วิธีการกำจัดความขมขื่นออกจากหู? ต้มหูอย่างไรไม่ให้มีรสขม

Ukha เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวประมง นั่งข้างกองไฟผัดในหม้ออร่อยดีจัง แต่บางครั้งคุณต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าจานนี้ไม่อร่อยถ้าน้ำซุปมีรสขม เพื่อไม่ให้หูขม จะต้องจัดทำขึ้นตามกฎบางอย่าง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้องการ

ปลาสด 1 กก
2 หัวหอมขนาดกลาง
4 กลีบกระเทียม
รากผักชีฝรั่ง
ใบกระวาน
เครื่องเทศและถั่ว
เกลือ (โดยเฉพาะเกลือสินเธาว์)
กระทะหรือหม้อ
น้ำ 2.5 ลิตร

คำแนะนำ

ก่อนเริ่มการผลิต ซุปปลาตัดสินใจเลือกปลาที่คุณจะใช้ ดีที่สุดสำหรับคลาสสิก ซุปปลาสร้อยและคอนมีความเหมาะสม อย่าลืมล้างปลาด้วยน้ำสะอาด หากคุณใช้ปลาขนาดเล็กมาก ก็ไม่จำเป็นต้องควักไส้ออก แต่ปลาขนาดกลางต้องควักไส้ออกแล้วล้างอีกครั้ง อย่าลืมเอาเหงือกออกให้หมด - พวกมันแนบกับหู อย่าลืมเอาตาออก - เพราะน้ำซุปจะขุ่น

ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อ ปิดฝาด้วยน้ำเย็น ใส่รากที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอมสับหยาบ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-60 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว หากคุณต้องการให้น้ำซุปสีอ่อนลง ให้เพิ่มคาเวียร์บดละเอียดหรือสีดำ ในการทำเช่นนี้ให้บดคาเวียร์ 50 กรัมในครกแล้วค่อยๆเติมน้ำเย็น ในที่สุดคุณต้องเจือจางคาเวียร์ในน้ำเย็นหนึ่งแก้วจากนั้นเติมแก้วร้อน ซุปปลาผัดและเทลงในกระทะที่มีซุปปลา: หลังจากเทส่วนแรกแล้ว ซุปปลาควรเดือดแล้วเทส่วนที่เหลือลงไป

เมื่อหูเดือดอีกครั้ง ให้เปิดฝาออกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้หูตั้งเป็นเวลา 10-15 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้กรองซุปปลาเทใส่จานแล้วใส่ปลาต้มลงไป

บันทึก

หากคุณต้องการปรุงซุปปลาจากปลาตัวเล็ก ๆ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาคาร์พ Crucian, รัดด์และแมลงสาบ - ของเหล่านี้ซุปปลาจะไม่อร่อยและเข้มข้น และจำไว้ว่าซุปปลาแบบคลาสสิกแท้ๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมวอดก้าหรือคอนญักเล็กน้อยที่หูของคุณ หากคุณต้องการปรุงซุปปลา "ดับเบิ้ล" ให้ใส่เนื้อปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาสวายที่หั่นเป็นส่วนๆ ลงในน้ำซุปปลาตัวเล็กที่เตรียมไว้และกรองแล้ว ต้มต่ออีก 20 นาที

คุณต้องล้างมันให้สะอาด เอาน้ำดีออก คุณสามารถเอาเครื่องในออกได้ ปลาวางอยู่ในกระทะที่ไม่ได้ปอกเปลือกพร้อมเกล็ด เกล็ดปลาต้มจะถูกเอาออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อเลนส์ตาของคอนเปลี่ยนเป็นสีขาวหูก็พร้อม ถัดไปคุณต้องเติมน้ำซุปด้วยหัวหอม, พริกไทย, ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทันทีที่หูเดือดหลังจากใส่เครื่องเทศแล้วให้นำปลาออกมาใส่จานแยกต่างหาก ตอนนี้หูสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ มีความเชื่อกันว่าหากมีการเติมมันฝรั่งหรือลูกเดือยลงในน้ำซุปก็จะไม่มีหูอีกต่อไป

เมื่อพูดถึงน้ำดี ฉันจะเขียนสองสามคำเกี่ยวกับมัน

วิธีกำจัดรสชาติของน้ำดีในปลา

น้ำดีทำให้ปลามีรสขม ดังนั้นจึงแนะนำให้เอาออกก่อนปรุงปลา

แล่เนื้อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บาดตับและถุงน้ำดี ในการทำเช่นนี้ให้วางปลาตะแคงบนกระดานและท้องไม่ลึก อย่าผ่าครึ่งปลา เพราะจะทำให้ตับเสียหายได้
หากยังคงมีน้ำดีอยู่คุณต้องแช่ปลาในน้ำรักษาด้วยเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในการขจัดน้ำดี คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาได้ แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลังจากทำความสะอาด ล้างปลาให้สะอาด จากนั้นทาท้องด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างน้ำส้มสายชูแล้วแช่ปลาในน้ำเย็น
หากคุณพบรสชาติของน้ำดีในปลาที่ปรุงสุกแล้ว ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม (ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย)

เสิร์ฟ: 1
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วิธีการกำจัดความขมขื่นออกจากหู?

ปลา 1 กก. กระเทียม 4 กลีบ
เครื่องเทศเกลือ
ผักชีฝรั่ง 2 หัวหอม
ใบกระวาน
มันฝรั่ง

วิธีการกำจัดความขมขื่นออกจากหู?

Ukha เป็นอาหารจานปลาที่อร่อย แม้ว่าอาจจะไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะอาหารของคุณ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขารักเธอ เพราะพวกเขาไม่มีเวลามารบกวน

ซุปปลาสามารถเตรียมได้จากปลาเกือบทุกชนิด ยกเว้นปลาสาก เพราะมันให้ความขม

ก่อนที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีกำจัดความขมในหูคุณต้องเข้าใจว่าทำไมหูถึงมีรสขม

หูจะขมหากคุณทำความสะอาดปลาไม่ถูกต้องหรือไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้หูขม?

1. ล้างปลาขอดเกล็ดแล้วตัดหัวและครีบออก หากคุณใช้ส่วนหัวในการเตรียมซุปปลาที่เข้มข้นอร่อย อย่าลืมเอาเหงือกออก (เพราะพวกเขาเป็นผู้ที่สามารถให้ความขมขื่นแก่หูของคุณ)

2. จากนั้นเปิดท้องอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเจาะลึกด้วยมีดที่คมเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหายซึ่งทำให้เกิดความขมขื่น จากนั้นนำเครื่องในออกจากปลาอย่างระมัดระวังและล้างปลาด้วยน้ำ เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถโรยด้านในของปลาด้วยมะนาว ตอนนี้ปลาพร้อมที่จะปรุงซุปปลาแสนอร่อย

แต่มันเกิดขึ้นที่หูมีรสขมโดยไม่ทราบสาเหตุแม้ว่าปลาจะถูกทำความสะอาดอย่างถูกต้องและปรุงสุกเช่นกัน

คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยมะนาว ในการทำเช่นนี้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ ปล่อยให้หูชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วลองน้ำซุป ความขมจะหายไปและหูของคุณจะมีรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย

วิธีการปรุงหู?

ใส่ปลา หัวหอมสับหยาบ และรากผักชีฝรั่งสำหรับปรุงรสลงในกระทะ ก่อนปรุง 10 นาทีใส่พริกไทยเกลือและใบกระวานลงในน้ำซุป ในการทำให้น้ำซุปใสหรือใส ให้เติมคาเวียร์ลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองและจุดไฟอีกครั้ง พักปลาไว้บนจาน ใส่เมื่อมันฝรั่งสุก

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งและนำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสด กระเทียมสับละเอียด แล้วปล่อยให้หูชง

จะทำอย่างไรถ้าถุงน้ำดีแตกในปลา

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและจำเป็นมาก ประกอบด้วยสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ อาหารประเภทปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลายชนิด และมีแคลอรีน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและคนชรา แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณบดถุงน้ำดีโดยไม่ได้ตั้งใจในระหว่างการทำความสะอาดปลาหรือพบรอยเปื้อนสีเหลืองบนปลาที่ซื้อมาซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการรั่วไหลของน้ำดี ท้ายที่สุดแล้วจานอาจขมได้ จะกำจัดรสชาติของน้ำดีในปลาได้อย่างไร?

มีกฎทั่วไปสองสามข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อจัดการกับปลาที่คุณจับได้หรือซื้อมา ทำความสะอาดตัดหัวและหางด้วยมีดคมส่วนเล็ก ๆ ของซากใส่ในภาชนะแยกต่างหาก (คุณสามารถปรุงซุปปลาที่ดีจากส่วนเหล่านี้ของปลา)

นำครีบอีกข้างออก วางปลาตะแคงบนเขียง ใช้ปลายมีดแล่เป็นแนวยาวตื้นๆ โดยเริ่มจากทวารหนัก ผ่าเอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ถุงน้ำดีหรือตับถูกทำลาย ใช้มีดที่คมมากๆ และพยายามทำให้แผลตื้นจริงๆ เพราะในปลาบางชนิด ถุงน้ำดีจะอยู่ใกล้กับผิวช่องท้อง

หากคุณยังคงทำให้ถุงน้ำดีเสียหาย ให้ตัดส่วนของซากที่มีน้ำดีหกออกทันที และถูบริเวณข้างเคียงด้วยเกลือแกงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ล้างปลาอย่างระมัดระวังในน้ำเย็น เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น หลังจากนำบริเวณที่ได้รับผลกระทบออกแล้ว ให้แช่ปลาในน้ำเย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นบำบัดด้วยเกลือและล้าง

คุณพบรอยเปื้อนสีเหลืองบนปลาที่ซื้อมาหรือไม่? ในกรณีนี้ ให้ตัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบออกด้วยมีดคมแล้วทิ้ง ล้างซากให้สะอาดในน้ำเย็นจัด จากนั้นบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ล้างปลาอีกครั้งแล้ววางในชามลึกหรือกระทะที่มีน้ำอยู่ 1.5-2 ชั่วโมง หากคุณมีน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นอ่อนกว่า เช่น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูจากข้าว ให้ใช้น้ำส้มสายชูนั้นแทน

น้ำมะนาวยังสามารถใช้เพื่อขจัดรสชาติของน้ำดีในปลาได้ แต่เฉพาะในกรณีที่รอยเปื้อนสีเหลืองมีขนาดค่อนข้างเล็กเท่านั้น หากพวกเขาส่งผลกระทบต่อพื้นผิวของปลาที่ใหญ่พอควรใช้น้ำส้มสายชูจะดีกว่า

จะเกิดอะไรขึ้นหากยังคงรู้สึกถึงรสขมที่สอดคล้องกันและกลิ่นที่น่ารังเกียจของน้ำดีในจานปลาที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นวิธีเดียวคือพยายาม "อำพราง" โดยเพิ่มเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นลงในจาน ผักใบเขียวที่เผ็ดที่สุดเช่นผักชีฝรั่งใบเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

อ่านมากที่สุด:

โพสต์นำทาง

วิธีกำจัดรสชาติของน้ำดีในปลา

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มากมาย อาหารประเภทปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลายประเภท และมีแคลอรีน้อยกว่าเมื่อเทียบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณบดถุงน้ำดีโดยไม่ได้ตั้งใจขณะทำความสะอาดปลาหรือพบรอยเปื้อนสีเหลืองบนปลาที่ซื้อมาซึ่งเกิดขึ้นเมื่อน้ำดีรั่วไหล ท้ายที่สุดแล้วจานอาจขมได้ จะกำจัดรสชาติของน้ำดีในปลาได้อย่างไร?

คุณจะต้องการ

เมื่อคุณเริ่มแปรรูปปลาที่จับได้หรือซื้อมา ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ ทำความสะอาดตัดหัวและหางด้วยมีดคมส่วนเล็ก ๆ ของซากใส่ในภาชนะแยกต่างหาก (คุณสามารถปรุงซุปปลาที่ดีจากส่วนเหล่านี้ของปลา)

นำครีบที่เหลือออก วางปลาตะแคงบนเขียง แล้วใช้ปลายมีดกรีดเป็นแนวยาวตื้นๆ โดยเริ่มจากทวารหนัก ผ่าเอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ถุงน้ำดีหรือตับเสียหาย

ใช้มีดที่คมมากๆ และพยายามทำให้แผลตื้นจริงๆ เพราะในปลาบางชนิด ถุงน้ำดีจะอยู่ใกล้กับผิวช่องท้อง

หากคุณยังคงทำลายถุงน้ำดีอยู่ ให้ตัดบริเวณซากที่น้ำดีหกออกทันที และถูบริเวณข้างเคียงด้วยเกลือแกงละเอียด จากนั้นล้างปลาให้สะอาดในน้ำเย็น

เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น หลังจากนำพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบออกแล้ว ให้แช่ปลาในน้ำเย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นบำบัดด้วยเกลือแล้วล้างออก

คุณพบรอยเปื้อนสีเหลืองบนปลาที่คุณซื้อหรือไม่? ในกรณีนี้ ให้ตัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบออกด้วยมีดคมแล้วทิ้ง ล้างซากให้สะอาดในน้ำเย็นจัด จากนั้นบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% ล้างปลาอีกครั้งและวางในชามลึกหรือกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

หากคุณมีน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นอ่อนกว่า เช่น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูจากข้าว ให้ใช้น้ำส้มสายชูนั้นแทน

น้ำมะนาวยังสามารถใช้เพื่อขจัดรสชาติของน้ำดีในปลาได้ แต่เฉพาะในกรณีที่รอยเปื้อนสีเหลืองมีขนาดค่อนข้างเล็กเท่านั้น หากพวกมันส่งผลกระทบต่อพื้นผิวของปลาอย่างมีนัยสำคัญควรใช้น้ำส้มสายชูจะดีกว่า

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้ายังคงรู้สึกถึงรสขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำดีในจานปลาสำเร็จรูป? จากนั้นวิธีเดียวคือพยายาม "อำพราง" โดยเพิ่มเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นลงในจาน สมุนไพรสดรสเผ็ด เช่น ผักชีฝรั่งใบ เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ปลา #8212; มีประโยชน์และอร่อยมากเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมาก คุณสามารถทอดปลา, อบ, สตูว์, ทำงูพิษ, ซุปปลา เพิ่มสลัดในหลักสูตรแรกแน่นอนว่าการใช้งานนั้นถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของผู้ปรุงอาหารเท่านั้น

แต่เพื่อให้ปลาอร่อยฉ่ำและไม่ขมคุณต้องรู้ประเด็นต่อไปนี้:

วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง
วิธีการแล่ปลาอย่างถูกวิธี
วิธีการแล่ปลาเพื่อทำอาหาร.

วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง?

1. ค่อยๆ ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดครีบ และหัวออก

2. จากนั้นดำเนินการถอดด้านในออก ในการทำตามขั้นตอนนี้ ให้วางปลาไว้บนกระดานตะแคงแล้วผ่าท้อง แต่ผ่าให้ตื้นๆ ห้ามผ่าครึ่งปลา #8212; ในกรณีนี้คุณสามารถสัมผัสตับและน้ำดีของเธอได้ จากนั้นจำเป็นต้องกำจัดความขมขื่นในปลา

หากน้ำดีหกออกมา สามารถช่วยชีวิตปลาได้ โดยต้องดำเนินการทันที

วิธีการกำจัดความขมขื่นจากปลา?

ตามที่คุณเข้าใจแล้วความขมขื่นในปลาจะปรากฏขึ้นเมื่อมีน้ำดีหรือถ้าคุณปรุงจากเหงือกซึ่งจะต้องถูกเอาออก

มีหลายวิธีในการกำจัดความขมของปลา

1. หากน้ำดียังคงหกอยู่คุณควรแช่ปลาในน้ำและบำบัดด้วยเกลือและทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้ล้างปลาด้วยน้ำเย็น

2. คุณยังสามารถฉีดพ่นท้องปลาด้วยน้ำมะนาวเพื่อกำจัดรสขมและกลิ่น วิธีนี้ใช้ได้กับน้ำดีในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

3. หากมีน้ำดีเกาะอยู่บนตัวปลามาก น้ำส้มสายชูจะช่วยขจัดออกได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาลดลง และในขณะเดียวกันก็จะขจัดความขมขื่นออกไปด้วย ก่อนใช้ ให้ล้างปลาแล้วเคลือบท้องด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลังจากนั้นล้างน้ำส้มสายชูออกแล้วทิ้งปลาไว้ในชามน้ำเย็น

วิธีกำจัดความขมในปลาปรุงสุก?

หากคุณพบรสขมในปลาที่ปรุงสุกแล้ว วิธีเดียวที่จะกำจัดมัน #8212; เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในจาน ควรใช้สมุนไพรสดจากสวนเพราะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำกว่า แต่สมุนไพรที่ซื้อเป็นประจำก็ใช้ได้

วิธีขจัดความขมของซุปปลาสำเร็จรูป

หลังจากเติมน้ำมะนาวแล้ว ซุปจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย และความขมขื่นจะหายไปอย่างสมบูรณ์ หากตัวเลือกนี้ไม่สามารถยอมรับได้ คุณสามารถขจัดความขมขื่นออกจากหูด้วยหัวหอมธรรมดา หัวหอมปอกเปลือกถูกตัดและทั้งสองซีกวางในซุป หลังจากนั้นคุณต้องอุ่นหูให้เดือดและนำภาชนะออกจากเตาปิดฝาให้แน่น หัวหอมที่ดูดซับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ควรนำออกจากซุปปลาหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วทิ้ง

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าวิธีที่ดีที่สุดในการขจัดความขมขื่นออกจากหูคือการใช้สมุนไพรสดซึ่งช่วยยับยั้งรสชาติของน้ำดีได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผักชีผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเติมลงในซุปสำเร็จรูป จำเป็นต้องปล่อยให้หูชงโดยปิดฝาหม้อ ในทางกลับกัน ไม่แนะนำให้อุ่นอาหารอีกครั้ง เนื่องจากสมุนไพรสดจะเดือดและสูญเสียกลิ่นหอมอันเข้มข้น

WebFarmer - เว็บฟาร์มเมอร์

จะทำอย่างไรถ้าน้ำดีเข้าหู?

14703 วิว

ฉันไม่เคยมีกรณีที่ตลกจริงๆ แต่ถ้ามันเกิดขึ้นมีเพียงความคิดเดียวที่อยู่ในใจ - เพียงแค่เทหูของคุณลงในอ่างล้างจาน))

และสำหรับถ่านก้อนหนึ่งฉันคิดว่าไม่ใช่พนักงานต้อนรับ (ใน) ทุกคนที่มีถ่านก้อนเล็ก ๆ วางอยู่ในครัวและถ้าคุณวิ่งไปที่ร้านและซื้อมันซุปจะเย็นลงแล้วและ ทุกคนจะเบื่ออาหาร :))

แต่ในกรณีของปลาดิบ ("ล้างให้ดี รักษาด้วยเกลือหยาบหรือน้ำมะนาว") ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง! ฉันทราบด้วยว่าสามารถขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของปลาได้โดยการเทนมลงไปหรือ "ราด" ด้วยน้ำส้มสายชู

และฉันสามารถพูดได้ว่าบทความนี้ดีจริงๆ แต่น้ำดีไม่เข้าหูบ่อยนัก))

หากเตรียมหูไว้ที่บ้านจะไม่รวมน้ำดีเข้าไปในหูเนื่องจากซื้อปลาและทำความสะอาดเป็นส่วนใหญ่ ถ้าทำอาหารกลางแจ้ง ฉันจะไม่เสี่ยงลองใช้วิธีถ่าน ฉันจะเทมันออกแล้วปรุงใหม่ทั้งหมด สุขภาพเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดและหูก็เตรียมพร้อมเป็นเวลา 25 นาที

ฉันคิดว่ามันโง่ที่จะใส่ถ่านหินในหูของคุณถ้าทุกอย่างถูกเตรียมไว้ตามธรรมชาติแล้วการต้มน้ำอีกครั้งจะง่ายกว่าโยนมันฝรั่งและรูบาลงไปที่นั่นเพียงปอกและล้างล่วงหน้าเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วการโยนถ่านหินเป็นเวลา 10 นาทีหมายความว่าอย่างไร บางทีรสขมจะหายไป แต่หูจะกินได้หรือไม่? ? ! !

ในครัวตกปลามีสำนวนที่ว่า "หลังจากปรุงซุปปลาแล้วให้ใส่ท่อนไม้จากไฟลงไป" โดย "ท่อน" หมายถึงถ่านที่ใส่ในหูเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้หูมีรสชาติพิเศษและเพื่อขจัดความขมขื่นจากน้ำดี หากคุณเค็มหูน้ำตาลที่หย่อนลงไปในหูจะช่วยได้

บางทีคุณอาจไม่ได้ทำความสะอาดเครื่องในทั้งหมด หรือเมื่อทำความสะอาดปลา พวกมันอาจเสียหายและมีของเหลวไหลออกมา มีตัวเลือกอื่น - หากคุณปรุงปลาด้วยหัวหูจากเหงือกอาจมีรสขม

เป็นเรื่องปกติที่ชาวคอสแซคจะจุ่มท่อนซุงที่ไหม้เข้าไปในหูของพวกเขา พวกเขากล่าวว่าวิธีนี้จะฆ่ารสชาติของความขมขื่น และคนชราบอกฉันว่า - เพิ่มแครอทในหูของคุณแล้วจะไม่ขม ฉันทำซุปปลาบ่อย ใส่แครอทตลอด ไม่เคยขมเลย แม้ว่าฉันจะล้างปลาเอง (โชคดีที่สามีเป็นชาวประมง) และมักทำให้ถุงน้ำดีเสียหายเมื่อทำความสะอาด ได้ยินมาว่าใส่ถุงข้าวด้วยแต่ไม่ได้ลองเอง

คุณอยู่ที่นั่นเพื่อเลี้ยงกองทัพทั้งหมด ไม่ต้องกังวล ทำความสะอาดปลา ล้างมัน และปรุงอาหารทุกอย่างอย่างปลอดภัย

มันยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งนี้ ทำไมไม่ทำความสะอาดปลาก่อนปรุง? โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่มองหาถ่านและใส่ไว้ในหูด้วยซ้ำ เป็นการดีกว่าที่จะเชื่อมหูใหม่และตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี วิธีการทดลองและท้ายที่สุดยังไม่ชัดเจนว่าจานนี้จะเป็นอย่างไร) เราเตรียมซุปปลาในธรรมชาติที่บ้าน แต่สิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

วิธีการกำจัดความขมขื่นออกจากหู?

ชาวประมงคนใดไม่เข้าใจการตกปลาหากไม่มีซุปปลาแสนอร่อยจากปลาที่จับได้ ซุปปลาสดที่ปรุงด้วยไฟหรือที่บ้านมักจะอร่อยและเข้มข้นเสมอ อย่างไรก็ตามบางครั้งอาจกลายเป็นว่าหูมีรสขม ประเด็นอาจเป็นเพราะปลาสำหรับทำอาหารไม่ได้ทำความสะอาดอย่างถูกต้อง หรือตัวหูไม่ได้ปรุงอย่างถูกวิธี

คุณควรเตรียมหูตามกฎเสมอแล้วทุกอย่างจะดี เพื่อหลีกเลี่ยงคำถาม "วิธีขจัดความขมออกจากซุปปลา" คุณต้องทำความสะอาดปลาอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้ลอกเกล็ดหัวและครีบออก จากนั้นเลาะผิวหนังออกและเปิดหน้าท้องอย่างระมัดระวัง

เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยมีดที่คมโดยไม่เจาะลึกเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหายซึ่งทำให้เกิดความขมขื่น จากนั้นนำเครื่องในทั้งหมดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง ล้างท้องและบริเวณใกล้เคียงด้วยน้ำ เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถโรยด้านในของปลาด้วยมะนาว หลังจากนั้นให้วางปลาในกระทะแล้วเทน้ำเย็น

หัวหอม สับหยาบ และรากผักชีฝรั่งสำหรับปรุงรสก็ใส่ลงไปในกระทะด้วย ก่อนปรุง 10 นาทีใส่พริกไทยเกลือและใบกระวานลงในน้ำซุป ในการทำให้น้ำซุปใสหรือใส ให้เติมคาเวียร์ลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองและจุดไฟอีกครั้ง

เมื่อเดือดใส่มันฝรั่งและต้มทุกอย่าง เมื่อเดือดอีกครั้งให้ลดแก๊สลงและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสด กระเทียมสับละเอียด แล้วปล่อยให้หูชง อาจเกิดขึ้นได้ด้วยเหตุผลบางอย่างน้ำซุปจะยังคงขมเล็กน้อย

จะทำอย่างไรถ้าหูขมในกรณีนี้? คุณสามารถช่วยชีวิตเธอด้วยมะนาว ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้หูชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วลองน้ำซุป ความขมขื่นควรหายไป และน้ำมะนาวจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับหูและทำให้สดชื่น

เพิ่มความคิดเห็น

ที่นิยมมากที่สุด

วิธีการกำจัดความขมขื่นจากหัวไชเท้า?

คุณสามารถดูเคล็ดลับในการขจัดความขมขื่นจากหัวไชเท้าได้จากบทความของเรา - คำแนะนำ มันอธิบายรายละเอียดหลายวิธีเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้หัวไชเท้ามีรสขม

จะขจัดความขมของน้ำมันดอกทานตะวันได้อย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญของเรา (29)

ตั้งแต่วัยเด็กฉันเป็น "นอกระบบ" ฉันผ่านทุกวิถีทางที่เป็นไปได้อาจเป็นเส้นทางของเด็กจากครอบครัวที่บกพร่อง ในทางกลับกันฉันก็เป็น: พังก์, โทลคินนิสต์, แฟนอนิเมะ, ผู้คลั่งไคล้และ goth แต่ฉันก็สามารถเรียนได้: ฉันได้รับการศึกษาจากนักข่าว ตอนนี้

ฉันทำงานเป็นนักวิเคราะห์ธุรกิจในบริษัทไอที มันยากที่จะหางานอดิเรก โดยหลักการแล้ว ฉันเป็นคนง่ายๆ ที่จะตื่นและคลั่งไคล้อะไรก็ตาม :) ฉันเป็นนักชิม อาหารอร่อยทำให้คุณคลั่งไคล้ ฉันตัดสินได้เกี่ยวกับการเดินทางและช่วงเย็นที่ใช้ในครัว : ) ฉันเรียนภาษาเยอรมันเป็นปีที่สามแล้ว แต่

ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ dash นักข่าว มีพื้นเพมาจากหมู่บ้านไซบีเรียนเล็กๆ จากนั้นห้าปีใน Kemerovo จากนั้นหกเดือนในโนโวซีบีร์สค์ ตอนนี้ครึ่งหนึ่งอยู่ในมอสโกว จนตอนนี้ฉุดไม่อยู่จริงๆ เพียงชั่วขณะหนึ่ง - ทุกที่)

ฉันเป็นคนชอบดูหนัง ชอบถ่ายรูป ฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากการเดินทางและดนตรี บางทีนี่อาจเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ฉันทำงานในแผนกความร่วมมือระหว่างประเทศของสถาบันวิจัยแห่งหนึ่ง แต่ฉันต้องการเปลี่ยนขอบเขตของกิจกรรม ฉันถูกดึงดูดโดยการท่องเที่ยวและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมัน

ฉันแค่ชอบทำอาหารเท่านั้นเอง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดลองกับสูตรอาหารเก่า ๆ เพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ ลงไป มันดีมากเมื่อพวกเขาพูดว่า: "อร่อยจัง!" ให้กับจานของคุณ ฉันปรุงบอร์ชในแบบที่พนักงานต้อนรับบางคนอิจฉา! และขนมอบ

วิธีขจัดความขมขื่นออกจากหู: คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีกำจัดความขมขื่นออกจากหูอย่างชำนาญ?

ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ปรากฏในซุปหากคุณหั่นหรือล้างปลาไม่ถูกต้องไม่ปฏิบัติตามอัลกอริทึมการทำอาหารอย่างสมบูรณ์ พิจารณาวิธีการทำอาหารชิ้นเอกทีละขั้นตอน:

เพื่อไม่ให้สงสัยว่าจะขจัดความขมขื่นในหูได้อย่างไรจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปปลาเบื้องต้นอย่างถูกต้อง ขอดเกล็ดออกแล้วตัดหัวและครีบออก หากคุณต้องการต้มผลิตภัณฑ์โดยใช้หัว ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกแล้ว เพราะอาจทำให้ซุปมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าละสายตาเพราะน้ำซุปจะขุ่น “สัมผัสสุดท้าย” คือเอาหนังออก เปิดท้อง ควักไส้ออก
เมื่อทำความสะอาดเครื่องในของปลา อย่าทำให้ถุงน้ำดีเสียหาย: เนื้อหาของมันอาจทำให้เกิดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ ล้างท้องให้สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อความแน่ใจ เฉพาะในรูปแบบที่เตรียมไว้เท่านั้นที่สามารถวางปลาในกระทะได้
ในขั้นต้นให้ใส่ปลาหัวหอมสับและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเย็น (ให้กลิ่นหอม) ทุกอย่างปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปในภายหลัง: จะใช้เวลาสักครู่จนกว่าจะพร้อม
เพื่อให้ซุปสว่างขึ้นคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์ลงไปได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะค่อยๆ คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเดือด
หลังจากเดือดคุณต้องถอดฝาออกและต้มหูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเธอควรยืนอยู่ใต้ฝาในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้เธอ "เข้าถึง" ในรสชาติ ลองซุปที่ทำเสร็จแล้ว: ถ้าสำเร็จให้เทใส่จานแบ่งส่วนและเสิร์ฟ วางชิ้นปลาในแต่ละจาน

หากการยึดมั่นในอัลกอริทึมการทำอาหารอย่างเคร่งครัดไม่ได้ช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติสมบูรณ์แบบ ให้ใช้เคล็ดลับง่ายๆ ในการกำจัดความขมออกจากน้ำซุปปลา ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปซุปจะนุ่มและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เป็นคนแรกและทุกคนจะได้รู้เกี่ยวกับความคิดเห็นของคุณ!

เกี่ยวกับโครงการ
ข้อกำหนดการใช้งาน
เงื่อนไขการแข่งขัน

การโฆษณา
มีเดียกิต

ใบรับรองการลงทะเบียนสื่อมวลชน EL No. FS,

ออกโดย Federal Service for Supervision in the Sphere of Communications

เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารมวลชน (Roskomnadzor)

ผู้ก่อตั้ง: บริษัท รับผิด จำกัด "Hurst Shkulev Publishing"

หัวหน้าบรรณาธิการ: Viktoriya Zhorzhevna Dudina

ลิขสิทธิ์ (c) LLC "Hurst Shkulev Publishing", 2017

ห้ามทำซ้ำเนื้อหาของเว็บไซต์โดยไม่ได้รับอนุญาตจากบรรณาธิการ

รายละเอียดการติดต่อหน่วยงานราชการ

(รวมถึง Roskomnadzor):

ที่เครือข่ายสตรี

กรุณาลองอีกครั้ง

ขออภัย รหัสนี้ไม่เหมาะสำหรับการเปิดใช้งาน

สูตรซุปปลานี้ถือเป็นสูตรซุปปลาจริง ๆ ที่เราคิดนั่นคือ ในแวดวงการสื่อสารของฉันกับชาวประมงที่คุ้นเคย

เราใช้คอน คุณต้องล้างมันให้สะอาด เอาน้ำดีออก คุณสามารถเอาเครื่องในออกได้ ปลาวางอยู่ในกระทะที่ไม่ได้ปอกเปลือกพร้อมเกล็ด เกล็ดปลาต้มจะถูกเอาออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อเลนส์ตาเปลี่ยนเป็นสีขาวในคอนแสดงว่าหูพร้อม ถัดไปคุณต้องเติมน้ำซุปด้วยหัวหอม, พริกไทย, ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทันทีที่หูเดือดหลังจากใส่เครื่องเทศแล้วให้นำปลาออกมาใส่จานแยกต่างหาก ตอนนี้หูสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ มีความเชื่อกันว่าหากมีการเติมมันฝรั่งหรือลูกเดือยลงในน้ำซุปก็จะไม่มีหูอีกต่อไป

เมื่อพูดถึงน้ำดี ฉันจะเขียนสองสามคำเกี่ยวกับมัน

วิธีกำจัดรสชาติของน้ำดีในปลา

น้ำดีทำให้ปลามีรสขม ดังนั้นจึงแนะนำให้เอาออกก่อนปรุงปลา

แล่เนื้อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บาดตับและถุงน้ำดี ในการทำเช่นนี้ให้วางปลาตะแคงบนกระดานและท้องไม่ลึก อย่าผ่าครึ่งปลา เพราะจะทำให้ตับเสียหายได้
หากยังคงมีน้ำดีอยู่คุณต้องแช่ปลาในน้ำรักษาด้วยเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในการขจัดน้ำดี คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาได้ แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลังจากทำความสะอาด ล้างปลาให้สะอาด จากนั้นทาท้องด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างน้ำส้มสายชูแล้วแช่ปลาในน้ำเย็น
หากคุณพบรสชาติของน้ำดีในปลาที่ปรุงสุกแล้ว ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม (ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย)

zamryb.ru

วิธีขจัดความขมขื่นออกจากหู: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เสิร์ฟ: 1
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วิธีกำจัดความขมขื่นออกจากหูอย่างชำนาญ?

เพื่อไม่ให้สงสัยว่าจะขจัดความขมขื่นในหูได้อย่างไรจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปปลาเบื้องต้นอย่างถูกต้อง ขอดเกล็ดออกแล้วตัดหัวและครีบออก หากคุณต้องการต้มผลิตภัณฑ์โดยใช้หัว ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกแล้ว เพราะอาจทำให้ซุปมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าละสายตาเพราะน้ำซุปจะขุ่น “สัมผัสสุดท้าย” คือเอาหนังออก เปิดท้อง ควักไส้ออก
เมื่อทำความสะอาดเครื่องในของปลา อย่าทำให้ถุงน้ำดีเสียหาย: เนื้อหาของมันอาจทำให้เกิดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ ล้างท้องให้สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อความแน่ใจ เฉพาะในรูปแบบที่เตรียมไว้เท่านั้นที่สามารถวางปลาในกระทะได้
ในขั้นต้นให้ใส่ปลาหัวหอมสับและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเย็น (ให้กลิ่นหอม) ทุกอย่างปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปในภายหลัง: 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม
เพื่อให้ซุปสว่างขึ้นคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์ลงไปได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะค่อยๆ คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเดือด
หลังจากเดือดคุณต้องถอดฝาออกและต้มหูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเธอควรยืนอยู่ใต้ฝาในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้เธอ "เข้าถึง" ในรสชาติ ลองซุปที่ทำเสร็จแล้ว: ถ้าสำเร็จให้เทใส่จานแบ่งส่วนและเสิร์ฟ วางชิ้นปลาในแต่ละจาน

www.wday.ru

วิธีการกำจัดความขมขื่นออกจากหู?

ปลา 1 กก. กระเทียม 4 กลีบ
เครื่องเทศเกลือ
ผักชีฝรั่ง 2 หัวหอม
ใบกระวาน
มันฝรั่ง

www.uznay-kak.ru

วิธีการกำจัดความขมขื่นออกจากหู?

วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้หูขม?

วิธีการปรุงหู?

ktoikak.com

จะทำอย่างไรถ้าถุงน้ำดีแตกในปลา

อ่านมากที่สุด:

โพสต์นำทาง

วิธีกำจัดรสชาติของน้ำดีในปลา

คุณจะต้องการ

แต่เพื่อให้ปลาอร่อยฉ่ำและไม่ขมคุณต้องรู้ประเด็นต่อไปนี้:

วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง
วิธีการแล่ปลาอย่างถูกวิธี
วิธีการแล่ปลาเพื่อทำอาหาร.

วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง?

1. ค่อยๆ ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดครีบ และหัวออก

หากน้ำดีหกออกมา สามารถช่วยชีวิตปลาได้ โดยต้องดำเนินการทันที

วิธีการกำจัดความขมขื่นจากปลา?

มีหลายวิธีในการกำจัดความขมของปลา

วิธีกำจัดความขมในปลาปรุงสุก?

Ukha เป็นอาหารอันโอชะที่เกี่ยวข้องกับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยของครอบครัวหรือการสังสรรค์รอบกองไฟ อย่างไรก็ตาม ความจริงไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไป บางครั้งอาหารสำเร็จรูปก็มีรสขมและไม่สามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข วิธีขจัดความขมขื่นออกจากหูและวิธีทำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ผิดหวังในรสชาติ? ลองคิดดูสิ

วิธีการกำจัดความขมขื่นออกจากหู? วิธีหนึ่งคือบีบมะนาวลงไป

เสิร์ฟ: 1
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วิธีกำจัดความขมขื่นออกจากหูอย่างชำนาญ?

เพื่อไม่ให้สงสัยว่าจะขจัดความขมขื่นในหูได้อย่างไรจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปปลาเบื้องต้นอย่างถูกต้อง ขอดเกล็ดออกแล้วตัดหัวและครีบออก หากคุณต้องการต้มผลิตภัณฑ์โดยใช้หัว ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกแล้ว เพราะอาจทำให้ซุปมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าละสายตาเพราะน้ำซุปจะขุ่น “สัมผัสสุดท้าย” คือเอาหนังออก เปิดท้อง ควักไส้ออก
เมื่อทำความสะอาดเครื่องในของปลา อย่าทำให้ถุงน้ำดีเสียหาย: เนื้อหาของมันอาจทำให้เกิดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ ล้างท้องให้สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อความแน่ใจ เฉพาะในรูปแบบที่เตรียมไว้เท่านั้นที่สามารถวางปลาในกระทะได้
ในขั้นต้นให้ใส่ปลาหัวหอมสับและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเย็น (ให้กลิ่นหอม) ทุกอย่างปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปในภายหลัง: 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม
เพื่อให้ซุปสว่างขึ้นคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์ลงไปได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะค่อยๆ คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเดือด
หลังจากเดือดคุณต้องถอดฝาออกและต้มหูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเธอควรยืนอยู่ใต้ฝาในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้เธอ "เข้าถึง" ในรสชาติ ลองซุปที่ทำเสร็จแล้ว: ถ้าสำเร็จให้เทใส่จานแบ่งส่วนและเสิร์ฟ วางชิ้นปลาในแต่ละจาน

ทุกคนเคยพบกับสถานการณ์ที่อาหารสำเร็จรูปไม่เป็นไปตามความคาดหวัง ในบทความนี้เราจะพิจารณาคำถาม: ขมจะทำอย่างไรเพื่อบันทึกจาน?

หูขม: จะทำอย่างไร

สำคัญ: เพื่อไม่ให้หาทางออกจากสถานการณ์นี้ให้พยายามป้องกัน ในการทำเช่นนี้ในขั้นตอนของการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้ระมัดระวังให้มากที่สุดเมื่อทำการหั่นปลา ฟิล์มดำที่ลอกออกไม่หมด ถุงน้ำดีที่แตกระหว่างการตัด รวมถึงเหงือกเป็นสาเหตุหลักของความขมขื่น ตัดเหงือกทิ้งไปเลยดีกว่า แล้วปัญหา ต้มยำปลาขม จะไม่มีผลกับคุณ

ควรเทปลาด้วยน้ำเย็นต้มหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม หากหูมีรสขม คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

นำหัวหอมใหญ่หั่นเป็นสองส่วนหย่อนลงในกระทะปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นทิ้งหัวหอมที่ชุ่มไปด้วยรสขม
ใช้มะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก เทลงในหม้อพร้อมซุปปลาสำเร็จรูป หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถลองอาหารสำเร็จรูปได้ - ความขมขื่นจะหายไปอย่างไร้ร่องรอย
สูตรอื่น - ใช้ผักใบเขียว บนกระทะมาตรฐาน นำผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ - ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่ง บดใส่กระทะทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง วิธีนี้ช่วยได้หากความขมอยู่ในระดับปานกลางหรืออ่อน

ข้อสำคัญ: ถ้าขมเกินไป ให้ลองผสม: ใช้หัวหอมก่อน แล้วจึงใส่ผักใบเขียวจำนวนมากลงในจาน