สับเนื้อสับด้วยส้อมแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เราทำให้ไฟอ่อนและเคี่ยวเนื้อสับจนสุก (ประมาณ 15 นาทีเนื้อสับควรเปลี่ยนสีอย่างสมบูรณ์) ปิดฝากระทะโดยทุบก้อนเนื้อเป็นระยะ ปล่อยให้ไส้ที่ปรุงสุกเย็นลง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 4 มม.

ต้มน้ำในกระทะ จุ่มมันฝรั่งสับในน้ำเดือด เมื่อมันฝรั่งเดือดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที (เวลาต้มขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง) ระหว่างการปรุงอาหารอย่าผสมมันฝรั่งเพื่อไม่ให้วงกลมแตก วงกลมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ควรนิ่ม แต่คงรูปร่างได้ดี (ไม่ควรต้ม)

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วใส่วงกลมลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก 2-3 นาที

เตรียมไส้สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อของเราสำหรับสิ่งนี้ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำในชามใส่เกลือพริกไทยดำป่น

ผัดส่วนผสมครีมเปรี้ยว

เราขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวผสมอีกครั้งและไส้ก็พร้อม

มาเริ่มประกอบหม้อตุ๋นเนื้อมันฝรั่งกัน ในการทำเช่นนี้ในรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เราหุ้มด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์ บนกระดาษฟอยล์ (หรือกระดาษ parchment) เรากระจายครึ่งวงกลมของมันฝรั่ง ด้านบนเรากระจายเนย 15 กรัมแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ไส้ทั้งหมดไว้ด้านบน

ด้านบนของเนื้อสับวางชั้นของมันฝรั่งอีกครั้งวางเนยที่เหลือไว้ด้านบน

เทไส้ที่เหลือ กระจายชีสให้ทั่วพื้นผิวของหม้อตุ๋นเนื้อมันฝรั่ง

เราใส่หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 35-40 นาที เรานำหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปออกจากเตาอบ โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟร้อน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ปรุงด้วยเนื้อสับและชีสในเตาอบมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพอใจมีทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงซึ่งสะดวกมาก

ลองปรุงหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง เนื้อสับ และชีสในเตาอบ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!

เจริญอาหารนะเพื่อน!

15.02.2018, 13:24

หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดพร้อมเนื้อสับในเตาอบ 6 สูตรทำอาหารง่ายๆ

โพสต์เมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2018

สวัสดีตอนบ่ายพ่อครัวที่รัก มีอาหารที่เราเตรียมสำหรับวันหยุดและมีอาหารที่สามารถเตรียมได้ในชีวิตประจำวันและไม่อายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

เมนูนี้เตรียมง่าย วัตถุดิบไม่แพง ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่แท้จริงสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ชีส, เนื้อสับและส่วนประกอบเพิ่มเติมเล็กน้อยในรูปแบบของเครื่องปรุงรสหรือผักสด ที่นี่เป็นตัวเลือก

และฉันจะบอกเคล็ดลับในการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่คุณจะไม่สามารถลืมได้เพราะมันอร่อยและอิ่มมาก และเมื่อปรุงเพียงครั้งเดียว คุณจะถูกขอให้ปรุงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นดูและจำสูตร

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อครึ่งกิโล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
• หัวหอม 2 หัว
• เนย.
• น้ำมันพืช.
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ปอกเปลือกหั่นเป็น 2-3 ส่วนล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำและวางบนเตา เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุก หลังจากที่เราสะเด็ดน้ำแล้วให้ใส่เนยเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งบด

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับที่ได้จะผัดกับหัวหอมในกระทะจนนุ่ม นอกจากนี้อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อให้เนื้อสับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

โหระพาแห้งสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเป็นเครื่องปรุงรสที่เติมเต็มทุกรสชาติของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อยหรือมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ให้เทน้ำครึ่งแก้วใส่เซโมลินาที่ปรุงแล้ว อุ่นน้ำพร้อมกับเนื้อแล้วปิดไฟใต้กระทะ ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวและไส้จะหนาขึ้นและคงรูปได้ดีขึ้น

จาระบีจานอบก่อนสร้างหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันโรยผนังด้วยแป้ง ใส่มันฝรั่งบดบางส่วนลงในพิมพ์และกระจายให้ทั่วบริเวณ

ใส่เนื้อสับผัดบนน้ำซุปข้น และยังแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ

ปิดการบรรจุด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ หากคุณต้องการปรุงอาหารหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มจำนวนชั้นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างและปริมาณของเนื้อสัตว์ ด้านบนของมันฝรั่งคุณสามารถสร้างลวดลายที่สวยงามได้ และทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้

ยังคงเป็นเพียงการถ่ายโอนหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200-210 องศาจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณ 30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและคุณสมบัติของเตาอบของคุณ

นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานเล่น

สูตรหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่ง ไก่ และชีส

วัตถุดิบ.

• ชีสแข็ง 200
• มันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อไก่650-700.
• หัวหอม 2 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ครีม.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• สมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ฉันมีน่องไก่เป็นเนื้อไก่ ดังนั้นฉันจะต้องตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อเท่านั้น หากคุณมีเนื้อให้ใส่เครื่องบดเนื้อทันทีแล้วทอดในกระทะกับหัวหอมจนนุ่ม

ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งวงกลม

รูปแบบที่จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ทั้งผักและเนย

ฉันกระจายชั้นของมันฝรั่งและปิดด้วยเนื้อ ดังนั้นฉันทำซ้ำหลายครั้ง

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 40 นาที แต่เวลาในการปรุงอาหารอาจนานขึ้น เรามุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของมันฝรั่ง ทันทีที่เริ่มนิ่ม ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10-15 นาที ชีสควรละลายและปิดด้วยเปลือกที่อร่อย

จากนั้นตกแต่งหม้อตุ๋นด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

วัตถุดิบ.

• 600 กรัม เตรียมเนื้อสับ
• 200 กรัม เห็ด.
• 250 กรัม มันฝรั่ง.
• 150 ชีส.
• ไข่ 2 ฟอง
• 200 ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• สีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มหัวหอมสับ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

แบ่งมันฝรั่งกับหัวหอมออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารสามารถใช้เห็ดดองได้

ผสมเห็ดกับเนื้อสับ เกลือพริกไทยจะเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนมันฝรั่ง

กระจายชีสขูดเป็นชั้น ๆ ทั่วเนื้อ และปิดด้วยชั้นมันฝรั่ง

เจือจางครีมกับไข่ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนใส่เครื่องเทศเล็กน้อย ทำให้เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดหม้อปรุงอาหาร เทซอสลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180-190 องศา หม้อปรุงอาหารนี้เตรียมไว้ประมาณ 40-50 นาที แต่อีกครั้งเรามุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของมันฝรั่ง

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อและมะเขือเทศ

ทานให้อร่อย.

หม้อตุ๋นแสนอร่อยสไตล์เด็กอนุบาลทำจากมันฝรั่งและเนื้อไก่

วัตถุดิบ.

• 300 มันบด
• 100 กรัม เนื้อไก่ต้ม.
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

กระจายมันฝรั่งบดให้ทั่วจานอบ

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนใสในน้ำมันพืช

ผสมเนื้อกับหัวหอม

วางชิ้นอกไก่ เกลือและพริกไทย.

ทับด้วยมันฝรั่งบดชั้นที่สอง

อบในเตาอบจนสุกที่ 190 องศา เวลาทำอาหารเฉลี่ยไม่เกิน 30-40 นาที

ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อและชีสในเตาอบ

ทานให้อร่อย

รูปถ่าย: minadezhda / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• เนื้อสับ 600 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮอปส์ซันลี 2 ช้อนชา
• 10-12 มันฝรั่ง
• นม 300 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 150 กรัม

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัด ผัดจนเข้าเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และฮอปส์ซูเนลีครึ่งหนึ่งแล้วผสม

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ ตีนมกับไข่ เกลือ และฮ็อปซันลี คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งครึ่งลูกที่ด้านล่าง เกลี่ยเนื้อสับด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ราดด้วยส่วนผสมของนมและโรยหน้าด้วยชีสขูด

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

รูปถ่าย: A. Zhuravleva / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 8-10 มันฝรั่ง;
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 360 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาทีจนเกือบสุก

ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนข้น

นำซอสออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย และชีสขูด 200 กรัม ผัดจนเนียน

ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางหนึ่งในสามของมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาไขมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทซอสชีสลงไป ทำอีกสองชั้นในลักษณะเดียวกัน โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

รูปถ่าย: Lapina Maria / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5–6 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ 150 มล.
• นม 50 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ช้อนชาปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หั่นเป็นชิ้นบางหรือชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอมผัดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย

ในขณะเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อน ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก

ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมและนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

วางมันฝรั่งทอดลงในจานอบแล้วโรยด้วยเครื่องปรุง โรยหน้าด้วยเห็ดและซอสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด แล้วอบที่ 180°C นาน 15-20 นาที

รูปถ่าย: Chudovska / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่ง
• 1-2 แครอท
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 3 ฟอง;
• นมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• 4-5 กลีบกระเทียม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส 50-100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นแท่งบาง ๆ และไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม ใส่ไข่ นมหรือครีม กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเดอโพรวองซ์ (สามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นแทนได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ กระจายครีมด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที

รูปถ่าย: Elena Trukhina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง 1 ช้อนชาหรือเครื่องเทศอื่นๆ
• 3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 มะเขือเทศ
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วโอนไปยังชาม ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง ผสมและโอนไปยังจานอบ

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ภาพถ่าย: StockphotoVideo / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 10-12 มันฝรั่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม 200–300 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่นเล็กน้อย
• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ใส่นม แล้วบดด้วยเครื่องบด ใส่น้ำมัน ไข่ และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม โอนเนื้อสับกับหัวหอมลงในชาม เทซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศลงไป ผสม

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วทามันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่งวางไส้เนื้อและชีสที่เหลือ กระจายน้ำซุปข้นด้านบนและทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณ 15-20 นาที ที่ 180°C.

รูปถ่าย: Maslova Valentina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6–8 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อปลาสีขาว 500 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ
• นม 400 มล.
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• ครีมชีสละลาย 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การทำอาหาร

ในน้ำเค็มจนนิ่ม. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่และใส่ในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คนและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะใบเล็ก. เพิ่มแป้งและปรุงอาหารในขณะที่กวนสองสามนาที ในขณะที่คนต่อไป ให้ค่อยๆ เทนมลงไป ใส่ลูกจันทน์เทศและครีมชีสลงไปเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น กวนเป็นครั้งคราว

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และมันฝรั่งต้มเป็นวงกลม ใส่ปลาลงในจานที่ทาน้ำมัน กระจายหัวหอม, ซอสบางส่วน, มันฝรั่งด้านบนและเทซอสที่เหลือลงไป วางหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที

ภาพ: Anastasia_Panait / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 150 กรัม
• อกไก่ 1 อัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ปรุงรสไก่
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-7 มันฝรั่ง
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง½พวง

การทำอาหาร

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย เห็ดและไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

รวมครึ่งหนึ่งของชีสขูด, ไข่, กระเทียมสับ 2 กลีบ และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบเกลือและพริกไทยแล้วผสม

ผสมชีสขูดที่เหลือกับกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับ, ไข่

เทไส้เห็ดและไก่ลงในจานอบ เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งด้านบนและด้านบนด้วยส่วนผสมชีส

ปิดแม่พิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ภาพ: Cesarz / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 1 ลูก;
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ครีมหนัก 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 200-250 กรัม

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไปผัด เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน

ตีครีมกับไข่. เทหนึ่งในสามของชีสขูดผสมและเทผัก อบประมาณ 30 นาทีที่ 180°C. โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 10-20 นาที

รูปถ่าย: A_Lein / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง
• เยื่อฟักทอง 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนย 80–100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก ฟักทอง และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เนยละลายและผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลที่เตรียมไว้ในจานอบแล้วทาครีมหรือมายองเนสด้านบน นำเข้าอบ 30-40 นาที ที่ 180°C.

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่ามันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้มจะมีส่วนร่วมในสูตรก็ตาม - ไม่สำคัญ คุณสมบัติของพ่อครัวประจำบ้านก็ไม่สำคัญเช่นกัน มาดูกันดีกว่าว่าเตรียมเนื้อสับอย่างไร สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในการเรียนรู้อาหารจานง่าย

และเนื้อสับทอด

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารที่มีชื่อเสียงนี้ มันจะมีมันฝรั่งบด รสชาติจะทำให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารจำนวนมากที่มักจะเสิร์ฟในที่สาธารณะ ในการเตรียมโฮมเมดเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งบดสดปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวครึ่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นปรุงอาหาร

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนส่งลงกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที กลีบกระเทียมไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อมันฝรั่งเดือดคุณต้องเอาโฟมออก หลังจากมีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งชิ้นหนึ่งโดยปราศจากการแทรกแซงส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้วให้ปิดไฟและนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำหน้าที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมและในอนาคตหม้อตุ๋นมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

ระบายน้ำออกจากกระทะ แต่ไม่ทั้งหมด เราต้องการส่วนหนึ่งของของเหลว (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นสวยงามยิ่งขึ้น บดมันฝรั่งแล้วใส่เนย หากต้องการสามารถตีมวลเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

เราทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอจะไม่อร่อยนักหากไม่ได้ทอดเนื้อสับ เราตัดหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและทอดเบา ๆ เท่านั้นไม่จำเป็นต้องนำไปให้พร้อม ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะทอดอย่างสมบูรณ์ รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสีย

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ

เราอยู่ที่เส้นชัยแล้ว หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับสูตรที่เราเชี่ยวชาญเกือบจะพร้อมที่จะส่งไปยังเตาอบแล้ว ยังคงต้องใช้จานอบจาระบีด้วยเนยละลายและวางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว ท้ายที่สุดในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อตุ๋นในอนาคตอุณหภูมิในเตาอบควรร้อนถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดสำเร็จรูปเพียงครึ่งเดียวที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มจากนั้นจึงค่อย ๆ ปรับระดับมวลด้วยช้อน ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับทอด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในรูปแบบเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจึงส่งเนื้อสับทั้งหมดพร้อมหัวหอมทอดจากกระทะลงในแบบฟอร์ม จากนั้นปิดมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกลายเป็นสีแดงก่ำในเตาอบ ให้กระจายไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วพื้นผิวของจาน ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของส้อมคุณสามารถสร้างรูปแบบที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าเตาอบจะอ่อนล้าด้วยความคาดหมาย เราส่งจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะลดลง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

การที่เราชอบทำอาหารที่ไม่กินเวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุกนาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนอทางเลือกอื่นของอาหารจานนี้ คราวนี้หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องบดและทอดส่วนผสมล่วงหน้า เราจะส่งส่วนประกอบไปยังแผ่นอบในรูปแบบดิบ ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

ส่วนใหญ่สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับหมายความว่าพนักงานต้อนรับมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอยู่แล้วบนโต๊ะ ติดอาวุธด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ขั้นแรก ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือ และผสมกับซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมพริกไทยไปที่นั่นด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราจะประมวลผลมันฝรั่งและสับเป็นชิปด้วยมีดขูดพิเศษและเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดากับหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

เราติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่างของจานในระหว่างการปรุงอาหารหากคุณปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับในสูตรแรกจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เรากระจายครึ่งหนึ่งแล้วทำชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของมันฝรั่งชั้นที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้

ควรอุ่นเตาอบไว้แล้วด้วย โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าวัตถุดิบมีส่วนร่วมในจานเราจึงเพิ่มเวลาอบทั้งหมดเป็น 50 นาที เวลานี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการเข้าถึงอย่างเต็มที่ ชีสที่อยู่ด้านบนของจานก่อตัวเป็นเปลือกสีทองและกลิ่นจะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมากนี้ไม่ว่าจะทำในรูปแบบใดจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ทานให้อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน และอีกอย่างเพราะการทำอาหารนั้นง่ายโดยเฉพาะถ้าคุณใช้มันฝรั่งดิบ ใส่เนื้อสับหรือปลาเห็ดหรือผักลงไปโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ และหลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นแบบสำเร็จรูปได้ เราจะเสนอสูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งดิบ 4 สูตรซึ่งแต่ละสูตรมีรสชาติของตัวเอง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งดิบและเนื้อสับสามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือสับบนกระต่ายขูด

สินค้า:

• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• เนื้อสับ 300 กรัม (มี);
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• ชีส 100 กรัมเช่นพาร์เมซาน
• มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 มะเขือเทศ
• ไข่ 2 ฟอง
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก (พริกหยวก, มาจอแรม, ออริกาโน);
• พริกไทยดำบดเกลือเพื่อลิ้มรส

1. หั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หนา 3-4 มม. แล้วใส่แบบทาไขมัน โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
   
   
2. ตอนนี้ไปที่การบรรจุ เราเลื่อนเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมใส่เกลือพริกไทยดำและไข่ สูตรนี้ใช้เนื้อไก่
   
3. ผสมเนื้อสับแล้ววางบนมันฝรั่ง ปรับระดับพื้นผิว
   
   
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางบนเนื้อสับ เราทำตาข่ายมายองเนส
   
   
5. มันฝรั่งดิบที่เหลือถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อย
   
6. กระจายมันฝรั่งขูดบนมะเขือเทศ
   
   
7. เราทำมายองเนสตาข่ายอีกครั้ง ขอแนะนำให้ใช้มายองเนสไขมันต่ำ
   
   
8. สุดท้ายโรยหน้าด้วยชีสขูด

   คุณสามารถใช้ชีสได้มากขึ้นจากหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจากมันฝรั่งดิบจะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าเท่านั้น

   
   
   
9. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ก่อนอื่นคุณต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกหลังจากผ่านไป 30 นาที และหลังจากนั้นอีก 10 นาทีคุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่มีเปลือกชีสสีแดงก่ำ
   
10. เรานำออกจากเตาอบและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที อร่อยมาก!
    
    

หม้อตุ๋นมันฝรั่งดิบกับเห็ด ชีส และกระเทียม

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนี้พร้อมในไม่กี่นาที หม้อปรุงอาหารนี้ไม่มีไข่ แต่ชีสไม่ปล่อยให้มวลแตกและมันก็อร่อยมาก ชีสสามารถนำมาแปรรูปได้ แต่ด้วยรสชาติของ Adyghe นั้นมีรสเผ็ดร้อน

สินค้า:

• มันฝรั่ง 500-600 กรัม
• เห็ดสด 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);
• ชีสแปรรูปหรือ Adyghe 2 ห่อ;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศตามต้องการ
• พริกไทยดำและเกลือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมหลัก - มันฝรั่ง เราทำความสะอาด ล้าง ขูด และบีบน้ำ

   โดยวิธีการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกได้ง่ายถ้าคุณใส่มันฝรั่งขูดลงในกระชอนแล้วใช้มือกดเบาๆ

2. ต่อไปเป็นไส้เห็ดสำหรับหม้อตุ๋น คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบได้ ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดดองด้วย แนะนำให้ต้มเห็ดสดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกใต้น้ำ จากนั้นสับเห็ดและเกลือ
3. เราขูดชีสและแบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนคือมันฝรั่งและไส้
4. ใส่ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, เกลือและชีสครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่งขูด ผัดแยกส่วนที่สามใส่ส่วนที่เหลือในกระทะทาด้วยน้ำมัน เราทำด้านเล็ก ๆ สำหรับการบรรจุ
5. เราเติมช่องด้วยเห็ดสับผสมกับส่วนที่สองของชีสใส่มันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนกดเบา ๆ ด้วยช้อน
6. ปิดฝากระทะแล้ววางบนเตา ขั้นแรก เราตั้งไฟปานกลางเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป จากนั้นลดขนาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที แต่อย่าให้ไหม้ จากนั้นพลิกหม้อแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งดิบกับเห็ด

สินค้า:

• 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• เห็ดสด 200 กรัม
• 4 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• นมไขมันเต็ม 1 ถ้วย;
• ต้นหอมสับ 1 ถ้วย;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดต้นหอมและทอดในน้ำมันผสมกับไข่ต้มสับใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เราทำความสะอาดเห็ดสับละเอียดและทอดในน้ำมัน แครอทสามหัวบนเครื่องขูดพร้อมชิปขนาดเล็กและทอดในน้ำมัน ผสมแครอทผัดกับเห็ด
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม
4. เราใช้จานหม้อปรุงอาหาร, จาระบีด้านล่างและผนังด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน, กระจายแก้วมันฝรั่งบาง ๆ , เกลือเพื่อลิ้มรส, โรยด้วยชีสขูด, กระเทียมสับ
5. จากนั้นกระจายส่วนผสมของเห็ดและแครอท
6. วางมันฝรั่งอีกชั้นแล้วโรยด้วยชีส
7. ชั้นถัดไปจะเป็นไข่กับหัวหอมทอด
8. ตอนนี้เราเตรียมไส้: ตีนมและไข่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทหม้อปรุงอาหาร
9. เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 60 นาที เสิร์ฟร้อนแม้ว่าจะอร่อยเมื่อเย็น

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับมันฝรั่งดิบฝานและพอลล็อค

สินค้า:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เนื้อพอลล็อค 600 กรัม
• ครีม 120 กรัม
• ชีสขูด 100 กรัม
• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• หัวหอมเขียว;
• พริกเกลือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เนื้อพอลลอคของฉันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นละประมาณ 5 มิลลิเมตร พริกไทย เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ผัดต้นหอมและกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. เปิดเตาอบให้ร้อนขึ้น เราใช้จานอบทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้าง
5. เรากระจายแผ่นมันฝรั่งชั้นแรกเกลือเบา ๆ จากนั้นใส่เนื้อพอลล็อคและต้นหอมผัดกับกระเทียมจากนั้นใส่มันฝรั่งอีกครั้งในชั้นบาง ๆ
6. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและราดซอสไข่และครีมที่ตีไว้ ใส่เนยลงไปสองสามชิ้น ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที