ทำ sprats ด้วยตัวคุณเอง ชนิดของปลาที่จะใช้สำหรับ sprats ในประเทศ เราเตรียม sprats ในหม้อความดัน

ปลาหมึกเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมกับพวกเขาที่คุณสามารถทำแซนวิชที่ดีเยี่ยมหรือเพียงแค่กินกับขนมปัง ทำไมไม่ทำ sprats แสนอร่อยที่บ้าน? เตรียมจานเช่นทุกคนสามารถแม้กระทั่งผู้หญิงที่เริ่มต้น พยายามที่จะทำให้ sprats ปลาสดแช่แข็งที่บ้านสูตรการทำอาหารจานดังกล่าวค่อนข้างง่าย แต่มีความลับบางอย่าง รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารจานนี้สามารถพบได้ในสูตรด้านล่าง

ถ้าคุณไม่ทราบชนิดของปลาที่จะปรุงอาหาร sprats แล้วทราบว่าพวกเขาจะอร่อยจากปลาชนิดหนึ่ง Baltic, capelin และแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ลองทุกสูตรที่เสนอ sprats ที่บ้านคุณจะพอใจกับผล

Sprats ที่บ้านจาก Baltic herring

จากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งตามปกติจะมีรูปแบบที่ดีเยี่ยมที่บ้านภาพและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารจะช่วยเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว ลองรับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยผิดปกติ

ส่วนผสม:

• 460-480 gr. ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง;
•น้ำมันดอกทานตะวัน 110-120 มิลลิลิตร
• 10-11 gr. เกลือ
•ถั่วลันเตา 5 พริกไทยดำ
• 12-15 gr. ใบชาดำ;
•ใบอ่าว 3-4 ใบ
• 6-7 gr. เปลือกของหัวหอม

วิธีทำ sprats ที่บ้าน:

ก่อนอื่นเราจะละลายน้ำแข็งปลาเฮอร์ริ่งและจากนั้นเราจะล้างมันให้สะอาด จากนั้นเราจะตัดหางและหัวออกด้านในออกจากปลา คุณสามารถเตรียม sprats จากปลาเฮอริ่งทั้งหมด แต่เป็นตัวเลือก เรานำอาหารที่ทนต่อความร้อนและกระจายปลาในแถวต่างๆให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยกัน คุณสามารถวางปลาได้โดยตรงในกระทะเหล็กหล่อส่วนใหญ่เป็นที่ด้านล่างของจานหนา

ตอนนี้ดำเนินการเตรียมปลา ปริมาณชาใบที่จำเป็นจะเทลงในแก้วน้ำเดือดจากนั้นเราขอยืนยันชา สีของชาควรเป็นสีดำเกือบปล่อยให้เย็น ล้างหัวหอมแล้วเทน้ำ 200 มล. นำไปต้มให้เดือด 20 นาที ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง

ชาเช่นเดียวกับการแช่ของเปลือกจะต้องมีการกรอง ตอนนี้การเทปลาก็พร้อมแล้ว ในจานกับปลาที่เราวางถั่วลันเตาพริกไทยดำเช่นเดียวกับใบลอเรลหลาย จากนั้นเราเทปลาชนิดหนึ่งด้วยปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันที่ต้องการเราเลื่อนจานด้วยปลาเพื่อให้น้ำมันมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างซากที่วางไว้

ตอนนี้ผสมน้ำชาหอมกับชาในชามเพิ่มเกลือลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและคนจนกว่าจะละลาย เติมด้วยวิธีแก้เช่นปลาทะเลบอลติก เตาอบก่อนอุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสและส่งปลาของเรา เมื่อของเหลวในปลาเดือดลดอุณหภูมิลงที่ 120 องศาเซลเซียสเตรียมไข่มุกไว้ 2 ชั่วโมง ตอนนี้เอาสปริงออกจากเตาอบคุณสามารถลิ้มรสจาน มันกลายเป็นบ้านที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือขนมขบเคี้ยวจากปลาธรรมชาติ บูด appetit!

Sprats จาก capelin ที่บ้าน

ถ้าคุณต้องการปรุง sprats จากปลาที่บ้านแล้วใช้ capelin ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับเตรียมจานนี้ นอกจากนี้รสชาติของ sprats ดังกล่าวจะดีกว่าผู้ที่วางอยู่บนชั้นเก็บ

ส่วนผสม:

• 700-720 gr. Capelin;
•น้ำมันพืช 100-120 มิลลิลิตร
• 220-230 มล. ของน้ำ
• 1 ก้อนน้ำซุป (เช่น "Maggi");
• 4-5 gr. ชาใบใหญ่

วิธีการปรุง sprats ที่บ้าน:

เตรียมวิธีปกติจากปริมาณชาที่ให้แช่แข็งให้เย็นลง เราล้างปลาหมอดูกัน หากคุณรับประทานเนยแข็งที่แช่แข็งสดใหม่ก็จะต้องมีการละลายน้ำแข็งก่อน เราลบออกจากการตกแต่งภายในซากแต่ละหักหัว ที่ด้านล่างของกระทะกระจายหนาแน่นซากทำความสะอาดของ capelin

ด้านบนของปลาที่เราพังก้อนน้ำซุปที่เท่าเทียมกันกระจายไปทั่วพื้นผิวของ capelin จากนั้นเราเติมปลาด้วยชาเย็น (เครียด) และเทน้ำมันพืช เราใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีปลาแล้วนำเนื้อหาของกะทะไปเดือด จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดให้ครอบคลุมจานที่มีฝาปิดจัดเตรียมสปริงไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกระเหยลงในกระทะให้นำกระทะออกจากจานแล้วปล่อยให้ปลาเย็นสนิท จากนั้นเรากระจายเหยือกน้ำจากปลาเฮอริ่งบอลตินลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสปริงที่บ้าน

Sprats จาก sprats ที่บ้าน

มีเครื่องขูดสปิริตที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก พยายามปรุงพวกเขาตามสูตรนี้ขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างง่ายและรสชาติของจานที่เตรียมไว้เป็นเลิศ

ส่วนผสม:

• 1,500 กก. ของปลาทะเลชนิดหนึ่งที่แช่แข็งสด
• 300-310 มล. น้ำ (สำหรับเตรียมใบชา)
• 2-3 gr. ใบชาดำ;
• 210-220 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช
• 25-30 gr. น้ำตาล
• 10-12 gr. เกลือ
• 5-6 ตาของดอกคาร์เนชั่น
•ถั่วพริกหวานหลายชนิด
•ใบลอเรลหลายใบ

การจัดเตรียมสปริงที่บ้าน:

ขั้นแรกให้เตรียมชาที่แข็งแรง เติมชาใบที่มีน้ำเดือดให้เทน้ำเดือด จากนั้นกรองชา เราละลายน้ำแข็งเราละลาย เราลบออกจากซากแต่ละ insides ตัดหัว จากนั้นใช้กระทะหรือจานอื่น ๆ ที่มีก้นหนา เรากระจายกระรอกที่เตรียมไว้แน่นที่ด้านล่างของกระทะหลายแถวสามารถเปิดออก

เราวางบนดอกตูมด้านบนของดอกคาร์เนชั่นถั่วลันเตาพริกไทยใบลอเรล ในชาที่ชงแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดให้เข้ากัน ด้วยใบชาที่เป็นผลให้เทลงในกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน
เราใส่กระทะด้วยปลาที่ทำให้เกิดไฟลุกไหม้ปล่อยให้ของเหลวลงในกระทะให้เดือด ตั้งค่าความแรงของไฟให้น้อยที่สุดและดับปลา 2 ชั่วโมง

จานที่เตรียมไว้จะต้องนำมาแช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง sprats ที่เตรียมไว้เหมาะสำหรับสร้างแซนวิชแสนอร่อยในวันหยุดหรือวันธรรมดา ปลาหมึกสามารถกินเป็นจานอิสระ ทำอาหารโฮมเมดกับเราเพราะทุกสิ่งทุกอย่างปรุงสุกที่บ้านเสมออร่อยมีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้การเตรียม sprats ที่บ้านจะถูกกว่ามากกว่าการซื้อที่คล้ายกันในซูเปอร์มาร์เก็ต ใช้ประโยชน์จากสูตรของเราคนที่คุณรักจะชอบอาหารที่ปรุงสุก

ถ้าคุณชอบกินสปิริต แต่ไม่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์จากสโตร์เต็มรูปแบบคุณสามารถเตรียม sprats โฮมเมดจากปลาแม่น้ำได้ กระบวนการนี้ไม่ใช้เวลาทั้งหมดไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย สิ่งเดียวที่จะต้องใช้เวลานี้เป็น sprats ที่บ้านจัดทำโดยระยะยาวที่อิดโรยทั้งในกระทะหรือในเตาอบ หากคุณมีเวลาสองชั่วโมงฟรีคุณมีปลาน้ำจืดบางปลาน้ำจืดแล้วคุณสามารถทำเทสตี้อร่อยและอ่อนโยน โดยวิธีการที่จะลิ้มรสพวกเขาไม่แตกต่างจากผู้ที่มีขายในกระป๋องกระป๋อง แต่ผลิตภัณฑ์นี้แน่นอนจะพิสูจน์ได้ว่าปลอดภัยต่อสุขภาพเพราะคุณจะเตรียมตัวเอง

ปลาชนิดใดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารปลาทะเลชนิดหนึ่ง?

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ sprats ในประเทศคุณจะต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการเลือกปลาที่เหมาะสม เนื่องจาก sprats จะกินร่วมกับโครงกระดูกกระดูกที่มีการต้มและนุ่มระหว่างการปรุงอาหารจากนั้นคุณต้องใช้ปลาตัวเล็ก ปลาคาร์พเล็ก ๆ ที่เหมาะสมปลากระเจี๊ยบปลากะรังเยือกเย็น - ปลาเล็ก ๆ ที่พวกเขาไม่ชอบที่จะใช้ทอดเพราะความอุดมสมบูรณ์ของกระดูก สำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่งมันเป็นสิ่งที่ดี แน่นอนมันควรจะสดแช่แข็งมากเกินไปจะทำ

โฮมเมด sprats จากปลาแม่น้ำในกระทะหรือ multivark

หากคุณต้องการให้สปริงส์ไม่อยู่ในเตาอบ แต่วางบนเตาให้เตรียมกระทะที่มีส่วนล่างกว้างและฝาปิดที่ปิดสนิท คุณสามารถใช้ multivark

ส่วนผสม: ปลาแม่น้ำขนาดเล็ก - 1 กก., 2-3 กำมือของหัวหอม, แก้วใบชาที่แข็งแกร่ง, น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว เครื่องเทศ: ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งน้ำตาล 5 ใบของลอเรล 7 พริกไทย (เหมาะสำหรับทั้งสีดำและมีกลิ่นหอม)

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมปลา เนื่องจากมีขนาดเล็กคุณต้องได้รับการจับที่ดีเกี่ยวกับมันได้อย่างรวดเร็ว ใช้กรรไกรตัดหาง หากต้องการไส้ในช่องท้องให้แผลผ่าตัดด้วยมีดในบริเวณศีรษะตามทิศทางจากด้านหลังไปที่หน้าท้อง (แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด) ตอนนี้ด้วยมือของคุณเอาหัวออก - เมื่อคุณดึงมัน insides ทำตามมันออกไปข้างนอก

การทำความสะอาดดังกล่าวช่วยลดเวลาในการเตรียมการนอกจากนี้ส่วนท้องของปลายังคงไม่เจียระไน ตอนนี้ปลาควรล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ในการเติมของเหลวในแก้วให้ผสมซากเข้ากับกะเทาะ

ตอนนี้เราจะเติมปลาและปลาจะถูกทรมาน ชงชาที่แรงมาก - สำหรับน้ำเดือดสักแก้วใช้ถุงชาคุณภาพดี 5 ถุง ในนั้นละลายน้ำตาลและเกลือรวมกับน้ำมันพืช ล้างแกลบหัวหอม ใส่เปลือกหอยพริกไทยใบลอเรลลงในหม้อหรือโถที่เลือกของ multivarka ที่ "หมอน" ให้ใส่ปลาอย่างระมัดระวัง วางไว้ในเลเยอร์ ตอนนี้เติมกระทะที่มีหม้อ

วางกระทะบนเตารอให้ของเหลวเดือด หลังจากได้รับการเดือดแล้วไฟควรลดลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะด้วยฝาให้เดือดกรุ่นให้ปลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ดูระดับของเหลวหากจำเป็นเพิ่มน้ำ

ถ้าคุณกำลังทำอาหารเหยี่ยวในบ้านแบบ multivark ให้ตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้ปิดฝาและวาล์วอย่างแน่นหนาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ ภายใต้ความกดดันปลาจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

เมื่อสปริงเย็นพวกเขาสามารถกินได้ เรารับรองว่าคุณจะไม่ต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน พวกเขาจึงละเอียดอ่อนและอร่อยที่พวกเขาหายไปจากจานได้เร็วกว่าที่พวกเขาเตรียม

โฮมเมด sprats จากปลาแม่น้ำในเตาอบ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียม sprites โฮมเมดจากแม่น้ำปลาและในเตาอบ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในจานอบและด้านบนของมันพวกเขาจะดีปกคลุมด้วยสองชั้นของฟอยล์ ปลาควรชะงักงันอย่างน้อยสองชั่วโมง สิ่งสำคัญคือของเหลวจากภาชนะที่ไม่ระเหย ระบอบการปกครองอุณหภูมิประมาณ 130-140 องศา

คุณสามารถใช้ sprats กับมันฝรั่งในเครื่องแบบหรือมันฝรั่งบดกับ ragout ผักหรือผักสดหั่นบาง ๆ จานนี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งประดับประดาดูน่ารับประทานด้วยตัวเอง

ถ้าคุณต้องการรักษาสปริง จากแม่น้ำปลาที่บ้านจากนั้นอ่านสูตรต่อไปนี้:

ส่วนผสม: ใช้ปลาแม่น้ำตื้น 3 กิโลกรัมหัวหอม 3 หัวครึ่งและครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ของน้ำส้มสายชูน้ำ 0.5 ลิตรเกลือ 2 ช้อนชาปริมาณน้ำตาลทรายเท่ากันพริกหยวกใบกระเบียน - 7 ชิ้น

ขั้นแรกให้ลำไส้และล้างปลาปล่อยให้ท่อระบายน้ำ หัวหอมเปลือกออกเปลือกจะเป็นประโยชน์สำหรับเราที่จะให้สี sprats ทันทีปรุงเปลือกในน้ำปรุงสุก, สายพันธุ์น้ำซุป เราจะใช้สีของเหลวที่เกิดขึ้น ตัดหัวหอมเป็นวงแหวน ในขณะที่ปลากำลังเตรียมฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ และฝาปิด พร้อมปรุงร้อนในภาชนะและ ukuporte ห่อธนาคารด้วยผ้าห่มเก่าสำหรับวัน เมื่อเย็นลงให้นำไปจัดเก็บ

ใช้กระทะเพื่อดับเพลิงวางวงแหวนหัวหอมบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่าง จากด้านบนเราวางปลาไว้แล้วเอาหัวหอมและปลาอีก ใส่กระทะใส่เครื่องเทศน้ำซุปข้นน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ฝาครอบมีฝาปิด ตั้งไฟให้น้อยที่สุดดับเพลิงในอนาคตเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ถ้าคนในครอบครัวมักจะตกปลาแน่นอนคุณจะต้องใช้สูตรเหล่านี้เนื่องจาก sprats เป็นที่รักของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาเตรียมแซนวิชที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะทานข้าวจัดเป็นอาหารว่างบนปิกนิกเพื่อรักษาเพื่อนฝูง sprats บ้านจากปลายังปลอดภัย - แน่นอนคุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของพวกเขาเพราะคุณปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง เมื่อคุณเบื่อหน่ายกับสปริงคุณสามารถปรุงอาหารอย่างอื่นได้ ตัวอย่างเช่นหูจากปลาแม่น้ำที่บ้านจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการจัดทำในหัวข้อ "การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ" ได้

ในความเป็นจริงการทำสปริงส์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ปลากระพงจาก Baltic หรือปลากระพงขนาดใหญ่พวกเขาไม่ได้แตกต่างจากอาหารกระป๋องที่มีคุณภาพสูงเกินไป แม้ว่าในปัจจุบันปลากระป๋องกระป๋อง "คุณภาพสูง" เป็นที่น่าสงสัยมาก ทำไมไม่ลองทำอาหารโฮมเมดแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง? เขียนส่วนผสม

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร sprats ด้วยมือของคุณเองคุณจะต้อง:

ปลาทะเลกระเจี๊ยบแช่แข็งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 กก.
ชาเย็นแช่เย็น - 350 มล.
เกลือ - ช้อนขนม 1 ช้อน
ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
ใบอ่าว - 1 ชิ้น;
สองเล็บและพริกหยวกเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 100 มล. นั่นคือทั้งหมด ยอมรับคุณสามารถจดจำได้ง่าย

Sprats ที่บ้าน - สูตร

สิ่งที่ยากที่สุดในสูตรนี้คือการทำความสะอาดปลา ละลายปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาเฮอริ่ง Baltic ตัดหัวและโยนอวัยวะภายในออก จากนั้นเราจะล้างซากปลาใต้น้ำที่ไหลและวางไว้ในกระทะขนาดเล็กที่มีท้องท้องฟ้าลง (ที่จริงพวกเขาอยู่ในกระป๋อง)

เราเติมน้ำพุในอนาคตด้วยชาที่แข็งแรง (หรือมากกว่าใบชา) ซึ่งเกลือและขมิ้นถูกละลายก่อนหน้านี้ ชาชงที่คุณต้องการ 2 ช้อนโต๊ะกับภาพนิ่งสำหรับ 350 มล. น้ำ จากด้านบนใส่ใบลอเรลและเทน้ำมัน นั่นคือทั้งหมด

มันยังคงเปิดเตาและไฟขนาดเล็กเพื่อดับปลา 2-3 ชั่วโมง เมื่อเล็กมาก! ปลาควรชะงัก แต่ไม่เดือด ถ้าคุณใช้ multivark ให้เลือกโหมด "quenching"

เคล็ดลับ! หากคุณใช้สปริงขนาดเล็กเพื่อเตรียม sprats ระยะเวลาในการหุงควรจะสั้นลงประมาณครึ่งชั่วโมง ดูแลปลาที่ไม่เดือด

น้ำพุร้อนที่รสชาติที่บ้านไม่ได้ทั้งหมดเช่นเดียวกับจากร้านค้า ปล่อยให้เย็นลงและคุณจะประหลาดใจอย่างมาก ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งผสมกับแซนวิชหรือผสมกับเครื่องปรุงผักและไข่ไก่ชีสและผักใบเขียวจะเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังปิต้าและสลัดปลาปรุงอาหาร

คุณจะสนใจ:

เมนู

สปิริตแสนอร่อยไม่อาจปล่อยให้ใครไม่แยแสเพราะนี่ไม่ใช่แค่ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชหรือสลัด ปลาหมึกสามารถเตรียมได้จากปลาเล็ก ๆ ชนิดต่างๆกันตัวอย่างเช่นปลาหมึกยักษ์ปลาหมึกเป็นต้น วันนี้ไม่ใช่เรื่องลับสำหรับทุกคนในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

ก่อนปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดปลาอย่างทั่วถึงและสำหรับนี้คุณจะต้องอดทนเพราะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว แต่ผลสุดท้ายเป็นมูลค่าความพยายาม นอกจากนี้คุณยังจะต้องดื่มชาที่แรงมากเนื่องจากปลาจะมีสีทองที่ถูกต้อง ส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ เปลือกหัวหอมและควันเหลว อย่าลืมเกี่ยวกับความหลากหลายของสารเติมแต่งและเครื่องเทศซึ่งสามารถใช้ตามรสนิยมของตนเองได้เนื่องจากไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวด

ปลากระพงจากเกาะ: การทำอาหารที่บ้าน

ส่วนผสม:

Perchik - เพื่อลิ้มรส
กก -1,5-2 กก.
ควันเหลว - ประมาณ 4 ช้อนชา
หัวหอม - 2.75-3.5 กำมือ
น้ำส้มสายชู - 1,25-1,5 เซนต์ ล.
น้ำตาล - 0,75-1 ช้อนชา
ใบลอเรล - 11-13 ชิ้น
น้ำมันพืช - 140-155 กรัม
ชาทำชา - 2,5-3 ช้อนชา
เกลือ - คู่ของหยิก

เตรียม:

แรกที่คุณต้องใช้ปลาทำความสะอาดอย่างรอบคอบทำความสะอาดครีบทั้งหมดเอา insides และหัว
ในแก้วน้ำเราทำชาดำที่แรงมาก (ประมาณ 240 กรัม)
ใช้กระทะลึกวางบนด้านล่างของเปลือกเตรียมก่อนของหัวหอมด้านบนเราวางปลาล้าง
ปรุงรสปลาด้วยพริกไทยเกลือใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใบลอเรล
ถัดไปเป็นอีกชั้นหนึ่งของปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ตามโครงการนี้เราวางปลาทั้งหมดในที่สุดเราไม่จำเป็นต้องใบลอเรล
เทน้ำมันลงในกระทะและเช็ดชา (เอาเบียร์ออก) ใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูลงที่ปลายควัน
ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดทิ้งไว้ 4 ชม. เพื่อทำให้ไฟลุกลาม
หลังจากเวลาที่กำหนดเราเอากระทะที่มีสปริงออกจากจานและทิ้งไว้สักครู่จนกว่าปลาจะเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์

Sprats จาก capelin: สูตรที่บ้าน

ส่วนผสม:

ใบลอเรล - 3-5 ชิ้น
เกลือมีขนาดเล็ก - 30 กรัม
ถั่วพริกไทยดำ - 7-8 ชิ้น
Capelin - 850 กรัม
การเชื่อมของชาใบดำ - ½ st
น้ำมันทานตะวัน - 230-240 กรัม

เตรียม:

แรกที่คุณต้องทำเตรียมปลา - หัวจะถูกลบออกทั้งหมด insides ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ซากปลาที่เตรียมไว้เช็ดด้วยเกลือละเอียดจากนั้นให้นำแผ่นบาง ๆ มาวางบนแผ่นอบ
ด้านบนของปลาวางใบชมพู่และพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกบาศก์ของน้ำซุปไก่หรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
เราผสมชาดำกับน้ำมัน เราเติมปลาด้วยส่วนผสมที่เป็นผลมา - หมวกกันน็อคต้องปกคลุมด้วยของเหลว
เตาอบอุ่นก่อนถาดอบกับปลาจะอยู่ในนั้นและทิ้งไว้ให้ 1.5 ชั่วโมง (160 องศา)
หลังจากเวลาที่กำหนดให้เปิดเตาอบเล็กน้อยและปล่อยให้ปลาเย็นลง (อย่าลืมปิดเตาอบ!)
ร่วมกับน้ำหมักดองที่เหลือจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วและเป็นเวลาหลายสัปดาห์จานสามารถเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีการปรุงอาหาร sprats ใน multivariate?

ส่วนผสม:

ชาดำ - 2,25-2,5 ช้อนชา
เกลือมีขนาดเล็ก - ½ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 กรัม
ถั่วพริกหวาน - 4 ชิ้น
คาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
ใบลอเรล - 3 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง - 2,5-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 240 กรัม
Capelin - 500 กรัม

เตรียม:

เตรียมปลา - ละลายน้ำแข็ง, ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง, ถอดหัวและสลิงไว้ในน้ำเย็น
เราเปลี่ยนปลาลงในกระชอนและทิ้งไว้สักครู่เพราะของเหลวส่วนเกินทั้งหมดต้องไป
ในเวลานี้เราทำน้ำดอง - ต้มและทำชาที่แข็งแกร่งมากหลังจาก 5-7 นาทีเรากรองเพื่อเอาใบชาทั้งหมด
เราใส่เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยและกานพลูลงในชา - ทุกอย่างผสมกัน
ปลาที่เตรียมไว้ใส่ในถ้วยชาม
เทนมวัวที่เตรียมไว้และปิดฝาของ multivark
ตั้งโหมด "ดับ" ตัวจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอุณหภูมิ 114 องศา
ทันทีที่สัญญาณเสียงดังขึ้นให้ปิดฝาครอบเปิดฝาและสักพักหนึ่งปล่อยให้เหยียบจนเย็น

วิธีการปรุงอาหาร sprats ที่บ้านจากแม่น้ำปลา?

ส่วนผสม:

ถั่วพริกไทย - 2-3 ถั่ว
เกลือจะปรับ - เพื่อลิ้มรส
ใบเบย์ - 3-4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 6 ชิ้น
แครอท - 2-3 ชิ้น
ปลาแม่น้ำขนาดเล็ก - 1,25-1,5 กิโลกรัม

เตรียม:

โดยไม่ต้องตัดหัวเราทำความสะอาดปลา
ผักจะสุกและสับละเอียด
เราใส่ลงในชั้นกระทะลึกของอาหาร - หัวหอม, แครอท, ปลา, หัวหอม, แครอท, ปลา ชั้นสุดท้ายควรมาจากผัก
แต่ละชั้นมีรสชาดเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำและเกลือ
ในตอนท้ายเรากระจายเปลือกหัวหอม
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเราแนะนำใบอ่าว, น้ำมันพืช
เราใส่กระทะลงบนเตาแล้วทิ้งไว้สักครู่จนกว่าจะเดือด
ทันทีที่ของเหลวเริ่มต้มเราขันไฟให้น้อยที่สุดให้ปิดฝากระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวจานประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนน้ำเดือดสมบูรณ์
พร้อมที่จะเทลงในจาน

นกกระยางได้หยุดยาวเป็นจานอร่อย แต่พวกเขายังคงสมควรได้รับความรักโดยคนจำนวนมากมาจนถึงทุกวันนี้ ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงปลากระป๋องแสนอร่อยตัวนี้ได้ มีสูตรง่ายๆหลายอย่างสำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งอยู่ภายใต้อำนาจของปฏิคมใด ๆ

สปริงโฮมเมด

สปริงโฮมเมดอร่อยมาก! และไม่มีการสูบบุหรี่

Sprats มักจะเรียกว่าปลารมควันสีทอง อาหารกระป๋องชนิดนี้ทำมาจากปลาเล็ก ๆ เช่นปลากะตัก สะดวกในการวางกระป๋องแบนด้วยกระป๋องทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพอเพียงสำหรับขนมขบเคี้ยวสำหรับ บริษัท ขนาดเล็ก ในโปแลนด์เหยือกจะใช้สำหรับปลาซึ่งเรียกว่าปลาหมึกและในลัทเวียจะมีการเตรียมปลาเทราท์บอลติก

และถ้าคุณรักปลาแสนอร่อย แต่ไม่ค่อยเชื่อถือผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือรมควันผมขอแนะนำสูตรสปรทธ์ที่ทำเอง ห้ามสูบบุหรี่ไม่มีอาหารกระป๋อง แต่รสชาติเป็นจริง, spratny, ยอดเยี่ยม! นิ้วมือเลีย!

ชนิดของปลาที่จะใช้สำหรับ sprats ในประเทศ

คุณอาจเห็นปลาเล็ก ๆ สีเงินเช่นปลากะตักปลากระพงปลาทะเลบอลติกปลาทะเลปลากระพงปลากะตัก แต่ละคนมีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร sprats โดยวิธีการที่ sprats ทำจากปลาแม่น้ำขนาดเล็กมาก (ตัวอย่างเช่นจากสติกเกอร์)

เฉพาะอย่างที่คุณเดาได้ก็ควรจะเป็นธรรมดาสดแช่แข็ง (ไม่เค็มและไม่รมควันเพียงแค่ปลาสด) ฉันมีแมลงสาบ ผลที่ได้มีมากกว่าความคาดหวังทั้งหมด!

องค์ประกอบของปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ปลาเล็ก (ปลาทะเลบอลติกปลาเฮอริเคนปลาแซลมอนหรือปลากะตัก) - 1 กิโลกรัม;
หัวหอมใหญ่ 2 กำมือ;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - ถ้วย 3/4;
ชาชาที่แข็งแรง - 1 แก้ว (ชง 3-4 ถุงหรือ 4-5 ช้อนชาในแก้ว 1 แก้ว);
ใบเบย์ - 6 ใบ;
พริกไทยดำหรือหวาน - 6-7 ถั่ว

กระทะขนาดกลางที่มีฝาปิดแน่น (ตัวอย่างเช่นแก้วฝาของมันอบอุ่นหรือมีหลายสี)

วิธีการปรุงอาหาร

ทำความสะอาดปลา

กรรไกรตัดหางครีบและหัวใหญ่ หัวควรถูกตัดออกจากด้านข้างของด้านหลังตั้งแต่ด้านล่างขึ้นไป (แต่ไม่ถึงส่วนท้าย) เพื่อให้หัวจับดึงเข้าที่ด้านใน

ถ้าไม่ได้ผลทันทีอย่ากังวลคุณจะต้องทำความสะอาดปลาจำนวนมาก หลังจากไม่กี่ชิ้นคุณจะได้รับมันและมันจะทำงานออก ถ้าในปลาบางตัวคุณหยุดและเริ่มสงสัยว่า insides ทั้งหมดถูกนำออก - ตัดท้องและตรวจสอบ

ล้างปลา: วางปลาทำความสะอาดไว้ในกระชอนและล้างออกใต้ก๊อกน้ำเย็น ปล่อยให้ท่อระบายน้ำ

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทำสี

เตรียมใบชา: ชงชาดำที่แข็งแกร่ง (ไม่มีรสชาติและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพียงชา) เพื่อให้ได้ 1 ถ้วยของการต้มเบียร์ที่หนามาก ไม่มีใบชา (เธอจะสีปลาในสีขวา) ถ้าคุณมีชาในถุงและมีคุณภาพดี (เช่น "Ahmad") แล้ว 3 ถุงก็เพียงพอแล้ว
หัวหอมควรล้างในน้ำเย็น (นอกจากนี้ยังจะเพิ่มสีพาย)

ทำจากปลาสปริง

ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมลงบนก้นกระทะ ชั้นวางปลา - อนาคต sprats
ในแก้วที่มีใบชาขยับเกลือและน้ำตาล รวมใบชากับน้ำมันพืช เทส่วนผสมนี้ลงในปลา
วางกระทะบนเตา ทันทีที่เดือดลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเดือดใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท 1 ชั่วโมง 30 นาที (1.5 ชั่วโมง)

ถ้าฝาปิดสนิทน้ำไม่เดือด

ปลาสำเร็จรูปปล่อยให้เย็น ย้ายเหยือกไปที่ชามอื่นและให้บริการ หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แต่ผมมั่นใจว่าคุณจะไม่สามารถจัดเก็บสปริงส์เป็นเวลานานได้ พวกเขาดีเพื่อให้มือเหยียดเกินกว่าปลาต่อไป บางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนแอประสงค์ไม่ได้มีส้อมในมือนี้ .... ทำไมเราคนกลาง))

sprats โฮมเมดจะไปกับปัง! เร็ว ๆ นี้จานจะว่างเปล่า!

สไปรท์จากบ้านใหญ่, สุดท้าย, ...

การเตรียมปลากะพงจาก capelin ในภาพ

เป็นปลาขนาดเล็กปลาโลมา capelin บริสุทธิ์สำหรับ sprats ปรุงอาหารตอนนี้คุณต้องล้าง capelin
   เราล้าง capelin ในน้ำเย็นและปล่อยให้ท่อระบายน้ำส่วนเกินชาที่แข็งแกร่งมากและเครื่องเทศสำหรับ sprats ในประเทศแพร่กระจายที่ด้านล่างของหม้อเครื่องเทศและเปลือกหัวหอม
   กระจายบนเครื่องเทศและแกลบ capelin ทำอาหาร sprats ในกระทะแก้วเติมปลาด้วยชาและเนย
   sprats สำเร็จรูป ปล่อยให้ปลาเย็นลงและเปลี่ยนไปทำหน้าที่บนโต๊ะ Sprats อยู่ที่บ้านพร้อม! สปริงแสนอร่อยสามารถปรุงอาหารแม่บ้านใด ๆ !