คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อเบคอนสุกแล้ว. วิธีการปรุงเบคอนแสนอร่อยในเตาอบ? วิธีการทอดเบคอนในหม้อหุงช้า

เบคอนมีความพิเศษ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ส่วนหนึ่งของซากหมูที่ไม่มีกระดูกและกระดูกอ่อนจากด้านข้างของสัตว์ขุนขุนพิเศษ ชั้นของเนื้อในเบคอนจะสลับกับชั้นไขมันบางๆ ใช้สำหรับทำอาหาร หลากหลายเมนู: ไข่กวน แซนวิช ขนมขบเคี้ยวต่างๆ สลัด ซุป ฯลฯ

คุณสามารถซื้อเบคอนรมควันปรุงสุกสำเร็จรูปหรือปรุงแบบโฮมเมด ดังนั้นคุณจะมั่นใจในวิธีการปรุงและคุณภาพ

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเบคอนที่บ้าน อาจกล่าวได้ว่าสูตรเหล่านี้เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับชาวชนบทของเรา วิธีการและเทคโนโลยีที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

เบคอนโฮมเมดดอง

วัตถุดิบ:

• เบคอนหมูดิบกับผิวหนัง - ประมาณ 2 กก.
• เกลือแกง - ประมาณ 500 กรัม
• เครื่องเทศบดแห้ง (เมล็ดผักชี, กานพลู, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ฯลฯ );
• กระเทียม;
• - 10-20 ชิ้น (ถ้าเจอ)

การทำอาหาร

เราจะต้องมีภาชนะขนาดเท่าชิ้น ควรมีฝาปิด (เคลือบหรือพลาสติก) หากจำเป็น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ใส่ลงในภาชนะได้พอดี ผสมเกลือกับเครื่องเทศใส่ผลเบอร์รี่ที่บดแล้ว โรยด้านล่างของภาชนะแล้ววางเบคอน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่กระเทียมสับ ปิดฝา ใส่ตู้เย็น มันจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณใส่กระดานด้วยการกดขี่ หลังจาก 24 ชั่วโมง เราจะระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา เราผล็อยหลับไปอีกครั้งด้วยส่วนผสมของเกลือ ทำซ้ำอีกสองครั้ง แต่ละครั้งให้ระบายน้ำที่โดดเด่น หลังจาก 4 วันเบคอนโฮมเมดเค็มก็พร้อม

ทำเบคอนอบที่บ้าน

สูตรนี้เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เบคอนหมูดิบกับผิวหนัง;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศบดแห้ง (พริกไทยดำและแดง, เมล็ดผักชี, ฯลฯ );
• เกลือแกง.

การทำอาหาร

เบคอนในรูปแบบ ชิ้นใหญ่โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแห้ง ยัดไส้ด้วยกระเทียม และห่อแต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์แยกจากกัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 ° C เป็นเวลา 40 นาที แม้แต่ในกระบวนการทำอาหาร กลิ่นที่ยอดเยี่ยมและหาที่เปรียบไม่ได้จะกระจายไปทั่วบ้าน ครอบครัวของคุณจะหายใจเข้าและกลืนน้ำลายอย่างมีความสุขเพื่อรออาหาร ก่อนหั่น เบคอนโฮมเมดที่อบแล้วยังต้องเย็นลงอีกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว เรากินด้วยความยับยั้งชั่งใจ - บินหนีไปในขณะนี้

เบคอนโฮมเมดต้ม - สูตร

วัตถุดิบ:

• เบคอนหมูดิบกับผิวหนัง (หน้าอก, อันเดอร์คัต, แค่เบคอน);
• เครื่องเทศแห้ง
• เปลือกหัวหอม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• กระเทียม;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เบคอน (หรืออะไรก็ตามที่คุณปรุง) หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ยัดไส้ด้วยกระเทียม แล้วต้มในน้ำเล็กน้อยกับ เปลือกหัวหอมและเกลือ (เกลือควรมากกว่าในซุป 2-3 เท่า) ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาที เติมเครื่องเทศและสมุนไพร เย็นในน้ำซุปแล้วเอาออกและกดไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เบคอนหมักทำเอง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เรายัดเบคอนในรูปแบบของชิ้นใหญ่ใส่กระเทียมใส่ในภาชนะที่คับแคบแล้วเทน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝาภาชนะและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ในกระบวนการหมัก เราพลิกชิ้นเมื่อเบคอนพร้อม นำออกและใส่ภายใต้การกดขี่ คุณสามารถเพิ่มน้ำดองได้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติแบบเอเชีย ซีอิ๊ว. เบคอนโฮมเมดหมักดองพร้อมรับประทานแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถอบ (ดูด้านบน) หรือรมควันโดยใช้ขี้เลื่อยผลไม้จากธรรมชาติ (โดยทั่วไป การสูบบุหรี่เป็นหัวข้อแยกต่างหาก)

หากคุณเบื่อไส้กรอก คุณก็สามารถทำท่าอัศวินและซื้อเนื้อสัตว์ได้ เช่น เนื้อไก่หรือหมูยอ หมูสไลซ์เป็นชิ้นบางประกอบด้วยเนื้อสัตว์และไขมัน เหมาะสำหรับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ เป็นอาหารเช้าและนอกเหนือจากแซนวิชร้อน ๆ และเหนือสิ่งอื่นใด คุณยังสามารถทำพิซซ่าแสนอร่อยกับเบคอนได้อีกด้วย

วิธีทอดเบคอนในกระทะ

1. วิธีทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน

เราจะทอดเบคอนแช่เย็น (ไม่จำเป็นต้องละลาย แต่ควรระวังอย่าซื้อเบคอนเก่า) ซึ่งเราต้องการแค่กระทะเท่านั้น

ถ้าคุณเอาแบบบางๆ ชิ้นหมูจะทอดเร็วขึ้นเพราะใช้เวลาอุ่นเครื่องน้อยลง และถ้าเอาชิ้นหนาไปก็จะเก็บความร้อนได้ดีกว่า ถ้าเบคอนทั้งหมดเลือกแบบนี้จะดีกว่า ไม่พอดีกับกระทะและคุณต้องทอดในหลาย ๆ รอบ

เพียงแค่ตั้งกระทะบนแก๊ส เปิดไฟปานกลาง วางชิ้นเบคอนแล้วพลิกกลับหลังจากผ่านไป 3-4 นาที บ่อยครั้งที่ชิ้นหมูเริ่มบิด

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ไขมันที่ละลายระหว่างการทอดน่าจะเพียงพอ บางครั้งก็มีมากด้วย ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก ยิ่งมีเส้นใยสีแดงน้อยและขาวมากเท่าไหร่ ชิ้นส่วนก็จะยิ่งอ้วนมากขึ้นเท่านั้น

แนะนำให้ใส่เกลือก่อนกลับด้าน (ด้านหนึ่ง) และ 3-4 นาทีหลังจากพลิกด้าน (ด้านที่สอง)

หากชิ้นนั้นยังไม่เป็นสีน้ำตาลพอ คุณควรทอดเบคอนให้นานขึ้น แต่ให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้

ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำให้แห้งมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการทำอาหารหรือเพิ่มพลังของไฟจากเตา

ตัวอย่างเช่น ชิ้นไขมันที่อ่อนนุ่ม (ซึ่งไม่ได้ทอดเป็นเวลานานมาก (สีเทา) เหมาะกว่าสำหรับแซนวิช และสำหรับไข่ดาว จะดีกว่าที่จะทอดให้หนักขึ้น (จนเป็นสีเหลืองทอง)

สำหรับเบคอนกรอบ ขอแนะนำให้ใช้ไฟที่ "ต่ำกว่าปานกลาง" หมุนพลาสติกอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและน้ำตาลเท่ากัน หากมีไขมันมาก แนะนำให้ระบายส่วนเกินระหว่างทอด ตัวเลือกนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หรือทั้งหมด 15 นาที

โดยทั่วไป เบคอนที่สุกเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เพราะเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งทำให้ดูเค็มได้ และไขมันส่วนเกินที่คุณระบายออกมาก็สามารถนำมาใช้ทำซอสได้

2. วิธีทอดเนย

อันที่จริง น้ำมันไม่จำเป็นสำหรับการทอด และในกรณีนี้ทุกอย่างก็เหมือนกัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่กระทะก่อนเบคอนชุบน้ำมัน

แม้ว่าหลายคนจะมองว่านี่เป็นความผิดพลาดในการทำอาหาร แต่ดูเหมือนยังไม่มีใครเสียชีวิตจากสิ่งนี้

เครื่องเทศที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเกลือ พริกไทย ปาปริก้าส่วนที่เหลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการปรุงเบคอนทอด เช่น ในเตาอบและไมโครเวฟ (แต่การมีเตาอบสำหรับมื้อเช้าแทบไม่คุ้มเลย ส่วนตัวฉันคงขี้เกียจเกินไป) แต่ถ้าคุณเข้าใกล้สิ่งนี้อย่างละเอียดเบคอนก็เป็นไปได้เช่นกัน

เข้าไมโครเวฟได้

การทอดในไมโครเวฟนั้นง่ายกว่า สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องตั้งค่ากำลังสูงสุด วางกระดาษเช็ดปากบนจานหรือค่อนข้างสองสามชิ้นวางเบคอนไว้บนนั้นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกใบแล้วพัก 2-4 นาที พลังของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรจับตาดูให้ดี

เบคอนทอดมีข้อเสียเล็กน้อย - น้ำมันกระเด็น เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง

ทำแซนวิชอาหารเช้ากับสไลซ์ เนื้อทอดและชีส ไข่คน หรือผัก การผสมผสานของเบคอนกับเบคอนนั้นยอดเยี่ยมมาก

ทานให้อร่อย!

ในบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์คำถามก็เกิดขึ้น - เบคอนคืออะไร? ผู้บริโภคหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นน้ำมันหมูชนิดหนึ่ง แต่นั่นไม่ใช่กรณีเลย คำตอบสำหรับคำถามนี้ รวมถึงวิธีการปรุงที่บ้านและสูตรอาหารที่มีเบคอนอยู่ในบทความด้านล่าง

เบคอน

ผลิตภัณฑ์นี้มีรับประทานในหลายประเทศ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันคือพันธุ์อะไร ใช้เนื้อสัตว์อะไร มันเกิดขึ้นเค็มและรมควัน แล้วเบคอนคืออะไร? เป็นเนื้อหมูที่ผ่านการแปรรูปพิเศษ นอกจากนี้สัตว์ยังได้รับการขุนพิเศษในขณะที่เลือกสุกรแก่แดดที่มีหลังยาวเป็นพิเศษ พืชตระกูลถั่ว ข้าวบาร์เลย์ นม เป็นอาหารสัตว์ ไม่รวมปลา เศษอาหารและข้าวโอ๊ต ด้วยขุนขุนเนื้อและ ไขมันใต้ผิวหนังกระจายเป็นชั้นๆ เบคอนได้มาจากด้านข้างของสัตว์เล็ก - 6-7 เดือนโดยไม่มีกระดูกและกระดูกสันหลัง

การเลือกเบคอนที่มีคุณภาพ (ภาพถ่าย)

ในรัสเซีย เบคอนสามารถซื้อได้ในร้านขายเนื้อเกือบทุกแห่ง แต่ด้วยทางเลือก สินค้าคุณภาพความยากลำบากอาจเกิดขึ้นเนื่องจากมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์มากมายอัดแน่นไปด้วยสารเติมแต่งต่างๆ คุณมักจะพบสินค้าที่หมดอายุและของปลอมบนชั้นวาง

สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์:

• ราคาเบคอนต้องไม่ต่ำกว่าเนื้อดี
• ยิ่งมีสารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์น้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ก็ยิ่งปลอดภัย (สำหรับเบคอนคุณภาพสูง เปอร์เซ็นต์ของน้ำเกลือไม่เกิน 10)
• อายุการเก็บรักษาสั้นของผลิตภัณฑ์ที่แสดงบนบรรจุภัณฑ์หมายความว่ามีสารกันบูดน้อยกว่า (เบคอนดังกล่าวมักมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 15 วัน)
• หากผลิตภัณฑ์ถูกรมควันจะต้องมีกลิ่นควันที่เป็นลักษณะเฉพาะและมีสีเข้มขึ้น
• หากมีผิวบนเบคอนก็ควรสะอาดและไม่มีขนแปรง
• หากมีจุดเด่นชัด ทำให้มืดลง หรือมีรอยสีเหลืองบนผลิตภัณฑ์ คุณควรปฏิเสธที่จะซื้ออย่างแน่นอน

เบคอนคืออะไร? ประเภทของมัน

สินค้านี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท ตามวิธีการปรุงเบคอนจะเค็มหรือรมควัน ที่จะได้รับ ผลิตภัณฑ์รสเค็ม, เนื้อสดควรถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและแช่ในน้ำดอง เพื่อให้ได้เบคอนรมควันเนื้อจะปรุงด้วยควันเป็นเวลานาน ใช้สำหรับรมควันไม้ผล

มีเบคอนประเภทต่อไปนี้:

1. หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือชาวแคนาดาซึ่งถือว่าแพงที่สุดเนื่องจากนำมาจากส่วนเอวของซากสุกร เบคอนดังกล่าวใช้สำหรับทอดและอบ อาหารจานแรกและสลัด หรือเป็นอาหารว่าง
2. Pancetta (อีกชื่อหนึ่งคือเบคอนอิตาเลียน) เป็นหมูสามชั้นเค็ม มักมีไขมันสูงและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี
3. เบคอนไก่งวงก็เป็นที่ต้องการเช่นกันสำหรับการเตรียมเนื้อนั้นนำมาจากต้นขาของไก่งวง ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำกว่าประเภทอื่นมากเนื้อสัตว์ปรุงด้วยควัน

วิธีทำเบคอน

มีอยู่ จำนวนมากของสูตรและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ สามารถปรุงในเตาอบ ไมโครเวฟ แค่ในกระทะ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไป สูตรยอดนิยมที่รู้จักกันทั่วโลกคือไข่กวนกับเบคอน เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าทุกคนรู้จักอาหารจานนี้ซึ่งมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า มาดูสูตรอื่นๆกัน

สูตรมันฝรั่งเบคอน

พิจารณาสูตรการทำเบคอนกับมันฝรั่งในเตาอบ - มันฝรั่งหีบเพลง จานนี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมอีกด้วย สูตรนี้ใช้มันฝรั่งทั้งลูก ดังนั้นจำนวนหัวขึ้นอยู่กับจำนวนคนโดยตรง

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง (เตรียมไว้) - 10 ชิ้น;
• เบคอนรมควันดิบ - 200 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• ฟอยล์หรือแขนอบ

เมื่อเลือกมันฝรั่ง คุณควรใส่ใจกับขนาดของหัว มันจะดีกว่าถ้ามีขนาดกลาง มันฝรั่งหั่นขวางแต่ไม่หมด หากต้องการตัดหัวที่เท่าๆ กัน ให้ใส่ช้อนโต๊ะแล้วตัดทิ้ง หั่นเบคอนเป็นเส้นบางๆ ใส่มันฝรั่งลงไป

มีหลายวิธีในการอบมันฝรั่งกับเบคอน:

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
2. อีกวิธีหนึ่งคือการห่อมันฝรั่งแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นแล้วอบ
3. คุณสามารถใส่หีบเพลงมันฝรั่งยัดไส้ลงในถาดอบ วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ ในกรณีนี้ หลังจากเริ่มการอบชุบด้วยความร้อน 25 นาที ควรตัดปลอกหุ้ม อบอีก 5-10 นาทีเพื่อให้ อาหารพร้อมทานสีน้ำตาล.

กุ้งเบคอน

แม้ว่าสูตรจะค่อนข้างง่าย ของว่างร้อนๆจะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและประณีต เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กุ้งยักษ์จำนวน 10 ชิ้น;
• เบคอน 10 ชิ้น

ขั้นแรก ปอกกุ้งแล้วห่อด้วยเบคอน คุณสามารถปรุงของว่างบนตะแกรง กระทะ หรือในเตาอบ

ทำอาหารอย่างไร

เบคอนที่ปรุงเองที่บ้านมีรสชาติดีกว่าเบคอนที่ซื้อจากร้านค้า เลือกสูตรต่อไปนี้สำหรับคำอธิบาย

1. ก่อนอื่นคุณต้องซื้อหมูสามชั้นสดจากร้านค้าหรือตลาด
2. ถูน้ำตาลเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสัตว์แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยระบายของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ ระหว่างปฏิกิริยาของเกลือกับเนื้อสัตว์
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้แห้งเนื้อหน้าอกให้ดีแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกวัน

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเตาย่างบาร์บีคิวคุณสามารถใช้เตาอบได้ ต้องใช้ถ่านหินน้อยกว่าสำหรับบาร์บีคิว ซี่โครงดอง วางบนตะแกรงโดยยกหนังขึ้น อาหารอันโอชะถูกปิดฝาและทิ้งไว้บนตะแกรง (ย่าง) สองสามชั่วโมง มีความจำเป็นต้องวางถ่านและวางไม้ดิบไว้บนนั้น (สำหรับควัน)

หลังจากที่เบคอนสุกแล้ว คุณต้องตัดผิวหนังออก

ประโยชน์ของเบคอน

ประโยชน์ของมันอยู่ในเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในนั้น กลุ่มวิตามินบีที่มีอยู่ในนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ ระบบประสาทและการเผาผลาญ วิตามิน A และ E มีผลดีต่อการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและผิวอ่อนเยาว์ เบคอนมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและมารดาที่ให้นมบุตร กรดที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำให้การทำงานของสมองตับและหัวใจเป็นปกติไลซีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของโครงกระดูกกระดูกอ่อนและข้อต่อ ประกอบด้วยแมกนีเซียม ซีลีเนียม ทองแดง เหล็ก ฟลูออรีน สังกะสี และถึงกระนั้นแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ควรบริโภคในลักษณะปกติ

ข้อห้ามและอันตราย

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเบคอนดังกล่าวมี ปริมาณแคลอรี่สูง(541 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การใช้เบคอนในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดปัญหากับลำไส้และกระเพาะอาหารทำให้เกิดการก่อตัว โล่คอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด เมื่อบริโภคเบคอนรมควันในปริมาณมาก จะทำให้เกิดเซลล์มะเร็งได้

การบริโภคเบคอนเป็นข้อห้ามสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ เด็กเล็ก ผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะ;
• โรคอ้วน;
• แผลในกระเพาะอาหาร

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

มีอาหารรสเลิศจำหน่ายมากมาย เช่น ไอศกรีมเบคอน-ไข่ ลูกอมแข็ง วอดก้าเบคอน และเบคอนเคลือบช็อกโกแลต

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถบรรเทาอาการเมาค้างได้

เบคอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก 100 กรัมมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี

ตามที่นักวิทยาศาสตร์คนเดียวกันทั้งหมด การใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่รมควัน กระป๋อง และรสเค็มสามารถกระตุ้นมะเร็งลำไส้ได้

ก่อนเริ่ม ฉันจะตอบคำถามที่เป็นไปได้: สูตรใดที่ฉันคิดว่าดีที่สุด ในความคิดของฉัน การทำเบคอนในกระทะนั้นยากที่สุด แถมทุกอย่างที่บ้านก็ไม่ค่อยเรียบร้อยด้วย แน่นอนว่าในไมโครเวฟมันจะง่ายกว่า แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบยุ่งกับกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว เตาอบยังคงอยู่ ตัวเลือกที่ดี. เบคอนปรุงในเตาอบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่กรอบมาก

กล่าวโดยย่อ หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้ใครบางคนด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ ให้ปรุงในกระทะ ถ้าไม่มีเวลาก็ใช้ไมโครเวฟ แล้วถ้าจะถึง ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากนั้นเลือกเตาอบของคุณ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สูตรที่ 1: ปรุงเบคอนในกระทะ

ขั้นตอนที่ 1:วางเบคอน 3-4 ชิ้นลงในกระทะแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำกว่าระดับกลาง เป้าหมายของเราคือ "ทอด" ไขมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเผาผลาญได้

ขั้นตอนที่ 2:ระหว่างการปรุงอาหาร ให้พลิกเบคอนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอ หากจู่ๆ ไขมันออกมามากเกินไป ส่วนเกินก็สามารถระบายออกในภาชนะได้ ระวังอย่าให้เบคอนไหม้ - ถ้าคุณสังเกตว่ามันไหม้ - คุณต้องลดความร้อนลงอย่างเร่งด่วน แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและจำนวน แต่โดยเฉลี่ย 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณจะรู้ว่าเบคอนพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นห่อเบคอนชิ้นในผ้าขนหนูกระดาษ ในขณะที่กระดาษทิชชู่ซับไขมัน เบคอนจะมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ

สูตร 2: ทำอาหารเบคอนในไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 1:เอาจานวางกระดาษทิชชู่สองแผ่นและเบคอน 3-4 แผ่นเพื่อไม่ให้สัมผัส หลังจากนั้นใช้กระดาษทิชชู่ปิดเบคอน ไม่เช่นนั้นจาระบีจะกระเซ็นไปทั่วไมโครเวฟ! เพียงแค่วางผ้าเช็ดปากบนเบคอนโดยไม่ต้องกดมิฉะนั้นจะไม่ตรงตามที่เราต้องการ ...

ขั้นตอนที่ 2:ใส่จานเบคอนในไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสุด และตั้งเวลาไว้ที่ 3 นาที ตรวจสอบว่าเบคอนพร้อมหรือไม่ ถ้าไม่ ให้เปิดไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที (กำลังของไมโครเวฟของเราอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นให้เลือกตามความชอบของคุณ)

สูตร 3: ทำอาหารเบคอนในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1:หมุนปุ่มไปที่ตำแหน่งตรงกลางและเปิดเตาอบที่ 200 °C

ขั้นตอนที่ 2:ห่อแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม หลังจากนั้นวางชิ้นเบคอนบนแผ่นอบขนานกัน

ขั้นตอนที่ 3:ใส่ถาดเข้าเตาอบ ในกระบวนการทำอาหาร ให้ตรวจหาไขมันส่วนเกิน ถ้ามี ระบายออก เราไม่ต้องการมัน

ขั้นตอนที่ 4:เบคอนควรจะกรอบใน 15-20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วใช้กระดาษชำระซับไขมันที่เหลืออยู่

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในวิธีการใดๆ ดังนั้น เลือกแบบที่คุณชอบและปรุงอาหารเบคอนได้เลย!

ติดต่อกับ

เบคอนเป็นขนมอเมริกันที่อร่อยในรูปแบบของชิ้นหมู เธอก็เหมือนคนอื่นๆ อาหารจานเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดังนั้นจึงทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยพลังงานที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดลองใช้ได้ในหลายสถานประกอบการ จัดเลี้ยงแต่ถ้าคุณรู้วิธีทอดเบคอนที่บ้านตามกฎทั้งหมด การทำอาหารในครัวของคุณเองไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจในความสะดวกและเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารเช้าของคุณหลากหลายและอร่อยอีกด้วย

เบคอนคัดสรร

ชิ้นที่มีชั้นไขมันมากกว่านั้นดูน่าพึงพอใจกว่า แต่มันค่อนข้างยากที่จะปรุงให้ดีก่อนที่เปลือกโลกจะก่อตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก

หากคุณตอบคำถามว่าคนอเมริกันทอดเบคอนชนิดใด เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าไม่ควรเป็นอาหารดิบ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับสีของเส้นไขมันซึ่งควรจะเป็นสีขาว ไม่ใช่สีเหลือง

ฉันสามารถทอดเบคอนรมควันหรือดิบรมควันได้หรือไม่? ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะถูกนำมาใช้อย่างดีที่สุด เขามี กลิ่นหอมและช่วงรสเผ็ดรวมทั้งเค็มปานกลางอยู่แล้ว

เบคอนทอดนานแค่ไหน

เบคอนทอดในกระทะนานแค่ไหนและนานเท่าไหร่? ก่อนอื่นคุณต้องแช่หมูในน้ำไหลสักครู่ (ประมาณห้านาที) ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสียรูปร่างและยังดูกรอบและฉ่ำปานกลาง จากนั้นนำแผ่นมาวางบนกระดาษดูดซับเพื่อเก็บของเหลวส่วนเกิน มันจะดีกว่าที่จะอุ่นกระทะบนไฟที่มีความเข้มปานกลางหลังจากนั้นควรลดขนาดชิ้นที่ต้องการลงไปที่ก้นกระทะ ไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด เพราะเนื้อหมูจะละลายเป็นชั้นไขมันได้เอง

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าทอดเบคอนแผ่นบางในกระทะนานแค่ไหน แม้ว่าหลายคนจะเชื่อว่ายิ่งชิ้นบางลงก็จะยิ่งเหนียว หากคุณไม่ต้องการทำให้จานเสีย ให้ตรวจสอบความเข้มของเปลวไฟจากเตา เปลี่ยนตำแหน่งของแถบให้ตรงเวลา ใช้อาหารที่ดี และทำตามคำแนะนำสำหรับสูตรที่เลือก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดเบคอนด้วยวิธีนี้? ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความหนาและความสดของผลิตภัณฑ์ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น เกลือ ขมิ้นและปาปริก้าเป็นเครื่องเทศได้

วิธีทอดเบคอนในกระทะ

วิธีการทอดเบคอนอย่างถูกต้องไม่เพียงเป็นที่รู้จักโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปที่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย หมูแผ่นกรอบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักและยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาด้วยตัวเอง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แถบเนื้อจะพลิกตลอดเวลาเพื่อให้สามารถทอดได้อย่างสม่ำเสมอ เปลือกกรอบจะเกิดขึ้นหากคุณถือแถบไว้บนแผ่นเล็ก ระบอบอุณหภูมิ. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเก็บไขมันส่วนเกินด้วย กระดาษเช็ดปากซึ่งวางชิ้นสำเร็จรูป

ต้องปรุงเบคอนดิบกี่นาทีถ้าคุณต้องการทอดให้เร็วมาก? เนื้อสดในกรณีนี้ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้อบเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เตาอบได้ แต่ต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่องด้วย ดังนั้นเพียงแค่วางแถบบนจานร้อนด้วย เคลือบสารกันติดและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน

คำแนะนำ! หากคุณต้องการลองเบคอนทอดกรอบอย่าลืมทอดในกระทะเท่านั้นเนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวมีส่วนทำให้เกิดเปลือกและให้ ของว่างเนื้อรสชาติพิเศษ

เบคอนและไข่

ไข่ดาวทอดกรอบๆเนื้อๆกำลังดี อาหารเช้าแสนอร่อย. เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน หากคุณทราบความแตกต่างบางประการ

วิธีการทอดเบคอนในกระทะกับไข่และคุณต้องการไข่กี่ฟอง? สี่ชิ้นจะเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งร้อยกรัม สำหรับทำอาหาร ไข่กวนแสนอร่อยคุณต้องเข้าใจวิธีการทอดไข่ดาวกับเบคอนอย่างถูกต้อง ขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการอบชิ้นเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นชั้นสีทองทั้งสองด้านจากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงไปแล้วไข่ แต่เพื่อให้โปรตีนไม่ผสมกับไข่แดง คุณต้องจำไว้ว่าให้ใส่เกลือและพริกไทย และคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบได้อีกด้วย ทางที่ดีควรปิดฝาและปล่อยให้จานเดือด อาหารเช้านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและขนมปังขาว

อาหารอเมริกันที่มีชื่อเสียงได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรป มันกลายเป็นที่นิยมเพราะมัน ความอร่อยและ คุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะถือว่าเป็นแคลอรีสูงก็ตาม ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการที่จะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นและรสชาติของอาหารเช้าที่เสร็จสิ้นสมบูรณ์ยิ่งขึ้น