สูตรแพนเค้กกะหล่ำปลี. แพนเค้กกะหล่ำปลี - สูตรที่อร่อยที่สุด

11-17 ชิ้น

30 นาที

138 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คุณจะชอบแพนเค้กกะหล่ำปลีอย่างแน่นอนด้วยเหตุผลสองประการ: การเตรียมของพวกเขาเป็นเรื่องพื้นฐานและไม่ต้องใช้เวลาว่างมากนักและเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ ทรีตเมนต์นี้อาจมีรสหวาน เค็ม นุ่ม ไส้ นุ่ม และอื่นๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของคุณ

ฉันจะสอนวิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลีโดยใช้สูตรง่ายๆ 3 สูตรที่สืบทอดมาจากคุณทวด เข้าร่วมกับฉันและมาสนุกกับการทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยด้วยกัน!

สูตรแพนเค้กผักกาดขาว

เครื่องครัว:มีดทำครัวแบบยาว, ไม้พายไม้ขอบบาง, ถ้วยตวงและตาชั่งในครัว, กระชอนหรือตะแกรงละเอียด, ชามหลายใบที่มีความลึกและขนาดต่างกัน, กระทะที่มีความจุอย่างน้อย 4 ลิตร, เขียงไม้, ปัดหรือส้อมธรรมดา, กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่, ควรเคลือบเทฟล่อน, กระดาษเช็ดมือ, ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างกะหล่ำปลีขาว 320-360 กรัมให้สะอาด แล้วตัดส่วนที่เสียหายออก (ถ้ามี)
   
   
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยใช้มีด: ขั้นแรกตามยาวแล้วจึงตัดส่วนที่เป็นผลลัพธ์ตามขวาง
   
   
3. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เติมเกลือ 2 หยิบมือลงในน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ ปรุงขี้กบกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง
4. วางกะหล่ำปลีต้มในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออกตามธรรมชาติ
   
   
5. ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังชามที่คุณจะนวดแป้งและปล่อยให้เย็นสนิท
   
   
6. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามแยก และเติมเกลือ 2 หยิบมือ
   
   
7. ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองเล็กน้อย
   
   
8. เติมครีมเปรี้ยว 50-60 มล. แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนได้ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามพร้อมกะหล่ำปลีต้ม
   
   
9. เราล้างและสับผักชีลาว 3-4 ก้านอย่างประณีต จากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในส่วนผสมที่เหลือ
   
   
10. เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เทแป้งที่นั่น 70-80 กรัมแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด
    
    
11. เทน้ำมันพืช 25-35 มล. ลงในกระทะร้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน
    
    
12. ใช้แป้งกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนน้ำมันร้อน
    
    
13. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
    
    
14. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
    
    

สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยครีม

หากภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดไม่เพียงพอที่จะเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีขาวตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอด้านล่าง

สูตรดอกกะหล่ำฟริตเตอร์

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 134-140 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:จาก 8 ถึง 13
เครื่องครัว:กระทะที่มีความจุอย่างน้อย 4 ลิตร, ถ้วยตวงและตาชั่งในครัว, ชามหลายขนาดและความลึกที่แตกต่างกัน, เขียงไม้, ที่บดกระเทียม, กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ โดยควรมีการเคลือบเทฟลอนแบบละเอียด -เครื่องขูดฟัน, มีดทำครัวที่คม, ของหวานหรือช้อนชา, กระดาษเช็ดมือ, ไม้พายไม้ที่มีขอบบาง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแล้วค่อยตัดช่อดอก 240-260 กรัมออกจากหัวอย่างระมัดระวัง
   
   
2. วางช่อดอกกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว
   
   
3. เติมเกลือ 2 หยิบมือแล้วตั้งกระทะบนไฟ นำของเหลวไปต้มแล้วปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 5-6 นาที
   
   
4. สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วเทน้ำเย็นสะอาดลงบนกะหล่ำปลีร้อนๆ สักสองสามนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็นของส่วนผสม
   
   
5. เรานำช่อดอกออกมาแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดจนเกือบเป็นเศษเล็กเศษน้อย ยิ่งคุณหั่นผลิตภัณฑ์ละเอียดมากเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
   
   
6. วางเศษกะหล่ำปลีลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง
   
   
7. ใส่แป้ง 35-40 กรัม บีบกระเทียม 1 กลีบผ่านการกด ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง
   
   
8. ในชามที่แยกจากกัน ขูดชีสแข็ง 35-40 กรัมบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
   
   
9. ล้างแห้งเบา ๆ และสับผักชีฝรั่ง 3-4 ก้านอย่างประณีตแล้วเพิ่มผักใบเขียวที่นั่น
   
   
10. เกลือและพริกไทยมวลที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา
    
    
11. เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช 25-30 มล. ลงไป ใช้ช้อนชาตักแป้งออกแล้ววางส่วนผสมบนน้ำมันร้อน
    
    
12. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
    
    
13. โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
    
    

สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ลองชมวิดีโอด้านล่างแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดโดยใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรแพนเค้กกับกะหล่ำปลีบน kefir

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 133-138 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:ตั้งแต่ 9 ถึง 14
เครื่องครัว:มีดทำครัวแบบยาว, กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่, ควรเคลือบสารกันติด, ถ้วยตวงและตาชั่งในครัว, ภาชนะหลายใบที่มีความลึกและขนาดต่างกัน, เขียงไม้, เครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่, ไม้พายไม้ มีขอบบาง, ช้อนโต๊ะ, กระดาษเช็ดมือ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สับผักกาดขาวอย่างประณีตโดยใช้มีด เราต้องการผลิตภัณฑ์บด 290-300 กรัม
   
   
2. ใส่ส่วนผสมลงในชามลึกที่คุณจะนวดแป้ง
   
   
3. เติมเกลือ 2 หยิบมือแล้วใช้มือนวดกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม
   
   
4. ปอกหัวหอมหนึ่งลูกล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
5. ใส่หัวหอมสับลงในชามพร้อมกับกะหล่ำปลี จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน
   
   
6. เท kefir 190-210 มล. แล้วตอกไข่ไก่ 1 ฟอง
   
   
7. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของของเหลว
   
   
8. ลิ้มรสส่วนผสมที่เกิดกับเกลือและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น จากนั้นใส่พริกไทยดำสับตามความชอบของคุณ เติมน้ำมันพืช 35-40 มล. ผงฟู 5-7 กรัม และแป้ง 70-80 กรัม
   
   
9. นวดแป้งที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับมวลของแพนเค้กทั่วไป พักแป้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
   
   
10. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช 20-30 มล. ลงไป
    
    
11. ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนน้ำมันร้อน
    
    
12. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
    
    
13. เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
    
    

สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วย kefir

หากสูตรอาหารข้างต้นที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีบน kefir นั้นไม่เพียงพอสำหรับคุณดูวิดีโอด้านล่าง

• อย่าลืมลองทำเวอร์ชันถือบวช สูตรประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่มักจะพร้อมอยู่เสมอ
• เซอร์ไพรส์แขกของคุณและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาให้พวกเขา พวกเขากลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชายามเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวหรือแยม
• เพื่อที่จะกระจายเมนูในแต่ละวัน ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะชอบอาหารอันโอชะนี้มาก

แพนเค้กกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีราคาค่อนข้างแพงอีกด้วย ลองเตรียมอาหารโดยใช้สูตรอาหารที่แนะนำข้อใดข้อหนึ่ง

สูตรง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

แพนเค้กกะหล่ำปลีช่วยให้คุณปรุงกะหล่ำปลีธรรมดาด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• แป้ง 100 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ไข่สองฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีต้องสับด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด
2. จากนั้นใส่เกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เลือกลงไปใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำปรากฏขึ้น
3. ตอกไข่ใส่แป้งและผสม
4. ตักมวลที่ได้ด้วยช้อนขนาดใหญ่วางในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

วิธีการปรุงอาหารด้วยกะหล่ำดอก?

ปรากฎว่าคุณสามารถทำแพนเค้กจากดอกกะหล่ำได้ พวกเขากลายเป็นนุ่มฉ่ำและอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบเย็นและแบบทอดใหม่

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟองและหัวหอมหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แป้งประมาณ 100 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มกะหล่ำปลี โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
2. เรารอให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
3. ตีไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้วใส่หัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้า
4. เพิ่มแป้งและเครื่องเทศที่เลือกลงในแป้ง อย่าลืมใช้เกลือ นวดแป้งด้วยช้อนหรือมือ
5. เรารวบรวมมวลเล็กน้อยแล้วนำไปปรุงในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน

ตัวเลือกการทำอาหารถือบวช

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่เนื่องจากไม่สามารถบริโภคได้ในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเพิ่มอาหารจานนี้ในอาหารของคุณได้

เหมาะสำหรับควบคุมน้ำหนักและเมนูอาหารสำหรับเด็ก

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• แป้ง 100 กรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ใส่หัวหอมลงในกระทะ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เพิ่มกะหล่ำปลีลงไปที่นั่นด้วย เทน้ำลงในช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อนแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีใต้ฝา
3. ต้องผสมผักในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน ถึงเวลาใส่แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศลงไป
4. วางแป้งบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

จากกะหล่ำปลีดอง

มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้ และไร้ผล! จานนี้อร่อยและราคาไม่แพง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟองและหัวหอมหนึ่งอัน
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, โซดา - เหน็บแนม;
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนได้สีที่สวยงาม
2. เราส่งกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารได้
3. รวมหัวหอมและกะหล่ำปลีแล้วตีไข่
4. เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (เกลือโซดาและน้ำตาล)
5. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนา ใส่มันทีละน้อยในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาที

ด้วยการเติมเซโมลินา

หากคุณไม่ต้องการปรุงด้วยแป้งด้วยเหตุผลบางประการ ให้ลองทำแพนเค้กด้วยเซโมลินา

ง่ายมาก รวดเร็ว สวยงาม และมีประโยชน์!

สินค้าที่ต้องการ:

• นมหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีครึ่งลูก;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เซโมลินาสี่ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดกว่า Borscht เล็กน้อย วางในกระทะ เติมนม เติมเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
2. หลังจากนั้นให้เติมเซโมลินาลงในกะหล่ำปลี คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตีไข่และเติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. ใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อยใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที

บนเคเฟอร์

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir เป็นอาหารที่จะไม่อยู่บนโต๊ะนาน มันง่ายและอร่อยมากว่าหลังจากลองสักครั้งแล้วคุณจะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir ครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีประมาณ 500 กรัม
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• ไข่หนึ่งใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะผสมกับครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเพียงไม่กี่นาที
2. ในเวลานี้รวมไข่กับเกลือและพริกไทยตีให้เข้ากัน ที่นี่เราเพิ่ม kefir และแป้ง
3. ผสมมวลนี้กับกะหล่ำปลีคุณควรจะได้แป้งที่ไม่เหลวเกินไป
4. ตักลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดจนนุ่ม

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมชีส

อีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถเตรียมได้ด้วยกะหล่ำปลี แพนเค้กชีสจะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับลูกๆ ของคุณ

คุณและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ช้อนครีมเปรี้ยว
• แครอทหนึ่งอัน;
• กะหล่ำปลีประมาณ 300 กรัม
• แป้งสองช้อนใหญ่
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
2. ใส่ผักลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยใส่เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว เคี่ยวสักพักจนนิ่ม
3. จากนั้นใส่แป้งและชีสขูดลงในส่วนผสมทั้งหมด
4. ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีความหนาแน่นปานกลาง ตักแป้งลงในกระทะแล้วทอดบนไฟปานกลางจนสุก อย่าลืมกลับด้าน

ในเตาอบ

หากคุณต้องการแพนเค้กจริงๆ แต่ไม่อยากยุ่งกับพวกมันสูตรการทำอาหารในเตาอบก็มีไว้สำหรับในกรณีนี้เท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir สองช้อน;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีประมาณ 400 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผงฟูบนปลายช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยมีด ขณะที่คุณทำเช่นนี้ คุณจะต้องใส่น้ำบนเตา เมื่อเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
2. เรารอจนกว่ากะหล่ำปลีจะเย็นลงจากนั้นจึงตีไข่ใส่แป้งเครื่องเทศที่เลือกผงฟูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากมวลที่เกิดขึ้นเราจึงสร้างแพนเค้กขนาดเล็กแล้ววางลงบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้มันติด ให้ใช้กระดาษรองอบหรือทาน้ำมันบนกระทะ
4. อบแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่สุด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คุณชอบแพนเค้กบวบหรือไม่? แล้วคุณจะรักแพนเค้กกะหล่ำปลีดิบเหล่านี้ สูตรที่มีรูปถ่ายไม่เพียงแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการนวดแป้งทีละขั้นตอน แต่ยังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเตรียมโดยทั่วไปอีกด้วย

เนื่องจากกะหล่ำปลีที่ใช้นั้นสดและไม่ต้ม แพนเค้กจึงมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เพื่อให้กะหล่ำปลีทอดได้ดีจะต้องขูดหรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อและไม่ตัดด้วยมีด วิธีนี้จะมีขนาดเล็กและมีเวลาเตรียมตัว

นี่เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่เรียบง่าย ราคาถูก แต่ก็ยังดีอยู่ เด็กที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีมักจะชอบแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้แพนเค้กกะหล่ำปลีในอาหารโฮมเมดของคุณได้ พวกเขาดูหล่อเลี้ยงและสวยงาม

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี 50 กรัม
- ปาปริก้าแห้งป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- เกลือแกงเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล. สำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีขาว - เพียงเอาใบด้านบนออก ไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะภายในสะอาด และเราไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป กะหล่ำปลีขาวเนื้อแน่นเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้กโดยขูดง่ายที่สุด

ดังนั้นให้ตัดกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ออกแล้วเสียดสี บางทีอาจสะดวกที่สุดที่จะทำสิ่งนี้จากด้านที่ถูกตัด แต่แม่บ้านแต่ละคนก็มีมุมมองของตัวเองเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ชิ้นจะออกมาเล็ก
แต่ตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นคือส่งกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทเศษกะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ เพิ่มปาปริก้าบด 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา โดยธรรมชาติแล้วสัดส่วนจะเป็นคำแนะนำโดยธรรมชาติ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ไม่มากก็น้อย คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันเลย

คนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วกะหล่ำปลี

ล้างไข่ไก่ในน้ำเย็นแล้วค่อยๆ ทุบลงในกะหล่ำปลี

ใส่แป้งสาลี 50 กรัม (คุณสามารถร่อนเพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น)

ผสมให้เข้ากันจนเนียน เพื่อให้แพนเค้กดูอลังการยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยได้ที่นี่
คุณต้องทอดแพนเค้กทันทีเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่มีเวลาปล่อยน้ำ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ 100 กรัม (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ลงในเนื้อสับได้

ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะตักกะหล่ำปลีสับของเราแล้วใส่ในน้ำมันร้อน ใช้ช้อนกดลงไปเล็กน้อย คุณควรมีรูปทรงแพนเค้กมาตรฐาน

ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีทั้งสองด้าน แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีดอกกุหลาบ สีทอง และน่ารับประทาน

วางบนจานปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

เราเสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีร้อนกับซอสครีมหรือชีส คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเย็นและผักสด
อร่อย!

เลสยาผู้เฒ่า

หลายคนไม่ชอบแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดิบเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว แต่สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำอาหารทีละขั้นตอนเพื่อที่คุณจะได้หยุดกินแพนเค้กไม่ได้ ความลับก็คือไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีและลวกด้วยน้ำเดือด แต่ต้องเตรียมจานจากผักดิบ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูนุ่มมาก โดยไม่มีรสชาติของกะหล่ำปลีเลย

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องเทศไข่และเซโมลินา สามารถทำแป้งได้ไม่หนาหรือหนามากเพื่อให้ก้อนตกลงมาจากช้อน แพนเค้กเหล่านี้ทอดเร็ว แต่ควรใช้ความร้อนต่ำและไม่จำเป็นต้องปิดฝา เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศและผักสด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• เซโมลินาหรือแครกเกอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลี

นำกะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัวหรือเอาใบด้านบนสองสามใบออกจากกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ เราตัดเส้นเลือดหนาออก ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นสั้น เทลงในเครื่องปั่นพร้อมชุดมีด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดให้เป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ใช่เป็นน้ำซุปข้น คุณควรได้กะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ มาเป็นก้อน

หากกะหล่ำปลีฉ่ำมาก ให้บีบน้ำออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับกะหล่ำปลี

ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักสับ นวด.

เพิ่มเซโมลินาหรือแทนที่บางส่วนด้วยเกล็ดขนมปัง หลังจากเติมเซโมลินาแล้ว ให้ทิ้งมวลผักไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้เซโมลินานิ่ม ฟูและเกาะกับส่วนผสมทั้งหมด

ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แพนเค้กฟูแค่ไหน ถ้าคุณชอบแบบบาง ให้ใส่ไข่อีกใบเพื่อทำให้ส่วนผสมบางลง หากคุณต้องการอบแพนเค้กทรงสูงฟู มวลผักจะต้องทำให้หนามากเพื่อไม่ให้กระจายไปทั่วกระทะและคงรูปร่างได้ดี

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแป้งผักหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนจัด เราแก้ไขตัดแต่งให้เป็นรูปวงรีหรือทรงกลม ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสามถึงสี่นาที

พลิกกลับด้วยส้อมสองอันหรือไม้พาย ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีในด้านที่สองในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้ไฟอ่อนเพื่อให้กะหล่ำปลีมีเวลานึ่ง

กะหล่ำปลี - อะไรจะคุ้นเคยกับคนของเรามากกว่าผักนี้? กะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีปักกิ่ง และกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเราแม้ในฤดูหนาว และยิ่งกว่านั้นในฤดูร้อน ตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีหลากหลายประเภทและขนาด และแน่นอนว่าเราทุกคนรู้ดีว่ากะหล่ำปลีที่ซื้อหรือปลูกในสวนของคุณเองสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้มากมายเพียงใด บางคนดองมัน บางคนหมักมัน หลายคนอบพายกะหล่ำปลีจากหัวกะหล่ำปลีสด และหลายคนก็กินใบกะหล่ำปลีสดบนแก้มทั้งสองข้างเหมือนกัน

แพนเค้กกะหล่ำปลีเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กกะหล่ำปลี แพนเค้กเหล่านี้ไม่มีไขมันและเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารและในเวลานี้ให้รับประทานเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ดังนั้นแม้แต่เด็กและสตรีมีครรภ์ในครอบครัวที่ถือศีลอดก็สามารถรับวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตามที่พวกเขาต้องการ

นอกจากนี้ แพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ยังเป็นอาหารควบคุมน้ำหนักและได้รับการแนะนำอย่างกว้างขวางจากนักโภชนาการจำนวนมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือทำให้น้ำหนักเป็นปกติ รวมถึงผู้ที่พยายามรับประทานอาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น โดยหลีกเลี่ยงเกลือในปริมาณที่มากเกินไป และ น้ำตาล. แพนเค้กกะหล่ำปลียังเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่อยู่ในระดับค่อนข้างต่ำ

คุณสามารถทำแพนเค้กกะหล่ำปลีประเภทและพันธุ์อะไรได้บ้าง:

1. ผักกาดขาว. ใบสดสับละเอียดของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้เหมาะสม
2. กะหล่ำปลี Kohlrabi. โดดเด่นด้วยประโยชน์และรูปลักษณ์ที่ผิดปกติสำหรับตระกูลกะหล่ำปลี ก้านที่กินได้คือก้านที่มีลักษณะคล้ายหัวบีทหรือหัวผักกาดมากกว่า มีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากเช่น A, K, C รวมถึงธาตุ: โพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมและแมกนีเซียม วิตามินทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด โดยเฉพาะสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
3. ปักกิ่ง. คุณยังสามารถอบแพนเค้กจากผักกาดขาวปลีได้

นอกจากนี้แพนเค้กยังสามารถทำไม่เพียงแต่จากกะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังทำจากกะหล่ำปลีดองอีกด้วย พวกเขามีรสชาติพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งคุณจะไม่สับสนกับรสชาติอื่น สูตรคลาสสิกสามารถปรับปรุงได้ตามที่คุณต้องการ แต่ก็ควรค่าแก่การรู้และจดจำส่วนผสมที่ยังจำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหาร skittles

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลี – 500 กรัม
2. แครอท – 1 ชิ้น
3. ไข่ – 1-2 ชิ้น
4. แป้ง – 100-150 กรัม
5. นม – 100 มล.
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
9. น้ำมันสำหรับทอดตามต้องการ

น้ำมันข้ามอาจเป็นได้ทั้งทานตะวันหรือมะกอกขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีลงในแป้งกะหล่ำปลีหรือจะเติมแป้งที่ทำจากธัญพืชอื่นๆ ก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาได้ บางสูตรมีส่วนผสมดังกล่าวเท่านั้น

หากตั้งใจจะทำแพนเค้กด้วยยีสต์ อย่าลืมว่าต้องใช้ยีสต์ประมาณ 20-30 กรัม

แพนเค้กกะหล่ำปลี: สูตรคลาสสิก

แพนเค้กกะหล่ำปลีในอาหารอบได้ดีที่สุดในเตาอบ แต่คุณสามารถอบในกระทะได้เช่นกัน แพนเค้กที่อร่อยที่สุดจะเป็นแพนเค้กที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวสด ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม ให้ทำตามสูตรซึ่งอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอนและละเอียดมาก ในกรณีนี้ไม่ควรมีปัญหาเกิดขึ้น

ดังนั้น:

1. ในตอนแรกเราเตรียมกะหล่ำปลี ควรนำใบยอดที่ไม่เหมาะบริโภคออกจากหัวกะหล่ำปลี จากนั้นสับใบที่เลือกไว้เพื่อทำแพนเค้กอย่างประณีต
2. กะหล่ำปลีฝอยจะต้องบดด้วยมือ ในกรณีนี้จะให้น้ำผลไม้และอาหารจะมีรสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้น เพิ่มไข่ลงในกะหล่ำปลีที่ได้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้
3. เกลือไข่และกะหล่ำปลีที่เกิดขึ้นเทนมเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง แพนเค้กที่ทำจากนมจะดูโปร่งและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
4. ผสมแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลนี้เพื่อปรับความสม่ำเสมอและความหนา
5. ผสมให้เข้ากัน ใส่ยีสต์หากจำเป็น และพักแป้งไว้
6. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน วางแพนเค้กที่แบ่งส่วนไว้บนกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

หากคุณกำลังเตรียมจานกะหล่ำปลีนี้ในเตาอบอย่าลืมทาแผ่นอบที่จะอบแพนเค้กด้วย

แพนเค้กกะหล่ำปลีขาวแสนอร่อย: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

บ่อยครั้งที่แพนเค้กกะหล่ำปลีไม่เพียงทำกับนมและกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีท็อปปิ้งต่างๆอีกด้วย

มันสามารถ:

1. ท็อปปิ้งผัก. เป็นผักสับละเอียด เช่น บวบ มะเขือเทศ หัวหอม แครอท
2. กระเทียม. แพนเค้กกับกระเทียมเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายครึ่งหนึ่งในครอบครัวเป็นพิเศษ
3. ท็อปปิ้งตับ ในกรณีนี้ควรบดตับให้เป็นหัวหรือข้าวต้มเพื่อไม่ให้โดดเด่นจากความสม่ำเสมอของแป้งกะหล่ำปลี แต่เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน
4. ไก่. มักใส่ชิ้นไก่สับละเอียดลงในแพนเค้กกะหล่ำปลี
5. แพนเค้กกับเนื้อสับ จานนี้จะน่าพึงพอใจมากกว่าซุปกะหล่ำปลีธรรมดาซึ่งจะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
6. พร้อมไข่และชีส การรวมกันนี้มักเป็นไปตามรสนิยมของเด็ก ๆ และไม่ว่าใครจะพูดอะไร มีพวกเราเพียงไม่กี่คนที่ไม่เคยลองพายกับกะหล่ำปลีและไข่เลย พูดได้เลยว่าคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์วัยเด็กอันน่าจดจำไม่รู้ลืม

แพนเค้กโคห์ราบีที่อร่อยที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น kohlrabi ไม่ใช่กะหล่ำปลีที่ดูธรรมดาและคุณควรกินก้านของมันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับผลไม้ทรงกลมหรือหัวผักกาดมากกว่า โคห์ลราบีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง จึงมักใช้ในการเตรียมอาหารทารกหรืออาหารเช้าสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต

การทำแพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ปอกเปลือกและหั่นผลกะหล่ำปลีโคห์ราบีเป็นชิ้นใหญ่ ขูดบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อวาง
2. เพิ่มไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสกับเนื้อกะหล่ำปลีที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะทรงลึก ควรเติมน้ำต้มหรือนมลงในแป้ง
3. เมื่อลงเอยด้วยแป้งที่มีความหนาคล้ายครีมเปรี้ยวคุณสามารถทิ้งไว้สักสองสามนาที
4. ขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟจนร้อน

ใส่แป้งลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งเราปั้นแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกะหล่ำปลี (วิดีโอ)

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถใส่สมุนไพร เนื้อสับหรือผัก รวมถึงเครื่องเทศต่างๆ ลงในแพนเค้กกะหล่ำปลีโคห์ราบีได้ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับความต้องการและความสามารถของคุณได้

แพนเค้กกะหล่ำปลี: สูตรทีละขั้นตอน (ภาพ)