ห่างไกลจากความเป็นไปได้เสมอไปและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงใกล้กับพื้นผิวและในการวางแผนเมนูที่เร่งรีบและวุ่นวายแม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีระเบียบเรียบร้อยที่สุดก็จะลืม ในสถานการณ์เช่นนี้สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับจะมีประโยชน์ สำหรับหลาย ๆ คน มันฝรั่งอบด้วยวิธีนี้เป็นส่วนหนึ่งของการไดเอท ซึ่งเป็นอาหารประจำ ในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษ แค่ทักษะพื้นฐานก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม แม้แต่การรักษานี้ก็ยังมีความลับ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของหม้อตุ๋นได้เมื่อรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรคือ:

พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกเนื้อสัตว์และการทอดเนื้อสับ ความหนาของชั้นเมื่อวางส่วนผสมบนถาดอบ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ แม้แต่ เด็กจู้จี้จุกจิกส่วนใหญ่จะไม่อยู่เฉย ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการตุ๋นหรือต้มเนื้อสับตามลำดับ จานจะกลายเป็นไขมันน้อยลงและโดยการไม่รวมชีสออกจากรายการส่วนผสม คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้

15.02.2018, 13:24

หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดพร้อมเนื้อสับในเตาอบ 6 สูตรทำอาหารง่ายๆ

โพสต์เมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2018

สวัสดีตอนบ่ายพ่อครัวที่รัก มีอาหารที่เราเตรียมสำหรับวันหยุดและมีอาหารที่สามารถเตรียมได้ในชีวิตประจำวันและไม่อายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

เมนูนี้เตรียมง่าย วัตถุดิบไม่แพง ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่แท้จริงสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ชีส, เนื้อสับและส่วนประกอบเพิ่มเติมเล็กน้อยในรูปแบบของเครื่องปรุงรสหรือผักสด ที่นี่เป็นตัวเลือก

และฉันจะบอกเคล็ดลับในการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่คุณจะไม่สามารถลืมได้เพราะมันอร่อยและอิ่มมาก และเมื่อปรุงเพียงครั้งเดียว คุณจะถูกขอให้ปรุงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นดูและจำสูตร

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อครึ่งกิโล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
• หัวหอม 2 หัว
• เนย.
• น้ำมันพืช.
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ปอกเปลือกหั่นเป็น 2-3 ส่วนล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำและวางบนเตา เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุก หลังจากที่เราสะเด็ดน้ำแล้วให้ใส่เนยเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งบด

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับที่ได้จะผัดกับหัวหอมในกระทะจนนุ่ม นอกจากนี้อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อให้เนื้อสับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

โหระพาแห้งสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเป็นเครื่องปรุงรสที่เติมเต็มทุกรสชาติของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อยหรือมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ให้เทน้ำครึ่งแก้วใส่เซโมลินาที่ปรุงแล้ว อุ่นน้ำพร้อมกับเนื้อแล้วปิดไฟใต้กระทะ ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวและไส้จะหนาขึ้นและคงรูปได้ดีขึ้น

จาระบีจานอบก่อนสร้างหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันโรยผนังด้วยแป้ง ใส่มันฝรั่งบดบางส่วนลงในพิมพ์และกระจายให้ทั่วบริเวณ

ใส่เนื้อสับผัดบนน้ำซุปข้น และยังแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ

ปิดการบรรจุด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ หากคุณต้องการปรุงอาหารหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มจำนวนชั้นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างและปริมาณของเนื้อสัตว์ ด้านบนของมันฝรั่งคุณสามารถสร้างลวดลายที่สวยงามได้ และทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้

ยังคงเป็นเพียงการถ่ายโอนหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200-210 องศาจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณ 30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและคุณสมบัติของเตาอบของคุณ

นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานเล่น

สูตรหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่ง ไก่ และชีส

วัตถุดิบ.

• ชีสแข็ง 200
• มันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อไก่650-700.
• หัวหอม 2 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ครีม.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• สมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ฉันมีน่องไก่เป็นเนื้อไก่ ดังนั้นฉันจะต้องตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อเท่านั้น หากคุณมีเนื้อให้ใส่เครื่องบดเนื้อทันทีแล้วทอดในกระทะกับหัวหอมจนนุ่ม

ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งวงกลม

รูปแบบที่จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ทั้งผักและเนย

ฉันกระจายชั้นของมันฝรั่งและปิดด้วยเนื้อ ดังนั้นฉันทำซ้ำหลายครั้ง

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 40 นาที แต่เวลาในการปรุงอาหารอาจนานขึ้น เรามุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของมันฝรั่ง ทันทีที่เริ่มนิ่ม ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10-15 นาที ชีสควรละลายและปิดด้วยเปลือกที่อร่อย

จากนั้นตกแต่งหม้อตุ๋นด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

วัตถุดิบ.

• 600 กรัม เตรียมเนื้อสับ
• 200 กรัม เห็ด.
• 250 กรัม มันฝรั่ง.
• 150 ชีส.
• ไข่ 2 ฟอง
• 200 ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• สีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มหัวหอมสับ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

แบ่งมันฝรั่งกับหัวหอมออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารสามารถใช้เห็ดดองได้

ผสมเห็ดกับเนื้อสับ เกลือพริกไทยจะเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนมันฝรั่ง

กระจายชีสขูดเป็นชั้น ๆ ทั่วเนื้อ และปิดด้วยชั้นมันฝรั่ง

เจือจางครีมกับไข่ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนใส่เครื่องเทศเล็กน้อย ทำให้เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดหม้อปรุงอาหาร เทซอสลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180-190 องศา หม้อปรุงอาหารนี้เตรียมไว้ประมาณ 40-50 นาที แต่อีกครั้งเรามุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของมันฝรั่ง

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อและมะเขือเทศ

ทานให้อร่อย.

หม้อตุ๋นแสนอร่อยสไตล์เด็กอนุบาลทำจากมันฝรั่งและเนื้อไก่

วัตถุดิบ.

• 300 มันบด
• 100 กรัม เนื้อไก่ต้ม.
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

กระจายมันฝรั่งบดให้ทั่วจานอบ

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนใสในน้ำมันพืช

ผสมเนื้อกับหัวหอม

วางชิ้นอกไก่ เกลือและพริกไทย.

ทับด้วยมันฝรั่งบดชั้นที่สอง

อบในเตาอบจนสุกที่ 190 องศา เวลาทำอาหารเฉลี่ยไม่เกิน 30-40 นาที

ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อและชีสในเตาอบ

ทานให้อร่อย

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ได้ผลและเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติ พ่อครัวทุกคนโดยไม่คำนึงถึงคุณสมบัติสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับในเตาอบที่บ้านได้อย่างง่ายดายตามสูตรของฉัน

มีสูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งหวานและเผ็ด จานนั้นปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 แม่บ้านชาวอเมริกันใช้อาหารที่เหลือเพื่อเตรียมอาหารเย็น เทไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารได้แพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก ตอนนี้มีการใช้ผัก เห็ด ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลาเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ

ฉันจะทบทวนสูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ รสชาติชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารที่เสิร์ฟในโรงอาหารและร้านอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 8

• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนื้อและหมูสับ 400 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• เนย 400 ก
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 3 แผ่น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.3 ก

ไขมัน: 5.4 ก

คาร์โบไฮเดรต: 12.7 ก

60 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ฉันกำลังทำน้ำซุปข้น ฉันส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะเทน้ำลงไปแล้ววางลงบนเตา ฉันใส่กระเทียมใบกระวานสองสามใบและเกลือเล็กน้อยทันที หลังจากต้มของเหลวแล้วให้เอาโฟมออกแล้วปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม

ฉันปิดไฟนำกระเทียมและลอเรลออกจากกระทะสะเด็ดน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์ ฉันบดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง หลังจากนั้นฉันก็ใส่เนยลงไป

ฉันผัดหัวหอมใหญ่สับจนโปร่งใสใส่เนื้อสับและหมูสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมและทอดอีกเล็กน้อย แต่ยังไม่เสร็จ สิ่งสำคัญคือหัวหอมทอดได้ดี

ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ให้ทาเนยที่จานอบและวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ ก่อนอื่นฉันทำมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ จากด้านบนฉันปิดเนื้อสับผัดกับมันฝรั่งบดที่เหลือ

สุดท้ายฉันทาจาระบีที่พื้นผิวของหม้อตุ๋นด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมง มีการตรวจสอบกระบวนการอบอย่างต่อเนื่อง บางครั้งหม้อปรุงอาหารจะได้เปลือกที่มีกลิ่นหอมเร็วขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับรวมกับสลัดผัก แต่ฉันแนะนำให้คุณลิ้มรสจานที่มีเห็ดนมเค็มหรือเห็ดดอง การกินควบคู่นี้รับประกันว่าจะตอบสนองความต้องการด้านอาหารของคุณ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ การรักษานี้โดดเด่นด้วยความเร็วในการทำอาหารสูง ความเต็มอิ่ม และรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านหลายคนทำอาหารเฉพาะในวันหยุดเช่นสลัด Olivier สำหรับปีใหม่และฉันพยายามทำให้ญาติของฉันพอใจบ่อยขึ้น

หากมีการเตรียมอาหารชิ้นเอกนี้ในเตาอบก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องวางส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ ในความเป็นจริงกระบวนการทำอาหารหลายอย่างได้ดำเนินการก่อนที่จะมีการจัดทำจาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างและปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกในน้ำเกลือ เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ฉันหั่นมันเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งสำเร็จรูปหลังจากใส่ไข่และครีมเปรี้ยว
2. ฉันสับหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย จากนั้นฉันก็ส่งเห็ดไปที่กระทะแล้วทอดจนได้เปลือกบาง ๆ ใส่พริกไทยและเกลือ ฉันทอดเนื้อสับแยกต่างหากโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ
3. ฉันรวบรวมหม้อตุ๋น ฉันกระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ทาเนยแล้วปรับระดับอย่างระมัดระวังและทำด้านเล็ก ๆ ฉันกระจายหัวหอมกับเห็ดที่ด้านบนแล้วเนื้อสับ ฉันปิดไส้ด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส
4. ฉันอบขนมในเตาอบประมาณ 45 นาทีอุ่นที่ 180 องศา ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือเปลือกชีสสีแดงก่ำ ฉันนำหม้อปรุงอาหารออก รอจนเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าหม้อปรุงอาหารโฮมเมดนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพียงใด และถ้าคุณเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยคาเวียร์บวบคุณจะได้รับงานเลี้ยงอย่างแท้จริง

สูตรหม้อปรุงอาหารปลาสับ

ฉันนำเสนอสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารตามไส้ปลา หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถกระตุ้นอารมณ์ได้มากมายในอาหารรสเลิศ ความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อรวมกับความอ่อนโยนที่รุนแรงทำให้เป็นผู้นำในอาหารจานหลักและเครื่องเคียงแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ชีสละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาสับ - 500 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 1 ช้อน
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช, ลอเรล, พริกไทย
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรมันฝรั่งทอด

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ฉันใส่ใบกระวาน 1 ใบ พริกไทย 2-3 เม็ด และน้ำมันพืช 1 ช้อน ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม
2. ฉันเทน้ำซุปมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำซุปและชีสเล็กน้อย ผ่านเครื่องขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
3. ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะที่แยกต่างหากฉันทอดปลาสับซึ่งเหลือจากการทำเค้กปลาหลังจากโรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นฉันก็รวม เนื้อสับผัดกับหัวหอมเพิ่มมายองเนสและผสม
4. ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 องศาฉันจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชทามันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมปลาและส่วนที่สองของส่วนผสมมันฝรั่งชีส
5. ในขั้นตอนสุดท้ายฉันใช้ช้อนโต๊ะทำหอยเชลล์บนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยชิปสับ ฉันอบในเตาอบจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

สูตรวิดีโอจาก Pokashevarim

ผักใบเขียวสับและผักสีสดใสเหมาะสำหรับการตกแต่ง ในรุ่นนี้หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม สำหรับมื้ออาหารที่น่าจดจำ ให้รวมกะหล่ำบรัสเซลส์ไว้ในเมนู

หม้อปรุงอาหารทารก

เห็นด้วยบางครั้งทุกคนมีความปรารถนาที่จะกลับไปสู่วัยเด็กสักครู่เมื่อแม่, คุณยาย, โรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนทำอาหารทำให้เราพอใจกับอาหารจานอร่อย ตัวอย่างเช่นสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่, ไข่เจียวอนุบาล, หม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กพร้อมเนื้อสับ

ขนมที่เตรียมง่ายนี้เหมาะบนโต๊ะอาหารประจำวัน ในที่ทำงาน ขณะเดินทาง หรือในธรรมชาติ นักชิมทุกคนจะไม่ปฏิเสธการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กโดยไม่คำนึงถึงอายุ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• นม - 150 มล.
• น้ำมันพืช เกล็ดขนมปัง เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมันฝรั่งเทน้ำแล้วต้มจนนุ่ม ฉันผัดหัวหอมสับในน้ำมันรวมกับเนื้อสับ, เกลือ, ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม ฉันไม่ปิดฝากระทะมิฉะนั้นไส้จะฉ่ำเกินไป
2. ฉันทำมันบดจากมันฝรั่งต้ม หลังจากใส่ไข่ดิบ เนย นม และเกลือเล็กน้อย จากนั้นฉันก็กระจายครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่งในรูปแบบจาระบีและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. ฉันส่งการบรรจุจากหัวหอมและเนื้อสับลงในแบบฟอร์ม กระจายอย่างระมัดระวังปิดด้วยชั้นของมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการอบ - 170 องศา

ฉันตัดจานเสร็จแล้วหลังจากเย็นลงเท่านั้นมิฉะนั้นมันจะแตกสลาย เพื่อให้โครงสร้างของหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับแข็งแรง ฉันขอแนะนำให้ใช้มือของคุณเหยียบย่ำแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง

ฉันต้องบอกทันทีว่าหม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กที่มีเนื้อสับนั้นสด ใส่กระเทียมเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ มายองเนสโฮมเมด และเครื่องเทศลงในเนื้อสับขณะทอดเพื่อเพิ่มความสนุก เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือ โรสแมรี่ ใบโหระพา และผักชี

วิธีทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้เนื้อสับ

ยากที่จะเชื่อ แต่คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยได้แม้ไม่มีเนื้อบด สูตรที่ฉันจะพิจารณาด้านล่างนี้จะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างแท้จริงและผู้ที่เบื่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์ นี่คือหม้อปรุงอาหารที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง รูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ และเสน่ห์แบบฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 300 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยปกติความหนาไม่เกิน 3 มม. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ฉันจาระบีจานอบด้วยเนยถูด้วยกระเทียมสับแล้วกระจายชิ้นมันฝรั่งด้วยกระเบื้อง
3. ฉันทำมันฝรั่งหลายชั้น อย่าลืมใส่กระเทียมและเกลือเล็กน้อยระหว่างชั้น จากนั้นฉันก็เติมมันฝรั่งด้วยครีมสดทาครีมเปรี้ยวไขมันด้านบนแล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา ประมาณ 90 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะดูดซับครีมได้อย่างสมบูรณ์และจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอม

กราแตงมังสวิรัติ

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ารสชาติใดจะดีไปกว่าหม้อปรุงอาหารที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีเนื้อสับ และเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลา ฉันขอแนะนำให้เสิร์ฟแก่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติด้วยปลาแมคเคอเรลเค็มหรือขาแกะอบ

ความลับของหม้อตุ๋นที่อร่อยที่สุด

ฉันคิดว่าตอนนี้คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารจานง่ายที่ปรุงเองที่บ้าน ฐานมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ การทำอาหารเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและสนุกสนาน และเพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ทำให้ผิดหวัง ให้ใส่ใจกับความลับของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อย

• รากฐาน. มันฝรั่งดิบ ปรุงสุกใหม่ หรือมันฝรั่งที่เหลือเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่าหม้อตุ๋นมันฝรั่งช่วยประหยัดอาหาร
• การกรอก. หากคุณต้องการทำให้เด็ก ๆ พอใจให้ทำโดยใช้มันฝรั่งบด สำหรับนักชิมที่เป็นผู้ใหญ่ ฐานมันฝรั่งสามารถใช้ร่วมกับไส้เห็ด ปลา หรือเนื้อสัตว์ได้
• การเตรียมส่วนผสม . รสชาติและเนื้อสัมผัสของหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยตรง ควรย่างหรือต้มล่วงหน้าขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร นอกจากนี้ยังลดเวลาในการปรุงอาหาร
• เวลาในการเตรียมตัว . เมื่อใช้มันฝรั่งดิบ ให้ใส่ใจกับเวลาและอุณหภูมิในการปรุง พารามิเตอร์เหล่านี้อาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตรเนื่องจากความหนาที่แตกต่างกันของชิ้นมันฝรั่ง
• เปลือกที่น่ารับประทาน . หากคุณวางแผนที่จะโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์มิฉะนั้นจะไหม้ เช่นเดียวกับผักสด

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่ามันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้มจะมีส่วนร่วมในสูตรก็ตาม - ไม่สำคัญ คุณสมบัติของพ่อครัวประจำบ้านก็ไม่สำคัญเช่นกัน มาดูกันดีกว่าว่าเตรียมเนื้อสับอย่างไร สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในการเรียนรู้อาหารจานง่าย

และเนื้อสับทอด

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารที่มีชื่อเสียงนี้ มันจะมีมันฝรั่งบด รสชาติจะทำให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารจำนวนมากที่มักจะเสิร์ฟในที่สาธารณะ ในการเตรียมโฮมเมดเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งบดสดปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวครึ่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นปรุงอาหาร

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนส่งลงกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที กลีบกระเทียมไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อมันฝรั่งเดือดคุณต้องเอาโฟมออก หลังจากมีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งชิ้นหนึ่งโดยปราศจากการแทรกแซงส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้วให้ปิดไฟและนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำหน้าที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมและในอนาคตหม้อตุ๋นมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

ระบายน้ำออกจากกระทะ แต่ไม่ทั้งหมด เราต้องการส่วนหนึ่งของของเหลว (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นสวยงามยิ่งขึ้น บดมันฝรั่งแล้วใส่เนย หากต้องการสามารถตีมวลเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

เราทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอจะไม่อร่อยนักหากไม่ได้ทอดเนื้อสับ เราตัดหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและทอดเบา ๆ เท่านั้นไม่จำเป็นต้องนำไปให้พร้อม ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะทอดอย่างสมบูรณ์ รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสีย

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ

เราอยู่ที่เส้นชัยแล้ว หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับสูตรที่เราเชี่ยวชาญเกือบจะพร้อมที่จะส่งไปยังเตาอบแล้ว ยังคงต้องใช้จานอบจาระบีด้วยเนยละลายและวางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว ท้ายที่สุดในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อตุ๋นในอนาคตอุณหภูมิในเตาอบควรร้อนถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดสำเร็จรูปเพียงครึ่งเดียวที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มจากนั้นจึงค่อย ๆ ปรับระดับมวลด้วยช้อน ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับทอด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในรูปแบบเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจึงส่งเนื้อสับทั้งหมดพร้อมหัวหอมทอดจากกระทะลงในแบบฟอร์ม จากนั้นปิดมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกลายเป็นสีแดงก่ำในเตาอบ ให้กระจายไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วพื้นผิวของจาน ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของส้อมคุณสามารถสร้างรูปแบบที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าเตาอบจะอ่อนล้าด้วยความคาดหมาย เราส่งจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะลดลง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

การที่เราชอบทำอาหารที่ไม่กินเวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุกนาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนอทางเลือกอื่นของอาหารจานนี้ คราวนี้หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องบดและทอดส่วนผสมล่วงหน้า เราจะส่งส่วนประกอบไปยังแผ่นอบในรูปแบบดิบ ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

ส่วนใหญ่สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับหมายความว่าพนักงานต้อนรับมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอยู่แล้วบนโต๊ะ ติดอาวุธด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ขั้นแรก ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือ และผสมกับซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมพริกไทยไปที่นั่นด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราจะประมวลผลมันฝรั่งและสับเป็นชิปด้วยมีดขูดพิเศษและเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดากับหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

เราติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่างของจานในระหว่างการปรุงอาหารหากคุณปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับในสูตรแรกจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เรากระจายครึ่งหนึ่งแล้วทำชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของมันฝรั่งชั้นที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้

ควรอุ่นเตาอบไว้แล้วด้วย โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าวัตถุดิบมีส่วนร่วมในจานเราจึงเพิ่มเวลาอบทั้งหมดเป็น 50 นาที เวลานี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการเข้าถึงอย่างเต็มที่ ชีสที่อยู่ด้านบนของจานก่อตัวเป็นเปลือกสีทองและกลิ่นจะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมากนี้ไม่ว่าจะทำในรูปแบบใดจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ทานให้อร่อย!

ในหลายประเทศ แม้จะใช้ชื่อต่างกัน หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับมักจะปรุงในเตาอบ อาหารของชนชั้นสูงนี้มาจากอาหารฝรั่งเศสซึ่งหัวมันฝรั่งอบกับปลาหรือเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เนื่องจากส่วนประกอบหลักมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด สามารถใส่โน้ตที่สวยงามของฝรั่งเศสลงในอาหารได้โดยเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพร Provence, ขมิ้นตะวันออก, ผักชีและขิง, อิตาลี - มะเขือเทศแห้ง, ใบโหระพาและออริกาโน หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับสามารถเป็นอาหารได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับเทศกาล มุมมองที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยไม่น้อยสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเวอร์ชั่นคลาสสิก ไส้สำหรับมันคือเนื้อสับสามารถเตรียมได้หลายวิธีก่อนอบ หากอาหารจานนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ใหญ่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์จะถูกผัดในกระทะถ้าสำหรับเด็กเนื้อจะตุ๋นหรือต้ม นักโภชนาการแนะนำตัวเลือกสุดท้ายสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีความอ่อนโยน รักษาสารอาหารได้มากกว่า และให้แคลอรี่น้อยกว่า

จานนี้เตรียมจาก:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• ไข่ - สองชิ้น
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

เนื้อต้มหรือทอดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ หากเนื้อสับพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ควรปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วบด ตีไข่ขาวและไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากัน หัวหอมสับละเอียดแยกกันผัดในกระทะเพื่อให้มันกลายเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใด - มันอาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันและปิดด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง ด้านบนของขนมปังวางส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบดหลังจากส่วนผสมของเนื้อและมันฝรั่งที่เหลือ จานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถเสิร์ฟจานกับมะเขือเทศหรือซอสครีมน้ำเกรวี่หรือสลัดผัก

สูตรกับเห็ด

คุณสามารถรับอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานได้หากคุณปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดหอม

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุนล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• เห็ด (เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง) - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• แครอท;
• เนย - 85 กรัม
• นม - 280 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เตรียมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ย่างเนื้อสับจนนุ่มโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนโปร่งใส หัวมันฝรั่งปอกเปลือก (ควรใช้ขนาดเท่ากันโดยประมาณ) แล้วหั่นเป็นเส้น แครอทขูดกับเห็ดทอดบนไขมันพืชเป็นเวลา 12 นาที

มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง, เนื้อสับ, เห็ดและมันฝรั่งที่เหลือวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน ในช่วงกลางของผลิตภัณฑ์คุณต้องเพิ่มเนยและเทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป ชีสขูดวางอยู่ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชีสที่เหมาะสมซึ่งละลายได้ดี

ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา อาหารควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที เพื่อให้มันฝรั่งสุกอย่างสม่ำเสมอจากด้านล่างขอแนะนำให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะต้องนำออก 7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

จากมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดจะช่วยให้มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เตรียมภายใน 60 นาทีและส่วนใหญ่ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 5-7 คน

คุณสามารถเตรียมอาหารตาม:

• มันฝรั่ง - 850 กรัม
• ไข่ - สองสามชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ไก่)
• นมอุ่น - 60 มล.
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยขาว, ลูกจันทน์เทศ;
• เนื้อสับ - 550 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ผักชี;
• ออริกาโน่;
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

หัวมันฝรั่งต้องปอกเปลือก หั่น (เพื่อให้สุกเร็วขึ้น) และต้มในน้ำเค็ม หัวหอมทอดในกระทะ หั่นสำหรับทอดพร้อมกับเนื้อสับ ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณต้องใส่เกลือ กลีบกระเทียมสับ พริกไทย ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสในการทอด

เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณต้องปิดและระบายของเหลวทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับการแต่งตัว

เริ่มบดมันฝรั่งโดยไม่ใส่ของเหลว เพื่อที่คุณจะได้นวดในภายหลังโดยไม่เป็นก้อน

ควรเพิ่มยาต้มกับมันฝรั่งบดผสมกับนมลงในมันฝรั่งทีละน้อยทำให้จานมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในตอนท้ายเพิ่มเนยเกลือพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ก่อนที่จะวางบนแผ่นอบในมันฝรั่งบดคุณต้องแนะนำไข่และผสมให้เข้ากัน

จานอบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมควรบุด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันดอกทานตะวัน นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งครึ่งลูกเนื้อย่างและชีสขูด จากด้านบนผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งบดราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือเล็กน้อย ความอร่อยทั้งหมดนี้ต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

จานสำเร็จรูปควรเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์ แบ่งเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ ในฤดูหนาวจานจะเข้ากันได้ดีกับ adjika หรือซอสมะเขือเทศครีม

ทำอาหารกับไก่สับในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารไก่สับในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารจานมันฝรั่ง ง่ายต่อการเตรียมประกอบด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ดีโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของวัน

เตรียมจานจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม
• ไก่สับ - 450 กรัม
• หัวหอม, แครอท;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรใช้เนื้อไก่สดเพื่อเตรียมไส้เนื้อ หากไม่สามารถทำได้ เนื้อสับธรรมดาจะทำได้ จะต้องผสมกับเกลือ, ไข่, หัวหอมสับและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 นาที

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม แครอทสับด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาด้วยไขมันพืชวางมันฝรั่งหลังจากผสมเนื้อสัตว์แครอทและมันฝรั่งที่เหลือ ทั้งหมดนี้ต้องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเทน้ำต้มเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์จะถูกอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 30 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณต้องโรยจานด้วยชีสขูดแล้วส่งไปทำอาหาร สามารถพิจารณาจานได้หลังจากละลายชีสแล้ว

กับเนื้อสับและชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งมักพบในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

มันขึ้นอยู่กับ:

• เนื้อไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อสับพร้อม) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ - สองชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันดี - 250 มล.
• ครีม - 70 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

เนื้อสับผัดกับหัวหอมและแครอทปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือขูด แยกกันสำหรับซอสตีไข่แดงกับโปรตีน, ครีม, ครีม วางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ บนถาดอบ หลังจากทอดเนื้อและมันฝรั่งที่เหลือแล้ว โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน เทน้ำ (เพื่อให้เครื่องเทศบางส่วนเข้าไปในชั้นล่างของผลิตภัณฑ์) เทซอสและอบ จานควรปรุงที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 55 นาทีหลังจากนั้นจะต้องนำออก โรยด้วยชีส และใส่ในเตาอบจนสุก

กับเนื้อปลาบด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับจะช่วยให้เมนูอาหารมีความหลากหลาย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้หลังจากโม่และสับแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากนำปลาสีแดงมาเป็นจาน มันฝรั่งจะถูกขูดเพื่อให้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของจาน เป็นการดีที่จะใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสำหรับปรุงรสอาหาร

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณควรตุนล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนื้อปลา - 600 กรัม
• ไขมันพืช - 30 มล.
• มายองเนส - 60 มล.
• ชีส - 130 กรัม
• คันธนู;
• เกลือพริกไทยดำ

ปลาทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก (อย่างระมัดระวัง) บดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ต้องผสมกับเกลือและพริกไทย มันฝรั่งปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วถูบนกระต่ายขูด คุณต้องเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบทาน้ำมันเป็นชั้น ๆ - ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งก่อนตามด้วยปลาและมันฝรั่งอีกครั้ง จากด้านบนคุณต้องเททุกอย่างด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีคุณต้องโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูดอบและเสิร์ฟ หากคุณใช้มายองเนสแบบลีนตามสูตรและปฏิเสธชีสแสดงว่าจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเมนูแบบไม่ติดมัน

กับเนื้อวัว

เนื้อ - เนื้อนุ่มและมีสุขภาพดีกว่าเนื้อหมู คุณจะได้รับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับหรือบิฟาเช่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว

จานนี้เตรียมจาก:

• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น
• ครีม - 220 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

เนื้อหั่นฝอยตุ๋นหรือผัดกับหัวหอมในน้ำมัน มันฝรั่งต้มและแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น (ไม่ใช่ของเหลว)

ในรูปแบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับด้านล่างที่ถอดออกได้คุณควรค่อยๆวางมันฝรั่งเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศและปิดมันฝรั่งบดทั้งหมดนี้ จากด้านบนทุกอย่างเทครีมด้วยสมุนไพรและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

การทำอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส - สูตรทีละขั้นตอน

Ashi Parmentier หรือหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากทั้งในบ้านเกิดประวัติศาสตร์และที่อื่น ๆ จานนี้ปรุงในเตาอบน้อยกว่า 30 นาทีมีรสชาติที่น่าทึ่งโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของสมุนไพรโปรวองซ์

ในการเตรียมอาหาร ตุน:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เนื้อดิน - 0.5 กก.
• นม - 80 มล.
• ไข่;
• กระเปาะ;
• กระเทียม;
• เนย - 60 กรัม
• พาเมซาน (คุณสามารถใช้ชีสแข็งอื่น ๆ );
• น้ำมันมะกอก - ไม่เกิน 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งต้มบดกับนมและเนย ส่วนผสมของเนื้อผัดด้วยไฟปานกลางกับกระเทียมสับซึ่งต้องใส่ในน้ำมันก่อนเนื้อวัว ทั้งหมดนี้ควรพริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วยสมุนไพร Provence, ผสมในภาชนะที่มีไข่และหัวหอมทอดเล็กน้อย

ในรูปแบบที่ทนความร้อนส่วนผสมของเนื้อสัตว์จะอยู่ด้านล่างหลังจากมันฝรั่งชีสขูด ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะด้วยสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

กับเนื้อสับ มะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว

สำหรับการเปลี่ยนแปลงหม้อตุ๋นมันฝรั่งสามารถปรุงกับมะเขือเทศฉ่ำและครีมเปรี้ยว - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันได้ดี

จานนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• เนื้อสับ (มีเพื่อลิ้มรส) - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 850 กรัม (โดยประมาณ);
• หัวหอม;
• ชีส;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ - 2-4 (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก);
• ครีม - 120 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งขนาดเล็กปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม เพิ่มหัวหอม, เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว, สับเป็นวงบาง ๆ , ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับและกระเทียมขูดในภาชนะแยกใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน มันฝรั่ง ส่วนผสมของเนื้อ และส่วนของมันฝรั่งวางเรียงกันเป็นชั้นในแผ่นอบหรือแบบฟอร์ม ส่วนที่ฉ่ำที่สุดของหม้อปรุงอาหารวางอยู่ด้านบน - มะเขือเทศ ทุกอย่างราดด้วยครีมปกคลุมด้วยชีสขูด

อบจานในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาทีและอีก 7 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว น้ำผักสด หรือไวน์ (หากเป็นอาหารสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติก)

สูตรที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยครีม

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1200;
• ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ไก่สับ - 650 กรัม
• เกลือละเอียด - ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 140 มล.
• เนย.

หัวล้างและปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือผสม ผัดเนื้อสับกับเครื่องเทศสับกระเทียมด้วยมีด

วางชิ้นมันฝรั่งเนื้อสับและกระเทียมเป็นชั้น ๆ เพื่อให้มีชั้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ใส่เนยสองสามชิ้นตรงกลางจานเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและครีมผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

อบจานในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 80-100 นาที หากผลิตภัณฑ์แห้งมากในเตาอบ ขอแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน

นอกจากสูตรการย่างมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้โดยเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ เป็นการดีที่จะทดลองกับซอสน้ำเกรวี่เพื่อให้อาหารจานสุดท้ายมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้น