มะเขือยาวผัดในเตาอบ Real Eggplant Saute เป็นคลาสสิกที่ขาดไม่ได้ของฤดูร้อน! สูตรผัดผัก

แม่บ้านทุกคนที่ชอบเอาใจสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการควรรู้วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ข้อดีของผัดคือคุณสามารถใช้ส่วนผสมได้เกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือผัดให้เข้ากันเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว สูตรอาหารที่คัดสรรมาจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเตรียมอาหารมื้อใหญ่อย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

ผัดจาน

แปลจากภาษาฝรั่งเศส saute แปลว่า กระโดด กระโดด Saute เป็นสตูว์ประเภทหนึ่งที่ปรุงจากผัก สัตว์ปีกลวก เนื้อ เกม หรือแม้แต่ปลาหรือเห็ด หลักการของการเตรียมอาหารจานนี้คือการเตรียมส่วนผสม (การดอง การแปรรูป) เพื่อเร่งการอบชุบด้วยความร้อนและการเตรียมอาหารเอง ระหว่างการรักษาทั้งสองประเภทนี้ มักใช้เวลา 30 นาที-2 ชั่วโมง ในระหว่างที่ส่วนประกอบนั้นเติบโตเต็มที่ ด้วยเหตุนี้ชื่อ "ก้าวกระโดด" จึงปรากฏขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกจัดเตรียมเป็นระยะในการก้าวกระโดด

ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนส่วนประกอบจะต้องเขย่าและไม่ผสมกับไม้พาย - หากตรงตามเงื่อนไขนี้ชิ้นส่วนจะออกมาสวยงามและจะไม่สูญเสียรูปร่าง นอกจากนี้ จุดสำคัญในการเตรียมคือส่วนผสมทั้งหมดได้รับความร้อนโดยไม่ต้องผสมกันเพราะเวลาในการทอดสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ต่างกัน จานนี้มักจะเสิร์ฟในชามลึก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น หรือโรยด้วยซอส ขึ้นอยู่กับส่วนผสม มันเป็นอาหารอิสระหรือกับข้าว

วิธีทำผัดที่บ้าน

เมื่อทราบว่าเป็นอาหารประเภทใดคุณสามารถดำเนินการในขั้นตอนต่อไป: หาวิธีทำให้ถูกต้อง หลักเกณฑ์สองสามข้อจะบอกคุณว่าอาหารชนิดใดที่คุณสามารถใช้ได้ วิธีจัดการและหั่นส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้น เชฟที่มีประสบการณ์จึงอ้างว่า:

• คุณสามารถปรุงอาหารจากนกปากซ่อม, ปลาลิ้นหมา, ไก่, ห่านหรือตับลูกวัว, เนื้อไก่ การผสมผสานระหว่างไก่กับเห็ด หมูกับเชอร์รี่ และผักต่างๆ แม้จะไม่ได้ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็ถือว่าอร่อย
• การตัดจะทำในชิ้นที่เป็นธรรมชาติเสมอ: หน้าอก, ขาของเกมเล็ก ๆ หรือสัตว์ปีก (ไม่มีกระดูกขนาดใหญ่), ตับห่านทั้งตัว, เนื้อลูกวัว - เป็นชิ้น ๆ, เนื้อปลาลิ้นหมาเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง - ในส่วนผสมที่เสร็จแล้วมันควรจะชัดเจนว่าเป็นแบบไหน ส่วนหนึ่งและมันเป็นของสัตว์อะไร
• ขั้นแรกให้ปลาปรุงรส โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด
• แล่เนื้อชิ้นเล็กๆ ถูกหั่นเป็นเส้น แล้วตีให้เข้ากัน จุ่มน้ำมันพืชให้ชุ่มไขมัน หลังจากนั้นเนื้อจะทอดด้วยตะไบหรือย่าง
• ตับได้รับการปฏิบัติเหมือนเนื้อไก่ แต่ไม่ถูกทำลาย การอบร้อนของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการผัดด้วยไฟอ่อน
• อาหารส่วนใหญ่เตรียมในกระทะ กระทะก้นหนาหรือหม้อ คุณยังสามารถใช้ตะไบ ตะแกรง ย่าง

สูตรผัด

ด้วยความหลากหลายของผัก เนื้อสัตว์ และปลา จึงมีการคิดค้นสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม ข้อดีของการผัดคือ คุณสามารถใช้อาหารได้เกือบทุกชนิดเพื่อเตรียม - ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว อาหารจานนี้จึงออกมาอร่อย ตรวจสอบสูตรผัดที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ไก่กับเห็ด

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 67 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

จานนี้ต้องปรุงในฤดูผักเพราะมันดูสวยงามมากและอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรสังเกตว่าผัดกับอกไก่ เห็ด และผักหลายชนิดมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ ตรวจสอบสูตรสำหรับวิธีทำผัด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา;
• แชมเปญ - 250 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนส่งเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลงไปผัด ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที
2. หั่นแครอทเป็นเส้นไม่บางเกินไปแล้วนำไปทอด
3. เห็ดสับ ใส่ในกระทะด้วย
4. ตัดบวบเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ขูดมะเขือเทศผสมกับผักในกระทะ
6. สับพริกอย่างประณีตทำหัวหอมครึ่งวง เพิ่มส่วนประกอบทั้งสองให้กับส่วนประกอบที่เตรียมไว้
7. ปรุงรสชิ้นงาน ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดจาน

ผักกับอกไก่

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

ผักผัดกับเนื้อปลาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสดและอาร์ติโช้คกระป๋อง - เตรียมจานตามสูตรที่นำเสนอและคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองในขณะที่เพลิดเพลินกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดูคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่นุ่ม อร่อย น่ารับประทาน แต่ไม่มีแคลอรีสูงเกินไปที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ผิวมะนาวสด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา;
• arugula - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศครีม (เล็กมาก) - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• ข้อเสียของอาร์ติโช้ค - 400 กรัม
• ใบผักกาดหอม - สำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดครึ่งเนื้อเป็น 4 ชิ้นปรุงรส
2. ในน้ำมันที่เทลงในกระทะให้ทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 8 นาทีแล้วพลิกชิ้นเพื่อให้ทอดได้ โอนเนื้อไปยังจานที่สะอาด
3. แทนที่จะส่งกระเทียมที่สับเป็นชิ้น ๆ ไปที่เตาอั้งโล่แล้วเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 วินาที
4. เพิ่มอาร์ติโช้คที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระเทียมแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที เทไวน์ลงบนอาหาร เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
5. เทน้ำซุปล้างมะเขือเทศลงในอาร์ติโช้ค ปิดฝาจานทิ้งไว้ 4 นาที
6. ปิดเตาเพิ่มเนื้อที่เสร็จแล้วลงในส่วนประกอบผสม
7. คุณต้องเสิร์ฟเนื้อหาโดยวางบนใบผักกาดหอมสด

หมูและเชอร์รี่

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 321 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้สูง แต่กลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก เมื่อเตรียมอาหารตามสูตรที่นำเสนอแล้ว คุณก็จะได้ลิ้มลองรสชาติอันน่าทึ่ง - หมูนุ่มนุ่มชุ่มฉ่ำและซอสรสเผ็ดที่เติมเชอร์รี่แห้งเข้าด้วยกันในจานเดียวได้สำเร็จ ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนของเราเกี่ยวกับวิธีทำผัดที่หอมกรุ่นด้วยความเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 50 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยร้อน - 0.5 ฝัก;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 50 มล.;
• รากขิง - 2 ซม.

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวออกจากขิงแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมเป็นก้อน
3. พริกหั่นเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก หั่นละเอียดมาก
4. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่
5. ผัดหัวหอมในกระทะเทน้ำมันก่อน โอนไปยังภาชนะอื่น
6. ส่งเนื้อไปที่กระทะทอดจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม กลับหัวหอมเพิ่มพริกและขิงมากขึ้น ปรุงรสส่วนผสม
7. เทของเหลวที่ระบุในสูตร ปล่อยให้เดือดครึ่งทาง
8. เทน้ำลงในอาหาร เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ นานนาที สามสิบ.
9. เทเชอร์รี่ลงในเนื้อปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะอีก 10 นาทีกวนส่วนผสม
10. เสิร์ฟเนื้อกับซอสที่ได้

จากปลาลิ้นหมา

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณเป็นคนที่ยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพหรือเพียงแค่คนรักของอร่อย อย่าลืมทำปลาผัดตามสูตรที่นำเสนอ ปลาลิ้นหมาจะนุ่มเมื่อผ่านการอบร้อน แต่มันจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อย่าง ตรวจสอบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการหมักปลาให้อร่อยและปรุงจากมัน

วัตถุดิบ:

• หอมแดง - 70 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• พริกแดง - 5 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน - 30 มล.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปลาลิ้นหมา - 800 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ขิงสด - 10 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาดเอาด้านในออก (จะดีกว่าถ้าคุณเอาเนื้อปลาลิ้นหมาในตอนแรก) ตัดปลาลิ้นหมาเป็นเส้นวางบนไม้เสียบเสียบด้วยหีบเพลง
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมกระเทียมสับละเอียดกับขิง เทซอสถั่วเหลืองลงบนส่วนผสม เพิ่มน้ำส้มสายชูเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาที่เสียบไม้เสียบ
3. สับพริกอย่างประณีตมาก
4. หั่นแตงกวาเป็นวงบาง ๆ สับหัวหอมด้วยมีด ผสมผลิตภัณฑ์กับพริกมากขึ้น
5. ผสมน้ำส้มสายชูที่เหลือกับเกลือ สมุนไพร น้ำ. เทซอสลงในชามสลัดแตงกวา จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที
6. ลอกปลาออกจากน้ำดอง จารบีชิ้นแรสต์ เนยวางบนเตาย่างร้อน ๆ ทอดเป็นเวลา 1 นาที ทั้งสองข้าง
7. เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ วางสลัดแตงกวาบนจาน

อาหารทะเล

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

sautéนี้เป็นอะนาล็อกของ lecho หรือสตูว์ผักซึ่งคุ้นเคยกับคนสลาฟ ผัดซีอิ๊วทะเลแบบโฮมเมดจะนุ่ม หอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์โปรตีนจำนวนมาก เช่น หอยเชลล์ กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ค้นหาวิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกยักษ์ (เล็ก) - 8 ชิ้น.;
• มะเขือเทศในตัวเอง น้ำผลไม้ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาหมึก / ปลาหมึกตัวเล็ก - 8 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 100 กรัม
• หอยเชลล์ - 8 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กุ้งตัวใหญ่ - 8 ชิ้น;
• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลแช่แข็ง ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. สับหัวหอมอย่างประณีตสับกลีบกระเทียมในทางใดทางหนึ่ง ผัดส่วนผสมทั้งสองนี้ในกระทะกับเนย
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้ ไวน์ ลงในส่วนผสมของกระเทียมกับหัวหอม เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ดำเนินการต่อไปอีก 7 นาที
5. ผสมเครื่องเทศแห้งกับแป้ง เกลือ เพิ่มส่วนผสมของผักกับอาหารทะเล จากนั้นผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
6. โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟในกระทะ

มะเขือ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นอาหารจานผัดที่พบบ่อยที่สุด และแนะนำให้ปรุงในฤดูของผัก เพราะในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะเต็มไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ทำผัดผักในเตาอบ - รสชาติของผลิตภัณฑ์จากการอบร้อนประเภทนี้จะสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น ตรวจสอบคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการทำผัด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ;
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงแหวนเพื่อให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ถูช่องว่างด้วยเกลือทิ้งไว้สักครู่
2. นำผิวหนังออกจากมะเขือเทศด้วยวิธีใดก็ตาม - หย่อนลงในน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นหรือใช้หลังมีดรักษาผิวของผลไม้ หั่นผักที่ปอกเปลือกแต่ละอันออกเป็น 6 ชิ้น
3. พริกเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็น 6 ชิ้นด้วย
4. หั่นแครอทเป็นเส้นยาวหยาบๆ.
5. ล้างมะเขือยาวจากเกลือวางบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ หลังจากทอดชิ้นงานจนเป็นสีเหลืองทองแล้วให้ส่งพริกและมะเขือเทศไปให้พวกเขา
6. โอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังแผ่นอบส่งไปยังเตาอบก่อนอุ่นที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
7. เทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาด ผัดหอมแดงที่ปอกเปลือกแล้ว แครอทจนเป็นสีทอง ลดความร้อนใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
8. เคี่ยวส่วนผสมสักครู่แล้ววางลงบนผักที่อบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่กระเทียมทันทีเพื่อเตรียม (สับหรือบด - ไม่สำคัญ)
9. ปล่อยให้ทุกอย่างอบต่ออีก 40 นาที โรยผัดสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

มะเขือม่วงกับบวบและพริกไทย

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 123 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

ในฤดูร้อน ผักที่สดใสและอร่อยมากมายเป็นแรงบันดาลใจให้สร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอก ดังนั้นคุณควรบันทึกสูตรอาหารที่นำเสนอไว้ในตำราอาหารของคุณ ในรังผึ้ง ส่วนประกอบที่รวมกันทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและน้ำผลไม้ของกันและกัน ในขณะที่ส่วนประกอบแต่ละอย่างยังคงรักษาสีและรูปร่างไว้ ซึ่งเป็นจานที่สร้างความตื่นตาตื่นใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• บวบ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมความหนาไม่เกิน 7 มม. โรยชิ้นงานด้วย 2 ช้อนชา เกลือทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อแก้ความขมขื่นของผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นล้างวงกลมแล้วจุ่มด้วยผ้าขนหนู
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดมะเขือยาววางแก้วในชั้นเดียวที่ด้านล่าง
3. บวบ (ควรอ่อนกว่า) ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเกลือ ทอด courgettes ทั้งสองข้างเหมือนสีน้ำเงิน
4. ปอกพริกหวานหั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดจนเป็นเปลือกแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะถ้าจำเป็น
5. หมุนแครอทเป็นวงกลม แล้วทอดบนไฟกลาง 2 นาที
6. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมเรียบร้อย ทอดชิ้นงานเป็นเวลา 1 นาที จากแต่ละด้าน
7. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดเป็นเวลา 2 นาที สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต
8. ใส่ส่วนผสมที่ทอดทั้งหมดลงในกระทะ โรยด้วยกระเทียมด้านบน นำส่วนผสมไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ด้วยความร้อนต่ำปิดจาน
9. โรยด้วยสมุนไพรแต่ละเสิร์ฟ

จากข้าวโพดและพริกไทย

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

ผู้ใหญ่และเด็กจะชอบผัดง่ายๆ แต่อร่อย - อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสดใสและน่ารับประทาน ส่วนผสมที่ทำขึ้นตามสูตรที่นำเสนอสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือเนื้อสัตว์เป็นกับข้าวหรือใช้เป็นของว่างอิสระ ในผัดแบบนี้ แนะนำให้ใส่ข้าวโพดสด (แยกเฉพาะจากซัง) หรือแช่แข็งลงไป เพราะรสชาติของอาหารกระป๋องจะไม่เหมือนเดิมอย่างที่ควรจะเป็น

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 20 กรัม
• พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 0.3 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนผสมเนื้อสัตว์อย่างประณีตทอดในกระทะที่มีด้านสูงอุ่นน้ำมันไว้ หลังจาก 2 นาที คุณจะได้ช่องว่างเหมือนสนับ
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยสับเนื้อเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ
3. วางเมล็ดข้าวโพดบนเครื่องปิ้งขนมปังและปรุงรสส่วนผสม
4. ปล่อยให้ผัดในอนาคตเป็นสีน้ำตาลโดยปิดจานและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่ผลิตภัณฑ์ผสมทุกอย่างนำออกจากเตา
6. เสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานปลาหรือเนื้อสัตว์

ผักกับเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 59 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีผักหลายชนิด อาหารได้กลิ่นพิเศษและกลิ่นหอมจากการเติมเห็ด - รูปลักษณ์ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น ดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำผัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงามตามภาพ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เห็ด - 400 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสีฟ้า, พริกหวาน, มะเขือเทศและมะเขือยาว, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เกลือชิ้นมะเขือยาวทิ้งไว้ 20 นาที ยืนหยัดเพื่อทิ้งความขมขื่น หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ล้างชิ้นงานด้วยน้ำสะอาด
3. ขูดแครอท หั่นเห็ดเป็นชิ้นไม่บางเกินไป หั่นหัวหอมใหญ่
4. ใส่อาหารในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน: ขั้นแรกจนบวบสุกครึ่งแล้วใส่สีน้ำเงิน, เห็ด, หัวหอม, พริกไทย ควรใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทอดส่วนประกอบ
5. โอนส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะแล้วส่งมะเขือเทศ เกลือส่วนผสม ปิดฝา ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที ผัดอาหารเป็นครั้งคราว
6. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวลงในส่วนประกอบ
7. ก่อนเสิร์ฟจานควรเป็นขั้นต่ำ 10 ที่จะชง

หัวหอมและถั่วเขียว

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 52 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ไดเอท.
• ความยาก: ง่าย

เมนูผัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือปฏิบัติตามกฎของ PP ส่วนผสมที่หอมกรุ่นของหัวหอมมุกและถั่วเขียวปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ ดูคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราเกี่ยวกับวิธีทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแคลอรีต่ำได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่วเขียว - 450 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมมุกแช่แข็ง - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ถั่วในกระชอนใส่ฝักในน้ำเย็นทิ้งไว้สักครู่ หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนตามปริมาณน้ำมันที่ระบุในสูตร ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ผลิตภัณฑ์ควรเปลี่ยนเป็นสีทองในเวลาประมาณ 5 นาที
4. ใส่ถั่วลงในหัวหอม เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
5. ปิดไฟ ปรุงรสอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

มันฝรั่งและถั่ว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ และในทางกลับกัน คุณจะได้รับอาหารกลางวันแสนอร่อยและไม่มีแคลอรีสูงเกินไป สำคัญ: สูตรนี้มีไว้สำหรับทอดในน้ำมันมะกอก แต่ต้องเลือกคลาสพิเศษซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์สามารถปรุงได้ อ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำผัดมันฝรั่งและผักแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ชีส - ไม่จำเป็น;
• มะเขือเทศสด - 700 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฝักถั่วออกเป็นสองส่วนแล้วเทชิ้นงานด้วยน้ำเย็น
2. สับหัวหอมครึ่งวง
3. ตัดมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นก้อนเรียบร้อย
4. สับกลีบกระเทียม ทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง
5. น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ใส่หัวหอม ปรุงอาหารไม่กี่นาที
6. ใส่กระเทียมลงในกระทะ ผัดส่วนผสมต่ออีก 30 วินาที แล้วใส่มันฝรั่งก้อนลงไป
7. ผัดอาหารปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที
8. เพิ่มก้อนมะเขือเทศเทส่วนผสมด้วยน้ำทิ้งไว้ 5 นาที
9. ระบายถั่วจากน้ำโอนไปยังมันฝรั่งและผัก ปรุงรสมวลทิ้งไว้ให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที
10. โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับ ถ้าถั่วแข็ง ให้เทน้ำเพิ่มลงในชาม แล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
11. เสิร์ฟร้อนกับชีสสักสองสามชิ้นหากต้องการบนจาน

วีดีโอ

ผัดผักแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่ปรุงในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งคุณสามารถเลือกได้จากสวนหรือซื้อวัตถุดิบสดใหม่ สูตรนี้เป็นที่นิยมเพราะมันค่อนข้างง่ายเพราะในการทำผักผัดคุณจะต้อง: บวบหรือมะเขือยาว, พริก, แครอท, มะเขือเทศ, ถั่ว (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​และจากเทคโนโลยี - เตาอบ, หม้อหุงช้า หรือเตา ผักนึ่งยังคงรูปร่างและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

ผัดคืออะไร

สูตรผัดเป็นเรื่องเกี่ยวกับการเตรียม การแปรรูปผัก การจัดเตรียมและการเสิร์ฟ และที่จริงแล้วมันเป็นเมนูผักที่มีหลายองค์ประกอบ ด้วยชื่ออาหารประเภทนี้ คุณสามารถเข้าใจได้ว่าส่วนประกอบหลักใดบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบตัวอย่างเช่นในการทำผักผัดกับมะเขือยาวและบวบในฐานคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมอาหาร: ล้างให้สะอาด, ปอกเปลือก, แช่ในน้ำเกลือ, ตัดหรือตะแกรง - นี่คือรายการปกติของการกระทำ

การเตรียมอาหาร

ขั้นแรกให้นำผักทุกประเภทที่ระบุในสูตร มะเขือยาว, แครอท, หัวหอมจะต้องปอกเปลือก แต่ไม่จำเป็นต้องบวบ นำก้านและเมล็ดพืชออกจากพริกแล้วล้างออก ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในภาชนะเดียวใส่เกลือเล็กน้อย สับกรีนเพื่อให้อยู่ในมือในช่วงสุดท้าย หากใช้ถั่วกระป๋อง คุณต้องเปิดขวดล่วงหน้าและระบายของเหลว และเพิ่มถั่วแช่แข็งโดยตรงโดยไม่ละลายน้ำแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาขนาดการตัดให้เท่ากัน เพื่อให้อาหารทั้งหมดสุกอย่างเท่าเทียมกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

พื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารคือการตุ๋นส่วนผสมในหนึ่งขั้นตอนขึ้นไป ด้วยขั้นตอนนี้ ผัดผักสดจะเก็บน้ำของส่วนประกอบทั้งหมด ในรูปภาพ วิดีโอแสดงความสอดคล้องกัน จานนี้ใช้สำหรับม้วนเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียง ผัดผักไม่เกินหนึ่งชั่วโมงเริ่มแรกอาหารจานนี้ปรากฏในอาหารฝรั่งเศส แต่วันนี้มีความคล้ายคลึงกันในจอร์เจียอาเซอร์ไบจาน (เช่นจาน ajapsandali)

ผัดผัก - สูตร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือการย่างผักเบื้องต้นโดยปรุงต่อในภาชนะพิเศษ - หม้อตุ๋น เริ่มแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้น เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย ให้ทดลองโดยใส่ผักอื่นๆ (ควรหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็กๆ) จำไว้ว่าจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการดับไฟ เติมผักใบเขียวในตอนท้าย เลือกสูตรที่ดีที่สุดแล้วเริ่มทำอาหาร

กับมะเขือม่วงและบวบ

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 87 kcal ต่อ 100 กรัม (ในทุกสูตร)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

การทำอาหารจากบวบกับมะเขือยาวถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง และมีราคาไม่แพง ทำให้ผัดเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เช่นเดียวกับในสูตรใด ๆ สำหรับการผัดผัก คุณต้องเตรียมอาหาร หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น ใส่ผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่นแล้ว ทอดเล็กน้อย (5 นาทีด้วยไฟแรง)

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• บวบ - 450 กรัม
• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• มะเขือเทศ - 2 ขนาดใหญ่;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• คันธนู - 1 หรือ 2 หัว (ตามที่คุณต้องการ);
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทล้างผักทั้งหมด ตัดเป็นวงแหวน
2. จากนั้นปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
3. แต่ละองค์ประกอบทอดแยกกันเป็นเวลา 5 นาที (เทน้ำมันพืชลงในกระทะล่วงหน้า) หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกเพิ่มลงในภาชนะทั่วไป
4. ปิดฝาหม้อ. เคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำมันนานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเล็กน้อย (ผักจะเริ่มเป็นน้ำ) ใส่เกลือ. ปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

ผัดฟักทอง

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 75 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ลักษณะเฉพาะของฟักทองผัดคือไม่ต้องผัดก่อนวางบนไฟแรง ฟักทองปอกเปลือกในระหว่างการปรุงอาหารให้น้ำผลไม้มากทำให้ความสม่ำเสมอนุ่ม เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง งาหรือถั่วและคนให้เข้ากันแม่บ้านหลายคนชอบที่จะใส่ผักทั้งหมดลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในกระทะเคี่ยวด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น (ปานกลาง);
• มะเขือเทศ - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50-100 มล.;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้องค์ประกอบทั้งหมดว่างเปล่าแล้วปอกเปลือกฟักทองล้างเอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. ใส่ฟักทอง, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหยวกบนแผ่นอบในเตาอบ (อุ่น) โดยไม่ต้องผสมผลิตภัณฑ์
3. ทอดเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
4. จากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในกระทะใส่กระเทียม
5. ผสมกรดซิตริกกับน้ำ (หนึ่งในสี่ถ้วย) ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
6. เคี่ยวสักครู่จนนิ่ม

ผัดผักในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ความแตกต่างที่สำคัญจากวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกคือการใช้เตาอบ ใส่ส่วนประกอบที่หั่นเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ผักใช้แบบเดียวกับในสูตรคลาสสิก แต่รสชาติเข้มข้นกว่าเพราะใส่กระเทียมและพริกไทยป่น เสิร์ฟผัดผักสดพร้อมเนื้อสัตว์หรือเพิ่มกับซีเรียลกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50-100 มล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนล้างและปอกผักทั้งหมด ให้เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา
2. วางชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน
3. ผัดผักที่ 180 องศาประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปิดแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์ อีก 20-25 นาทีทุกอย่างจะถูกเคี่ยวจากนั้นฟอยล์จะถูกลบออกและตั้งค่าโหมดย่าง (สิ่งนี้จะทำให้ผักมีเปลือกที่สวยงาม) ในรูปของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะเห็นผลลัพธ์ที่ทำเสร็จแล้ว

ใน multicooker

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ในการปรุงอาหารจานนี้ให้อร่อยคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบคุณสามารถใช้ multicooker ได้ การปรุงอาหารใช้เวลาเพียง 40-45 นาทีเริ่มแรก คุณต้องใส่ส่วนประกอบที่ล้าง ปอกเปลือก และหั่นทั้งหมดลงในภาชนะ จากนั้นใส่น้ำมันพืชและทอดในโปรแกรม "Fry" หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ระเหย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 450 กรัม
• บวบ - 350 กรัม
• แครอท - 3 ขนาดเล็ก
• มะเขือเทศ - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50-100 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่ละเอียด)
2. เทน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในภาชนะ multicooker ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเกลือ คุณสามารถเพิ่มเห็ด
3. ทอดโดยเปิดฝาไว้ 10 นาทีจนเปลือกโลกบางลง
4. เปิดโหมด "ดับ" และปิดฝา ปรุงอาหารอีกประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียว

ผัดผักรับหน้าหนาว

• เวลา: 55 นาที (ไม่รวมการเย็บตะเข็บ)
• เสิร์ฟ: 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่: 67 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผัดผักสดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในฤดูหนาว ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือจานจะนุ่มและมีน้ำผลไม้มากเพื่อให้ม้วนเป็นขวดได้ง่ายขึ้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำผัดหน้าหนาวด้วยวัตถุดิบสดใหม่ ลักษณะเฉพาะคือ: คุณไม่จำเป็นต้องทอดส่วนประกอบล่วงหน้า คุณแค่ต้องเคี่ยวและใส่ในขวดโหล

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• บวบ - 350 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• แครอท - 3 ขนาดเล็ก
• มะเขือเทศ - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• พริกหวาน, หัวหอม - 2 ชิ้น.;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ (ต่อขวด);
• พริกไทย - 2-3 ชิ้น (ต่อกระป๋อง);
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวเหมือนส่วนผสมอื่นๆ ตัดเป็นก้อนหรือวงกลมขนาดใหญ่
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำมันร้อน ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
3. เทลงบนซอสมะเขือเทศ เคี่ยวไฟอ่อนอีก 15 นาที
4. ม้วนขึ้นร้อนในขวด ในจานที่ปรุงเสร็จจะรู้สึกถึงรสชาติและความเปรี้ยวของมะเขือเทศแบบพิเศษ เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ

ไก่กับผัก

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 113 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน อาหารเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

จานผักนี้ใช้เป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลักในฤดูร้อนได้ง่าย ในบางกรณีสลัดผักที่มีเนื้อสัตว์สามารถเสริมซีเรียลได้ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ก้อนไก่และพริกหยวกลงในกระทะทอดเบา ๆ จนสุกครึ่ง ฐานที่ฉ่ำจะรับประกันได้ว่าจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแช่ในน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• บวบ - 350 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• คื่นฉ่าย - พวง;
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 200 กรัม
• น้ำมัน - 50-100 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดไก่สับกับหัวหอมและพริกจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวจนกรอบเล็กน้อย
2. ใส่ในภาชนะพร้อมกับถั่วและส่วนผสมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอื่นๆ
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียม พริกไทย
4. เกลือและพริกไทยหลังทำอาหารทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าเติมน้ำมันพืช - ทุกอย่างจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
5. โรยด้วยขึ้นฉ่ายสับในตอนท้าย

ผัดอาหาร

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 61 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผัดผักแบบคลาสสิกสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนเสริมที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารฤดูหนาวและฤดูร้อน เคล็ดลับการทำอาหารคือการเคี่ยวในน้ำเป็นเวลานานที่นี่คุณไม่สามารถใช้น้ำมันพืชได้แม้แต่น้อยซึ่งทำให้สลัดเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์และผักที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก - 200 มก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวานและหัวหอม - 2 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ แครอท และบวบ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ พริกและหัวหอมหั่นครึ่งวงได้ดีที่สุด
2. ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะ ปิดฝา เว้นช่องว่างเล็ก ๆ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง มะเขือเทศควรให้น้ำผลไม้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก
3. ปล่อยให้จานเย็น เสิร์ฟพร้อมเนื้อ สลัด ซีเรียลเป็นเครื่องเคียง

ผักกับมันฝรั่ง

• เวลา: 65 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

โดยการเพิ่มมันฝรั่ง สมุนไพรสด พริกหวานเล็กน้อย คุณสามารถกระจายรสชาติและทำให้ฐานที่น่าพอใจมากขึ้น เติมน้ำมันพืชเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ในช่วง 15 นาทีแรก ส่วนผสมจะอ่อนกำลังในโหมดการอบหรือทอดนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งไปถึงระยะสุก เพื่อกลิ่นหอมที่อร่อย คุณสามารถสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบ - 350 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศและหัวหอมหัวผักกาด - 1 หรือ 2 ชิ้น.;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมัน - 50-100 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนผสมเป็นชิ้น ๆ หั่นมันฝรั่ง ทอดในกระทะหรือเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
2. โอนไปยังกระทะเทน้ำมันใส่มะเขือเทศ
3. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว รอจนมันฝรั่งนิ่มและสุกสนิท

ผัดผักญี่ปุ่น

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พวกเขาจะต้องวางในชั้นทันทีในกระทะที่มีน้ำมันพืช ซึ่งรวมถึงหัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนี้ราดด้วยซีอิ๊วขาวและเคี่ยวทันทีด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มเนื้อ - ไก่หรือเนื้อเพื่อเพิ่มความพอใจให้กับตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้ชิ้นจะถูกทอดล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 300 กรัม
• บวบ - 350 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• แครอท - 3 ขนาดเล็กและหวาน
• มะเขือเทศและหัวหอม - 1 หรือ 2 อัน (ไม่จำเป็น);
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (ไม่จำเป็น) - 400 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรสำหรับทำสตูว์ญี่ปุ่นหรือผัดกับผักสดมีความโดดเด่นด้วยการใช้ซีอิ๊วเป็นสารเติมแต่ง ส่วนผสมที่ปรุงและสับต้องเคี่ยวในกระทะ (โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อน)
2. เนื้อสัตว์ปรุงแยกต่างหาก - ทอดเป็นชิ้นพร้อมครีม (ไม่จำเป็น)
3. ทั้งหมดนี้รวมกันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนสุกในซอสถั่วเหลือง

ผักและถั่ว

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 105 kcal.
• วัตถุประสงค์: กับข้าว, อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สตูว์ผักนี้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติ ไม่ควรใช้เตาอบ กระทะเหมาะสำหรับการทอดส่วนผสมในผัดผักสด มะเขือยาวและถั่วเข้ากันได้ดีในรสชาติ และยังเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ทำให้เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ผัดมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - จาก 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• แครอท - 2 เล็ก;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• คันธนู - 1 หัว (ใหญ่);
• ถั่ว - 150 กรัม
• น้ำมัน - 50-100 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพริกล้างและหั่นเป็นเส้น ส่วนผสมที่เหลือจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ดีที่สุด
2. เทลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ multicooker)
3. ถัดไป ใช้กระทะก้นหนาหรือหม้อตุ๋นสำหรับตุ๋น ควรแช่ถั่วให้นุ่ม (เช่น Borscht)
4. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เกลือในตอนท้าย

วีดีโอ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสีน้ำเงินประกอบด้วยธาตุอาหารหลักจำนวนมากจากตารางธาตุ พวกเขายังมีไฟเบอร์และเพคตินซึ่งทำงานได้ดีกับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่มะเขือยาวในอาหารเพื่อป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

สามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากสีน้ำเงินซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะกินอย่างไม่อดทน ความลับของสูตรคืออะไร? วิธีทำมะเขือยาวผัดให้อร่อย ลองคิดออก

ตอนนี้เราจะสอนวิธีทำผัดผักตามสูตรคลาสสิก สูตรนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะชอบ

สินค้า:

• สีน้ำเงิน - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - คู่;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

1. สีน้ำเงินจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมหนา 5 มม. เกลือและปล่อยให้ผักให้น้ำ
2. ในระหว่างนี้เราก็ทำการปอกหัวหอม มะเขือเทศและพริก ปอกผักแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า พริกและหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก เกลือ และเคี่ยว
4. ถึงเวลานี้สีน้ำเงินควรให้น้ำผลไม้ซึ่งต้องกำจัดทิ้ง จากนั้นทอดแต่ละวงกลมทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ชิ้นกลมทอดลงในกระทะ แล้วใส่ผักที่สุกไว้ด้านบน จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรโรยด้านบน
6. ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม ผสมอาหารที่ทำเสร็จแล้ว กลายเป็นมะเขือม่วงผัดที่อร่อยมาก น่ากินจัง! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

สูตรเก็บเกี่ยวฤดูหนาว

บางครั้งในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ คุณอยากลองทำอะไรที่ไม่ธรรมดา มีสูตรการทำขนมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวที่ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สีน้ำเงิน 5 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• ผักใบเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: สับผักใบเขียว และเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อ เรารวมทุกอย่างในกระทะแล้วตั้งบนเตาด้วยไฟปานกลาง เราเคี่ยวผักกับเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส และเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
2. สีฟ้าถูกตัดเป็นวงกลมเหมือนกันวางในชามและใส่เกลือ ทุกอย่างสามารถกันไว้เพื่อให้ความขมขื่นหายไปและผักก็ให้น้ำผลไม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงน้ำผลไม้จะถูกระบายออกและสีน้ำเงินจะถูกทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่วงกลมผัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ดำเนินการดังนี้: วางชั้นของวงกลม - เทผักตุ๋นแล้วชั้นถัดไป ฯลฯ เมื่อขวดเต็มก็ยังคงม้วนขึ้น ผัดมะเขือรับหน้าหนาวพร้อมแล้วค่ะ Https://www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

กับบวบ

ผัดแบบคลาสสิกใช้มะเขือยาวและเครื่องปรุงรสผัก แต่คุณสามารถเพิ่มบันทึกใหม่ลงในอาหารที่คุ้นเคยและใช้บวบเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ ชิ้นงานได้กลิ่นหอมใหม่และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ มันง่ายมากที่จะทำมะเขือม่วงและบวบผัดเพียงแค่ดูและจดสูตรทันทีเพราะญาติและแขกจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สินค้า:

• สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
• บวบ;
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
• แครอท - คู่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - หัวเล็ก
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ลอกสีน้ำเงินแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้ ขอแนะนำให้ทำบล็อกขนาดเล็ก ใส่มะเขือยาวลงในชามในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. เรายังปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดหัวหอมและแครอทสามอันบนเครื่องขูด ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเราทำแครอทและหัวหอมทอด
3. เราใช้กระทะอีกอันเทน้ำมันแล้ววางบวบสับและสีน้ำเงิน ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มการทอดของเราที่ด้านบน จากนั้นใส่มะเขือเทศที่บดเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยวิธีปกติ ในผัดให้ใส่เกลือเครื่องเทศและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตามใจชอบ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที Https://www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

ผัดมะเขือยาวฮังการี

ผัดฮังการีเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับชาวรัสเซีย ความลับทั้งหมดอยู่ในความจริงที่ว่าผักไม่ได้ปรุงด้วยน้ำมัน แต่บนตะแกรง ด้วยเหตุนี้จานจึงมีแคลอรีสูงน้อยลง

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• เนื้อแกะสับ - 700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• โหระพาหลวมเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• นม 2 แก้ว;
• ¼ส่วนจากเนยหนึ่งก้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสดัตช์ - 300 กรัม
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมในเครื่องปั่น
2. โหมดมะเขือยาวเป็นวงกลมและมันฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณแล้วส่งไปที่เตาอบ ปรุงผักจนสุกครึ่ง
3. ผสมเนื้อสับกับมวลมะเขือเทศแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศผสม
4. ใส่เนยในกระทะ ใส่แป้ง คลุกเคล้าจนไม่มีก้อน เทนม คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
5. เมื่อองค์ประกอบเย็นลงคุณต้องเพิ่มไข่และชีสขูดครึ่งหนึ่ง
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้น พริกหยวกตามมา เทซอสที่ด้านบน
7. ถัดไป วางชั้นเนื้อ ตามด้วยมะเขือยาว. โรยใบโหระพาด้านบนและราดซอส
8. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนสุดแล้วโรยด้วยชีส เราอบจานเป็นเวลา 40 นาที

ทำอาหารใน multicooker

แม่บ้านหลายคนเปลี่ยนไปใช้ multicooker มานานแล้ว อาหารจะสุกเร็วขึ้น และในระหว่างที่ปรุง คุณสามารถทำงานบ้านอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• สีน้ำเงิน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ๆ
4. สับหัวหอมและกระเทียม
5. เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วใส่ผัก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเปิดโหมด "pilaf" หลังจากสัญญาณก็เสิร์ฟที่โต๊ะครับ Https://www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

พร้อมพริกหยวกและมะเขือเทศ

ซอสสีน้ำเงินกับมะเขือเทศและพริกหวานฉ่ำและหวาน

สินค้า:

• สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ตัดสีฟ้าเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเค็ม
2. ตัดพริกไทยเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. บีบมะเขือยาวแล้วทอดทั้งสองด้าน
4. ใส่มะเขือยาว พริก มะเขือเทศและกระเทียมลงในถาดอบ
5. เราอบผัดในเตาอบ

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Adjapsandali - อาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม

ผักสำหรับ ajapsandali ถูกตุ๋นในหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่โดยไม่ต้องเติมน้ำ และในวันถัดไปจะอร่อยเป็นพิเศษ ลองอาหารรสเลิศนี้ที่บ้าน

สินค้า:

• สีน้ำเงิน - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - หัว;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นลูกบาศก์โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดเล็ก โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ หลังจาก 10 นาที ทอดวงกลมทั้งสองข้าง
2. เราทำผัดจากหัวหอมพริกและแครอท เราทอดโดยไม่ลืมคน
3. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ สับกระเทียมและเพิ่มมะเขือเทศ ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ตัดสมุนไพรใส่หม้อโรยด้วยเครื่องเทศ เราต้มต่อไปอีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟจานควรปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง น่ากินจัง! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc

ฤดูร้อนเป็นฤดูของผัก และคุณไม่สามารถช่วยได้ แต่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้เพื่อประโยชน์ของร่างกายคุณ สำหรับคนรักผัก ขอแนะนำสูตรผัดมะเขือยาว การเตรียมจานนั้นง่ายมาก ชุดผักและปริมาณของมันคือจินตนาการและรสนิยมของคุณ ผัดผักจะเหมาะกับโต๊ะของคุณเป็นอาหารว่างหรือเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผัดผักคุณจะต้อง:

มะเขือยาว - 3 ชิ้น;

แครอท - 1-2 ชิ้น;

พริกหวาน - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

เกลือเพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ - 1 แพ็คเกจ (70 กรัม);
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมมะเขือยาวด้วยเหตุนี้จึงต้องล้างและหั่นเป็นก้อน จำเป็นต้องขจัดความขมออกจากมะเขือยาวโดยโรยด้วยเกลือเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะเขือยาวอย่างล้นเหลือด้วยน้ำร้อนแล้วสะเด็ดน้ำ

ตัดแครอทเป็นก้อนพริกหยวกเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นไว้ ขั้นแรกเราจะทอดมะเขือยาวและแครอทกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7-10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมกับพริกหยวก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง เพิ่มวางมะเขือเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผัดมักจะปรุงประมาณ 20 นาที

สูตรนี้สำหรับมะเขือสะเต๊ะที่มีรูปถ่ายที่อร่อยที่สุด และถึงแม้ว่าจะมีหลากหลายรูปแบบ แต่ฉันก็ทำบ่อยมาก ท้ายที่สุดมันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาในเวลาน้อยที่สุดและคุณใช้อาหารที่เรียบง่ายมาก อย่างไรก็ตามตัดสินด้วยตัวคุณเองสูตรของฉันสำหรับมะเขือยาวโฮมเมดพร้อมภาพทีละขั้นตอนด้านล่าง

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ:เลขที่
เวลาทำอาหาร:ไม่ถึงชั่วโมง
เวลารวม:ชั่วโมง
เอาท์พุท: ขั้นต่ำ 5-7 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับมะเขือสะเต๊ะ

• มะเขือม่วง - 600 กรัม
• บวบ - 250 ... 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 ... 350 กรัม
• หอมใหญ่ One
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• น้ำมันพืช 50 มล
• หัวกระเทียม
• เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

วิธีทำมะเขือยาวสะเต

แต่ก่อนที่คุณจะจัดการกับผักชนิดแรก ให้ใส่สะเต๊ะกับมะเขือยาว เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ปอกหัวหอมหั่นละเอียดแล้วใส่ในกระทะ

เราปอกแครอท ตัดหางและจมูกออก แล้วสับให้ละเอียดพอๆ กับหัวหอม แต่ไม่ว่าในกรณีใด 3 อัน แม้แต่บนกระต่ายขูดหยาบ ดังนั้นแครอทจะปล่อยน้ำออกมาแล้วแทนที่จะทอด เราจะมีซากของส่วนประกอบ ซึ่งจะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติสุดท้ายของสะเต๊ะกับมะเขือยาว ใส่ในกระทะข้างหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน

ไม่มีเวลาที่แน่นอนสำหรับผักที่จะทอด ดังนั้นให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สามประการ "Ps": ปอกเปลือก ตัด ใส่

มะเขือยาวของฉัน เรายังตัดจมูกและหางออก แล้วผ่า แต่ให้ใหญ่กว่า เรากระจายในกระทะและทอดในลักษณะเดียวกันโดยไม่ปิดบังด้วยไฟปานกลาง

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านเมล็ดและเส้นสีขาวอ่อน หั่นหยาบๆ แล้วปาดด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ของผักชี พริกหยวกมักจะมีความชื้นมาก ดังนั้นกระทะจะร้อนจัด

บวบมีลักษณะคล้ายมะเขือม่วง เพียงแต่ผักชนิดนี้จะนิ่มกว่ามาก เราจึงนำมันทอดทิ้ง ดังนั้น ไม่มีอะไรใหม่: ของฉัน ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด สับหยาบๆ แล้วใส่ในกระทะ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมะเขือสะเต๊ะถูกผัดเข้าด้วยกัน

เราทำความสะอาดหัวกระเทียมแล้วบดด้วยการกดลงในกระทะโดยตรง เราเติมเกลือ น้ำตาล และมะเขือเทศผ่าครึ่งและสามส่วนเพื่อให้ฟิล์มชั้นนอกยังคงอยู่ในมือของเรา และน้ำผลไม้ที่มีเนื้อซึ่งจำเป็นสำหรับซากก็จบลงในกระทะ

ผัดปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 ... 20 นาที

นั่นคือทั้งหมดภูมิปัญญาผักป้อยอสูตรที่เราเพิ่งนำไปปฏิบัติก็พร้อม ทานให้อร่อย.

ดังนั้นการทำก็ไม่ยากเลยและคุณเพิ่งเห็นเอง และอร่อยทั้งร้อนและที่อุณหภูมิห้องและแม้กระทั่งจากตู้เย็นเพื่อให้สะเต๊ะมากกับมะเขือยาวจากภาพถ่ายควรปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ซึ่งสำหรับพวกเราส่วนใหญ่จะไม่ใช่คนสุดท้าย

และสิ่งสุดท้าย จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

ไขมัน - 2.5 กรัม

โปรตีน - 1.0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 7.9 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 60 กิโลแคลอรี

ไม่มากหรือไม่เพียงพอสำหรับอาหารจานอร่อยเช่นนี้ ดังนั้นจึงควรรับประทานเพื่อสุขภาพ

หมวดหมู่ -,