วิธีปรุงกุ้งไม่ปอกเปลือกในไมโครเวฟ วิธีปรุงกุ้งในไมโครเวฟ

อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนต้องปรุงด้วยความระมัดระวัง เพราะหากพลาดไปนิดหน่อย เนื้อจะกลายเป็นยาง ไม่มีรส และที่สำคัญที่สุดคือจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไป แต่การปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟช่วยรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เอากุ้งไปต้มในไมโครเวฟก่อนแล้วค่อยไปต่ออาหารทะเลอื่นๆ และก็อร่อยมากด้วย

วิธีปรุงกุ้งแช่แข็งในไมโครเวฟ

การเตรียมกุ้งในไมโครเวฟที่หลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตั้งแต่การละลายน้ำแข็ง (แม้ว่าจะไม่ได้ปรุงจริงๆ ก็ตาม) ไปจนถึงการอบด้วยซอสกระเทียม คุณชอบวิธีปรุงกุ้งในไมโครเวฟมากกว่า: ต้ม ย่าง หรือแค่อุ่น เพราะเหตุใด หรือคุณไม่เตรียมพวกเขาสำหรับ MVP เลย? เริ่มจากสิ่งง่ายๆ

• มาละลายน้ำแข็งกันเถอะ

กุ้งละลายน้ำแข็ง 1 ปอนด์จะละลายภายใน 4-5 นาที ควรกระจายเป็นชั้นเดียวหรือคนเป็นระยะๆ ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง ปล่อยทิ้งไว้สองนาทีแล้วคุณสามารถรับประทานได้หากคุณละลายกุ้งสำเร็จรูปแล้ว

• มาทำอาหารกันเถอะ

เทกุ้งครึ่งกิโลกรัมลงในจานปิดฝาด้วยรูแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาทีอย่างเต็มกำลัง ผัดและปรุงต่ออีก 1-1.5 นาที หากกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและขุ่นแสดงว่าพร้อมแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาทีแล้วจึงนำออก

• ในเบียร์ถึงเบียร์

ละลายน้ำแข็งกุ้งในกระทะแก้ว เติมเบียร์ เติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ ใส่ใบกระวาน ก้านผักชีลาว และเครื่องเทศทุกชนิด ปิดฝาด้วยรูแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีอย่างเต็มกำลัง ระบายของเหลวเกือบทั้งหมดคนและปรุงต่ออีก 3-5 นาที

• กุ้งย่างในไมโครเวฟ

นำกุ้งปอกเปลือกตัวใหญ่ 300 กรัม กระเทียม 1 หรือครึ่งกลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยและน้ำมะนาว เกลือ

ล้างกุ้งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ละลายเนย (1-2 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด) เทน้ำมะนาว บีบกระเทียมด้วยการกด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัด ค่อยๆ คลุกกุ้งแต่ละตัวด้วยส่วนผสมนี้ วางบนตะแกรงสูงและอบด้วยไฟสูงสุดในโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 8-10 นาที เสิร์ฟร้อนด้วยการบีบมะนาว ข้าวเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกุ้งด้วยไมโครเวฟแล้ว คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองหรือปรุงเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และงานสังสรรค์เบียร์ก็ได้

กุ้งเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมที่ถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศ สัตว์น้ำจำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้จากอันดับ Decapods มีความยาวได้ถึง 30 ซม. และเป็นที่รู้จักมากกว่าสองพันสายพันธุ์ อย่างไรก็ตามบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายปลามักพบตัวอย่างที่มีความยาวสูงสุด 12 ซม. ขายสด สดแช่แข็ง หรือต้มแช่แข็ง และหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วเท่านั้น พวกเขาจึงกลายเป็นของว่างที่มีรสชาติ เป็นอาหารจานเด็ดหรือส่วนผสมของสลัด

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกุ้งโดยตรงและปริมาณเท่าใดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารทะเลที่คุณซื้อ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดอยู่ตรงหน้าคุณ ไม่ว่าจะเป็นแบบแช่แข็งหรือสด เพียงแค่ดูสีของขนมแล้วใช้โต๊ะ

ตาราง - วิธีตรวจสอบความสดของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตามสี

น่าแปลกที่อาหารทะเลสุดโปรดของทุกคนเกิดมาจากกะเทย กุ้งมีคุณสมบัติพิเศษในการเปลี่ยนเพศไปตลอดชีวิต ขึ้นอยู่กับหน้าที่ที่พวกเขาควรปฏิบัติในการเลี้ยงลูกในช่วงเวลาหนึ่งๆ

สายพันธุ์ของเดคาพอด

กุ้งแบ่งเป็นน้ำอุ่นและน้ำเย็น อดีตอาจเป็นยักษ์ตัวจริงโดยมีความยาวหลายสิบเซนติเมตร พวกมันถูกจับได้ในน่านน้ำของประเทศเอกวาดอร์ จีน ละตินอเมริกา และไทย บนชั้นวางในประเทศในบรรดาชั้นวางน้ำอุ่นมักจัดแสดงสินค้าอาร์เจนตินา น้ำเย็นที่นำมาจากนอร์เวย์ เดนมาร์ก กรีนแลนด์ หรือรัฐบอลติก มีขนาดเล็กกว่ามาก ตารางแสดงประเภทที่พบบ่อยที่สุดตลอดจนคุณลักษณะของแต่ละประเภท

ตาราง - กุ้งชนิดยอดนิยม

ดู	ลักษณะเฉพาะ
รอยัล	- สีเขียวหรือสีน้ำเงิน - ด้านหลังมีขนาดใหญ่กว่าศีรษะ - คุณสมบัติด้านรสชาติได้รับการปรับปรุงเนื่องจากโครงสร้าง
บรินเดิล	- ลักษณะแถบสีเข้มบนเปลือก; - มีความยาวสูงสุด 45 ซม. - ปริมาณเนื้อสัตว์สูงกว่าประเภทอื่น - มักเลี้ยงในอ่างเก็บน้ำเทียม - ในฟาร์มกุ้งแบบพิเศษ
ชิลิมาสหรือภาคเหนือ	- ที่เล็กที่สุด; - ตามกฎแล้วนำมาจากมหาสมุทรแอตแลนติก - ความยาวสูงสุด – 11 ซม

อีกสายพันธุ์ยอดนิยมสำหรับละติจูดของเราคือกุ้ง Azov ที่จับได้ในน่านน้ำของทะเล Azov อาหารอันโอชะที่เกือบจะเป็นอาหารในประเทศนี้มักจะขายเป็นแก้ว เช่น เมล็ดทานตะวัน ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลและเมืองตากอากาศ ขนาดของอาหารอันโอชะ Azov นั้นใหญ่กว่าเมล็ดทานตะวันเล็กน้อย แต่เนื้อที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกเล็กนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เนื่องจากขนาดที่เล็กสัตว์จำพวกครัสเตเชียจึงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน แต่เป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้เป็นอย่างดี

เมื่อคุณปรุงกุ้งแช่แข็งที่ยังไม่ปอกเปลือก คุณอาจพบคาเวียร์อยู่ใต้ท้อง นี่คือลักษณะเด่นของอาหารทะเลภาคเหนือ ที่เหลือไม่มีคาเวียร์ แต่โยนลงน้ำทันที

เชื่อใจแต่ยืนยัน: กฎ 5 ข้อในการเลือก

ในการปรุงราชาหรือกุ้งอื่น ๆ แสนอร่อย คุณต้องเลือกกุ้งอย่างชาญฉลาดบนเคาน์เตอร์และนำอาหารทะเลคุณภาพสูงและสดใหม่กลับบ้าน ต่อไปนี้เป็นหลักการห้าประการสำหรับการซื้อที่ประสบความสำเร็จ

1. ข้อมูลฉลาก. สินค้าที่บรรจุหีบห่อต้องมีฉลากที่ต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้ ประเทศผู้ผลิต บริษัทผู้ผลิต วันที่บรรจุ วันหมดอายุ จำนวนกุ้งต่อน้ำหนักที่กำหนด บาร์โค้ดที่ตรงกับประเทศต้นทาง
2. ให้ความสนใจกับหาง. ตามกฎแล้วสัตว์จำพวกครัสเตเชียจะต้องถูกแช่แข็งทั้งเป็น สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากหางที่โค้งงอ ถ้าหางตรงแสดงว่าเทคโนโลยีพัง
3. จุดด่างดำ. ไม่ควรมีจุดด่างดำบนเปลือกของผลิตภัณฑ์สด การมีอยู่ของพวกเขาบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่ความสดใหม่ครั้งแรกอย่างชัดเจน
4. การปรากฏตัวของหิมะภายในบรรจุภัณฑ์. หิมะหรือเศษน้ำแข็งในถุงแสดงว่ามีการแช่แข็งอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
5. สีหัว. กุ้งหัวดำเป็นโรคหรือสัตว์จำพวกครัสเตเชียเน่าเสียซึ่งไม่ควรรับประทาน แต่อย่าปล่อยให้หัวเขียวรบกวนคุณ สีนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงสิ่งเลวร้ายและถือเป็นบรรทัดฐาน

วิธีปรุงกุ้ง: คำนวณเป็นนาที

วิธีต้มกุ้งสดอย่างถูกต้อง และอัลกอริธึมในการเตรียมอาหารทะเลต้มแช่แข็งแตกต่างจากกระบวนการนี้อย่างไร ควรละลายกุ้งสดแช่แข็งก่อนใส่ลงไปในน้ำเดือด ของสดจะถูกโยนลงในน้ำเดือดทันทีโดยไม่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติม เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือห้านาที หลังจากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งกุ้งไว้ในน้ำซุปต่ออีกห้านาที กุ้งปอกเปลือกแช่แข็งควรปรุงแบบเดียวกับอาหารทะเลปอกเปลือกสด

หลังจากต้มกุ้งแล้วจะใช้เวลาต้มกี่นาทีหากผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนจากผู้ผลิตแล้ว? ปรุงกุ้งแช่แข็งเป็นเวลาสูงสุดสองนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะละลายและอุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง

คุณสามารถบอกได้ว่าคุ้มค่าที่จะหยุดการรักษาด้วยความร้อนด้วยเปลือกสีส้มชมพูสดใสและดวงตาสีขาว นี่เป็นสัญญาณหลักว่าจานพร้อมอย่างแน่นอน

หลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม

ควรละลายอาหารทะเลก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า การละลายน้ำแข็งกุ้งอย่างเหมาะสมที่บ้านไม่ควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง อาหารทะเลละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น และหลังจากละลายเสร็จแล้วเท่านั้น อาหารอันโอชะจึงพร้อมสำหรับการบำบัดความร้อนต่อไป

วิธีด่วน

ลักษณะเฉพาะ. นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารทะเลในเตาไมโครเวฟ ก่อนปรุงอาหารในไมโครเวฟ จะต้องละลายกุ้งก่อน ไม่เช่นนั้นก็จะเกาะติดกันกลายเป็นข้าวต้ม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• น้ำ – 50 กรัม;
• เกลือ - ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. เราล้างกุ้งแช่เย็นที่ละลายไว้แล้วด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย แล้วใส่ในภาชนะแก้วที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้
2. เติมน้ำและซีอิ๊วลงในจานเท่าๆ กัน เติมเกลือ แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที โดยเลือกกำลังไฟสูงสุดบนอุปกรณ์ไว้ก่อนหน้านี้
3. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว เราก็นำอาหารทะเลออก ใส่เกลืออีกครั้ง แล้วนำเข้าเตาอบอีกสองนาที
4. นำอาหารทะเลออก สะเด็ดน้ำซอสและโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ด้วยน้ำมะนาว

ลักษณะเฉพาะ. ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสูตรนี้ถือว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลากวน การดำเนินการจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที เป็นผลให้คุณได้รับของว่างเบียร์ที่สมบูรณ์ - สดร้อนพร้อมกลิ่นหอมของทะเลที่ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• กุ้งในเปลือก – 500 กรัม;
• มะนาว - หนึ่งชิ้น;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้เดือด (2 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 500 กรัม - สัดส่วนที่เหมาะสมของน้ำและอาหารทะเลในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร)
2. หลังจากเดือดให้ใส่เกลือแล้วใส่กุ้งลงในกระทะทันที
3. หลังจากอบร้อนเสร็จแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วเอาน้ำออกจนหมด
4. วางอาหารทะเลบนจานกว้างแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดโดยไม่ใช้เนื้อที่กรองผ่านตะแกรง

คำวิจารณ์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์ระบุว่าวิธีนี้สามารถนำมาใช้เมื่อคุณเตรียมกุ้งเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด ก่อนที่จะผสมอาหารทะเลกับส่วนอื่น ๆ ของจานอย่าลืมหั่นเป็นชิ้น: ใส่กุ้งหัวขาดในสลัด

ด้วยใบกระวานและผักชีฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะ. สูตรการทำอาหารนี้ถือได้ว่าเป็นของใช้ในประเทศอย่างปลอดภัย ความคิดในการปรุงรสกุ้งต้มด้วยผักชีลาวและใบลอเรลสองสามใบได้หยั่งรากได้ดีในประเทศหลังสหภาพโซเวียต ผักชีลาวและใบกระวานเป็นเครื่องปรุงรสที่มีอยู่ในครัวเสมอ ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณนำอาหารอันโอชะกลับบ้าน คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งหาส่วนผสมเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• ใบกระวาน - สามหรือสี่ชิ้น;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. นำอาหารทะเลไปต้มและใส่เกลือลงในน้ำ
2. โยนใบกระวานและผักชีฝรั่งมัดด้วยด้ายลงในกระทะพร้อมอาหารทะเลเดือด
3. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามนาที
4. สะเด็ดน้ำ เอาผักชีฝรั่งและใบกระวานออก
5. แบ่งส่วนออกเป็นจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน

ผัดกับกระเทียมพริกไทย

ลักษณะเฉพาะ. นี่เป็นอาหารรสเผ็ดร้อนที่ไม่ควรมอบให้กับเด็ก แต่คุ้มค่าที่จะเสิร์ฟให้กับผู้ใหญ่อย่างแน่นอน มันอพยพมาจากอาหารเอเชียมาหาเรา กุ้งพริกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะรับประทานคู่กับเบียร์และเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวสักแก้ว วิธีทำอาหารก็รวดเร็วมาก คุณจะต้องใช้กระทะ (กระทะทรงลึกที่มีก้นเล็กอยู่ด้านล่าง) ถ้าไม่เช่นนั้น กระทะธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• พริก - สองฝัก;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. หากซื้อผลิตภัณฑ์แบบเคลือบน้ำแข็ง ก่อนทอดจะต้องละลายและทำให้แห้งโดยวางบนกระดาษชำระแล้วซับไว้ด้านบน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ใส่กลีบกระเทียมที่ทุบก่อนหน้านี้ด้วยมีดและพริกสับละเอียดลงไป ทอดเป็นเวลาสองนาที
3. เพิ่มกุ้งและทอด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองถึงสามนาที
4. เมื่อได้สีชมพูแล้ว ให้วางกุ้งบนจานเย็น โรยด้วยผักชีป่น พร้อมเสิร์ฟ

ปอกเปลือกและหั่นพริกแดงด้วยถุงมือยางเท่านั้น ควรนำเมล็ดออกจากฝักทันที เพราะไม่ใช่ส่วนประกอบในจาน

กุ้งเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการพัฒนาอย่างเต็มที่ สิ่งมีชีวิตหนวดเคราเล็กๆ เหล่านี้ประกอบด้วยแคลเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก เช่นเดียวกับปริมาณสารไอโอดีน เหล็ก และแมงกานีสที่เทียบเท่ากับนักฆ่า กุ้งอุดมไปด้วยกรดโอเมก้าและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งป้องกันการแก่ก่อนวัยและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

กุ้งถือเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพมานานแล้ว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มความใคร่ของมนุษย์ได้ ดังนั้นการรู้วิธีปรุงกุ้งแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกอย่างเหมาะสมจะช่วยฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว ในด้านหนึ่ง คุณจะให้อาหารคนที่คุณเลือกด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ถูกใจทั้งคนรักเบียร์และชาวยิม ในทางกลับกันคุณจะเอาชนะเส้นทางสู่หัวใจของเขาได้อย่างง่ายดายและไม่สูญเสียซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าอยู่ในท้อง

ใครเป็นคนทำอาหารและอย่างไร: บทวิจารณ์

ฉันเสนอสูตรอาหารอื่นที่ฉันชอบมากโดยเลือกจากภาษาจีนท้องถิ่น (แวนคูเวอร์) และปรับปรุงให้ทันสมัยเล็กน้อย ละลายกุ้งตัวเล็ก (3-5 ซม.) ที่มีหัวล้างด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งสนิทก่อนหน้านี้ เพราะ... ต้องใช้น้ำเพื่อสร้างซอส หลังจากนั้นกุ้งจะโรยด้วยพริกไทยดำและปาปริก้าสดและคนอย่างต่อเนื่อง ฉันยังเพิ่มเครื่องปรุงรสโรสแมรี่ อย่าหวงเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ระเหยจนหมด ทันทีที่ส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำก่อตัวที่ด้านล่างของกระทะ กุ้งก็พร้อม จุ่มลงในซอสที่อยู่ด้านล่างแล้วสนุกได้เลย! อร่อย!

อเล็กซ์ https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

ฉันไม่ต้มกุ้งในน้ำ ฉันปรุงพวกมันในกระทะ (กระทะทรงลึก) ด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง ด้วยเกลือและเครื่องเทศ พวกเขาแช่ในน้ำผลไม้และมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

ฉันซื้อของดิบรอยัล และทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะ ปรากฎว่าเลิศ เนื้อเยอะ ฉ่ำ สะดวกรวดเร็ว เพิ่งย้ายจากการปรุงกุ้งตัวเล็กๆ อย่าลืมเติมน้ำมะนาวด้วย

โอเลสยา https://otvet.mail.ru/question/60283782

เราซื้อกุ้งหลวงแบบไม่ปอกเปลือก (แพงนิดหน่อย แต่บางครั้งเราก็ซื้อได้) วางผักชีฝรั่งแห้งจำนวนหนึ่งลงในน้ำเค็ม (แม้แต่น้ำเค็ม) (ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถผูกเมล็ดผักชีลาวเป็นปม - ในผ้าพันแผลไนลอน) เทกุ้งออกก่อนต้มครั้งที่สองใส่ซีอิ๊วขาว ( ประมาณ 1/3 ถ้วย) และมะนาวหั่นเป็นวง ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที เพราะ... กุ้งมีขนาดใหญ่และต้องปรุงให้สุกดี วางกุ้งที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและเติมซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. และบีบมะนาว 1/2 ลูก ผัดและเพลิดเพลินกับรสชาติ! ถ้าใครไม่ชอบซีอิ๊วก็ทำแบบไม่มีมันเลย

นูต้า http://forum.say7.info/topic9434.html

หลายๆ คนทราบดีว่าอาหารทะเลมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่เราจะมาดูวิธีการปรุงกุ้งด้วยไมโครเวฟและรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติพร้อมทั้งคุณค่าทางโภชนาการในบทความนี้ ก่อนอื่นคุณควรจำไว้ว่าต้องปรุงด้วยความระมัดระวัง ตั้งเวลาให้ถูกต้อง ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเป็นยางและไม่มีรส

วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง?

ก่อนที่คุณจะดูสูตรการทำกุ้งในไมโครเวฟ เรามาดูวิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องกันก่อน

วางอาหารทะเล 0.5 กิโลกรัมในชั้นเดียวในชามพิเศษ ตั้งค่าโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลาห้านาที เราไม่ต้องรอตลอดเวลา การละลายน้ำแข็ง 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ทำอาหารอย่างไร?

สูตรกุ้งทีละขั้นตอนในไมโครเวฟ:

• ผลิตภัณฑ์แช่แข็งวางอยู่ในภาชนะพิเศษ
• เทน้ำบางส่วนแล้วปิดฝา
• ปรุงโดยใช้กำลังไมโครเวฟสูงสุดประมาณสองนาที
• ผัดใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งนาที
• อาหารทะเลที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีชมพู

สำหรับส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ซอสบัลซามิกสองช้อนโต๊ะและน้ำในปริมาณเท่ากัน
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ.

สูตรกุ้งทีละขั้นตอนในไมโครเวฟ:

1. ละลายผลิตภัณฑ์ก่อน
2. ล้างให้สะอาดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
3. วางกุ้งไว้ในชามพิเศษ
4. ผสมซอส น้ำ และเกลือแยกกัน
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนอาหารทะเล
6. ตั้งเวลาเป็นสามนาที วางจาน
7. หลังจากเวลานี้ให้นำออกมาผสมแล้ววางอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
8. ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วโรยกุ้งด้วยน้ำมะนาว

สูตรกระเทียม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีกุ้งเขียว กับกระเทียมไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งตัวใหญ่ 400 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• พาสลีย์.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกุ้งในไมโครเวฟ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด (แกะเปลือกออก)
2. ล้างให้ดี
3. ผสมน้ำมันสองประเภท ใส่ในชามพิเศษ แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที
4. ใส่กระเทียมสับแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. เทอาหารทะเลลงในส่วนผสม และคนเป็นครั้งคราว ปรุงเป็นเวลาห้านาที
6. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยสับปะรด

เราเสนอสูตรอาหารกุ้งแสนอร่อยในไมโครเวฟซึ่งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเล 0.5 กก.
• มะเขือเทศสดสองลูก
• สับปะรดกระป๋องขวดเล็ก
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• น้ำสับปะรดหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล);
• ซอสบัลซามิก 30 มิลลิกรัม
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 30 กรัม

การตระเตรียม.

1. แป้งและน้ำตาลทรายเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
2. พริกไทย (เป็นเส้น) กระเทียมสับละเอียด ซอสบัลซามิก น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศใส่ในน้ำเชื่อมสับปะรด ในภาชนะพิเศษให้ใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที
3. จากนั้นเทของเหลวที่เป็นแป้งใส่กุ้งปรุงไม่เกินห้านาที
4. วางสับปะรดและมะเขือเทศ (เป็นครึ่งวงบางๆ) แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสี่นาที
5. โรยด้วยสมุนไพร (ไม่จำเป็น)

กับเบียร์

สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก

1. กุ้งที่ละลายน้ำแข็งหนึ่งกิโลกรัมเทลงในแก้วเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา
2. เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. วางในภาชนะพิเศษในไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาที
4. ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที

ซอสกุ้ง

สูตรซอสต่อไปนี้จะช่วยเสริมรสชาติและเตรียมได้ง่ายมาก

• ส้ม. ผสมมายองเนสหนึ่งร้อยกรัมกับซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะจนเนียน เทน้ำส้มคั้นสดยี่สิบมิลลิกรัมอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารทะเลต้มและอบ
• ด้วยมะรุม ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะชอบซอสรสเปรี้ยวนี้ รากมะรุมสดยี่สิบกรัมปอกเปลือกล้างและบดโดยใช้เครื่องขูดละเอียด เติมซอสมะเขือเทศ 50 มิลลิกรัมลงไปและผสมให้เข้ากัน
• วิเศษ. ต้องละลายชีสแปรรูปหนึ่งร้อยกรัมในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดสองหัวหอมลงในภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
• กระเทียม. สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีตแล้วกดเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำออกมา เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กระเทียมตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเทน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ เติมเกลือและผักชีสับเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ชุบเกล็ดขนมปัง

สำหรับอาหารทะเล 0.5 กิโลกรัม คุณต้องเตรียม:

• ไข่ดิบสองฟอง
• แป้ง 30 กรัม
• เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ละลายน้ำแข็งก่อน ปอกเปลือกกุ้ง ใส่เกลือเล็กน้อย และใส่เครื่องเทศ
2. เตรียมแป้ง. เติมน้ำเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนเกิดฟอง เติมแป้ง ตีอีกครั้ง
3. กุ้งแต่ละตัวจะถูกจุ่มลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมไข่และเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมดีที่สุด

การปรุงอาหารทะเลโดยใช้เตาไมโครเวฟใช้เวลาไม่นาน แต่ในแง่ของรสชาติวิธีนี้ก็ไม่ด้อยกว่าวิธีอื่น สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ การยึดมั่นในสูตรอาหารง่ายๆ และเสริมจานด้วยซอส คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถปรุงกุ้งด้วยไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เพื่อลิ้มรส อย่าลืมซีอิ๊วขาว เนื่องจากอาหารทะเลมักขายแบบต้มและแช่แข็ง จึงใช้เวลาไม่เกิน 5-8 นาทีในการประกอบอาหารจากอาหารทะเล และบางครั้งก็ใช้เวลาน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ! เมื่อซื้อ ให้ใส่ใจกับน้ำแข็งเคลือบที่ปกคลุมกุ้ง เนื่องจากผู้ผลิตและผู้ขายที่ไม่ระมัดระวังมักจะเติมเกินความจำเป็น และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ 0.5 กก. และน้ำน้ำแข็ง 0.5 ลิตรจากกุ้งแช่แข็ง 1 กก. เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไปเล็กน้อยและซื้อผลิตภัณฑ์ปกติมากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ในการปรุงกุ้งด้วยไมโครเวฟ ให้เลือกภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดโดยไม่มีลวดลายสีทองหรือสีเงินเพื่อไม่ให้แตก เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณโดยสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

• กุ้ง 0.25กก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 100 มล
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 100 มล
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งมะนาว

การตระเตรียม

1. ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที แล้วล้างออกเบาๆ วางในภาชนะที่เตรียมไว้ โดยควรเป็นภาชนะทรงลึก

2. ปอกกลีบกระเทียม ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะพร้อมกับพริกไทยดำและเกลือ เทซีอิ๊วและน้ำลงไป โดยตรวจดูให้แน่ใจว่าระดับของเหลวในภาชนะไม่สูงเกินครึ่ง ไม่เช่นนั้นของเหลวจะไหลออกไปบนถาดไมโครเวฟเมื่อเดือด

3. ปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยเปิดเครื่องตั้งเวลาไว้ 4-5 นาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ หากเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณมีกำลังเกิน 800 วัตต์ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลงและในทางกลับกัน ในระหว่างกระบวนการ ให้ปิดอุปกรณ์ เปิดภาชนะอย่างระมัดระวัง และผสมเนื้อหาในนั้น ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงให้เสร็จ

รายละเอียด

แม้ว่ากุ้งจะมีคอเลสเตอรอลอยู่เป็นจำนวนมาก แต่อาหารอันโอชะนี้มักจะปรากฏอยู่หน้าทีวีหรือเป็นของว่างกับเบียร์ อย่างไรก็ตาม นอกจากคอเลสเตอรอลแล้ว กุ้งก็เหมือนกับอาหารทะเลอื่นๆ ที่มีสารและธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ไอโอดีน แคลเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงกุ้งในไมโครเวฟกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งแช่แข็ง – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เมื่อซื้อกุ้งคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกมันไม่มีแถบและจุดสีดำและสีเหลืองซึ่งบ่งบอกถึงอายุขั้นสูงของสัตว์ขาปล้องเหล่านี้

ในการละลายน้ำแข็งของกุ้ง ก่อนอื่นคุณต้องวางบรรจุภัณฑ์ที่มีกุ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น จากนั้น โดยไม่ต้องนำออกจากภาชนะ ให้วางกุ้งลงในชามที่มีน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) แล้วล้างออกเบาๆ แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ (ทั้งหมดนี้เพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม!)

วางกุ้งลงบนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แล้วเติมน้ำและซีอิ๊วลงในอัตราส่วน 1:1 คน เติมเกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามนาที แล้วเปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง

นำออกผัดและเติมเกลืออีกครั้ง ใส่ในเตาอบอีกสามนาที

นำออกจากไมโครเวฟ เทของเหลวที่เหลือออก และโรยด้วยน้ำมะนาว

คุณสามารถเสิร์ฟกุ้งกับกระเทียมหรือซอสสีชมพูได้

สามารถเตรียมซอสกระเทียมได้ดังนี้: ผสมมายองเนส 100 กรัมกับกระเทียมสองกลีบบดเป็นโจ๊ก

ซอสสีชมพู: ผสมมายองเนส 100 กรัม กับซอสมะเขือเทศพริก 1 ช้อนชา

ข้อเสียเปรียบร้ายแรงเพียงอย่างเดียวของอาหารจานนี้คือมีไม่มากพอ กุ้งแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมจะให้ผลผลิตเพียงครึ่งเดียวเมื่อละลาย ดังนั้นเพื่อที่จะมีเพียงพอในการชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ เราจึงปรุงหลาย ๆ ครั้งแล้วจึงเพลิดเพลินกับกุ้งและเบียร์ที่อยู่หน้าจอ

อร่อย!