เตาอบผักสำหรับเด็ก. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงผักอบในเตาอบ
- คุณสามารถเสริมส่วนผสมผักนี้ (คละสี) ด้วยสีหรือ / และ กะหล่ำปลี, สควอช, ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, บร็อคโคลี่. นอกจากนี้ที่ดีจะเป็น แชมปิญองสด (และสำหรับคนรักเนื้อ - ปีกไก่หรือไม้ตีกลอง), สมุนไพรโพรวองซ์, โหระพา
- ผลผลิต: 4-5 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
วิธีอบผักในเตาอบอย่างอร่อยในแขนเสื้อ:
ปอกกระเทียมล้างและสับด้วยกระต่ายขูดหรือสับให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด แยกผักชีลาวอ่อนออกจากก้านที่แข็งล้างเขย่า (เพื่อให้มีความชื้นน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้) และสับด้วยมีดด้วย เทน้ำมันจำนวนที่ต้องการลงในชามใบเล็กใส่กระเทียมและผักชีลาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ปอกเปลือกผักทั้งหมดออกจากก้านและเมล็ดล้างและเช็ด ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือยาวและบวบ (เว้นแต่คุณจะใช้ผลอ่อน) หั่นผักของคุณดังนี้:
มันฝรั่งบวบและมะเขือยาว - เป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.
หัวหอมและแครอท - วงแหวน 2-3 มม. หนา;
แบ่งพริกไทยออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
แบ่งซังข้าวโพด (มันยากมากที่จะตัดมันดิบ) เป็นวงกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
ใส่ผักทั้งหมดลงในชามที่กว้างขวางใส่เกลือเทน้ำมันที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้พร้อมผักชีลาวและกระเทียมลงไปผัดทิ้งไว้ให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้คนส่วนผสมในชามหลาย ๆ ครั้ง
ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 200 ° C ผัดผักอีกครั้งและย้ายไปที่กระทะทาน้ำมัน หากมีของเหลวจำนวนมากก่อตัวขึ้นในผักในระหว่างขั้นตอนการดองให้ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดลงในกระชอนก่อนแล้วจึงเทลงในกระทะ
ใส่ปลอกสำหรับอบลงบนถาดยึดปลายด้วยที่เย็บกระดาษ (หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์) แล้วส่งไปที่เตาอบ
ตั้งเวลาเป็น 45 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำกระทะออกมาตัดอย่างระมัดระวังหรือถอดปลอกออกให้หมดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (เน้นที่ความนุ่มของผัก) เพื่อให้ผักมีสีน้ำตาลมากขึ้น
มีสีสันที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก ผสมผัก, อบในเตาอบ, พร้อม.
ผักที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ฉันขอแนะนำหลาย ๆ สูตรอาหารที่ดีตั้งแต่ผักอบทั้งตัวไปจนถึงอาหารผักอบที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเพื่อเพิ่มสีสันให้กับตารางวันหยุดที่ซับซ้อนที่สุด สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายรวดเร็วและอร่อย
ผักอบทั้งตัว
ส่วนผสม:
(4-6 เสิร์ฟ)
- มะเขือยาว 3-4 ลูก
- พริกสลัด 2-3 เม็ด
- 2 หัวหอม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- น้ำมันพืช
![](https://i1.wp.com/good-menu.com/img/verdura/verdura8-1.jpg)
- 500 กรัม ถั่วเขียว
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 5 หัว
- 5 หัวหอมเล็ก
- 5 มะเขือเทศ
- มะเขือยาว 2 ลูก
- 50 กรัม เนื้อรมควัน
- 100 กรัม ชีสแข็ง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะล. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
- 0.1 ล. ครีม
- พาสลีย์
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
- พริกไทย
มันฝรั่งอบในเตาอบ
มะเขือยาวอบชีสในเตาอบ
มะเขือเทศอบในเตาอบ
หัวหอมอบในเตาอบ
วิธีเสิร์ฟผักอบ
สูตร P rinesla สำหรับขนมอิตาเลียนแสนอร่อย: ผักอบในเตาอบซึ่งไม่ต้องใช้เวลาเลย แน่นอนด้วยรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอน กระบวนการ.
ฉันรักจริงๆ อาหารอิตาเลี่ยน - แม้จะมีแป้งมากมายในรูปแบบของพิซซ่าและพาสต้า (แต่เป็นพันธุ์ที่แข็งซึ่งมีความสำคัญและมีน้ำหนักคงที่) แต่ก็ไม่ได้เป็นเพียงสวรรค์ของนักชิมเท่านั้น เธอเป็นสวรรค์ของนักชิมที่มีประโยชน์
ไม่มีเนยและซอสนมที่น่าขนลุกซึ่งเป็นที่รักของชาวฝรั่งเศส มีเพียงน้ำมันมะกอกเท่านั้นที่หล่อลื่นหลอดอาหารจากภายในอย่างแท้จริงดังที่นางเอกของ Michelle Pfeiffer กล่าวใน Malavita ชีสและผักผักจำนวนมาก
ไม่นี่ไม่ใช่อาหารเทียบกับพาสต้า นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก (จากภาษาอิตาลี. ต่อต้าน - ด้านหน้า). มันแสดงถึง ประเภทต่างๆ ชีสเนื้อสัตว์และอาหารทะเลผักเย็นหรือย่าง
เสิร์ฟบนถาดไม้หรือจานกลมขนาดใหญ่จัดวางอย่างสวยงามปรุงรส น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิกสมุนไพรอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ชุดเดียวกันประกอบด้วยมะกอกมะเขือเทศตากแดด พริกหวานยัดไส้ด้วย feta
หากคุณปรุงผักควรมีอย่างน้อย 5 ชนิด แต่ในช่วงฤดูร้อนไม่มีปัญหากับสิ่งนั้น อาหารจานนี้ยังกินร้อนๆ - เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับกรณีที่แขกจำนวนมากวิ่งมาหาคุณโดยไม่มีการประกาศสงคราม
ฉันชอบทำอาหารนอกจากนี้หรือปลา และถ้าคุณเติมชีวิตชีวาให้กับทุกสิ่งจากเบื้องบนเพื่อนและสหายจะครอบครองอพาร์ตเมนต์ของคุณอย่างแท้จริง ดังนั้นควรระวัง
เริ่มกันเลย
ผักอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- มะเขือยาว 1 ลูก
- พริกหวาน 1-2 เม็ด
- แชมปิญองสด 12-15 ชิ้น
- กระเทียมทั้งหัว
- 1 สควอช
- มะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- ใหญ่ เกลือทะเล ลิ้มรส
- 1/2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่แห้งหรือใบโหระพา (หรือสมุนไพรอิตาเลียนสำเร็จรูป)
Aptipasti ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1:
ล้างผักทำความสะอาดขจัดส่วนที่เสียหาย หั่นมะเขือยาวเป็นวงครึ่งบวบ - ขึ้นอยู่กับขนาด ตัดอันเล็กเป็นวงแหวนบาง ๆ
ทิ้งเห็ดไว้ให้มิดแบ่งครึ่งเห็ด หั่นพริกไทยเป็นเส้น นำเปลือกออกจากกระเทียม แต่ไม่ใช่เปลือก ดังนั้นหลังจากอบด้านในจะนิ่มและมีรสชาติเหมือนซอสกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2:
ด้วยน้ำดองที่ได้เราจึงเคลือบแอนติพาสตี้ลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 3:
คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 20 นาที ไม่ควรหมักนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักไม่นิ่มและคล้ำ
ขั้นตอนที่ 4:
เราจัดวาง antipasti อย่างสวยงามในชั้นเดียวบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
ขั้นตอน 5:
นั่นคือทั้งหมด ผักของเราอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว ยอมรับว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและหลากหลายที่สุด
- หากคุณต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้นให้ใส่น้ำดองลงไปเล็กน้อย ซีอิ๊วแต่จานจะเข้มกว่าเมื่อออก
- อาหารเรียกน้ำย่อยถูกอบในแขนเสื้อ แต่ไม่มี สีน้ำตาลทอง... หรือร่วมกับชิ้นไก่ที่หมักด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน ดูภาพด้านล่าง:
ประโยชน์จาก "Pate": antipasti เสิร์ฟเย็น หลังจากเย็นแล้วพับผักอบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขวดแก้วใส่มะกอกครึ่งหนึ่งชีสหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
และคุณจะมีของว่างที่สมบูรณ์แบบติดมือไปด้วยเสมอ คุณสามารถใส่ลงในจานใส่เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ฯลฯ ไม่มีทางที่จะไม่มีขนมปังอิตาเลียนแบบดั้งเดิม
ดูสูตร antipasti ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างในวิดีโอจาก Julia Vysotskaya:
ง่ายรวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ
การโน้มน้าวใจใครบางคนเกี่ยวกับวิธีการที่ผักที่ดีต่อสุขภาพที่อบในเตาอบก็เหมือนกับการพิสูจน์ความเท่าเทียมกันว่า "สองสองเท่ากับสี่" ทุกคนรู้ดีอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปยังข้อดีอื่น ๆ ของผักอบนั่นคือความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมและแน่นอนว่ารสชาติที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมของ "เตา"
คุณสามารถอบผักใดก็ได้ตั้งแต่มันฝรั่งไปจนถึงคื่นฉ่าย แต่ สูตรมันฝรั่ง - นี่เป็นหัวข้อแยกต่างหากในบทความหนึ่ง "ความยิ่งใหญ่ไม่สามารถโอบกอดได้" ดังนั้นฉันขอเสนอให้อาศัยอยู่กับแบบดั้งเดิมซึ่งรวมอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายผักสำหรับการอบ: มะเขือเทศบวบมะเขือยาว พริกหยวก... คุณสามารถรวมเห็ดไว้ที่นี่ด้วยการยืด มันไม่ได้เป็นผัก แต่อย่างใด แต่มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ และมักรวมอยู่ในจานผักอบในเตาอบ ในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะที่เหมาะสมผักจะถูกอบบนตะแกรง แต่ที่บ้านสามารถเปลี่ยนเตาอบธรรมดาได้อย่างง่ายดาย
ผักอบทั้งเตา
คุณต้องมีมะเขือเทศและพริกขนาดกลางมะเขือเล็กและเห็ดขนาดใหญ่ แฟน ๆ รายการ“ ฮอตเทอร์” แซ่บพริกเผ็ดแซ่บ ใส่ผักที่ล้างแล้ว (ไม่ต้องปอกเปลือกอะไร!) วางบนถาดอบใส่เกลือโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งเข้าเตาอบ จะดีถ้ามีฟังก์ชั่นย่างถ้าไม่มีให้วางผักไว้ที่ระดับล่างก่อนจากนั้นจัดเรียงใหม่ให้เป็นสีน้ำตาล เปลือกที่น่ารับประทาน... นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวสดเหมาะสำหรับผักอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ต (ครีมเปรี้ยว) กับผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อน ผักที่อบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์
ผักอบในเตาอบ สูตร "สารพัน"
ใช้พริกหวานและมะเขือเทศ 3 ชิ้นมะเขือยาว 1 ลูกและบวบอ่อน 1 ลูก ล้างผักให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับ เป็นชิ้นใหญ่แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4-6 ส่วนหั่นมะเขือยาวและบวบเป็นครึ่งวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ผิวของบวบอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก ขอแนะนำให้แช่มะเขือยาวก่อนใช้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะปอกเปลือกออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีความขม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผิวของมะเขือยาวที่อบยังคงมีความแข็งอยู่) ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยราดด้วยน้ำมันพืช (จะทำอย่างไรก็ได้ แต่น้ำมันมะกอกจะดีกว่า) ใส่ "ความงาม" ทั้งหมดนี้ลงบนถาดอบและอบผักในเตาอบประมาณ 30-40 นาที สูตรในเวอร์ชั่นเทศกาลสามารถเสริมด้วยมายองเนสและชีส มันจะออกมาดีมากถ้าคุณทำหลุมเล็ก ๆ ในถุงมายองเนสที่ปิดสนิทเพื่อ "บังแดด" ให้กับพื้นผิวของผักด้วยสายน้ำบาง ๆ ต้องทำก่อนใส่ผักในเตาอบ และโรยด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนผักจะพร้อม
สลัด Adjarian
นี่เป็นความต่อเนื่องของสูตรก่อนหน้านี้ (หากเตรียมจานโดยไม่มีชีสและมายองเนส) พื้นฐานของสลัดจะเป็นผักที่อบในเตา "คละ" คุณจะต้องใช้: วอลนัทปอกเปลือก 100-150 กรัมกระเทียม 2-3 กลีบสมุนไพร (ควรเป็นผักชีผักชีฝรั่ง) น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งกาย วอลนัท สับ (อย่าบดเป็นฝุ่นคือสับเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ เจอ) นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะสับกระเทียมให้ละเอียดแทนที่จะผ่านการกด ผสมผักอบแช่เย็นกับถั่วสับกระเทียมและสมุนไพร เทน้ำมันลงไปผัด
ทานให้อร่อย!
ผักฤดูร้อนแรกฉ่ำหนุ่มสดใสและมีสุขภาพดีหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน! ฉันต้องการรับวิตามินให้เพียงพออย่างรวดเร็วและมีความสุขกับตัวเองทุกวัน อาหารจานอร่อย... การทอดการต้มการนึ่งและแน่นอนการอบมีตัวเลือกมากมายไม่เพียง แต่ในส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคนิคการทำอาหารด้วย สำหรับทุกรสนิยม! ผักที่อบในเตาอบบนแผ่นอบทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดนั่นเป็นทางเลือกของฉัน
ฉันขอแนะนำให้เดินเล่นในตลาดของเกษตรกรหรือแวะที่ร้านผลไม้ที่ใกล้ที่สุดเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูร้อนครั้งแรก ฉันจัดการเพื่อหาหัวผักกาดแครอทบวบ ถั่วเขียว และแชมเปญ จากพวกเขาจะสามารถปรุงอาหารได้ อาหารกลางวันแสนอร่อย - ผักอบในเตาอบบนถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก ฉันแค่อบด้วยเนยและพริกไทยป่นแม้ว่าคุณจะปรุงอาหารได้ (บวบมะเขือยาวและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ - กับซอสมะเขือเทศ)
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/06/9.jpg)
ส่วนผสม:
- 2 หัวบีทขนาดเล็ก
- 1 แครอท
- 1 บวบ;
- 7-10 ชิ้น แชมปิญอง;
- ถั่วเขียว 7-10 ฝัก;
- น้ำมันพืช;
- ส่วนผสมของพริกป่น
- เกลือทะเล.
วิธีอบผักในเตาอบให้อร่อย
ฉันอบผักโดยไม่มีฟอยด์ฉันชอบเมื่อส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านในยังคงฉ่ำ แต่ด้วยกระดาษฟอยล์ผักจะถูกนึ่งมากขึ้น
ฉันล้างส่วนผสมทั้งหมดอย่างดี แต่ทั้งแครอทหรือหัวบีทไม่ได้ถูกปอกออกจากเปลือกเนื่องจากผิวของพืชพันธุ์อ่อนนุ่มจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินมัน
ฉันใส่หัวบีทหั่นเป็นครึ่ง ๆ ในจานอบ และบวบแหวน.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/IMG_8649-1.jpg)
ด้านบนของหัวบีท - แครอท ชั้นที่สองคือเห็ด ด้วยชั้นผักทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ความชื้นจะไม่ระเหยอย่างรวดเร็ว มันเป็นความลับ ผักอบอร่อยโดยไม่ต้องฟอยล์.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/IMG_8651.jpg)
ถั่วเขียวเส้นหนึ่ง
ฉันรดน้ำส่วนผสมด้วยน้ำมันบาง ๆ เพื่อกระจายอย่างเท่าเทียมกัน พริกไทยป่นเล็กน้อย (ส่วนผสมของสีขาวแดงและดำ) และเกลือทะเล
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/IMG_8653.jpg)
นำเข้าเตาอุ่นที่ 180C อบ 45 นาที - 1 ชั่วโมง. เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/IMG_8658.jpg)
ผักอบพร้อมเห็ดพร้อมเสิร์ฟ
ใส่เครื่องเคียงตามต้องการและซอสที่ชอบครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/06/IMG_8669.jpg)
ทานให้อร่อย!