สูตรค็อกเทล “พีน่าโคลาด้า” "Pinacolada" คืออะไร: สูตรสำหรับเตรียมสัดส่วน Pina colada ด้วยตนเอง

เราพนันได้เลยว่าแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนบาร์และค็อกเทล แต่คุณก็ยังเคยได้ยินชื่อ Pina Colada มาก่อน และแน่นอนถึงความจริงที่ว่าเขาน่ารัก (เรายืดตัวบนเก้าอี้นวมอย่างอิดโรย)

พีน่าโคลาด้า. มีอยู่ในแผนที่แท่งทุกแห่งของโลกอย่างแน่นอน แล้วถ้าไม่ใช่นี่คือบาร์แบบไหน?! โอเค โอเค เราไม่คำนึงถึงสถาบันเฉพาะเรื่องใดๆ

ค็อกเทลนี้มาจากทะเลแคริบเบียน ประกอบด้วยเหล้ารัม กะทิ และน้ำสับปะรด การรวมกันนั้นสมบูรณ์แบบและตรงไปตรงมา และก็อร่อยมาก ใช่แล้วจากภาษาสเปน "Piña colada" แปลว่า "น้ำสับปะรดกรอง"

ประวัตินิดหน่อย

เช่นเคยค็อกเทลนี้มีหลายเวอร์ชัน ตามข้อแรก Pinot Colada ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ Ramon Marerro ซึ่งทำงานที่บาร์ Beachcomber ในทะเลแคริบเบียน มันเกิดขึ้นในปี 1954 เรื่องราวนั้นง่ายมาก บาร์เทนเดอร์ทดลองและทดลอง และหลังจากนั้นสามเดือนเขาก็สร้าง Pina Colada ซึ่งผู้เยี่ยมชมชื่นชอบมาก ไม่กี่ปีต่อมา สูตรอาหารดังกล่าวได้แพร่กระจายไปยังสหรัฐอเมริกา และต่อมาก็แพร่หลายไปยังยุโรป

รุ่นที่สองบอกว่าค็อกเทลนี้เกิดในร้านอาหาร Barracina ในเปอร์โตริโก นอกจากนี้ ว่ากันว่าการสร้างเกาะนี้ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงเกษตรของเกาะ การพัฒนาดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการว่าจ้างเป็นพิเศษ คุณเป็นอย่างไร? แน่นอนว่าต้นกำเนิดของ Pina Colada รุ่นแรกไม่ได้รับการยอมรับที่นี่ ดังนั้นในปี 1978 รัฐบาลเปอร์โตริโกจึงทำให้ค็อกเทลนี้เป็นความภาคภูมิใจของชาติ เพื่อเป็นเกียรติแก่การที่ได้มีการสร้างโล่ประกาศเกียรติคุณ

คุณคิดว่าเป็นอย่างนั้นเหรอ? นักประวัติศาสตร์บางคนอ้างว่าต้นแบบของค็อกเทล Pina Colada ปรากฏในปี 1820 กัปตันโจรสลัดแคริบเบียน - Roberto Cofresi - ให้เครื่องดื่มแก่ทีมของเขาเพื่อรักษาขวัญกำลังใจ และเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยเหล้ารัม น้ำสับปะรด และกะทิ แต่ผู้เขียนทุกคนที่เชื่อว่าพวกเขาคิดค้นค็อกเทลได้ไม่นานก็เลือกสัดส่วนที่เหมาะสมเท่านั้น

ผลลัพธ์ของเรื่องราวทั้งหมดนี้ยังคงเหมือนเดิม: ในปี 1961 Pina Colada อยู่ในรายชื่ออย่างเป็นทางการของ IBA (International Bartenders Association) บาร์เทนเดอร์ทุกคนควรจะสามารถทำ Pina Colada จากความทรงจำได้ ก็มีคนคิดอย่างนั้น

สูตรนี้ง่าย

คุณจะต้องการ:

• เหล้ารัมสีขาว - 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 90 มล.
• กะทิหรือเหล้ามาลิบู - 30 มล.
• คุณสามารถเพิ่มครีม (11-15%) - 20 มล. (ไม่จำเป็น)
• น้ำแข็งเป็นก้อน
• ชิ้นสับปะรดหรือเชอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง

Pina colada เป็นตัวแทนของค็อกเทลคลาสสิก เหล้ารัม สับปะรด และกะทิ (ครีม) ผสมความหวานจากผลไม้จะเป็นจุดเด่นของค็อกเทลทุกใบ เครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและเป็นที่รักไปทั่วโลก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสับปะรดและเชอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด Pina Colada ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านค็อกเทลหลายคนกล่าวไว้ ดูเหมือนหาดทรายที่สวยงามพร้อมต้นปาล์ม และให้ความรู้สึกถึงวันหยุดทุกครั้งที่จิบ

เป็นเรื่องยากมากที่จะบอกได้อย่างแน่ชัดว่าค็อกเทลฤดูร้อนเขตร้อนซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของปีปรากฏตัวครั้งแรกที่ใด แต่มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอนว่ามันเกิดขึ้นในเปอร์โตริโก ชาวเปอร์โตริโกเป็นผู้ประกาศให้ Pina Colada เป็นเครื่องดื่มประจำชาติในปี 1978 มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับที่มาของสูตรค็อกเทล หนึ่งในตำนานเหล่านี้กล่าวว่าค็อกเทลแก้วแรกปรากฏที่โรงแรม Caribe Hilton ตัวแทนของโรงแรมระบุว่าพวกเขาเป็นผู้เตรียม Pina Colada เป็นครั้งแรกในปี 1954 แต่ตามเวอร์ชันอื่นเป็นครั้งแรกที่ Pina Colada เตรียมโดยบาร์เทนเดอร์ที่บาร์ La Barrachina ในเมืองหลวงของเปอร์โตริโก - ซานฮวน ปัจจุบันมีป้ายอนุสรณ์อยู่บนผนังของบาร์แห่งนี้ ซึ่งเตือนว่าเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกที่นี่

ตามตำนานอื่น ๆ Pina Colada ปรากฏตัวในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า พวกเขาบอกว่าถึงตอนนั้นโจรสลัด Cabo Rojo ก็ยังเตรียมเครื่องดื่มนี้ให้กับลูกเรือ เรื่องไหนจริงเรื่องไหนเป็นเรื่องโกหกเป็นเรื่องยากมากที่จะพูดในวันนี้ เราบอกได้แค่ว่ามีการใช้น้ำมะพร้าวแทนน้ำมานานหลายศตวรรษแล้ว และการปลูกสับปะรดเริ่มขึ้นก่อนต้นศตวรรษที่ 16 ... และโจรสลัดก็ผสมเหล้ารัมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ มายาวนาน ...

ชื่อ "Pina Colada" ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับปี 1954 ในบางแหล่งชื่อนี้ปรากฏแล้วเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 แล้วก็หมายถึงน้ำสับปะรดหวานแช่เย็น คำว่า Pina Colada นั้นเป็นภาษาสเปน แปลว่า "ซึมผ่าน" หรือ "กรอง"

แม้ว่าปัจจุบันจะไม่มีใครรู้จักผู้แต่งเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแท้จริง แต่ Pina Colada ก็กลายเป็นค็อกเทลที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดตลอดกาล ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ Pina Colada ทำจากเหล้ารัมขาว น้ำสับปะรด และกะทิ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับน้ำแข็ง เทลงในแก้วค็อกเทล ตกแต่งด้วยสับปะรดลิ่มและค็อกเทลเชอร์รี แล้วเสิร์ฟพร้อมหลอด เครื่องดื่มยอดนิยมนี้สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ใช้เวลาไม่นานนักในการทำเช่นนี้

วิดีโอสูตรค็อกเทล Pina Colada

สูตรพินาโคลาด้าคลาสสิก

พีน่าโคลาดาสูตรดั้งเดิมใช้น้ำสับปะรด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มได้เล็กน้อยโดยใช้น้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้คั้นสดในการทำค็อกเทลเนื่องจากการใช้เครื่องดื่มแบบบรรจุกล่องจะทำให้รสชาติเสียไปอย่างมาก โดยวิธีการที่คุณสามารถทดลองกับเหล้ารัมได้ เมื่อมีเหล้ารัมสีสว่างและสีเข้มหรือสีทอง คุณสามารถผสมในปริมาณเท่าๆ กัน (เหล้ารัมสีสว่างและสีเข้ม (หรือสีทอง) 15 มล. ต่อค็อกเทล 1 แก้ว)

วัตถุดิบ

• น้ำสับปะรด - 90 มล.
• กะทิ - 30 มล.
• เหล้ารัมเบา - 30 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง - 50 กรัม
• เชอร์รี่และสับปะรดฝาน (สำหรับตกแต่ง)

กระบวนการทำอาหาร

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นที่ตั้งใจไว้สำหรับตกแต่งในเครื่องปั่น ตี;
2. เทค็อกเทลที่ได้ลงในแก้วทรงสูงซึ่งคุณต้องการตกแต่งด้วยเชอร์รี่และสับปะรด เสิร์ฟพร้อมฟาง

วันนี้คุณสามารถปรุง Pina Colada ได้โดยไม่ต้องใช้สูตรดั้งเดิมเล็กน้อย พวกเขาทำค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์โดยไม่ใช้เหล้ารัม แทนที่น้ำสับปะรดด้วยน้ำอื่นด้วย - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล

นอกจากเหล้ารัมเบา ๆ สำหรับ Pina coladas แล้ว ยังมีเหล้าสีทองอีกด้วย และบางครั้งก็ผสมทั้งสองอย่าง บ่อยครั้งที่ใช้วอดก้าแทนเหล้ารัมใน Pina Colada และกะทิจะถูกแทนที่ด้วยเหล้ามะพร้าวหรือน้ำเชื่อม คุณสามารถลิ้มรสค็อกเทลได้ไม่เฉพาะในบาร์ดีๆ แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย โชคดีที่ไม่มีปัญหาที่นี่ แม้ว่า Pina colada จะเป็นค็อกเทลแคริบเบียน สุรา หมากฝรั่ง ขนมหวาน และแม้แต่เค้กก็ยังเป็นชื่อของเขา

สูตรกับวอดก้า

คุณสามารถกระจายความหลากหลายได้เล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็ทำให้ค็อกเทลแข็งแกร่งขึ้นหากคุณใช้วอดก้าคุณภาพดีธรรมดาแทนเหล้ารัม ค็อกเทลนี้เรียกว่า Chi-chi

วัตถุดิบ

• น้ำสับปะรด - 30 มล.
• กะทิ - 30 มล.
• วอดก้า - 90 มล.
• น้ำแข็ง - ไม่กี่ก้อน;
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง (ตามธรรมเนียมแล้วพวกเขาใช้เชอร์รี่และสับปะรด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เช่นชิ้นส้มชิ้นพีช)

กระบวนการทำอาหาร

1. ในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่น ให้ผสมน้ำสับปะรด กะทิ วอดก้า และน้ำแข็งก้อน
2. เทของเหลวที่ได้ลงในแก้วตกแต่ง

สูตรไม่มีแอลกอฮอล์

คุณยังสามารถลองดื่มเปอร์โตริโกสำหรับเด็กหรือผู้ที่ไม่ต้องการดื่มแอลกอฮอล์ เช่น คนขับ ค็อกเทลที่ไม่มีเหล้ารัม (หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ) ก็อร่อยและน่าพึงพอใจเช่นกัน Pina colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เรียกว่า Virgin Pina colada

วัตถุดิบ

• น้ำสับปะรด - 120 มล.
• กะทิ - 30 มล.
• น้ำแข็ง - 50 กรัม;
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง.

กระบวนการทำอาหาร

1. ผสมของเหลวและน้ำแข็ง หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนแปลงเนื้อหาของส่วนประกอบได้ ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มจะไม่สูญเสียเลยหากนำน้ำสับปะรดและกะทิในปริมาณเท่ากัน
2. เสิร์ฟผลสับปะรดผสมมะพร้าวในแก้วทรงสูงตกแต่งด้วยผลไม้

สูตรสตรอเบอร์รี่และเหล้า

กะทิมีให้บริการสำหรับชาวเปอร์โตริโก แต่ในร้านของเราเครื่องดื่มดังกล่าวหาซื้อยากหรือคุณต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อกะทิ มักใช้เหล้ามะพร้าวแทนนมโค้ก

ในสูตรนี้นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้วยังมีสตรอเบอร์รี่ซึ่งทำให้รสชาติของ Pina Colada นุ่มนวลยิ่งขึ้นและสีของเครื่องดื่มก็เป็นสีชมพูพาสเทล อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่คุณสามารถนำกล้วยมาด้วยความช่วยเหลือของมันpiña colada จะหนาขึ้น แต่ยังคงเป็นสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ

• น้ำสับปะรด -50 มล.
• เหล้ารัม (สีขาว) - 50 มล.
• เหล้า (มะพร้าว) - 50 มล.
• น้ำแข็ง - ไม่กี่ก้อน;
• สตรอเบอร์รี่ - 4-5 ชิ้น;
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง (คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่)

กระบวนการทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ Pina Colada ในเครื่องปั่น
2. เทค็อกเทลลงในแก้ว ตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นโปรดของคุณ

สูตรไอศกรีม

แทนที่จะใช้กะทิ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เหล้าเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ไอศกรีมวานิลลาได้อีกด้วย บางครั้งพวกเขาก็ใช้โคลาดาและครีมสำหรับปิน่า แต่ถ้าพวกมันมีไขมันมากเกินไป ก็สามารถนำมาคลุกกับน้ำสับปะรดรสเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ

• น้ำสับปะรด - 100 มล.
• เหล้ารัม (เบา) - 50 มล.
• ไอศกรีม (สีขาว) - 50 มล.
• น้ำแข็ง - ไม่กี่ก้อน;
• ชิ้นสับปะรดสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร

1. ในเครื่องปั่น ตีทุกอย่างยกเว้นผลไม้เพื่อตกแต่ง หากใช้เชคเกอร์แทนเครื่องปั่น จะต้องละลายไอศกรีมก่อน
2. เทโคลาดาลงในแก้วและตกแต่งด้วยสับปะรดชิ้น

วิธีการใช้?

ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วเฮอริเคน ซึ่งเป็นภาชนะแก้วหรูหราบนขาเตี้ย เก๋ไก๋พิเศษจะเสิร์ฟในสับปะรดหรือมะพร้าวครึ่งลูกซึ่งเอาเนื้อออกแล้ว เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มจะใช้เชอร์รี่และสับปะรดหรือส้มชิ้นหนึ่งรวมทั้งฟางพร้อมร่มเป็นของตกแต่ง อุณหภูมิในการเสิร์ฟที่เหมาะสมคือ 12-15 องศา ในฤดูร้อน ค็อกเทลเขตร้อนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเติมความสดชื่นและดับกระหาย

ทรุด

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

หวานเป็นพิเศษ ละเอียดอ่อน น่ารับประทานในโครงสร้างและรสชาติที่สั่นคลอน เขาจะกระโจนเข้าสู่ความสุขอันน่ารื่นรมย์และความรู้สึกของการปรากฏตัวในทะเลแคริบเบียน

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์

เชคนี้น่าจะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการสั่งซื้อมากที่สุดในบาร์และร้านกาแฟ มันเป็นรสชาติที่ถูกใจมาก มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในเปอร์โตริโกและได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

การเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกประกอบด้วยแอลกอฮอล์ (เหล้ารัมเบา)

มีพินาโคลาดาที่ไม่มีแอลกอฮอล์สูตรคอแทบไม่แตกต่างจากสูตรหลักยกเว้นเหล้ารัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติของการเตรียมการ

ค็อกเทล Pina Colada สูตรไม่มีแอลกอฮอล์:

• น้ำสับปะรดคั้นสด - 100 มล.
• หัวกะทิ - 50 กรัม;
• น้ำเชื่อม - 20 กรัม;
• เศษน้ำแข็ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำแข็ง ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าอีกครั้ง

จำเป็นต้องตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นทำให้ได้เนื้อครีมเนื้อเนียนและความสว่างที่จำเป็น

ในบาร์จะมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มค็อกเทลในแก้วค็อกเทลพิเศษ "เฮอริเคน" หรือชื่ออื่นว่า "สลิง" ตกแต่งด้วยสับปะรดและเชอร์รี่

เสิร์ฟในสับปะรดหรือมะพร้าวจะสวยงามเป็นพิเศษ นี่คือวิธีการเสิร์ฟในรีสอร์ทของทะเลแคริบเบียน

ค็อกเทล Pina Colada ไร้แอลกอฮอล์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์ที่เงียบขรึม การไม่มีเหล้ารัมไม่ส่งผลต่อรสชาติของคอเลย

มันยังคงอ่อนโยน ละลาย และเบาสบาย

วิธีทำส่วนผสมที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำ Pina Colada

ในการตีความหลายอย่าง นมหรือน้ำเชื่อมมะพร้าวสามารถพบได้แทนหัวกะทิ และน้ำคั้นสดก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำหวาน (ซึ่งส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก) หรือชิ้นสับปะรดกระป๋อง

สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวที่บ้านได้ แต่สูตร Pina colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านจะมีรสชาติแตกต่างกัน

เนื่องจากการหาวัตถุดิบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างยาก สูตรอาหารโฮมเมดบางสูตรก็ค่อนข้างน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสด - 300 กรัม;
• นม - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแข็งเกล็ด.

การทำอาหาร:

• ตีจนเรียบ

เสิร์ฟพร้อมสับปะรดครึ่งลูก Pina Colada เวอร์ชันนี้ไม่ใช่คลาสสิก แต่ถ้าคุณเติมน้ำเชื่อมมะพร้าวลงไปเล็กน้อย ทุกอย่างจะเปล่งประกายด้วยสีที่เหมาะสม

ส่วนผสมไอศกรีมเชค:

• น้ำสับปะรด - 100 มล.
• ไอศกรีม (ครีม, ไอศกรีม) - 50 กรัม;
• นม - 50 มล.
• ขี้กบมะพร้าว

การทำอาหาร:

• ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
• ตีจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

พีน่าโคลาด้ากับไอศกรีม

สูตร Pina colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมไอศกรีมจะได้รับความนิยมมากกับเด็ก ๆ

พวกเขาชอบทุกสิ่งที่อร่อยและหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการตกแต่งอย่างสวยงาม

เสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอด ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือสับปะรด

ไม่ว่าจะเตรียมตัวเลือกอะไรก็ตามที่ Pina Colada เตรียมไว้สิ่งสำคัญคือมันให้ความสุขและอารมณ์

ท้ายที่สุดแล้ว คุณอยากจะทำให้ตัวเองพอใจด้วยการดื่มเครื่องดื่มที่แปลกใหม่และน่ารื่นรมย์

สูตรวิดีโอ

Pina colada เป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำที่กลายเป็นตำนานมายาวนานและได้รับการยกย่องจากทั่วโลก เปอร์โตริโกที่ร้อนอบอ้าวถือเป็นบ้านเกิด ส่วนประกอบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น เหล้ารัม น้ำสับปะรด และกะทิ เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นที่แปลกและสดใสตลอดจนรสชาติที่สมดุลที่นุ่มนวล

วันนี้มีให้บริการในบาร์เกือบทุกแห่งทั่วโลกและมีหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยสิ่งเดียว - ความเรียบง่ายและความเร็วของกระบวนการทำอาหารซึ่งสามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงไม่ควรใช้บ่อยเกินไป พิจารณาทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำ Pina Colada ที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ

สูตรคลาสสิกของพีน่าโคลาด้า

คำแนะนำในการเตรียมค็อกเทลที่มีชื่อเสียงนี้ถือเป็นพื้นฐาน เนื่องจากได้รับการพัฒนาโดยสมาคมบาร์เทนเดอร์ทั่วโลก

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำสับปะรด - 90 มล.
• กะทิและเหล้ารัมสีขาวหรือสีอ่อน - ละ 30 มล.
• น้ำแข็งบด - 30 กรัม

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่ายมาก: คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน บาร์เทนเดอร์มืออาชีพใช้เชคเกอร์ และเครื่องปั่นที่บ้านก็ใช้ได้ดี ค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วทรงสูงซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงล่วงหน้า คุณสามารถใช้สับปะรดฝานหรือเชอร์รี่ค็อกเทลเป็นเครื่องปรุงได้ หลอดและร่มสำหรับค็อกเทลจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศของสวรรค์เขตร้อนในฤดูร้อนได้อย่างเต็มที่

บางครั้งเหล้ารัมก็ใช้แทนวอดก้าได้ ส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่เรียกว่า "ชิจิ" ซึ่งมีรสชาติแอลกอฮอล์ที่เด่นชัดกว่าเวอร์ชันดั้งเดิม

ส่วนประกอบที่มีคุณภาพบางครั้งอาจทำได้ยาก แต่คุณสร้างเองได้ ลองพิจารณาสูตรค็อกเทล Pina Colada อีกสูตรในเวอร์ชันคลาสสิก โดยที่ส่วนผสมบางส่วนเตรียมด้วยมือ และวิธีการเสิร์ฟเป็นแบบฉบับดั้งเดิม กระบวนการปรุงอาหารต้องใช้แรงงานเข้มข้นมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• มะพร้าวสดและสับปะรด - อย่างละ 1 อัน;
• น้ำเชื่อมและน้ำมะนาวคั้นสด - ละ 20 มล.
• เหล้ารัมบาคาร์ดีขาว - 50 มล.
• น้ำแข็งบด - 50 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ต้องแยกมะพร้าวอย่างระมัดระวังเพื่อเอา ​​“ฝา” ขนาดเล็กออกจากด้านบน และ “ชาม” ขนาดใหญ่ไม่เสียหาย
2. ระบายของเหลวออกแต่อย่าทิ้งไป ใช้มีดเล็ก ๆ เอาเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นบดผ่านตะแกรงโลหะละเอียด แล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยผ้ากอซแล้วบีบให้เข้ากัน รวมนมที่หลั่งออกมากับของเหลวที่ระบายออก
3. เขย่าส่วนผสมแล้วพักไว้สักครู่ อีกสักพักก็จะแตกออกเป็น 2 ฝ่าย ที่หนาเก็บแยกจากจำนวนรวม 50 มล. ผสมกับน้ำเชื่อมในชามแยกแล้วเทลงในชามเครื่องปั่น
4. หั่นเนื้อสับปะรดแล้วกดเพื่อคั้นน้ำผลไม้สด กรองผ่านผ้าขาวบางเท 100 มล. แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่น
5. บีบน้ำมะนาวที่นี่ เติมน้ำแข็ง และเติมเหล้ารัมลงไป
6. ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนแล้วเทลงใน "แก้ว" กะลามะพร้าว ตกแต่ง "จาน" ที่เกิดขึ้นด้วยร่มค็อกเทลและสับปะรดหนึ่งชิ้นแล้วใส่ฟางลงไปด้วย

พีน่าโคลาด้ากับมาลิบู

เครื่องดื่มชื่อดังเวอร์ชันนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในรัสเซียเนื่องจากกะทิคุณภาพสูงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสูตรดั้งเดิมนั้นค่อนข้างเป็นปัญหาในการค้นหา เหล้าทำให้ค็อกเทลนี้มีรสชาติที่สดใสและน่ารื่นรมย์ ส่วนครีมจะทำให้แอลกอฮอล์อ่อนลงและให้ความอ่อนโยน

คุณจะต้องการ:

• เหล้ารัมเบา, ครีมไขมันต่ำและเหล้ามาลิบู - ละ 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 90 มล.
• น้ำแข็งหลายก้อน

รูปแบบการทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้า: ตีส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเบาและอร่อย แต่ก็มีแอลกอฮอล์ในปริมาณมากและอาจนำไปสู่อาการมึนเมาได้อย่างรวดเร็ว

พีน่าโคลาด้าไม่มีแอลกอฮอล์

ตัวเลือกนี้มีชื่ออื่น - Virgin Pina Colada เครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่สามารถดื่มขณะขับรถได้เนื่องจากเหล้าพินาโคลาดาไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ อาหารอันโอชะที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะดึงดูดเด็ก ๆ ที่สามารถดับกระหายได้ในวันฤดูร้อน

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำสับปะรด - 10 มล.
• ครีมไขมันต่ำ (ควรมีไขมัน 15%) - 30 มล.
• กะทิ - 60 มล.
• น้ำตาลผงจำนวนหนึ่งกำมือ

เราเตรียมดังนี้:

1. ในชามเครื่องปั่น ผสมกะทิ น้ำสับปะรด และประมาณหนึ่งในสามของครีม คุณยังสามารถทำขั้นตอนการตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมก็ได้
2. ตีครีมที่เหลือแยกกันด้วยน้ำตาลผงจนได้มวลครีมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อทำและเสิร์ฟ แก้วจะเต็มไปด้วยส่วนประกอบของเหลวก่อน และเติมครีมวิปปิ้งด้วยผงด้านบน ในกรณีนี้จะมองเห็นความแตกต่างระหว่างค็อกเทลสองชั้นได้ชัดเจน

คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่น โรยช็อกโกแลตชิปด้านบน

พีน่าโคลาด้ากับไอศกรีม

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายมิลค์เชคซึ่งมีแอลกอฮอล์เท่านั้น น้ำแข็งไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบเนื่องจากมีส่วนประกอบในการทำความเย็นอยู่แล้ว คุณสามารถทานไอศกรีมอะไรก็ได้แต่ต้องไม่มีส่วนประกอบที่เป็นของแข็ง เช่น ถั่ว วาฟเฟิล ฯลฯ

คุณจะต้องการ:

• สับปะรดสด - 100 มล.
• เหล้ารัมสีขาว - 40 มล.
• ไอศกรีมครีม - 30 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีในเครื่องปั่นจนเนียนเหมือนในสูตรอื่นๆ ส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยแก้วแช่เย็นทรงสูงและตกแต่งด้วยสับปะรดฝานที่ห้อยอยู่ที่ขอบ

นี่ไม่ใช่รายการสูตรเครื่องดื่มยอดนิยมทั้งหมด คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ โดยคิดส่วนผสมหลักสามอย่างร่วมกับน้ำผลไม้หรือผลไม้ประเภทต่างๆ เช่น กล้วย แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่

Pina Colada เมากับอะไร?

เพื่อเปิดเผยรสชาติที่หลากหลายของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้อย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างบางประการของวิธีการดื่มและสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ค็อกเทลมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่มีปริมาตร 160 ถึง 400 มล. และอยู่ในหมวด "เครื่องดื่มทรงยาว" ซึ่งหมายความว่าควรดื่มช้าๆ และดื่มด่ำไปกับทุกจิบ
• เวลาที่เหมาะสำหรับการบริโภคคือฤดูร้อนเนื่องจากมีน้ำแข็งจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งทำให้สดชื่นได้ค่อนข้างนาน
• ตัวเลือกการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมคือมะพร้าวหรือสับปะรดที่มียอดตัด
• Pina colada ในรูปแบบคลาสสิกจำเป็นต้องเมาผ่านฟาง พันธุ์ที่หนากว่าซึ่งมีไอศกรีมหรือเนื้อผลไม้จะกำจัดส่วนประกอบที่เป็นของเหลวด้วยฟางและที่เหลือสามารถรับประทานเป็นของหวานได้ด้วยช้อนยาว
• ค็อกเทลเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือเสริมด้วยผลไม้ไม่หวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงไม่รวมกับของหวานที่มีรสหวานกว่า

ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการเสิร์ฟและดื่มเครื่องดื่มแคริบเบียนที่มีชื่อเสียงและจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยการเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอ: สูตรค็อกเทล Pina colada ที่บ้าน

หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่คือค็อกเทล Pina Colada เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดาปรากฏตัวครั้งแรกในเปอร์โตริโก ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นการเดินทางไปทั่วโลก คุณต้องการที่จะกระโดดเข้าสู่ความเย็นสบายของทะเลแคริบเบียนหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นค็อกเทล Pina Colada ก็เหมาะสำหรับคุณ!

ประวัติความเป็นมาของค็อกเทล

ในขั้นต้นเครื่องดื่มประกอบด้วยน้ำสับปะรดที่กรองแล้วไม่มีเนื้อและเรียกว่าโคลาดา จากนั้นน้ำก็เริ่มถูกนำมาใช้เพื่อเจือจางเหล้ารัมสีขาวซึ่งทำให้สามารถอุดรสชาติของแอลกอฮอล์ได้ นี่คือวิธีการสร้าง Pina Colada เวอร์ชันดั้งเดิม

เฉพาะในศตวรรษที่ผ่านมาในเปอร์โตริโกเท่านั้นที่มีการเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบและสร้างค็อกเทลเวอร์ชันปัจจุบัน

การเติมกะทิเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มไปโดยสิ้นเชิง

เสิร์ฟ "Pina Colada" ในบาร์ทุกแห่งของโลกเริ่มต้นหลังจากการปรากฏบนชั้นวางของกะทิแห้งเท่านั้น

International Bartenders Association - IBA - เพิ่มค็อกเทลลงในรายการเฉพาะในปี 1961
ค็อกเทลนี้มีหลายเวอร์ชัน ตามที่กล่าวไว้ หนึ่งในนั้น "Pina Colada" ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ของร้าน Beachcomber Ramon Marerro ในปี 1954

ตามเวอร์ชันที่สองค็อกเทลถูกสร้างขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ได้รับคำสั่งจากกระทรวงเกษตรของเปอร์โตริโก เป็นครั้งแรกที่มีการนำเสนอเครื่องดื่มแก่แขกของร้านอาหาร Barracina ตั้งแต่ปี 1978 Pina Colada ได้กลายเป็นทรัพย์สินที่แท้จริงของสาธารณรัฐทั้งหมด และช่วงเวลาแห่งการเตรียมการก็ถูกบันทึกไว้บนแผ่นจารึกที่ระลึก

ตามเวอร์ชันที่สามค็อกเทล Pina Colada ถูกสร้างขึ้นในปี 1820 เมื่อโจรสลัด Roberto Cofresi เตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกันสำหรับลูกเรือของเขา นักวิทยาศาสตร์แห่งศตวรรษที่ 20 แก้ไขเฉพาะองค์ประกอบและสัดส่วนของส่วนผสมเท่านั้น

ค็อกเทลหลากหลายชนิด

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรเครื่องดื่มแบบคลาสสิกมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่กะทิเป็นส่วนผสมที่หายากและไม่สามารถเข้าถึงได้ เหล้ามะพร้าวหรือน้ำเชื่อมมักใช้เป็นอะนาล็อกเช่นมาลิบู

เพื่อให้ค็อกเทลมีรสชาติครีม จึงเติมเหล้า Baileys และเพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ

การเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ทำให้เกิดค็อกเทลในรูปแบบต่างๆ:

1. ไม่มีแอลกอฮอล์ - ไม่รวมเหล้ารัม
2. "Chi Chi" - เพิ่มวอดก้าแทนเหล้ารัม
3. Lava Flow - คลาสสิค Pina Colada ผสมกับ Strawberry Daiquiri
4. "Amaretto Colada" - เพิ่มเหล้า "Amaretto";
5. "บลูฮาวาย" - เพิ่มเหล้าบลูคูราเซา

องค์ประกอบลับของ “พีน่า โคลาด้า”

ครีมมะพร้าว - หนึ่งในส่วนผสมของค็อกเทล - บาร์เทนเดอร์ผู้สร้างเครื่องดื่มเก็บรักษาไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุดมาเป็นเวลานาน ผู้เขียนสูตรนี้เป็นศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยเปอร์โตริโก Ramon Lopez ผู้ซึ่งหยุดกิจกรรมทางวิทยาศาสตร์และเข้าสู่เชิงพาณิชย์เนื่องจากครีมมะพร้าว

อย่างไรก็ตามความลับของส่วนผสมที่สองอยู่ได้ไม่นาน: เครื่องดื่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และสูตรของมันก็ได้รับการตีพิมพ์ใน New York Times

ทันทีหลังจากการตีพิมพ์ การถกเถียงกันอย่างดุเดือดเริ่มเกิดขึ้นว่าใครคือผู้สร้างค็อกเทล ตามรายงานบางฉบับ George Sinclair บาร์เทนเดอร์ชื่อดังเขียนในบทความของเขาว่าค็อกเทลที่คล้ายกันนี้จัดทำขึ้นในบาร์บางแห่งเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 Ramon Morerro ถูกกล่าวหาว่าสมรู้ร่วมคิดกับ López และใช้ตำนานนี้เป็นอุบายในการโปรโมต Kosmilk

Ramon Portas Mingota บางคนพยายามนำเสนอตัวเองว่าเป็นผู้สร้าง Pina Colada ในบาร์ของเขา "La Baraccina" เขาขายเครื่องดื่มที่มีองค์ประกอบเกือบเหมือนกัน โดยเติมเฉพาะนมข้นและหัวกะทิลงไป อย่างไรก็ตาม สมาคมบาร์เทนเดอร์ไม่ยอมรับข้อดีของเขา และมอบการประพันธ์ให้กับ Ramon Morrero

ในการเตรียมค็อกเทล Pina Colada ด้วยตัวเองที่บ้าน คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของบาร์เทนเดอร์มืออาชีพที่ถือว่าเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน ควรจะพูดทันทีว่าในกรณีนี้เราหมายถึงค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเรียกว่า "Virgin Pina Colada"

น้ำสัปปะรด

หากใช้น้ำผลไม้ปกติจากบรรจุภัณฑ์เตตราแพ็คเพื่อทำ Pina Colada ก็ควรมีคุณภาพสูงเท่านั้น คุณไม่ควรเติมน้ำหวาน - จะไม่ให้รสชาติที่จำเป็นแก่เครื่องดื่ม

สับปะรดกระป๋องสามารถทำเป็นค็อกเทลที่อร่อยและมีรสชาติได้ แต่ต้องมีคุณภาพสูง สินค้าราคาถูกมักมีรสโลหะ

มันไม่คุ้มที่จะใช้น้ำเชื่อมเป็นชิ้น ๆ - เพื่อเตรียมค็อกเทลคือสับปะรดที่บดในเครื่องปั่นซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความหนาสม่ำเสมอ ปริมาณของส่วนผสมคำนวณจากอัตราส่วนน้ำผลไม้ 100 กรัมต่อชิ้น 90 กรัม

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำสับปะรดคั้นสด แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากที่จะหาผลสุกจริงๆ แม้ว่าผลไม้จะสุกแล้วก็ยังเป็นเรื่องยากมากที่จะให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่แท้จริง

กะทิ

สูตรค็อกเทลคลาสสิกประกอบด้วยครีม Coco Lopez ซึ่งค่อนข้างหายากสำหรับเครื่องดื่มทำเอง ด้วยเหตุนี้จึงเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน

หัวกะทิเป็นหนึ่งในเศษส่วนของนม - ส่วนที่หนาที่สุดซึ่งเกิดจากการตกตะกอน เปอร์เซ็นต์ไขมันในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงมาก

ครีม Coco Lopez ทำจากน้ำตาลอ้อยที่เติมเพื่อทำน้ำเชื่อมมะพร้าว คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมยี่ห้อคุณภาพสูงอื่น ๆ และเพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อมปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะอยู่ในช่วง 30%

เนื่องจากความสม่ำเสมอของหัวกะทิ มักจะแข็งตัวเมื่อเย็น จึงควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนจะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

เตรียมค็อกเทล Pina Colada

วันนี้มีเครื่องดื่มเปอร์โตริโกคลาสสิกหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถปรุงที่บ้านได้ตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำสับปะรด 100 กรัม หรือสับปะรดกระป๋อง 90 กรัม
• หัวกะทิ 50 มล.
• น้ำแข็งบด 50-70 กรัม
• น้ำเชื่อม 20 มล. เป็นที่พึงประสงค์ว่ามาจากน้ำตาลอ้อยไม่ขัดสี

บาร์เทนเดอร์หลายคนทำ Pina Colada ในเชคเกอร์ แต่ผู้ชื่นชอบอาหารคลาสสิกชอบใช้เครื่องปั่น - ด้วยความช่วยเหลือเท่านั้นคุณจึงจะได้รสชาติดั้งเดิมของค็อกเทลที่เขียวชอุ่ม

นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์นี้หากคุณใช้น้ำสับปะรดไม่ใช่ แต่เป็นชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดถูกวิปปิ้งในสองขั้นตอน - ขั้นแรกส่วนผสมทั้งหมดที่ไม่มีน้ำแข็งจากนั้นจึงผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

Pina Colada เสิร์ฟในแก้ว Hurricane สูงพิเศษ เครื่องดื่มตกแต่งด้วยเชอร์รี่สับปะรดหรือสตรอเบอร์รี่ บาร์เทนเดอร์หลายคนเติมวิปครีมลงบนค็อกเทล

มีวิธีเสิร์ฟ Pina Colada ที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน: เทเครื่องดื่มลงในแก้วที่ตัดจากสับปะรด

สูตรดั้งเดิมอื่นๆ

หัวกะทิซึ่งเป็นส่วนผสมดั้งเดิมและแปลกใหม่ใน Pina Colada มักจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเกล็ดมะพร้าวกับน้ำมะพร้าวหรือนม

ปริมาณไขมันที่จำเป็นจะถูกกำหนดให้กับส่วนประกอบดังกล่าวโดยการเติมครีมธรรมดา

ในปัจจุบัน มีการสร้างสรรค์สูตร Pina Colada จำนวนมาก ซึ่งรวมถึงกล้วย ไอศกรีม สตรอเบอร์รี่ กีวี น้ำเชื่อมผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ ตัวเลือกใหม่แต่ละตัวเลือกมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่และโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่แปลกตาและดั้งเดิม

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเครื่องดื่มดังกล่าวคือไม่มีเครื่องดื่มค็อกเทลเปอร์โตริโกดั้งเดิมที่กลายเป็นสมบัติประจำชาติของสาธารณรัฐ

ควรเพิ่มว่าปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มต่อ 100 กรัมคือประมาณ 170 กิโลแคลอรีดังนั้นผู้ที่ดูรูปนี้ควรใช้อย่างระมัดระวัง

ทรอปิคัลคลาสสิก "Pina Colada"

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มโฮมเมด:

• เหล้ารัมสีขาวหรือสีอ่อน 30 มล.
• น้ำสับปะรด 90 มล.
• กะทิหรือครีม 30 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง;
• สับปะรดฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่งเครื่องดื่ม

ค็อกเทลสามารถทำได้ในเครื่องปั่นธรรมดาที่สุดโดยใส่ส่วนประกอบทั้งหมดแล้วตีจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในแก้วแช่เย็นทรงสูงซึ่งตกแต่งด้วยสับปะรดชิ้น เชอร์รี่ค็อกเทล หรือวิปครีม ร่มค็อกเทลและฟางเน้นต้นกำเนิดของเครื่องดื่มในทะเลแคริบเบียนช่วยให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศของฤดูร้อนที่ไม่มีที่สิ้นสุด

พีน่าโคลาด้ากับมาลิบู

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมสีอ่อนหรือสีขาว 30 มล.
• เหล้ามาลิบู 30 มล.
• น้ำสับปะรด 90 มล.
• ครีมไขมันต่ำ 30 มล.
• น้ำแข็งจำนวนเล็กน้อย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรค็อกเทลนี้กับสูตรคลาสสิกคือการเติมเหล้ามาลิบูแทนกะทิซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นและเพิ่มระดับความแข็งแกร่ง

ครีมที่ระบุในสูตรจะทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์อ่อนลงและทำให้สังเกตเห็นได้น้อยลง

ค็อกเทลจัดทำในลักษณะเดียวกับค็อกเทลคลาสสิกโดยใช้เครื่องปั่น สิ่งเดียวที่ควรใส่ใจคือตัวเลือกนี้มีแอลกอฮอล์และถึงแม้จะเบาและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ก็สามารถทำให้เกิดอาการมึนเมาได้อย่างรวดเร็ว

สูตรเวอร์จิ้นพิน่าโคลาด้า

ผู้ที่ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์หรือขับรถสามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทล Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "บริสุทธิ์" ได้อย่างอร่อยไม่แพ้กัน เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับเด็กเล็กที่ไม่ปฏิเสธการรักษาที่อร่อยและเย็นในวันที่อากาศร้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำสับปะรด 10 มล.
• กะทิ 60 มล.
• ผงน้ำตาล;
• ครีม 30 มล. ไขมัน 15%

เครื่องปั่นผสมน้ำสับปะรด กะทิ และครีมจำนวนเล็กน้อย ส่วนที่เหลือเติมน้ำตาลผงส่วนประกอบจะถูกวิปปิ้งจนได้มวลครีมหนา

ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วทรงสูงแช่เย็นเพื่อให้มองเห็นชั้นทั้งหมดของเครื่องดื่ม: ขั้นแรกให้เทส่วนผสมของกะทิและน้ำสับปะรดลงไปด้านบน ใส่ครีมวิปครีมและน้ำตาลผง

คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยสับปะรด เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือช็อกโกแลตชิป

สูตรอามิโกส พีน่าโคลาด้า

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมสีขาว 60 มล.
• เหล้ารัมสีเข้ม 30 มล.
• น้ำสับปะรด 75 มล.
• กะทิหรือเหล้า 30 มล.
• ครีมจำนวนเล็กน้อย

ค็อกเทลเวอร์ชันนี้ผสมผสานเหล้ารัมสีเข้มและสีอ่อนเข้าด้วยกัน ซึ่งทำให้ได้รสชาติแอลกอฮอล์ที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ควรใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงเท่านั้น เนื่องจากน้ำสับปะรดกระป๋องอาจทำให้รสชาติเสียได้

การเตรียมค็อกเทลเป็นเรื่องง่าย: ส่วนประกอบทั้งหมดใส่ลงในแก้วเครื่องปั่นแล้วตีจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ วิปครีม หรือสับปะรด

โคลาด้าสตรอเบอร์รี่สด

ในฤดูร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมากจะทำให้สุกซึ่งเป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม รสชาติดั้งเดิมของคลับ Pina Colada จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เหล้ารัมสีขาว 60 มล.
• น้ำเชื่อมมะพร้าวหรือนม 50 อัน
• น้ำสับปะรดสด 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่.

ส่วนผสมสุดท้ายช่วยให้ค็อกเทลมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่น่าพึงพอใจ และความสดชื่น

น้ำแข็งเทลงในเครื่องปั่น (ใช้เพื่อให้เครื่องดื่มมีความสอดคล้องที่จำเป็น), น้ำสับปะรด, เหล้ารัม, กะทิเทและเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูง

Strawberry Colada ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานบางๆ และร่มค็อกเทล

สูตรกล้วยโคลาด้า

ค็อกเทลรูปแบบนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อน ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มคือกล้วยซึ่งทำให้มีรสหวาน มีกลิ่นหอม และข้น

นอกจากนี้การเติมกล้วยเข้าไปยังช่วยลดผลกระทบจากแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกเมาค้างในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังงานปาร์ตี้

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมสีขาว 50 มล.
• เหล้ามาลิบู 30 มล.
• กล้วย 1-2 ลูก;
• น้ำสับปะรด 150 มล.

การเตรียมค็อกเทลนั้นง่ายมาก: กล้วยสดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อย โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอม เทลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยกล้วยแผ่น ช็อคโกแลตขูด ชิ้นสับปะรด หรือวิปครีม

พีน่าโคลาด้ากับไอศกรีม

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมสีอ่อนหรือสีขาว 20 มล.
• น้ำสับปะรด 50 มล.
• ไอศกรีมครีม 10 มล.
• น้ำแข็ง 3-5 ก้อน

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นและตีจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน การเติมไอศกรีมครีมช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นครีมและวานิลลาที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยช็อคโกแลตชิป

สูตรค็อกเทลบลูฮาวาย

วัตถุดิบ:

• เหล้ามะพร้าว 30 มล.
• เหล้าบลูคูราเซา 10 มล.
• ไอศกรีมครีม 20 มล.
• น้ำสับปะรด 40 มล.
• น้ำแข็งหลายก้อน

การเตรียมค็อกเทลรูปแบบนี้คล้ายกับครั้งก่อน: ส่วนประกอบจะถูกตีในเครื่องปั่นและเทลงในแก้ว

ค็อกเทล "Pina Colada" - เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่แปลกสดใสและเข้มข้น ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาจแตกต่างกันไปตามคำขอของบาร์เทนเดอร์ ซึ่งทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการ

เหล้ารัมสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าและทำค็อกเทลชื่อ "Chi-Chi" แน่นอนว่าในเวอร์ชันนี้รสชาติแอลกอฮอล์จะสดใสขึ้นจึงตกแต่งด้วยผลไม้ชนิดต่างๆ
สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของเครื่องดื่มอาจทำให้ครีมจับตัวเป็นก้อนได้ ดังนั้นจึงมักดื่มเฉพาะประเภทที่มีไขมันต่ำเท่านั้น

ค็อกเทล Pina Colada เป็นเครื่องดื่มที่มาจากเปอร์โตริโกเขตร้อนและได้รับความนิยมอย่างมาก ทุกวันนี้ ในบาร์หลายแห่งทั่วโลก คุณสามารถพบทั้งค็อกเทลแบบดั้งเดิมและค็อกเทลหลากหลายชนิด ซึ่งแต่ละค็อกเทลมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่น เครื่องดื่มที่แท้จริงจากหมู่เกาะแคริบเบียนจะไม่ปล่อยให้คนเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่จุกจิกที่สุด

ดูวิดีโอ - สูตรค็อกเทล Pina Colada: