สูตรค็อกเทล "Pina Colada" พีน่า โคลาด้า สูตรไม่มีแอลกอฮอล์ พีน่า โคลาด้า สูตรต้นตำรับ

แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากวัฒนธรรมบาร์ก็เคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องดื่มในตำนานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เขาอยู่ในรายชื่อค็อกเทลของสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงในทุกทวีป แต่งเพลงและบทกวีเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา เรากำลังพูดถึงค็อกเทล Pina Colada ซึ่งสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านภายใน 2-3 นาที

พีน่าโคลาด้า(Piña colada) เป็นค็อกเทลแคริบเบียนที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ประกอบด้วยเหล้ารัม กะทิ และน้ำสับปะรด ความแตกต่างในรสชาติที่นุ่มนวลและความเร็วในการเตรียม จากภาษาสเปน "Piña colada" แปลว่า "น้ำสับปะรดที่กรองแล้ว"

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ตามรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรคลาสสิกของ Pina Colada ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1954 โดยบาร์เทนเดอร์ Ramon Marerro ซึ่งทำงานในแถบแคริบเบียนที่บาร์ Beachcomber หลังจากทดลองผสมส่วนผสมต่างๆ เป็นเวลาสามเดือน เขาก็ได้ค็อกเทลที่ผู้เข้าชมชอบจริงๆ ไม่กี่ปีต่อมา สูตรนี้ก็ได้แพร่หลายไปยังสหรัฐอเมริกาและยุโรป

ตามเวอร์ชันอื่น Pina Colada ปรากฏตัวครั้งแรกในร้านอาหาร Barracina ในเปอร์โตริโก การสร้างได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงเกษตรของเกาะ นักวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการว่าจ้างเป็นพิเศษมีส่วนร่วมในการพัฒนาสูตรอาหาร เพื่อรักษาสิทธิ์ในการประพันธ์เครื่องดื่ม ในปี 1978 รัฐบาลได้กำหนดให้ค็อกเทล Pina Colada เป็นความภาคภูมิใจของชาติเปอร์โตริโกและได้ติดตั้งโล่ประกาศเกียรติคุณ

นักประวัติศาสตร์บางคนอ้างว่าต้นแบบของ Pina Colada ปรากฏในปี 1820 เพื่อรักษาขวัญกำลังใจ กัปตันของโจรสลัดในทะเลแคริบเบียน Roberto Cofresi ได้ให้ลูกเรือของเขาดื่มเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยเหล้ารัม น้ำสับปะรด และกะทิ นักเขียนสมัยใหม่เลือกสัดส่วนที่เหมาะสมเท่านั้น

ตั้งแต่ปี 1961 Pina Colada อยู่ในรายชื่ออย่างเป็นทางการของ IBA (International Bartending Association) เชื่อกันว่าบาร์เทนเดอร์ที่เคารพตนเองทุกคนควรเตรียมค็อกเทลนี้จากความทรงจำ

องค์ประกอบและสัดส่วน:

• แสง (สีขาว) เหล้ารัม - 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 90 มล.
• กะทิ (เหล้ามาลิบู) - 30 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง - 50 กรัม
• ครีม (ไขมัน 11-15%) - 20 มล. (ไม่จำเป็น);
• สับปะรดหรือค็อกเทลเชอร์รี่ - 1 ชิ้น

การหากะทิที่แท้จริงในรัสเซียนั้นเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงใช้เหล้ามะพร้าวมาลิบูแทน เป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำผลไม้สดซึ่งทำขึ้นใหม่จากสมาธิจะทำให้เสียรสชาติเล็กน้อย ครีมในองค์ประกอบเป็นตัวเลือกที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 15% สามารถทำให้ตกใจในน้ำส้มเปรี้ยว

มีความเชื่อกันว่าเหล้ารัมของคิวบาหรือเปอร์โตริโกเป็นสิ่งจำเป็นในการทำค็อกเทล ในความเป็นจริงเหล้ารัมคุณภาพสูงจะทำได้โดยไม่คำนึงถึงประเทศที่ผลิต

ความสนใจ! ในการทำค็อกเทล Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็เพียงพอที่จะแยกเหล้ารัมออกจากองค์ประกอบและแทนที่เหล้ามาลิบูด้วยกะทิหรือน้ำเชื่อม เทคโนโลยีการเตรียมและรสชาติของเครื่องดื่มจะไม่เปลี่ยนแปลง

พีน่าโคลาด้าสูตรโฮมเมด

1. ตีส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชิ้นเชอร์รี่และสับปะรด) ในเครื่องปั่นจนเนียน

2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วทรงสูง

3. ตกแต่งค็อกเทลด้วยเชอร์รี่ สับปะรดหรือวิปปิ้งครีม

4. เสิร์ฟพร้อมฟาง

ไม่มีครีม ด้วยครีม

วิดีโอแสดงวิธีการปรุงอาหาร "Pina Colada" จาก Vasily Zakharov

ป.ล.อย่าสับสนระหว่างค็อกเทลกับเหล้า Pina Colada แม้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะคล้ายกันมาก แต่ก็มีความแตกต่างหลายประการในสูตรและเทคโนโลยีการเตรียม

ขั้นตอนที่ 1: ผสมค็อกเทลในเชคเกอร์

จำไว้ว่ายิ่งคุณเลือกส่วนผสมคุณภาพดีสำหรับทำค็อกเทลมากเท่าไหร่ รสชาติของค็อกเทลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เติมน้ำแข็งที่ด้านบนของเชคเกอร์. จากนั้นเติมน้ำสับปะรด น้ำเชื่อมมะพร้าวหรือนม และเหล้ารัมในสัดส่วนที่เหมาะสม น้ำเชื่อมมะพร้าวสามารถแทนที่ด้วยเหล้าทั่วไป: มาลิบูหรือครีมเดอโคโค ปิดเชคเกอร์และเขย่าแรงๆ ประมาณ 15 วินาที

ขั้นตอนที่ 2: ทำน้ำแข็งบด

ห่อก้อนน้ำแข็งให้ดีด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด จากนั้นใช้ค้อนในครัว (สำหรับตีเนื้อ) เราทุบน้ำแข็งจนก้อนทั้งหมดกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้น คลี่ผ้าขนหนูออกแล้วใช้ช้อนตักน้ำแข็งใส่แก้วค็อกเทล ของเหลือสามารถใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟ Pina Colada

เทเครื่องดื่มลงในแก้วที่มีน้ำแข็งบด ประดับด้วยสับปะรดฝานและเชอร์รี่ เราใส่หลอดและของตกแต่งบาร์อื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที สิ่งสำคัญคือต้องดื่มค็อกเทลทันทีเพื่อไม่ให้น้ำแข็งละลาย สนุกกับเวลาของคุณ!

หากเราเติมครีมนมในปริมาณ 30 มล. ลงในส่วนผสมพื้นฐานของค็อกเทล เราจะได้ค็อกเทลรสชาติเยี่ยมที่เรียกว่า “บายา”

บาร์หลายแห่งให้บริการค็อกเทลที่เรียกว่า "Virgin Pinacolada" นี่หมายถึงอะไรมากไปกว่าเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ในการเตรียมเราแยกเหล้ารัมออกจากสูตรมิฉะนั้นทุกอย่างจะไม่เปลี่ยนแปลง

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมค็อกเทลด้วยไอศกรีมครีมซึ่งในกรณีนี้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ผิดปกติและสดชื่น

เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีความเป็นผู้หญิงมากที่สุด และต้องขอบคุณส่วนผสมที่หอมหวาน: รัม ครีมมะพร้าว และน้ำสับปะรดสด ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม คำว่า "colada" หมายถึงน้ำกรองของสับปะรดสด หลังจากช่วงเวลาหนึ่งพวกเขาก็เริ่มเพิ่มเหล้ารัมลงไป ดังนั้นเหล้ารัมธรรมดากับน้ำผลไม้จึงกลายเป็น Pina Colada ที่มีชื่อเสียงระดับโลก

เรื่องราวต้นกำเนิด

ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ การประพันธ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของ Ramon Monchito บาร์เทนเดอร์ของ Beachcomber ผู้ทดลองผสมส่วนประกอบหลายอย่างเป็นเวลา 90 วันจนได้รสชาติที่เหมาะสมและโรแมนติกที่สุด Pina Colada ลืมตาดูโลกครั้งแรกเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 1954 ในขั้นต้นประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นที่รัก - Coco Lopez Coconut Cream

อีกฉบับหนึ่งกล่าวเป็นอย่างอื่นว่าผู้ก่อตั้งค็อกเทลที่ถูกกล่าวหาคือบาร์เทนเดอร์ Ramon Portas Mingota ซึ่งทำงานที่บาร์ La Baracchina ในปี 2507 นอกจากนี้ Pina Colada ยังใส่ครีมมะพร้าว น้ำสับปะรด และนมข้นอีกด้วย

ในปี 1961 Pina Colada ในตำนานได้รวมอยู่ในการลงทะเบียนของ International Association of Bartenders และหลังจากการปรากฏตัวในปี 1979 ของเพลง The Piña Colada Song ซึ่งแสดงโดย Rupert Holmes เครื่องดื่มก็ได้รับความนิยมระลอกใหม่

น้ำสับปะรดที่ไม่ผ่านการกรองเรียกว่า "ซินโคลาร์" ในทะเลแคริบเบียน

องค์ประกอบและสัดส่วน

ส่วนประกอบคลาสสิกของ "Pina Colada" ควรเป็นเหล้ารัมขาว น้ำสับปะรด หัวกะทิ และวานิลลา ความแรงของแอลกอฮอล์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในช่วง 15-30 องศา สุราผลิตภายใต้แบรนด์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นส่วนผสมและความแรงอาจแตกต่างกันไป องค์ประกอบดังกล่าวมักจะเสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิด

ทุกวันนี้ในไนต์คลับ กะทิถูกแทนที่ด้วยเหล้ามะพร้าว เพื่อการเตรียมที่รวดเร็วและทำให้ค็อกเทลมีรสหวาน

ส่วนผสมของพีน่าโคลาด้า

ในการเตรียมเครื่องดื่มแคริบเบียนคุณจะต้อง:

• ไวท์รัมบาคาร์ดี - 60 มล
• สัปปะรดสด - 80 มล
• ครีมมะพร้าว - 70 มล
• ชิ้นสับปะรด
• ค็อกเทลเชอร์รี่
• ร่ม (สำหรับตกแต่ง)
• ก้อนน้ำแข็ง

สูตรค็อกเทลพินาโคลาดา

ทีละขั้นตอนในการทำ Pina Colada:

1. ต้องตีก้อนน้ำแข็งในเครื่องปั่น
2. ใส่เหล้ารัมสีขาว 50 กรัมลงในน้ำแข็งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทหัวกะทิ 70 กรัม (เหล้ามะพร้าว) ลงในส่วนผสมที่ได้ เนื่องจากกะทิสดหาได้ยากในภูมิภาคของเรา เราจึงใช้เหล้ามาลิบู ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
4. เทน้ำสับปะรด 75 กรัมลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
5. ค็อกเทล Pina Colada จะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้นหากแก้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือสับปะรดฝาน ประดับเครื่องดื่มของคุณด้วยร่มเพื่อความรู้สึกแบบแคริบเบียนอย่างแท้จริง

รูปแบบค็อกเทล:

• "Chi Chi" - เหล้ารัมสีขาวถูกแทนที่ด้วยวอดก้า
• "Amaretto Colada" - เพิ่มเหล้า Amaretto
• "บลูฮาวาย" - เสริมด้วยเหล้าบลูคูราเซา
• "ลาวาไหล" หรือที่รู้จักในชื่อ "Miami Vice" - ส่วนผสมที่ผสมผสานระหว่างค็อกเทลรุ่นคลาสสิกและสตรอเบอร์รี่ "Daiquiri"

ส่วนใหญ่แล้ว ความแรงของแอลกอฮอล์จะแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบหลัก อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับ “ค็อกเทลพินาโคลาดา” ซึ่งไม่รวมเหล้ารัมขาว ชื่อของค็อกเทลนี้คือ "Virgin Pina Colada"

วิธีดื่มค็อกเทล

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพลิดเพลินกับ Pina Colada คือการดื่มรวดเดียว หากเหล้าบริสุทธิ์มีรสหวานมากเกินไป น้ำสับปะรดก็เป็นวิธีที่ดีในการลดความหวาน

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแก้วสูง "Hairricane" พร้อมน้ำแข็งบดละเอียด ไฮไลท์ของค็อกเทลอยู่ที่การตกแต่งในรูปแบบของสับปะรด สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ คุณยังสามารถราดด้วยวิปปิ้งครีม

อย่างไรก็ตาม มีวิธีการเสิร์ฟที่ซับซ้อนกว่านั้น - แก้วที่ทำจากผลสับปะรด ตัดส่วนบนของผลไม้และตัดเนื้อออก คุณจะได้แก้วที่ค่อนข้างแปลกตาซึ่งเต็มไปด้วยค็อกเทลเขตร้อน

เครื่องดื่มมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและผ่อนคลาย , ดีวิงเวียนและให้ความสุขเหลือล้น

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถลองค็อกเทล Pina Colada ในตำนานได้ในบาร์ทุกแห่งในโลก หากที่ไหนสักแห่งที่คุณไม่สามารถผสมเครื่องดื่มนี้ได้ คุณควรรู้ว่าสถาบันนี้ไม่มีสิทธิ์ที่จะถูกเรียกว่าบาร์และควรหลีกเลี่ยงในอนาคต

โดยธรรมชาติแล้ว Pina Colada ได้รับการยอมรับจากสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ (IBA) และรวมอยู่ในรายการค็อกเทลคลาสสิกอย่างเป็นทางการ บาร์เทนเดอร์ที่เคารพตนเองทุกคนควรจะสามารถปรุงอาหารได้

หากคุณกำลังเตรียมออกเดทกับคนที่คุณรักที่บ้าน Pina Colada คือเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่คุณนึกถึง นอกจากนี้ หากคุณรู้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ การเตรียมค็อกเทลที่บ้านอย่างถูกต้องก็จะไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรคลาสสิก

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• เหล้ารัมคุณภาพสูง - 50 มล.
• กะทิ - 30 มล.
• น้ำสับปะรดบรรจุ - 90 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง;
• สับปะรดและเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

หลังจากอ่านรายชื่อส่วนผสมแล้วผู้อ่านเกือบทุกคนจะมีคำถามว่าจะหากะทิได้ที่ไหน ด้วยความปรารถนาดีคุณสามารถซื้อได้ในรัสเซีย แต่ค่อนข้างยากที่จะทำ อย่างไรก็ตาม อย่ายอมแพ้ ถึงเวลาแล้วสำหรับเคล็ดลับแรก

เราสามารถแทนที่กะทิธรรมชาติ 30 มล. ด้วยครีม 15 มล. (ปริมาณไขมัน 11-12%) และน้ำเชื่อมมะพร้าว 15 มล. เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบปริมาณไขมันของครีมและใช้ตามที่แนะนำไว้ด้านบน

โดยปกติแล้ว Pina Colada จะเตรียมในแก้วที่มีก้านเตี้ย ซึ่งเรียกว่าเฮอริเคน ถ้าไม่มี ก็เอาไฮบอล คอลลิน หรือแก้วทรงสูงอื่นๆ

ลำดับการกระทำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราต้องทำให้แก้วค็อกเทลเย็นลง สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเทน้ำแข็งก้อนลงไปหรือใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที

2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์แล้วเขย่าให้เข้ากัน

3. เติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้วที่แช่เย็นแล้วเติมส่วนผสมจากเชคเกอร์

4. ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยสับปะรดและเชอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมค็อกเทลสองหลอด

ค็อกเทล Pina Colada คลาสสิกพร้อมแล้ว

หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มแท้ 100% ที่บ้าน ไม่เพียงแต่ตุนกะทิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสับปะรดคั้นสดด้วย ในกรณีนี้ควรทำค็อกเทลในเครื่องปั่น

มีอีกท่าหนึ่งที่บาร์เทนเดอร์มักใช้ พวกเขาสามารถแทนที่กะทิไม่ใช่ครีมด้วยน้ำเชื่อมมะพร้าว แต่ใช้เหล้ามาลิบู ตัวเลือกนี้ได้รับสิทธิ์มานานแล้ว

ตามธรรมเนียมแล้ว Pina Colada ถือเป็นค็อกเทลสำหรับผู้หญิง ฉันไม่สามารถเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ได้อย่างเต็มที่ แต่ก็ยังเป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตาม ด้วยสัมผัสง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถเพิ่มความเป็นชายให้กับค็อกเทลได้อย่างง่ายดาย ขั้นแรก คุณสามารถเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์เป็นสองเท่า ประการที่สอง แทนที่จะใช้เหล้ารัมแบบเบา คุณสามารถใช้แบรนด์สีทองหรือสีเข้มที่มีอายุมากกว่าได้

อย่ากลัวที่จะทดลองและแบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบกับผู้อ่านคนอื่น ๆ ของไซต์ในความคิดเห็นหลังจากบทความนี้ นอกจากนี้คุณควรอ่านสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับเครื่องดื่มสำเร็จรูป ""

สูตรไม่มีแอลกอฮอล์

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• น้ำสับปะรดบรรจุ - 100 มล.
• ครีมไขมันต่ำ (11-12%) - 25 มล.
• น้ำเชื่อมมะพร้าว - 25 มล.
• ไอศกรีมไอศกรีม - 50 กรัม
• ก้อนน้ำแข็ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร.

1. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูง

3. ตกแต่งค็อกเทลด้วยสะระแหน่และสับปะรดฝาน

Pina Colada แบบไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมแล้ว

อย่าลังเล อาหารอันโอชะนี้จะไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

มีหลายมุมมองเกี่ยวกับที่มาของ Pina Colada ไม่มีฉันทามติในเรื่องนี้ดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากกว่าที่เหลือ

1. ค็อกเทลนี้ถูกคิดค้นขึ้นในประเทศเปอร์โตริโกในอเมริกากลาง ตามเวอร์ชันนี้ในปี 1964 กระทรวงเกษตรท้องถิ่นได้จัดสรรเงินเพื่อการพัฒนา ต่อมาในปี 1978 Pina Colada ได้รับสถานะอย่างเป็นทางการและได้รับการยอมรับว่าเป็นค็อกเทลประจำชาติและเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของเปอร์โตริโก

2. ผู้คิดค้นค็อกเทลคือบาร์เทนเดอร์ Ramon Marerro ซึ่งทำงานในสถานประกอบการ Beachcomber เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 2497 เขาใช้เวลาเกือบ 3 เดือนในการคัดสรรส่วนผสมที่ดีที่สุดและกำหนดสัดส่วนที่เหมาะสม

3. เวอร์ชันล่าสุดนำเราไปสู่ต้นศตวรรษที่ 19 เมื่อโจรสลัดในทะเลแคริบเบียนยังคงสร้างความหวาดกลัวให้กับเรือสินค้าซึ่งล่องลอยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร กัปตัน Roberto Cofresi ไม่เพียงแต่ให้เหล้ารัมแก่กะลาสีตามธรรมเนียมปฏิบัติในสมัยนั้น แต่ยังให้เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำสับปะรดและกะทิด้วย

เป็นที่ทราบกันดีว่าในปี 1961 Pina Colada ถูกรวมอยู่ในรายชื่อของสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ (IBA)

เกือบทุกคน แม้แต่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับศิลปะบนบาร์ อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตก็เคยได้ยินเกี่ยวกับค็อกเทล Pina Colada ที่อร่อยและสดชื่น เครื่องดื่มนี้พบได้ในเมนูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของบาร์และคลับหลายแห่ง และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิงและเด็กผู้หญิง

ตามตัวอักษร "Pina colada" แปลว่า "สับปะรดกรอง" และไม่น่าแปลกใจเพราะค็อกเทลที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยรวมถึงน้ำสับปะรด ขณะนี้มีสองรูปแบบ - และไม่มีแอลกอฮอล์ ตัวเลือกที่สองในแง่ของรสชาตินั้นแทบไม่แตกต่างจากตัวเลือกแรก มันทั้งน่ารับประทาน หอมหวาน และน่าจดจำ

เกี่ยวกับประวัติศาสตร์
จนถึงขณะนี้ นักประวัติศาสตร์กำลังโต้เถียงเกี่ยวกับที่มาของค็อกเทล Pina Colada ตามเวอร์ชันที่พบมากที่สุด เครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 1950 โดยบาร์เทนเดอร์ Ramon Marerro ซึ่งทำหน้าที่เพื่อประโยชน์ของบาร์ Beachcomber ที่ตั้งอยู่ในเปอร์โตริโก Marerro ทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ประมาณสามเดือน พยายามคิดค้นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบที่จะดึงดูดผู้เข้าชมใหม่ๆ รุ่นที่สองกล่าวว่าผู้สร้าง Pina colada เป็นพนักงานของร้านอาหาร La Baracchina, Ramon Mingota ซึ่งเสนอค็อกเทลให้กับลูกค้าที่มีองค์ประกอบคล้ายกัน จริงอยู่เขาไม่เคยมีชื่อเสียงในรายการอย่างเป็นทางการของ IBA (World Bartenders Association) ผู้ประพันธ์ Pina colada เป็นของ Ramon Morero อย่างไรก็ตามค็อกเทลรวมอยู่ในรายการในปี 2504 และในปี 2521 ได้มีการติดตั้งโล่ประกาศเกียรติคุณในเปอร์โตริโกซึ่งทำให้ค็อกเทลเป็นความภาคภูมิใจของชาติ

Pina colada ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์

Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและจะขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ อย่างที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกประกอบด้วยน้ำสับปะรด เหล้ารัม กะทิ น้ำแข็ง และสับปะรดสำหรับตกแต่ง Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หมายถึงการยกเว้นส่วนประกอบแอลกอฮอล์ในขณะที่รสชาติและเทคโนโลยีการปรุงอาหารไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:
* น้ำสับปะรดคั้นสด 90 มล.
*กะทิหรือครีม 30 มล.
*น้ำแข็ง;
* สับปะรดหั่นแว่นสำหรับโรยหน้า

เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำสับปะรดจะต้องเป็นธรรมชาติ น้ำหวานบรรจุซองจะทำให้รสชาติของค็อกเทลเสียไป คุณสามารถใช้สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อมแทนน้ำผลไม้ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมให้รสโลหะหรือไม่ สำหรับค็อกเทลไม่เพียง แต่ใช้น้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังใช้สับปะรดด้วยเครื่องปั่น คุณจะไม่พบกะทิในประเทศของเราในตอนกลางวันที่มีไฟหากอยู่ในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยหัวกะทิที่มีปริมาณไขมัน 14-30%

การทำอาหาร:
ผู้เชี่ยวชาญเตรียม Pina colada ในเชคเกอร์ ที่บ้านสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาชนะส่วนประกอบในสองขั้นตอน อย่างแรกคือส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นน้ำแข็ง ครั้งที่สอง - ด้วยน้ำแข็งจนเกิดความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันของครีม พีน่าโคลาด้าเสิร์ฟในแก้วเฮอริเคน ตกแต่งด้วยสับปะรดฝานเป็นแว่น