เป็นไปได้ไหมที่จะตุ๋นหมูในนม? หมูในนม: ส่วนผสม สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

นมเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย ตัวอย่างเช่น มันทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น โดยเพิ่มเฉดสีที่คาดไม่ถึงให้กับรสชาติปกติ ลองปรุงเนื้อสัตว์ด้วยนมแล้วคุณจะได้สัมผัสความนุ่มและรสชาติแปลกใหม่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ในการปรุงเนื้อในนมคุณจะต้อง:
เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
นม 0.5 ลิตรไขมัน 3.2%;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
เครื่องปรุงรส Podrovka เกลือ.

ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่น คนตลอดเวลา (ใช้ไฟปานกลาง)

เรานำมาตากให้เป็นทราย

ใส่นมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใช้นมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.2%

เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมที่ได้ ฉันแนะนำ Podrovka จาก Vegeta เกลือเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่าควรใส่ส่วนผสมนมลงไปเล็กน้อยจะดีกว่าเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนมบางส่วนจะระเหยไป

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับชิชเคบับ (3-4 ซม.) ใส่เกลือและพริกไทย

วางเนื้อในจานอบหลังจากทาน้ำมันพืชแล้ว

เทส่วนผสมของแป้งและนมลงบนเนื้อสัตว์แล้วอบในเตาอบ (180-200 องศา) เป็นเวลา 40 - 50 นาที

เนื้อในนมจะนุ่มและละลายในปากของคุณ

สูตรอร่อยมากสำหรับทำหมูนุ่มและรสชาติดีในนม

สูตรนี้ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดีมาก คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อไก่แทนเนื้อหมูได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะนุ่มและมีน้ำนมมาก โดยมีรสชาติและกลิ่นของนมกระเทียมที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ 1 กก.
• 1.5 -2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เนย 50 กรัม
• 3 กลีบ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรหมูตุ๋นกระเทียมในนม

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ เกลือและพริกไทยเนื้อ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหมูในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้หมูไหม้

2. เทนมทั้งหมดและ 0.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ต้มน้ำร้อนจนของเหลวครอบคลุมเนื้อหมด หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที ของเหลวส่วนใหญ่ควรระเหยออกไปและนมควรแข็งตัว

3. ในระหว่างนี้ให้ล้างและสับผักชีลาว เทลงในกระทะ บีบกระเทียมออก

4. ใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ซอสนมกระเทียมข้น

5. ทอดกวนต่ออีกนาทีด้วยไฟปานกลาง

หมูนุ่มในนมกับกระเทียมพร้อม! อร่อย!

หมูตุ๋นในนมอาจดูเหมือนส่วนผสมที่แปลก อย่างไรก็ตามเนื้อจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อตุ๋นในนม โปรดอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้ สูตรวิดีโอ.

ทุกคนรู้ดีว่านมดีต่อสุขภาพ ขอบเขตการใช้งานนั้นกว้างขวางมาก ใช้ประกอบอาหาร ใช้รักษาโรคหวัด บวม และรับประทานได้เอง วันนี้เรากำลังเตรียมหมูตุ๋นในนม แน่นอนว่าการตุ๋นหมูในนมอาจดูแปลกสำหรับหลายๆ คน แต่ฉันแนะนำให้ลองทำขนมนี้ การปรุงหมูด้วยนมโดยใช้ไฟอ่อน คุณจะประหลาดใจกับความนุ่ม อร่อย และกลิ่นหอมของเนื้อ และจากนมคุณยังคงได้ซอสเผ็ดและน่าสนใจ เนื้อได้มาพร้อมกับครีมหวานพิเศษและในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดปานกลางและมีสีทองที่น่าพึงพอใจเหมือนจากเตาอบของรัสเซีย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้มันชุ่มฉ่ำ และแม้แต่เนื้อที่แห้งที่สุดและแข็งที่สุดก็ยังนุ่มมาก สิ่งที่ดีอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับสูตรอาหารก็คือจานนี้จัดทำขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมของพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ แทนที่จะใช้เนื้อหมู คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ ฯลฯ

เนื่องจากต้องใช้เวลาในการเคี่ยวเนื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมง จึงไม่สามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แต่อาหารนี้จะถือเป็นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์! ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้า ราดหน้าจานด้วยซอสรสน้ำนมที่ละเอียดอ่อน อาหารจานอร่อยนี้จะเป็นที่จดจำของทุกคนในครอบครัวและจะนำความสุขมาสู่คนที่คุณรัก!

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 258 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 3-4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก. (ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• สมุนไพรและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• นม - 250-300 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมหมูตุ๋นในนมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากมีไขมันมากเกินไปให้ตัดออก ถอดฟิล์มออกด้วย หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม.

2. ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวง

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อนึ่ง ปล่อยน้ำออกมาและเริ่มเคี่ยว ให้วางชิ้นเนื้อในกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนมากและความร้อนสูงกว่าปานกลาง

เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ

4. ทอดเนื้อและหัวหอมต่อไปจนหัวหอมโปร่งใส

5. ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้ใช้ลูกจันทน์เทศบดและสมุนไพรอิตาลี เทนมลงในกระทะจนครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่ง

เมื่อคุณปรุงพอร์คชอปตามสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่มีวันปรุงด้วยวิธีอื่นอีก เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ ภายใน 10-12 ชั่วโมง นมจะทำให้เส้นใยหมูอิ่มและมีโครงสร้างที่แตกต่างออกไป

คอหมู นม ไข่ แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และพริกไทยดำป่น สิ่งเหล่านี้คือผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้

ล้างเนื้อ หั่นเป็นส่วนๆ แล้วตีเบาๆ

เกลือและพริกไทยทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรส

วางในชามลึกแล้วเติมนม แช่เย็นไว้อย่างน้อย 3-5 ชั่วโมง แต่ควรทำข้ามคืนจะดีกว่า

หลังจากเวลานี้ให้นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็น เทแป้งลงในจานและเคลือบสับแต่ละชิ้นลงไป

ตีไข่ราวกับว่าคุณกำลังทำไข่เจียว จุ่มสับกับแป้งลงในไข่

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนแล้วใส่สับ

ทอดประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้าน เนื่องจากเนื้อหมูต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน จึงควรเก็บเนื้อหมูไว้ในเตาอบที่ร้อนสักสองสามนาที

หากคุณรักเนื้อสัตว์ หมูในนมที่บ้านเป็นเมนูที่คุณจะพึงพอใจ! ต้องขอบคุณนมที่ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น และผักก็ช่วยเสริมรสชาติด้วย

• หมู 800 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. หากคุณคิดว่าเนื้อหมูและนมเข้ากันไม่ได้ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ลองปรุงหมูตามสูตรนี้แล้วจานนี้จะกลายเป็นแบบดั้งเดิมในครอบครัวของคุณ ฉันตัดสินใจกระจายมันเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยเห็ด

2. ผัดหัวหอมพร้อมกับเห็ด ฉันหั่นเห็ดตามความหนาปานกลาง

3.เมื่อเห็ดพร้อมแล้วให้โรยแป้งและทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นฉันก็เพิ่มนม

4. ในขณะที่พวกเขากำลังตุ๋นอยู่ฉันก็สับเนื้อ ควรใช้หมูไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นขนาดกลาง

5. วางเนื้อในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เกลือและปรุงรสตามชอบ

6. อย่าละเลยเครื่องเทศสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ดและเนื้อสัตว์ พริกไทยดำและแดงป่น

7. ระดับความพร้อมของเนื้อหมูจะระบุจากความนุ่มของมัน ลิ้มรสเนื้อและระหว่างนี้คุณสามารถต้มกับข้าวได้