ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ กับสิ่งที่คุณปรุงได้ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

การทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้กลายเป็นประเพณีที่ดีสำหรับแม่บ้านหลายคน และนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ง่ายเพราะผลไม้เล็ก ๆ ที่นุ่มชุ่มฉ่ำนั้นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหวัด ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เติมความมีชีวิตชีวา และสูดพลังงานเข้าสู่ร่างกายอย่างแท้จริง คุณสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสีสดใส ควรจับคู่ราสเบอร์รี่กับผลไม้ที่เป็นกรด เช่น เชอร์รี่ หรือใส่ชิ้นส้มลงในขวด สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีสีสันใหม่และเปลี่ยนเป็นน้ำอมฤตวิตามินที่แท้จริง

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

สูตรสำหรับราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกนั้นง่ายมากและประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ปริมาตรของผลเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลคำนวณสำหรับโถสามลิตรมาตรฐาน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเครื่องดื่มก่อนเชื่อม ก็เพียงพอที่จะปิดฝากระป๋องแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ รอจนกระทั่งเย็นลงแล้ววางในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง ในเวอร์ชันนี้ ความละเอียดอ่อนจะคงอยู่อย่างสงบจนถึงฤดูหนาว และจะทำให้วันที่อากาศหนาวจัดสดใสขึ้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโถ 3 ลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ฤดูหนาวสุดคลาสสิก

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 2.3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรวิตามินราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นสดใสฉ่ำและคุณค่าของวิตามินเพิ่มเติมคุณสามารถปรุงพร้อมกับส้มสุก กลิ่นรสมะนาวที่หอมหวานจะทำให้เครื่องดื่มรสหวานแสดงออกถึงอารมณ์และให้กลิ่นหอมที่เด่นชัดและน่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวิตามินผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่-ส้มฤดูหนาว

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่และทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่มีรอยช้ำและเน่าเสีย ล้างออกด้วยน้ำไหล แต่อย่าทำเจ็ทแรงเกินไปเพื่อไม่ให้โครงสร้างของผลไม้เสียหาย จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. จัดเรียงราสเบอร์รี่แห้งในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสะอาด เพื่อให้ใช้พื้นที่ประมาณ 1/3 ของปริมาตรภายในของภาชนะ
3. ล้างส้มให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดที่ผลเบอร์รี่อยู่
4. ต้มน้ำบนไฟแรง เทขวดโหลด้วยน้ำเดือด ปิดฝา ทิ้งไว้ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทิ้งผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในขวดโหล แล้วเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. เทน้ำตาลลงในของเหลวที่กำลังเดือดพล่านลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เดือดลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝากระป๋องอย่างรวดเร็วพลิกคว่ำห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ก่อนเป็นหวัดในฤดูหนาว ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจที่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่มีชีวิตและเตือนคุณถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็นที่สุด การเก็บเกี่ยวนั้นไม่ยากเลยนอกจากนี้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งก็เหมาะสำหรับการนี้ น้ำตาลซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบในปริมาณที่เหมาะสมจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและช่วยแม่บ้านจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อและกรดซิตริกจะช่วยรักษาสีสดใสของเครื่องดื่มและเน้นรสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่น หากต้องการในฤดูหนาวบนพื้นฐานของผลไม้แช่อิ่มก็เป็นไปได้ที่จะทำเยลลี่ผลไม้สำหรับเด็กหรือปรุงเยลลี่เบอร์รี่ที่หนาและน่าพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำราสเบอร์รี่ฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มกับกรดซิตริก

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการม้วนราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. คัดแยกราสเบอร์รี่สุกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ผลเบอร์รี่หนาแน่นไม่เน่าเสียที่มีรูปร่างดี
2. ค่อยๆ ล้างผลไม้และวางบนตะแกรงในครัวในชั้นเดียวเพื่อให้แก้วน้ำเป็นแก้วโดยเร็วที่สุด
3. แบ่งราสเบอร์รี่แห้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน และจัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มวลของผลเบอร์รี่ควรมีประมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงความจุของภาชนะ
4. รวมน้ำตาลกับกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำลงในกระทะเคลือบลึกวางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อของเหลวเริ่มเดือดอย่างเข้มข้น ให้เทส่วนผสมของน้ำตาลและมะนาวลงในกระแสบาง ๆ ลดระดับความร้อนและกวนอย่างสม่ำเสมอ ต้มน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลละลายในน้ำหมด
7. ทันทีที่น้ำเชื่อมได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้เพิ่มความร้อนนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
8. จากนั้นเติมขวดที่มีผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมหวานที่ไหล่ม้วนด้วยฝาโลหะพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูอาบน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
9. ผลไม้แช่อิ่มที่ใช้อุณหภูมิห้องสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวควรถูกส่งไปยังตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดินซึ่งแสงแดดไม่ส่องผ่านโดยตรง

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยของราสเบอร์รี่และเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรง่ายๆนี้ถือเป็นหนึ่งในตะเข็บฤดูหนาวแบบโฮมเมดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ความหวานของราสเบอร์รี่ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับรสเปรี้ยวของเชอร์รี่รสเผ็ดและทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สดใสและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนมาก ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ บทบาทของสารกันบูดธรรมชาติที่นี่เล่นโดยน้ำตาลซึ่งมีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรราสเบอร์รี่เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มง่าย

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำ - 6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. คัดแยกราสเบอร์รี่สด เอาใบและก้านออกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่ ล้างใต้น้ำไหล แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกเร็วขึ้น
2. ฉีกหางของเชอร์รี่ออกแล้วล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้ผลไม้แห้งดี
3. เทน้ำลงในกระทะเคลือบลึกใส่ผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภทแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อของเหลวเริ่มเดือดอย่างเข้มข้น ให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระแสบาง ๆ ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้ง
5. ต้มประมาณ 2-3 นาที ยกออกจากเตา เทของเหลวร้อนลงในขวด จัดเรียงผลไม้ ม้วนด้วยฝากระป๋อง พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าหนาและอุ่นแล้วรอจนกว่าช่องว่างจะเย็นสนิท
6. สำหรับการจัดเก็บ ให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่แห้งและมืด

ผลไม้แช่อิ่มที่คุณชื่นชอบคืออะไร?

ราสเบอร์รี่หอมกรุ่นเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ โดยเฉพาะ และผู้ใหญ่ก็มีความสุขที่ได้รับประทานแยมราสเบอร์รี่ วิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ฤดูร้อนก็คือการม้วนราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มผ่านการบำบัดด้วยความร้อนที่สั้นลง วิธีนี้จึงช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้สูงสุด ท้ายที่สุดราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย มันเติมวิตามินซีและดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหวัดและไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการทั่วไป ลดอุณหภูมิของร่างกาย และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้แม้โดยแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ก่อนใส่ผลเบอร์รี่ในขวดจะต้องทำความสะอาดหางและล้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงในตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วจุ่มลงในชามน้ำสองสามครั้งแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

เพื่อกำจัดแมลงราสเบอร์รี่ ให้จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีก่อนล้างแล้วล้างออกให้สะอาด

เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ด่วน

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างราสเบอร์รี่ในปริมาณ 600 กรัมและสลายในส่วนเท่า ๆ กันเป็นสองขวด (แต่ละ 3 ลิตร)

เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในขวดแต่ละขวด

ถัดไปทำน้ำเชื่อมสำหรับเท:

• เทน้ำตาลทราย 600 กรัมลงในน้ำ 6 ลิตร
• ต้มเป็นเวลา 5 นาที

เติมน้ำเชื่อมลงในขวดและปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีเทสองครั้ง

ในการเตรียมเครื่องดื่มสามกระป๋องที่มีปริมาตร 2 ลิตรต่อขวดจะต้องใช้ 600 กรัม (ในอัตรา 200 กรัมต่อกระป๋อง) สามารถทำได้ทันทีในภาชนะขนาดใหญ่และแบ่งออกเป็นขวดขนาดสามลิตรสองขวดเท่าๆ กัน

ธนาคารควรทำหมันก่อน

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะ เทน้ำเดือด (ประมาณ 6 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ 5 นาที ถัดไป เทของเหลวลงในหม้อขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้เสียรูปทรง

เติมน้ำตาลทราย 0.6 กก. ลงในน้ำ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มหวานน้อยลง คุณสามารถใส่น้อยกว่า 100 กรัม ขณะกวนให้น้ำตาลละลายหมด

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้น

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อด้วยน้ำตาลผง

เครื่องดื่มดังกล่าวจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยและมีความเข้มข้นมาก อย่างไรก็ตาม นี่คือ "ข้อดี" ของมัน - โดยการเปิดขวดที่มีความเข้มข้นหนึ่งลิตรในฤดูหนาว คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้อย่างน้อย 3 ลิตร วิธีการอนุรักษ์นี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวเมืองที่ไม่มีห้องใต้ดินของตนเอง

ดังนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้ว 3 กิโลกรัมลงในชามเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง โดยรวมคุณจะต้องใช้ผงประมาณ 800 กรัม ทิ้งราสเบอร์รี่ที่โรยไว้ค้างคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้

คุณสามารถทำน้ำตาลผงของคุณเองได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษ

ในตอนเช้า เลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted จัดเรียงอย่างสม่ำเสมอในขวดและเทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่เหลือในชาม

ใส่ขวดที่มีราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในอ่างขนาดใหญ่หลังจากวางผ้าขนหนูเก่าที่ด้านล่าง ฆ่าเชื้อไม่เกิน 10 นาที ม้วนและห่อ

ราสเบอร์รี่-แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อกระจายรสชาติเมื่อบรรจุเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ ดังนั้นในผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้บุคลิกภาพและผลเบอร์รี่สุกจะสร้างเฉดสีที่สวยงาม

ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนี้คือเตรียมในกระทะแล้วรีด เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาบวมระหว่างการเก็บรักษา คุณควรเติมมะนาวลงไป

ได้เครื่องดื่มดั้งเดิมมากด้วยการเติมไวน์แดงแห้ง (100 กรัมต่อปริมาณของเหลวทั้งหมด) แต่ถ้ามันถูกใช้โดยเด็ก จะดีกว่าที่จะพลาดช่วงเวลานี้

ทีละขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:

ลูกเกดและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

อุดมไปด้วยสีสันและรสชาติที่พิเศษมาก เครื่องดื่มได้มาจากผลเบอร์รี่สองประเภท - ราสเบอร์รี่และลูกเกด

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มหวานขึ้น ให้ใช้ลูกเกดแดง เพื่อสีสันที่สวยงามจึงนำผลเบอร์รี่สีดำ

ในการม้วนราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรและ:

เมื่อใช้ลูกเกดแดงควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 200 กรัมมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

น้ำส้มราสเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมและผลไม้แปลกใหม่ที่ค่อนข้างผิดปกติจะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มเย็น ๆ แสนอร่อยพร้อมกลิ่นส้ม

สำหรับราสเบอร์รี่ 4 ลิตรและผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• 1 ส้มหวานขนาดใหญ่

ล้างราสเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง

เทน้ำเดือดราดส้มแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ผ่าแต่ละส่วนแบบสุ่ม

ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่ราสเบอร์รี่และส้มลงไป

เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาด้านบน รอให้เหยือกเย็นลงเพื่อที่คุณจะได้หยิบมันขึ้นมาด้วยมือเปล่า

เมื่อแก้วเย็นลงแล้ว ให้เทของเหลวที่ผสมแล้วลงในกระทะและเตรียมน้ำเชื่อมตามด้วยการเติมน้ำตาล

เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียงแต่ดับกระหายของคุณ แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชา เมื่อเก็บเกี่ยว คุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและรวมราสเบอร์รี่ได้ ไม่เพียงแต่กับลูกเกด แอปเปิ้ล และส้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้อื่นๆ ด้วย สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ค่อนข้างตรงกันข้าม - มันจะให้ความแตกต่าง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาไว้ด้วยระยะขอบเพราะผลไม้แช่อิ่มอร่อยมักจะจบลงอย่างรวดเร็ว อร่อย!

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่ม blackberry - video

ในฤดูร้อน ในที่ร้อนจัด คุณจึงต้องการความเย็นสบายและความสดชื่น ความโล่งใจอย่างมากสามารถนำเครื่องดื่มเย็น ๆ แสนอร่อยมาให้ หนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อย ราคาไม่แพง และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่ม หากเป็นเดือนกรกฎาคมในสวนและแปลงเต็มไปด้วยราสเบอร์รี่ก็ถึงเวลาเลือกสูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง เรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะไปต่อกันที่สูตรอาหาร เรามาพูดถึงตัวราสเบอร์รี่กันก่อนดีกว่า

ส่วนผสมของราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ซึ่งคุณสามารถกินได้จากพุ่มไม้ หรือคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ จากมันได้ เช่น แยม ผลไม้แช่อิ่ม มูส รวมอยู่ในอาหารหวานมากมาย ในแง่ของความนิยม ราสเบอร์รี่อยู่ในอันดับที่สาม รองจากสตรอเบอร์รี่และลูกเกดเท่านั้น เรามาดูกันว่าความลับของเบอร์รี่นี้คืออะไร ราสเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มย่อยที่สามารถปลูกได้ง่ายบนไซต์ของคุณ ดอกไม้ เบอร์รี่ และใบราสเบอร์รี่มีสรรพคุณทางยา ผลเบอร์รี่เป็นน้ำเกือบ 85% อีก 8-9% เป็นคาร์โบไฮเดรตส่วนที่เหลือ 6-7% เป็นโมโนและไดแซ็กคาไรด์ หนึ่งผลเบอร์รี่มีกรดจำนวนมาก: มาลิก, คาโปรอิก, ฟอร์มิก, ซาลิไซลิก, ทาร์ทาริก

ความหวานของผลเบอร์รี่นั้นมาจากซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส นอกจากนี้ยังมีไนโตรเจนแทนนินและสีย้อม ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ประกอบด้วยเพคติน เกลือทองแดง และโพแทสเซียม เช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานิน เบอร์รี่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เล็ก ๆ นี้มีเพียง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่สวน

สารที่พบในราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

1. Coumarins ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของราสเบอร์รี่สามารถทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติและลดระดับของ prothrombin ในนั้น
2. Anthocyanins, beta-sitosterol และน้ำมันไขมันเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด
3. ราสเบอร์รี่สวนมีกรดซาลิไซลิกจำนวนมากซึ่งมีฤทธิ์ต้านความหนาวเย็นและลดไข้
4. ผลเบอร์รี่ช่วยในเรื่องโรคของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบและยาแก้ปวด
5. ราสเบอร์รี่ก็มีผลดีเช่นกัน
6. ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านพิษและห้ามเลือด เพิ่มความอยากอาหาร
7. วิตามิน A, E, B, C และ PP มีผลดีต่อสีและโทนสีของผิว
8. ทองแดงซึ่งพบในราสเบอร์รี่มักใช้ในการผลิตยากล่อมประสาท ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความตึงเครียดทางประสาทมาก
9. ราสเบอรี่มักใช้รักษาอาการเจ็บข้อ มีไข้ ปวดเส้นประสาท และปวดตะโพก
10. คุณสมบัติ diaphoretic ของราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงผลเบอร์รี่จะขจัดเกลือออกจากร่างกายและลดความดันโลหิต

ข้อห้ามในการกินราสเบอร์รี่

1. ราสเบอร์รี่ไม่เป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่แพ้ง่าย
2. น้ำราสเบอร์รี่เข้มข้นหรือทิงเจอร์ที่มีข้อห้ามในผู้ที่มีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ
3. ผู้ที่เป็นโรคไต โรคเกาต์ หรือโรคนิ่วในไตควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง
4. ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรให้ความสนใจกับปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูงในราสเบอร์รี่
5. ราสเบอร์รี่ไม่ควรใช้สำหรับโรคหอบหืดและติ่งจมูก

หลักการทั่วไปของการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถปรุงได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม สูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มแต่ละสูตรมีหลักการทำอาหารทั่วไป

1. ระยะเวลาในการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มนั้นแตกต่างกัน คุณสามารถเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดหรือต้มได้ แต่ไม่เกินเจ็ดนาที
2. ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถปรุงด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในกรณีนี้ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ผลเบอร์รี่สุกและสีเข้ม
4. เพื่อให้รสชาติของราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานลงไปได้
5. ไวน์ สุรา หรือคอนญักจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญ! เครื่องดื่มที่ได้ไม่ได้มีไว้สำหรับการเย็บตะเข็บและการเก็บรักษาในระยะยาว
6. เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่คุณสามารถเทน้ำที่อุณหภูมิห้องใส่น้ำตาลและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง
7. ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดจะต้องจุ่มลงในน้ำอุ่นและเค็มสักครู่ซึ่งจะช่วยกำจัดแมลงและตัวอ่อน
8. ผลเบอร์รี่แช่แข็งสดควรแช่ในน้ำโดยไม่ละลายจากนั้นเติมกรดซิตริกและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
9. เพื่อรักษาวิตามิน ผลเบอร์รี่จะต้องถูกโยนลงไปในน้ำเชื่อมที่เดือดจัด ซึ่งถูกทำให้เป็นกรดเล็กน้อยด้วยกรดซิตริก นำไปต้มอย่างรวดเร็วและนำออกจากเตา ปิดด้วย เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม น้ำผลไม้จะถูกเติมในตอนท้ายและไม่เดือดอีกต่อไป

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ปรุงสุกทั้งสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวและเพื่อการบริโภคที่รวดเร็ว เรานำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดมาให้คุณ

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม สูตรอาหารด่วน

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แบ่งส่วน

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - ห้าช้อนโต๊ะ;
• น้ำสามแก้ว
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• สุรา - 30 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำตาลทรายลงในจาน เทน้ำร้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมและเย็น จัดผลเบอร์รี่ล้างในซ็อกเก็ตเทด้วยน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้องเทเหล้าและปล่อยให้มันชง

สูตร 2: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ลิตรของน้ำ
• น้ำตาล 150 กรัม

การทำอาหาร:

ในการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็ว วิธีที่ดีที่สุดคือสูตรคลาสสิก ล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ที่นั่น ต้มสองสามนาที บริโภคหลังจากเย็นตัวลง.

สูตร 3: ราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม

คุณจะต้องการ:

• น้ำสองลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สี่แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ราสเบอร์รี่หนึ่งถ้วยครึ่ง

การทำอาหาร:

ล้างราสเบอร์รี่ด้วยกระชอน ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนขนาดกลาง เทน้ำลงในกระทะ ใส่ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และน้ำตาล หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสามนาทีภายใต้ฝา นำออกจากเตาแล้วยืนยันเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรอาหารสำหรับหน้าหนาว

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับเมล็ดโป๊ยกั๊ก

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - สามลิตร
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ครึ่งช้อนชา เมล็ดโป๊ยกั๊ก.

การทำอาหาร:

เลือกผลเบอร์รี่สุก แต่ค่อนข้างหนาแน่นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม นำใบออกจากพวกเขา เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและโป๊ยกั๊กปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด สิ่งสำคัญ!ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารต่ออีกเจ็ดนาทีหลังจากเดือดโดยใช้ไฟอ่อน เทผลไม้แช่อิ่มร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนแล้วปล่อยให้เย็นบนผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่ม

สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

สำหรับขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• ราสเบอรี่;
• น้ำตาลหกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหาร:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะเลือกผลเบอร์รี่สุกและทั้งผล เพื่อกำจัดแมลง คุณต้องแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำเกลือ 10% สักสองสามนาที นำตัวอ่อนที่ลอยอยู่ออกแล้วล้างราสเบอร์รี่ด้วยกระชอนในถังน้ำสะอาด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในขวดโหลเหนือคอประมาณหนึ่งเซนติเมตรโดยไม่บดแล้วเทน้ำตาลให้เท่ากัน คลุมขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง ราสเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำผลไม้ละลายน้ำตาลบางส่วนและชำระล้างด้วยคอ เมื่อราสเบอรี่ละลายดีแล้ว ให้ปิดฝาโหลที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในน้ำ 40°C เพื่อฆ่าเชื้อ ขวดครึ่งลิตรถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที หม้อควรอยู่ใต้ฝา น้ำไม่ควรถึงคอขวดประมาณสามเซนติเมตร ต้มควรอ่อน หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ให้ปิดขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สูตร 3: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:

• น้ำลูกเกดแดง - ลิตร;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอรี่.

การทำอาหาร:

ละลายน้ำตาลในน้ำลูกเกด ใส่ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเชื่อมลูกเกดลงไป จากนั้นนำไปแช่น้ำ สิ่งสำคัญ! ที่ 800C ขวดครึ่งลิตรจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาแปดนาที ขวดลิตรเป็นเวลาสิบสี่นาที ฆ่าเชื้อ - สามนาที

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่กิโลกรัม
• มะนาว (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

นำใบราสเบอร์รี่ออกแล้วล้าง ผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารจนละลายหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในที่เดียวกันและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที นำราสเบอร์รี่ออกมาด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในขวด ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในที่มืด เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มะนาวสองหรือสามวงในแต่ละขวด

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - สามลิตร
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การทำอาหาร:

ล้างราสเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมสามในสี่ที่อุณหภูมิห้อง ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีหรือพาสเจอร์ไรส์ที่ 80°C เป็นเวลายี่สิบนาที

สูตร 6: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ด่วน

• ราสเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ.

การทำอาหาร:

ล้างราสเบอร์รี่ในกระชอนใต้น้ำไหล วางในขวดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที พาสเจอร์ไรส์ยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส

สูตร 7: ผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

สำหรับโถสามลิตรคุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• ผลเบอร์รี่อื่น ๆ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม

การทำอาหาร:

ราสเบอร์รี่จับคู่ได้ดีที่สุดกับแบล็กเบอร์รี่และลูกเกด แต่ยังสามารถจับคู่กับเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือมะยมได้อีกด้วย จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผสมน้ำกับน้ำตาลจนละลายหมดและต้มน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปแล้วต้มสองนาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลด้วยช้อน slotted ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวดโหล ธนาคารถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีหรือพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส

อย่าลืมปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว! เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ในการทำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม แน่นอนว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมราสเบอร์รี่แช่แข็งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1) ผลเบอร์รี่ไม่ควรละลายหรือล้าง

2) ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

3) ปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แสนอร่อยไว้ใต้ฝา

นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้เราไปต่อที่ส่วนผสมกันได้เลย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• น้ำ 3 ลิตร
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง:

ต้มน้ำและเพิ่มน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย ใส่ราสเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วยความร้อนสูง ฟองจะเกิดขึ้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะแตกสลาย เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ให้ทิ้งกระทะไว้ใต้ฝาและรอ 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งเข้ากันดี สามารถดื่มร้อนเป็นเย็นหรือเย็นได้หากต้องการดับกระหาย

ในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง ตามสูตรที่คุณอ่าน คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดสับละเอียดโดยไม่มีผิวหนังและอบเชยป่นเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว รู้สึกอิสระที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาว คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มมะยมโดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อีกด้วย

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลนี้ช่วยเติมเต็มไวน์แดงแห้งได้อย่างลงตัว แน่นอนว่าเครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก หากคุณขับรถ 100 มล. ไวน์พรูฟไวน์ 18 มล. ต่อของเหลว 3 ลิตรนั้นไม่มากนัก คุณไม่ต้องกลัวสารวัตรตำรวจจราจรหากคุณไม่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ในปริมาณ 20 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด 200 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• มะนาวครึ่งลูก
• ไวน์แดงแห้ง 100 มล
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม - สูตร:

ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที แอปเปิ้ลต้องนุ่ม

เทราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วตั้งไฟช้าๆเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด รวมแอปเปิ้ลนิ่มและราสเบอร์รี่เพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกและน้ำมะนาวผสม เทน้ำที่เหลือและนำไปต้ม ปิดสวิตช์ทันทีและเทไวน์ลงไป

คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นและเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มหรือจะกรองก็ได้ คุณสามารถดื่มราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เราขอแนะนำให้คุณค้นหาว่าผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ชนิดใดที่สมบูรณ์แบบ

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนี้

วัตถุดิบ:

สำหรับโถ 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลสักแก้ว
• น้ำ 2.7 ลิตร

การทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย:

จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เป็นสิ่งสำคัญที่ผลเบอร์รี่จะไม่เน่าเสีย วางขวดโหลขนาด 4 ลิตรลงในกระทะโดยคว่ำคอลง ต้มน้ำในหม้อแล้วต้มขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที ต้มฝาเหล็กพร้อมกับโถ

ต้มน้ำ 2.7 ลิตร ใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดร้อนแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถนำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไปที่ตู้กับข้าวซึ่งจะถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์ในฤดูหนาวเมื่อเป็นหวัดบ่อย มันจะต้องอุ่นในไมโครเวฟและเมาร้อนหรือร้อน

สูตรราสเบอร์รี่และลูกเกดผลไม้แช่อิ่ม

ถ้าเราปรุงผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่และลูกเกด เราจะได้สีที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม

สูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม:

สามารถเตรียมแบล็กเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวหรือดื่มภายใน 2 วัน ต้องเก็บเฉพาะผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด ผัดเพิ่มน้ำตาลและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หากเกิดฟองขึ้นอย่างกะทันหัน ต้องกำจัดออกทันที ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดราสเบอร์รี่จะพร้อมหลังจากแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

หากลูกเกดราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มมีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณต้องเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาทันที คุณจะยืนยันแล้วในธนาคารในระหว่างวัน จากนั้นคุณสามารถนำไปที่ตู้เสื้อผ้า คุณสามารถใช้ลูกเกดแดงแทนแบล็คเคอแรนท์ได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีก 50 กรัม นั่นคือสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงขนาด 3 ลิตรคุณจะต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำที่อร่อยมาก มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย เก็บไว้อย่างดี และไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการจัดเตรียม เช่นเดียวกับ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอรี่ดำ 300 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• สะระแหน่สด 15 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำ:

ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ปิดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มบนไฟแรง ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดทันที ใส่สะระแหน่ที่ล้างแล้ว น้ำผึ้ง แล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาทีไม่มาก

เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องทันที หากคุณไม่ต้องการผลเบอร์รี่ในขวดโหล คุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำผ่านตะแกรงหรือผ้า แล้วเทลงในขวดโหลเท่านั้น

สูตรปราศจากน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่
• น้ำเบอร์รี่.

แยมราสเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล - สูตร:

อย่างที่คุณเห็นไม่มีการระบุจำนวนส่วนผสม วางราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้โหลใส่โหลลงไปที่บ่า คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำราสเบอร์รี่หรือน้ำลูกเกดแดง

วางขวดราสเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นลงไปถึงไหล่ขวด ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อราสเบอรี่แช่อิ่ม สำหรับโถขนาดครึ่งลิตร เวลาจะเป็น 8 นาที สำหรับโถลิตร - 14 นาที ม้วนขึ้นทันทีด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซ่อนไว้ใต้ฝาครอบ นำไปที่ตู้กับข้าวหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ไม่แนะนำให้ม้วนราสเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลลงในขวดขนาดใหญ่

เพื่อให้ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มหวานเมื่อคุณเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ให้เติมน้ำบริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อย

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มพิชิตด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ได้แก่ คัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียหรือแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นคุณควรรอจนกว่าน้ำจะหมดจากภาชนะ กระชอนเหมาะสำหรับการล้างผลเบอร์รี่ เราจะต้องใช้ไห (สามลิตร) ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เราใส่ราสเบอร์รี่ที่สะอาด 1/3 ลงไป

เติมน้ำเดือด เรารอ 40 นาที ในช่วงเวลานั้นราสเบอร์รี่จะอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสมและปล่อยน้ำออกมาถัดไป เทของเหลวจากเหยือกลงในกระทะ เทน้ำตาลประมาณ 300 กรัมแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดประมาณ 4 นาทีแล้วให้ปิดและปล่อยให้น้ำเชื่อมที่ได้พัก 8-10 นาที จากนั้นเราก็เทราสเบอร์รี่กลับเข้าไปในขวดโหลซึ่งเราปิดฝาทันที

เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องห่อภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มหลังจากพลิกคว่ำ ในสถานะนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเตรียมให้พร้อมด้วยความร้อนที่เก็บไว้ภายใน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถพลิกเหยือก เช็ดและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (ประมาณ 3 กก.) และน้ำตาลทราย (800 กรัม) เราเตรียมเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก จากนั้นเทลงในอ่างลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบน ดังนั้นเราจึงทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งคืนเพื่อให้พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ ควรมีความโดดเด่นค่อนข้างมากดังนั้นอย่ารีบเร่งดำเนินการต่อไปโดยทิ้งราสเบอร์รี่ไว้อย่างน้อย 11-12 ชั่วโมง.

และในตอนเช้าเราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำผลไม้ที่ได้ ถัดไปขวดจะถูกวางในกระทะซึ่งเติมน้ำไว้ล่วงหน้าซึ่งนำไปต้ม ดังนั้นพวกเขาจึงถูกพาสเจอร์ไรส์แล้วรีดขึ้น ผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ เครื่องดื่มเข้มข้นดังกล่าวสามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมสำหรับของหวานได้

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน การทำหมันเป็นขั้นตอนที่ไม่มีใครชอบที่สุดในการเก็บผลไม้ ผลเบอร์รี่และผัก สำหรับพวกเขาที่พบวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มนี้ เฉพาะฝาปิดเท่านั้นที่ฆ่าเชื้อที่นี่ ธนาคารถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทลงในขวด "ถึงไหล่" น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลเทลงด้านบน

เราทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เราม้วนฝาและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นหลังจากนั้นเราใส่ไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้ว แม่บ้านหลายคนยังเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างขยันขันแข็งอีกด้วย นอกจากนี้ยังพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มทำให้ร่างกายของเรามีวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว ท้ายที่สุดทุกคนรู้ถึงประโยชน์มหาศาลของราสเบอร์รี่ในการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นและค่อนข้างหวานเข้มข้น เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม: เปิดขวดเครื่องดื่มในฤดูหนาวคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ