กาแฟกับนม: ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบของเครื่องดื่ม กี่แคลอรี่ในกาแฟหนึ่งแก้ว

คนรักคาเฟอีนกังวลเกี่ยวกับคำถาม: กาแฟมีกี่แคลอรี่และสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่? ปริมาณแคลอรี่ของถ้วยขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง: น้ำตาล นม ครีม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แคลอรี่กาแฟ

เอสเปรสโซมี 4 แคลอรี อเมริกาโนมี 1 แคลอรี มัคคิอาโต้หนึ่งหน่วยบริโภคมี 100 กิโลแคลอรี มอคคาชิโนมี 150-170 กิโลแคลอรี และลาเต้มี 180-250 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนม) หากคุณดื่มกับน้ำตาล น้ำผึ้ง ครีม หรือนม ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 10-45 กิโลแคลอรี ควรใช้ในระหว่างการใช้แรงงานเป็นเวลานานเมื่อต้องการการฟื้นฟูความแข็งแรงและการเพิ่มพลังงานเพิ่มเติม ละลายน้ำได้ 17.5 กิโลแคลอรี (มีปริมาตร 250 มล.) ใน 1 ช้อนชา น้ำตาล 27 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่ม 2 ช้อนชา ร่างกายจะได้รับเพิ่มอีก 54 กิโลแคลอรี

หากคุณบริโภคน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 3-4 ถ้วยต่อวัน โดยเติมน้ำตาลและปริมาตร 250 มล. หนึ่งถ้วย จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงาน 220-280 กิโลแคลอรี นักโภชนาการไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเพราะ ในองค์ประกอบทางเคมีที่ละลายน้ำได้นั้นอุดมไปด้วยสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็น สามถ้วยมีปริมาณแคลอรี่เทียบเท่ากับช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง คัสตาร์ดธรรมชาติ 1 ถ้วย 200 มล. ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

เครื่องดื่มกาแฟหลากหลายชนิดให้แคลอรีต่างกัน

เครื่องดื่มประเภทอื่นมีจำนวนแคลอรี่ที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

หากคุณเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในเครื่องดื่ม จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

การบริโภคเครื่องดื่มที่มีหรือไม่มีนมน้ำตาลเป็นประจำและมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเสพติดกาแฟซึ่งส่งผลเสียต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด หากคุณต้องการเร่งการเผาผลาญในตอนเช้าหลังอาหารเช้าคุณควรดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว แต่ไม่มีเค้กและของหวานอื่น ๆ เมื่อคุณจำเป็นต้องปรับน้ำหนัก คุณต้องรู้ว่ากาแฟมีกี่แคลอรี ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินควรดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีสารปรุงแต่ง และเมื่อต้องการเพิ่มน้ำหนักก็สามารถใช้ร่วมกับน้ำตาลหรือครีมเทียมได้ ในระหว่างเสิร์ฟคุณควรกินของหวาน

กาแฟเพิ่มความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ดังนั้นไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความดันโลหิตสูง, อิศวร, หัวใจเต้นผิดจังหวะ ผู้ป่วยที่มีภาวะไฮโปโทนิกสามารถใช้ 1 ถ้วยตวง

กาแฟหนึ่งแก้วซึ่งเตรียมขึ้นจากธัญพืชธรรมชาติมีสารที่กระตุ้นเปลือกสมอง กระตุ้นระบบประสาทและเมแทบอลิซึม ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน แต่เป็นไปได้หากไม่มีน้ำตาลในถ้วย มิฉะนั้นผลจะตรงกันข้ามและจะมีชุดของมวลไขมัน โปรตีนที่พบในธัญพืชมีผลดีต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน PP) ก็มีอยู่ในเมล็ดกาแฟเช่นกัน

เลือกกาแฟแบบไหนดี

หากคุณต้องการให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ให้ดื่มเองที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับธัญพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่งต่างๆ ขอแนะนำให้ใช้หญ้าหวานสดแทนน้ำตาลซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ มันจะแทนที่สารให้ความหวานที่เป็นอันตรายและจะมีผลดีต่อสุขภาพ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มด้วยนมผงและเลือกใช้แบบโฮมเมด คุณต้องแยกเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปออกจากอาหารหากคุณต้องการรักษาสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูก ระบบย่อยอาหาร และระบบทางเดินปัสสาวะ หากคุณต้องการดื่มกาแฟอร่อย ๆ ควรเลือกเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด บดเองที่บ้าน ปรุงในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ

หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับกาแฟคือนม โดยปกติจะใส่เพื่อทำให้ความขมและความแข็งแรงของกาแฟอ่อนลง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มในกรณีนี้เพิ่มขึ้น

องค์ประกอบทางเคมีของธัญพืช

เมล็ดกาแฟ 100 กรัม มีแคลเซียมสูงถึง 5 มก. ธาตุเหล็ก 2 มก. นอกจากนี้ยังมีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโซเดียม ตลอดจนวิตามินบีและวิตามินพีพี หลังมีผลในเชิงบวกต่อระบบหลอดเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของ "โล่" คอเลสเตอรอลบนพื้นผิวด้านใน

เมล็ดกาแฟประกอบด้วยออร์แกนิกมากถึง 30 ชนิด ทั้งแบบทั่วไป (แอปเปิ้ล กาแฟ) และค่อนข้างหายาก (คลอโรจีนิก) ธัญพืชอุดมไปด้วยคาเฟอีนซึ่งมีอยู่ในช่วง 0.65 - 2.7% ในขณะเดียวกัน ในระหว่างกระบวนการคั่ว ปริมาณคาเฟอีนจะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย 1.3% ในเวอร์ชันที่ละลายน้ำได้ ปริมาณคาเฟอีนจะยิ่งสูงขึ้นและสามารถสูงถึง 5%

กี่แคลอรี่?

บางคนเข้าใจผิดว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม กาแฟดำที่ไม่ใส่น้ำตาล นม และสารเติมแต่งมีค่าพลังงานต่ำ ดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารได้ ยิ่งกว่านั้น คาเฟอีนที่มีอยู่ในธัญพืชยังมีฤทธิ์ในการเผาผลาญไขมันเล็กน้อย

นมที่เติมลงในกาแฟจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันของอาหารเสริมนมก็มีความสำคัญ ยิ่งต่ำแคลอรี่ก็ยิ่งต่ำ ดังนั้นด้วยปริมาณไขมันนม 1.5% จะมี 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. หรือ 9 กิโลแคลอรีต่อ 1 ช้อนชา ด้วยปริมาณไขมัน 2.5% ตัวเลขเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 55 กิโลแคลอรีและ 11 กิโลแคลอรีตามลำดับ ปริมาณไขมันนม 3.2% แสดงว่า 100 มล. มี 61 กิโลแคลอรี และ 1 ช้อนชามี 12 กิโลแคลอรี

ช้อนโต๊ะมีนมประมาณ 20 มล. โดยปกติจะเติมนมจำนวนนี้ลงในกาแฟถ้วยเล็ก สำหรับแก้วที่ใหญ่ขึ้น การเติมนม 50 มล. (ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ) เหมาะสมที่สุดสำหรับหลายๆ คน ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่สำหรับนม 50 มล. ที่มีไขมัน 1.5% คือ 22 กิโลแคลอรี สำหรับนมที่มีไขมัน 2.5% - 26 กิโลแคลอรี โดยมีปริมาณไขมัน 3.2 - 29 กิโลแคลอรี

หากใช้นมวัวโฮมเมดซึ่งมีไขมันค่อนข้างมาก 100 มล. - 64 กิโลแคลอรี, 20 มล. - 13 กิโลแคลอรี, 50 มล. - 32 กิโลแคลอรี

นมพร่องมันเนยมีค่าพลังงานต่ำที่สุด (รวมถึงนมที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 0.5%) มีเพียง 35 กิโลแคลอรีใน 100 มล. และ 7 กิโลแคลอรีในช้อนชา อย่างไรก็ตามในแง่ขององค์ประกอบ นมพร่องมันเนยไม่สามารถถือว่า "ว่างเปล่า" ได้ - มีวิตามิน D, A, C, PP รวมถึงแคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุอาหารรอง กรดอะมิโน และเอนไซม์ที่สำคัญต่อร่างกาย

คนที่ร่างกายไม่ดูดซึมโปรตีนจากนมแทนที่นมสัตว์ด้วยนมผัก ที่นิยมมากที่สุดและราคาไม่แพงคือถั่วเหลือง เครื่องดื่มที่มีนมถั่วเหลืองมีปริมาณแคลอรี่ 8 ถึง 24 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับประเภทของนมและปริมาณ นมถั่วเหลือง 0.1% 100 มล. มี 64 กิโลแคลอรี 20 มล. - 6 กิโลแคลอรี 50 มล. - 14 กิโลแคลอรี ตามลำดับ

เมื่อนมถั่วเหลืองมีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นเป็น 0.6% ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 43/9/22 กิโลแคลอรีต่อ 100/20/50 มล.

กะทิแสดงให้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการที่ยิ่งใหญ่กว่า - ใน 100 มล. ของผลิตภัณฑ์คือ 180 กิโลแคลอรี ดังนั้น 90 กิโลแคลอรีสำหรับ 50 มล. และ 36 กิโลแคลอรีสำหรับ 20 มล.

หากเราพูดถึงกะทิผง ค่าพลังงานของมันจะสูงถึง 690 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ และการเติมกาแฟเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

ด้วยเหตุผลต่างๆ กัน บางคนปฏิเสธที่จะดื่มนมจากพืชหรือนมสัตว์ที่เป็น "ของเหลว" แทนนมผงที่สะดวกกว่า ในทางกลับกัน มันล้วนปราศจากไขมัน แม้ว่าในทั้งสองกรณีเรากำลังพูดถึงเนื้อหาที่มีแคลอรีสูงก็ตาม นมแห้ง 100 กรัมคิดเป็น 476 กิโลแคลอรีสำหรับนมแห้งพร่องมันเนย - 350 กิโลแคลอรี 20 มก. ของครั้งแรกมี 95 กิโลแคลอรีที่สอง - 70 กิโลแคลอรี ในที่สุดค่าพลังงานของนมผงทั้งหมดคือ 238 กิโลแคลอรีไขมันต่ำ - 175 กิโลแคลอรี

ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกาแฟใส่นม ให้เพิ่มจำนวนแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของกาแฟและปริมาณแคลอรี่ของนมที่เติมลงในเครื่องดื่ม สิ่งนี้คำนึงถึงปริมาณและปริมาณไขมัน

เป็นธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟบดธรรมชาติหรือเมล็ดพืชค่อนข้างต่ำ - 201 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม หากเรากำลังพูดถึงกาแฟบดธรรมชาติหนึ่งช้อนชา (ประมาณ 3-5 กรัม) ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ในช่วง 6-10 กิโลแคลอรี

กาแฟดำธรรมชาติ 1 ถ้วย (200 มล.) คือ 2 กิโลแคลอรี หากคุณเติมนม 50 มล. และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในเครื่องดื่มในปริมาณที่เท่ากัน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 60 กิโลแคลอรี หากใช้สารให้ความหวาน 2 ช้อนโต๊ะ - มากถึง 85 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของธัญพืช เมล็ดกาแฟเขียวมี 331 แคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กาแฟบดดำมีปริมาณเท่ากัน 200.6 กิโลแคลอรี ปรากฎว่าในกาแฟบดดำต่อ 10 กรัม (จำนวนโดยประมาณต่อถ้วย) - 20.06 กิโลแคลอรี

ละลายน้ำได้

กาแฟสำเร็จรูปมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมล็ดกาแฟธรรมชาติ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในองค์ประกอบของธัญพืชธรรมชาติไม่เกิน 15-20% ส่วนที่เหลือคือสารเพิ่มความข้น สารทำให้คงตัว และสารเติมแต่งอื่น ๆ เปอร์เซ็นต์ของคาเฟอีนในนั้นสูงกว่าด้วย มี 94 กิโลแคลอรีต่อกาแฟ 100 กรัม สะดวกกว่ามากในการวัดปริมาณแคลอรี่ด้วยช้อน - ชามี 12 กิโลแคลอรี, ห้องอาหาร - 34 กิโลแคลอรี

ถ้าพูดถึงกาแฟสำเร็จรูปถุงเล็ก (แบ่งกินครั้งเดียว) ส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของ "3 in 1" และมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ เมื่อคุณเติมน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 70 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่ไม่มีน้ำตาล (กาแฟดำสำเร็จรูปในถุง) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก - ประมาณ 17-18 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังไดเอทอยู่ การดื่มเครื่องดื่มแบบนี้จะดีกว่ามาก ไม่ใช่แบบอะนาล็อกของ "3 in 1"

หากจำเป็นสามารถเติมความหวานได้ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่จะน้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการของ "3 in 1" ดังนั้นน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ประมาณ 6 กรัม) มีเพียง 24 กิโลแคลอรี และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ก้อน (น้ำหนัก 5 กรัม) มี 20 กิโลแคลอรี

สำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูปในกระป๋อง ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 ช้อนชาคือประมาณ 10 กรัม และอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อ ดังนั้นจึงมีกาแฟสำเร็จรูปชนิดที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า เช่น Nescafe 1 ช้อนชามีประมาณ 4-5 กิโลแคลอรี ในขณะที่กาแฟจากแบรนด์ Tchibo ในปริมาณที่เท่ากันตัวเลขนี้อาจสูงถึง 20!

ผู้ผลิตจะระบุข้อมูลที่แน่นอนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของนมและน้ำตาลด้วย หากคุณใส่เข้าไป ตัวอย่างเช่น เมื่อชงกาแฟ Carte Noire 2 ช้อนชา คุณจะได้เครื่องดื่ม 20 กิโลแคลอรี (ช้อนละ 10 กิโลแคลอรี) หากคุณเติมนม 50 มล. โดยมีปริมาณไขมัน 2.5% ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 46 กิโลแคลอรี

มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกประเภทหนึ่ง - กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ปริมาณแคลอรี่ของเม็ดดังกล่าวมีค่าตั้งแต่ 0 ถึง 1 กิโลแคลอรี ดังนั้นเมื่อทำการคำนวณจึงสามารถละเว้นได้อย่างสมบูรณ์ โดยคำนวณเฉพาะปริมาณและค่าพลังงานของสารปรุงแต่งนมและสารให้ความหวาน

สรุปได้ว่าสิ่งที่ไม่เป็นอันตรายมากที่สุดสำหรับผู้ที่นับจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคคือธัญพืช มีประมาณ 7-10 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการมาตรฐาน สิ่งที่อันตรายที่สุดคือเครื่องดื่ม 3 ใน 1 ซึ่งส่วนหนึ่งสามารถบรรจุได้มากถึง 105 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้ "ระดับกลาง" แสดงกาแฟสำเร็จรูปซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ 200 มล. เท่ากับ 20 กิโลแคลอรีโดยประมาณ

ปริมาณ

เนื้อหาแคลอรี่ไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณของกาแฟหนึ่งแก้วด้วยนมจำนวนน้ำตาลช้อนโต๊ะที่เติมลงในเครื่องดื่ม

ถ้วยกาแฟมาตรฐานคือ 200 มล. ในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าส่วนใหญ่เป็นกาแฟ ควรใส่นมลงในเครื่องดื่มโดยใช้ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ หากคุณเพิ่มปริมาณกาแฟโดยเลือกแก้วที่ใหญ่ขึ้น ให้ปฏิบัติตามกฎเดียวกัน - เครื่องดื่มที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าควรใช้ปริมาณที่มากขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของการเตรียมกาแฟ - ใช้ถั่วบด 7 กรัมหรือกาแฟสำเร็จรูป 1 และ 2 ช้อนชาต่อถ้วย 200 มล. หากคุณเพิ่มปริมาณกาแฟเครื่องดื่มจะแรงเกินไปซึ่งจะทำให้เกิดความต้องการเพิ่มนมหรือเพิ่มสารให้ความหวาน

ควรระมัดระวังในการดื่มกาแฟด้วยการเติมฟองนมและครีม เนื่องจากพวกเขามักจะดื่มนมในปริมาณที่เท่ากันหรือใกล้เคียงกับกาแฟ ซึ่งในตัวมันเองจะเพิ่มค่าพลังงาน

นอกจากนี้เพื่อให้ได้ "หมวก" ที่สวยงามจะใช้นมหรือครีมที่มีไขมันและยังแนะนำน้ำตาลและน้ำเชื่อมอีกด้วย สุดท้าย เครื่องดื่มเหล่านี้ (คาปูชิโน่ มอคค่า ฯลฯ) มักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่มีปริมาตรตั้งแต่ 180 ถึง 300-400 มล. นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดความจริงที่ว่าสำหรับ "การดื่มกาแฟ" หนึ่งครั้งคุณจะได้รับอย่างน้อย 200 กิโลแคลอรี

สารเติมแต่งต่างๆ

การผสมผสานระหว่างกาแฟและนมเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มจำนวนมาก อาจรวมถึงสารเติมแต่งและสารให้ความหวานต่างๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ค่าพลังงานแตกต่างกันไป

ตัวอย่างเช่น คาปูชิโน่คือเอสเปรสโซ่ที่เติมนมลงไป ซึ่งบางแก้วก็ตีฟองไว้แล้ว โดยปกติจะเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วขนาด 180 มล. โดยเติมน้ำตาล การให้บริการดังกล่าวมี 210 กิโลแคลอรีและเครื่องดื่ม 100 มล. มี 120 กิโลแคลอรี

กาแฟใส่นมอีกประเภทคือลาเต้ เป็นเอสเปรสโซคู่กับนมที่นึ่ง เสิร์ฟในแก้วทรงสูง ปริมาณ 220 มล. ค่าพลังงานของมันคือ 180-220 kcal

หนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่มีแคลอรีสูงกับนมคือมอคค่าหรือมอคค่า นอกจากเอสเปรสโซและนมเข้มข้นแล้ว ยังรวมถึงช็อกโกแลตร้อนและครีม และนอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยไซรัปและช็อกโกแลตชิป คุณค่าทางโภชนาการต่อเครื่องดื่ม 100 มล. - 250 กิโลแคลอรี

ผู้นำด้านแคลอรี่อาจเรียกว่าแฟรบปูชิโน่ - เครื่องดื่มกาแฟเย็นที่ทำจากเอสเปรสโซและนมโดยเติมน้ำตาลและน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะ แฟรบปูชิโน่ที่ให้บริการคือ 460 มล. และแคลอรี่ในเครื่องดื่มจำนวนนี้คือ 400

การลองเครื่องดื่มที่คล้ายกันในร้านกาแฟและร้านอาหารนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ได้เสมอไป ในกรณีนี้ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งฝานมบนกาแฟมีขนาดใหญ่และสวยงามมากเท่าใดก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นเพราะนมที่มีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อย 3-3.5%) ถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้โฟมที่เขียวชอุ่มเนื่องจากเมื่อตีอะนาล็อกที่มีไขมันน้อยโฟมจะเปลี่ยนเป็นสีเทาและตกตะกอนอย่างรวดเร็ว

ซึ่งทำให้เราสรุปได้ว่าในกรณีส่วนใหญ่ ลาเต้มีแคลอรีสูงกว่าคาปูชิโน่ สิ่งสำคัญคือในเครือข่ายต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มชนิดเดียวกันที่มีปริมาตรเท่ากันอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ลาเต้ที่ให้บริการ 100 มล. ที่ Shokoladnitsa มี 35 กิโลแคลอรี ในขณะที่ McDonalds ให้บริการ 300 มล. มี 123 กิโลแคลอรี มันง่ายที่จะคำนวณว่าหลังจากดื่ม 300 มล. ใน "Shokoladnitsa" คุณจะได้รับแคลอรี่น้อยลงเล็กน้อย - 105 กิโลแคลอรี

เครื่องดื่มกาแฟเกือบทั้งหมดมีการเติมน้ำตาล มีปริมาณแคลอรี่อยู่ในช่วง 20-40 กิโลแคลอรีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท หากเรากำลังพูดถึงน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 24 กิโลแคลอรี ในร้านกาแฟ เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับถุงกระดาษเล็กๆ ที่ใส่น้ำตาล ปริมาณของมันคือ 6 มก. ซึ่งเท่ากับ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อยมีปริมาณแคลอรี่เกือบเท่ากับน้ำตาลทรายขาวทั่วไป - 25 กิโลแคลอรีต่อ 1 ช้อนชา การกลั่นประกอบด้วย 20 ถึง 40 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

บางคนชอบดื่มกาแฟกับน้ำผึ้งแทนน้ำตาล สิ่งอื่นที่เท่าเทียมกันเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีแคลอรีสูงกว่าน้ำตาล น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชามีประมาณ 30-44 กิโลแคลอรี

บางครั้งนมข้นจะถูกเติมลงในซีเรียลหรือเครื่องดื่มสำเร็จรูปแทนนม รสชาติของเครื่องดื่มจะนุ่มนวลขึ้นและหวานขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หนึ่งช้อนชาใส่นมข้นหวานได้มากถึง 12 กรัม ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของกาแฟที่ใส่นมข้น (ในแต่ละช้อนชา) จะเพิ่มขึ้น 36 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีนมข้นที่ไม่มีน้ำตาลซึ่งมีค่าพลังงานน้อยกว่าปกติ 2.5 เท่า

ครีมเป็นสารเติมแต่งอีกชนิดหนึ่งที่ใส่ในกาแฟแทน และบางครั้งก็ใส่พร้อมกับนม ควรเข้าใจว่าพวกเขาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ดังนั้น ครีมมาตรฐาน 1 ถุง (10 มล.) มีประมาณ 30 กิโลแคลอรี และดรายครีมถุงเดียวกันมี 45 กิโลแคลอรี หากเรากำลังพูดถึงครีมที่มีไขมัน 35% แสดงว่ามี 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. ครีมชนิดเดียวกันนี้ใช้สำหรับตีเมื่อทำ "ฝา" ครีมบนกาแฟ

สามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกาแฟเองมีแคลอรี่เล็กน้อยและดื่มในตอนเช้าจะเติมพลังเพิ่มสมาธิและเพิ่มพลัง สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ การดื่มกาแฟตอนเช้าสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขาได้ตลอดทั้งวัน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกาแฟที่เหมาะสมเพื่อให้ปริมาณแคลอรี่พอดีกับปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน กาแฟถั่วถือเป็นแคลอรี่ที่สูงน้อยที่สุด เขาคือผู้ที่ควรได้รับการตั้งค่า การซื้อธัญพืชมาบดเองก่อนใช้จะดีกว่า เมื่อซื้อกาแฟบดสำเร็จรูปมีความเป็นไปได้ที่จะมีส่วนประกอบอื่น ๆ ในบรรจุภัณฑ์ที่เพิ่มแคลอรี่

ผู้อดอาหารควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่ม 3-in-1 เนื่องจากมีแคลอรี่และน้ำตาลมากเกินไป ในทางกลับกันกระตุ้นอินซูลินที่เป็นอันตรายในร่างกาย

เมื่อปริมาณไขมันในนมลดลง 0.5% ค่าพลังงานจะลดลงเกือบ 2 เท่า ควรใช้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร แต่คุณไม่สามารถปฏิเสธกาแฟกับนมได้ ในกรณีนี้ทางเลือกที่ดีที่สุดคือนมพร่องมันเนยซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นในเวลาเดียวกัน

แน่นอนว่าควรลดปริมาณนมลงเหลือ 1 ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ หากคุณใส่นมเพื่อทำให้ความขมของกาแฟอ่อนลง การชงจากเมล็ดอาราบิก้าธรรมชาติจะเหมาะสมกว่า เครื่องดื่มจะแรงและขมน้อยลงดังนั้นคุณสามารถเพิ่มนมได้น้อยลง เมื่อเติมโรบัสต้า ความขมจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องเพิ่มนมมากขึ้น

อีกครั้ง เมื่อใช้เมล็ดกาแฟธรรมชาติในการชงกาแฟ คุณสามารถใส่นมที่มีไขมันมากขึ้นในเครื่องดื่มหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีไขมันในปริมาณที่มากขึ้น เมื่อคุณชงกาแฟสำเร็จรูป แสดงว่ามีความเข้มข้นมาก ดังนั้นควรเติมนมในปริมาณที่พอเหมาะ

ควรระมัดระวังในการเลือกเครื่องดื่มกาแฟในร้านกาแฟและร้านกาแฟ เพราะเมื่อพูดถึงกาแฟใส่นม เมนูจะเต็มไปด้วยคำอธิบายและรูปภาพที่น่าสนใจ เป็นประโยชน์ในการศึกษาเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารที่ต้องมีอยู่ในเมนูของบุคคลในรูปแบบของอาหารเช้ากลางวันและเย็นก่อน

ตามกฎแล้วคาปูชิโน่หรือลาเต้ส่วนใหญ่ในแง่ของแคลอรี่สามารถเปรียบเทียบได้กับของว่างยามบ่ายหรือคิดเป็นครึ่งหนึ่งของอาหารกลางวัน ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกันและจะให้ความรู้สึกอิ่มสั้นเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นไม่นานคุณจะรู้สึกอยากกินของหวานอีกครั้ง

วิธีการดื่มกาแฟกับนมที่ถูกต้องที่สุดในมื้ออาหารคือการรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณตัวอย่างเช่น หากคุณดื่มกาแฟสำเร็จรูปกับนม 50 มล. ที่มีไขมัน 2.5% ก็จะเท่ากับ 46 กิโลแคลอรี ค่อนข้างน้อย หากคุณดื่มวันละ 3-4 ครั้ง ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 138-184 กิโลแคลอรี สิ่งนี้ "ดึง" ของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนั้นอย่าลืมรวมช่วงพักดื่มกาแฟในอาหารประจำวันของคุณ

เป็นสิ่งสำคัญที่แผนการรับประทานอาหารสำหรับทุกวันจะต้องมีระเบียบวินัยอย่างมากและช่วยให้คุณรอดพ้นจากการล่อลวงให้กินหรือดื่มสิ่งที่ไม่เหมาะสมภายใต้อิทธิพลของอารมณ์หรือความรู้สึกหิวอย่างฉับพลัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสมัยใหม่แนะนำอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการบริโภคกาแฟกับนมระหว่างการรับประทานอาหาร ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารค่อนข้างเข้มงวดและไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารประเภทแป้ง อาหารหวาน และไขมันในระหว่างสัปดาห์ อย่างไรก็ตามการจัด Cheat Meal นั้นเป็นที่นิยมสัปดาห์ละครั้งนั่นคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ "ต้องห้าม" หนึ่งรายการ ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อคาปูชิโน่หรือมอคค่าในปริมาณมาก ราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ

การโกงอาหารช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเสียแนะนำผลของการแข่งขันกับตัวเองในกระบวนการควบคุมอาหารและยังช่วยเอาชนะ "ที่ราบสูง" เมื่อน้ำหนักไม่ลดลงแม้จะมีสารอาหารที่เหมาะสมก็ตาม

นักโภชนาการกล่าวว่าควรรับประทานอาหารที่ "ต้องห้าม" จำนวนเล็กน้อยในตอนเช้า กฎเดียวกันนี้สามารถนำมาประกอบกับการใช้กาแฟหวานกับนม ดีที่สุดคือดื่มในตอนเช้า เพราะคุณจะได้มีเวลาทั้งวันในการเผาผลาญแคลอรี

สิ่งที่อันตรายที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นกาแฟซึ่งพนักงานออฟฟิศส่วนใหญ่ดื่ม เรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือ 3-in-1 ซองและครีมในซองแบบเม็ดรวมถึงอะนาลอกแบบแห้ง ส่วนประกอบแต่ละอย่างมีแคลอรีสูงในตัวเอง และเมื่อผสมและเติมน้ำตาล ตัวบ่งชี้นี้จะมีมูลค่ามหาศาล

หากเป็นไปได้ จะเป็นการดีกว่าสำหรับสำนักงานที่จะซื้อเครื่องชงกาแฟที่จะ "เติมพลัง" ด้วยเมล็ดกาแฟบดหรือแคปซูลกาแฟแบบพิเศษที่ใช้เมล็ดกาแฟธรรมชาติเช่นกัน

ในบางกรณี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำกาแฟกับนมให้กับผู้ที่ลดน้ำหนัก ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับผู้ที่ไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล หากเราเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของนมกับคุณค่าทางโภชนาการของนม นมชนิดหลังจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและช่วยขจัดความขมและทำให้เครื่องดื่มนิ่มลง

นอกจากนี้นมยังมีแคลเซียมซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะล้างออก ดังนั้นนมในกาแฟจึงทำหน้าที่สองอย่าง คือ ช่วยให้คุณเลิกน้ำตาล ลดความขมของกาแฟ และเพิ่มประโยชน์ของนมในกาแฟ

ที่น่าสนใจคือยังมีอาหารที่เกี่ยวข้องกับการดื่มกาแฟกับนม หลายคนได้รับความนิยมสูงสุด

ครั้งแรกเป็นเวลา 2 สัปดาห์ แผนมื้ออาหารนี้ขอกาแฟแก้วเล็กกับนมในมื้อเช้า สำหรับมื้อกลางวันคุณควรเลือกสลัดผักส่วนหนึ่งและเนื้อไม่ติดมันหรือปลา 100-150 กรัมและหลังอาหาร 20 นาทีให้ดื่มกาแฟหนึ่งแก้วอีกครั้งโดยเติมนม สำหรับอาหารเย็นคุณสามารถปรุงผัก (สดหรือตุ๋น, อบ) และเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน

อาหารมื้อที่สองได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และโดยทั่วไปจะทำซ้ำกับอาหารมื้อแรก แต่จะแสดงปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น สำหรับมื้อกลางวันนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ (ควรเป็นไก่หรือไก่งวง) แนะนำให้ใช้ไข่สำหรับมื้อค่ำ - คอทเทจชีส มีกาแฟพร้อมนมให้บริการวันละ 3 ครั้ง

แคลอรี่ กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ - กาแฟดำหนึ่งถ้วยจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นในตอนเช้า เติมพลังให้คุณในตอนบ่าย และทำให้มีพละกำลัง พลังงาน และกิจกรรมทางจิตใจในช่วงบ่าย กาแฟดำทำจากหรือจาก

กาแฟในฐานะเครื่องดื่มมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่สถานที่ที่แน่นอนที่เครื่องดื่มที่เติมพลังถูกบริโภคเป็นครั้งแรกนั้นยังไม่มีการระบุในอดีต เอธิโอเปียถือเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ ซึ่งตามตำนานที่รู้จักกันดี คนเลี้ยงแกะในท้องถิ่นสังเกตเห็นพฤติกรรมที่ผิดปกติของแพะที่กินใบและผลของต้นไม้เตี้ยๆ นอกจากนี้ เยเมนยังท้าทายความเป็นอันดับหนึ่งของการใช้กาแฟ ซึ่งพวกเขาเริ่มใช้ยาต้มจากแก่นของผลสีแดงของต้นกาแฟเป็นครั้งแรก

รสชาติกาแฟ

กาแฟดำมีกลิ่นหอมของกาแฟรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดกาแฟที่เลือกหรือกาแฟสำเร็จรูปสามารถทาร์ตได้โดยมีรสขมหรือเปรี้ยวเล็กน้อยอิ่มตัว แม้จะมีเมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ตามธรรมชาติ แต่รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการคั่วเมล็ดและเทคโนโลยีการเตรียมโดยตรง หลายคนเข้าใจผิดว่าความขมของกาแฟ "ความแรง" ขึ้นอยู่กับคาเฟอีน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี เนื่องจากสารอัลคาลอยด์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งอยู่ในเมล็ดกาแฟ มีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่น แต่รสขมของกาแฟนั้นมาจากแทนนิน

สีของกาแฟดำธรรมชาติเกือบจะเป็นสีดำทันที - มีตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลปานกลาง ตามกฎแล้วกาแฟที่ชงจากธัญพืชจะถูกปกคลุมด้วยโฟมสีครีมที่ละเอียดอ่อน

กาแฟดำหลากหลายชนิด

ความหลากหลายของประเภทกาแฟขึ้นอยู่กับกาแฟสองสายพันธุ์ - อาราบิก้าและ โรบัสต้า- และชุดค่าผสมต่างๆ อาราบิก้ามีกลิ่นหอมของกาแฟเข้มข้น ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ในระดับปานกลาง เมล็ดโรบัสต้าให้ความแข็งแกร่งและความฝาดของกาแฟที่ชง แต่ด้อยกว่ากาแฟอาราบิก้าในด้านรสชาติและกลิ่น มีกาแฟประเภทอื่นๆ อีกหลายประเภท เช่น ลิเบอริก้าแต่รสชาติและกลิ่นของพันธุ์นี้ด้อยกว่าพันธุ์ที่รู้จักกันดี

แคลอรี่กาแฟดำ

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟดำ (ในรูปของเครื่องดื่มสำเร็จรูป) คือ 2 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มล.

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกาแฟดำ

กาแฟดำมีคาเฟอีนซึ่งมีผลกระตุ้นลำไส้ เพิ่มการทำงานของสมองและมอเตอร์ หลังจากดื่มกาแฟดำ อะดรีนาลีนในร่างกายจะหลั่งออกมา ความถี่ของการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและการออกกำลังกายของร่างกาย (calorizator) จะเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแร่ธาตุและเนื่องจากความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลงและเบาหวานชนิดที่ 2 มีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้น กาแฟดำสองสามถ้วยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถบรรเทาโรคพาร์กินสันและป้องกันโรคนี้ได้ กาแฟดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กาแฟดำป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล ช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้า ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมว่ากาแฟดำเพิ่มความดันโลหิต เครื่องดื่มมีผลขับปัสสาวะ ซึ่งก็คือลดความดันโลหิต

อันตรายของกาแฟดำ

ความเชื่อที่มีมาช้านานว่ากาแฟทำให้สารเคลือบฟันเป็นสีเหลืองนั้นยังไม่มีการยืนยันที่แท้จริง การสูญเสียของเหลวจากการดื่มกาแฟดำหลายถ้วยสามารถเติมได้อย่างง่ายดายด้วยการดื่มน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว การบริโภคกาแฟมากเกินไป (มากกว่า 6 ถ้วย 100 กรัมต่อวัน) เต็มไปด้วยปัญหาเกี่ยวกับไตและถุงน้ำดี

กาแฟดำในการลดน้ำหนัก

กาแฟดำที่ไม่มีน้ำตาลและนมมีปริมาณแคลอรีขั้นต่ำ ดังนั้นสำหรับผู้ที่นึกภาพวันของตนเองไม่ออกหากไม่มีกาแฟสักแก้ว เพื่อช่วย - หรือ ด้วยอาหารใด ๆ กาแฟดำที่ไม่มีจะไม่เป็นอันตรายและจะไม่เพิ่มแคลอรี่

กาแฟดำในการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมกาแฟดำ - ชงในเติร์กจากถั่วบด, ชงกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟแห้งในถ้วย, ใช้เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ กาแฟดำเป็นเครื่องดื่มอิสระเช่นเดียวกับพื้นฐานสำหรับการเตรียมคาปูชิโน่และเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ ที่ทำจากกาแฟ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟ ประโยชน์และโทษ โปรดดูวิดีโอ “ผลิตภัณฑ์ประจำวันนี้ ตำนานเกี่ยวกับกาแฟ” รายการทีวี “เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด”

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

กาแฟในฐานะผลิตภัณฑ์ยังคงก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในเวลาเดียวกันพวกเขาพูดถึงประโยชน์ที่เหลือเชื่อและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มกาแฟทุกวัน วันละหลายๆ ครั้ง ช่วยลดน้ำหนักหรือในทางกลับกันทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น? ตามข้อมูลบางอย่าง กาแฟมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง และตามข้อมูลอื่น ๆ กาแฟจะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย และเป็นผลให้ความดันลดลงหากสูงกว่าปกติ กาแฟทำให้กระปรี้กระเปร่าดีหรือดึงแหล่งพลังงานออกจากคนโดยซ่อนไว้ในโอกาสพิเศษ? ในความเป็นจริงไม่มีใครตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟที่จะดื่ม: กาแฟสำเร็จรูป กาแฟธรรมชาติ บดสดหรือบรรจุซอง กาแฟดำขมหรือหวาน ใส่นม นมข้นหวานหรือครีม ส่วนผสมแต่ละอย่างจะเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ คุณค่าทางโภชนาการ และองค์ประกอบทางเคมีอย่างมีนัยสำคัญ ปฏิกิริยาของร่างกายต่อกาแฟที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ตัวอย่างเช่น กาแฟสำเร็จรูปเป็นเพียงเครื่องดื่มแสนอร่อยที่แทบไม่มีความแตกต่างกับกาแฟแท้ การกระทำของมันแตกต่างไปจากธรรมชาติอย่างสิ้นเชิงสำหรับคนที่มีเพียงรสชาติที่ถูกใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งผลเสียต่อร่างกาย: กระเพาะอาหาร, ไต, หัวใจ, หลอดเลือด กาแฟธรรมชาติในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตรายการละเมิดอาจทำให้เกิดอิศวร, เวียนศีรษะ, คลื่นไส้, ความดันเพิ่มขึ้นและแม้แต่หัวใจวาย

เพื่อทำความเข้าใจว่ากาแฟประเภทต่างๆ ยังคงส่งผลกระทบต่อบุคคลอย่างไร ไม่ว่าจะเป็นผลเสียหรือประโยชน์ จำเป็นต้องพิจารณาองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการโดยละเอียดยิ่งขึ้น

กี่แคลอรี่ในกาแฟธรรมชาติ

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของกาแฟธรรมชาติโดยตรงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย วิธีการคั่ว การบด ระหว่างการคั่ว เมล็ดกาแฟมีกระบวนการค่อนข้างซับซ้อน เกิดสารประกอบทางเคมีใหม่ๆ ขึ้นมากมาย กาแฟคั่วประกอบด้วยสารต่าง ๆ มากกว่าพันชนิด ซึ่ง 80% มีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต ความละเอียดอ่อนของการคั่วไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการด้วย. มีการศึกษามากมายเพื่อระบุส่วนประกอบของกาแฟพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่ง แต่เนื่องจากเทคนิคการคั่วเป็นกระบวนการที่ละเอียดและละเอียดอ่อน ผลลัพธ์ที่ได้จึงมักแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้น กาแฟธรรมชาติทุกสายพันธุ์สามารถรวมกันเป็นกลุ่มเดียวและได้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับการนับแคลอรี วิตามิน และธาตุต่างๆ

กาแฟธรรมชาติประกอบด้วยคาเฟอีน อัลคาลอยด์ โมโนและไดแซ็กคาไรด์ สารประกอบฟีนอล ลิพิด กรดอะมิโน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ โปรตีน และสารอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดกาแฟธรรมชาติคือ 331 กิโลแคลอรีต่อถั่ว 100 กรัม.

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟธรรมชาติ

- ใยอาหาร - 22.2 ก
- กรดอินทรีย์ - 9.2 ก
- เถ้า - 6.2 ก
- กรดไขมันอิ่มตัว - 5.7 กรัม
- น้ำ - 4.7 ก
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 2.8 ก

วิตามิน

- วิตามินพีพี (ไนอาซินเทียบเท่า) - 19.7 มก
- วิตามินพีพี - 17 มก
- วิตามินอี (TE) - 2.7 มก

- วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.07 มก

แร่ธาตุ

- โพแทสเซียม (K) - 2010 มก
- แมกนีเซียม (มก.) - 200 มก
- ฟอสฟอรัส (P) - 198 มก
- แคลเซียม (Ca) - 147 มก
- โซเดียม (Na) - 40 มก
- เหล็ก (Fe) - 5.3 มก

กาแฟสำเร็จรูป - กี่แคลอรี่และองค์ประกอบอะไร

กาแฟสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มักทำโดยไม่ใช้กาแฟธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟสำเร็จรูปเป็นที่น่าสงสัย แต่ก็ยังมีอยู่และต้องนำมาพิจารณาด้วย นักโภชนาการไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟสำเร็จรูป โดยเฉพาะในขณะท้องว่าง ซึ่งมักเป็นกรณีของการไดเอท แคลอรี่กาแฟสำเร็จรูป - 118.7 กิโลแคลอรี

- โปรตีน - 15 กรัม
- ไขมัน - 3.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม
- น้ำ - 7 กรัม
- เถ้า - 1 กรัม

วิตามิน

- วิตามินพีพี (ไนอาซินเทียบเท่า) - 26.49 มก
- วิตามินพีพี - 24 มก
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 1 มก

แร่ธาตุ

- ฟอสฟอรัส - 250 มก
- แคลเซียม - 100 มก
- เหล็ก - 6.1 มก
- โซเดียม - 3 มก

กาแฟนมข้นเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยม นมข้นทำให้กาแฟนุ่มขึ้น เข้มข้นขึ้น ความหวานไม่เด่นชัดเหมือนจากน้ำตาล ด้วยการเติมนมข้นลงในกาแฟ ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

แคลอรี่ในกาแฟกับนมข้น

แคลอรี่ : 75.1 กิโลแคลอรี
- โปรตีน - 3 กรัม
- ไขมัน - 5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.8 กรัม
- น้ำ - 80 กรัม

วิตามิน

- วิตามินเอ (RE) - 50 mcg
- วิตามินบี 12 (โคบาลามีน) - 0.4 ไมโครกรัม
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.2 มก
- วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก) - 0.4 มก
- วิตามินบี 9 (โฟลิก) - 5 mcg
- วิตามินซี - 1.5 มก
- วิตามินอี (TE) - 0.09 มก
- วิตามิน H (ไบโอติน) - 3.2 mcg
- วิตามินพีพี - 0.1 มก
- วิตามินพีพี (ไนอาซินเทียบเท่า) - 0.6 มก
- โคลีน - 23.6 มก

แร่ธาตุ

- อลูมิเนียม - 50 mcg
- เหล็ก - 0.07 มก
- ไอโอดีน - 9 ไมโครกรัม
- โพแทสเซียม - 146 มก
- แคลเซียม - 120 มก
- แมกนีเซียม - 14 มก
- ทองแดง - 12 ไมโครกรัม
- โซเดียม - 50 มก
- ดีบุก - 13 ไมโครกรัม
- กำมะถัน - 29 มก
- สตรอนเทียม - 17 ไมโครกรัม
- ฟอสฟอรัส - 90 มก
- ฟลูออรีน - 20 ไมโครกรัม
- คลอรีน - 110 มก
- โครเมียม - 2 ไมโครกรัม