พายกะหล่ำปลีรูปทรง พายกะหล่ำปลีแสนอร่อย

แม่บ้านคนใดใฝ่ฝันว่าขนมอบที่เธอและครอบครัวรักไม่ใช้เวลามากปล่อยให้ทำอย่างอื่น การละเล่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! อร่อย ควบคุมอาหารและในแง่หนึ่ง แม้แต่พายมังสวิรัติจะไม่ทำให้คุณใช้เวลาทั้งวันในครัว รุ่นคลาสสิกอบในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้ multicooker ได้

วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จานที่สามารถเปลี่ยนได้คือการละเล่น พายอย่างรวดเร็วกับกะหล่ำปลีจากแป้งกลายเป็นนุ่มมากและร่วนปานกลาง ตามกฎแล้วสูตรดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยปราศจากยีสต์ อย่างไรก็ตาม มีแม่บ้านที่ชอบนวดแป้งยีสต์ การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย แต่จะใช้เวลามากขึ้น ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลี ให้เลือกไส้ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองจากสต็อกส่วนตัวของคุณ บางครั้งใส่มันฝรั่งและหัวหอมเล็กน้อยลงในไส้เพื่อเจือจางรสชาติ

สูตรพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว

การทำพายกะหล่ำปลีสามารถทำได้หลายวิธี บางคนชอบเมื่อมีแป้งขั้นต่ำในขนมอบที่มีปริมาณการบรรจุสูงสุด ในกรณีของส่วนประกอบกะหล่ำปลีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอีกด้วยซึ่งจะดึงดูดสาว ๆ ที่อดอาหารอยู่เสมอ นม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสจะช่วยเพิ่มไขมันและทำให้พายมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในทางกลับกัน Kefir จะยกแป้งขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น ทำให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น โดยไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่

พายกะหล่ำปลีเยลลี่บน kefir

ขนมอบแสนอร่อยมักใช้เวลามาก ในขณะที่ไม่ได้สวยงามเหมือนในรูปเสมอไป คุณอาจคุ้นเคยกับช่วงเวลาที่ทำตามสูตรทีละขั้นตอนและใช้เวลาครึ่งวันที่เตา คุณจบลงด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่ากิน อย่างไรก็ตาม พายอย่างรวดเร็วกับกะหล่ำปลีบน kefir นั้นง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 220 กรัม
• kefir - 310 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีสำหรับไส้เช่นเดียวกับส่วนผสมหรือซุปกะหล่ำปลี วางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปิดฝาและทำให้ผักเข้มขึ้นเล็กน้อย ใส่เกลือ.
2. ตอกไข่ใส่ชาม ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเท kefir เกลือ.
3. โยนแป้งและเบกกิ้งโซดาและเพิ่มส่วนลงในส่วนผสมของเหลว ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
4. เทมวล kefir เล็กน้อยลงในแบบฟอร์มพิเศษโอนไส้และเติมด้วยส่วนผสมของเหลว
5. ส่งกะหล่ำปลีไปอบในเตาอบที่ 200 องศา ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น - คุณทำเสร็จแล้ว!

การละเล่นทั้งหมดมีคุณสมบัติทั่วไปอย่างหนึ่ง: การเติมเต็มเป็นสิ่งสำคัญควรมีมากมาย! แม้แต่ในรูปถ่ายในตำราอาหาร จะเห็นได้ว่าไส้ที่ไส้หลุดออกจากขนมอบอย่างแท้จริง ก่อนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้ถามตัวเองว่า คุณชอบกะหล่ำปลีมากขนาดนั้นหรือไม่? ถ้าคำตอบของคุณคือใช่ - ไปที่ห้องครัว! พายกะหล่ำปลีทันทีสำหรับแม่บ้านขี้เกียจจะเป็นเพียงสวรรค์เพราะสูตรง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กะหล่ำปลี - 450 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 140 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแยกและเพิ่มเบกกิ้งโซดาที่นั่น ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
2. ตีไข่เบา ๆ ใส่เกลือ
3. โอนครีมเปรี้ยวไปที่ไข่จนเนียน
4. ควรเติมแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. ส้อมกะหล่ำปลีจะต้องสับให้ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมเกลือและพริกไทย
6. จาระบีจานอบด้วยเนยใส่ไส้แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง
7. หากคุณต้องการให้พายกะหล่ำปลีบนครีมดูสวยงามดังในภาพคุณสามารถตกแต่งด้วยงา

สูตรแป้งแตกต่างกันในความเต็มอิ่มขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในองค์ประกอบ พายกับกะหล่ำปลีกับมายองเนสตามเกณฑ์นี้ประสบความสำเร็จในการข้ามคู่แข่งซึ่งเป็นแคลอรี่สูงที่สุด แนวคิดหลักที่อยู่เบื้องหลังสูตรดังกล่าวคือการเติมแป้ง ด้วยเหตุนี้การอบจึงไม่แห้ง แต่ละลายในปากอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กะหล่ำปลี - 320 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี หัวหอม และผักชีลาวอย่างประณีต ผสมและอย่าลืมคั้นน้ำผลไม้
2. รวมไข่กับมายองเนสจนเนียน
3. เพิ่มผงฟูและเกลือ
4. เพิ่มแป้งเบา ๆ กวนอย่างรวดเร็ว ควรทำเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏขึ้น
5. จาระบีกระทะด้วยเนยและเริ่มต้นด้วยแป้งแล้ววางเลเยอร์ทีละชั้น
6. ส่งผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ผักที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - กะหล่ำปลี - เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซียซึ่งคุ้นเคยมาหลายศตวรรษ จะกระป๋อง กินดิบ ต้ม ทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีคือสีขาวในไส้สำหรับพาย, เกี๊ยว, kulebyak พายกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแม่บ้านทุกคนสามารถควบคุมมันได้

วิธีทำพายกะหล่ำปลี

ความนิยมของอาหารจานนี้ไม่ได้ถูกกำหนดโดยประเพณีเท่านั้น ไส้กะหล่ำปลีอร่อย ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง มีตลอดทั้งปี แป้งที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการอบ: ยีสต์ พัฟหรือของเหลว แม้ว่าคุณจะไม่ชอบยุ่งกับแป้ง การทำพายกะหล่ำปลีก็ไม่ควรเป็นเรื่องใหญ่สำหรับคุณ เพียงเลือกสูตรที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา ในบางกรณี kefir, ครีม, มายองเนสเป็นพื้นฐาน มีการละเล่นแบบลีน สามารถเปิดและปิดได้ การเติมภายในของจานยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ไส้พายทำจากกะหล่ำปลีดิบตุ๋นกะหล่ำปลีดอง หากต้องการ ให้ใส่ผักอื่นๆ เนื้อสัตว์ เห็ด ปลา (เช่น ปลาคอด) ชีสลงไป คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย กะหล่ำปลีขาวก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง

สูตรพายกะหล่ำปลี

คุณสามารถเลือกสูตรที่ต้องการได้ โดยคำนึงถึงช่วงของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นของคุณ เวลาในการเตรียมพาย ระดับความซับซ้อนของการอบ ก่อนตัดสินใจทำพายกะหล่ำปลี ให้พิจารณาว่าคุณมีเวลาว่างและอยากเข้าครัวมาเป็นเวลานานหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น อย่าลังเลที่จะคว้าแป้งยีสต์ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เริ่มด้วยการทานอาหารมื้อด่วนหรือมื้อเร่งรีบ

เร็ว

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว ลองดูสูตรนี้ คุณแทบจะไม่สามารถนึกถึงการอบได้เร็วและง่ายขึ้น ผักสำหรับจานนี้ต้องหั่นและทอดเท่านั้น และต้องผสมส่วนผสมของแป้ง ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กมหัศจรรย์สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง ทำครั้งเดียวเมื่อเพื่อนของคุณถามวิธีทำพายกะหล่ำปลีคุณจะตอบอย่างมั่นใจเสมอว่าทำง่าย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ โกหก.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก.;
• มาการีน - 40 กรัม
• ผงฟู - 1/3 ช้อนชา lod.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบก่อนหยิบจับอาหาร ควรอุ่นเครื่อง
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ จำไว้จนนุ่มทอด
3. ผสมไข่ ครีม มายองเนสและเกลือเล็กน้อยในชาม ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
4. ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ได้ (ควรเป็นความคงตัวของครีมเปรี้ยว) ในรูปแบบจารบีหรือกระดาษ parchment
5. เทชั้นไส้ด้านบนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. ปิดเค้กด้วยแป้งที่เหลือโรยด้วยงาแล้วส่งไปที่เตาอบ
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ปล่อยให้พายเย็นและนำออกจากพิมพ์ หากมีกระดาษ parchment ให้นำออกจากขนมอบที่เย็นแล้วเท่านั้น
9. ตัดเป็นบางส่วนและเสิร์ฟเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวกับหลักสูตรแรกหรือเป็นครั้งที่สอง พายนี้อร่อยทุกเมนู

เยลลี่

พายกะหล่ำปลีเยลลี่ที่รวดเร็วขี้เกียจทั้งหมดนั้นคล้ายกัน เคล็ดลับการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย รายการส่วนผสมเกือบจะเหมือนกัน แม่บ้านแต่ละคนอาจมีความลับและความชอบของตัวเอง แต่มีอย่างหนึ่งที่ผสมผสานพายเยลลี่ได้อย่างรวดเร็ว: ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย สูตรนี้สำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่จะต้องใช้ kefir นวดฐาน

วัตถุดิบ:

• kefir หรือโยเกิร์ต - 300 มล.;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 แก้ว;
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 50 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา โกหก.;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีบาง ๆ ต้องบดเพื่อให้ไส้นุ่มทอดในเนย เพิ่มนมลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
2. ผสมส่วนผสมแป้งในชามเดียวจนเนียน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
3. ใส่กะหล่ำปลีลงในพิมพ์แล้วเติมส่วนผสม คุณสามารถเริ่มด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย ใส่ไส้ลงไป แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป ในกรณีนี้ ให้ใช้จารบีแม่พิมพ์หรือใช้กระดาษรองอบ
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เค้กพร้อมถ้าได้เฉดสีแดงก่ำสีทอง
5. เปิดแม่พิมพ์ที่เย็นแล้วลงบนจาน ถ่ายรูปเค้กของคุณ ถ้ามีเวลาก็โทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะ

ในเตาอบ

คุณรู้วิธีทำพายกะหล่ำปลีในเตาอบแล้ว คุณไม่ควรพอใจกับสิ่งที่ได้รับไปแล้ว สูตรต่อไปนี้จะสอนวิธีทำพายกะหล่ำปลีให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ในขนมนี้แป้งที่น่าสนใจคือนมเปรี้ยว การเติมนั้นมีเสน่ห์อย่างยิ่ง: กะหล่ำปลีตุ๋นเสริมด้วยเนื้อรมควันสองประเภท พายดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำ มีรสชาติอร่อยไม่ธรรมดา ทำขึ้นเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - ประมาณ. 1.5 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา โกหก.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา โกหก.;
• น้ำมันพืช - 60-70 กรัม
• คอทเทจชีส (สด, ไขมัน, แห้ง) - 100 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา โกหก.;
• กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
• หลอดไฟ - เล็ก 2 ชิ้น;
• แฮมรมควัน - 70-100 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 70-100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• สับเนื้อรมควันอย่างประณีตผัดกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ตัดกะหล่ำปลีบาง ๆ บดด้วยเกลือเพื่อความนุ่มทอดและเคี่ยวจนนุ่ม ผสมกับเนื้อและไส้กรอก
• บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำมันพืชไข่สองฟองเกลือและน้ำตาล บรรลุความสม่ำเสมอ
• เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น
• ใส่แป้งรีดในรูปแบบจาระบี ด้านข้างควรมีอย่างน้อย 2 ซม.
• ครีมเปรี้ยวไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะแป้งตีเทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลี
• อบพายแสนอร่อยนี้ประมาณ 20 นาที ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
• นำออกโรยด้วยชีสขูดอย่างรวดเร็วแล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

เกี่ยวกับคีเฟอร์

พายกะหล่ำปลีอีกรุ่นหนึ่งบน kefir ซึ่งคล้ายกับ apple charlotte จะได้พบกับนักแสดงอย่างแน่นอน อร่อยและละเอียดอ่อน ทำเร็ว ดูน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นของครอบครัวและงานเฉลิมฉลอง มันทำมาจากแป้งเหลวที่ขี้เกียจ ปราศจากยีสต์ ไก่สับผัดกับชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• kefir ของไขมันใด ๆ - 200 มล.;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 20 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เนื้อไก่สับ - 200 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา, บ้านพัก.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา, ลอดจ์.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่, kefir, เกลือ, โซดาและแป้ง, รับแป้งจำนวนมากที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
2. ผัดกะหล่ำปลีสับละเอียด
3. แยกไก่สับ (ทำเองดีกว่าซื้อ)
4. ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและชีสขูดให้ละเอียด
5. ปั้นเค้กตามสูตรที่ 2: แป้งบาง ๆ ไส้หนึ่งชั้น แป้งที่เหลือ อย่าลืมทาจารบีแบบฟอร์ม หากคุณกลัวว่าขนมอบจะเกาะติด ให้โรยส่วนที่เป็นไขมันด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
6. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ขี้เกียจ

สูตรบางอย่างที่กล่าวถึงข้างต้นไม่ต้องทำงานหนักมาก แต่พายกะหล่ำปลีขี้เกียจควรจะทำได้ง่ายอย่างแน่นอน เป็นไปได้ไหมที่จะใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารให้น้อยลง? ใช่ ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งแทนกะหล่ำปลีขาว ใบของมันบางและนิ่มไม่ต้องผัดหรือเคี่ยวก่อน ลองด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะเห็น: รสชาติอร่อยเหมือนเดิมและยุ่งยากน้อยลง

วัตถุดิบ:

1. เช่นเดียวกับในสูตร # 1
2. ใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งแทนกะหล่ำปลีขาว

การตระเตรียม:

1. ทำแป้งตามสูตร # 1
2. สับผักกาดขาวให้ละเอียด
3. ปั้นเค้กเป็นชั้นๆ
4. หากต้องการเพิ่มอะไร ให้ตกแต่งด้านบนด้วยงา
5. อบจนนิ่ม

กับไข่

ไส้กะหล่ำปลีจะได้รับการตกแต่งและเสริมด้วยไข่สับอย่างกลมกลืน สำหรับพายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ที่คุณชอบ: ยีสต์ พัฟ ของเหลว การเติมเล็กน้อยในการเติม - และก่อนที่เราจะเป็นจานใหม่ที่อร่อย หากอาหารประเภทผักและไข่เป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณ ทดลองได้เลย!

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์, พัฟหรือเป็นกลุ่ม (ไม่จำเป็น);
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ถ้าคุณชอบ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผัดผักเพื่อเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เคี่ยวจนนุ่ม
2. เพิ่มไข่ต้มสับลงในไส้แช่เย็น
3. คุณไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสม เมื่อสร้างพายจะอนุญาตให้วางกะหล่ำปลีคลุมด้วยชั้นของไข่
4. ตกแต่งและอบพาย: เจลลี่ - ตามสูตร # 1, ยีสต์ - ตามสูตร # 3, พัฟ - ตามสูตร # 9

ใน multicooker

ถ้าบ้านไม่มีเตาอบอย่าท้อ พายกะหล่ำปลี multicooker ที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติเกือบเหมือนกันทุกประการ ลองทำแป้งกะหล่ำปลีขี้เกียจหรือขนมพัฟ - รับประกันผลลัพธ์! วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปและไส้ - กะหล่ำปลีผัดกับข้าวเห็ดและหัวหอม บางทีคุณอาจคิดส่วนผสมของผักและอาหารสำหรับใส่ขนมอบในแบบของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 แพ็ค;
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ โกหก.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง
2. ข้าวต้ม.
3. สับกะหล่ำปลี, หัวหอม, เห็ดและทอดในกระทะ, เคี่ยวจนนุ่ม อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. รวมกะหล่ำปลีกับข้าว
5. แผ่แป้งพัฟสองชั้นออกมา
6. วางวงกลมหนึ่งวงไว้ที่ด้านล่างของหม้อ multicooker ที่ทาไขมันไว้ ด้านควรรูปแบบ
7. เติมวงกลมด้วยการเติมและปิดด้วยวงกลมที่สอง ต้องเชื่อมขอบของสองชั้น
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที (โหมดอบ)
9. พลิกเค้กเบาๆ โดยใช้ชามนึ่ง
10. หล่อลื่นด้านบน (ด้านล่างเดิม) ของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วเปิด multicooker อีก 20 นาทีในโหมดเดียวกัน

จากแป้งยีสต์

พายยีสต์กะหล่ำปลีที่คุ้นเคยต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ในสูตรนี้ ไส้ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีผักอื่นๆ และเนื้อต้ม คุณสามารถนวดแป้งด้วยตัวเองหรือใช้บริการของ "มืออาชีพ" - เริ่มเครื่องทำขนมปังในโหมด "ไม่อบ" เชื่อฉันเถอะ เธอจะทำได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 500 กรัม
• นม - 125 มล.;
• kefir - 125 มล.;
• ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น;
• เนื้อต้ม (เนื้อวัว, ไก่) - 100g;
• ยีสต์แห้ง 9 กรัม (1 ซอง);
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา โกหก.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา, บ้านพัก;
• น้ำมันพืช - 60-70 มล.
• กะหล่ำปลีขาว - 350 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวง;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมนมอุ่น ยีสต์ น้ำตาล ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 15-20 นาที
2. ผสม kefir ไข่หนึ่งฟองและเกลือแยกกัน เพิ่มยีสต์ "ตื่น" ในนมลงในส่วนผสม
3. เทแป้งทีละน้อยนวดแป้งที่นุ่มเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนแรกจะสะดวกกว่าที่จะกวนด้วยช้อนจากนั้น - ด้วยมือของคุณที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นมาและรีบไปเติม
5. ผัดกะหล่ำปลี แครอท หัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม เกลือเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร รวมไส้ผักกับเนื้อต้มสับ
6. แผ่แป้ง 4/5 ออกเป็นชั้น วางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยแผ่นแป้งตามภาพ (อีก 1/5 ที่เหลือจะต้องใช้สำหรับตกแต่ง) ปล่อยให้แผ่นอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีในเวลานี้ให้ความร้อนเตาอบที่ 180 องศา
7. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่มองเห็นได้ทั้งหมดของแป้งเพื่อให้แป้งเป็นมันเงา
8. อบจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที)

พัฟ

ถ้าคุณไม่ชอบยุ่งกับแป้งเลย แต่ต้องการเอาใจครอบครัวของคุณ ลองทำพายขนมพัฟกับกะหล่ำปลี นี่เป็นวิธีที่ขี้เกียจและเร็วที่สุดในการอบขนม สูตรที่นำเสนอในส่วนนี้มีไส้ที่ซับซ้อน (สองเท่า) แต่คุณสามารถเปลี่ยน "ไส้" ของแป้งพัฟเป็นไส้ที่เบากว่าได้เสมอหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 2 แผ่น;
• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีตุ๋น - 500 กรัม
• แพนเค้กสำเร็จรูปหรือ lavash ไร้เชื้อชิ้นบาง ๆ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. วางด้านล่างของถาดหรือแผ่นอบโดยให้แป้งแผ่นแรกที่คลึงออกมา จำเป็นต้องมีข้างเคียง!
2. วางมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน
3. ปิดมันฝรั่งบดด้วยขนมปังพิต้าหรือแพนเค้ก
4. สร้างชั้นที่สองของการเติม - กะหล่ำปลี
5. ปิดไส้ด้วยแผ่นที่สองบีบขอบโดยเชื่อมแป้งสองชั้น ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้งเข้าไปหลายจุด
6. นำเข้าอบ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
7. นำออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วไข่ที่ตี กลับไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาที

กับเห็ด

ความรู้เกี่ยวกับพายกะหล่ำปลีจะไม่สมบูรณ์หากคุณไม่ได้ปรุงตามสูตรออสเซเชียน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาสามารถดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบได้ หากต้องการลองอาหารจานนี้ ให้ใช้สูตร Ossetian Cabbage และ Mushroom Pie จะใช้เวลาแก้ไขเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะ มันคุ้มค่า! สำหรับอาหารในตำนาน คุณต้องมีอาหารง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก.;
• น้ำ - 600 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา โกหก.;
• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก.;
• เห็ด (เห็ดนางรม, แชมเปญ) - 500 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ไส้ควรสับละเอียดผัดและตุ๋น เห็ด กะหล่ำปลี หัวหอม แครอท มะเขือเทศ ผัดแยกกันและเคี่ยวให้เข้ากัน
2. "ปลุก" ยีสต์ด้วยการละลายในน้ำอุ่นกับน้ำตาลและแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ พวกเขาต้องยืนเป็นเวลา 30 นาที
3. เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสม (แป้ง) แล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผัด, เทน้ำมันที่ด้านบน, ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มแป้งนวดแป้ง เมื่อไหร่ควรเลิกนวด? ณ จุดนี้ก็ยังควรเกาะติดมือคุณสักหน่อย ปล่อยให้มันยืนปกคลุมประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนโดยแต่ละส่วนควรเป็นพาย
6. ม้วนชิ้นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. วางไส้ลงไป (ไม่ควรร้อน) หยิกขอบเหมือนเกี๊ยว
7. พลิกพายกลับด้านแล้วม้วนและเติมลงในขนมปังแผ่นใหญ่ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางขนมพายเพื่อให้อากาศไหลออก
8. กระจายไข่ตีบนแป้งและอบเป็นเวลา 20 นาที

ในการทำพายกะหล่ำปลีแสนอร่อย พนักงานต้อนรับต้องจำกฎง่ายๆ รสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ของอาหารขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตาม เรียนรู้ทักษะง่าย ๆ เพื่อให้ขนมอบของคุณกับไส้กะหล่ำปลีอร่อยและดูเหมือนในภาพถ่ายจากนิตยสารมันวาว:

• สำหรับการเติมให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลีดิบสับสักสองสามนาที สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่นและทำให้ไส้นิ่มลง
• กะหล่ำปลีเป็นไส้ไม่ควรตุ๋น ไส้ที่ค่อนข้างชื้นจะ "ถึง" ระหว่างกระบวนการอบ
• อย่าใช้น้ำมันปรุงอาหารมากเกินไป ไขมันส่วนเกินทำลายรสชาติของเค้ก
• ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดีและความกระหายที่ดี!

วีดีโอ

สูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีนั้นง่ายต่อการเตรียมไม่ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ยังคงเหมือนเดิม - ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่มีรูปร่างแตกต่างกันเล็ดลอดออกมาบนโต๊ะด้วยกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ด้วยกลิ่นหอม การทำพายกะหล่ำปลีทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา

ตัวเลือกสำหรับการทำพายกะหล่ำปลีแดงก่ำและน่ารับประทานกับกะหล่ำปลีเข้ามาในชีวิตของเราเมื่อหลายปีก่อนซึ่งยังคงเป็นที่นิยมสำหรับแม่บ้านหลายคน ในบรรดาขนมอบสถานที่หลักถูกครอบครองโดยพายที่มีไส้กะหล่ำปลีต่างๆซึ่งมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมาก แม้จะมีโอกาสปรุงพายด้วยไส้ที่แปลกใหม่ที่สุด แต่แม่บ้านหลายคนก็ชอบกะหล่ำปลี มีหลายเหตุผลนี้.

หนึ่งในนั้นคือกะหล่ำปลีเป็นผักราคาถูกและราคาไม่แพงตลอดทั้งปี แต่เหตุผลหลักคือไส้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ เมื่อใช้แบบกระป๋องหรือเปรี้ยวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารอันโอชะ

อย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลี ผักชนิดใดแทบไม่สามารถอวดวิตามินและสารอาหารมากมายได้ แม้แต่คนที่ไม่เต็มใจที่จะยอมรับซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ก็ยังกินพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่แก้มทั้งสองข้างโดยทุกวิถีทางเรียกร้องอาหารเสริม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ใช้เวลามากในครัวรู้ว่ามีสูตรอาหารอบกะหล่ำปลีมากมาย

ในส่วนนี้มีสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีแสนอร่อย:

• เยลลี่;
• ในเตาอบ
• บน kefir;
• พายกะหล่ำปลีอย่างง่าย
• เร็ว;
• ยีสต์;
• พายในหม้อหุงช้า
• งูพิษบน kefir;
• พัฟ;
• พายกะหล่ำปลีวิปปิ้ง;
• พายกะหล่ำปลีขี้เกียจ
• บนมายองเนส

คุณยังสามารถเขียนรายการได้นานมาก ความหลากหลายดังกล่าวจะทำให้คุณคิดว่าจะเลือกอะไรดี รูบริกจะช่วยคุณเลือกสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายที่มีกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง สำหรับวันหยุดหรือเพียงแค่อาหารค่ำทุกวันกับครอบครัวจากส่วนผสมที่มีอยู่

พายกะหล่ำปลีธรรมดาจะกลายเป็นอาหารรื่นเริงได้อย่างไร? คำถามนี้จะน่าสนใจสำหรับพนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งคนก่อนที่จะขอความช่วยเหลือจากส่วนนี้ แต่หลังจากดูหน้าแรกแล้ว เธอจะแน่ใจว่าพายกับกะหล่ำปลีเค็มที่ทำจากแป้งยีสต์ ซึ่งปรุงโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกะหล่ำปลีในเตาอบ จะดึงดูดความสนใจของทุกคนบนโต๊ะที่จัดไว้อย่างรื่นเริง

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? พายกะหล่ำปลีธรรมดาธรรมดา ๆ ธรรมดา ๆ ต้องขอบคุณคำแนะนำโดยละเอียดของเชฟมืออาชีพและพ่อครัวขนม จะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอันวิจิตรงดงาม แป้งสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ ตั้งแต่แบบธรรมดาที่สุดไปจนถึงแบบแปลกๆ อย่างเหลือเชื่อ

สูตรของส่วนนี้มาพร้อมกับภาพถ่ายและวิดีโอที่ยอดเยี่ยมพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของพายกะหล่ำปลีธรรมดาเป็นขนมอบตามเทศกาล ภาพถ่ายจะมาพร้อมกับคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละกระบวนการ ซึ่งจะช่วยให้เตรียมการได้อย่างมาก นอกจากนี้ ด้วยคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถตกแต่งพายกะหล่ำปลีได้ง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมที่พบในทุกครัว หรือเรียนรู้วิธีการทำแป้งพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

พายกะหล่ำปลีอะไรที่สามารถทำที่บ้านได้?

พายกะหล่ำปลีสามารถปิดได้ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงสุกโดยเติมกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมที่อร่อย กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ไข่ หัวหอม ข้าว ปลา ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับพายกะหล่ำปลีจากรูบริก ทำการทดลองเล็ก ๆ และเชื่อมโยงจินตนาการ มันง่ายในการปรุงอาหารสิ่งใหม่ ๆ เปลี่ยนขนมอบให้เป็นอาหารที่มีตราสินค้าซึ่งแตกต่างจากที่อื่น

แต่ละสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีที่เพิ่มลงในหน้าของส่วนนี้จะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ มันหมายความว่าอะไร? ไม่รวมการอบที่ไม่สำเร็จตามสูตรต่างๆ เนื่องจากปริมาณของส่วนผสม วิธีการ และเวลาในการเตรียมอาหารได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวด และหลังจากนั้นจะนำเสนอต่อผู้อ่านเท่านั้น การยืนยันงานที่ทำคือภาพถ่ายต้นฉบับของแต่ละจาน

วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?

การหาแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขาอย่างแท้จริงคือสูตรอาหารด่วนสำหรับพายกะหล่ำปลี สามารถเตรียมไส้ล่วงหน้าได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานในที่เย็น มันยังคงเตรียมแป้งทันที (อาจเป็นก้อน) ใส่ไส้แล้วส่งไปอบ เจ้าของ multicooker ที่มีความสุขจะง่ายยิ่งขึ้น - กระบวนการเตรียมขนมอบแสนอร่อยจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเชิญทุกคนไปที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัยและลิ้มรสผลงานชิ้นเอกที่หอมกรุ่นใหม่

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับพายกับกะหล่ำปลีเป็นเวลานานโดยคำนึงถึงข้อดีทั้งหมดของพวกเขา ควรให้ความสำคัญกับกระบวนการทำอาหารมากขึ้น เมื่อเลือกสูตรพายกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบแล้วอ่านกระบวนการหลักคำแนะนำและคำแนะนำอย่างละเอียดไปที่ห้องครัวทันทีโดยไม่ลืมว่าส่วนผสมหลักโดยที่ไม่มีการอบคือความรักในการทำอาหารและดูแลคนที่คุณรัก จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีและจะมีพายที่มีเปลือกสีทองอยู่บนโต๊ะเสมอ

สวัสดีที่รักของฉัน!

วันนี้มีแป้งพายกะหล่ำปลีมาฝากค่ะ โอ้ฟังดูมีแนวโน้มใช่มั้ย? พายกะหล่ำปลีเป็นของทำเองและอบอุ่นตั้งแต่วัยเด็ก และใครจะโต้แย้งได้ว่าคุณยายที่ฉลาดของเราอบพายวิเศษที่สุด เราจะเข้าใจทฤษฎีนี้เพื่อที่เราจะได้เข้าใกล้เวทมนตร์การทำอาหารของพวกเขาในภายหลัง

คุณเคยคิดไหมว่าพายเป็นเหมือนชุดเลโก้? เล่นและผสมผสาน แป้งมีหลายแบบเสมอ และถ้าคุณคูณมันด้วยแบบต่างๆ ของไส้ ทุกครั้งที่มีเรื่องใหม่ที่น่าน้ำลายสอออกมา

ประเภทของแป้งสำหรับพายกะหล่ำปลี

เชื่อฉันเถอะว่ายังมีพื้นที่ให้จินตนาการอีกมาก! ขั้นแรก เราสามารถทำเค้กที่ปราศจากยีสต์ และจากนั้นก็มีตัวเลือกสำหรับคุณ:

1. แป้งคีเฟอร์... แป้งยีสต์ชนิดหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็ว ดี kefir นิ่งในตู้เย็นซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่มีใครดื่มสามารถติดได้โดยปล่อยให้มันออกจากเตาอบสำหรับอาหารอร่อย
2. แป้งซาวครีม... มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและกรุบกรอบ ค่อนข้างจะแตกต่างจากพื้นที่พัฟเพสตรี้ ดังนั้นหากคุณเป็นกรณีของคุณเปิดขวดครีมเปรี้ยวสูตรนี้กำลังรอคุณอยู่
3. แป้งไร้ยีสต์ที่ไม่โอ้อวดที่สามารถนวดได้แม้ในน้ำ โดยทั่วไปมีส่วนผสมขั้นต่ำและการเคลื่อนไหวของร่างกาย และหากเวลาหมด ทำไมจะไม่ได้
4. แป้งพายกะหล่ำปลีวุ้นด่วน... มันไหลออกมาเป็นของเหลวและพายเยลลี่ก็ขอให้เรียกว่า "ขี้เกียจ" และ "กะหล่ำปลีชาร์ลอตต์" - นี่ก็พูดถึงเขาเช่นกัน เราสามารถเตาอบได้แม้ในเตาอบ แม้แต่ใน multicooker - เครื่องหมายบวกอีกอย่างหนึ่ง
5. แล้วปืนใหญ่ก็ออกมา - แป้งยีสต์... อยู่กับเขาที่พายปาฏิหาริย์ของคุณยายที่โปร่งและมีรูพรุนมากออกมาจากเตาอบ หลายคนกลัวสูตรแป้งยีสต์ และเมื่อทำไปแล้วครั้งหนึ่ง พวกเขาก็ทำมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า ใช่ มันต้องใช้เวลามากขึ้น แต่ถ้าคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างจะออกมาดี อย่ารีรอ!
6. ไฮไลท์ของโปรแกรมวันนี้คือ ขนมพัฟสำเร็จรูป... ที่นี่ทุกอย่างง่ายกว่าแสง - เอื้อมมือไปที่ช่องแช่แข็งและออกจากที่นั่นแพ็คเกจที่ซื้อล่วงหน้า แต่ยังมีความแตกต่างบางอย่างเกี่ยวกับพวกเขาด้านล่าง

ก็ตั้งแต่เขาบอกว่า A ตอนนี้คุณหนีจาก B ไม่ได้แล้ว แต่เพราะ...

สำหรับผู้เริ่ม - หลายตัวเลือกสำหรับการเติมพายกะหล่ำปลี

ให้พิจารณาทันทีว่าเรามักจะสับกะหล่ำปลีสำหรับไส้เป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งเราตัดเป็นชิ้น 2 หรือ 3 ซม. สุนทรียศาสตร์มีความสำคัญต่อเราพอๆ กับรสชาติและกลิ่นหอมใช่ไหม? ตัดสินใจว่าการอุดฟันใดในครอบครัวของคุณจะปัง:

1. กะหล่ำปลียัดไส้ "เหมือนคุณย่าของเรา"

รายการของชำ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัวแข็งแรง
• หัวหอม - 3 หรือ 4 หัว
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - ในพวงเจียมเนื้อเจียมตัว
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่เหมาะสม (ความร้อนปานกลางจะพอดี) เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยในที่เดียวกัน ตุ๋นหัวหอมในน้ำมันจนใสเป็นสุข ในขณะเดียวกันหัวหอมนั้นถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ ล่วงหน้า
2. เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ตามที่เราตกลงไว้ด้วยน้ำเดือดเกลือเล็กน้อยแล้วรอเดือด (ที่นี่เราต้องการไฟแรง) จากนั้นต้มประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนนิ่ม
3. นำของเหลวออกจากกะหล่ำปลี (สะดวกในการทำเช่นนี้ผ่านกระชอน) ล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. ต่อไปเราจะเอากะหล่ำปลีด้วยมือ "บีบ" ของเหลวที่เหลือแล้วส่งไปยังชามที่มีหัวหอม
5. โดยไม่ต้องขี้เกียจผสมไส้ในกระทะใส่เนยลงไป เราจะไม่เอาออกจากเตาอีก 2-3 นาที เพื่อให้เนยละลายไปพร้อมกับเรา มาคลายร้อนกันเถอะ
6. หั่นไข่ต้มค่อนข้างหยาบแล้วหั่นผักใบเขียวให้เล็กลง ผสมกับส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับหัวหอม คลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ทุกอย่างสามารถส่งไปที่พายได้!

และนี่คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สองข้อสำหรับคุณ:

• เพิ่มไข่ลงในมวลกะหล่ำปลีและหัวหอมที่เย็นสนิทนี่เป็นสิ่งสำคัญ ไม่อย่างนั้นไข่แดงจะละลายและ "หลง" ในไส้

• ไส้ดังกล่าวสามารถทำได้อย่างง่ายดายสำหรับใช้ในอนาคตโดยการเตรียมเพิ่มเติมในคราวเดียวและส่งส่วนนั้นไปยังช่องแช่แข็ง

2. สูตรสำหรับไส้แบบคลาสสิก (กับกะหล่ำปลีและแครอท)

รายการของชำ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• แครอท - 2 หรือ 3 ชิ้นขนาดกลาง
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• น้ำมันทอด - เนยหรือผักตามใจชอบ
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามใจชอบ

การตระเตรียม:

1. เราจะขูดแครอทให้ใหญ่ขึ้นและสับกะหล่ำปลีตามที่ตกลงกันไว้ข้างต้น

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักลงในน้ำมันที่อุ่น ผสมและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนนิ่ม

3. เติมไส้ใส่ไข่ต้มและเครื่องเทศสับ พร้อม!

3. การเติมกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมตามปกติด้วยการเติมมะเขือเทศ

รายการของชำ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• หัวหอม - 3 หัวกลาง
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• น้ำมะเขือเทศ
• น้ำมันทอด - เนยหรือผัก แล้วแต่ว่าอันไหนใกล้คุณที่สุด
• น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. เราแปรรูปผัก - เราหั่นแครอทให้ใหญ่ขึ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางๆ และสับกะหล่ำปลีด้วยวิธีสากลของเรา
2. ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดแครอทและหัวหอมในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลีเกลือพริกไทยป่นลงไปอย่าลืมน้ำตาล (นี่คือคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ)
3. เราจะเคี่ยวจนน้ำที่กะหล่ำปลีระเหยออกมา จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศใส่ใบกระวาน
4. อีกสักพักเราจะเก็บทั้งหมดนี้ไว้ในกระทะ จากนั้นเราจะกำจัดของเหลวที่เหลือโดยการระบายผ่านกระชอน ยังคงปล่อยให้เย็นและคุณสามารถส่งไส้ลงในแป้งได้!

4. สำหรับคนชอบของคาว - กะหล่ำปลีดองใส่แครอท

รายการของชำ:

• กะหล่ำปลีดอง - 300/400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นและเกลือ - เท่าที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอท คราวนี้ใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ผัดผักจนสุกในน้ำมันพืชอุ่น
3. บีบกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใส่ผักใส่เกลือและพริกไทยทันทีและอย่าลืมน้ำตาล
4. ตอนนี้ขอดับอีก 25-30 นาที (ที่นี่เราต้องการไฟเล็ก ๆ ) อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว แค่นี้เราก็เย็นแล้วส่งไปที่พายได้

นี่เป็นเพียงตัวเลือกการเติมพื้นฐานบางส่วนเท่านั้น และตอนนี้ คุณสามารถเปิดจินตนาการและเสริมตัวเลือกแต่ละอย่างด้วยส่วนผสมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบ้านของคุณ ตัวอย่างเช่น:

• ผลิตภัณฑ์นม ลองใช้นม (หรือแม้แต่ครีม) เมื่อเคี่ยวไส้ คุณจะเห็นว่ารสชาติจะละเอียดอ่อนแค่ไหน และชีสขูดจะเพิ่มปริมาณและเสียงให้กับไส้ สามารถผสมลงในไส้จนเนียนหรือทาเป็นชั้นเพิ่มเติมก็ได้
• เห็ดเองขอกะหล่ำปลีของเราใช่ไหม? พวกเขาตุ๋นพร้อมกับแครอทและหัวหอมโดยรอให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาในตอนแรกระเหยไป

ที่จริงแล้ว คุณสามารถเติมอาหารอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณที่นี่ การทดลองด้านอาหารคือสิ่งที่ขับเคลื่อนศิลปะการทำอาหารไปข้างหน้า

เราจึงได้ศึกษาทฤษฎีแป้ง ตัดสินใจเกี่ยวกับไส้ต่างๆ เรากำลังดำเนินการต่อไป ไป!

สูตรแป้งพายกะหล่ำปลี

1. แป้ง Kefir สำหรับพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

รายการของชำ:

• แป้ง - 500g
• kefir - 200 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - หยิก

การตระเตรียม:

1. แป้งที่เราร่อนอย่างระมัดระวังล่วงหน้าผสมกับน้ำตาลรวมทั้งเกลือและโซดา ดีกว่าที่จะทำมันด้วยการปัด จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสมแห้งจะ "กระจาย" อย่างสม่ำเสมอและในเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีอะไรรับประกันได้ว่าฟันจะกระทืบ นอกจากนี้เราจะอิ่มตัวส่วนผสมด้วยออกซิเจนซึ่งเราต้องการเท่าไหร่เพื่อให้แป้งขึ้นอย่างเหมาะสมและโปร่งสบาย
2. เท kefir ลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้พร้อมกับไข่และน้ำมันพืช เราจะไม่ขี้เกียจนวดจนกว่าทั้งหมดนี้จะกลายเป็นสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งจะออกมายืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ดี ใกล้เคียงกับยีสต์
3. ปล่อยให้มันยืนสักครู่เพื่อให้ปราศจากกลูเตน ที่มีอยู่ในแป้งที่พองตัวอย่างเหมาะสม
4. เราแบ่งมันเท่า ๆ กันและเราจะม้วนชั้น ไส้กะหล่ำปลีจะไปที่ด้านล่างส่วนที่สองสามารถปิดด้านบนได้ (สิ่งสำคัญคือการบีบขอบอย่างระมัดระวัง) และอย่าลืมทาด้วยไข่แดง คุณสามารถไปทางอื่นได้ - ตัดชั้นบนสุดเป็นแถบซึ่งวางบนไส้ด้วยตาข่ายที่น่ารับประทาน
5. เราส่งเค้กไปที่เตาอบ 180 กรัม และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วห้องครัว มักจะอบประมาณ 40-50 นาที

2. แป้งซาวครีมสำหรับพายกะหล่ำปลีนุ่ม

รายการของชำ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - ที่นี่เราจะจัดการ 1 ชิ้น
• เนย - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เรารวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร และนี่คือแป้งและเกลือ รวมทั้งน้ำตาลและผงฟู
2. ตอนนี้เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนยแช่เย็นลงในมวลที่ได้ซึ่งเราจะตัดเป็นก้อนขนาด 1 × 1 ซม. ด้วยมีดเย็นและตอนนี้ก็เร็ว (เพื่อให้เนยของเราไม่มีเวลาละลายจากความร้อน) เรานวดแป้ง
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น
5. ต่อไปเราจะแผ่ออกเป็นสองชั้น อันล่างจะถูกแทงด้วยส้อม - มันจะเข้าแทนที่ไส้ จัดเรียงส่วนบนตามรสนิยมของคุณ - ที่นี่ดอกไม้และใบไม้ที่ตัดจากแป้งจะมีประโยชน์หรือตามสูตรด้านบนเราจะทำตาข่ายที่เรียบร้อย
6. หล่อลื่นพายด้วยไข่ใส่ในเตาอบตอนนี้ยังคงรอจนกว่าจะพร้อม - ประมาณ 40-50 นาที

อย่างไรก็ตาม ให้สังเกตกลเม็ดสองสามข้อ:

• มักจะมีไข่ไก่จำนวนมากสำหรับทาเค้ก และเพื่อไม่ให้ติดเศษที่เหลือในภายหลังคุณสามารถใช้ไข่นกกระทาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
• เคล็ดลับที่ดีคือการโรยงาที่ด้านบนของพาย มันจะเพิ่มความน่ารับประทานและให้รสชาติที่กรุบกรอบ

3. เทแป้งสำหรับพายกะหล่ำปลี "ขี้เกียจ" แสนอร่อย

รายการของชำ:

• kefir - 250 กรัม
• แป้งร่อน - 250 กรัม
• ไข่ - ต้องการ 2 ชิ้น
• เนยสำหรับหล่อลื่น - 10 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผัดโซดาและเกลือใน kefir ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นในตอนนี้ ปล่อยให้มันอยู่ที่นั่นประมาณ 10 นาที
2. ตอนนี้ใส่ kefir ซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น เราแนะนำไข่และตีส่วนผสม
3. เราผสมแป้งร่อนอย่างระมัดระวังกับชิ้นงานที่ได้รับแล้ว ผลที่ได้จะเป็นแป้งที่ค่อนข้างบางทุกอย่างเรียบร้อยตามที่ตั้งใจไว้
4. เพื่ออำนวยความสะดวกในความพยายามของเราในการแยกเค้กออก เราจะวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ และในทางกลับกัน อย่าลืมทาเนยด้วย
5. ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วเตรียมไว้ มันยังคงเทกะหล่ำปลีกับแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ เราส่งพายขี้เกียจไปที่เตาอบ เตาอบจะอยู่ที่ 180 องศาจะใช้เวลา 40 หรือ 50 นาที

โบนัสที่ดีของพายเยลลี่ (นอกจากนี้สูตรยังเป็นแบบเดิมและคุณต้องใช้เวลาน้อยที่สุด) - สะดวกมากในการอบแม้ในผู้ช่วยหลายคน

4. แป้งปลอดยีสต์สำหรับพายกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุด

รายการของชำ:

• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้นก็พอ
• น้ำ (และนมก็ได้) - 25 ml

การตระเตรียม:

1. รวมแป้งที่เราร่อนเหมือนเคยและเกลือ
2. เนยในขณะที่ยังเย็นอยู่ให้หั่นเป็นก้อนใส่แป้งแล้วสับด้วยมีดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ตีไข่ เติมน้ำ (หรือนม) ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วส่งส่วนผสมนี้ไปที่เศษที่สับแล้ว
4. เราจะนวดแป้ง (แน่นอนว่ากำลังจินตนาการว่าพายของเราจะอร่อยแค่ไหน)
5. ยังคงเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นใช้ไม้นวดแป้งและทำเค้ก
6. เรากำลังรอความพร้อมทั้งหมด 180 องศาเหมือนเดิม

5. สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งยีสต์สำหรับพายกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบ

รายการของชำ:

• แป้ง - 640 กรัม
• นม - 250 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กดยีสต์สด - 30 กรัม (หรือแทนที่ด้วยแห้ง - จากนั้น 10 กรัม)
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้บดไข่เกลือและน้ำตาล
2. อุ่น (แค่ไม่ร้อนไม่เกิน 30 องศา!) ปล่อยให้ยีสต์กระจายตัว ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ผสมทุกอย่าง
3. ทีละเล็กทีละน้อยในหลาย ๆ รอบเราจะเพิ่มแป้งร่อนลงในไข่และนมของเราและค่อยๆนวดแป้งที่ยืดหยุ่นมาก
4. ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้งอีกครั้ง มันจะออกมาน่าสัมผัสและมีลักษณะเป็นมันเล็กน้อย
5. ตอนนี้เราคลุมแป้งยีสต์ของเราแล้ว - ถึงเวลาที่เขาจะต้องขึ้นเขาในที่ที่อบอุ่นและอบอุ่นประมาณ 20-30 นาที
6. รอก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งโตขึ้นอย่างมาก พองขึ้นแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ ทุกอย่าง!
7. นอกจากนี้ทุกอย่างเป็นรอยหยัก - เราสร้างเค้กเพื่อเอาชนะครอบครัวไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อมูลภายนอกด้วย (เค้กยีสต์สมควรที่จะทำงานในการตกแต่ง) เราส่งไปที่เตาอบแล้วรอที่ 180 องศา เรากำลังรอและรอคอย!

และแฮ็กชีวิตหลักหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ทำงานกับแป้งยีสต์ - ทำช้าๆและอารมณ์ดีเท่านั้น!

6. พายกะหล่ำปลีจากขนมพัฟสำเร็จรูป

คำถามเดียวที่นี่คือทางเลือก เพราะขนมพัฟสำเร็จรูปยังสามารถปราศจากยีสต์และยีสต์ได้อีกด้วย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอันหนึ่งกับอีกอันหนึ่งคือจำนวนเลเยอร์ ตามกฎแล้วแป้งที่ไม่มียีสต์มี 140 ตัวขึ้นไป แต่สำหรับแป้งยีสต์ 30 ชั้นจะเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีอยู่แล้ว รู้สึกถึงความแตกต่างอย่างที่พวกเขาพูด

ดังนั้นแป้งพัฟยีสต์จึงนุ่มขึ้น ขึ้นได้ดีกว่า และมีปริมาณเพิ่มขึ้นเมื่ออบ และที่แปลกคือมีแคลอรีสูงน้อยกว่า - ประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่แป้งพัฟปลอดยีสต์เนื่องจากมีชั้นมากกว่ามากและน้ำมันถูกซ่อนอยู่ระหว่างพวกเขาจึงมี 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแป้งดังกล่าวแห้งกว่าและกำหนดชั้นในขนมอบสำเร็จรูปได้ดีกว่า

ไม่มีความแตกต่างในรสนิยมระหว่างพวกเขา ดังนั้นเฉพาะความชอบของคุณเท่านั้นที่มีบทบาทที่นี่

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าควรละลายที่อุณหภูมิห้องและที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงความร้อนสูงในห้องครัวเพราะจากนั้นเนยระหว่างชั้นสามารถละลายและในความเป็นจริงผลของขนมพัฟจะ ไม่ปรากฏขึ้นในระหว่างการอบ

วุ้ย อย่างที่คุณเห็น วลีง่ายๆ "พายกะหล่ำปลี" ซ่อนขอบเขตกว้างสำหรับการทดลองและความคิดสร้างสรรค์ กล้าที่จะหาเค้กที่สมบูรณ์แบบของคุณ

และระหว่างการทดลองในครัว อย่าลืมแวะเข้าไป เพราะเรายังมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรอคุณอยู่ ลาก่อน!

พายกะหล่ำปลีเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและราคาไม่แพง เป็นทั้งของหวานและอาหารจานหลัก กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดเหมาะสำหรับประกอบอาหาร คุณสามารถทดลองกับการเติมโดยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ และต้องขอบคุณแป้งรูปแบบต่างๆ ที่ทำให้คุณสร้างสรรค์อาหารอันโอชะใหม่ๆ ได้ทุกครั้งที่ทำ

พายนี้เป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - ครึ่งถุง;
• น้ำอุ่น - 410 มล.;
• กะหล่ำปลี - 1100 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 5 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัว

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำกับยีสต์ สะดวกในการใช้ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์เร็ว
2. เพิ่มน้ำตาล ใส่เกลือ. ผสมกับแป้ง
3. ห่อด้วยแพ็คเกจ พักไว้รอจนแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
4. สับกะหล่ำปลี
5. เทน้ำลงในกระทะเกลือ
6. เพิ่มกะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่ง
7. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
8. ใส่ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอด.
9. ระบายกะหล่ำปลี
10. ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลี โรยด้วยพริกไทย
11. ตัดแป้ง
12. แผ่ส่วนแรกออก วางบนแผ่นอบ วางกะหล่ำปลี
13. แผ่ออกอีกครึ่งหนึ่ง ปิดฝาเติม
14. บีบขอบ
15. ตั้งโหมดเตาอบไว้ที่ 180 องศา
16. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
17. เย็นลง. ตัดเป็นส่วน

ถ้าด้านบนแข็ง ให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

Lazy Cabbage Pie เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันได้ผลกับทุกคนเสมอ ส่วนใหญ่จะเป็นการเติม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• พริกไทยดำ;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 55 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 7 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลี
2. ใส่กะหล่ำปลีลงในจานอบที่เตรียมไว้
3. ตัดเป็นเนย วางบนกะหล่ำปลี
4. ผัดไข่กับเกลือ ครีม และมายองเนส ใส่ผงฟู.
5. ใส่แป้ง. ชนะ.
6. เทลงบนกะหล่ำปลี
7. ใส่ในเตาอบ
8. โหมด 170 ลูกเห็บ
9. ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งชั่วโมง

บน kefir ในเตาอบ

พายกะหล่ำปลีบน kefir ในเตาอบนั้นฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• kefir - 460 มล.;
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• ผักใบเขียวแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ที่เลือก;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและกะหล่ำปลี
2. เทน้ำมันออก. เกลือ. เทลงในผักใบเขียว
3. เคี่ยวจนนุ่ม
4. ผสม kefir กับไข่เพิ่มโซดา เกลือ. ชนะ.
5. ใส่แป้ง.
6. น้ำมันแม่พิมพ์
7. เทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้
8. ใส่ไส้.
9. เทแป้งที่เหลือลงไป
10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

ใน multicooker

อาหารอันโอชะนี้จะสร้างความประหลาดใจให้ความสุขและให้บรรยากาศรื่นเริง พายมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 55 มล.;
• ครีม - 110 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• เกลือ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 550 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• หลอดไฟ

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม
2. สับกะหล่ำปลี คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ ผักต้องปล่อยให้น้ำไหล
3. ใส่เนยลงในชาม
4. เพิ่มหัวหอมกะหล่ำปลี โรยด้วยเกลือ
5. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ผสมมายองเนสกับครีมและไข่ใส่ผงฟู ใส่แป้ง. ชนะ.
7. ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในชาม
8. เทแป้งลงไป
9. คลุมด้วยผักที่เหลือ คลุมด้วยชั้นแป้ง
10. ตั้งเวลาเป็นชั่วโมงครึ่ง

พายวุ้นกะหล่ำปลี

แป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและผลที่ได้คือเค้กที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• ครีม - 130 กรัม
• กะหล่ำปลี - 220 กรัม
• เกลือ;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 10 กรัม
• มายองเนส - 65 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลี
2. ผัดไข่กับเกลือ
3. ผสมกับครีมเปรี้ยว
4. เทมายองเนส ผสม.
5. ใส่ผงฟูลงไป
6. ใส่แป้ง. ชนะ.
7. ใส่กะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์
8. เทลงบนแป้ง
9. โรยหน้าด้วยงา.
10. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
11. โหมด 180 องศา

กับกะหล่ำปลีดองจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

หากคุณต้องการลิ้มลองพาย แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร สูตรนี้มาจากสวรรค์สำหรับคุณ ไม่ต้องเตรียมแป้งและกะหล่ำปลี กลายเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทย;
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 250 กรัม
• เกลือ;
• กะหล่ำปลีดอง - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมทอด
2. นำเปลือกออกจากไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ผสมหัวหอมกับไข่กับกะหล่ำปลี เกลือ.
4. ผสม.
5. รีดแป้งออก ใส่ในพิมพ์ ต้องปิดด้านข้าง
6. ใส่ไส้.
7. ห่อขอบเล็กน้อย
8. แผ่กิ่งก้านออก
9. ตัดเป็นเส้น
10. กระจายลวดลายให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
11. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา

พายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

ทรีทเม้นต์นี้มีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารและพาย ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายแต่ยังอร่อยอีกด้วย ลองสูตรนี้สิ แล้วครอบครัวของคุณจะได้รับอาหารที่ดีและมีความสุข

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• พริกไทย;
• เนย - 55 กรัม
• เกลือ;
• ผงฟู - 7 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. สับส่วนประกอบหลัก ล้างกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ จากขั้นตอนนี้ มันจะปล่อยน้ำออกมาและนุ่มขึ้น จานจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยกว่า
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
3. วางกะหล่ำปลีลงบนพื้นผิว
4. ตัดเนยกระจายทั่วผัก โรยด้วยพริกไทย
5. ผสมไข่กับผงฟูและมายองเนส เกลือ.
6. ใส่แป้ง. ชนะ.
7. เทลงบนกะหล่ำปลี
8. วางแผ่นอบในเตาอบ
9. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
10. อบเป็นเวลา 40 นาที

จากแป้งยีสต์ในเตาอบ

แป้งกลายเป็นนุ่มเหมือนปุยไส้อร่อยออกมาจากกะหล่ำปลี พายจะฟู นุ่ม อร่อย ลองสูตรนี้แล้วจะกลายเป็นซิกเนเจอร์ของครอบครัวคุณ แทนที่จะใช้การเตรียมนมตามปกติ kefir จะใช้ในสูตร ด้วยเหตุนี้แป้งจึงไม่กลัวร่างจดหมายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงสดอยู่เป็นเวลานาน พายซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในรัสเซียยังคงเป็นที่ต้องการมากที่สุดแม้กระทั่งตอนนี้

วัตถุดิบ:

• kefir - 410 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แป้ง - 670 กรัม

การตระเตรียม:

1. ความร้อน kefir ระวัง ถ้าร้อนเกินไป มันจะม้วนงอ
2. เทลงในยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว, น้ำตาล เกลือ.
3. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ค่อยๆ จากนั้นคุณสามารถควบคุมกระบวนการผสมได้ ใช้เวลานานในการนวด อย่างน้อยแปดนาที คุณจะได้มวลที่อ่อนนุ่มที่จะไม่ติดเลย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับแป้งมิฉะนั้นเค้กจะออกมาหนักและแข็ง
4. จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันใส่แป้ง ห่อด้วยแพ็คเกจ
5. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลานานหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า
6. สับกะหล่ำปลี ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ผัก
7. ปอกหลอดไฟ ตัดเป็นครึ่งวง
8. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
9. เพิ่มผักในกะหล่ำปลี วางออก. หากกะหล่ำปลีมีน้ำน้อย ให้เติมน้ำ
10. เกลือ. เพิ่มพริกไทย คน.
11. ตัดหนึ่งในสามของแป้ง
12. ม้วนออกเป็นชิ้นใหญ่
13. มีรูปร่าง สำหรับอาหารจำนวนนี้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. เหมาะสม
14. วางเลเยอร์ สร้างด้านข้าง
15. ทิ่ม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่ขึ้นมาก
16. วางกะหล่ำปลี
17. แผ่ส่วนที่สามของแป้งที่เหลือออก
18. ปิดเค้ก.
19. บีบขอบ
20. ตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยแป้งที่เหลือ
21. ทิ้งเค้กที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยถุงหรือผ้าขนหนู
22. พอแป้งขึ้นใหม่ก็ส่งเข้าเตาอบได้เลย ซึ่ง ณ จุดนี้มีอุณหภูมิ 185 องศา
23. จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว
24. สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น