ขนมปังกระเทียมในเตาอบ ขนมปังกระเทียม

เมื่อฉันต้องการทำขนมปังโฮมเมดอีกครั้ง ฉันกำลังมองหาสูตรใหม่ที่จะทำให้ครอบครัวของฉันประหลาดใจด้วยขนมอบดั้งเดิมแสนอร่อย ฉันเคยปรุงขนมปังขาวกับสมุนไพรและกระเทียม มันน่ารับประทานมากจนไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียวในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ก้อนออกมาอร่อยมาก - ด้วยเปลือกกรอบกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันสามารถแนะนำให้ทุกคนด้วยใจจริง

ข้อมูลสูตร

วิธีการทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชม. 20 นาที

เสิร์ฟ: 4 .

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง -400 ก
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. 
   เริ่มกันที่แป้งขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งเล็กน้อยลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์ ที่นี่ฉันใช้ยีสต์แห้ง ถ้าของคุณสดก็ไม่มีปัญหา คุณเพียงแค่ต้องใช้จำนวนเงินที่แตกต่างกันซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่เหมาะสมได้ นี่คือคำแนะนำนี้
2. เทน้ำอุ่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ครีมข้น ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง
3. 
   เราได้มวลเช่นในภาพ จะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู แต่จะดีกว่าด้วยฟิล์ม ใส่ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 30-40 นาที
4. 
   เมื่อแป้งขึ้นฟูและเริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ก็พร้อม
5. 
   เพิ่มแป้งและนวดแป้งโดยเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ ต้องหยุดเกาะติดมือคุณ ปิดแป้งแล้วนำเข้าไฟประมาณ 40-60 นาที
6. 
   และตอนนี้แป้งยีสต์ของเราก็เติบโตได้ดี ตอนนี้คุณต้องนวดอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณบนโต๊ะ
7. 
   เตรียมไส้สมุนไพรและกระเทียม ปริมาณจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา ฉันเอากระเทียม 2 กลีบ เราสับทุกอย่างอย่างประณีตหลังจากล้างและทำให้แห้ง ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่เกลือเล็กน้อย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและผสม อย่างไรก็ตาม นี่คือบทความเกี่ยวกับ
8. 
   แผ่แป้งสำหรับขนมปังออกเป็นชั้น
9. 
   เรากระจายการบรรจุจากกรีนให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
10. 
    เราเปลี่ยนเป็นม้วนโดยบีบขอบอย่างระมัดระวัง
11. 
    เราเลื่อนก้อนลงบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง เราทำการตัด แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ฉันมักจะเปิดเตาอบและเปิดประตู ฉันวางผลิตภัณฑ์ไว้ใกล้เพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว
12. 
    เราส่งขนมปังไปที่เตาอบซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับความร้อนอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
13. 
    เราตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยแท่งไม้
14. นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหลายๆ ชั้น ปล่อยให้เย็นสนิท (ถ้าคุณมีความอดทน)
    
    
15. นี่คือลักษณะของบาโตที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียมในส่วนนี้ อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• ในความเป็นจริงไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งยีสต์อย่างถูกต้อง ให้เวลาเขาพิสูจน์และนวดให้เข้ากันดี จากนั้นขนมปังจะออกมาผิดปกติ และการบรรจุจะช่วยเติมเต็มและเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของผลิตภัณฑ์

แป้งที่ร่อนสองครั้งและเนยคุณภาพสูงจะทำให้ขนมปังกระเทียมเป็นอาหารจานเด่น ไม่มีความลับอื่นใด มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม และเตรียมง่าย ใครๆก็อบได้

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบ เพื่อให้เชี่ยวชาญกระบวนการเตรียมในเตาอบเป็นเรื่องพื้นฐาน

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม (ซองดั้งเดิม);
• น้ำต้ม - 1 แก้ว

ส่วนผสมซอส:

• เนย - 80 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใช้แป้งพรีเมี่ยมจะดีกว่า ปริมาณทั้งหมดจะถูกกรองสองครั้งผ่านตะแกรง
2. คุณต้องเทแป้งลงในชามที่จะนวดแป้ง ใส่ยีสต์, น้ำอุ่น, ไข่ไก่, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งไม่ติดมือ
3. ต้องปิดจานด้วยฟิล์มหรือฟอยล์วางในที่อุ่นเป็นเวลา 50 นาที
4. นวดแป้งที่ตีขึ้นหลังจากทาน้ำมันมือแล้ว
5. ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
6. ในการเตรียมซอสคุณต้องละลายเนยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
7. กระเทียมขูดบนกระต่ายขูดละเอียดใส่น้ำมัน เทเกลือผักชีลาวที่นั่น ผสม.
8. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนออกเป็นรูปทรงกลม
9. ปรุงรสแพนเค้กชิ้นแรกด้วยซอสให้ทั่วและวางในถาดรองด้วยกระดาษ parchment-lined
10. วางขนมปังอีกแผ่นทาซอส
11. เราทำเช่นเดียวกันกับเค้ก 3 ชิ้น เราตัดก้อนสามชั้นด้วยมีดเป็น 6 ชิ้นไม่ถึงตรงกลาง เธอจะต้องไม่ถูกแตะต้อง
12. แต่ละส่วนบิดสองครั้ง ก้อนเริ่มมีรูปร่างคล้ายดอกไม้
13. ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ในเวลานี้ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
14. ขนมปังกระเทียมอบประมาณ 40 นาที สัญญาณของความพร้อมจะเป็นเปลือกสีทองบนพื้นผิวของก้อน

ขนมปังกระเทียมในเตาอบออกมาอร่อยและเขียวชอุ่ม สามารถเสิร์ฟกับอาหารหลากหลายและรับประทานเหมือนขนมปัง

ด้วยน้ำมันมะกอก

ขนมปังกระเทียมปรุงตามสูตรนี้ถือว่าง่ายและมีประโยชน์มากที่สุด

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม (ถุงมาตรฐาน);
• น้ำต้ม - 200 มล.

ส่วนผสมสำหรับฟัดจ์กระเทียม:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ลูกกวาดงาดำ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านกระชอน หากจำเป็น ให้ทำขั้นตอนนี้ซ้ำ
2. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นพร้อมน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 7-10 นาที
3. ผสมส่วนผสมสำหรับทำแป้ง เติมยีสต์หมักกับน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ควรปิดชามด้วยฟิล์มยึดอย่างแน่นหนา
5. นวดแป้งและทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 40 นาที
6. ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ผสมกระเทียมขูด น้ำมัน เกลือ
7. ปั้น 10 โคโลบอค เคลือบด้วยฟัดจ์กระเทียม
8. กระจายขนมปังในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษหนัง ควรมีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย โรยก้อนในอนาคตด้วยเมล็ดงาดำและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
9. ส่งขนมปังกระเทียมกับน้ำมันมะกอกไปที่เตาอบ อบที่ 180 องศา 40 นาที
10. นำผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำออกและปล่อยให้เย็น

ก่อนใช้งานสามารถทาขนมปังด้วยเศษซอส สิ่งนี้จะทำให้มันชุ่มฉ่ำและเพิ่มรสชาติ

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังกระเทียมเหมาะสำหรับเมนูแรก คอร์สที่สอง แซนด์วิช ในการเพิ่มเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์แป้งให้เพิ่มผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400-420 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา

การทำอาหาร:

1. ก่อนนวดแป้งคุณต้องเตรียมเครื่องทำขนมปังให้พร้อมใส่ไม้พายลงไป
2. ใส่เนย, น้ำ, ครีมลงในแม่พิมพ์
3. ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทำบ่อ
4. เทยีสต์ น้ำตาล เกลือลงในบ่อ
5. ขูดกระเทียมสับผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
6. ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง เราใส่แบบฟอร์มที่มีแป้งเข้าไปตั้งโปรแกรม "การอบพื้นฐาน"

แป้งควรยืดหยุ่นแต่ยืดหยุ่นได้ หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ขนมปังสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมจะออกมา ขอแนะนำให้ตัดผลิตภัณฑ์แช่เย็น

สูตรกระทะง่าย

สามารถเตรียมขนมปังกระเทียมแสนอร่อยได้ใน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - ขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. เปิดเตาที่อุณหภูมิปานกลาง เทน้ำมันลงในกระทะ
3. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
4. ทิ้งขนมปังไว้ให้เย็น วางชิ้นบนจานแบน
5. กระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือบดบนขนมปังกรอบ

ขนมปังดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับ Borscht croutons ขนมปังดำกระเทียมเป็นที่นิยมมาก

ขนมปังกระเทียมชีส

ไม่มีเวลาอบ? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทำอาหารอันโอชะที่ผิดปกติจากผลิตภัณฑ์แป้งจากโรงงาน

การทำอาหาร:

1. ผสมเนย พริกไทย เกลือ กระเทียม
2. ตัดบาแกตต์ตามยาวออกเป็น 2 ส่วน กระจายแต่ละคนด้วยซอส
3. ห่อทั้งสองด้านด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ บาแกตต์จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของครีมกระเทียม สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทุกรูปแบบ

ขนมปังกระเทียมทุกชนิดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม วิธีการปรุงอาหารใดให้เลือกทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณหรือไม่? เสิร์ฟขนมปังกระเทียมที่โต๊ะและดูเหมือนว่าอาหารที่คุณคุ้นเคยเมื่อรับประทานกับมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่และดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีทำขนมปังกระเทียมด้วยมือของคุณเอง?

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 ฟัน
• เนย - 180 กรัม
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

ในการทำขนมปังกระเทียม ให้หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนาประมาณสี่เซนติเมตร ผสมเนยนุ่มกับกระเทียมที่ปอกเปลือกและบีบก่อนหน้านี้ด้วยการกดและเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ ตอนนี้เรากระจายแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นรวบรวมก้อนจนได้รูปลักษณ์ดั้งเดิมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ขนมปังจะได้เปลือกที่กรอบ ชุ่มด้วยเนย และได้กลิ่นและกลิ่นของกระเทียม

ขนมปังกระเทียมกับชีส

วัตถุดิบ:

• ก้อนขนมปัง - 1 ชิ้น;
• เนย - 180 กรัม
• กระเทียม - 3-5 ฟัน
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและ (หรือ) ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราหั่นขนมปังเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการแล้วผสมเนยนิ่มกับกระเทียมสับ ชีสแข็งขูดผ่านกระต่ายขูดละเอียด และสมุนไพรสดสับละเอียด กระจายชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสมของชีสกระเทียมที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ หากมีความปรารถนาที่จะได้รับขนมปังกระเทียมที่มีรสชาติอ่อน ๆ เราก็พับชิ้นส่วนด้วยหีบเพลงกดให้เข้ากันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ

เราอบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที เวลาอบสำหรับขนมปังกระเทียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของการปิ้งที่ต้องการ

ขนมปังกระเทียมอิตาเลี่ยนโฮมเมด

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราล้างมะเขือเทศสด ทำแผลรูปกากบาทด้านบน ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก จากนั้นเราก็หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดเกลือใส่ใบโหระพาสับแล้วผสม

ขนมปังขาวฝานเป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นและถูด้วยกระเทียมในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนแต่ละชิ้นใส่มะเขือเทศและใบโหระพาแล้วเสิร์ฟทันที

คนทำขนมปังสมัยใหม่ใส่สารเติมแต่งทุกชนิดลงในขนมปังและโรล ซึ่งไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนศักยภาพด้านพลังงานด้วย

ขนมปังกระเทียมยอดนิยมซึ่งเป็นสูตรที่พัฒนาขึ้นในอิตาลีและฝรั่งเศสทำจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน คนทำขนมปังได้รับรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมวิเศษด้วยการเติมกระเทียมสับและน้ำกระเทียมลงในแป้งบาแกตต์ในอนาคตโดยตรง อย่างไรก็ตามในการผลิตที่ทันสมัยและวิธีการทำขนมปังกระเทียมแบบโฮมเมดมีอีกวิธีหนึ่งในการรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ พนักงานต้อนรับอุ่นมันในห้องอบไอน้ำเพิ่มกระเทียมผ่านสื่อและเครื่องเทศลงไปทาเนยก้อนที่เตรียมไว้แล้วด้วยส่วนผสมนี้แล้วส่งไปยังเตาอบจนกว่าจะมีเปลือกที่มีกลิ่นหอมแดงก่ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ขนมปังกระเทียมมีแคลอรีสูงเช่นเดียวกับขนมอบทั่วไป ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับร่างกายนั้นชัดเจนมีประโยชน์และจำเป็นมากมาย สามารถควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มีอิทธิพลต่อกระบวนการ choleretic ในร่างกาย ตับ และระดับ จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีผลดีเยี่ยมต่อสภาพและสุขภาพของผิวหนัง ปรับปรุงการสร้างเลือดและการเผาผลาญอาหาร ขนมปังดำยังช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย

ขนมปังกระเทียมขาวมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 323 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขนมปังกระเทียมดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าในเรื่องนี้ - มีเพียงประมาณ 190 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักชิ้นเดียวกัน หลายคนชอบขนมปังกรอบและขนมปังกรอบทำเองที่บ้านจากขนมปังกระเทียม อาหารเหล่านี้อร่อยมากจริง ๆ อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขามักจะจบลงดังนั้นจึงห้ามไม่ให้รับประทานโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น croutons กระเทียมจากขนมปังดำมี 270 กิโลแคลอรีและจากขนมปังขาวมากถึง 390 กิโลแคลอรี น้ำมันและไข่ที่ใช้ทำกรูตองไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มแคลอรีส่วนเกินด้วย กรูตงขนมปังกระเทียมดำมีแคลอรีสูงน้อยกว่าเล็กน้อยและดีต่อสุขภาพมาก พวกมันช่วยกำจัดอาการท้องผูก บรรจุ และเป็นพื้นฐานของเมนูอาหารมากมาย

ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟตอนไซด์จำนวนมากที่มาจากกระเทียม ซึ่งเป็นวิตามินและแร่ธาตุที่สมดุลและอุดมไปด้วยแร่ธาตุ จากขนมปังบาแกตต์ง่ายๆ กับกระเทียม คนๆ หนึ่งจะได้รับวิตามิน B, H, PP, กรดอะมิโน, แร่ธาตุอย่างครบถ้วน และอื่นๆ อีกมากมาย

หลายคนรู้จักคุณสมบัติการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของขนมปังกระเทียม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินกระเทียมในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่ขนมปังที่มีกลิ่นหอมอร่อยเป็นอีกเรื่องหนึ่งซึ่งจะป้องกันไวรัสเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกลายเป็นส่วนเสริมของการรักษาหลักหลังการผ่าตัดต่างๆและยังป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง .

คุณสมบัติเชิงลบของผลิตภัณฑ์นอกเหนือไปจากเนื้อหาแคลอรี่สูง ผู้เชี่ยวชาญระบุถึงผลเสียของขนมปังกระเทียมต่อเคลือบฟัน ระบบต่อมไร้ท่อ และการพัฒนาของโรคเบาหวาน พันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือประเภทรำและข้าวไรย์ อย่างไรก็ตาม หากคุณบริโภคขนมปังในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเป็นพิเศษ คุณสมบัติเชิงลบทั้งหมดจะปรากฏเฉพาะเมื่อใช้ขนมปังกระเทียมในทางที่ผิดมากเกินไป

วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์

ขนมปังกระเทียมกินได้กับแทบทุกอย่าง หลักสูตรแรกจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีการเสิร์ฟขนมปังกระเทียมสด - ดำหรือขาว croutons หรือแคร็กเกอร์ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ใช้กับหลักสูตรที่สอง รสชาติของมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์จะคมชัดและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยขนมปังกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถกินบาแกตต์ด้วยตัวเองโดยเตรียมแซนวิชและแซนวิชทุกประเภทโดยใช้ขนมปังกระเทียม ของว่างจากผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ขนมปังกระเทียมเสิร์ฟในบาร์และร้านอาหารนอกเหนือจากเครื่องดื่มที่มีฟอง หลายคนปรุง croutons กระเทียมจากขนมปังดำสำหรับเบียร์ที่บ้านสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะตัดก้อนข้าวไรย์เป็นแท่งเล็ก ๆ เทเนยกระเทียมโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะ ในหลาย ๆ ประเทศในยุโรปอาหารว่างยอดนิยมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในโรงแรมหลายแห่ง - ตอร์ตียากระเทียมเสริมหรือชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ โรยด้วยออริกาโนเสริมและโรยด้านบนด้วยขูด แซนวิชที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

แฟน ๆ ของขนมปังกระเทียมชอบทำอาหารด้วยตัวเองเพื่อให้พวกเขาสามารถปรับระดับการทอดของเปลือกโลกเติมและเลือกชุดเครื่องเทศตามรสนิยมของตนเอง มีหลายวิธีในการทำขนมปังกระเทียมที่บ้าน เตรียมผลิตภัณฑ์ในกระทะ ในเครื่องทำขนมปัง ในเตาอบ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า ในไมโครเวฟ คุณสามารถทำกรูตงจากขนมปังกระเทียมดำได้ในเวลาไม่กี่นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าต้องอบก้อนหรือแค่ใส่กระเทียมลงในก้อนที่ทำเสร็จแล้วก็เพียงพอแล้ว

ในการปรุงอาหารขนมปังกระเทียมสีขาวแบบคลาสสิกในเตาอบคุณต้องผสมแป้งหลายชนิด (ควรเจือจาง) อบไอน้ำให้แห้งใส่เกลือและ วางแป้งในที่อุ่นจนแป้งขึ้น หลังจากแป้งขึ้นแล้วก็รีดน้ำมันโรยด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร หากต้องการสามารถเพิ่มสารตัวเติมต่าง ๆ ลงในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว - มะเขือเทศ, ชีส, เห็ดและอื่น ๆ อีกมากมาย แป้งที่มีส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนขึ้นจากนั้นวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เค้กอบในเตาอบประมาณ 50 นาที

สูตรทำขนมปังกระเทียมนี้เหมาะสำหรับทำในเครื่องทำขนมปังด้วย ในกรณีนี้ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในแป้งทันทีและวางมวลสำเร็จรูปในรูปแบบที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องรีดและตัด

สามารถเตรียม croutons ขนมปังกระเทียมสีดำที่ชื่นชอบได้จากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ จะดีที่สุดถ้าก้อนอยู่ 2-3 วันและแห้งเล็กน้อย croutons จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด จานนี้ปรุงง่ายในกระทะในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนตามความยาวและความหนาที่ต้องการ ละลายเนยในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ได้) ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในน้ำมันแล้วปล่อยให้น้ำมัน ชงประมาณ 30 นาที จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะและวางไม้ที่เตรียมไว้ด้านบน ก่อนอื่นต้องพลิก croutons หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กระเทียมเกาะติดมากขึ้นและหลังจากที่จานเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที กรูตองกรอบนอกนุ่มใน

เครื่องเทศ ปริมาณน้ำมัน และกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เพื่อให้กรูตงออกมาตรงตามที่เชฟต้องการ

สูตรสำหรับขนมปังกระเทียมสำหรับเบียร์อาจเหมือนกับสูตรสำหรับ croutons และอาจแตกต่างกันในบางประเด็น ประการแรก หลายคนชอบดื่มเบียร์กับของว่างรสเค็ม ซึ่งหมายความว่าขนมปังหรือขนมปังปิ้งต้องเค็มมากก่อนนำไปอบหรือทอด ประการที่สอง บางครั้งคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับของว่าง ดังนั้น croutons อบเป็นกลางและซอสกระเทียมที่ใช้น้ำมันมะกอกหรือเตรียมไว้สำหรับพวกเขาแล้ว

หนึ่งในของว่างที่อร่อยที่สุดสำหรับเบียร์คือขนมปังกระเทียมกับชีสในเตาอบ เตรียมไว้ดังนี้

1. ชิ้นจะเค็มและราดด้วยน้ำกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องส่งกระเทียมผ่านการกดเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามากที่สุดเนื่องจากเนื้อจะไม่เข้าร่วมในจาน
2. ชิ้นที่แช่ไว้จะพับเป็นปิรามิดเพื่อให้มีน้ำซึมได้ดีขึ้นและทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้น เนื้อกระเทียมและเกลือส่วนเกินจะถูกเขย่าออกจากชิ้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไหม้
3. วางขนมปังแช่ไว้บนแผ่นอบของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จานอบเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงพลิก croutons แล้วนำเข้าเตาอบอีก 2-3 นาที
4. ชีสแข็ง ๆ ถูบนกระต่ายขูด ได้รับ croutons อร่อยมากกับกระเทียมภายใต้พาร์เมซาน croutons สำเร็จรูปโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1-2 นาที

ขนมปังกระเทียมในเตาอบ สูตรที่สามารถพบได้ในตำราอาหารหรือในเว็บไซต์เฉพาะสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและเป็นอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีสูตรพิเศษสำหรับขนมปังกระเทียมข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ในเครื่องทำขนมปังอีกด้วย ต้องใช้แป้งสาลี โซดา ผงฟู กระเทียมแห้ง เกลือ และน้ำมัน ขนมปังกระเทียมในเครื่องทำขนมปังนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกันในคราวเดียวและไม่ได้อยู่ในขั้นตอนและแป้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์เตาอบอย่างสมบูรณ์

แม่บ้านหลายคนรู้ความลับในการทำขนมปังกระเทียมให้นุ่มและโปร่งสบายที่บ้าน ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้เพิ่มชีสแปรรูปลงในแป้งโดยตรงเพื่อลดปริมาณยีสต์ บางคนคิดว่าการปรุงไม่ใช่กรูตอง แต่เป็นกรูตงจะดีกว่า หากคุณทอดหรืออบขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์โดยไม่ใช้น้ำมันปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะลดลงมาก ขนมปังกระเทียมชีสสามารถปรุงโดยใช้ขนมปังขาวและดำในกระทะและในเตาอบ เครื่องเทศและสมุนไพรที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอาจเป็นแบบสดหรือแบบแห้งก็ได้

ประโยชน์และความเรียบง่ายของขนมปังกระเทียมช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ในเกือบทุกเมนู รวมถึงอาหารด้วย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คืออาหารใด ๆ ที่ดีในปริมาณที่พอเหมาะและถ้าคุณกินขนมปังกับเนยกระเทียมหรือเปลือกโลกคุณจะต้องปรับระดับด้วยการเล่นกีฬาและการปฏิเสธอาหารแคลอรีสูงอื่น ๆ