คุกกี้เชอร์รี่. คุกกี้เชอร์รี่

เชอร์รี่บิสกิตเหล่านี้ (พูดให้ชัดๆ ก็คือ เชอร์รี่บิสกิตแห้งหรือเชอร์รี่ตากแดดแล้วแต่ว่าคุณจะมีอะไรอยู่ในสต็อก) โดยพื้นฐานแล้วเป็นวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อยในการใช้ไข่แดงส่วนเกินที่เกิดขึ้นในครัว ในแง่ของความซับซ้อน สูตรนั้นง่ายมาก ง่ายกว่า ฉันคิดว่าแค่อย่าทำคุกกี้เลย

แป้งมีความใกล้เคียงกับขนมชนิดร่วนเป็นหลัก แต่อัลมอนด์และเชอร์รี่ที่แช่ในเหล้ารัมทำให้คุกกี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนมาก: มีความเปรี้ยวและกลิ่นอัลมอนด์ การใช้น้ำตาลทรายแดงในสูตรนี้ก็น่าสนใจเช่นกัน เป็นวัสดุทนไฟมากกว่าสีขาว ดังนั้นคริสตัลแต่ละชิ้นจึงยังคงมองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิวของคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว

เราต้องการ 100 กรัม เชอร์รี่แห้งหรือแห้ง 50 กรัม อัลมอนด์สับอย่างใด (อาจมีกลีบ, เศษหยาบหรือแท่งถ้าไม่ใช่แป้งละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 140 กรัม แป้ง 80 กรัม เนย ไข่แดง 3 ฟอง นมหรือครีม 2 ช้อนโต๊ะ 80 กรัม น้ำตาลทรายแดงและวานิลลา 1 ซอง

แช่เชอร์รี่ในเหล้ารัมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง น้ำมันควรใช้เวลาเท่ากันนอกตู้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 องศาเซลเซียส

10 นาทีก่อนหมดชั่วโมงที่กำหนดไว้สำหรับแช่เชอร์รี่ ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงและวานิลลา

ผสมไข่แดงกับครีมหรือนมด้วยเครื่องผสม

ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมจนได้แป้งดังกล่าว

เราผสมอัลมอนด์และเชอร์รี่ลงในแป้งด้วยช้อน (ไม่มีเหล้ารัมถ้าดูดซึมไม่หมด)

จากแป้งที่เกิดขึ้นเราปั้นรองเท้าแตะ 8 อัน เราวางมันไว้ห่างกันบนกระดาษทำขนม - พวกมันสามารถไหลและเพิ่มปริมาณได้

เราอบคุกกี้กับเชอร์รี่ในเตาอบที่ระดับเฉลี่ยที่อุณหภูมิ 180 องศาโดยไม่มีการระบายอากาศเป็นเวลา 15-20 นาที ความแตกต่างของเวลาในการอบเป็นเรื่องของรสชาติเท่านั้น: หลังจาก 15 - คุกกี้จะพร้อม แต่จะซีดหลังจาก 20 - ด้านข้างจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ในขณะที่คุกกี้เชอร์รี่ของเรากำลังเย็นลง เราก็สามารถใส่กาต้มน้ำเพื่อดื่มชาได้แล้ว!

1. 1 ในชามลึก ผสมแป้งร่อนกับเนยแช่เย็น ใส่ไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในเศษที่ได้ พยายามนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
2. 2 ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3. 3 บดวอลนัทในเครื่องปั่น ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง ผสมมวลเบา ๆ กับถั่วสับ
4. 4 หมุนแป้งที่เย็นลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน ซ่อนสองส่วนไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะรีดออก
5. 5 ม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่เชอร์รี่ในน้ำของตัวเองลงบนแป้งตามที่แสดงในวิดีโอ ปิดขอบเชอร์รี่ด้วยขอบแป้งแล้วม้วนไส้ไปทางตรงกลาง
6. 6 ค่อยๆ ย้ายของหวานไปยังถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ทำเช่นเดียวกันกับแป้งและเชอร์รี่ที่เหลือ
7. 7 ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เชอร์รี่ไม่เคยมากเกินไป!

ผลเบอร์รี่ที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมผสมผสานกับขนมอบต่างๆอย่างกลมกลืนทำให้อร่อยผิดปกติ

สูตรการอบเชอร์รี่ที่ดีที่สุดที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

Cherry Baking - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการอบ คุณสามารถใช้เชอร์รี่สด แห้ง แช่แข็งหรือกระป๋อง ต้องล้างผลเบอร์รี่และนำเมล็ดออกเสมอ หากคุณใช้เชอร์รี่แห้ง คุณต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า น้ำเชอร์รี่มักจะถูกระบายออกสำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในกระชอน หากมีความชื้นมากคุณสามารถบีบออกได้ สูตรบางอย่างอนุญาตให้ใช้แยมเชอร์รี่, แยม, confiture

ขนมชนิดใดที่เตรียมด้วยเชอร์รี่:

พาย, พาย;

เค้ก;

สตรูเดิ้ล;

คุกกี้.

เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งหลายประเภท สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในมวลรวมเติมจากพวกเขาใช้เป็นชั้น ใช้เชอร์รี่เพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ บางครั้งรวมกับคอทเทจชีส, แครกเกอร์, แป้ง ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต ครีม ถั่ว อบเชย

Charlotte - ขนมที่ง่ายที่สุดกับเชอร์รี่

Charlotte เป็นพายที่ไม่ต้องปรุงด้วยแอปเปิ้ลเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ได้หลากหลาย ลองทำขนมอบด้วยเชอร์รี่ สูตรนี้ขึ้นอยู่กับบิสกิตแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 1 แก้ว

แป้ง 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ถ้วย;

0.5 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร

1. เรานำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ในกระชอน เชอร์รี่ควรพร้อมเพราะแป้งจะไม่รอ

2. เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 180

3. ตีไข่กับน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์จนเกิดฟอง อย่างน้อย 8 นาทีด้วยเครื่องผสม

4. ร่อนแป้งผสมกับที่ริปเปอร์แล้วใส่แป้ง เราทิ้งหนึ่งช้อน ผัดด้วยมืออย่างเบามือ

5. โรยเชอร์รี่ที่เหลือด้วยแป้งแล้วใส่แป้งผสม

6. เรากระจายมวลในรูปแบบจาระบี

7. อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

บราวนี่ - ขนมอบช็อคโกแลตที่มีเชอร์รี่มากที่สุด

ในการทำบราวนี่ นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว คุณยังต้องการช็อกโกแลตดีๆ ที่มีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70% สูตรต้องมีสัดส่วนที่แม่นยำ

วัตถุดิบ

น้ำมันสะเด็ดน้ำ 0.1 กก.

ช็อคโกแลต 0.1 กก.

เชอร์รี่ 70 กรัม

อัลมอนด์ 30 กรัม

แป้ง 50 กรัม

ผงโกโก้ 40 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

0.5 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร

1. เราแบ่งช็อคโกแลตตัดเนยเป็นก้อนโยนลงในชามแล้วส่งไปยังอ่างน้ำ เราละลาย

2. รวมโกโก้กับแป้งใส่ผงฟูลงไปแล้วร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมกับน้ำตาล ควรใช้กก

3. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วออกจากอ่าง หากมวลร้อนก็ควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากัน

4. เพิ่มส่วนผสมแห้งของส่วนผสมจำนวนมาก

5. เทเชอร์รี่และอัลมอนด์บด

6. เทแป้งลงบนถาดรองอบ อบ 20 นาที ที่ 180

7. บราวนี่เย็นบนตะแกรงจะดีกว่า ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ

เค้ก "กระท่อมวัด" - ขนมอบที่หอมหวานที่สุดกับเชอร์รี่

กระท่อมอารามทำจากแป้งครีมเปรี้ยวกับมาการีน เขาจะต้องนอนลงในตู้เย็น คุณสามารถนวดล่วงหน้า ครีมบนนมข้น แต่เค้กนี้มักเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

แป้ง 4 ถ้วย;

มาการีน 0.25 กก.

ครีมเปรี้ยว 250 มล.

เชอร์รี่จะเอาเท่าไหร่

นม 8 ช้อน;

6 ช้อนโกโก้

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

เนย 400 กรัมสำหรับครีม

น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เราสับมาการีนพร้อมกับแป้งด้วยมีดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและทำแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล เราแบ่งออกเป็น 15 ส่วนม้วนลูกบอลออกมาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที

2. ในขณะที่แป้งกำลังเย็น นำหลุมออกจากเชอร์รี่

3. เรานำลูกบอลออกมาทีละลูกม้วนเค้กวงรีวางแถวเชอร์รี่ที่ขอบ จากนั้นบิดท่อยาวอย่างระมัดระวัง

4. เราเลื่อนหลอดทั้งหมดลงบนแผ่นอบเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบ อุณหภูมิ 200.

5. ในขณะที่หลอดกำลังอบและเย็นเราเตรียมครีมนมข้นกับเนยตามปกติ ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนย 300 กรัมแล้วค่อยๆใส่นม

6. จากน้ำตาล, เนยที่เหลือ, นมและโกโก้, เราเตรียมฟัดจ์ เพียงผสมทุกอย่างแล้วละลายในอ่างน้ำ

7. เราทำเค้ก เราวางท่อเป็นแถว: 5, 4, 3, 2, 1 เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมเทฟองดองด้านบน

ทาร์ตชีสกระท่อม - ขนมอบที่ดีต่อสุขภาพที่สุดกับเชอร์รี่

สำหรับทาร์ตคอทเทจชีสกับเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสอะไรก็ได้ แต่อย่าแห้งมาก

วัตถุดิบ

แป้ง 0.18 กก.

น้ำมัน 0.08 กก.

น้ำตาลทรายแดง 0.14 กก.

เชอร์รี่ 0.3 กก.

น้ำ 60 มล.

คอทเทจชีส 0.5 กก.

เกลือวานิลลา

การทำอาหาร

1. เทแป้งลงในชาม ใส่เนย เกลือเล็กน้อย แล้วสับทุกอย่างด้วยมีดทำครัว

2. เติมน้ำตามใบสั่งแพทย์ น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน นำแป้งออกมาพักให้แข็งในตู้เย็น

3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็แผ่ชั้นออกใส่ในแม่พิมพ์ให้แน่ใจว่าได้ทำด้านเล็ก ๆ

4. เราแทงเค้กด้วยส้อมส่งไปอบ สิบนาทีที่ 200 ก็เพียงพอแล้ว

5. เรานำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่

6. ผสมคอทเทจชีสขูดกับไข่และน้ำตาลที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

7. เรานำเค้กออกจากเตาอบเอาอุณหภูมิไปที่ 180

8. เทเชอร์รี่เป็นชั้น ๆ กระจายมวลนมเปรี้ยวด้านบน อบครึ่งชั่วโมง

สตรูเดิ้ลปราก - ขนมอบที่มีกลิ่นหอมที่สุดกับเชอร์รี่

สำหรับการเตรียมปรากสตรูเดิ้ลควรใช้อบเชยบดสดๆ จากนั้นเค้กโฮมเมดที่มีเชอร์รี่จะทำให้ประหลาดใจกับกลิ่นหอมของพวกเขา

วัตถุดิบ

เนย 0.1 กก.

แป้ง 0.3 กก.

0.5 ถ้วยน้ำ

น้ำมันเพิ่มขึ้น 20 มล.

น้ำตาล 0.07 กก.

เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

อบเชย 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ใส่น้ำมันพืช แล้วเทเนยละลายลงไป เติมน้ำร้อนตามใบสั่งแพทย์และผสม พักแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที

2. ในขณะที่แป้งไปถึงเราจะนำกระดูกออกจากเชอร์รี่

3. รีดแป้งด้วยริบบิ้นยาวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

4. ตอนนี้ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลและอบเชย เราไม่ปฏิบัติตามสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้

5. เรากระจายผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของเกล็ดขนมปัง

6. เราบิดม้วน ถ่ายโอนไปยังแผ่นทาน้ำมัน

7. ส่งไปที่เตาอบและอบ เราตั้งไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 18-20 นาที

8. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วโรยด้วยแป้ง เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม ช็อคโกแลต หรือวิปปิ้งครีม

คุกกี้ - ขนมอบโฮมเมดที่มีเชอร์รี่มากที่สุด

สูตรสำหรับคุกกี้หอมซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน การเพิ่มอัลมอนด์ทำให้ขนมอบเชอร์รี่มีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ

แป้ง 0.14 กก.

น้ำมัน 0.08 กก.

ครีมหรือนม 2 ช้อนโต๊ะ

3 ไข่แดง

เชอร์รี่ 50 กรัม

น้ำตาล 80 กรัม

กลีบอัลมอนด์ 30 กรัม

เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำตาลและวานิลลา

2. ใส่ไข่แดง

3. จากนั้นเทแป้งสูตรลงในแป้งแล้วเทนมลงไป คุณสามารถใช้ครีมแทนได้ แต่ไม่หนามาก

4. ใส่เชอร์รี่หลุมลงในแป้งแล้วเทใบอัลมอนด์ทันที

5. เทเหล้ารัมลงไป คุณสามารถดื่มเหล้าหรือคอนญักเล็กน้อย เครื่องดื่มเหล่านี้จะทำให้คุกกี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

6. ค่อยๆ คนและม้วนแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว เรากดเล็กน้อยเพื่อให้ความหนาไม่เกินเซนติเมตร

7. วางบนถาดอบ โดยปูด้วยกระดาษรองอบเสมอ

8. เราอบคุกกี้เชอร์รี่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิเป็น 190

เค้กชั้น - ขนมอบที่เร็วที่สุดกับเชอร์รี่

ไม่มีอะไรที่ง่ายและรวดเร็วกว่าการทำพายขนมพัฟ คุณต้องการส่วนผสมเพียงสี่อย่างในการทำสูตรนี้ สามารถใช้แป้งพัฟโดยไม่มียีสต์หรือกับยีสต์ได้ รสชาติและรูปลักษณ์ของพายจะแตกต่างกัน

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ห่อ;

เชอร์รี่ 0.4 กก.

น้ำตาล 0.13 กก.

1 ไข่แดง

การทำอาหาร

1. แป้งต้องอุ่นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งละลาย จากนั้นแผ่ชั้นที่เท่ากัน หากแป้งไม่หนาเกินครึ่งเซนติเมตร คุณสามารถปล่อยไว้อย่างนั้นได้

2. ตัดขอบด้วยแถบขนาด 1 เซนติเมตรโดยปล่อยให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

3. เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มเราทำด้านข้าง เราทิ้งแถบไว้สำหรับตกแต่งไม่ควรน้อยกว่า 6 ชิ้น

4. เทเชอร์รี่ที่เป็นหลุมออก

5. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลด้านบน

6. วางแถบแป้งในรูปแบบของตาข่าย เราแนบปลายกับเค้กด้านล่าง

7. หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงส่งเค้กไปอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 25 นาที

คัพเค้กช็อคโกแลต - ขนมอบที่น่ารักที่สุดกับเชอร์รี่

สูตรสากลสำหรับการอบจากเชอร์รี่ คัพเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมในรูปแบบทั่วไปหรือทำผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กได้ แม่พิมพ์สามารถใช้ซิลิโคน โลหะ และแม้แต่กระดาษ

วัตถุดิบ

ผง 2 ช้อน;

แป้ง 0.2 กก.

โยเกิร์ตธรรมชาติ 0.18 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

น้ำมัน 70 มล.

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่ 0.2 กก.

1 ช้อนชา คนทำขนมปัง

การทำอาหาร

1. ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับไข่และน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ ตีให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำมันพืช

3. ต้องร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและผงโกโก้ตามใบสั่งแพทย์

4. เทส่วนผสมแห้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

5. เรานำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเราอายุยืนกว่าน้ำเล็กน้อย

6. ใส่เชอร์รี่ลงในแป้งคน

7. เทแป้งลงในแบบทั่วไปหรือใส่ภาชนะขนาดเล็ก เราอบ หากกำลังเตรียมคัพเค้กส่วนเล็กๆ ขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที สำหรับเค้กทั่วไปในกระทะขนาดใหญ่ อาจใช้เวลานานขึ้น ขึ้นอยู่กับความสูงของจาน

เมื่อบีบเมล็ดจะเกิดน้ำจำนวนมาก มันไม่ควรถูกโยนทิ้งไป น้ำผลไม้สามารถแทนที่น้ำในสูตร ใช้แช่เค้ก เจือจางเจลาติน หรือเพียงแค่เติมลงในผลไม้แช่อิ่ม

หากขนมไหม้ที่ด้านบน แต่ยังคงดิบอยู่ด้านในคุณต้องปิดผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ และลดความร้อน หากด้านล่างไหม้คุณสามารถใส่อิฐสองก้อนที่ด้านล่างในเตาอบ

หากต้องโรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลให้โรยก่อนใส่แป้ง มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามากขนมจะเปียกและอบได้ไม่ดี

เค้กติดกระทะหรือเปล่า คุณสามารถใส่ภาชนะลงในชามน้ำหรือบนผ้าเปียก และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอแนะนำให้ไม่เพียง แต่หล่อลื่นแบบฟอร์มเท่านั้น แต่ยังควรโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เซโมลินา

การอบจะเบา โปร่งสบาย และมีรูพรุนหากใส่ผงฟูลงไป โซดาต้องดับด้วยกรดอะซิติกหรือกรดซิตริก หากใช้ผงฟูก็จะกวนด้วยแป้งที่ร่อนไว้ สามารถปั่นรวมกันได้

หลับไปพร้อมกับความฝัน - ตื่นขึ้นมาพร้อมกับเป้าหมาย! จากนั้นทุกเช้าจะใจดีและชาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟคุกกี้ที่มีไส้เชอร์รี่สำหรับชา คุกกี้นั้นน่าทึ่งในความเรียบง่าย พื้นฐาน แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ทำจากแป้งสองชนิด: ข้าวสาลีและข้าวโพดซึ่งงาดำเข้ากันได้อย่างลงตัวเพิ่มพื้นผิวที่กรอบสร้างกรอบที่คู่ควรสำหรับไส้เชอร์รี่ วันที่เริ่มต้นด้วยถ้วยชากับคุกกี้จะต้องประสบความสำเร็จ!

ข้อมูลสูตร

วิธีการทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1.5 ชม

เสิร์ฟ: ประมาณ 20 .

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 75 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 75 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - ทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกกวาดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 80 กรัม
• น้ำเย็น - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุม - ประมาณ 50 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - ทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองชนิดลงในถ้วยขนาดพอเหมาะ คือ ข้าวสาลีและข้าวโพด
2. ใส่ผงฟู, เมล็ดงาดำสำหรับทำขนม, น้ำตาลทรายลงในถ้วยที่มีแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
   

   หากน้ำตาลทรายถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงในปริมาณที่เท่ากัน คุกกี้จะนุ่มขึ้น

3. ในมวลแห้งที่เกิดขึ้นให้เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังให้เป็นเศษ "เปียก"
4. เทน้ำเย็นลงในเศษที่ "เปียก" แล้วนวดแป้งซึ่งปั้นเป็นลูกกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
5. ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้คุกกี้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เชอร์รี่ลงในถ้วยเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทรายแป้งและผสมให้เข้ากัน
6. นำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ก้อนละประมาณ 10-12 กรัม
7. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด ม้วนแป้งแต่ละส่วนด้วยไม้นวดแป้งเป็นแถบยาวกว้างประมาณ 5 เซนติเมตร พยายามแผ่ออกให้บางที่สุดจนเกือบโปร่งใส
8. ที่จุดเริ่มต้นของการรีดแป้งบาง ๆ ให้วางไส้เชอร์รี่เล็กน้อยแล้วม้วนหลวม ๆ ในทำนองเดียวกันให้สร้างคุกกี้จากส่วนที่เหลือของแป้ง
9. วางคุกกี้ที่มีรูปร่างไว้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment
10. วางถาดอบที่มีคุกกี้ในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา แล้วอบคุกกี้ประมาณ 20 นาทีจนสุกจนเป็นสีน้ำตาล
11. นำคุกกี้ที่มีไส้เชอร์รี่ออกจากเตาอบ เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• แทนที่จะใช้แป้งมันฝรั่ง คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้อย่างปลอดภัย
• แทนที่จะใช้เชอร์รี่สด คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดแช่แข็งได้ โดยก่อนหน้านี้ได้ละลายและระบายของเหลวที่ได้