมะกอก, เตรียมปลา "สเปรด" ตามแฮร์ริ่ง ฯลฯ

คาเวียร์สีแดงและสีดำ

คุณสามารถกินคาเวียร์ด้วยช้อน (หากการเงินเอื้ออำนวย) คุณสามารถทำคานาเป้หรือแซนวิชด้วยหรือรวมไว้ในของว่างที่ซับซ้อนกับวอดก้า

มะเขือเทศเค็ม

พวกเขาสามารถเค็มหรือเค็มเล็กน้อยทั้งหรือหั่นเป็นหลายส่วนสีแดงสีเขียวเชอร์รี่ ฯลฯ

กะหล่ำปลีดอง

นี่ไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินที่ไม่สิ้นสุดโดยเฉพาะในฤดูหนาว มีสูตรการทำกะหล่ำปลีดองมากมายซึ่งแม่บ้านแต่ละคนก็มีเป็นของตัวเอง

กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวสับหยาบกับแครอทและพริกหยวกเป็นที่นิยม เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ทานวอดก้าด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้

ชาชลิค

หมู เนื้อแกะ ไก่ - อะไรก็ได้ที่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสิ่งสำคัญคือมันชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถปรุงมะเขือม่วง เห็ด พริก ปลา อาหารทะเลและอาหารอื่น ๆ บนไฟได้อีกด้วย

บอร์ช

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ไม่เคยทำลายวันหยุดแม้แต่ครั้งเดียว คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht กับวอดก้าในงานเฉลิมฉลองใดก็ได้ คุณไม่สามารถผิดพลาดได้อย่างแน่นอน

เยลลี่หมีกับวอดก้า

ของขบเคี้ยวที่ผิดปกติสำหรับวอดก้าเหล่านี้ไร้สาระตั้งแต่แรกเห็น แต่เชื่อฉันเถอะว่าหมีก็เหมือนกับขนมเยลลี่อื่น ๆ ที่สามารถทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจได้ สูตรหมีเหนียวกับวอดก้า

เราหวังว่าตอนนี้การทานของว่างกับวอดก้าจะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ และคุณจะพบกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

เกิดข้อผิดพลาดหรือมีอะไรเพิ่ม?

สลัดระวังวอดก้าสำหรับฤดูหนาวได้รับความไว้วางใจจากหลาย ๆ คนอย่างถูกต้อง มันดึงดูดด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและคมชัด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับทุกงานฉลอง ตอนนี้คุณไม่ต้องกลัวว่าแขกจะมาโดยไม่คาดคิดเพราะพนักงานต้อนรับมีอาวุธทรงพลังอยู่ในมือ - สลัดผักง่ายๆที่ปลูกในสวน

สลัด "Goodbye Vodka" เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว สลัดประเภทนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารกระป๋องที่บ้านอย่างแน่นอน การพกสลัดนี้ติดตัวไปปิกนิกหรือออกนอกบ้านไม่ใช่เรื่องยาก และผักแสนอร่อยจากสลัดก็เป็นทางเลือกของว่างที่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพเมื่อผักเรือนกระจกมีราคาแพง แต่ก็ไม่ได้ประโยชน์อะไรจากผักเหล่านี้เลย จากนั้นสลัด "ระวังวอดก้า" ก็มีความเกี่ยวข้อง

ความลับทั้งหมดของสลัด "ลาก่อนวอดก้า" ง่ายๆ ก็คือต้องใช้ส่วนผสมผักในสัดส่วนที่เท่ากัน

เมื่อผู้ชายได้ยินชื่อสลัดขนมนี้เป็นครั้งแรก พวกเขาเริ่มมองดูขวดด้วยความประหลาดใจ และพยายามแยกแยะส่วนประกอบทั้งหมดออกจากขวด จากภายนอกมันดูตลกมากเพราะครู่หนึ่งพวกเขากลายเป็นเด็กน้อยที่พยายามดูของเล่นจาก Kinder Surprise อันโด่งดัง

วิธีเตรียมสลัด ระวังวอดก้าสำหรับฤดูหนาว - 8 พันธุ์

มันทำจากทุกสิ่งที่มีอยู่เสมอและเติบโตในสวนในปริมาณที่เพียงพอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอมธรรมดา - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70% - 32 มล.
• น้ำมันพืช - 250 มล.

เมื่อใช้น้ำส้มสายชูแนะนำให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ขวดที่สะอาดและล้างแล้วสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้ภายในไม่กี่นาที
2. แตงกวาที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ มะเขือเทศที่มีผิวหนังจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับพริกไทยเป็นเส้นยาวบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉีกกะหล่ำปลีสดให้ละเอียดที่สุด
3. รวมผักสับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใช้มือที่สะอาดผสมส่วนผสมสลัดลงในชามใบใหญ่ ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุ หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งแก้ว
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนวดด้วยมือ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เพื่อปล่อยน้ำออกเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ค่อยๆ เทน้ำที่ปล่อยออกมาผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่น้ำผลไม้ที่รวบรวมไว้บนแก๊สแล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือร้อนๆ ลงบนสลัด ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
5. ตอนนี้เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในแก๊ส เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราม้วนสลัดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดูการเตรียมสลัดง่ายๆ ทีละขั้นตอนได้ที่นี่

สลัดง่ายๆ ที่มีส่วนผสมเท่ากันนี้ได้กลายเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนมานานแล้ว

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด
• แครอทฉ่ำ
• หัวหอมธรรมดา
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศสุก;
• แตงกวา;
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 250 มล.

ต้องการผักทุกชนิดในสัดส่วนที่เท่ากัน: 1 กก. หรือ 2 กก. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศตามปกติ ทิ้งสลัดไว้คนเดียวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป

ขวดทั้งหมดที่จะใช้เก็บสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดที่มีน้ำคั้นออกมาวางบนเตาเพื่อต้มคุณต้องปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที สลัดผักร้อนใส่ขวดแล้วเทน้ำต้มสุก

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• ผักกาดขาว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเครื่องเทศร้อน - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ผักทั้งหมดถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือใช้โดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราหั่นแครอทที่สะอาดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ สับพริกหวานที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผักสับทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็นเพื่อปล่อยน้ำ สลัดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาวางบนไฟแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที สลัดร้อนจะถูกส่งไปยังขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อห่อ คุณสามารถดูการดำเนินการทีละขั้นตอนทั้งหมดได้ที่นี่

เมื่อสร้างสูตรนี้แม่บ้านทุกคนจะได้รับคำแนะนำจากหลักการเดียว: ส่วนประกอบผักทั้งหมดจะต้องมีสัดส่วนเท่ากัน ผลลัพธ์คือสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพประมาณ 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก
• มะเขือเทศ;
• ผักกาดขาว;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• แครอทฉ่ำ
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชูธรรมดา - 250 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยส่วนผสมที่ผสมด้วยเกลือและทรายเติมน้ำส้มสายชูคลุกเคล้ากับเครื่องเทศอีกครั้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำที่ต้องการออกมา หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่สลัดลงในกองไฟหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

คุณสามารถเตรียมสลัดนี้โดยไม่ต้องใช้กะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักชนิดนี้ในทุกรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• แตงกวา - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 9% - 60 มล.;
• พริกไทยแดงป่น - 1.5 ช้อนชา;

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้นขนาดกลางและมะเขือเทศเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแตงกวาเป็นวงกลมเล็กๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เนย เกลือ และน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุ อย่าลืมใส่น้ำส้มสายชูและพริกแดงลงไปด้วย ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถดูรายละเอียดได้ที่นี่:

มันคล้ายกับสลัด "Goodbye Vodka" มาก เพียงแต่เตรียมโดยไม่ต้องใช้แตงกวา

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสเผ็ด - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นพริกไทยเป็นเส้นแบบดั้งเดิม ขูดแครอทบนรางสำหรับสลัดเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างลงในกระทะ เหลือเพียงกะหล่ำปลีเท่านั้น ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นเล็กน้อยให้ใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงไปเมื่อแครอทพร้อม

ควรเพิ่มกะหล่ำปลีในตอนท้ายเพื่อไม่ให้มีเวลานุ่ม แต่ยังคงความกรอบบนฟัน

ปรุงรสผักตุ๋นด้วยทุกสิ่งที่จำเป็นตามสัดส่วนที่ระบุเติมกะหล่ำปลีฝอยสดที่เหลือ เคี่ยวทุกอย่างด้วยเครื่องเทศอีกเล็กน้อย เทสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง รายละเอียดการเตรียมสลัดรูปแบบนี้อยู่ที่นี่ https://youtu.be/HvYxI_Mzq20

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• บัลแกเรีย 1 กก พริกไทย
• มะเขือเทศ 1 กก
• แตงกวา 1 กก
• เกลือ 5 ช้อนชา
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. หั่นทุกอย่างเป็นเส้นแบบดั้งเดิม เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู ทรายและเกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
2. ปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อไม่เกิน 10 นาที
3. แบ่งเท่า ๆ กันลงในขวดด้วยน้ำดองที่ได้ ม้วนฝาขึ้น

สลัดแบบดั้งเดิม “วอดก้าลาก่อน”

ในฤดูหนาว สลัด "ระวังวอดก้า" ขวดเล็ก ๆ แสนอร่อยจะวางอยู่บนโต๊ะเพื่อเจริญตา เมื่อคุณต้องการผักที่สดและอร่อย ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้สลัดแสนอร่อยนี้ก็ได้

สลัดนี้มีสูตรเฉพาะหนึ่งสูตรซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านแต่ละคน แต่หลักการทั่วไปยังคงเหมือนเดิม ข้อแตกต่างของสูตรนี้คือผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ผักจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเตรียมสลัดแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากก็ตาม

สำหรับสลัดสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นใยบาง ๆ แครอทสามารถขูดเป็นแผ่นบาง ๆ บนเครื่องขูดเกาหลีหรือสับเป็นก้อน วางผักลงในกระทะที่เราจะเตรียมสลัด

เพิ่มแตงกวาและหัวหอม: หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง และหัวหอมเป็นสี่วง ผักชุดนี้เข้ากันอย่างลงตัว ดังนั้นสูตรนี้จะปรากฏในหน้าแรกของตำราอาหารของคุณ

เพิ่มพริกหวานที่หั่นเป็นเส้นลงในสลัด: ก่อนอื่นให้เอาเมล็ดและหางออก

ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและน้ำตาล ผัดจนผักเริ่มคั้นน้ำออกมา

เทน้ำมันลงบนสลัดแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที สลัดจะซึมซาบและมีกลิ่นหอมและน้ำผลไม้

วางสลัดบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูเพื่อเก็บสลัดไว้ได้และไม่เน่าเสียตลอดฤดูหนาว

เราเติมสลัดลงในขวดแก้วที่สะอาด และตักน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการตุ๋นออกมา

ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ขวดสลัดก็เย็นลงอย่างสมบูรณ์ และเราก็ใส่มันไว้ในตู้กับข้าวสีเข้ม

ในฤดูหนาวเรากินสลัดนี้แช่เย็นและ "กับวอดก้า" มันจะเป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยม

มีของว่างมากมายที่สามารถประดิษฐ์ขึ้นเพื่อทานคู่กับวอดก้าได้ เพื่อที่คุณจะได้ทานของว่างที่ถูกใจและไม่ปวดหัวในวันรุ่งขึ้น ให้เราทำอีกสักหน่อยและเพิ่มอีกหนึ่งในรายการของว่างและอาหารจานร้อน วันนี้เราจะทำสลัด "กับวอดก้า" - มันจะมีประโยชน์สำหรับงานฉลอง

ในการเตรียมจานที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ด - 100 กรัม;
• หัวหอม - ครึ่งหัวหอม;
• แฮมหรือเนื้อต้ม – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 10 ช้อนโต๊ะ;

มาเริ่มเตรียมสลัดด้วยการล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในเปลือก หากคุณไม่ชอบรสชาติของแจ็กเก็ตมันฝรั่งจริงๆ ให้ปรุงแบบปอกเปลือกก็ไม่สำคัญ จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น/

ปอกแครอทแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นสับ/

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมที่เราปอกเปลือกและสับละเอียด เมื่อเห็ดและหัวหอมใกล้จะสุกแล้ว ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย/

ปล่อยให้ส่วนผสมหัวหอมและเห็ดเย็นในขณะที่เราไปยังส่วนประกอบเนื้อของสลัด หากคุณใช้แฮม ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ และถ้าคุณวางแผนที่จะใส่เนื้อในสลัดคุณจะต้องต้มก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนเยื่อกระดาษแล้ววางลงบนกองไฟ

ถ้าเป็นหมู ให้ปรุงประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที และเนื้อวัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงไม่น้อยไปกว่านี้ ต้มให้เย็นสับละเอียด ส่วนผสมเนื้อสัตว์พร้อม/

ฉันแนะนำให้ปรุงเนื้อเมื่อวันก่อน วันถัดไป เพียงแค่นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มทำสลัด ตอนนี้มาทำชีสกับไข่กัน แล้วจึงประกอบสลัดได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วทำแบบเดียวกันกับไข่ (รูปภาพ 8, 9)

สำหรับสลัด ให้ใช้ชามลึกแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้:

เห็ดชั้นที่ 1 พร้อมหัวหอม
มันฝรั่งชั้นที่ 2;
แครอทชั้นที่ 3
เราจะสร้างชั้นที่ 4 จากแฮม

วางไข่เป็นชั้นที่ 5 แล้วปิดท้ายด้วยชั้นชีสขูด เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส และถ้าคุณไม่อยากยุ่งยากเป็นเวลานาน ก็แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องเรียงเป็นชั้นๆ

ครั้งแรกที่ฉันทำสลัดนี้ในระดับอุตสาหกรรม - เป็นวันครบรอบแม่สามีของฉันแขกจำนวนมากได้รับเชิญกลับบ้าน (ตอนนี้เป็นแฟชั่นที่จะมีปาร์ตี้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร) ทุกคนได้รับกระดาษพร้อมบทกวี และท่อนเพลง (คุณต้องจดจำและแสดง!) และรายการสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนยาวหลายเมตร (คุณต้องเตรียมมัน!)
ฉันโชคดี - ฉันมีโอกาสปรุง MPF (เนื้อในภาษาฝรั่งเศส) ด้วยมาซิกและชีส (ทุกอย่างเท่าที่ควร!) - ตอนนั้นเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของฉัน - มีคุณค่าทางโภชนาการ มาก ราคาถูก ทุกคนกิน อันดับสองคือ “สลัดกับเนื้อ” อินเทอร์เน็ตในเวลานั้นไม่สามารถเข้าถึงได้อย่างกว้างขวางจากทุกที่ ดังนั้นฉันจึงอ่านบันทึกและคลิปนิตยสารและตัดสินใจเตรียมสลัดนี้ - ผลลัพธ์ที่ได้สัญญาว่าจะยอดเยี่ยมและตรงตามข้อกำหนดของอาหารจานก่อนหน้า - มีคุณค่าทางโภชนาการ มาก ราคาถูก , ทุกคนกิน.
ครั้งแรกที่ฉันทำกะละมังทั้งหมด (ฉันซื้อภาชนะที่เหมาะสมสำหรับโอกาสนั้นด้วยซ้ำ) จากนั้นในช่วงวันหยุดแขกครึ่งหนึ่งของผู้หญิงทั้งหมดก็ขอสูตรทันทีและครึ่งหนึ่งของผู้ชายก็เทภาชนะออกอย่างรวดเร็ว
ฉันไม่ได้ทำอาหารในปริมาณเช่นนี้อีกต่อไปทุกอย่างทำในปริมาณที่น้อยลง แต่ฉันชื่นชมอย่างถูกต้องที่สลัดนี้ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้ที่บ้านของผู้ใหญ่
เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ประการหนึ่งคือสลัดนี้ต้องทำตั้งแต่เย็นถึงเช้า ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เราคัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยตา หากคุณต้องการกะหล่ำปลีเพิ่ม หรือถ้าคุณต้องการเนื้อเพิ่ม และคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ - ก็อร่อยทั้งสองแบบ สิ่งที่ฉันชอบคือสลัดไก่นี้
อย่างน้อยก็ประมาณคร่าวๆ สัดส่วนคือ:

• ผักกาดขาว 300-400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• เนื้ออกไก่
• ไข่ 4 ฟอง
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนูแดง
• ซีอิ๊ว
• น้ำมันพืช

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนได้สีแทนและมีกลิ่นหอมสวยงาม ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่กว้างขวาง

2. หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ และขูดแครอท ขั้นตอนนี้สะดวกมากที่จะใช้เครื่องขูดแมนโดลิน เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่มีหัวหอม

3.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้
ในเวลานี้บดกระเทียมด้วยพริกไทยร้อนและเกลือหยาบเล็กน้อยในครก
เมื่อเนื้อพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนจนกลิ่นหอมละลาย จากนั้นจึงเททุกอย่างลงในภาชนะที่ใส่ผัก และใส่น้ำมันที่เหลือจากการทอดลงไป

4. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วอบแพนเค้กไข่ซึ่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

5. รวมทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในซีอิ๊วขาว ควรมีรสเค็มอย่างเห็นได้ชัด หลังจากเวลาที่กำหนด รสชาติก็จะดีขึ้นและทุกอย่างจะเป็นอย่างที่ควรจะเป็น!
สำหรับส่วนผสมปริมาณนี้ฉันเทซีอิ๊วเกือบ 6 ช้อนโต๊ะ

6.และตอนนี้ขั้นตอนสำคัญ - วางจานบนสลัด วางน้ำหนักบนจาน (ขวดน้ำหรือซีเรียลหนึ่งซอง) แล้วส่งโครงสร้างไปยังที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
ในขณะที่สลัดอยู่ภายใต้ภาระน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกจากผักผสมกับน้ำมันและซีอิ๊วและทั้งหมดนี้กลายเป็นน้ำสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการผสมสลัดในที่สุดแล้ววางลงในชามสลัดหรือบนจานเสิร์ฟ และทานอาหารว่าง! มีของว่าง!

สนุก!
และสุขสันต์วันหยุด!