สลัดกะหล่ำปลี "Belotserkovsky" การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงสำหรับหลาย ๆ คนถูกทำเครื่องหมายด้วยผักผลไม้แช่อิ่มแยม - มันวิเศษมากที่จะเปิดขวดในฤดูหนาว รักษาบ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติของของขวัญแห่งฤดูร้อน

เรานำเสนอสูตรสำหรับสลัด "Belotserkovsky" จาก ผักสด.ผักในสลัด Bila Tserkva ไม่ผ่านการอบร้อนขั้นต้น ดังนั้นจึงเก็บสารที่มีประโยชน์และวิตามินสูงสุดไว้ในระหว่างการฆ่าเชื้อ และรสชาติของสลัดนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่รอคอยมานาน

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 1300;
สลัดพริกไทย - 450 กรัม
แครอท - 400 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 220 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ออลสไปซ์

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นเป็น 4 ชิ้น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-7 มม.

พริกไทยปอกเปลือกจากเมล็ดหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม.

ตัดแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยรากและขึ้นฉ่าย

จุดไฟน้ำมันพืช. เท 2 ช้อนโต๊ะ ลงในโถ 0.5 ลิตร แช่เย็น น้ำมันดอกทานตะวันและค่อย ๆ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ผักสด. ใส่ 0.5 ช้อนชา ในแต่ละขวด เกลือ 0.5-1 ช้อนชา น้ำตาล 0.5-1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 5% พริกไทยดำ 2 เม็ด

ผักจะต้องถูกบีบอัดและ 2 ซม. ไม่ควรไปถึงส่วนบนของคอขวด

ทิ้งขวดโหลไว้ 1 ชั่วโมง ปิดฝา จากนั้นวางขวดโหลในกระทะด้วยน้ำร้อนถึง 35º ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร - 60 นาที, 1 ลิตร - 65 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันระเหยในระหว่างการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้กดเนื้อหาในกระป๋องด้วยช้อนทุกๆ 10 นาทีเพื่อไล่อากาศออก

ช้อนทัพพีขอให้คุณมีฤดูหนาวที่อบอุ่นและความกระหายที่ดี!

เผยแพร่เมื่อ: 30.10.2015
โพสโดย: FairyDawn
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมสลัด Belotserkovsky สำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้าน สูตรประกอบด้วยกะหล่ำปลี แครอท หัวหอมและพริกหวาน

ฉันคิดว่าคุณไม่เคยเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแบบนี้มาก่อน ฉันเลยแนะนำให้ใช้สูตรของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับผลลัพธ์สุดท้าย
ตอนนี้เราอยู่กับคุณแล้วเริ่มศึกษารายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำงาน




เพื่อเตรียม 20 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรของสลัด Belotserkovsky เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีสด- 3.3 กก.
- สีแดง พริกหยวก- 1.2 กก.
- แครอท - 1.1 กก.
- หัวหอม - 760 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 6% - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 450 กรัม
- ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น,
- กานพลู - 10 ชิ้น,
- ใบกระวาน- 10 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราเลือกกะหล่ำปลีที่สุกและหนาแน่นสำหรับการเก็บเกี่ยว นำใบด้านบนออก ล้างในน้ำไหลเย็น ปล่อยให้น้ำไหล เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วน ตัดก้านออก หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ




จากนั้นเราก็เลือกพริกแดงหวานที่มีผนังเนื้อหนา ล้างด้วยน้ำไหล น้ำเย็น. ปล่อยให้น้ำไหล เราตัดเป็นส่วน ๆ ตัดก้านและเอาเมล็ดออก ล้างด้วยน้ำอีกครั้งเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น แครอทแช่ในน้ำ 20 นาที จากนั้นเราก็ล้างและลอกออก ตัดส่วนที่บางของรากและส่วนบนออกด้วยยอด ล้างแครอทและขูดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเราใส่แครอทในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที




เราทำความสะอาดหัวหอมจากผิวหนัง ตัดกลีบและด้านล่างออก หั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้วยเกลือ (เกลือ 1% ของน้ำหนักรวมของผัก) ประมาณ 10-15 นาที ให้ใส่ผักในตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่เพื่อระบายของเหลว จากนั้นเราก็ใส่มวลผักกลับเข้าไปในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ ที่เหลือ น้ำมันพืชและผสมทุกอย่าง




เตรียมขวดเพื่อการอนุรักษ์ เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (อุ่นให้ร้อนถึง 120 องศาและเย็น) ลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง ใส่ใบกระวาน พริกไทยและกานพลู จัดในธนาคาร ส่วนผสมผัก. ปิดฝาแล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำร้อนเพื่อการฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกคว่ำและทำให้เย็นลง

สลัด "Belotserkovsky"อยู่ในกลุ่ม สลัดกะหล่ำปลี, ซึ่งสามารถ ทำอาหารรับหน้าหนาว. มีสลัดมากมายที่มีสูตรใกล้เคียง แต่สำหรับความคล้ายคลึงกันทั้งหมดของพวกเขาแต่ละคนมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง พิจารณา สลัด Bila Tserkvaระมัดระวังมากขึ้นเพราะมันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาวสับ 3 กก.

แครอท 1 กก.

พริกหวานบัลแกเรีย 1 กก.

หัวหอม 600 กรัม;

น้ำมันพืช ส่วนใหญ่เป็นทานตะวัน 45 กรัม

รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม

ก้านผักชีฝรั่ง พวงกลาง;

น้ำตาลและเกลือ อย่างละ 100 กรัม

ถั่วออลสไปซ์ 10 ถั่ว;

ใบกระวาน 10 ใบ;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5%, 200 g

ทีนี้มาดูขั้นตอนการทำอาหารแต่ละอย่างกัน สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

1. หั่นกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องหั่นแบบใช้มือพิเศษ

2. พริกหยวกแห้งหั่นเป็นชิ้น บางคนชอบชิ้นที่มีขนาดแตกต่างกัน แต่ไม่ใหญ่เกินไป พวกเขาทำให้สลัดดูอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

3. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. รากผักชีฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

5. ล้างแห้งและสับก้านผักชีฝรั่ง

6. ปอกเปลือกและล้างแครอท ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น หลายคนแนะนำให้ดำเนินการกับมันในรูปของหลอดแล้วเช่นการลวกนั่นคือลดแครอทสับลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำออกมาและทำให้เย็น ในเวลาเดียวกันแครอทจะคงสีที่สดใส แต่จะสูญเสียรสชาติที่ชื้นและในสลัดเองมันจะนิ่มและดูสง่างามมากขึ้น

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 120 องศาเซลเซียส ค้างไว้ 10 นาที แล้วจึงเย็น

8. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำชามเคลือบขนาดใหญ่แล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป โรยด้วยเกลือเทน้ำส้มสายชูแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9. เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางเครื่องเทศลงบนพื้น (ใบกระวาน, พริกไทย, รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว); เทน้ำมันเล็กน้อยลงในอุณหภูมิห้องที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดแล้วจัดผักไว้ด้านบน

10. ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อ หากขวดโหลมีขนาดครึ่งลิตร เวลาในการฆ่าเชื้อของขวดคือ 20 นาที สำหรับขวดขนาดลิตรจะเพิ่มขึ้นและคือ 25-30 นาที

11. เมื่อสิ้นสุดกระบวนการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง ให้ม้วนเหยือกขึ้นแล้ววางคว่ำลงบนผ้าขนหนู คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกผืนแล้วปล่อยให้เย็น

คุณจะใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีทั้งหมด เริ่มจากการเตรียมผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะลวกแครอทหรือไม่ ตลอดจนการจัดระบบเทคโนโลยีกระบวนการที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรอแยกกันจนกว่าน้ำมันจะเย็นลง หรือคุณสามารถจุดไฟล่วงหน้า แล้วทำทุกอย่างในขณะที่น้ำมันเย็นลง โดยทั่วไปแล้ว NOT เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ในชีวิตจริง

คุณสามารถเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีมีหลายอย่างและคุณเองก็สามารถปรับเปลี่ยนได้เอง สูตรดัง. แต่สลัด Bila Tserkva เป็นแบบคลาสสิก

สลัด "Belotserkovsky": ส่วนผสมที่จำเป็น, ขั้นตอนการเตรียมตัวและเตรียมตัวรับหน้าหนาว

ยิ่งช่วงปลายฤดูร้อนใกล้เข้ามา ปัญหาของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวก็ยิ่งมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเท่านั้น พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามที่จะรักษาความสดใสและ ของอร่อยเป็นเวลานานเย็น วิธีนี้ทำให้สามารถกระจายได้ ตารางงานรื่นเริงหรืออาหารกลางวันประจำวันตามปกติ สลัด "Belotserkovsky" เป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน แต่ควรปรุงเองที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำสลัดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเย็บสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดก่อน ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งนี้จะทำอย่างไรพนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัด Belotserkovsky สำหรับฤดูหนาว:

1. กะหล่ำปลีสด - อย่างน้อย 2 กก.
2. แครอท - 800 กรัม
3. พริกหวาน - 800 กรัม
4. หัวหอม - ประมาณ 0.5 กก.
5. เกลือ - 50 กรัม
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ลิตร
7. น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
8. พริกไทย, กานพลู - 10-20 ชิ้นต่อชิ้น (กำหนดโดยพนักงานต้อนรับเพื่อลิ้มรส)

ผลิตภัณฑ์หลักที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมสลัด Belotserkovsky คือกะหล่ำปลีซึ่งเมื่อรวมกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ จะกลายเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดในฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักกับคนอื่น สลัดแสนอร่อยคุณควรให้ความสนใจกับคอลเล็กชันนี้: https://samchef.ru/425490a-kak-delat-salat-privyic...eptyi-neobyichnyie-sochetaniya

ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมช่องว่างประกอบด้วยหลายขั้นตอน ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกระบวนการฆ่าเชื้อจานล่วงหน้าจะไม่นำมาพิจารณาในบทความนี้

การเตรียมสลัด "Belotserkovsky" ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีขาวสดแปรรูปก่อน จำเป็นต้องเอาใบด้านบนออกแล้วล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นเส้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร โรยกะหล่ำปลีในชามแยกด้วยเกลือ
2. ถัดไปล้างพริกหวานทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. แครอทล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4. หัวหอมจะต้องผ่านการประมวลผลที่จำเป็นซึ่งถูกบดเป็นวงครึ่ง
5. เมื่อเตรียมและหั่นผักทั้งหมดแล้วจะต้องผสมในภาชนะเดียว
6. ผัดน้ำมันพืชควบคู่ไปกับการเตรียมและผสมผักในกระทะ ควรจะมีเวลาให้เย็นก่อนใส่จานหลัก
7. น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชถูกเติมลงในชามที่มีผักรวมและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
8. ต่อไป ขั้นตอนการแจกจานใส่ขวดและการเชื่อมจะเริ่มขึ้น ผักกาดหอมกระจายในภาชนะและปิดฝา
9. ธนาคารพร้อมสลัดถูกส่งไปยังกระทะซึ่งพวกเขาต้มไม่เกินครึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดและวางไว้ใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท

หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำสลัด Belotserkovsky สำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า เมื่อลองสูตรข้างต้นแล้วจะเห็นว่า กระบวนการที่บ้านทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ในฤดูหนาวจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมสลัด Belotserkovsky:

1. ไม่แนะนำให้รีดจานดังกล่าวเป็นขวดขนาดใหญ่ ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กจึงจะมองเห็นได้ง่ายขึ้นว่าส่วนใดเสียหรือไม่ แม้จะใช้ผักสด แต่ก็ไม่สามารถสังเกตเห็นจุดบนเปลือกได้เสมอไป ซึ่งจะทำให้สลัดทั้งหมดหมักหรือเปรี้ยว
2. ระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถโรยผักด้วยเกลือเป็นเวลา 20 นาที ซึ่งจะทำให้ผักปลอดจากของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกระบายออกและผสมส่วนผสม
3. แม่บ้านบางคนชอบปรุงแครอทเพิ่มเติมในน้ำเดือดก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสิทธิ์ใช้ประสบการณ์ของตนเอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ หรือปรับเปลี่ยนส่วนผสมที่เสนอ ทานให้อร่อย!

สลัด Belotserkovsky

สำหรับผักกาดหอมครึ่งลิตร 10 ขวด: กะหล่ำปลีสด 2.2 กก., แครอท 800 กรัม, พริกแดงหวาน 80 กรัม, หัวหอม 600 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 500 กรัม, น้ำมันพืช 450 กรัม, 20 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น 12 ชิ้น ออลสไปซ์ 20 ชิ้น พริกไทยดำ.

หัวกะหล่ำปลีทำความสะอาดใบด้านนอกแล้วล้าง สับหรือหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วโรยด้วยเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)

ล้างพริกแดงหวานก้านที่มีลูกอัณฑะจะถูกลบออกล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม.

หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

แครอทล้าง, ปอกเปลือก, ตัดปลาย, ล้าง, หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

โรยผักแยกจากกะหล่ำปลีด้วยเกลือ (20 กรัมต่อผัก 1 กิโลกรัม) ยืนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก

ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชและใส่ในขวดโหล

ที่ด้านล่างของโถใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 2 เม็ดและ 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

กระป๋องที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 ° C โดยมีความจุ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที 1 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

จากหนังสือ ปลา - ราชินีแห่งโต๊ะ ผู้เขียน คอลเลกชันสูตร

สลัดต่อกระป๋อง 400 กรัม สาหร่าย- หอมใหญ่ 1 ฟอง ไข่ต้ม 4 ฟอง ปลาต้มไม่มีกระดูก 300 กรัม มายองเนส สับหัวหอม ไข่ และปลา ให้ละเอียด ผสมกับกะหล่ำปลี ปรุงรส

จากหนังสือ Under Vodka - 1 ผู้เขียน

สลัดบีทรูทสีแดง 2 กก. บนเครื่องขูดหยาบ ผ่าน 0.5 กก. มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, พริกหวาน, มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืช 300 มล. เกลือพริกไทยร้อนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยว 35 นาที แล้วใส่กระเทียม 200 กรัม ผ่าน

จากหนังสือ Canning Salads - 5 ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียนทำอาหาร -

สลัดสับกะหล่ำปลี 5 กก. แครอท 1 กก. หัวหอม 1 กก. 1 กก พริกหยวก, ใส่น้ำตาล 350 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, น้ำมันพืช 250 กรัม, น้ำส้มสายชู 4% 250 มล. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วันใส่ในขวดที่มีฝาปิดไนลอน จัดเก็บใน

จากหนังสือ Peppers, บวบ, มะเขือ - 9 ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียนทำอาหาร -

สลัด "Belotserkovsky" กะหล่ำปลีสด 2.2 กก., พริกหวานและแครอท 800 กรัม, หัวหอม 600 กรัม, น้ำมันพืช 450 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 500 มล., 10–20 ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำ 10–20 กานพลู สับกะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือ (ตาม: 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) และ

จากหนังสือ Canning Onions, Garlic, Sorrel, Horseradish, Salads ผู้เขียน Melnikov Ilya

สลัด Belotserkovsky การบริโภคผลิตภัณฑ์: สำหรับ 10 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตรคุณต้อง: กะหล่ำปลีสด 2.2 กก., พริกแดงหวาน 800 กรัม, แครอท 800 กรัม, หัวหอม 650 กรัม, น้ำมันพืช 500 กรัม, 500 กรัม น้ำส้มสายชู 6%, พริกไทยดำ 20 เม็ด, ถั่วออลสไปซ์ 20 เม็ด, 20 ชิ้น

จากหนังสือ สูตรที่ดีที่สุดอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดใด ๆ และไม่เพียงเท่านั้น ผู้เขียน Krotov Sergey

สลัด "Belotserkovsky" สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรสี่ขวด: 1300 กรัมสด กะหล่ำปลีขาว, พริกหวาน 450 กรัม, แครอท 400 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม หมักในน้ำ 0.5 ลิตร: เผา 2 ช้อนโต๊ะและ

จากหนังสือ The Nero Wolfe Cookbook ผู้เขียน Stout Rex

จากหนังสือซูชิแอนด์โรล ซุปและซอส ของหวานและขนมอบ สูตรเด็ดของแผ่นดินหูข้าว ผู้เขียน Shnurovozova Tatiana

FRITZ SALAD (DAMN RAIN SALAD) น้ำสลัดกระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ10 วอลนัทปอกเปลือกและคั่ว มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา มะกอก 1 ถ้วย

จากหนังสือสลัดเพื่อสุขภาพ ผู้เขียน Boyko Elena Anatolievna

ส่วนผสม ถั่วงอกถั่วเหลือง 200 กรัม แครอท 1 หัว หอมใหญ่ 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา ซีอิ๊วและน้ำตาล กระเทียม 2 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือ ถั่วเหลืองเทน้ำร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีสะเด็ดน้ำในกระชอน แครอทปอกเปลือก,

จากหนังสือสลัดถึง โต๊ะปีใหม่ ผู้เขียน Zaitsev Viktor Borisovich

ส่วนผสมสลัด "เจี๊ยบเจี๊ยบ" ไข่ 3 ฟอง เนื้อไก่ 400 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม แตงกวา 2 ลูก ผักชีลาว 1 พวง เคเปอร์ 40 กรัม น้ำมันพืช 40 มล. ครีมเปรี้ยว 60 กรัม 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

จากหนังสือแตงกวา มะเขือ. กะหล่ำปลี ผู้เขียน Levasheva E.

ส่วนผสมสลัด "เก๋": ปลาสเตอร์เจียน 300 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, สลัดผักสด 50 กรัม, มายองเนส 250 กรัม, 1 ไข่ต้มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีปรุง: ต้มปลาสเตอร์เจียนที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือ เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น

จากหนังสือ พืชลดน้ำตาล. ไม่เป็นเบาหวาน น้ำหนักเกิน ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

สลัด "Belotserkovsky" เวลาทำอาหาร: 40 นาที กะหล่ำปลีขาว 3 กก. แครอท 1 กก. รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม รากผักชีฝรั่ง 450 มล. น้ำมันพืช 100 กรัม เกลือ 100 กรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม พริกหยวกแดง 600 กรัม หัวหอม 100 กรัม ผักชีฝรั่ง 100 กรัม 200 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% - 10 ชิ้น หอม

จากหนังสือสารานุกรมใหญ่แห่งแคนนิ่ง ผู้เขียน Semikova Nadezhda Alexandrovna

ผักกาดหอมได้รับการปลูกในสมัยโบราณโดยชาวไบแซนไทน์ ชาวอียิปต์ ชาวโรมัน ชาวกรีก โดยใช้เป็นอาหารและยา ในศตวรรษที่ 16 ผักกาดหอมกลายเป็นที่รู้จักในสเปนและฝรั่งเศส จากนั้นจึงเริ่มปลูกในยุโรปตะวันตก ผักกาดหอมคือ มีค่า

จากหนังสือ เราพบแขก ผู้เขียน Uzun Oksana

สลัด Belotserkovsky กะหล่ำปลีขาว, พริกแดง, แครอท, หัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, น้ำมันดอกทานตะวัน อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัมให้เดือดและเย็นถึง 70-90 ° C ปอกเปลือกกะหล่ำปลี (1300 กรัม ) จากใบปะหน้า

จากหนังสือเวทมนตร์แห่งตะวันออก อาหารของชาวโลก ผู้เขียน Saidov Golib

สลัด "เชฟ" - เนื้อลูกวัว (เนื้อสันใน) - 200 กรัม - ถั่วเขียว - 100 กรัม - แชมเปญ - 100 กรัม - พริกหวาน - 1 ชิ้น - มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - สมุนไพร เกลือ และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส 4 เสิร์ฟ 30 นาที หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ถั่วและเห็ด

จากหนังสือของผู้เขียน

สลัด "บ่าว" ( สลัดผัก"ฤดูใบไม้ผลิ") สลัดฤดูใบไม้ผลิ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สลัดนี้จัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีสีเขียวสดปรากฏขึ้น ต้มไข่ลวก เย็นแล้วปอกเปลือก ล้างผักให้สะอาด ตากให้แห้ง และหั่นทุกอย่าง: แตงกวาฟาง หัวไชเท้า -