หากคุณกำลังวางแผนเมนูสำหรับวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างโรลมะเขือม่วงเป็นสิ่งที่ต้องมีในรายการอาหารของคุณ ไส้สำหรับม้วนอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับฤดูกาล และคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนอกฤดูกาล (ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ) จากมะเขือยาวแช่แข็ง

แค่ทอดหรืออบจานมะเขือยาวในน้ำมันพืชก็เพียงพอแล้วใส่ในถุงแล้วแช่แข็ง ช่องว่างสำหรับม้วนดังกล่าวใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับรุ่นที่มีขนาดพอเหมาะที่สุด

คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจทุกครั้งและปรุงม้วนมะเขือยาวด้วยไส้ใหม่หรือไม่? จากนั้นคั่นหน้าสูตรของฉัน เพื่อความสะดวกของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแต่ละจานสำหรับเทศกาลที่นำเสนอบนเว็บไซต์ 8 Spoons จะมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรด้านล่าง ท็อปปิ้งที่คุณชอบที่สุดสำหรับมะเขือม้วนคืออะไร? กรุณาเขียนความคิดเห็นหรือในกลุ่ม 8 Spoons VK ฉันจะสนใจมาก!

หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับการเฉลิมฉลอง คุณน่าจะชอบสูตรอาหารวันนี้ของฉัน เรากำลังพูดถึงขนมขบเคี้ยวมะเขือม่วงกับคอทเทจชีสและสมุนไพร - สดใสและชวนน้ำลายสอ ม้วนมะเขือม่วงกับคอทเทจชีสจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน - ท้ายที่สุดแล้วทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของมันนั้นเกินคำชม

กำลังมองหาม้วนมะเขือยาวยัดไส้อร่อย? ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือม้วนกับเฟต้าและมะเขือเทศ: มันไม่เพียง แต่สวยงามและสดใส แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย Feta เป็นสิ่งที่ดีในตัวเองและอื่น ๆ อีกมากมายใน บริษัท ของมะเขือเทศสุก สมุนไพรหอม และมะเขือยาวทอด

กำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจสำหรับตารางวันหยุดของคุณ? ให้ความสนใจกับม้วนมะเขือยาวกับเนื้อสับ การผสมผสานระหว่างมะเขือยาวผัดกับเนื้อสับนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก และถ้าคุณเพิ่มซอสมะเขือเทศและชีสแข็งลงไปในซอสนี้ บางสิ่งที่น่าทึ่งก็จะออกมา!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวนี้ทั้งสวยงามและอร่อย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงม้วนมะเขือยาวสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ มะเขือยาวทอดเข้ากันได้ดีกับชีส ถั่ว และสมุนไพรสด

ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกันเป็นสูตรที่ควรอยู่ในบุ๊กมาร์กของพนักงานต้อนรับทุกคนที่รักการทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นม้วนมะเขือจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานแต่งงาน บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานหรือวันส่งท้ายปีเก่า

วันนี้คุณสามารถซื้อมะเขือยาวได้ตลอดทั้งปีดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงมะเขือม่วงม้วนสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมม้วนมะเขือยาวจากมะเขือยาวแช่แข็ง (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งมะเขือยาว) นอกจากนี้ในการทำมะเขือยาวม้วน คุณจะต้องใช้มะเขือม่วงสด 1-2 ลูก ดังนั้นการทำมะเขือม่วงม้วนนอกฤดูจึงไม่แพงนัก

การใส่ไส้สำหรับโรลมะเขือยาวอาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ที่ดีที่สุดคือเตรียมโรลมะเขือด้วยส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว ฉันไม่เถียงว่าม้วนมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากชีส กระเทียมและมะเขือเทศ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ขอนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีแฮมและมะเขือม่วงม้วนในเตาอบพร้อมเนื้อสับ

หรือบางทีคุณอาจมีสูตรโปรดสำหรับม้วนมะเขือยาว? โปรดเขียนในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม Vkontakte Home Restaurant ว่าคุณปรุงมะเขือยาวม้วนด้วยไส้ต่างๆ

ถ้าคุณชอบมะเขือยาวคุณจะต้องชอบม้วนเห็ดและชีสอย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและตารางเทศกาล วิธีทำอาหารว่างดู .

ม้วนมะเขือยาวกับชีสกระท่อมและถั่วเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่มีสูตรและรูปแบบต่างๆมากมาย และไม่น่าแปลกใจเลยที่เปลี่ยนไส้ทุกครั้งที่คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ครั้งนี้ฉันใช้คอทเทจชีสไขมันปานกลาง วอลนัท กระเทียม และสมุนไพรสดในการทำไส้ มันอร่อยมากเผ็ดปานกลางและผิดปกติ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีนั้นนุ่มและฉ่ำมากพร้อมความเผ็ดร้อนที่แครอทเกาหลีมอบให้ ไส้สำหรับม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีประกอบด้วยมะเขือเทศและชีสแปรรูป วิธีการปรุงม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีดู

มะเขือยาวม้วนกับมะเขือเทศและชีส

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมและชีสถือเป็นของว่างแบบคลาสสิกอย่างถูกต้องซึ่งพวกเราหลายคนเตรียมมาตั้งแต่สมัยโซเวียต หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือม่วงกับมะเขือเทศและชีสให้แก้ไขตัวเองอย่างเร่งด่วน วิธีทำมะเขือยาวม้วนกับมะเขือเทศและชีสดู

ม้วนมะเขือกับแครอทเกาหลีและเมล็ดฟักทอง

อีกหนึ่งสูตรอาหารว่างผักที่อร่อยและง่าย ม้วนมะเขือยาวกับแครอทสไตล์เกาหลี เมล็ดฟักทอง และชีสดูน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและตารางเทศกาล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัท

ม้วนมะเขือยาวกับถั่วเป็นหนึ่งในของว่างเย็นที่ฉันโปรดปราน ต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้ไส้กลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยเป็นพิเศษและมะเขือยาวก็ช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทันทีที่ฤดูร้อนเริ่มต้นขึ้น ฉันทำโรลมะเขือม่วงกับวอลนัทอย่างแน่นอน ครอบครัวของฉันชอบมันมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวแสนอร่อยและเตรียมง่ายกับไข่และชีสจะช่วยให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่ง แต่ถ้าคุณชอบผักชีก็จะมีประโยชน์ที่นี่ ฉันได้เรียนรู้สูตรโรลมะเขือม่วงสไตล์จอร์เจียที่น่าทึ่งนี้จากเพื่อนที่เพิ่งกลับจากไปเที่ยวจอร์เจีย วิธีการปรุงมะเขือยาวม้วนในจอร์เจีย - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนดู

มะเขือยาวม้วนกับแฮมและชีส

ฉันมักจะทำมะเขือม้วนกับแฮมสำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอมของโหระพารสเผ็ดทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ สูตรสำหรับมะเขือยาวม้วนกับแฮมและชีสนั้นง่ายและรวดเร็วพอ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สารประกอบ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 3 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่;
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 1 ช้อนชา
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนู 1 เม็ด;
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช;
- ความเขียวขจี

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วตามยาวเป็น "ลิ้น" บาง ๆ ใส่ชามโรยด้วยเกลือซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นออกจากมะเขือยาว หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ทอด "ลิ้น" ทั้งสองด้านโดยสลัดเกลือส่วนเกินออก วางมะเขือยาวทอดบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก

ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, ทอดในกระทะ, ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หลังจากลอกผิวออกแล้ว

เพิ่มเครื่องปรุงรสและพริกขี้หนูสับละเอียดลงในส่วนผสมของผัดผัก สับกระเทียมให้ละเอียดใส่ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน

เรากระจายไส้บน "ลิ้น" แล้วม้วนเป็นม้วน
วางม้วนเสร็จแล้วบนจานที่มีใบผักกาดเขียว

อร่อยแค่ไหน!

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศ

สารประกอบ

• มะเขือยาว (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มายองเนส,
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เกลือ,
• พริกไทย

การทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ

เกลือแต่ละแถบเล็กน้อยด้วยเกลือหยาบใส่ชามทิ้งไว้ 20-30 นาทีแล้วระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนนุ่ม
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านที่คั้นกระเทียม
ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด
รวมมายองเนสกับกระเทียม สมุนไพร และผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละแถบด้วยมายองเนสกระเทียมและวางมะเขือเทศฝานไว้ที่ขอบ

ม้วนแถบมะเขือยาวเป็นม้วนเพื่อให้มะเขือเทศอยู่ด้านใน

เตรียมม้วนที่เหลือด้วยวิธีนี้
วางม้วนบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนมะเขือยาวและอะโวคาโด

ม้วนมะเขือยาวกับไส้ดั้งเดิม

วัตถุดิบ:
3 มะเขือยาว

มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ 1 ลูก

อะโวคาโด 1 ลูก

หัวหอมสีเขียวไม่กี่

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นแผ่น เกลือ แล้วนำไปกดเพื่อขจัดความขมเป็นเวลา 30 นาที อุ่นน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่มะเขือยาวเย็นลง เตรียมไส้ ลอกอะโวคาโดออกจากผิวหนังและกระดูก บด (หรือตะแกรง) ผ่าครึ่งเนื้อมะเขือเทศเข้มข้นเอาเมล็ดออกและคั้นเอาแต่เนื้อ (ไม่มีผิว) สับต้นหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่าง เติมน้ำมันมะกอก เกลือ ใส่มะเขือยาว 1 ช้อนชา ม้วนขึ้น

ม้วนมะเขือยาวไก่และเห็ด

มะเขือยาว - 3 ชิ้น (1 กก.)
เนื้อไก่ - 300 กรัม (ไม่ใช่เนื้อเท่านั้นมันจะสด)
เห็ด - 100 กรัม (ฉันมีเห็ดแชมปิญอง)
ทีวีชีส-100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
พริกไทย
เกลือ

ซอส:
มะเขือเทศ-4 ชิ้น
กระเทียม-3ฟัน
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
เกลือ

หั่นมะเขือยาวเป็นชั้นๆ แล้วใส่เกลือ พักไว้ 30 นาที ของเหลวจะไหลออกและความขมจะหายไป จากนั้น ล้างมะเขือยาวแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ใส่เนื้อ เห็ด และชีสลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่าง ใส่ไข่ดิบ พริกไทย และเกลือ
เราใส่เนื้อสับลงบนชั้นของมะเขือยาว

ม้วนขึ้นม้วน

ใส่หม้อต้ม

เตรียมซอส: สับมะเขือเทศกับกระเทียมใส่ครีม, พริกไทย, เกลือ เทซอสลงบนม้วนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 *

ม้วนพร้อมแล้ว ทานเล่น

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

สารประกอบ

• มะเขือยาว 2-3 ชิ้น
• วอลนัท - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ช้อนชา
• กระโดด-suneli,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือ,
• พริกไทย

การทำอาหาร

ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชั้นบางๆ ตามยาว (ริบบิ้น)
เกลือแต่ละแถบเล็กน้อยใส่ชามทิ้งไว้ 20-30 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ได้และทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วางมะเขือม่วงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก

เตรียมซอสวอลนัท.
สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช
สับถั่ว
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม
สับผักใบเขียว
รวมถั่ว หัวหอม สมุนไพร และกระเทียม
ใส่ดอกฮอปส์ซูเนลี เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำต้มสุกเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

* หากมวลข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย

กระจายแถบมะเขือยาวทอดกับซอสถั่ว (หรือใส่ซอสหนึ่งช้อนชาที่ขอบ) แล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ: ทำมะเขือยาวและแครอทม้วน ขั้นตอนที่ 1 1 ล้างมะเขือยาว หั่นตามยาว แช่น้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที ขั้นตอนที่ 2 2 จากนั้นทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอท บีบกระเทียมออก แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ขั้นตอนที่ 4 4 ใส่แครอทกับกระเทียมบนมะเขือยาวแล้วห่อไว้ ขั้นตอนที่ 5

ม้วนบวบและมะเขือยาว

เราขอเสนอสูตรอาหารอื่นสำหรับเตรียมบวบและมะเขือยาวแสนอร่อยซึ่งสามารถขโมยได้ทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้
สำหรับ 10-15 ม้วนคุณจะต้อง: บวบขนาดกลางหรือบวบ, มะเขือยาวสองลูก, ซอฟต์ชีส 100-150 กรัม (สามารถแปรรูปได้), กระเทียม 1-2 กลีบ, เคนซ่าพวงเล็ก, มะเขือเทศ 2 ลูก, 100 กรัม ของวอลนัท เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกบวบและเอาเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบ
2. ฝานบวบและมะเขือม่วงตามยาวเป็นชิ้นๆ เกลือและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้ววางบนผ้ากระดาษ กระดาษเช็ดมือจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
3. บดถั่วกระเทียมและสมุนไพรแล้วผสมกับชีส - นี่จะเป็นไส้สำหรับม้วน
4. วางมะเขือยาวฝานรวมกันบนบวบฝาน วางไส้บนแท่นคู่นี้แล้วม้วนขึ้น
5. วางม้วนที่เสร็จแล้วติดกันให้แน่น
6. สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ เกลือและวางบนม้วน

ม้วนปลา

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
เนื้อปลา (คอนในกรณีของฉัน) - 400-500 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
นมเปรี้ยว -100 ก
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่)
ผักใบเขียว, พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
มะเขือเทศ - 500-600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวข้น - 100 กรัม
น้ำต้มสุก (เย็น) - 100 มล
Suneli กระโดด - 1 ช้อนชา
เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
การทำอาหาร:

เตรียมเนื้อสับ: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ เย็น นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและแครอทเย็น เพิ่มไข่, คอทเทจชีส, สมุนไพร, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

ผสมให้เข้ากันปิดฝาและแช่เย็น

ล้างมะเขือยาว หั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ เกลือ คลุกเคล้า ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

เตรียมซอส: ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (ไม่มีผิวหนัง) ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งใส (2-3 นาที) ใส่มะเขือเทศขูดผสมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที (ของเหลวควรระเหยประมาณครึ่งหนึ่ง) เพิ่มฮ็อป suneli ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มเย็นแล้วใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศ เติมครีมเปรี้ยว เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที (ลืมถ่ายรูปหลังจากใส่ครีมเปรี้ยวแล้ว)

บีบมะเขือยาวจากน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วปั่นให้ละเอียด ที่ด้านกว้างของมะเขือยาวให้กระจายปลาสับในสไลด์และใช้เนื้อสับบาง ๆ บนพื้นผิวของพลาสติกมะเขือยาวทั้งหมด เนื้อสับชั้นนี้จะป้องกันไม่ให้ม้วนคลี่ออกระหว่างการตุ๋น

เราม้วนม้วนขึ้น

ตอนนี้มีสองวิธีในการปรุงอาหารจานนี้: คุณสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในกระทะบนเตา ที่นี่ร้อนมากฉันจึงปรุงอาหารบนเตา ใส่ม้วนในกระทะ (จานทำอาหาร)

กระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาทีนับจากที่ของเหลวเดือด ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสม:
มะเขือม่วง 800 ก
เกลือ 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นขนาด 0.5-2 ซม. ใส่น้ำเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 ส่วนผสม:
ผักชีลาว 100 ก
มะเขือเทศสีแดง 200 ก

ลบลำต้นหนาออกจากผักชีฝรั่งสับผักใบเขียว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3 ส่วนผสม:
ไข่ไก่ 1 ฟอง

ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 4 ส่วนผสม:
กลีบกระเทียม 4 ชิ้น

ตัดกระเทียมให้เล็กที่สุดผสมกับผักชีฝรั่งและเกลือเล็กน้อย
นำมะเขือยาวแห้งจุ่มลงในไข่
ขั้นตอนที่ 6 ส่วนผสม:
น้ำมันพืช 60 มล
ส่วนผสมสำหรับม้วนมะเขือยาวกับ sfeta และมะเขือเทศ

มะเขือยาว (กลาง) - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
เฟต้า - 120g
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์
วอลนัท - 70g

วิธีทำมะเขือยาวม้วนกับ sfeta และมะเขือเทศ

มะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นหนา 4-5 มม
เราอุ่นกระทะด้วย 1st.l. น้ำมันพืช. เราใส่มะเขือยาวและทอดใน 2 ชุดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านพร้อม
เราเปลี่ยนไปใช้กระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นเส้นหนา เฟต้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและผักใบเขียวใส่ในโถปั่น บดให้ละเอียดเท่าพาสต้า
สำหรับมะเขือยาวแต่ละชิ้นใส่ 1 ช้อนชา feta มะเขือเทศฝานและวอลนัทครึ่งลูก เราม้วนเป็นม้วน

มะเขือม้วนกับเนื้อและข้าว

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 4 ชิ้น
เนื้อสับ - 200 กรัม
ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
ฮาร์ดชีสขูด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชี - 1 พวง
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว
พริกไทยดำ
เกลือ

วิธีทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือแช่ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำมะเขือยาวฝานออกด้วยช้อนเจาะรู พักให้สะเด็ดน้ำ ต้มข้าวผัดเย็น
ผสมเนื้อสับกับข้าว หัวหอมสับ มะกอกสับละเอียด กระเทียมสับ และชีส ผสมเกลือ, พริกไทย, ใส่ผักชีสับเล็กน้อย, ผสม
กระจายไส้บนชิ้นมะเขือยาวโดยเริ่มจากด้านกว้าง ม้วนขึ้นและยึดด้วยไม้เสียบ วางม้วนในจานอบ ผสมน้ำส้มสายชูกับซอสมะเขือเทศและน้ำ 1/2 ถ้วยตวง เทส่วนผสมลงบนโรลแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
ใส่ม้วนเสร็จแล้วบนจาน เทซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการอบลงในกระทะ เติมไวน์แล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที เทซอสลงบนโรลแล้วโรยด้วยผักชีสับ

พนักงานต้อนรับทุกคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารที่อร่อยน่าพอใจและในขณะเดียวกันก็คุ้มค่ากับตารางเทศกาล ในกรณีเช่นนี้ มะเขือยาวยัดไส้สุดโปรดของเราจะช่วยฉันได้เสมอ คุณสามารถเติมได้ด้วยการอุดฟันมากมาย ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อสับ ไก่ทอด ผักหรือเห็ด แต่ไฮไลท์สำคัญอยู่ที่ความกรอบของชีสหนืดๆ และคุณสามารถ

หลายคนหลีกเลี่ยงการปรุงมะเขือยาวเพราะคิดว่าเป็นผักที่พิถีพิถัน ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริงเลย คุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์เพียงอย่างเดียวของผักนี้คือความขมขื่น แต่ปัญหานี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป พวกมันสามารถขมได้ก็ต่อเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลช้ากว่าหนึ่งเดือนครึ่งหลังจากการก่อตัวของรังไข่แรก ดังนั้น หากคุณแน่ใจว่าผักของคุณถูกเด็ดออกจากพุ่มไม้ตรงเวลา คุณก็สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า

หากคุณซื้อมันที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและไม่รู้ว่ามันให้ความขมขื่นได้ไหม ให้ทำดังต่อไปนี้ ผักที่ปอกหรือสับควรถูด้วยเกลือหรือแช่ในน้ำเกลือ สารที่ทำให้เสียรสชาติจะออกมากับของเหลวภายใน 20-30 นาที

พวกเขายังสามารถแทนที่ด้วยบวบ แต่ฉันชอบมะเขือยาวมากกว่า มีรสชาติที่ละเอียดและเผ็ดกว่า ตอนนี้ฉันจะแนะนำสูตรมะเขือยาวยัดไส้ที่อร่อยที่สุดที่เราจะอบในเตาอบ

1. อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวยัดไส้ "ตอ"

เราจะทำมะเขือยาวแสนอร่อยด้วยการเติมเนื้อในซอสมะเขือเทศ "ตอไม้" ดังกล่าวบินออกจากโต๊ะด้วยความสำเร็จอย่างมาก สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ผักที่เรียบไม่โค้งงอ ชิ้นงานที่ยาวเกินไปสามารถตัดเป็น "ตอไม้" หลายๆ อันได้

วัตถุดิบ:

1. 2 มะเขือยาวแบน
2. เนื้อ 400 กรัมไม่มีไขมันและกระดูก
3. 1 หัวหอม
4. หัวกระเทียม
5. มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก (หรือลูกเล็ก 2 ลูก);
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
8. พริกหยวกแดงหนึ่งช้อนชา
9. น้ำมะเขือเทศเข้มข้นหนึ่งแก้ว
10. ชีส 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานมะเขือยาวสำหรับการบรรจุ

1. ต้องทำความสะอาดทุกครั้ง นั่นคือได้มะเขือยาวลายตามภาพ ตัดเป็นชิ้นกลมหลายๆ เรามีผักสั้นให้บริการดังนั้นเราจึงผ่าครึ่ง เอาแกนออกด้วยช้อนแล้วพักเนื้อไว้ - มันยังมีประโยชน์อยู่ โรยด้านในของบวบและเนื้อแกะสลักด้วยเกลือเล็กน้อย พลิกตอไม้เพื่อให้ของเหลวไหลออก

2. สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่สำหรับสูตรนี้ ฉันมักจะใช้มีดธรรมดาเป็นส่วนใหญ่

3. ครึ่งชั่วโมงหลังจากโรยด้วยเกลือให้ล้างมะเขือยาวและเยื่อกระดาษ ทำให้มะเขือยาวแห้งเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนนิ่ม

4. ในกระทะหรือเตาอั้งโล่แยกต่างหาก สตูว์ผัก - กระเทียมสับละเอียด มะเขือเทศก้อนเล็ก และหัวหอมสับ หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เนื้อมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนหน้านี้ เคี่ยวประมาณ 7-10 ก่อนความพร้อมหนึ่งนาทีให้ขูดชีสแข็งเป็นก้อนแล้วคนให้เข้ากัน แยกกันทอดเนื้อจนนุ่มแล้วรวมทั้งสองก้อนเข้าด้วยกัน เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมด

5. ตั้งตอไม้แบบกันความร้อน ของที่มีส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ เติมน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีน้ำผลไม้ คุณสามารถทำจากซอสมะเขือเทศและน้ำ โดยใส่เกลือลงไปพร้อมกัน โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 190 องศา

สามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปได้ทันทีจากเตาอบหรือรอให้เย็น

2. มะเขือยาวยัดไส้ในน้ำดอง

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม มันแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมที่เราอบมะเขือยาวทันทีโดยไม่ต้องบรรจุ จากนั้นเติมด้วยน้ำดองสดกรอบเท่านั้น จานอร่อยมากทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและไม่เพียงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

1. มะเขือยาวมีขนาดเท่ากัน - 8-10 ชิ้น
2. 2 พริกหวาน
3. 3 แครอทขนาดเล็ก
4. พริก 1 ฝัก
5. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
6. กระเทียม 1 หัว
7. 6 ลอเรล;
8. น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
9. น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
10. เกลือและเครื่องเทศที่คุณเลือก

มีชุดผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อผลผลิตของคุณมีมากมาย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาวและในขณะที่เรารอให้พร้อมเราจะเริ่มเตรียมไส้ดอง

1. ล้างมะเขือยาวตัด "ก้น" ออกแล้วตัดตามแนวตั้งตลอดความยาวของผัก ในเชิงลึกควรไปถึงผนังด้านหลังโดยไม่ต้องตัดผ่าน โรยเกลือที่ตัดเป็นรูแล้วพักไว้ 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและใส่ผักในเตาอบจนนิ่ม

2. ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ

3. สับผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูให้ละเอียดด้วย

4. ขูดแครอทบนหัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีคุณสามารถใช้ที่ขูดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมด ใส่กระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศทั้งหมด บดทุกอย่างด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผักสามารถให้คุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่

5. สำหรับมะเขือม่วงอบให้ทำกระเป๋าตามการตัดแล้วเติมด้วยการบรรจุ ใส่ชามใส่ lavrushka เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู

6. คลุมด้วยจานแบนและวางโหลดเช่นในกรณีนี้ขวดแยมหรือน้ำ ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นของว่างก็พร้อมรับประทาน หากคุณต้องการรักษาความเย็น ให้แช่เย็นอีกสองสามชั่วโมง

3. มะเขืออบกับมะเขือเทศ ไก่ และชีสในเตาอบ

ส่วนผสมที่ลงตัวของไก่ ชีส และมะเขือม่วงทำให้จานนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวฉัน การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยาก ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก ลองด้วย

วัตถุดิบ:

1. 2 มะเขือยาว (ต้องการผลไม้ที่สม่ำเสมอและเรียบ);
2. 1 พริกหวานแดง
3. 2 มะเขือเทศ
4. ผักชีฝรั่งพวง
5. 1-2 ขาเล็กหรืออกไก่
6. 1 หัวหอม
7. เกลือและเครื่องปรุงรสบดเพื่อลิ้มรส
8. ชีส 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผักทั้งหมด นำเมล็ดและเยื่อสีขาวออกจากพริก

1. ตัดหางของมะเขือยาวและต้มประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเดือดและเค็ม สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้สามารถทำความสะอาดเยื่อกระดาษได้ง่าย ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรย่อย มิฉะนั้นจะไม่สามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้

2. พริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันให้สับมะเขือเทศ หัวหอมยังต้องสับละเอียด

3. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังชาม

4. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณชอบอาหารลดน้ำหนักให้ใช้เต้านม ถ้าคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉ่ำขึ้นให้ใช้ขาไก่ ทอดเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

5. ผ่ามะเขือยาวเป็นซีกตามยาวแล้วเอาแกนออก เราจะใช้เยื่อกระดาษหลังจากการขูด มันกลายเป็นรูปแบบที่น่ารับประทานและกินได้สำหรับการบรรจุ วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน

6. สับเนื้อให้ละเอียด ผักใบเขียวก็สับอย่างระมัดระวังและรวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว - เนื้อ, ผักทอด, เนื้อมะเขือม่วงและกรีนฟินช์

7. เติมมะเขือยาวด้วยส่วนผสมของผักและไก่ โรยหน้าด้วยชีสขูดเป็นชั้นๆ นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ผักยัดไส้นั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นมะเขือยาว วันนี้เราได้พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อยมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขาและภูมิใจในตำราอาหารของคุณอย่างถูกต้อง!

4. วิดีโอ - มะเขือยาวในเตาอบ

อร่อย!