ไข่เจียวในกระทะ สูตรอาหารเรียบง่ายและอร่อย: ไข่เจียวฟูกับนมกับชีสกับไส้กรอกกับมะเขือเทศและเห็ด

หากเช้าวันหนึ่งคุณสงสัยว่าจะปรุงไข่เจียวในกระทะอย่างไร แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว ในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยที่มีไส้ต่างๆ รวมถึงวิธีทำไข่เจียวให้ฟูและโปร่งสบายเหมือนสมัยอนุบาลในวัยเด็กของเรา สำหรับหลาย ๆ คนสูตรไข่เจียวอันเขียวชอุ่มยังคงเป็นปริศนา แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้นและคุณจะเห็นสิ่งนี้

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกินมัน แต่ใครบอกว่าคุณไม่สามารถปรุงไข่เจียวสีทองแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและชีสเป็นมื้อเย็นได้ หรือไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นมื้อกลางวัน? ไม่มีข้อจำกัดและไม่มีขีดจำกัดสำหรับจินตนาการของคุณ แม้ว่าควรระวังสักสองสามอย่าง แต่อย่าใส่อะไรลงไปในไข่เจียว เริ่มต้นด้วยการศึกษาสูตรอาหารคลาสสิกเพราะคนก่อนหน้านี้ได้ลองทุกอย่างแล้วและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ลองใช้ประสบการณ์ของพ่อครัวคนอื่น ๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งประสบการณ์ของเราเอง

ไข่เจียวเป็นอาหารฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง อย่างน้อยก็ชื่อของมัน แต่หลายประเทศมีวิธีการเตรียมไข่เจียวและแน่นอนว่าเป็นชื่อของตัวเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดในไข่เจียวคือไข่และวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง จำสิ่งที่เจมส์ บอนด์พูดเกี่ยวกับค็อกเทลของเขา: “เขย่า ไม่ใช่คน” สำหรับไข่เจียวทุกอย่างจะตรงกันข้าม ควรผสมไข่ แต่อย่าตี และแม้กระทั่งไข่เจียวที่ฟูและโปร่งสบายก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องผสมอย่างจริงจัง

คุณสามารถเตรียมไข่เจียวได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ อบในเตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้า แต่สูตรทั้งหมดไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว ดังนั้นคราวนี้ผมจะมาอธิบายสูตรต่างๆ ที่สามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ ท้ายที่สุดแล้วเกือบทุกคนมีกระทะและเตาซึ่งหมายความว่าจะต้องมีไข่เจียว!

เรามาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้

ไข่เจียวคลาสสิคพร้อมนมในกระทะ - สูตรง่ายๆ

ก่อนอื่นให้ฉันบอกวิธีเตรียมไข่เจียวด้วยนมที่ง่ายที่สุด ไม่มีไส้หรือเติมแต่ง และเสน่ห์ของมันอยู่ที่รสชาติไข่ที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น หลายๆ คนชื่นชอบไข่เจียวชนิดนี้มากที่สุดเพราะเป็นอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนและพลังงานในอุดมคติ ไข่เจียวกับนมสามารถเตรียมได้แม้สำหรับเด็กเล็กสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาคือการทำให้มันไม่มีเปลือกเพื่อให้มันยังคงนุ่มและนุ่ม

เพื่อเตรียมไข่เจียวที่เหมาะสม คุณจะต้องใช้ชามหรือจานลึก ซึ่งเป็นกระทะขนาดกลางที่มีผนังสูงและฝาปิด โดยควรมีก้นหนา ไม้พายขนาดกว้างก็มีประโยชน์ในการเอาไข่เจียวเนื้อนุ่มออกจากกระทะโดยไม่ทำให้แตก

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นง่ายที่สุด:

• ไข่ - 2-3 ชิ้นต่อมื้อ
• นม - 50 มล. สำหรับ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

ไข่เจียวใส่นมสุกเร็วมาก ดังนั้นจึงควรตั้งกระทะไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเตาไฟฟ้าซึ่งจะใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย ให้ความร้อนทันทีไม่ให้ร้อนสูงสุด แต่ให้ร้อนเหนือระดับปานกลางเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ กระทะแบบไม่ติดช่วยให้คุณทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่ทำเช่นนี้เฉพาะในกรณีที่คุณแน่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าจะไม่มีอะไรติด ไข่เจียวใส่นมนุ่มมาก

ตอกไข่ลงในจานลึกสำหรับไข่เจียวหนึ่งมื้อ โดยปกติจะเป็นไข่ 2 หรือ 3 ฟองสำหรับผู้ใหญ่

ผัดไข่ด้วยส้อมจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน เทนมลงไปและเติมเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

ตอนนี้ใช้ส้อมเดิมคนอีกครั้ง โดยคนเพียงเล็กน้อย เราไม่ได้ทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมเพราะไข่ไม่ควรกลายเป็นฟอง แต่เติมฟองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผัดไข่แบบนี้เป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเทลงในกระทะร้อนทันที

ไข่เจียวจะเริ่มมีสีน้ำตาลที่ด้านล่างทันที ทันทีที่คุณเห็นขอบเริ่มข้นขึ้น ให้ลดความร้อนของเตาลงและปรุงไข่เจียวโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เสร็จแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถอบได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่สุกเกินไปจากด้านล่าง คุณสามารถปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงข้างใต้จนกว่าไข่เยิ้มจะหายไป

ปกติไข่เจียวจะอบจากขอบถึงตรงกลาง พอตรงกลางไม่เหลวแล้ว ไข่เจียวก็พร้อมและสามารถเอาออกมาได้

เป็นเรื่องยากมากที่จะเอาไข่เจียวบาง ๆ ออกเป็น "แพนเค้ก" ขนาดเท่า ๆ กัน ดังนั้นคุณสามารถเอาออกได้โดยใช้ไม้พายพับครึ่งหรือรีดเป็นหลอด หากไข่เจียวของคุณหนาและทำจากไข่จำนวนมาก คุณจะต้องใช้ไม้พายแบนกว้างเอาออก

ไข่เจียวที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยได้ รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย!

ไข่เจียวกับชีสในกระทะที่ไม่มีนม

อีกตัวเลือกไข่เจียวที่อร่อยและยอดนิยมคือใส่ชีส เพื่อที่จะเบี่ยงเบนไปจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยเราจะทำโดยไม่ใช้นม จะไม่เปลี่ยนรสชาติมากนัก หากยังต้องการเพิ่มนมให้เอาสัดส่วนจากสูตรแรก

ทำไมต้องชีส? ความลับหลักของไข่เจียวกับชีสคือชีสละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไข่เจียวหรืออย่างน้อยก็อยู่ด้านบน คุณสามารถปรุงด้วยวิธีแบบเปิด เพียงแค่โรยชีสลงบนไข่ หรือแบบปิด โดยเทชีสลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่งและอีกชิ้นปิดเป็นรูปซอง จากนั้นชีสที่อยู่ข้างในก็ละลายและเริ่มยืดออกอย่างอร่อย

ชีสที่คุณชื่นชอบเหมาะกับไข่เจียวนี้ แต่จะดีถ้ามันละลายได้ดี คุณสามารถใช้พันธุ์เนื้อนุ่มอย่างมอสซาเรลลาชีสก็ได้ แต่มีรสชาติอ่อนๆ และจะหายไปกับไข่เล็กน้อย ฉันมักจะทานชีสแข็งสีเหลืองทั่วไป เช่น เกาดาหรือซาวครีม ทิลซิเตอร์หรือรัสเซีย เลือกตามรสนิยมของคุณ

ในการเตรียมไข่เจียวกับชีสเราต้องการไข่ 2 ฟองต่อมื้อและชีสแข็งขูด 50 กรัม เกลือ สมุนไพรสด และน้ำมันเล็กน้อยสำหรับกระทะ

การตระเตรียม:

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ไข่เจียวสุกได้ง่าย

ในถ้วยหรือจาน ผัดไข่สองฟองจนเนียนและมีฟองเล็กน้อย ควรใช้ส้อมหรือปัดจะดีกว่าหนึ่งนาที เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้

จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ทันทีที่ตรงกลางไม่เหลวอีกต่อไป ให้โรยไข่เจียวด้วยชีสขูด คุณสามารถพับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างซองและละลายชีสที่อยู่ด้านใน

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 นาที จากนั้นนำไข่เจียวร้อนๆ ออก วางบนจานและเสิร์ฟ ชีสที่ร้อนและละลายจะไหลออกมาทุกครั้งที่คุณหั่นไข่เจียว

อร่อย!

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ หากคุณต้องการทำอาหารเช้าแสนอร่อย และมีมะเขือเทศและชีสอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งลูก คุณก็จะได้อาหารจานอร่อย บางครั้งลูกสาวของฉันเรียกพิซซ่าไข่เจียวนี้แม้ว่าตามรสนิยมของฉันแล้วมันควรจะมีไส้กรอกอยู่ด้วย แต่มีชีสและมะเขือเทศมากพอที่จะทำให้อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้นต่อ 1 มื้อ
• มะเขือเทศ - 1 มื้อต่อมื้อ (1 เล็กหรือครึ่งใหญ่)
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัมต่อมื้อ
• นม - 50 กรัมต่อมื้อ
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ในการทอดไข่เจียวคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่ยังใช้ครีมด้วย แต่คุณต้องระวังครีมให้มากขึ้นคุณไม่สามารถอุ่นในกระทะนานเกินไปมันจะเริ่มไหม้และรสชาติจะแย่ลง เนยควรมีเวลาละลายและเทไข่ลงไปทันที

ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมจนเกิดฟองโฟมเบา ๆ เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นเทลงในกระทะร้อนแล้วทอดบนไฟอ่อนจนตรงกลางไม่เหลวอีกต่อไป

ในช่วงเวลานี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางมะเขือเทศลงในไข่เจียวที่เกือบเสร็จแล้วและโรยชีสขูดด้านบน คุณสามารถปิดฝาแล้วปรุงไข่เจียวจนสุก คุณยังสามารถพับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งในซอง จากนั้นมะเขือเทศและชีสจะกลายเป็นไส้ที่แสนอร่อย

ภายในไม่กี่นาที ไข่เจียวก็จะพร้อมและถึงเวลาเสิร์ฟในขณะที่ยังสดและร้อน

ไข่เจียวกับเห็ดและชีส - ปรุงในกระทะ

ทอดไข่เจียวอร่อยๆ อย่างเห็ดได้ยังไงล่ะ? คุณสามารถพบแชมเปญสดในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี หากคุณมีป่าสดคุณสามารถปรุงอาหารด้วยได้ เห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง และอื่นๆ อีกมากมายในไข่เจียวอร่อยมาก

ฉันปรุงด้วยเห็ดแชมปิญองเพราะไม่ใช่ฤดูกาล คุณสามารถเพิ่มผักสดและสมุนไพรเป็นกับข้าวได้ก็จะมีวิตามินมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ไข่เจียวนี้ทำให้เป็นมื้อเย็นมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันจากเนยน้อยมาก

คุณจะต้องมี 1 มื้อ:

• เห็ด - 100 กรัม
• ไข่ 2-3 ชิ้น
• นม - 50-70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช,
• สมุนไพรและผักตามต้องการ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สำหรับไข่เจียวกับเห็ดคุณจะต้องเตรียมการเล็กน้อย ต้องทอดแชมเปญสดก่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที โดยเฉพาะถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพียงนำไปทอดในกระทะบนไฟแรง

สำหรับไข่เจียว ให้ลดไฟบนเตาเหลือไฟกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย ไม่ควรปรุงมากเกินไป

ตีไข่และนมเล็กน้อยด้วยส้อมหรือปัดจนเบาเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันจนเนียน ใส่เกลือ เทไข่ลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนขอบสุก เมื่อตรงกลางยังของเหลวอยู่เล็กน้อย ให้ใส่เห็ดลงไป แจกจ่ายให้เท่าเทียมกัน ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีตรงกลางก็จะเซ็ตตัวเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถพับไข่เจียวได้ครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ งัดขอบด้วยเบรกเกอร์แล้วพับครึ่งเพื่อให้เห็ดอยู่ข้างใน

ตอนนี้ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงต่ออีก 2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง 2 นาที

พร้อม. สามารถเสิร์ฟไข่เจียวหอมอร่อยกับเห็ดได้! อร่อย!

ไข่เจียวกับไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ

ไข่เจียวแบบนี้เรียกได้ว่าเป็นไข่เจียวพิซซ่าได้ง่ายๆ จะมีส่วนผสมไข่แทนแป้งเท่านั้น แต่ในบางกรณีจะดีกว่านี้อีก และปรุงอาหารได้เร็วมาก ไข่เจียวเวอร์ชันนี้เป็นของโปรดของฉัน เช่นเดียวกับของครอบครัวฉันด้วย เราใช้ไส้กรอกต่างๆ หรือแม้แต่แฮมที่หาได้ที่บ้าน อร่อยได้ทั้งไส้กรอกหมอต้มและไส้กรอกรมควัน คุณต้องการมะเขือเทศเพียงไม่กี่ลูกเพราะมันจะคั้นน้ำออกมาเวลาทอด และชีสก็ช่วยเติมเต็มทุกสิ่งที่ยอดเยี่ยม อาหารเช้าแสนอร่อยแบบนี้จะทำให้คุณอิ่มได้นานเชื่อฉันเถอะ

คุณจะต้องมี 1 มื้อ:

• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 50 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• นม - 50 มล.
• มะเขือเทศ - 1 อันเล็กหรือครึ่งใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

จัดทำขึ้นเช่นเดียวกับไข่เจียวอื่นๆ ไข่ผสมกับนม เพิ่มเกลือและตีเพียงเล็กน้อย จนเกิดฟองแรกจึงมีความฟูมากขึ้น

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนไข่เจียวสุกดีภายใน เทไข่ลงไปแล้วปรุงจนขอบสุก

ในเวลานี้ หั่นมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นก้อนหรือชิ้น คุณสามารถทำชิ้นส่วนขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการ หากคุณต้องการทิ้งไส้กรอกไว้เป็นวง ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ คุณจะต้องมีชีสขูด

วางไส้ลงในไข่เจียวที่เกือบจะเสร็จแล้ว มะเขือเทศ ไส้กรอก และชีสวางอยู่ด้านบน จากนั้นเราก็ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนกระทั่งอบจนหมดและชีสละลายเล็กน้อย

แน่นอนคุณสามารถพับครึ่งได้ แต่ฉันชอบไข่เจียวรูปพิซซ่านี้เช่นเดียวกับลูกสาวของฉัน

กินไข่เจียวเสร็จแล้วก่อนที่มันจะเย็น!

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

หลายๆ คนสนใจเคล็ดลับในการปรุงไข่เจียวให้ฟูในกระทะแทนการใช้เตาอบมากที่สุด ไข่เจียวอนุบาลที่ทุกคนชื่นชอบยังคงอบอยู่ในเตาอบ แต่ถ้าเราปรุงมันในกระทะแล้วเราต้องการไข่เจียวที่ฟู สูง และนุ่มจริงๆ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ไข่เจียวกับชีสในกระทะปรุงด้วยความเร็วสูงและสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายก็เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่รีบร้อนและไม่มีเวลารับประทานอาหารเช้า

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบนอนให้นานขึ้นในตอนเช้า แต่อย่าคิดอย่างนั้น ฉันทำงาน และฉันต้องอยู่ในออฟฟิศเหมือนกับพนักงานคนอื่นๆ ก่อนเริ่มวันทำงาน เลยพยายามลดกิจกรรมก่อนออกไปทำงานให้เหลือน้อยที่สุด จะได้มีเวลานอนแช่ตัวมากขึ้น ฉันครุ่นคิดถึงตู้เสื้อผ้าของตัวเองล่วงหน้า รวบรวมสิ่งของที่จำเป็น และแน่นอนว่าต้องกังวลเรื่องอาหารเช้าด้วย ฉันกังวล แน่นอนว่านี่เป็นคำที่แรง - ฉันแค่ตรวจสอบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นหรือไม่ ใช่ ใช่ ฉันทำอาหารเช้า และอย่ากินแซนด์วิชที่ปรุงเสร็จเร็วพร้อมกับแฮมตากแห้ง อีกประการหนึ่งคืออาหารเช้าของฉันรวดเร็วและง่ายต่อการประกอบภายในไม่กี่นาที ในตำราอาหารของฉันมีสูตรอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็วหลายสูตร ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรหนึ่งในวันนี้ ไข่เจียวใส่ชีส ฉันคิดว่ามันคือสิ่งที่คุณต้องมีเพื่อทานอาหารเช้าแสนอร่อยและไปทำงานอย่างอารมณ์ดี แม้ว่าบางครั้งฉันก็ทำอาหารด้วย
ใช้เวลาเพียงห้าขั้นตอนในการหยิบจานอาหารเช้าของคุณลงบนโต๊ะ ไม่เชื่อฉันเหรอ? แล้วดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
- 2-3 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการตกแต่ง:
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฮาร์ดชีสเป็นตัวละครหลักของอาหารเช้าของเราวันนี้ อาจเป็นของยี่ห้อใดก็ได้ทุกประเภทและหลากหลาย - สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณชอบมันเป็นการส่วนตัว ดังนั้นเลือกด้วยตัวคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีให้เลือกมากมายตั้งแต่ Parmesan ที่ยอดเยี่ยมไปจนถึง "Russian" อันเก่าแก่ งานของเราคือการขูดชีสแข็งที่เลือกไว้บนเครื่องขูด (ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง) นี่เป็นขั้นตอนแรกของเราในการทำไข่เจียวชีส

ขั้นตอนที่สอง: ถึงเวลาใส่ไข่แล้ว เพราะเรากำลังพูดถึงไข่เจียวใช่ไหม? ตอกไข่ลงในภาชนะก้นลึกที่สะดวก ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันเอาสองอันเพื่อตัวเอง สามอันสำหรับสามีของฉัน เพิ่มครีมลงในไข่ ปริมาณไขมันโดยส่วนใหญ่แล้วไม่สำคัญมากนักสิ่งสำคัญกว่าคือครีมเปรี้ยวสดและอร่อย และแน่นอนเพิ่มชีสแข็งขูดด้วย ในขั้นตอนนี้ ฉันใส่ครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินทั้งหมด ฉันจะเพิ่มส่วนที่สองในภายหลัง ซึ่งฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอน แต่จำไว้ว่าหากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสทั้งหมดลงในไข่ได้

ขั้นตอนที่สาม: ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวและชีส หน้าที่ของเราคือทำให้มวลไข่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่วิธีการที่คุณทำมันไม่สำคัญ แม้ว่าคุณจะอยู่ห่างไกลจากอารยธรรมด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น และเครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณมีส้อมหรือที่ตีในคลังแสง นั่นหมายความว่ายังมีไข่เจียวใส่ชีสอยู่ แน่นอนว่าการใช้มิกเซอร์นั้นเร็วและสะดวกกว่าถ้าพูดตามตรง เกลือและพริกไทยมวลไข่

ขั้นตอนที่สี่: เตรียมไข่เจียวโดยตรง เราจะต้องมีกระทะเพื่อให้ทุกสิ่งที่ตกลงบนนั้นไม่ไหม้ ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและส่วนผสมไข่เล็กน้อย ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วรอ คุณสามารถปิดฝากระทะได้ก็จะเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มีฝาปิด แต่กระบวนการเตรียมไข่เจียวกับชีสก็ไม่ต้องใช้เวลามากนัก: สูงสุด 4-5 นาที คุณเพียงแค่มีเวลาตัดขนมปัง เตรียมจานสำหรับไข่เจียว และล้างผักเพื่อตกแต่ง

ทันทีที่ยอดไข่เจียวเซ็ตตัว เท่านี้ก็พร้อม โดยวิธีการหนึ่งที่แตกต่างกันนิดหน่อย - ใต้ฝาไข่เจียวชีสเติบโตเขียวชอุ่มและสวยงามมาก จริงอยู่ต้องบอกว่าหลังจากยกออกจากกระทะแล้วมันจะหลุด แต่ถ้าคุณเป็นคนมีความสวยงามและชอบขั้นตอนการทำอาหาร คุณคงสนุกกับการดูไข่เจียวในกระทะแบบนี้

และขั้นตอนสุดท้ายสุดท้าย วางไข่เจียวบนจาน คุณสามารถกินตามที่เป็นอยู่ เช่น แฟลตเบรด หรือจะแบ่งครึ่งก็ได้ตามที่คุณต้องการ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งไข่เจียวด้วยสมุนไพร - และคุณสามารถเสิร์ฟได้

อ้อ เกือบลืมไปเลย อย่างที่คุณจำได้ ฉันทิ้งชีสไว้บางส่วน ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถเพิ่มลงในไข่เจียวได้ ฉันแค่โรยมันลงบนไข่เจียวที่เพิ่งเอาออกจากกระทะ




เนื่องจากไข่เจียวร้อน ชีสจะละลายเร็ว และทั้งอร่อยและสวยงามอีกด้วย แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่านี่เป็นขั้นตอนเสริมคุณสามารถเพิ่มชีสทั้งหมดลงในไข่และครีมเปรี้ยวได้ทันที




ขอให้อร่อยและมีวันที่ดี!
ผู้เขียน – นาตาเลีย ทิชเชนโก



คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้อีกด้วย

ไข่เจียวเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นได้ ไข่เจียวกับชีสเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ฉันชอบและอย่างอื่นอีกมากมาย ส่วนผสมหลักของจานนี้คือไข่และชีส คุณสามารถปรุงไข่เจียวในกระทะหรืออบในเตาอบได้ตามสูตรนี้: ดูไข่ ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่เข้าถึงได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในฐานะที่เป็นวัสดุก่อสร้างและพลังงาน

เมนูไข่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานโดยเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นไข่เจียวจึงถือเป็นมื้อเช้าในอุดมคติ หากคุณต้องการเติมพลังในตอนเช้า ให้เตรียมไข่เจียวเป็นอาหารเช้า วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยชีส

ไข่เจียวกับชีส - ตามสูตรคลาสสิกในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• ชีสขูด 10g.
• เนย
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำ จากนั้นตีอีกครั้ง
2. วางกระทะเคลือบสารกันติดขนาดเล็กบนไฟอ่อนจนกระทะร้อน
3. ขูดชีสแล้วพักไว้
4. ใส่น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่ลงไป
5. เอียงกระทะเพื่อกระจายไข่ให้เท่ากัน ใช้ส้อมคนเบา ๆ ไข่จนกระทั่งของเหลวถึงก้นกระทะ เมื่อไข่เจียวเริ่มข้นแต่ยังดิบอยู่เล็กน้อยด้านบน ให้โรยชีสขูดบนไข่เจียว
6. ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วสามารถพับครึ่งได้ เมื่อก้นไข่เจียวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้ววางลงบนจาน เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในกระทะ

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกแอดจ์ชีสหรือเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ใบโหระพาสดสับ (ไม่จำเป็น)
• 1/4 หัวหอมแดงขนาดเล็ก (หั่นบาง ๆ )
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
• เฟต้าชีส 75 กรัม (หรือ Adyghe ชีส)
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก (แต่ละผ่าครึ่ง)
• เกลือและพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมและใบโหระพาสับ ผสมอีกครั้ง
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ค่อยๆ ผัดหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ สักสองสามนาทีจนนิ่ม เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที โดยใช้ส้อมคนเบาๆ
3. เมื่อไข่เจียวสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและเฟต้าชีสเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
4. ย้ายไข่เจียวใส่จานแล้วเสิร์ฟ

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ – 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด 4-5 ก้านสับ
• นม 300 มล
• ฮาร์ดชีส 100g. ถู
• เกลือ 1-2 หยิบมือ
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นชามหลายเมนู
• เซโมลินาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อโรยชามอเนกประสงค์)

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่นมและเกลือ ตีส่วนผสมด้วยการตี
2. สับผักชีฝรั่งและขูดชีส เพิ่มผักชีฝรั่งและชีสลงในส่วนผสมไข่ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ทาชามหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทส่วนผสมไข่ลงในชาม
4. ตั้งแผงควบคุมเป็นโหมด "อบ" จากนั้นไข่เจียวจะปรุงเป็นเวลา 30 นาที เรากำลังรอสัญญาณสุดท้าย เพียงเท่านี้ไข่เจียวกับชีสในหม้อหุงช้าก็พร้อม เสิร์ฟไข่เจียวร้อนๆ ในขณะที่ไข่เจียวนุ่มและอร่อย

ไข่เจียวอบชีสในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บรอกโคลีหลายดอก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำประมาณ 2-3 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น รวมไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไป ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่แป้งแล้วตีอีกครั้ง
2. จาระบีกระป๋องมัฟฟินลึกด้วยเนย ใส่บรอกโคลี เทส่วนผสมไข่เจียว
3. อบไข่เจียวในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

วิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยด้วยไส้กรอก พริกหยวก และชีส

ไส้กรอกสำหรับสูตรนี้สามารถต้มหรือรมควันก็ได้ คุณสามารถใช้ไส้กรอกผสมหรือปรุงกับแฮมก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ชิ้น
• เนย 2 -3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• พริกหยวกสีเขียว 1/4 (หั่นเป็นก้อน)
• พริกหวานแดง 1/4 (หั่นเป็นก้อน)
• ไส้กรอก 100g. ตัดเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
• กระเทียม 2-3 กลีบ (สับละเอียด)
• ชีส 20g. เชดดาร์หรือเกาดา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย กันไว้.
2. ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติด ใส่พริกหยวกและกระเทียมที่เตรียมไว้ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาจนนิ่ม
3. ใส่ไส้กรอกสับ เพิ่มไฟปานกลาง ปรุงไส้กรอกและผักประมาณ 1-2 นาที
4. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ ผัดกับผัก 1-2 นาทีก่อนที่ไข่เจียวจะสุก โรยด้วยชีสขูด
5. พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน

สูตรไข่เจียวง่ายๆในไมโครเวฟ - รีบร้อน

เราจะปรุงไข่เจียวในแก้วแล้วอบในไมโครเวฟ ใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมไข่เจียวสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อด่วนเมื่อไม่มีเวลาเหลือในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• ชีส 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด 1-2 ช้อนชา
• คุณสามารถเลือกเพิ่มผักสับ (พริกหวานหรือมะเขือเทศ) เพิ่มแฮม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ลงในแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่นม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่สมุนไพร ชีสขูด แฮม หรือผัก (ไม่จำเป็น) ผัดอีกครั้ง
3. ใส่แก้วลงในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที
4. อาหารเช้าในแก้วพร้อมแล้ว อร่อย!

1. หากคุณต้องการเตรียมไข่เจียวฟูๆ ให้ตีไข่โดยใช้เครื่องผสมเป็นเวลา 5-7 นาที
2. นมในสูตรสามารถแทนที่ด้วยครีมครีมเปรี้ยวและแม้แต่เคเฟอร์
3. เลือกชีสที่ละลายได้ดี
4. ไข่เจียวจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสมุนไพรสดหรือสลัดผัก
5. ควรเสิร์ฟไข่เจียวกับชีสทันทีเมื่อยังร้อนอยู่

Vileo - สูตรอาหารเช้าด่วน ไข่เจียวกรอบชีสใน 3 นาที!

อร่อย!