วิธีการทำบวบจากบวบที่บ้าน cuccats จาก kabachkov
ปรากฎว่าการหยุดที่จะได้รับไม่เพียง แต่จากสับปะรดฟักทองและพื้นฐานอื่น ๆ ที่รู้จักกันดีสำหรับการเตรียมของของหวานที่มีเปลือกแข็งนี้ สามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดมากที่สุด! ตัวอย่างเช่นจากบวบ
Zuchats จากบวบนั้นอ่อนนุ่มด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์และพื้นผิว เมื่อพวกเขาเตรียมพวกเขาเป็นครั้งแรกมันถือว่าความคิดที่สงสัยเพราะอาหารหวานจากบวบไม่พบ แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม และความซื่อสัตย์ฉันไม่รู้ว่าคุณต้องทำอาหารซุยโชว์มากแค่ไหนเพื่อให้พวกเขาถูกส่งอย่างน้อยสองสัปดาห์ ทุกอย่างนั่งในวันแรก
กระบวนการเตรียมการของ Zuchats บิวตี้ค์แม้ว่าจะเป็นระยะเวลานาน แต่โชคไม่ดีอย่างสมบูรณ์ทุกอย่างเกิดขึ้นระหว่างเคสและแทบไม่ต้องการความสนใจ
ในบันทึกย่อ:
- อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจดูเหมือนว่าหลอดไฟหนึ่งตัวนั้นชัดเจนไม่เพียงพอ แต่วงแหวนเปิดออกค่อนข้างมากเพียงแค่เสิร์ฟสองครั้ง
- คุณสามารถทำได้โดยไม่มีเมล็ดเมล็ดเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในส่วนผสมในการชุบขนมปัง
ส่วนผสม
- บวบ 1 กก.
- น้ำตาล 300 กรัม
- กรดมะนาว - 0.25 ชั่วโมง.
วิธีการปรุงอาหาร Zucchi Zucchi
- บวบทำความสะอาดจากด้านในที่อ่อนนุ่มและจำเป็นต้องถอดผิวออก ฉันตัดจานแรกที่มีความหนา 1-1.5 ซม. แล้วบนก้อนที่มีขนาดเท่ากัน
ฉันวางพวกเขาไว้ในกระทะ น้ำตาลน้ำตาลเพิ่มกรดซิตริก
ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป Zucchini จะว่ายน้ำในน้ำเชื่อมน้ำตาลแม้ว่าจะไม่ได้เพิ่มของเหลวอย่างแน่นอน และก้อนตัวเองถูกปิดผนึกอย่างเห็นได้ชัด
ตอนนี้กระบวนการคาราเมลเริ่มต้นขึ้น ฉันใส่กระทะที่ไฟกลางและปรุงอาหารจนกระทั่งบูสเตอร์ ในขณะเดียวกันฉันพยายามผสมบวบเบา ๆ และระมัดระวังเพื่อให้พวกเขาไม่แตกสลาย แผ่นพื้นจะปิดและปล่อยให้เนื้อหาของกระทะไปสู่การระบายความร้อนที่สมบูรณ์ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นฉันทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และทำ 4 ครั้ง หลังจากนั้นลูกบาศก์ห้องโดยสารจะลดขนาดเล็กน้อยและกลายเป็นสีเหลืองอำพัน และน้ำเชื่อมที่ด้านล่างของกระทะจะยังคงมีขนาดเล็กมากส่วนหนึ่งของมันจะระเหยและส่วนที่ร้อนแรงบวบ
Litten กับ Parchment ส้อมวางชิ้นส่วนของบวบ พวกเขาไม่ควรสัมผัสซึ่งกันและกัน
ต่อไปกระบวนการอบแห้งจะเกิดขึ้นด้วยตัวเองที่อุณหภูมิห้อง ในการสั่งซื้อเทียนในอนาคตจากบวบฝุ่นก็นั่งลงฉันลบออกในเตาอบ (เย็น) ประตูเปิดเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจาก 2 วันฉันเปิดชิ้นส่วนและหลังจากนั้นเทียนอีก 2-3 วันก็พร้อม แต่เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องและขนาดของชิ้นบวบ
Tsukati เหนียวเปลี่ยนเป็นจาน
ฉันพูดด้วยผงน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมกับมือของฉันดังนั้นชิ้นส่วนจะถูกแยกออกจากกันและจะไม่เกาะติดกัน เป็นไปได้ที่จะเก็บในตู้เย็นค่อนข้างนาน แต่เมื่อเวลาผ่านไปบวบจากบวบจะกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้น
ฤดูใบไม้ผลิบนชั้นปริญญาโทในมอสโกฉันพยายาม น้ำผึ้งขิง (ศรัทธาขอบคุณ!) และทั้งหมดฉันไม่ได้ลืมเขาหลังจากนั้น ฉันไม่ทราบว่าทุกอย่างชื่นชมทุกอย่าง แต่ฉันชอบ Gingerburn และความหวานของน้ำผึ้งและชิ้นส่วนของขิง Marmalade ที่โปร่งใส น้ำผึ้งที่สวยงามนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการทดลอง: ฉันตัดสินใจที่จะทำให้บวบจากบวบกับขิงและ น้ำมะนาว. มันกลายเป็นชิ้นที่สวยงามมาก!
สำหรับ cuccats:
1-1,200 กก. บวบหนุ่มสาว;
250-300 กรัม ขิงสดใหม่ (ถ้าคุณรักนักสู้ - 300 กรัม);
มะนาว 1 ใบ;
400 กรัม Sahara
ล้างบวบตัดออกโดยรองเท้ากึ่งพับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำตาล
Sutitate ความสนุกของมะนาวและน้ำผลไม้จะถูกบีบเข้าไปในกอง
น้ำมะนาวน้ำเกลือผ่านตะแกรงที่กระดูกยังคงอยู่ในตะแกรงและเทน้ำผลไม้ลงในบวบส่ง Zest ที่นั่น
ขิงทำความสะอาดจากสกินโซดาบนขูดและบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดจากมัน น้ำผลไม้เทลงในบวบ
ออกจากบวบเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ น้ำผลไม้พวกเขาจะว่างเปล่ามากจะว่ายน้ำในน้ำผลไม้ของเราเองอย่างแท้จริง
หลังจากบวบจะ "ลอยตัว" วางไว้บนไฟกลางและต้มให้เกือบการเติมเต็มของของเหลวกวนเป็นระยะ
โดยทั่วไปแล้วในขั้นตอนนี้บวบจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาสามารถปิดได้ว่าแยมและคุณสามารถรับจากน้ำเชื่อมและแห้งเพื่อรับคาราเมลขนมขิงกลอง
หลุดออกจากบวบในและแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศา 10-12 ชั่วโมง ฉันตากแห้งในขจัดน้ำออก stockli dorrex pro t Tsukata กลายเป็นยอดเยี่ยม!
แต่ขนมก็พร้อมแล้ว!
พับในขวดปิดฝา ตอนนี้คุณสามารถชงชาหอมตอนนี้ :)
นอกจากนี้พวกเขาอร่อยและสวยงามพวกเขายังมีประโยชน์เช่นกัน! พวกเขาย้อนกลับฉันมากเมื่อลำคอป่วยสัปดาห์ไม่ได้ช่วยอะไรเลย แต่ Zuchats วางฉันไว้บนเท้าของเขาในสองวัน และครั้งที่สองในระหว่างการบินเมื่อความกดดันมีความกลัวอย่างยิ่งและฉันก็พร้อมที่จะปิดจดจำเกี่ยวกับเทียนเวทมนตร์ โอ้พวกเขากำลังโกง!))) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาทำให้พวกเขาสมมติขึ้น
ที่นี่โดยวิธีการวิดีโอกับบวบเหล่านี้
ฉันจะไม่สงบลงอีกต่อไปจนกว่าฉันจะทำภูเขาของ Zabachkovo-Gingerbird เหล่านี้และชิ้นส่วนของกระป๋องหลายกระป๋อง น้ำเชื่อมจาก Cuccatov โดยวิธีการที่น่าทึ่ง!
ขอให้โชคดีในไม่ช้า! แล้วคุณจะแห้งในช่วงฤดูร้อนนี้หรือไม่?
คำอธิบาย
zucats จากบวบ - มันเป็นอย่างมาก ขนมหวาน ด้วยกลิ่นหอมหวานเด่นชัด เหมือนลูกอมอื่น ๆ ของประเภทนี้บวบจากบวบกำลังเตรียม ปริมาณมาก น้ำเชื่อม. ในระหว่างการเปลี่ยนจากผักความขมขื่นจะหายไปอย่างสิ้นเชิงพวกเขาจะพอใจกับความหวานและได้รับโครงสร้างที่จำเป็น ในปริมาณมากไม่แนะนำให้ใช้ขนมและขนมใด ๆ รวมถึง เหมาะสำหรับการตกแต่งจานและเพื่อให้มีเฉดสีรสชาติใหม่
สูตร S. ภาพถ่ายทีละขั้นตอน เขาบอกเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำตาล zuchats จากบวบอย่างถูกต้อง เทคโนโลยีของผักและผลไม้น้ำตาลนั้นค่อนข้างง่ายอย่างไรก็ตามมันมีเทคนิคของมัน ตัวอย่างเช่นวิธีการอบแห้งบัวในกริดไฟฟ้านั้นแตกต่างจากที่เตาอบปรากฏขึ้น เครื่องอบแห้งแบบพิเศษจะจัดการกับผักด้วยความอบอุ่นและในระหว่างกระบวนการไม่สามารถตรวจสอบได้ในเตาอบชิ้นส่วนสามารถแห้งเกินไปและติดตามอย่างระมัดระวัง เราจะไปที่บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวของบวบจากบวบที่บ้าน
ส่วนผสม
Cuccachkov Cooks - สูตรการทำอาหาร
ซื้อห้องโดยสารที่ค่อนข้างใหญ่พร้อมสีที่สม่ำเสมอและมีกลิ่นที่อุดมไปด้วยเพื่อเตรียมลูกอมแบบโฮมเมด ค่อนข้างจะล้างออกในน้ำแล้วชั้นบางตัดเปลือก แบ่งผักครึ่งหนึ่งและด้วยช้อนหรือเครื่องดนตรีอื่นใดเอาเมล็ดออกตามที่แสดงในภาพถ่าย
แบ่งครึ่งของบวบตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราวางบวบที่บดขยี้ในกระทะลึกที่เลือกด้วยด้านล่างหนาแน่น เราหลับเป็นชิ้น ๆ ของทรายน้ำตาลที่ระบุผัก ภายใน 3-4 ชั่วโมงเราออกจากบวบในแบบฟอร์มนี้เพื่อเอาใจและปล่อยให้น้ำผลไม้.
สำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้ส้ม แต่ส้มอื่น ๆ ที่เหมาะสม น้ำผลไม้จากการบีบผลไม้สุกเป็นชามแยกต่างหากและความสนุกถูบนขูดตัวเล็ก ๆ สีส้มที่เราใช้เพื่อให้กลิ่นของ Tunica Light Citrus Tint.
เติมให้กับชิ้นส่วนของบวบที่บีบอย่างสดชื่น น้ำส้มและเราจะหลับไปทั้งหมดที่ห่อด้วยความสนุกทั้งหมด ผสมส่วนผสมเบา ๆ และส่งซอสลงบนกองไฟ
เรานำของเหลวให้เดือดและบนขนมร้อนที่ต่ำที่สุดในอนาคตเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นเราจะปิดไฟให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วออกจากบวบอีกครั้งอีก 12 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งพวกเขาไว้ตลอดทั้งคืน.
เราข้ามเนื้อหาของกระทะหลังจากระยะเวลาที่กำหนดผ่านกระชอนและให้ท่าทางของของเหลวพิเศษ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาจากหนึ่งถึงสองชั่วโมง.
ใส่แผ่นกระดาษ parchment บนแผ่นอบวางอยู่ด้านบนของบวบเพื่อให้มันกลายเป็นเลเยอร์เครื่องแบบบาง ๆ เตาอบความร้อนสูงถึง 70 องศาและแบบบ่งชี้ในนั้น 2-4 ชั่วโมงจนกว่าความพร้อม
คู่อูกไม่เพียง แต่ซื้อในร้าน แต่ยังสร้างบ้านอิสระของผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลราคาถูกผักผลไม้ มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีสูตรสำหรับการปรุงอาหารจากบวบในเครื่องเป่า ดังนั้นแม่บ้านไว้ในผักสำหรับฤดูหนาวรักษาคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์
น้ำเชื่อมสำหรับบวบกำลังเตรียมพร้อมในวิธีพิเศษเนื่องจากผักนี้เป็นกลาง ถ้าคุณปรุงอาหารมันจะหวาน แต่ไม่มีรสนิยมเด่นชัด เพื่อให้เทียนมีรสชาติเป็นเรื่องยากน้ำเชื่อมนอกเหนือจากน้ำตาลเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ให้ความเปรี้ยวสีย้อมสี:
- ด๊อกวู้ด;
- มะนาว;
- ส้ม;
- blackberry;
- ราสเบอรี่;
- ลูกเกดสีแดง;
- มะยม
- rowan ต้นไม้สีดำ
- ขิง;
- อบเชย;
- อื่น ๆ .
จากบวบลบผิวหนังหั่นเป็นก้อน เราได้ลิ้มรสนั่นคือการจับสองสามนาทีในน้ำเดือดแล้วขยับลงในน้ำเย็นทันที สิ่งนี้จะช่วยสร้างเปลือกโลกที่หนาแน่นบนขนมและภายในจะทำให้พวกเขาฉ่ำและอ่อนนุ่ม
ดังนั้นด้วยการประมวลผลเพิ่มเติมชิ้นส่วนจะไม่ถูกพับและจะเก็บแบบฟอร์ม จากนั้นก้อนผักจะหลับไปในน้ำเชื่อมต้มจิกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ทำสองวิธีเช่นครึ่งชั่วโมงและ Coupites จะพร้อม ยิงบนตะแกรงและให้ท่อระบายน้ำของเหลวพิเศษ
บวบหนุ่มที่มีผิวที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถทำความสะอาดได้ หากบวบเก่าแบ่งตาม 4 ส่วนลบเมล็ดและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ทางออกเทียนดังกล่าวจะคล้ายกับชิ้นมะนาวภายนอก และถ้าเมื่อปรุงอาหารในน้ำเชื่อมให้เพิ่มน้ำผลไม้และเปลือกห่านแล้วรสชาติจะไม่แตกต่าง
ผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่จะถูกถอดออกเป็นหลักล่วงหน้า สูตรการปรุงอาหารผัก
Zuchats จากบวบแห้งด้วยวิธีการต่าง ๆ นี่คือเตาอบเตาแก๊สเครื่องเป่าไฟฟ้า Dry Cuokata และวิธี DedoV Old - ในอากาศในที่ร่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของพนักงานต้อนรับซึ่งมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว
ในเตาอบ
ต่อไปเปลี่ยนขนมบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment (ใบเทฟลอน) ใส่ในเตาอบ ความชื้นแบบฟุ่มเฟือยจะระเหยเป็นเวลาหลายชั่วโมง Zucchini ควรกระจายโดยชั้นบาง ๆ เพื่อไม่รบกวนซึ่งกันและกัน ไฟควรไม่แข็งแรงมากประมาณ 60 - +70 C เป็นครั้งคราวจำเป็นต้องมองเข้าไปข้างในและผสมเนื้อหา
ในระหว่างการเตรียมการบวบ Zucchini จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่อง มักจะมีน้อยกว่าสองชั่วโมงในการทำให้แห้งของขนม เวลาสามารถทำได้ทุกครั้งที่แตกต่างกันมันขึ้นอยู่กับบวบ สองชั่วโมงต่อมาเตาอบควรเปิดลองความสอดคล้องและรสชาติของ zucatov หากพวกเขายังคงถูกครอบงำกระบวนการที่จะดำเนินการต่อ เมื่อ Cuokati เมื่อคุณกดด้วยนิ้วของคุณจะไม่เน้นความชื้นจะค่อนข้างยืดหยุ่นมันหมายถึงการทำอาหารสามารถทำเสร็จแล้ว
ความสนใจ! หากก๊าซเตาอบและอุณหภูมิต่ำล้มเหลวให้แห้งด้วยตัวบ่งชี้น้อยที่สุดโดยไม่ปิดประตูให้แน่น
หากมีฟังก์ชั่นการระบายอากาศให้แน่ใจว่าได้เปิดใช้งาน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณกระจายผลกระทบของอากาศร้อนบนผักอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น
ในเครื่องอบแห้ง
วิธีที่พบบ่อยมากที่จะเตรียมผลไม้ผักสำหรับฤดูหนาว - มันจะทำให้พวกเขาแห้งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องอบแห้งที่ทันสมัยเช่นแลนด์แลนด์ที่หรูหรา 1,000 คน ขอบคุณสิ่งนี้สิ่งอำนวยความสะดวกรักษาส่วนใหญ่ของพวกเขา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในกระบวนการของการประมวลผลดังกล่าว แล้วมันสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานเกือบตลอดทั้งปีเพื่อเก็บเกี่ยวใหม่ เครื่องอบแห้งไฟฟ้าตอบสนองสองประเภท:
- อินฟราเรดการแผ่รังสีจะถูกดูดซึมโดยความชื้นซึ่งระเหยอย่างเข้มข้นที่อุณหภูมิต่ำจาก +40 ถึง +60 C แพงกว่า แต่ให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ต้นทางได้อย่างสมบูรณ์
- การพาความร้อนพร้อมกับตาลอากาศร้อนและในหลายรุ่นและพัดลมที่ช่วยเป่าผักและลบความชื้นระเหยออกจากพื้นผิวของพวกเขา
เครื่องเป่าช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ปราศจากปัญหาโดยไม่ต้องมีปัญหาที่ไม่จำเป็น ชิ้นหั่น (ก้อน) ของบวบสลายตัวบนพาเลทตาข่ายของเครื่องเป่าเลือกระบอบอุณหภูมิ (+60 - +70 c) และเวลาการอบแห้ง (6-8 ชั่วโมง) หากเลเยอร์ที่ต่ำกว่าถูกตัดและเปียกมากขึ้นเปลี่ยนเป็นระยะในสถานที่
ออกอากาศ
การตัดสามารถทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง อากาศไม่ควรเปียกมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำลายหรือมีคุณภาพไม่ดี สถานที่ที่ดีในการทำให้ไข่หวานแห้งจะเป็นระเบียงระเบียงที่มีหลังคา อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ไม่สอดคล้องกับบรรทัดฐานของสุขอนามัยอย่างเพียงพอ ผักได้รับการคุ้มครองไม่ดีจากฝุ่นแมลงกับพวกเขา
แห้งแคระในอากาศสามารถอยู่ภายใต้การขาดของมลพิษได้เท่านั้น ในไมโครเวฟ
รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าจะแทรกซึมเข้าไปในผักเกือบ 2 ซม. นำไปสู่การเคลื่อนไหวของโมเลกุลของน้ำและทำให้พวกเขาระเหย ความเร็วของกระบวนการช่วยให้คุณแห้งผ่านอย่างรวดเร็วมากในขณะที่รักษาประโยชน์ตามธรรมชาติส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์
นี่คือหนึ่งในมากที่สุด วิธีที่รวดเร็ว การทำอาหาร Tsukatov วิธีการจัดเก็บและใช้งาน
เก็บขนมไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศดีด้วยความชื้นปกติ หากผลิตภัณฑ์เพิกเฉยแม่พิมพ์อาจปรากฏขึ้นบนมันซึ่งจะทำให้มันไม่ปลอดภัยสำหรับสุขภาพ หรือพื้นผิวของเทียนจะเปียกชื้นเหนียวและสิ่งนี้จะนำไปสู่การสูญเสียลักษณะการแต่งกลิ่นและคุณสมบัติทางโภชนาการ
วางจานจะดีกว่าในกล่องไม้หรือกระดาษกระดาษ ปิดสนิทและกินเป็นเวลาพอสมควร คุณสามารถวางขนมในที่บริสุทธิ์ (ฆ่าเชื้อ) และขวดแห้งปิดผนึกอย่างแน่นหนาวางไว้บนตู้เย็น
การตัดถูกเก็บไว้ในขวดสุญญากาศหรือกล่อง Zuchats จากบวบแทนที่ขนมสำหรับเด็กและผู้คนที่มีอาหารแคลอรี่ต่ำเนื่องจากโรคอ้วนหรือโรคอื่น ๆ พวกเขาทำหน้าที่เป็นไส้เพื่อการอบหวานพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในครีมไอศครีมชีสกระท่อมขนมหวานต่าง ๆ
บทสรุป
บวบในช่วงฤดูการเจริญเติบโตเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกและราคาไม่แพงมาก แม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยวพวกเขาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ zuchatov ในฤดูหนาวผักส่วนผสมของผักจะไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมที่ดีในถ้วยชาร้อน แต่ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วย
บวบ - ผักไม่สร้างความรำคาญเพราะไม่มีกลิ่นไม่มีรสนิยมมีการออกเสียง ดังนั้นอาหารที่สามารถทำได้แตกต่างกันแม้หวาน หลายคนได้รับความรักจาก CUCATS แล้ว พวกเขาแทนที่ขนมอย่างสมบูรณ์แบบ แต่มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับพวกเขา
วิธีการทำบวบจากบวบที่มีรสนิยมที่แตกต่างกัน
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีบวบน้ำตาลและผลไม้หรือผลไม้หรือเบอร์รี่เพื่อให้น้ำหอมรสชาติและสี ความละเอียดอ่อนสามารถทำได้โดยเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลสับปะรดส้มมะนาว ฯลฯ
สำหรับสูตรนี้ฉันได้รับการยกย่องจากแม่สามีของฉันซึ่งแทบจะไม่ค่อยมีคำพูดที่ดี และเมื่อฉันพยายาม tuts ของฉันครั้งแรกฉันเข้าใจความลับของผู้ผลิตหลายราย ดังนั้นบวบจึงถูกเย็บเพื่อรสชาติของผลไม้ซึ่งจะเดือดซึ่งจะกลายเป็นจริง เห็นได้ชัดว่า ผู้ประกอบการอาหาร นอกจากนี้ยังมีผลไม้หรือผักที่มีรสชาติที่เป็นกลางและทำให้ชุ่มด้วยรสชาติและสีย้อม แต่ในสูตรของฉันทุกอย่างเป็นธรรมชาติ
สูตรทีละขั้นตอน
บวบควร "ผู้สูงอายุ" กับเมล็ดที่เกิดขึ้นแล้วเด็กสามารถโจรกรรมโจ๊กได้และเราไม่มีอะไรทำ
- บวบของฉันสะอาดจากเปลือก
ตัดจากผิวบวบ
- เราตัดหรือบนวงแหวน ตัวเลือกที่สองดูเหมือนง่ายขึ้นและปลอดภัยสำหรับมือ เรานำแกนออกมาด้วยเมล็ด
Zucchini ตัดแหวนทำความสะอาดจากเมล็ด
- หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นส่วนที่มีด้านอย่างน้อย 2-3 ซม. เพราะในระหว่างการปรุงอาหารและการอบแห้งพวกเขาจะลดลงอย่างมาก จากที่หนึ่ง กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ น้ำหนัก 2-3 กก. มีหม้อเทียนประมาณหนึ่งครั้ง
บวบตัดไม่ใหญ่เกินไป แต่ไม่ใช่ชิ้นเล็ก ๆ
- เราพับชิ้นส่วนลงในกระทะและใช้จ่ายน้ำตาลใช้จ่ายในแต่ละกิโลกรัมของปอกเปลือกและบวบ 200 กรัมน้ำตาล
ฉันใช้ชิ้นน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้
- เรากำลังรออย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อเน้นน้ำผลไม้ คุณสามารถออกจากกลางคืนหรือหลับไปกับน้ำตาลในตอนเช้าและในตอนเย็นมาจากการทำงานและเริ่มทำขนม
- เราใส่กระทะลงบนกองไฟเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของเรา: บวบ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอ 1 มะนาวหรือสีส้ม (บีบน้ำผลไม้แล้วตัดเปลือกด้วยชิ้น) ครึ่งถ้วยเชอร์รี่หรือหนึ่งแก้วสูบบุหรี่ เพิ่มขึ้นเพิ่มว่าคุณรักและกินมือ อย่าลัดของเหลวจำนวนมากมิฉะนั้นคุณจะต้องกรีดร้องเป็นเวลานาน
- ปรุงอาหารในไฟช้าเป็นเวลา 5 นาที ผสมอย่างระมัดระวังและเพียง 1-2 ครั้งเพื่อให้ทุกชิ้นเข้าเยี่ยมชมน้ำเชื่อม
ชิ้นทั้งหมดควรอยู่ในน้ำเชื่อม
- ลบออกจากไฟและให้เย็น คุณสามารถออกไปอีกครั้งในตอนกลางคืนหรือกลางวัน
- เรายิงไฟอีกครั้งและกวนอย่างประณีตและไม่ค่อยกวนปรุงอีก 5 นาที
- ผ่าน 3-4 ลูกบาศก์การปรุงอาหารจะมีความโปร่งใสพวกเขาจะได้รับรสชาติและสีของฟิลเลอร์และน้ำเชื่อมจะไม่คงอยู่ในทางปฏิบัติ ถึงเวลาที่จะแห้งแล้ว
- เราจัดวางชิ้นในชั้นเดียวและซบเซาในเครื่องเป่าที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +50 ° C หรือในเตาอบแบบเปิด CUCATS ถือว่าพร้อมเมื่อพวกเขายังมีความบกพร่อง แต่ไม่เกาะติดกับมืออีกต่อไป
บวบแห้งในเครื่องเป่าที่อุณหภูมิต่ำ
- ที่จะโรย ผงน้ำตาล และเก็บไว้ใน ขวดแก้ว หรือภาชนะพลาสติกภายใต้ฝาหนาแน่น
cuccats ถูกเก็บไว้เพื่อให้อากาศเปียกจากภายนอกไม่ได้เจาะพวกเขา
Tsukata กินในรูปแบบธรรมชาติแทนที่จะเป็นลูกกวาดพวกเขาเสิร์ฟให้กับชา คุณสามารถเพิ่มการอบตัวอย่างเช่นในคัพเค้กหรือมัฟฟิน
ฉันได้เห็นสูตรอื่นที่ลูกอมถูกต้มในแผนกต้อนรับส่วนหนึ่งชิ้นจะถูกต้ม 30-40 นาที ฉันไม่ชอบมันฉันไม่ชอบยืนอยู่ที่เตาเวลามากและผสมผสานอย่างต่อเนื่อง มีอันตรายและการเผาไหม้และการปล้น Kabachkov มันง่ายกว่าที่ฉันจะรอการต้มเพื่อลดไฟให้น้อยที่สุดตั้งเวลาทำอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและทำธุรกิจของเราเอง นอกจากนี้ในสูตรของฉันบวบและผลเบอร์รี่ / ผลเบอร์รี่อยู่ภายใต้การประมวลผลความร้อนน้อยที่สุด ส่วนใหญ่พวกเขากำลังดื่มน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิต่ำและไม่ปรุงอาหารหมายความว่าวิตามินทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้
Zucchini Zucats เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่มีน้ำตาลขั้นต่ำและสารอาหารสูงสุด อันโอชะนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เบื่อเพราะคุณสามารถสร้างรสชาติที่แตกต่างกันสีและรูปแบบที่แตกต่างกัน, ชิ้นส่วนตัดลูกบาศก์, ชิ้นก้อน ฯลฯ
