มันฝรั่งกับชีสและสมุนไพร มันฝรั่ง zrazy สูตรชีสพร้อมรูปถ่าย

ฉันเสนอให้เตรียมผักทอดแสนอร่อยจากมันฝรั่งยัดไส้ด้วยไข่ชีสและสมุนไพร จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือ ผักสดและยังเป็นเครื่องเคียงอีกด้วย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ปรุงรสมันฝรั่ง! พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังทำจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สุดที่มีอยู่เกือบตลอดเวลา หากคุณไม่ชอบไส้ไข่อย่าลังเลที่จะปรุงรสแซ่บ ๆ ! เข้ากันดีชีสและ เนื้อสับแต่คุณสามารถรวมมันฝรั่งกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ จานนี้เป็นที่นิยมมากในทุกรุ่นและแต่ละอย่างก็น่าสนใจในแบบของมัน ฉันหาส่วนผสมออกมาหกชิ้น แต่คุณอาจได้รับมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อยทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดผลลัพธ์ หากต้องการอย่าลังเลที่จะเพิ่มหรือลดปริมาณตามจำนวนผู้รับประทานที่คาดหวัง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนด้วยสไลด์
• ชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6.

วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy กับชีสและไข่:

ต้มมันฝรั่งในหนังให้เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชาม

บดมันฝรั่งด้วยส้อมจนน้ำซุปข้น ใส่ไข่เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและแป้ง

ผัดมวลมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก

ปรุงไส้ ต้มไข่สองฟองหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามหรือจานลึก ใส่ชีสขูดที่ละลายได้ดีสมุนไพรสด (ฉันมีผักชีลาว) และเกลือเพื่อลิ้มรส
เราผสม ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้เราเอามวลมันฝรั่งเล็กน้อยแล้ววางบนพื้นผิวเรียบปั้นเป็นเค้กแบน ๆ ขนาดเท่าฝ่ามือ คุณสามารถสร้าง zrazy ได้ทันทีในมือ

ใส่ 2-3 ช้อนชาตรงกลาง การอุดฟัน

ยกขอบขึ้นแล้วปิดไส้ด้านบนด้วยมันฝรั่งชั้นเล็กอีกชั้น

ค่อยๆยกปั้นเป็นพายด้วยมือของเราแล้วม้วนจากทุกด้านเข้า เกล็ดขนมปัง... คุณสามารถใช้แป้งได้ แต่ในความคิดของฉันในเกล็ดขนมปังมันดูน่ากินกว่า

ในรูปแบบนี้คุณสามารถแช่แข็ง zrazy จากมันฝรั่งหรือจะดำเนินการเตรียมโดยตรงก็ได้ เราใส่ไว้ในกระทะที่อุ่นดีแล้ว

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ

มันฝรั่งทอดที่นุ่มและแดงก่ำสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือกับครีมเปรี้ยวและผักสดเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ทั้งครอบครัวจะต้องชอบแน่นอน!

ทานให้อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งด้วยมีด หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและวางบนเขียง หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมผักที่สับ เราใส่กระทะด้วยความร้อนสูงและหลังจากน้ำเดือดเราทำให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย มันฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะและปรุงส่วนประกอบใต้ฝาสำหรับ 25-30 นาที. ความสนใจ:เราตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารของส่วนผสมยังคงขึ้นอยู่กับประเภทของมัน หากมันฝรั่งสุกนิ่มแล้วคุณสามารถปิดเตาไฟฟ้าและเข้าสู่ขั้นตอนการปรุงต่อไปได้ หลังจากเวลาที่กำหนดโดยใช้ถุงมือเตาอบในครัวจับฝากระทะที่เปิดเล็กน้อยระบายน้ำให้หมด ใช้ปิ๊กบดมันฝรั่งจนน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งมันฝรั่ง

ในขณะที่มันฝรั่งบดร้อนให้ใส่ขมิ้นและแป้งลงไป ใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจาก - วางแป้งมันฝรั่งไว้ข้างๆเพื่อให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกรีน

ขั้นแรกให้ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล บีบส่วนผสมด้วยมือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีของเหลวส่วนเกินอยู่ในจานใส่สมุนไพรลงบนเขียง ใช้มีดสับส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ชามขนาดกลางทันที

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีส

ชีส Adyghe เหมาะสำหรับปรุงมันฝรั่ง zraz เนื่องจากไม่มีรสชาติและกลิ่นรบกวน ในความสอดคล้องมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเฟต้าชีสและซูลูกูนิเนื่องจากมีความยืดหยุ่นพอ ๆ กับการทดสอบ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังให้ธาตุที่มีประโยชน์แก่ร่างกายของเราเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินของกลุ่มบีดังนั้นอาหารของเราจึงไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นเราจึงถูส่วนผสมของนมบนกระต่ายขูดหยาบและย้ายไปยังชามที่มีสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้

เนื่องจากชีสมักมีรสชาติที่นุ่มนวลคุณจึงสามารถเติมเกลือลงไปในไส้ได้อีกเล็กน้อย และที่นั่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ! นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือลงในชามด้วยผลิตภัณฑ์และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน ยังไงก็ตามคำไม่กี่คำเกี่ยวกับเครื่องปรุงเช่น asafoetida! เครื่องเทศนี้ใช้ในอาหารทุกชนิดที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีผักเช่นหัวหอมและกระเทียม แทนที่ส่วนประกอบของผักเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทิ้งกลิ่นไว้ในปาก แต่ให้เท่านั้นเช่นซุปของว่าง สลัดที่แตกต่างกัน และผักเครื่องเคียงมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน นอกจากนี้อะซาโฟเอทิดายังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเพิ่มเสียงของร่างกายและปลุกความอยากอาหาร และคุณสามารถซื้อเครื่องเทศนี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและในร้านค้าในแผนกเฉพาะทางรวมถึงในร้านค้าที่มีผลิตภัณฑ์ของชำอินเดียให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมมันฝรั่ง zrazy กับชีส

โรยแป้งที่เตรียมไว้บนโต๊ะในครัวแล้วเกลี่ยแป้งมันฝรั่ง "ด้วยตา" เล็กน้อย ด้วยมือของเราเราทำเค้กบนโต๊ะและหลังจากนั้นเราก็วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ข้างๆ ความสนใจ: แป้งควรยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ร่วน ถ้ามันแตกในมือของคุณให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดส่วนผสมแป้ง และเพื่อให้ได้เค้กทรงกลมที่สวยงามคุณสามารถม้วนแป้งเล็กน้อยในแป้งแล้วหมุนลูกบอลในมือของคุณและหลังจากนั้นให้ทำเค้กบนโต๊ะกลิ้งทั้งสองด้านอีกครั้งในส่วนผสมแป้ง จากนั้นเราก็ทำเค้กชนิดเดียวกันที่สองและเริ่มสร้าง zraz ในการทำเช่นนี้ให้วางบนเค้กก้อนแรก ไส้ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดทับด้วยเค้กชิ้นที่สอง ใช้นิ้วของคุณจับด้วยมือข้างเดียวค่อยๆกดขอบของ zrazy ลงและทำให้ขอบเรียบเพื่อให้เราได้วงกลมกลม และตอนนี้เราโรยจานทั้งสองด้านด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วกดเบา ๆ บนโต๊ะด้วยมือของเรา ในทำนองเดียวกันเราสร้าง zrazy อื่น ๆ จนกว่าเราจะหมดไส้และแป้งมันฝรั่ง ใส่กระทะใช้ไฟปานกลางพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันเริ่มอุ่นให้ใส่ zrazy ลงในภาชนะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง และเพื่อไม่ให้ zrazy มันฝรั่งไหม้เราจึงตรวจสอบฐานของจานเป็นครั้งคราวโดยยกด้วยส้อม ใส่ zrazy ที่เตรียมไว้ด้วยส้อมอันเดียวกันบนจานเสิร์ฟแล้วใส่ส่วนใหม่ลงในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับชีส

และเสิร์ฟให้อร่อยและ จานหอม จากมันฝรั่งเป็นไปได้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสที่คุณชื่นชอบและซอสมะเขือเทศ ปรากฎว่าอร่อยมาก! และสิ่งที่ดีคืออาหารสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น นี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ เจริญอาหาร!

- - สำหรับไส้คุณสามารถเลือกชีสอื่น ๆ ได้ตามต้องการ ชีสเช่น Russian, Kostroma, Suluguni และแม้แต่ชีสกระท่อมก็เหมาะเช่นกัน แต่เฉพาะในรุ่นสุดท้ายเท่านั้นควรทำให้แห้งเพื่อไม่ให้ลอยในระหว่างกระบวนการทอดและทำให้เสีย zrazy

- - เพื่อให้ zrazy มันฝรั่งมีความหนาแน่นและไม่แตกตัวในระหว่างการทอดให้เลือกมันฝรั่งที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการทอดและสำหรับการอบในเตาอบ ส่วนผสมดังกล่าวยังคงรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็เดือดได้ดี

การเตรียมอาหาร - 30 นาที

ทำอาหาร - 20 นาที,

ทางออก - 4 ชิ้น

ส่วนผสม:

• ครีม น้ำมัน - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เขียว หัวหอม - ขน 4-5 ตัว
• ชีส ยาก - 30 กรัม
• ข้าวสาลี แป้ง - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.,
• แซลมอน ดอง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ.

การปรุงอาหาร zrazy มันฝรั่งกับไข่ชีสและสมุนไพร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงในน้ำต้มเกลือและปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งจนสุกประมาณ 30 นาทีนี่จะเป็นเวลาเพียงพอสำหรับมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ในการปรุงอาหาร เรานำมันฝรั่งออกด้วยช้อนเจาะรูและใส่ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ทำมันฝรั่งบดด้วยส้อมหรือเครื่องบดใส่ เนย และผสม
2. พักให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อยแบ่งไข่ 1 ฟองแล้วใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน ต้มไข่ใบที่สองในน้ำเดือดประมาณ 7 นาทีใส่ในภาชนะลึกและเทลงในน้ำไหลจากนั้นปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
3. นอกจากนี้เรายังสับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเล็กน้อย) ชีสสามชิ้นบนกระต่ายขูดและผสมทุกอย่างอย่าใส่เกลือเพราะชีสค่อนข้างเค็ม แต่เราเค็มเกินไป เนื้อบดละเอียด ไม่ต้องการ. ไส้พร้อมแล้ว
4. ปิดแผ่นเขียงด้วยกระดาษรองทาน้ำมันพืชใส่แป้งมันฝรั่งลงไปแล้วใช้มือที่เปียกแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางด้วยช้อนยกกระดาษรองที่ปลายแล้วกดมันฝรั่งบดให้เต็มทั้งสองด้าน เราหยิกขอบ
5. จุ่ม zrazy ลงในแป้งมือก็ควรอยู่ในแป้งด้วย อุ่นเครื่อง กระทะเทน้ำมันและทอด zrazy ของเราด้วยไฟอ่อน ๆ ถ้าคุณใช้ไฟแรง zrazy จะเป็นสีน้ำตาลด้านบนและด้านในชีสอาจไม่ละลายและผักจะชื้น เราแพร่กระจายสำเร็จรูป มันฝรั่งกับไข่ชีสและสมุนไพร บนจานและตกแต่งด้วยปลาแซลมอนหมักชิ้น จานของเราสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มันฝรั่ง zrazy ปรุงโดยไม่ใช้ไข่เต็มไปด้วยชีส Adyghe และสมุนไพร พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มด้วยครีมเปรี้ยวโดยทั่วไปซุปเปอร์

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำ zrazy สอดไส้ถั่วเหลืองสับ วิธีปรุงเนื้อสับดังกล่าวดูสูตรสำหรับขนมอบมังสวิรัติ

มันฝรั่ง zrazy กับชีส

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กก. 1 แก้ว (250 มล.) แป้ง Adyghe ชีส 300 กรัมผักชีฝรั่งกับเครื่องเทศเกลือผักชีฝรั่ง: 1/2 ช้อนชาต่ออัน ขมิ้น, asafoetida, น้ำมันพืชพริกไทยดำบดสำหรับทอดการเตรียม: ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำ (หรือต้มในหม้อต้มสองชั้น)

มันฝรั่งต้ม

ในขณะที่ร้อนให้บดเป็นมันฝรั่งบด ปรุงรสด้วยเกลือใส่ขมิ้นลงไปผัด ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

มันฝรั่งบดสำหรับปรุงอาหาร zraz

ในขณะที่มันฝรั่งบดเย็นลงให้ทำไส้ (คุณสามารถใช้ถั่วเหลืองสับได้) สิ่งนี้ต้องการ adyghe ชีส ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ชีสขูด

เกลือถ้าชีสไม่เค็มพอ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่สับละเอียด ผสม.

ไส้ชีส

โรยแป้งลงบนโต๊ะให้ทั่วใช้เวลาเย็นเล็กน้อย มันฝรั่งบด และใช้นิ้วของคุณทำเค้กบนโต๊ะ ทำอย่างที่สองในลักษณะเดียวกัน ใส่ไส้ลงบนเค้กหนึ่งชิ้น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

ทำ zraz มันฝรั่งพร้อมไส้ชีส

คลุมด้วยแผ่นเรียบอันที่สองแล้วกดขอบลงเล็กน้อย จับมันไว้ในมือของคุณและสร้าง zraz ที่เท่ากัน โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วแบน

มันฝรั่ง zrazy กับชีส

ทอดในน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

กำลังทอด zraz

zrazy สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือดีกว่าด้วยซอส Tsatziki มันจะอร่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับครีมเปรี้ยว

หากคุณมีไส้เหลืออยู่ให้ใช้ในหม้อตุ๋นมันฝรั่งในกระทะ

ทานให้อร่อย!

ในบรรดาอาหารมันฝรั่ง zrazy มีความภาคภูมิใจในสถานที่ เตรียมง่ายมากและอาจมีไส้ที่แตกต่างกัน ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมีสูตรสำหรับอาหารจานนี้ในคลังแสงของพวกเขา Potato zrazy สามารถทำจากมันฝรั่งต้มสดหรือมันฝรั่งบดที่เหลือ สิ่งสำคัญคือการเลือก ฟิลลิ่งที่ดี... ฉันขอแนะนำให้เติม zrazy ด้วยชีสแข็งขูด เมื่อสุกชีสจะละลายและอาหารจะรสชาติดี

สำหรับ zraz เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กก
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน (จะใช้กี่อัน)
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืชเกลือ

ทำอาหารมันฝรั่ง:

ตั้งแต่ 0.5 กก มันฝรั่งดิบ เตรียมน้ำซุปข้นแห้ง

ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้นและผสม

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและแป้งลงในมวลที่ได้ ควรมีแป้งมากพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม แต่ถ้ายังดูเหมือนมันบดเหนียว ๆ ก็ไม่เป็นไร ในกระบวนการสร้างภาพเราจะแก้ไขทุกอย่าง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด

ตอนนี้ใส่แป้งลงในจานแล้วช้อนแป้งลงในแป้ง เราจำมันได้เล็กน้อยในแป้งและปั้นเค้ก ใส่ชีส (1-2 ช้อนชา) ตรงกลางเค้กนี้

เราปั้นพายออกจากเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน

เรากระจาย zrazy ในกระทะที่อุ่นไว้ กำลังทำอาหารอยู่ น้ำมันพืช (ใช้ไฟปานกลาง) ประมาณห้านาที เมื่อ zrazy ของเราเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ควรเสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งพร้อมชีสทันทีจนกว่าชีสจะแข็งตัว อย่าลืมเสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งรสเปรี้ยวกับชีสโดยเฉพาะสำหรับสถานที่ทำอาหารที่ Olga Kiklyar จัดทำ