ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็ก ลูกชิ้นไก่งวงสำหรับเด็ก

วิธีปรุงเนื้อให้อร่อยสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี? ผู้ชื่นชอบการทำอาหารและแม่ลูกสองคนพูดถึงสูตรอาหารประเภทเนื้อสำหรับเด็ก ได้แก่ ลูกชิ้น เนื้อทอด และลูกชิ้น

เนื้อสัตว์ดีต่อร่างกายเด็ก ประกอบด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อ สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2-3 ปีก็มี เราเพิ่งเขียนเกี่ยวกับวิธีการ และตอนนี้คุณได้ทราบแล้วว่าทำไมคุณจึงไม่สามารถเลี้ยงลูกของคุณได้ เรากำลังแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้นสำหรับเด็ก

สำหรับอาหารเหล่านี้ หมูไม่ติดมัน ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ รวมถึงเนื้อสับผสม (เช่น เนื้อหมู) เหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถทำให้อาหารจานเนื้อสับนุ่มสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2-3 ปีได้โดยใช้ผักขูด ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ครีมหนัก หรือเนย

ไก่งวงกับแครอทสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี

เนื้อไก่งวงถือว่ามีคุณค่ามาก มีไขมันต่ำ เนื้อนุ่ม และค่อนข้างจะเสียเมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงด้วยวิธีที่สะดวก: นึ่ง, อบหรือทอด (ในกรณีหลังขอแนะนำให้วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน)

วิธีปรุงไก่งวงและแครอททอดสำหรับเด็กสูตร:

• สำหรับเนื้อไก่งวงสับครึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้แครอทสองร้อยกรัมและหัวหอมขนาดกลาง เป็นการดีกว่าที่จะขูดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยขาวป่น ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มองไม่เห็นในเนื้อสับ
• ด้วยมือที่เปียก ปั้นไส้แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังโฮมเมด
• วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส หากจำเป็น ให้กลับด้านของชิ้นทอดครึ่งทาง เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือย่าง

เนื้อแกะสำหรับเด็กพร้อมซอสโยเกิร์ตมิ้นต์

เนื้อแกะหรือเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงลูก ประกอบด้วยวิตามินและเกลือที่มีประโยชน์มากมาย และมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูอย่างมาก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเลือกเนื้อสัตว์ประเภทนี้สำหรับลูกชิ้นหรือลูกชิ้นของคุณ

วิธีปรุงเนื้อแกะสำหรับเด็ก สูตร:

• สำหรับเนื้อแกะสับ 500 กรัมคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น (จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำอย่างมาก) และหัวหอมสองสามลูก ต้องขูดทั้งมันฝรั่งและหัวหอม
• ผสมเนื้อสับแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ (ปาปริก้าหวาน โหระพาแห้ง และมิ้นต์) นอกจากนี้ต้องตีเนื้อสับเสร็จแล้วในชาม
• ปั้นชิ้นขนาดที่สะดวกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
• สำหรับซอส ให้ผสมกรีกโยเกิร์ต 500 กรัมกับสะระแหน่สับละเอียด (เอาเฉพาะใบ) หากลูกของคุณชอบรสชาติของกระเทียม คุณสามารถบีบกานพลูลงไปได้ 1-2 กลีบ

ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเป็นกลางซึ่งสามารถทำให้อิ่มตัวได้ด้วยสารปรุงแต่งและซอสต่างๆ ดังนั้นจึงสามารถเตรียมลูกชิ้นไก่ได้ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กอายุ 2-3 ปีเท่านั้น แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย

text-align: justify;">สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อไก่ 500 กรัม คุณสามารถทำเนื้อสับผสมได้: แทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อจากต้นขาไก่ (แน่นอน หลังจากเอาหนังออกก่อน) ตัดเนื้อเป็น ชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมหนึ่งลูก

ใส่ข้าวต้มครึ่งแก้ว ไข่ขาวตีเบา ๆ เกลือ และเนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ หากคุณไม่มีเวลาเอาเนยออกจากตู้เย็นก่อน ให้ขูดเนยบนเครื่องขูดแบบละเอียด สามารถแทนที่เนยด้วยครีมหนักได้คุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ

ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องได้ความสม่ำเสมอที่สะดวกสำหรับการขึ้นรูป หากต้องการให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที คุณยังสามารถนึ่งลูกชิ้นแล้วนำไปอุ่นในซอสมะเขือเทศหรือครีมโฮมเมดก็ได้

สูตรเนื้อสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี ลูกชิ้นสำหรับเด็ก" src="https://uaua.info/pictures_ckfinder/images/212261fe03a22eabb3098635b6b4948b.jpg" style="text-align: center; ความกว้าง: 550px; ความสูง: 827px;">

วิธีปรุงลูกชิ้นสำหรับเด็กสูตร:

ในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี สำหรับหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวสับครึ่งกิโลกรัม ให้ใช้ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมขนาดกลางขูดครึ่งลูก และบวบเล็กครึ่งลูก (หรือบวบ) ขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบเบา ๆ เกลือเนื้อสับแล้วเติมพริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

• ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ใช้สองช้อนชาปั้นลูกชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเดือด
• สามารถเพิ่มลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในซุปผัก (หรือปรุงไม่แยกจากกัน แต่ในซุปโดยตรง) และยังเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตปรุงรสด้วยผักชีลาวและกระเทียมหากต้องการ

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรเนื้อสัตว์ของเราสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี และตอนนี้มันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณที่จะคิดได้ว่าจะทำอะไรให้ลูกเป็นมื้อกลางวันได้ง่ายขึ้น

สินค้า
เนื้อสับ 500-600 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว หรือทั้งสองอย่างรวมกันก็ได้)
2 หัวหอม
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
7 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวดิบ (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย)
ไข่ 1 ฟอง
เครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย กระเทียม ฮอปซูเนลี ปาปริก้า ฯลฯ)
สีเขียวไม่จำเป็น
แป้งสำหรับ deboning
เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

ควรใช้ข้าวเมล็ดกลมสำหรับลูกชิ้น ข้าวเหมาะสำหรับทำซูชิ เขาคือคนที่ยืนอยู่ในรูปถ่ายของฉันจริงๆ
ซาวข้าวให้สะอาด ใส่หม้อก้นหนา เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 3-4 มม. นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 3 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำทั้งหมด ข้าวกึ่งหุงที่เราจะใช้คือ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่น แม่ของฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยเนย แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำอาหารโดยใช้อาหารผักมันก็จะไม่แย่ลงไปอีก จุดนี้ไม่สำคัญ

เพิ่มแครอททอดอีกเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอม

เล็กน้อยเกี่ยวกับเนื้อสับ เพื่อให้เนื้อสัตว์คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้จะต้องละลายโดยเร็วที่สุด ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้เนื้อแช่เย็นและทำเนื้อสับ แต่หากเป็นเนื้อจากช่องแช่แข็ง ให้ละลายในไมโครเวฟ ฉันเตรียมเนื้อสับสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นนำบางส่วนออกมาละลายน้ำแข็งบางส่วนในไมโครเวฟ แล้วผสมกับข้าวสวยกึ่งสุกร้อนๆ วิธีนี้จะทำให้ข้าวเย็นลงและเนื้อละลายน้ำแข็งในขณะที่เราจัดการกับหัวหอมและแครอท

ผสมเนื้อสับกับข้าว

เพิ่มหัวหอมแครอทและผักใบเขียว

เพิ่มไข่และเครื่องเทศ

ผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณปรุงรสลูกชิ้นได้ดีหรือไม่ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอด "เค้ก" ชิ้นเล็ก ๆ มันจะพร้อมอย่างรวดเร็วมาก คุณสามารถลิ้มรสและเปลี่ยนแปลงได้หากคุณเติมเกลือหรือเครื่องเทศเล็กน้อย

ตอนนี้ให้ความสนใจ!
ลูกชิ้นสามารถทำในกระทะหรือในเตาอบได้ ฉันมักจะเสิร์ฟสองรายการและสองตัวเลือกในแต่ละครั้ง

ลูกชิ้นในเตาอบ

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ส่วนผสมข้าวและเนื้อสัตว์ลงไป

อบที่ 180 องศา ประมาณ 25 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วยชาม ผลที่ได้คืออาหารประเภทอาหารนั่นเอง เหมาะสำหรับคุณแม่ให้นมบุตร เด็กเล็ก และผู้ที่รับประทานอาหารกลางวันตามระบบ “ลบ 60”.

นำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

ออกมาสวยขนาดนี้!

ลูกชิ้นในกระทะ

ปั้นลูกชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง (เพียงเล็กน้อย)

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แท้จริงในหนึ่งนาที

วางลูกชิ้นในกระทะหรือกระทะเติมน้ำร้อนหรือครีม (10%) หนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ลูกชิ้นออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ดีทั้งร้อนและเย็น

ในช่วงปีแรกของชีวิตของทารก นิสัยการรับรสและความชอบของเขาจะเกิดขึ้น ดังนั้นเมนูเนื้อสำหรับเด็กจึงไม่ควรแค่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องหลากหลายอีกด้วย

เนื้อสัตว์และปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ธาตุเหล็ก และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทดแทนได้ในเมนูประจำวันของเด็ก สำหรับเด็กเล็กอาหารจะเตรียมจากเนื้อสับและปลา - เนื่องจากรูปร่างและความสม่ำเสมอของอาหารพวกเขาจึงปลูกฝังทักษะการเคี้ยวครั้งแรกให้กับทารก อาหารดังกล่าวได้แก่ ชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก, ลูกชิ้น และ ลูกชิ้น พวกเขาแตกต่างกันอย่างไร?

ลูกชิ้นเด็ก– อาหารที่ทำจากเนื้อสับหรือปลา ปั้นเป็นลูกเล็กๆ (โดยปกติจะมีขนาดเท่าแอปริคอทหรือลูกพลัม) ในการตีความที่แตกต่างกันพวกเขามีอยู่ในอาหารประจำชาติของเกือบทั้งโลก มักจะเติมธัญพืชลงในเนื้อสับโดยส่วนใหญ่มักใส่ข้าวขนมปังบางครั้งหัวหอมเครื่องเทศและไข่ ลูกชิ้นสำหรับเด็กตุ๋นกับซอสนึ่งหรืออบ ไม่ควรให้ลูกชิ้นทอดแก่เด็ก

ลูกชิ้น. จานนี้ได้ชื่อมาจากคำภาษาอิตาลี frittatella (ทอด) ลูกชิ้นสำหรับเด็ก– ลูกบอลขนาดเล็กขนาดเท่าเชอร์รี่หรือวอลนัท ทำจากเนื้อสับ ไก่ หรือปลา มักจะต้มในน้ำซุป ซุป หรือปรุงในอาหารจานหลัก เพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อสับ ไม่ค่อยมีการเติมขนมปังแช่ในนมหรือน้ำลงในเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก. ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ เนื้อทอดคือขนมปังแผ่นที่ทำจากเนื้อสับ ไก่ ปลา หรือผัก สำหรับเด็กมักจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ซีเรียล ผัก รวมถึงซอสหรือน้ำซุป

โดยมีลักษณะเหมือนฟันเคี้ยวซี่แรกของเด็ก (เช่น ตั้งแต่อายุประมาณ 1-1.5 ปี) เมนูสำหรับเด็กเติมเต็มด้วยอาหารจานเนื้อ เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อลูกชิ้นและลูกชิ้นที่จัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ ในวัยนี้ ทารกต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประมาณ 70-80 กรัมต่อวัน โดยสามารถแทนที่ด้วยปลาได้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง อาหารที่ทำจากเนื้อสับละเอียดมีความเหมาะสมทั้งรูปร่างและความสม่ำเสมอสำหรับทารกที่กำลังเรียนรู้ที่จะเคี้ยวในวัยนี้

สูตรเนื้อสับสำหรับเด็ก

ใน การทำอาหารสำหรับเด็กมีการใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่อไปนี้:

• เนื้อวัว;
• เนื้อลูกวัว;
• หมูไม่ติดมัน;
• กระต่าย.

ไม่ใช้เนื้อแกะ เนื้อม้า และเนื้อกวางในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

สัตว์ปีกเหมาะสมเท่านั้น:

• ไก่;
• ไก่งวง.

ห่านและเป็ดมีไขมันมาก ย่อยยาก และไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

สำหรับปลาสับ ให้ใช้ปลาทะเลพันธุ์ไขมันต่ำและขาว:

• ปลาชนิดหนึ่ง;
• เพียงผู้เดียว;
• พอลล็อค

จากปลาแม่น้ำเหมาะเท่านั้น:

• หอก;

เนื้อสับสำหรับ อาหารสำหรับเด็กเตรียมจากเนื้อสดหรือแช่เย็นเท่านั้นไม่แนะนำให้ใช้เนื้อแช่แข็งเนื่องจากไม่สามารถควบคุมคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ซึ่งเต็มไปด้วยการพัฒนาของการติดเชื้อ

คาร์บอเนต สะบัก หรือต้นขาจะดีที่สุด ต้องทำความสะอาดเนื้อด้วยฟิล์มและไขมันอย่างทั่วถึง ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันและความชื้นส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วสับสองครั้ง สำหรับเด็กโตตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป คุณสามารถบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อได้ 1 ครั้ง

จากขนมปังขาวที่เติมลงในเนื้อสับคุณต้องเอาเปลือกออกแล้วแช่เนื้อในน้ำหรือนม มวลขนมปังในเนื้อสับไม่ควรเกิน 25 %

ในสัตว์ปีก เนื้ออก ต้นขา และน่องเหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับ เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกและผิวหนังอย่างระมัดระวัง และผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมอาหารประเภทปลา จะใช้เนื้อปลาที่ล้างกระดูกและเกล็ดออกแล้ว

การปรุงเนื้อสับเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานคนมาก ดังนั้นจึงอนุญาตให้เตรียมในปริมาณที่ค่อนข้างมากในคราวเดียวเตรียมเสบียงสำหรับใช้ในอนาคต - แช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แบ่งส่วน อย่างไรก็ตามจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ในส่วนลึกของช่องแช่แข็ง การละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำ ๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับพวกเขา

ในเนื้อสับสำหรับ อาหารเด็กก่อนแช่แข็งจะเติมเฉพาะผักหรือซีเรียลเท่านั้น แต่ไม่มีการเติมเกลือหรือเครื่องเทศ นมหรือไข่ ซึ่งทำทันทีก่อนเตรียมจานหลังจากละลายเนื้อสับ

วิธีทำอาหาร

วิธีดั้งเดิมที่สุดในการเตรียมอาหารจานเนื้อคือการทอด อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำอาหารทอดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ในระหว่างกระบวนการทอดจะเกิดเปลือกซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อเด็กและทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคือง ดังนั้นจึงใช้วิธีการทำอาหารต่อไปนี้ในครัวสำหรับเด็ก:

• การตุ๋น;
• การอบในเตาอบ
• นึ่ง

อนุญาตให้เด็กอายุเกิน 2 ปีทอดเนื้อชิ้นเล็กๆ เล็กน้อย จากนั้นจึงปรุงให้สุกโดยเคี่ยวในซอส ลูกชิ้นจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่วิธีการปรุงลูกชิ้นแบบดั้งเดิมคือการนึ่งในน้ำเค็มหรือซุปพร้อมผัก บางครั้งลูกชิ้นจะตุ๋นกับกะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ ในน้ำเกรวี่หรือซอสเล็กน้อย

ชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก

สามารถเสนอชิ้นแรกให้กับเด็กอายุ 1-1.5 ปีได้หากเขามีอะไรให้เคี้ยวอยู่แล้ว ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมเนื้อชิ้นเนื้อ สัตว์ปีก และปลา เพื่อให้มีทางเลือกในการกระจายอาหารของลูกน้อย

เนื้อลูกชิ้นนึ่ง (จาก 1 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 100 กรัม
• ขนมปังขาว 20 กรัม
• นม 20 มล.
• เนย 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมกับขนมปังไร้เปลือกที่แช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยและเกลือตามชอบ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่งประมาณ 20-25 นาที

เนื้อทอด (จาก 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมู 40 กรัมไม่มีไขมัน
• เนื้อวัว 50 กรัม
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• หัวหอม 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

แช่ขนมปังในน้ำ สับเนื้อสองครั้ง ผสมเนื้อ ขนมปัง หัวหอมสับละเอียด เกลือ ปั้นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก จากนั้นนึ่งหรือในกระทะทรงลึกในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
เนื้อสัตว์ยัดไส้ผัก (ตั้งแต่ 2 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 90 กรัม
• แครอท 10 กรัม
• กะหล่ำปลี 10 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• ไข่ต้ม 1 / 4 ฟอง;
• เนย 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้มือเปียกแบ่งเนื้อสับเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ วางแครอทสับละเอียดหัวหอมกะหล่ำปลีและไข่ต้มสับไว้ตรงกลาง ห่อและบีบขอบของแฟลตเบรดแล้วทำให้ชิ้นเนื้อเรียบ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อเบา ๆ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบหรือนึ่งจนสุกประมาณ 10-15 นาที

เนื้อ zrazy พร้อมข้าว (อายุ 2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ 90 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว)
• ขนมปังขาว 20 กรัม
• ซีเรียล 30 กรัม (บัควีทหรือข้าว)
• หัวหอม 10 กรัม
• ไข่ต้ม 1 / 3 ฟอง
• สำหรับซอส:
• น้ำซุป 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10 กรัม
• แป้ง 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าว (หรือบัควีท) ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังขาวแช่น้ำแล้วบีบออก ปั้นเนื้อสับที่ได้ให้เป็นเค้กแบนแล้วใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอัน: ข้าวต้ม (หรือโจ๊กบัควีท) ผสมกับหัวหอมและไข่สับละเอียด พับและบีบขอบแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซอสให้ผสมน้ำซุปครีมเปรี้ยวและแป้ง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นเทซอสและนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ไก่นึ่ง (ตั้งแต่ 1-1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 90 กรัมจากต้นขาหรืออก
• หัวหอม 10 กรัม
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 10 มล.
• เนย 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังที่แช่ในนมแล้วส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เพิ่มเนยละลายเบา ๆ ลงในเนื้อสับแล้วเติมเกลือ ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกและนึ่งเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถตุ๋นในนมในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที

เนื้อไก่งวง (จาก 1.5-2 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 100 กรัม (อกหรือขา)
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มหนึ่งช้อน;
• ไข่ 1 / 2 ฟอง;
• นม 10 มล.
• เกลือ;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อผสมข้าวสุกกับเนื้อสับใส่เกลือใส่ไข่นมและผสมให้เข้ากันจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่งประมาณ 20-25 นาที

เนื้อปลา (ตั้งแต่ 1-1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาไพค์คอน 100 กรัม (หรือปลาค็อดหรือปลาโซล)
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 20 มล.
• เนย 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในนม ใส่เกลือ ใส่เนย ผสมและสร้างชิ้นเนื้อ วางชิ้นเนื้อในเตาอบ เติมน้ำ 1 / 3 หรือนึ่งประมาณ 10-15 นาที

ปลาทอดกับชีส (2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 20 มล.
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• ไข่ 1 / 2 ฟอง;
• เกลือ;
• แป้ง 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและหัวหอมแช่ในนม ใส่ชีสขูดละเอียด ไข่ และเกลือ ผสมมวลให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้ง ทอดแต่ละด้านเบา ๆ และเคี่ยวจนซอสขาวนุ่ม (ดูสูตรซอสด้านล่าง)

ปลาสลิดทอด (2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• คอนหอก 300 กรัม (หรือปลาค็อดหรือปลาโซล)
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 20 มล.
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• คอทเทจชีส 30–40 กรัม
• ไข่ 1 / 2 ฟอง;
• เกลือ;
• แป้ง 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังและหัวหอมแช่ในนม ใส่คอทเทจชีส ไข่ และเกลือ ผสมมวลให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นแป้ง ทอดแต่ละด้านเบา ๆ แล้วเคี่ยวในซอสขาวจนนุ่ม

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก

มีทบอลทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาหลายประเภท มีขนาดเล็กมีรสชาติละเอียดอ่อนและสะดวกที่ทารกสามารถถือไว้ในมือและกินได้เพื่อฝึกทักษะความเป็นอิสระ ปรากฏในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก (ตั้งแต่ 1–1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน 40 กรัม
• เนื้อวัว 50 กรัม
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง;
• เกลือ;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วผสมกับขนมปังที่แช่น้ำ ตีไข่ขาวให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ ปั้นเป็นลูกเล็กแล้วปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพร

ลูกชิ้นนึ่งในโปแลนด์ (จาก 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน 100 กรัม
• เนื้อไก่ 50 กรัม
• ไข่ขาว 1 / 2;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• เนยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อหมูและไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ เกลือ เนย และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ใส่ลูกชิ้นทีละช้อนชาลงในน้ำซุปหรือซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ยังสามารถนึ่งแล้ววางบนจานพร้อมกับเครื่องเคียง

ลูกชิ้นไก่ (1-1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 90 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มหรือเกล็ดข้าวหนึ่งช้อนเต็ม
• ไข่ 1 / 2 ฟอง;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนังและฟิล์มแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือข้าวต้มแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพรแล้วผสมกับเนื้อ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วปรุงในน้ำซุปผัก (หรือนึ่ง) เป็นเวลา 15-20 นาที

ลูกชิ้นไก่เด็ก (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 100 กรัม
• มันฝรั่ง 50 กรัม
• นม 30 มล.
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ส่งอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับนม ต้มมันฝรั่ง. ผสมเนื้อสับกับมันฝรั่งปั้นเป็นลูกเล็กแล้วต้มในน้ำซุปไก่ใส่เกลือและเพิ่มใบกระวานและสมุนไพร

น้ำซุปลูกชิ้นปลา (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 60 กรัม (หรือเฮคหรือหอกคอน);
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 10 มล.
• เนย 5 กรัม
• 1 / 4 ฟอง;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อด้วยขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อตีไข่ด้วยสมุนไพรในเครื่องปั่น รวมทุกอย่างใส่เนยผสมเนื้อสับ ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ปรุงลูกชิ้นในน้ำซุปผักเป็นเวลา 10-15 นาที

ลูกชิ้นปลาคอดสมุนไพร (จาก 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด 100 กรัม
• ขนมปังขาว 15 กรัม
• หัวหอม 5 กรัม
• ผักโขม 8 กรัม
• พาสลีย์;
• สลัด 10 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อปลาคอด พร้อมด้วยหัวหอม ผักโขม ผักกาดหอม และพาร์สลีย์ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับขนมปังที่แช่น้ำไว้ ใส่เนยและไข่ลงในส่วนผสม ใส่เกลือ และผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นลูกชิ้นแล้วต้มในน้ำซุปผักหรือนึ่ง

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก

ลูกชิ้นมีองค์ประกอบคล้ายกับชิ้นเนื้อทอด แต่ก็มีข้าวและผักเป็นจำนวนมาก การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ ธัญพืช และผักช่วยให้การดูดซึมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ดีขึ้น ลูกชิ้นมักเสิร์ฟพร้อมซอส

ลูกชิ้นด้วยวิธีพิเศษ (1.5–2 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อสับ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักสับละเอียด 1 ช้อน: พริกหยวก, แครอท, หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศ;
• 1 / 4 ฟอง;
• แป้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

สับเนื้อสับร่วมกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ผสมกับไข่และแป้ง ใส่เกลือ ใส่สมุนไพร แล้วคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงในกระทะทรงลึก เติมน้ำ 1 / 3 แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ซอสแดงหรือซอสขาวแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีใต้ฝา

ลูกชิ้นคลาสสิก (2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อวัว 50 กรัม
• ขนมปัง 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• แครอท 10 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกองข้าว
• 1 / 4 ฟอง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังที่แช่ไว้ในนมและข้าวที่ปรุงไว้แล้วลงในเนื้อสับใส่ไข่และเติมเกลือ ผสมเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ทอดในน้ำมันเล็กน้อย เทซอสแดง และเคี่ยวในเตาอบหรือบนเตาที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที

เต้าหู้และลูกชิ้นปลา (2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด 60 กรัม
• ขนมปังขาว 30 กรัม
• นม 150 มล.
• คอทเทจชีส 30 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• ไข่ 1 / 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม
• เขียวขจี;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

แช่ขนมปังในนมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อปลาผสมเนื้อสับที่ได้กับคอทเทจชีสและหัวหอมสับละเอียด ตีไข่ผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือและสมุนไพร วางในแม่พิมพ์หรือกระทะแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ผสมนมกับครีมเปรี้ยวจนได้เนื้อซอส เทส่วนผสมลงบนลูกชิ้นและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ลูกชิ้นปลา (1.5-2 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 80 กรัม (ปลาค็อด พอลล็อค หรือเฮค)
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• ไข่แดง 1 / 4 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่น้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แดง เนย และเกลือ แล้วผสมเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นแล้ววางลงในชามลึก เทไวท์ซอสลงไป 2 / 3 หลนด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 25-30 นาที

ซอสเด็ก

ซอสที่เข้ากับอาหารจานเนื้อสำหรับเด็ก ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้การดูดซึมผลิตภัณฑ์ดีขึ้นและขยายความชอบด้านรสชาติของทารกอีกด้วย ซอสมักใช้ในการเตรียมลูกชิ้นโดยเฉพาะ

ซอสนม (จาก 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• แป้ง 5 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 10% หนึ่งช้อน;
• นม 20 มล.
• น้ำ 20–25 มล.

วิธีทำอาหาร:

ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่นมและน้ำแล้วนำไปต้ม รอจนส่วนผสมข้น ใส่ครีมเปรี้ยว รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ

ซีอิ๊วขาว (ตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป)

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 / 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไขมันต่ำ 80 กรัม
• เนยหรือครีมหนัก 1 / 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำซุป นำไปต้ม รอให้ส่วนผสมข้น ใส่เนยหรือครีม น้ำมะนาว รอให้ซอสเดือดแล้วปิดไฟ .

ซอสแดง (ตั้งแต่ 2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ใบกระวาน;
• น้ำ 1 / 2 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วใส่มะเขือเทศ, สับในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มใบกระวานและเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เครื่องเคียงสำหรับเด็ก

คุณควรเตรียมอะไรให้ลูกน้อยเป็นกับข้าวกับอาหารจานเนื้อ? สำหรับเนื้อทอดและลูกชิ้น สิ่งที่ดีที่สุดคือผักต้มหรือตุ๋น ปลาทอดเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสตูว์ผัก บัควีท ข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น ส่วนถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำ และข้าวกับผักเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก

คุณอาจสนใจบทความ

ลูกชิ้นมีเนื้อหาคล้ายกับชิ้นเนื้อทอดมาก แต่ความแตกต่างก็คือใส่ผักและข้าวจำนวนมากลงในเนื้อสับของลูกชิ้น จึงเหมาะสมที่สุด ลูกชิ้นมีความนุ่มและย่อยง่ายเหมาะกับท้องของเด็ก สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีแนะนำให้นึ่งลูกชิ้น

เครื่องเคียงที่หลากหลายเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นเป็นต้น: ข้าว,พาสต้า. เมนูนี้รวมลูกชิ้นกับมันฝรั่งสำหรับเด็ก

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:
1. เนื้อสัตว์ (หมู + เนื้อ) หรือเนื้อสับสำเร็จรูป - 1 กก.
2. ไข่ – 1 ชิ้น
3. หัวหอม – 1 ชิ้น
4. เนื้อขนมปัง – 100 กรัม
5. ข้าว – 100 กรัม
6. แครอท – 1 ชิ้น
7. นม – 0.5 ถ้วย
8. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมในการทำซอส:
1. หัวหอม – 1 ชิ้น
2. แครอท – 1 ชิ้น
3. วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ หรือมะเขือเทศ - 2 ชิ้น คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
4. ใบกระวาน – 2 ชิ้น

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก - เตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็ก:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
• เพิ่มเนื้อสับข้าวต้มและขนมปังแช่นมลงในเนื้อสับ
• ตอกไข่เป็นเนื้อสับแล้วเติมเกลือและพริกไทย
• ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นกลม แล้วทอดในน้ำมันพืช หรือสำหรับเด็กเล็กก็นึ่ง

เตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นลูกชิ้นกัน:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท วางลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย
• เทน้ำ 0.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด ผัดและปล่อยให้เดือด
• ตอนนี้ใส่หัวหอมทอด, แครอท + ใบกระวานลงในของเหลวพร้อมกับวางมะเขือเทศ ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ปรุงต่ออีกเล็กน้อย

1. สำหรับกับข้าว ให้ทำมันฝรั่งบด
2. เพื่อให้ลูกของคุณสนใจอาหารที่เตรียมไว้มากขึ้นก็สามารถตกแต่งได้ เช่น เป็นรูปตัวหนอนแบบนี้ 🙂

1. ซอสที่เตรียมไว้ราดลงบนจาน หรือจะวางสวยๆไว้ข้างตัวหนอนก็ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้รูปลักษณ์ของห้องครัวเสียเมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถสั่งซื้อผ้ากันเปื้อนครัวที่ทำจากแก้วในมอสโกซึ่งนอกเหนือจากอย่างอื่นจะตกแต่งพื้นที่ห้องครัวด้วย

โดยทั่วไปให้เริ่มเปลี่ยนมารับประทานอาหารแข็ง ในตอนแรก ให้กรองอาหารของทารกผ่านตะแกรงต่อไป จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้อาหารแข็งปกติ เมื่ออายุได้ 2 ขวบ ทารกควรเคี้ยวอาหารที่ไม่ได้ปรุงแล้ว

แม้ว่าทารกจะไม่ดื่มนมผงและคุณไม่ได้ให้นมบุตร แต่นมก็ควรเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ปรุงโจ๊กด้วยนม ให้นมเป็นเครื่องดื่มพร้อมกับขนมปังเป็นของว่างยามบ่าย และอื่นๆ อย่าลืมให้คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักแก่ลูกน้อยทุกวัน เด็กอายุ 1 ขวบควรกินวันละ 4 ครั้ง ปริมาณอาหารรวมควรอยู่ที่ 1,000-1200 มิลลิลิตร (ไม่รวมน้ำ ชา น้ำผลไม้)

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถปรุงซุปให้ลูกโดยใช้น้ำซุปเนื้อได้ แต่ควรใช้น้ำซุปรองจะดีกว่า– แนะนำให้สะเด็ดน้ำซุปออกก่อน

เมนูประจำวันควรมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้า. โจ๊กนม (เมล็ดธัญพืช 5 เม็ด ฯลฯ) หม้อปรุงอาหาร (ตัวอย่าง) หรือไข่เจียว

อาหารเย็น. เตรียมตัวและ... Borscht, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปผัก, เนื้อสัตว์และปลาทำหน้าที่เป็นอาหารจานแรกที่เป็นของเหลว สำหรับหลักสูตรที่สอง คุณควรเสิร์ฟอาหารจานเนื้อพร้อมกับกับข้าว (เช่น เนื้อทอดนึ่ง) ควรให้ปลาสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น บางครั้งการให้ตับแก่ทารกก็มีประโยชน์ สำหรับกับข้าว คุณสามารถเตรียมผักบด (มันฝรั่ง บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอท ฯลฯ) เพิ่มไข่แดงลงในน้ำซุปข้น มันฝรั่งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณผักทั้งหมดในแต่ละวัน

ของว่างยามบ่าย. เสนอคอทเทจชีส ผลไม้ คุกกี้พร้อมเคเฟอร์ และโยเกิร์ตให้กับลูกน้อยของคุณ

อาหารเย็น. ไม่แนะนำให้ให้อาหารมื้อหนักแก่เด็กอายุ 1 ขวบก่อนเข้านอนตอนกลางคืน ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือผักบดหรือโจ๊กนม

จากเครื่องดื่มเด็กอายุ 1 ขวบจะได้รับผลไม้แช่อิ่มชาอ่อนน้ำและน้ำผลไม้
อย่าใส่เกลือในอาหารทารกมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใดๆ

กฎพื้นฐานสำหรับการทำอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

1. อย่าวางจานทั้งหมดลงบนโต๊ะพร้อมกัน ทารกควรได้รับอาหารแต่ละจานหลังจากรับประทานอาหารจานที่แล้วเท่านั้น

2. จำไว้ว่าอาหารควรมีความหลากหลายและมีลักษณะน่ารับประทาน คุณไม่ควรให้ลูกน้อยของคุณทานอาหารจานเดียวกันสองครั้งติดต่อกัน

3. ค่อยๆ สอนลูกน้อยให้ทานอาหารด้วยตัวเอง หากคุณพบว่าการชักชวนให้ลูกกินเป็นเรื่องยากมาก ให้ลองเปลี่ยนเมนู อย่าลืมว่าทารกก็เป็นคนเช่นกันและเขาก็เป็นรายบุคคล บางทีเขาอาจจะไม่ชอบบางสิ่งบางอย่าง เขาไม่ชอบบางสิ่งบางอย่าง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ทารกจะไม่ชอบนมวัวทำเองที่คุณใช้ทำโจ๊ก ดังนั้นเขาจะประท้วงต่อต้านอาหารดังกล่าวโดยอัตโนมัติ ลองเปลี่ยนนมโฮมเมดเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ที่ซื้อจากร้านค้า หรืออาหารที่ปกติสำหรับคุณอาจดูเค็มสำหรับลูกน้อยของคุณ ลองตกแต่งจานให้สวยงาม ไข่เจียวเดียวกันสามารถจัดวางเป็นรูปดวงอาทิตย์ได้อย่างสวยงาม ลองนึกภาพสลัดมะเขือเทศและแตงกวาในรูปดอกไม้... ใช้จินตนาการของคุณ - บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารที่สวยงามอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับเด็ก ๆ

4. อาหารต้องสด - อย่าให้ซุปที่คุณเตรียมไว้เมื่อวานนี้แก่ลูกน้อย

5. อย่าให้นมลูกจากหม้อทั่วไป - ซุปหมูติดมันไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่

6. อย่าทานอาหารจานเดียวกันซ้ำในระหว่างสัปดาห์ ตัวอย่างเช่น:

วันนี้คุณทำอาหารสำหรับอาหารเช้าโจ๊ก semolina สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผักและชิ้นเนื้อนึ่งกับมันฝรั่งสำหรับน้ำชายามบ่าย - ชาและขนมปังสำหรับมื้อเย็น - สลัดแตงกวาและโจ๊กบัควีท

เตรียมตัววันรุ่งขึ้นสำหรับอาหารเช้าหม้อปรุงอาหารไข่เจียวและคอทเทจชีสสำหรับมื้อกลางวัน - บอร์ชท์พร้อมเนื้อลูกวัวและปลานึ่งพร้อมข้าวสำหรับของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ตและแอปเปิ้ลสำหรับมื้อเย็น - สลัดกะหล่ำปลีและโจ๊กห้าเมล็ด

ในวันที่สาม– สำหรับอาหารเช้า หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง สำหรับมื้อกลางวัน – ซุปในน้ำซุปปลาและลูกชิ้นในน้ำมะเขือเทศในเตาอบ พร้อมด้วยแครอทบด สำหรับของว่างยามบ่าย – ชาอ่อนๆ และคุกกี้ สำหรับอาหารเย็น – บรอกโคลีบด

และอื่นๆ - นั่นคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ทานอาหารซ้ำ. อย่างไรก็ตามคุณสามารถให้โจ๊ก semolina เดียวกันได้ทุกวันเพียงวันเดียวเท่านั้นให้มันเป็นโจ๊กธรรมดาในวันถัดไปให้เติมลูกเกดในวันที่สาม - น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม

7. เสนอขนมปังลูกน้อยของคุณด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

8. เด็กควรดื่มเมื่อใดก็ตามที่เขาต้องการโดยไม่คำนึงถึงเวลา ถ้าเขาต้องการล้างอาหารก็ให้เขาล้างมันไป แต่ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง - พยายามป้องกันไม่ให้ลูกน้อยรบกวนความอยากอาหารด้วยการขโมยอาหารจากจานของคุณ