คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อนึ่งได้หรือไม่? วิธีนึ่งอาหารโดยไม่ใช้หม้อนึ่ง? สิ่งที่สามารถแทนที่เรือกลไฟที่บ้าน? วิธีการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ นึ่ง, ตั๊กแตนตำข้าว, ผัก, ชิ้นไก่, เนื้อ, ปลา, ไข่เจียวนึ่ง, ข้าว, อาหารผักชนิดแรกที่ไม่มีหม้อต้มสองชั้น? ถึง

อาหารทอดเป็นอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นไม่เพียง แต่ในด้านโภชนาการทางคลินิกเท่านั้น แต่ยังคุ้มค่ากับการขนถ่ายหลังจากวันหยุด สูตรสำหรับการนึ่งเนื้อทอดโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้นเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ยิ่งใหญ่สำหรับแม่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีหม้ออัดแรงดัน หม้อต้ม 2 ชั้น หรือหม้อหุงช้า แต่เกือบทุกบ้านจะมีตะแกรงหรือกระชอน

ฉันเสนอที่จะปรุงเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดในกระชอน ครอบครัวของเราชอบตัวเลือกในการปรุงเนื้อทอดแบบนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มน้ำสองเท่า เพราะความเรียบง่ายและการเข้าถึงง่าย การล้างกระชอนทำได้เร็วกว่าการใช้อุปกรณ์ทำอาหารแบบไอน้ำ "ปกติ"

องค์ประกอบของ cutlets นั้นง่ายที่สุด เราต้องการอกไก่ไร้หนัง, ขนมปังรำสองแผ่นหรือก้อนยาว, หัวหอมกับกระเทียม, เกลือ, เนยและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส แป้งถูกนำมาใช้ตามต้องการ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการบิดในเครื่องบดเนื้อ ไก่ หัวหอม และก้อนหั่นเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อสับที่ได้จะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศชิ้นเล็กชิ้นน้อย มาปรุงรสกันสักหน่อย

แบ่งไข่ไก่เป็นเนื้อสับ

หลังจากนั้นเนื้อสับจะถูกผสมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งคุณผสมไก่สับได้ดีเท่าไหร่ เนื้อไก่ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ลูกชิ้นกลมเกิดจากเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อไม่ให้ไก่สับหนืดติดมือให้ชุบน้ำ ด้านล่างของกระชอนนั้นหล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้าจากนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ช่องว่างของเนื้อทอดลงไป หากต้องการเนื้อทอดที่ "เหลว" เกินไปให้สลายแป้ง กระชอนวางบนหม้อน้ำเดือดและปิดฝา ที่จริงแล้วนี่คือวิธีการเตรียมเนื้อทอดนึ่งของเราโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง

ควบคุมกระบวนการเดือดของน้ำในกระทะและหลังจาก 45-60 นาที เนื้อทอดไอน้ำจะสุก ลองมัน! หากรสชาติของเนื้อทอดเหมาะกับคุณ ให้นำเนื้อทอดใส่จานอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพที่ดี

หม้อไอน้ำสองครั้งนั้นไม่สำคัญนักเมื่อ "ความต้องการการประดิษฐ์นั้นฉลาดแกมโกง" ตามที่ปรากฎ

การกินเพื่อสุขภาพไม่ได้เกี่ยวกับสิ่งที่เรากินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารด้วย วันนี้ไม่มีใครเถียงว่าอาหารที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่า

การทำอาหารในหม้อต้มแบบดับเบิ้ลบอยเลอร์จะทำให้คุณมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ผิวสะอาด ผิวสม่ำเสมอ และรูปร่างที่สมส่วน อีกทั้งยังมีพลังงานและอารมณ์ดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว การปรุงอาหารในหม้อต้มน้ำคู่สมัยใหม่ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังสะดวกอีกด้วย เครื่องนึ่งไฟฟ้าสมัยใหม่ช่วยลดความยุ่งยากของพนักงานต้อนรับในการเตรียมอาหารที่หลากหลายให้เหลือน้อยที่สุด

ประโยชน์ของการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำถือเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยรักษาสารอาหารและวิตามินได้มากขึ้น
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำไม่จำเป็นต้องเติมไขมัน อาหารจึงเบาและมีแคลอรีต่ำ
• การนึ่งไม่ก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งอาจเกิดขึ้นเมื่อทอดหรืออบ

นึ่งอะไรได้บ้าง

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีการปรุงอาหารสากล คุณสามารถปรุงผัก เนื้อ และปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบในหม้อต้มสองชั้น อาหารจากไข่ซีเรียลรวมถึงเกี๊ยวและหม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งที่ดี แม้แต่ของหวานและเค้กผลไม้ก็เตรียมไว้สำหรับคู่รัก

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสี รสชาติ และกลิ่นตามธรรมชาติของอาหาร เป็นเรื่องเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งที่จะคิดว่าอาหารจากหม้อไอน้ำสองครั้งไม่มีรสจืดและไม่อร่อย แม้ว่าสำหรับบางคนแล้ว การชื่นชมครัวไอน้ำอาจใช้เวลาสักระยะหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้ว อาหารของคนยุคใหม่มีสารเพิ่มรสชาติและกลิ่นมากมายจนตัวรับรสและกลิ่นลดความไวลง ทำให้ต้องต่อต้านการกระตุ้นมากเกินไป แต่หนึ่งหรือสองสัปดาห์ผ่านไป คนๆ นั้นจะเริ่มรู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นอีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่แนะนำให้นึ่ง:

1. ห้ามปรุงอาหารด้วยไอน้ำ พาสต้า . อาหารแห้งในหม้อไอน้ำสองครั้งจะปรุงในชามข้าวแบบพิเศษซึ่งมีการเติมน้ำเพิ่มเติม เมื่อปรุงอาหารไอน้ำจะทำให้ของเหลวร้อนขึ้นและพาสต้าจะไม่ปรุงในน้ำเดือด แต่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า ในกรณีนี้พาสต้าจะนุ่มและเหนียวมาก
2. ไม่แนะนำให้ต้มในหม้อไอน้ำสองครั้ง ถั่วหรือถั่ว . อาหารเหล่านี้ควรปรุงด้วยการเติมน้ำ อย่างไรก็ตามแม้จะอยู่ในน้ำก็ปรุงได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันถั่วที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งนั้นไม่แตกต่างจากที่ปรุงบนเตา (ไม่เหมือนผักหรือเนื้อสัตว์)
3. ห้ามนึ่งอาหารที่ต้องการสารที่ละลายน้ำได้มากที่สุดเพื่อนำออกก่อนบริโภค เหล่านี้รวมถึง เห็ด , เครื่องใน เป็นต้น เป็นการดีกว่าที่จะต้มในน้ำปริมาณมาก

นักโภชนาการมั่นใจว่าทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพต้องการอาหารอบไอน้ำ แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนจำเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคต่างๆ

• หากแพทย์พบบุคคล โรคทางเดินอาหารเรื้อรัง : แผลในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบ, เขาถูกกำหนดอาหารลดน้ำหนักทันที. อาหารที่ดีที่สุดสำหรับอวัยวะย่อยอาหารที่ป่วยคืออาหารนึ่ง พวกเขายังคงรักษาสารที่มีประโยชน์และไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก
• จานอบไอน้ำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคหัวใจและหลอดเลือด . เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในหลอดเลือดจำเป็นต้องไม่รวมอาหารที่มีไขมันและรสเผ็ด ทางออกที่ดีที่สุดคืออาหารนึ่ง ซึ่งไม่อมน้ำมันอย่างแน่นอน และความเผ็ดร้อนขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องปรุงที่ใส่ลงไป
• ในกรณีที่มีความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม ไม่ว่าจะเป็นโรคภูมิแพ้หรือน้ำหนักเกิน ห้องครัวไอน้ำก็เข้ามาช่วยเหลือ

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่เรื่องความเจ็บป่วยเท่านั้น ในบางช่วงของชีวิต ร่างกายมนุษย์ต้องการทัศนคติที่ระมัดระวังมากขึ้น

• ตัวอย่างเช่น ในวัยอนุบาล การรับประทานเนื้อสัตว์ในไอน้ำถือเป็นสิ่งที่ดีกว่า ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมชนิดแรกหลังจากอายุครบ 6 เดือน แนะนำให้ใช้ผักนึ่งสำหรับทารก
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำยังมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และทุกคนที่ร่างกายต้องเผชิญปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ ทำงานหนักเกินไป หรือมีระบบภูมิคุ้มกันลดลง

1. อย่าวางอาหารแน่นเกินไปในชาม สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุด ไอน้ำต้องสามารถไหลเวียนได้อย่างอิสระในหม้อนึ่ง
2. เนื้อปลาและผักควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ชิ้นที่หนาขึ้นทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น สามารถวางชิ้นส่วนที่มีขนาดต่างกันเป็นชั้น ๆ ได้ในขณะที่ชิ้นที่เล็กที่สุดจะอยู่ด้านบนสุด
3. อย่าเปิดฝาหม้อนึ่งบ่อย ๆ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของอาหาร สิ่งนี้ก่อให้เกิดการสูญเสียไอน้ำและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์
4. สามารถให้รสชาติที่อร่อยของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาได้โดยการหมักไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. จานจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณปูกระดาษฟอยล์รองก้นโถนึ่ง
6. คุณสามารถเริ่มปรุงผักจากช่องแช่แข็งในหม้อไอน้ำสองครั้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ต้องละลายเนื้อสัตว์ปีก ปลา และเนื้อสัตว์ก่อน

สูตรการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

บวบในหวด

บวบขนาดกลาง 1 ลูก (หรือ 2-3 ลูกเล็ก) ล้างและปอกเปลือก เกลือใส่เครื่องเทศและกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบ ปิดฝาชามนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำจากผักไหลออกมาและมันจะฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ใส่บวบลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและชีสขูด เสิร์ฟร้อนกับซอสครีมหรือมายองเนส

Ragout ของปลาสีแดงและแครอท

ขูดแครอท 3 หัวบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นปลาแดง 150 กรัม (เช่น ปลาแซลมอน) เป็นชิ้นเล็กๆ ที่เหมือนกัน หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกและหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง ใส่ผักลงในชามข้าววางปลาไว้ด้านบน ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 35-45 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำ และเกลือ

พริกยัดไส้

ล้างพริกและนำเมล็ดออก บดแครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว แล้วผสมกับเนื้อสับ 200 กรัม และข้าวต้ม 1 ถ้วย เติมพริกด้วยมวลที่ได้ ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที

ของหวานแอปเปิ้ลกับวันที่และอบเชย

ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูกแล้วผ่ากลางออก อินทผลัม 6 ผล หลุมและวางไว้ในแต่ละครึ่งของแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนชาและอบเชย ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที

Olivier ในเรือกลไฟ

สลัด Olivier ที่รู้จักกันดีสามารถเตรียมได้โดยการต้มผักในหม้อไอน้ำสองครั้ง ล้างมันฝรั่ง 500 กรัมและแครอท 300 กรัมแล้วปรุง "ในเครื่องแบบ" ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 25-30 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น แตงกวาดอง 3-4 ลูก เห็ดแชมปิญองกระป๋อง 1 กระป๋อง และหัวหอมสับละเอียด 1 หัว ปอกมันฝรั่งและแครอทที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เพิ่มขวดถั่วเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ สับหัวหอมสีเขียวด้านบน

คุณได้กลายเป็นเจ้าของเครื่องใช้ในครัวยอดนิยมอย่างมีความสุขแล้ว หรือคุณแค่เลือกรุ่นที่เหมาะกับวัตถุประสงค์ของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในหม้อต้มน้ำคู่และประโยชน์ที่ได้รับจะช่วยให้คุณหลงรักแกดเจ็ตในครัวนี้ตลอดไป

บ่อยครั้งที่เครื่องใช้ไฟฟ้าใหม่ยังไม่แกะตู้หรือเราไม่กล้าซื้อของที่คนรอบข้างชมและแนะนำ

วิธีการใช้เครื่องพ่นไอน้ำอย่างถูกต้อง

• คุณควรศึกษาคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์อย่างละเอียด โดยเฉพาะส่วนที่แสดงรายการฟังก์ชันหลักของอุปกรณ์ ปัจจุบันมีหม้อต้ม 2 ชั้นหลายรุ่น และคุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวเองใช่ไหม?
• หม้อนึ่งไฟฟ้าต้องวางบนพื้นผิวเรียบและมั่นคง โดยคำนึงถึงการวางในพื้นที่เปิดโล่ง (อย่างน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร) มิฉะนั้น ไอร้อนอาจทำให้ไม้และวัสดุอื่นๆ ของเฟอร์นิเจอร์และผนังห้องครัวเสียหายได้
• ก่อนเปิดเครื่องจำเป็นต้องเทน้ำลงในอ่างเก็บน้ำ - อย่างน้อยแถบ "ต่ำสุด" และไม่เกิน "สูงสุด" โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องใช้ไอน้ำในการปรุงอาหาร แม้ว่ารุ่นส่วนใหญ่จะมีระบบล็อคหากไม่มีน้ำในถัง

วิธีการปรุงอาหารในหม้อนึ่ง

การวางผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในจานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณมีหม้อนึ่งไฟฟ้าระดับเดียว คุณสามารถข้ามรายการนี้ได้ เมื่อใช้งานหม้อไอน้ำสองระดับขึ้นไปมีกฎดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ เนื้อ และปลาจะปรุงในชามด้านล่าง ส่วนผักและหรือซีเรียลจะปรุงในชามบน หากหม้อไอน้ำสองครั้งมีระดับที่สามก็สามารถปรุงโจ๊กได้ที่นั่น
• หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีถาดแยกต่างหากสำหรับแต่ละระดับ คุณต้องพิจารณาความเข้ากันได้ของรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่วาง น้ำจากอาหารที่ชั้นบนสุดหยดลงชั้นล่าง
• ชั้นล่างทำอาหารได้เร็วกว่าชั้นบน อาหารที่ขอบชามจะสุกเร็วกว่าตรงกลาง ซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อจัดวางผลิตภัณฑ์
• แต่ละผลิตภัณฑ์ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางอาหารเร็วขึ้นที่ระดับบน และตั้งโปรแกรมเวลาในการปรุงอาหารตามระดับนี้ เมื่อพร้อมแล้ว ให้ถอดชามด้านบนออกและเพิ่มเวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่ชั้นล่าง

ไม่แนะนำให้ใส่เกลืออาหารโดยตรงในหม้อไอน้ำสองครั้ง - ควรทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟพร้อมอาหาร หากคุณยังต้องใส่เกลือ ให้ใช้เกลือมากกว่าปกติเล็กน้อย เนื่องจากระหว่างการนึ่ง เกลือส่วนใหญ่จะถูกชะล้างออกไปด้วยไอน้ำ พยายามอย่าใส่เกลือและเครื่องเทศลงในถังเก็บน้ำ - อุปกรณ์จะล้มเหลวอย่างรวดเร็ว

• ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องหมุนและกวน - พื้นผิวทั้งหมดได้รับการอบไอน้ำ
• คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดนมและเครื่องใช้ในหม้อนึ่งขวดนมได้

วิธีการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สัตว์ปีกและเนื้อ

มาทำเนื้อในหม้อต้มสองชั้นอย่างถูกต้องกันเถอะ! มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อเป็นชิ้นเดียวหรือเป็นชิ้น ๆ ในกระดาษฟอยล์ - มันจะออกมาฉ่ำและอร่อยมาก คัทเล็ต ลูกชิ้น มีทโลฟ พายเนื้อหรือไก่ หม้อตุ๋น พริกยัดไส้ และกะหล่ำปลีม้วน

ปลา

ทอดมันปลา (อร่อยมาก!), หม้อตุ๋นและพาย, ลูกชิ้น, ปลาทั้งตัวและชิ้น, ปลากับผัก สามารถอยู่ในกระดาษฟอยล์กับเครื่องเทศ

ไข่เจียว

ไข่เจียวในหม้อไอน้ำสองครั้ง - อาหารของพระเจ้า! โปร่งและมีรูพรุนเป็นผลงานชิ้นเอก! คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไส้กรอก, ไส้กรอก, ผัก หุงในชามข้าวที่ทาเนยหรือน้ำมันพืช

คาชิ

คุณสามารถปรุงโจ๊กใด ๆ - พวกเขาจะร่วนและยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ผัก

ผักยังคงรักษาวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กไว้ได้เกือบทั้งหมด สามารถเตรียมผักได้ทั้งสลัดและเป็นอาหารอิสระ - หม้อตุ๋นผัก, พายและผักยัดไส้ ในหม้อไอน้ำสองครั้งพวกเขาไม่เสียรูปร่างและมีกลิ่นหอมมาก

จานเต้าหู้

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เกี๊ยวขี้เกียจ, มัฟฟินชีสกระท่อมและพาย, แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส (นี่อาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณจากหม้อไอน้ำสองครั้ง), ชีสเค้ก

หม้อตุ๋น

เนื้อปลามันฝรั่งไส้ผักและชีสกระท่อมแสนอร่อย มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นธรรมชาติแตกต่างกัน

ขนม

ตัวเลือกมากมายสำหรับหม้อปรุงอาหารหวานพร้อมผลไม้สดและแยม

จานแป้ง

Manti, เกี๊ยว, เกี๊ยว, เกี๊ยว, หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับคอทเทจชีสหรือไข่

เบเกอรี่

บิสกิต (พวกมันโปร่งสบาย!), พายบน kefir, พาย, คอทเทจชีส, คุกกี้และขนมปังขิง ไม่แนะนำให้ใช้ผักและผลไม้ที่ฉ่ำมากเป็นพายเพราะ พายอาจไม่ได้รับการอบหรืออาจใช้เวลานาน ตัวอย่างเช่นพายกับฟักทองหรือแครอทอบในเตาอบได้ดีที่สุด

เตรียมขนมในชามข้าวที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment และด้านบนของแป้งปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อป้องกันความชื้น) หลังจากอบสองสามรอบแล้วควรนำขนมอบที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามทันทีและนำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คอนเดนเสทหยดลงบนผลิตภัณฑ์

วิธีการดูแลรักษาเครื่องพ่นไอน้ำ

หลังจากใช้งานแต่ละครั้ง ต้องล้างชามทั้งหมด รวมทั้งล้างแท้งค์น้ำด้วย ไม่แนะนำให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

หากคุณใช้อุปกรณ์บ่อยๆ ทุกๆ 7-10 วันจำเป็นต้องถอดตะกรันออกจากองค์ประกอบความร้อนของถังเก็บน้ำ - ในกรณีนี้อุปกรณ์จะให้บริการคุณเป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้ เทน้ำส้มสายชู 1 แก้วลงในถังเก็บน้ำ เติมน้ำจนถึงเครื่องหมาย "สูงสุด" แล้วเปิดเครื่องประมาณ 10-15 นาที น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายของขั้นตอน ให้ล้างถังด้วยน้ำสะอาด

เราหวังว่าคุณจะมั่นใจว่าหม้อต้มสองชั้นสามารถกระจายอาหารของทั้งครอบครัวได้อย่างมาก ทำให้มีประโยชน์และเป็นอาหาร เนื่องจากเราไม่ใช้ไขมันในการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น ตอนนี้คุณคงหมดข้อสงสัยและคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในหม้อต้มน้ำคู่หรือวิธีใช้แล้วใช่ไหม พ่อครัวของคุณต้องการอาหารอร่อยและอาหารเพื่อสุขภาพ!

เชื่อกันว่าผักนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีวิตามินมากกว่าผัดหรือต้ม เมื่อทอด อาหารจะสะสมสารอันตรายจำนวนมากและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และเมื่อปรุงสุก วิตามินจะหายไป หากคุณเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและชอบอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรสตูว์ผักนึ่งจะมีประโยชน์

น่าแปลกที่ชาวจีนให้วิธีทำอาหารจานนึ่งแก่ชาวโลก ปัจจุบันนี้คุณลักษณะของอาหารเอเชียคือการทอดผลิตภัณฑ์ และเมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา จีนไม่รู้จักน้ำมันหรือซอสหมักใดๆ ชาวจีนปรุงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นกลม ตะแกรงไม้ไผ่ถูกวางไว้ในกระทะหลายชั้นและวางผักและปลาไว้บนนั้น มีน้ำอยู่ที่ก้นกระทะ มันระเหยและทำให้อาหารสุก

ในความเป็นจริงหลักการของหม้อต้มน้ำคู่สมัยใหม่ไม่ได้เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะได้กินอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง คุณสามารถฉลาดและสร้างหม้อไอน้ำสองครั้งจากวิธีการชั่วคราว

DIY เรือกลไฟ

มีหลายวิธีในการนึ่งอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดและถูกต้องที่สุด: เทน้ำลงในกระทะ วางกระชอนหรือตะแกรงโลหะด้านบน กระจายส่วนผสม อย่าลืมปิดฝาให้แน่นและห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อรักษาความร้อนอันมีค่า เมื่อน้ำในหม้อเดือด ไอน้ำจะทำให้อาหารร้อนและนำไปพร้อมรับประทาน

วิธีที่สอง: ใส่ตะแกรงที่เหมาะสมลงในหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้อยู่เหนือระดับน้ำที่เท ใส่จานที่มีผักบนตะแกรงปิดฝาให้แน่นแล้วรอทำอาหาร

หม้อนึ่งธรรมดาได้กลายเป็นต้นแบบของหม้อนึ่งไอน้ำแบบผสมผสานที่ทันสมัย ​​- เตาอบอเนกประสงค์ที่ยังคงความเร็วของการปรุงอาหารได้เนื่องจากการหมุนเวียนของไอน้ำร้อน

วิธีที่ซับซ้อนกว่า: ติดผ้าฝ้ายบาง ๆ ตามขอบกระทะ คุณสามารถใช้ผ้ากอซ เทน้ำเดือดผ่านผ้า แต่เพื่อไม่ให้น้ำที่เทลงไปถึงผ้า จากนั้นวางอาหารลงบนผ้าแล้วปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์หนา

สูตรสตูว์

บางทีจานนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเนื้อทอด พวกเขาปรุงด้วยความเต็มใจในโรงอาหารของโซเวียตและเสิร์ฟให้กับคนทำงาน อย่างไรก็ตาม เนื้อทอดมักค่อนข้างอร่อย ซึ่งพิสูจน์อีกครั้งว่าสุขภาพดีไม่ได้หมายความว่าจืดชืด! เครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย - สตูว์ผักนึ่ง

คุณจะต้อง: - บวบ - 400 กรัม

แครอท - 3 ชิ้น,

มันฝรั่งปอกเปลือก - 2 ชิ้น,

พริกหวาน - 2 ชิ้น,

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,

แตงกวา - 2 ชิ้น,

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้ดี หั่นบวบและแตงกวาเป็นชิ้นขนาด 0.5 มม. พริกหวานและมะเขือเทศหั่นเป็นเส้นอย่างเหมาะสมสะดวกและจะรวมกันอย่างสวยงามในจานกับผักอื่น ๆ ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน

ควรกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากขึ้นหากนึ่ง อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ไม่มีส่วนผสมของน้ำมัน ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา! ไม่ใช่ทุกคนในบ้านที่มีหม้อต้มน้ำคู่ และหม้อหุงอเนกประสงค์บางใบเท่านั้นที่มีฟังก์ชั่นนึ่งอาหาร วิธีนึ่งอาหารโดยไม่ใช้หม้อนึ่ง? อันที่จริง มีหลายวิธี และเรายินดีที่จะแบ่งปันให้กับคุณ! นอกจากนี้ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรปลานึ่งที่ไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง ด้วยความช่วยเหลือของเคล็ดลับของเรา คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ชิ้นปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดเป็นชิ้นๆ ได้อีกด้วย รวมถึงสร้างอาหารที่เต็มเปี่ยมได้ทันที - ปลาที่มีเครื่องเคียง

วิธีการปรุงอาหารสำหรับคู่รักโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มน้ำคู่และหม้อหุงช้า?

ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานนึ่งเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ สิ่งที่คุณต้องมีคือเตาแก๊สหรือไฟฟ้าและกระทะก้นลึก

วิธีการปรุงปลานึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง? คุณสามารถสร้างหม้อไอน้ำสองครั้งจากรายการที่ได้รับการดัดแปลง วิธีที่เหมาะจะเป็น:

1. เทน้ำลงในกระทะ
2. ใส่กระชอนโลหะลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาหรือทอดมันลงไป

หากไม่มีกระชอนโลหะคุณสามารถใช้ผ้ากอซซึ่งติดอยู่ในกระทะได้ คุณสามารถผูกชิ้นส่วนนี้ไว้ที่ด้ามจับ ใส่ปลาลงไป ปิดฝาหม้อแล้วปรุงอาหาร

หากกระชอนมีรูขนาดใหญ่ และคุณต้องการปรุงปลาด้วยเครื่องเคียง เช่น ข้าว คุณสามารถวางผ้าขาวม้าไว้บนกระชอนได้

ปลานึ่งมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ แต่ตามสูตรมันคือปลาชนิดหนึ่ง ซึ่งมีสารและโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย ฮาเกะนึ่งยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เครื่องปรุงสามารถเป็นอะไรก็ได้ - สลัดผัก, ผักตุ๋น, มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด, ซีเรียล

ส่วนผสมปลานึ่ง:

• เนื้อปลา 500-600 กรัม แต่เฮกจะดีกว่า
• มะนาวลูกใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ปลานึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งนั้นง่ายมากในการเตรียม เราแนะนำวิธีการทำแบบชั่วคราว ในการเตรียมอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้กระชอน แต่ผ้าขาวม้าจะใช้ได้ถ้าคุณยืดออกได้ดี

การทำอาหาร:

1. ตัดปลาเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
2. วางกระชอนลงในกระทะที่มีน้ำอยู่ เพื่อไม่ให้ถึงกระชอนแม้ในขณะที่กำลังเดือด
3. หล่อลื่นกระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเดือด
4. วางปลาใส่มะนาวฝานในแต่ละชิ้น

จะใช้เวลา 30 นาทีในการนึ่งปลาโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง ขณะนี้ไม่แนะนำให้เปิดฝา

ปลานึ่งผัก

ในการปรุงอาหารปลาทันทีด้วยเครื่องเคียงนึ่ง ไม่จำเป็นต้องมีหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าที่บ้าน! เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกของอาหารที่ประกอบด้วยปลากะพงขาวและผักต่างๆ คุณสามารถใช้ทั้งส่วนผสมผักสำเร็จรูปและสร้างด้วยตัวคุณเองจากผักที่คุณชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงขาวหนึ่งตัว
• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี
• พริกหยวก;
• สลัดใบ;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• มะนาว;
• เครื่องเทศและเกลือ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ตัดคอนเป็นชิ้น ๆ หลังจากควักไส้และเอาเกล็ดออก
2. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือพริกไทยกับเครื่องเทศ
3. หล่อลื่นกระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยใส่ปลาลงไป โรยด้วยน้ำมะนาว
4. ใส่ผักสับลงบนปลาและต้องใส่เกลือเล็กน้อย
5. อบไอน้ำเป็นเวลา 30-35 นาที

เมื่อเสิร์ฟบนจานคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดได้!

ข้าวปลานึ่ง

วิธีปรุงปลานึ่งโดยไม่ใช้หม้อไอน้ำสองครั้งและแม้แต่กับข้าว? ไหวพริบของผู้หญิงช่วยแม่บ้านในครัวเสมอดังนั้นเราจะใช้มัน! เราจะเตรียมอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้เวลาให้น้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาใด ๆ - ตามจำนวนเสิร์ฟ
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ข้าวโพดดอง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ต้องแช่ข้าวล้างแป้ง
2. ตัดปลาเป็นสเต็กเอากระดูกออก เกลือและปรุงรสอย่างละชิ้น แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที
3. ใส่ผ้าขาวม้าลงในกระชอนใส่ข้าวในชั้นที่เท่ากันเกลือเล็กน้อย
4. ใส่ปลาลงบนข้าวโดยควรให้สเต็กปิดปลายข้าวอย่างสมบูรณ์
5. นึ่งประมาณ 30-40 นาที - จนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่

ข้าวจะมีรสชาติที่น่าทึ่งเพราะจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและเครื่องปรุงรสของปลา เมื่อเสิร์ฟบนจานจากขอบใส่ข้าวโพดดองมันจะอร่อยมาก!

ปลาดุกนึ่งในซอสแครนเบอร์รี่

ปลาดุกเป็นปลาที่มีไขมันและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบทอด การนึ่งปลาชนิดนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก คุณรู้วิธีปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งแล้ว ตอนนี้เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆในการทำปลาดุก แต่รสชาติของอาหารจะออกมาสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• ปลาดุกขนาดกลาง
• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ;
• ก้านโรสแมรี่สองสามก้าน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากมะนาว ใส่มะนาวและแครนเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น สับ หากไม่มีเครื่องปั่นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยส้อม เกลือ - เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วเพิ่มเครื่องเทศ
2. แบ่งปลาดุกเป็นสเต็กใส่ในน้ำดองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. นำชิ้นปลาใส่กระชอนตั้งกระทะ วางก้านโรสแมรี่บนสเต็ก ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องเคียงเนื่องจากรสชาติของอาหารเหล่านี้เป็นกลางและจะไม่กลบกลิ่นและรสชาติของปลาดุกนึ่งในซอสแครนเบอร์รี่มะนาว

ปลาสเตอร์เจียนกับซอส

มาปรุงปลาราชวงศ์กันสองสามคนแล้วเราจะเสิร์ฟพร้อมซอสรสเด็ด! จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลด้วย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาสเตอร์เจียน - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว;
• มะกอกหรือมะกอกไม่มีกระดูก
• ไวน์ขาวแห้ง - ห้าช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การเตรียมปลา:

1. ตัดปลาสเตอร์เจียนเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย เทลงในกระชอนที่ทาไขมัน
2. ใส่มะกอกสับลงบนชิ้นแล้วเทไวน์ลงไป
3. นึ่งปลาเป็นเวลา 30 นาที

1. ละลายเนยในกระทะทอดแป้งลงไป
2. ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำซุปครึ่งแก้วจากกระทะที่นึ่งปลาสเตอร์เจียนลงในกระทะ นำไปต้มในขณะที่กวน
3. เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรสดบีบน้ำมะนาวผสม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ แต่ซอสควรเค็มเนื่องจากมีการเติมน้ำซุปจากการเตรียมปลาลงไป

เทซอสลงบนปลาเมื่อเสิร์ฟ

เค้กปลาอบไอน้ำ

การทำอาหารทอดสำหรับคู่รักนั้นไม่ยากไปกว่าปลาชิ้นเดียว หากคุณเบื่ออาหารทอด ลองทำเนื้อทอดนึ่งจากปลาที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ไข่;
• เกลือและพริกไทย.

ตอนนี้เรามาปรุงลูกชิ้นที่อร่อยและฉ่ำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้กันเถอะ!

1. ต้องเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
2. ต้มแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ปลาสับ
3. ผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือ และพริกไทย
4. หล่อลื่นพื้นผิวของกระชอนด้วยน้ำมันวางชิ้นทอดที่ขึ้นรูปแล้วกลิ้งลงในแป้ง ปรุงอาหาร 20 นาที

ใช้เป็นกับข้าวก็ได้ตามใจปรารถนา! อาจเป็นซีเรียลหรือมันฝรั่งต้ม มันฝรั่งบด ส่วนผสมของผักต้มหรือสลัดผักสด

บทสรุป

เราได้แบ่งปันความลับและสูตรอาหาร ซึ่งคุณสามารถนึ่งปลาได้โดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองหม้อที่บ้าน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารอบไอน้ำไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สูตรอาหารที่เผยแพร่ในบทความนี้จะช่วยให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย!