ในหม้อซุป ในหม้อต้ม ซุป Shurpa บนไฟหมู

ซุปเป็นอาหารเหลวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (โดยปกติจะเป็นจานแรก) ที่จำหน่ายไปทั่วโลก ลักษณะเด่นของจานนี้คือซุปประกอบด้วยของเหลวอย่างน้อย 50% คุณสมบัติที่สองคือวิธีการเตรียมตัวเอง - ส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยการต้มและในกรณีส่วนใหญ่ใช้น้ำธรรมดา

อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้ซุปสมัยใหม่จึงมีความโดดเด่นด้วยตัวเลือกและวิธีการเตรียมที่หลากหลาย ดังนั้นวันนี้คุณจึงสามารถหาซุปที่เย็นและร้อนได้ รวมถึงซุปที่เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ซุปเนื้อ ซุปเห็ด ซุปผัก ซุปรวม ฯลฯ นอกจากนี้ยังแยกความแตกต่างระหว่างซุปน้ำสลัด ซุปข้น ซุปน้ำซุปข้น ซุปทอด ฯลฯ

วันนี้เราจะพยายามเตรียมซุปที่อร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณสมบัติหลักคือวิธีการเตรียมอย่างแม่นยำ เอาล่ะ มาเตรียมซุปไก่ในหม้อต้มกันเถอะ!

ในการเตรียมซุปในหม้อต้ม คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ – 300 กรัม
เนื้อซี่โครงรมควัน – 20 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
มะเขือเทศเชอรี่ – 5-7 ชิ้น
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซุปในหม้อ:

1. เราเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อไก่ให้สะอาด (แนะนำให้เอาไก่ติดกระดูกจากนั้นน้ำซุปและน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น) จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะ (หรือคุณสามารถใช้หม้อต้มได้ทันที) เติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะโดยที่เราเติมเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วต้มไก่จนสุก
หลังจากนั้นให้นำเนื้อออกจากกระทะลงในจานแยกแล้วกรองน้ำซุป (เราจะต้องใช้ประมาณ 2 ลิตร)
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วล้างพร้อมกับพริกหยวกใต้น้ำไหล ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพียงสับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วหั่นพริกไทยปอกเปลือกออกจากแกนและเมล็ดเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นบางๆ เช่นเดียวกับพริกหยวก
4. ตอนนี้เราวางหม้อลงบนกองไฟและในขณะที่มันกำลังร้อนขึ้น ในเวลานี้เราก็หั่นเนื้อซี่โครงรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเนื้อสับในหม้อตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่พริกหวาน หัวหอม และกระเทียมสับลงไปที่เนื้อซี่โครง ผัดผักประมาณ 2-3 นาที (จนหัวหอมนิ่ม)
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงในหม้อต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดเนื้อหาของหม้อประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปประมาณครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 6-8 นาที
6. ในเวลานี้ ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง (หรือจะเพิ่มมะเขือเทศทั้งหมดลงในซุปก็ได้ตามที่คุณต้องการ) จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในหม้อปรุงอาหารพร้อมส่วนผสมที่เหลือแล้วปิดฝาทุกอย่างอีกครั้ง
7. แยกเนื้อไก่ที่เย็นแล้วออกจากกระดูก (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปทันที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือเกลือและพริกไทยตามชอบปิดฝาแล้วปรุงซุปต่อไปจนกระทั่งผักพร้อม (ประมาณ 10 นาที)

สูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารที่ปรุงในหม้อต้มกลางแจ้งในรัสเซีย ได้แก่ ซุปปลาและโจ๊ก สำหรับซุปปลาจะเลือกปลาตัวเล็กและหัวปลาที่ใหญ่กว่าที่ดีที่สุด เพิ่มผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอาจแตกต่างกันมาก: มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, พริกหยวก, หัวหอม, คื่นฉ่าย, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวบีท, สมุนไพรสด ในบางกรณีมีการใช้ซีเรียลด้วย แต่ไม่ค่อยบ่อยนัก (ซุปปลาแบบคลาสสิกไม่มีเลย)

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหารในหม้อต้มเหนือไฟ:

โจ๊กที่อุดมไปด้วยหม้อต้มคือซีเรียล (ส่วนใหญ่มักเป็นข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าว) และ "ฟิลเลอร์" ซึ่งสามารถเป็น:

• ผักใด ๆ
• เนื้อสด
• ไส้กรอก
• สตูว์

สิ่งที่ต้องปรุงในหม้อบนไฟ? ดูสูตรอาหารบนเว็บไซต์

สูตรยอดนิยมคือโจ๊กทุ่งข้าวสาลีพร้อมกระเทียมและน้ำมันหมูเนื้อตุ๋นและหัวหอม

Pilaf ในหม้อต้มเหนือไฟได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก่อนอื่นเพราะหม้อต้มเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับมัน รสชาติและความสะดวกในการเตรียมก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู ไก่ - ในประเทศของเราพวกเขาใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิดโดยเน้นที่รสชาติเท่านั้นโดยมองข้ามประเพณี

เพื่อนบ้านอุซเบกิสถานแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับ dumlyama ซึ่งปรุงด้วยไฟในหม้อขนาดใหญ่ โดยพื้นฐานแล้วนี่คือสตูว์ "ผสม" ซึ่งเหมาะกับผักและเนื้อสัตว์ ขั้นแรกให้ผัดเนื้อกับหัวหอมจากนั้นก็ใส่ผักอื่น ๆ (และแม้แต่ผลไม้!) ลงไปทีละชิ้น ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องตัดส่วนหลังด้วยซ้ำ - คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกออก

แขกชาวตะวันออกอีกคนคือซุปชูร์ปาที่เข้มข้นและเข้มข้น (ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์) คุณสามารถเข้าใกล้การเตรียมการอย่างสร้างสรรค์และเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือมันสวยงามอร่อยและอุดมสมบูรณ์

เมื่อการเดินทางสู่ธรรมชาติเกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงฤดูร้อน และทั้งบริษัทก็เบื่อหน่ายกับบาร์บีคิวหรือสเต็กแบบดั้งเดิมแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะต้องคิดถึงอาหารจานใหม่ที่จะเพิ่มลงในเมนูและปรุงด้วยไฟแบบเปิด ตัวเลือกที่ดีในกรณีนี้คือต้มชูร์ปาบนไฟ เด็กเล็กจะชอบอาหารเหลวในหม้อขนาดใหญ่ และผู้ใหญ่จะชอบเหมือนเป็นของประทานจากสวรรค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไปเที่ยวพักผ่อนมาหลายวัน

วิธีการปรุงชูร์ปาในหม้อต้มกลางแจ้ง

ตามสูตรดั้งเดิม shurpa ปรุงด้วยไฟจากส่วนที่เป็นกระดูกสันหลังของเนื้อแกะ และเนื้อจะต้องสดและอยู่บนกระดูกเสมอ แต่ด้วยการปรับสูตรให้เข้ากับส่วนผสมที่คุณมีอยู่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์จากสัตว์อื่น สัตว์ปีก หรือแม้แต่ปลาได้ เกมชูร์ปาอร่อยมาก ดังนั้นเมื่อออกไปสู่ธรรมชาติคุณสามารถล่าสัตว์ได้นิดหน่อยแล้วจึงทำอาหารเย็นกับครอบครัวจากการจับได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะติดกระดูก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ไขมัน - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ผักชี, บาร์เบอร์รี่;
• น้ำ - 4 ลิตร

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมชูร์ปาในสภาพธรรมชาติ ให้เตรียมสถานที่ทำงานให้ตัวเอง: ตุนฟืนตามจำนวนที่ต้องการ ยึดขาตั้งกล้องสำหรับหม้อต้มให้แน่น และเตรียมพร้อมที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ขั้นแรกให้ละลายไขมันในหม้อ
2. เนื้อที่ใส่หม้อถัดไปจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กกว่ากล่องไม้ขีด จุ่มเนื้อแกะลงในไขมันที่ละลายแล้วทอดจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น
3. ในขณะที่เนื้อกำลังทอดก็มีเวลาล้างและสับหัวหอมและกระเทียม เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่และกลีบกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีด
4. เพิ่มเครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียมลงในเนื้อ ทอดต่ออีก 5 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตอนนี้เติมเนื้อด้วยน้ำแล้วรอให้เดือด อย่าลืมเอาโฟมออกและใส่เกลือลงในน้ำซุป เนื้อจะเคี่ยวในหม้อประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องรักษาไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องจุดไฟและรักษาไฟให้อยู่ในระดับที่ไม่มีของเหลวเดือดรุนแรงในหม้อ แต่ยังเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองเดือดหายไปโดยสิ้นเชิง
5. แม้ว่าสูตรอาหารบางสูตรจะไม่เกี่ยวข้องกับการหั่นผักเลย เนื่องจากยังคงเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงแยกต่างหาก แม้แต่หัวมันฝรั่งก็ยังถูกเลือกให้มีขนาดเล็กลงเป็นพิเศษและจุ่มลงในน้ำซุปทั้งหมดเพื่อความสวยงามเราจะสับมันเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วน และแครอท มะเขือเทศ และมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่ง มะเขือยาว และแครอทลงในน้ำซุป ชูร์ปาเดือด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้สับสมุนไพรและพริกหยวก
7. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและพริกไทย ลิ้มรสชูร์ปาสำหรับเกลือ เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น และเพิ่มใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำชูร์ปาออกจากไฟแล้วนำใบกระวานออก
8. แต่ละคนจะได้รับชูร์ปาส่วนหนึ่งในสองจาน: น้ำซุปเทลงในชามลึกโรยด้วยสมุนไพรและผักและเนื้อสัตว์จะถูกวางไว้ในจานแยกจากกันและรับประทานพร้อมกับน้ำซุป
9. เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องเทศ: แทนที่จะซื้อแยกต่างหาก คุณสามารถไปที่แผนกเครื่องเทศพิเศษและขอให้ผู้ขายรวบรวม "ช่อดอกไม้" สำหรับชูร์ปาของคุณ คุณจะได้รับเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในถุงตามสัดส่วนที่ต้องการ

น้ำสลัดหัวหอม

Shurpa ที่ปรุงบนไฟจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดหัวหอมดอง น้ำดองทำให้ชูร์ปามีรสชาติพิเศษ มีรสเปรี้ยวอมเผ็ด และสลายชั้นไขมันซึ่งลอยขึ้นไปด้านบนของน้ำซุปอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง
2. เพิ่มเกลือผสมกดเบา ๆ การทำด้วยมือจะสะดวกกว่า
3. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูเล็กน้อย และเติมน้ำ
4. เพิ่มหัวหอมดองลงในชามพร้อมน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
5. สูตรสำหรับน้ำดองนี้เป็นสูตรมาตรฐาน และคุณได้ใช้มันมากกว่าหนึ่งครั้งกับอาหารจานอื่นแล้ว ดังนั้นควรเลือกสัดส่วนน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณ

ติดต่อกับ

วันนี้เราจะปรุง Kharcho

Kharcho หนึ่งในอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก นี่คือซุปข้นที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ ข้าว สมุนไพร และเครื่องเทศมากมาย ซึ่งทำให้ได้กลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน สูตร Kharcho แบบดั้งเดิมไม่ใช้มันฝรั่ง ข้าวและวอลนัทบดช่วยเพิ่มความหนาให้กับจาน

ความแตกต่างระหว่างอาหารจอร์เจียประจำชาตินี้กับซุปเนื้อสัตว์อื่น ๆ คือการใช้เนื้อวัววอลนัทขูดและเครื่องเทศต่าง ๆ ในการเตรียมโดยเฉพาะ ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่สามารถเปลี่ยนได้และไม่สามารถถอดออกได้ เนื่องจากจะทำให้ลักษณะของคาร์โชเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงในฐานะซุปประจำชาติที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

คุณยังสามารถชมวิดีโอสูตรการทำ Kharcho ได้ที่ท้ายหน้า

ส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียม Kharcho:

ปริมาณส่วนผสมคำนวณจากปริมาตรหม้อต้มขนาดห้าลิตร

• เนื้อ – ประมาณ 800 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ข้าว – 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทปอกเปลือก - ช้อนโต๊ะ
• พลัมเปรี้ยว – 3 – 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียม

กรีนเนอรี่:

• พาสลีย์
• ผักชี
• ผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศ:

• เกลือ
• พริกแดงป่น
• พริกไทยดำ
• กระเทียมแห้ง
• ผักชี
• Khmel-suneli

มาเริ่มกันเลย!

วางเนื้อทั้งชิ้นลงในหม้อแล้วเติมน้ำลงไป

ใส่หม้อลงบนกองไฟ

เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชา

บันทึก:ต้องต้มเนื้อให้ละเอียดเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ ให้ปรุงเนื้อวัวทั้งชิ้นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ปอกลูกพลัมและเอาเมล็ดออก เราควรจะมีน้ำซุปข้นจากเนื้อลูกพลัม

เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากหม้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

และใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อต้ม

เพิ่มน้ำซุปข้นพลัมที่ทำไว้ก่อนหน้านี้

วางมะเขือเทศสองสามช้อน

และนำหม้อน้ำกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง

บันทึก:ตอนนี้เนื้อหาของหม้อต้มควรเดือดหลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณห้านาที

ในขณะที่เรากำลังเตรียมอาหารให้สับแครอท

เพิ่มแครอทลงในหม้อห้านาทีหลังจากเดือด

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงตามเมล็ดข้าว

เพิ่มหัวหอมลงในหม้อสิบนาทีหลังจากแครอท

ตอนนี้ทิ้งเนื้อหาของหม้อต้มไว้บนไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที

ในระหว่างนี้เราจะกดกระเทียม

ตอนนี้บดวอลนัท

และผสมส่วนผสมเหล่านี้

หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้เติมข้าวสี่ช้อนโต๊ะแล้วหุงต่ออีก 10 นาที

เมื่อข้าวเกือบพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมถั่วและกระเทียมลงไป แล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ในขณะนี้อย่าลืมตรวจสอบเนื้อหาของหม้อเพื่อหาเกลือเติมเกลือหากจำเป็น

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ:

• ช้อนชา khmeli-suneli
• ช้อนชากระเทียมแห้ง
• ผักชีครึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของพริกแดงป่น
• หนึ่งในสามของพริกไทยดำบดหนึ่งช้อนชา

ผัดและปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ในเวลานี้ให้สับผักและหลังจากผ่านไปห้านาทีก็ใส่ลงในหม้อต้ม

เรากำลังรอให้ Kharcho เดือด ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกนาที จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีพอดี

ในที่สุด Kharcho ก็พร้อมแล้ว!

คุณยังสามารถชมวิดีโอสูตรการทำ Kharcho ได้

สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของเราเราจะแสดงให้คุณเห็นหลายวิธีในการเตรียมอาหารอร่อยๆ กลางแจ้งและระหว่างเดินทาง

สำหรับน้ำซุป:

• ไก่ - 1.8 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ;
• น้ำ;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สำหรับบะหมี่:

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

เตรียมเส้นบะหมี่ไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมไข่และน้ำลงในแป้งที่ร่อนไว้...

... และนวดแป้งให้แข็งพอสมควร ปล่อยให้พักเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน รีดแป้งแต่ละชิ้นลงบนพื้นผิวโต๊ะที่โรยเป็นชั้นบาง ๆ ปล่อยให้ชั้นแห้งประมาณ 30-40 นาที ตัดชั้นเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. แล้วปล่อยให้แห้งอีก 20 นาที

จากนั้นวางเส้นหลายเส้นไว้บนกระดาน โรยด้วยแป้งเล็กน้อย และหั่นเส้นบะหมี่เป็นแผ่นบางๆ

วางบะหมี่สับไว้บนโต๊ะแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยกลับด้านบ้างเป็นครั้งคราว วางบะหมี่แห้งในภาชนะปิดแล้วเก็บไว้เหมือนซีเรียลและพาสต้า ปริมาณบะหมี่ที่กำหนดก็เพียงพอสำหรับซุป 2 หม้อ

ซุปไก่

ล้างไก่. ปอกเปลือกผัก

จุดไฟใต้เตาแล้ววางหม้อต้ม

เทน้ำลงในหม้อแล้วลดไก่ลง เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ไก่ทั้งตัวจมอยู่ในของเหลว นำน้ำซุปไปต้ม ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก และลดความร้อนใต้หม้อต้ม น้ำซุปควรเคี่ยวเบา ๆ ไม่ใช่แม้แต่การต้ม แต่เพียงเพื่อแสดงความพร้อมในการต้มทุกเวลาโดยพรรณนาถึงเส้นและการหมักของของเหลวบนพื้นผิว เกลือน้ำซุป มันสำคัญมากที่จะต้องเกลือน้ำซุปให้ดีจากนั้นไก่ก็จะได้รสชาติดีขึ้น เพิ่มแครอทและหัวหอมสับหยาบ

ไก่จะพร้อมภายใน 40-50 นาที คุณจะเห็นสิ่งนี้จากเนื้อที่หลุดออกมาจากกระดูกขา เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกทั่วถึง ให้พลิกไก่หนึ่งครั้งระหว่างปรุงอาหาร นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่น

ตอนนี้เราต้องนับว่าเรามีคนกินกี่คน และทิ้งน้ำซุปไว้ในหม้อให้เพียงพอเพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอในคราวเดียวและไม่เหลืออะไร ทำให้น้ำซุปส่วนเกินเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มันทำซุปได้ในวันถัดไป

ตอนนี้ใส่มันฝรั่งหั่นครึ่งลงในซุป เพื่อให้น้ำซุปใส ให้ทิ้งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อล้างแป้งออก

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ปริมาณเส้นบะหมี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - คุณชอบซุปแบบไหน: หนาหรือบางกว่า ความพร้อมของเส้นบะหมี่จะส่งสัญญาณว่าซุปพร้อมแล้ว

ตักซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชาม เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว วางจานที่มีไก่ต้มไว้ตรงกลางโต๊ะ ให้ผู้กินเอาเนื้อไปเองตามชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปได้

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.