ม้วนที่บ้านสูตรทีละขั้นตอน วิธีทำโรล - สูตรทีละขั้นตอน

ม้วนได้รับความนิยมมานานนอกประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันนี้ในเกือบทุกประเทศ คุณจะพบกับซูชิบาร์และร้านอาหารเล็กๆ น้อยๆ และบางร้านก็เปิดสาขาใหญ่ด้วย ทั้งหมดนั้นดีและดี แต่อะไรจะดีไปกว่าการลองทำม้วนที่บ้านด้วยตัวเอง? จากนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมอย่างแน่นอนและคุณสามารถสงบสติอารมณ์ได้

มันเกิดขึ้นที่คนส่วนใหญ่คิดลบอย่างมากเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น โดยพื้นฐานแล้วกรณีดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากการรู้จักครั้งแรกไม่สำเร็จ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถลองทำม้วนและซูชิด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องมีทักษะบางอย่างและรู้ความลับพื้นฐาน

อุปกรณ์ทำอาหารที่จำเป็น

ดังนั้นนอกจากจะมีความปรารถนาและผลิตภัณฑ์แล้ว คุณยังต้องมีเครื่องมือในการทำโรลโฮมเมดอีกด้วย

สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• มีดปลายแหลมพิเศษสำหรับตัดม้วน
• พรมไม้ไผ่ อีกชื่อหนึ่งคือมากีต้า;
• ฟิล์มอาหาร

หากคุณได้ "เติมมือ" แล้วขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ยากสำหรับคุณ มือสมัครเล่นสามารถใช้เครื่องพิเศษสำหรับตัดม้วน เมื่อรวมกับเธอแล้วจานจะไม่เลวร้ายไปกว่าในซูชิบาร์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม แต่การทำอาหารจะง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังได้ม้วนกระดาษอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นและกระบวนการเองก็จะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วน?

โปรดทราบว่าในการเตรียมม้วนจำเป็นต้องใช้ข้าวเมล็ดกลมเท่านั้น หากคุณต้องการปฏิบัติตามประเพณี คุณสามารถซื้อข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษซึ่งมีขายในร้านค้าในแผนกอาหารเอเชีย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 กาแฟ ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ในการเริ่มต้น ให้ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นจัดจนหมด
2. เทลงในกระทะเทน้ำสองแก้วครึ่ง ไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศและเกลือด้วย
3. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปิดฝาข้าวให้แน่น
4. ปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที แต่อย่าต้มมากเกินไป ห้ามคนข้าวและนำฝาออกจากกระทะ
5. ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำส้มสายชูข้าวแล้วส่งส่วนผสมไปตั้งไฟช้า
6. เมื่อคริสตัลละลายหมดแล้ว ให้นำน้ำสลัดออกจากเตาอบ
7. ข้าวพร้อมควรนึ่งประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝาและหลังจากนั้นสามารถนำออกได้
8. โอนข้าวลงในชามและผสมน้ำส้มสายชูให้ทั่ว
9. คนให้เข้ากัน และเมื่อข้าวเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมขนมได้โดยตรง
10. ควรใช้ข้าวทันทีหลังหุงข้าว ถ้าใส่ตู้เย็นจะแข็งและไม่มีรส

ม้วนง่าย "Syake Maki" กับปลาแซลมอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวหุงสุก - 300 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• โนริ - 3 แผ่น;
• วาซาบิ - หยิก

1. ข้าวต้ม. วิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านได้สูงขึ้นเล็กน้อย
2. ลอกปลาแซลมอนออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือ ให้เติมน้ำลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ควรล้างมือด้วยของเหลวนี้เป็นระยะ
4. ห่อเสื่อด้วยฟิล์มยึด
5. ตัดโนริตามขวางเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนมาคิตะ
6. จุ่มมือลงในน้ำเปรี้ยวแล้วเอาข้าว ปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงบนสาหร่าย โดยถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งไปประมาณหนึ่งเซนติเมตร
7. วางวาซาบิบางๆ ไว้ตรงกลาง แล้วตามด้วยปลา
8. หล่อเลี้ยงขอบที่ไม่มีข้าวโดยใช้นิ้วเปียกๆ
9. เริ่มม้วนม้วนจากด้านที่มีไส้มากที่สุดและกดเข้าด้านในราวกับว่าใช้นิ้วของคุณ อย่าใส่ข้าวและปลามากเกินไปมิฉะนั้นม้วนจะไม่ติดกัน
10. ปั้นม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
11. จุ่มมีดในน้ำที่เป็นกรดแล้วหั่นเป็นม้วน

ทำกับกุ้งที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว - 300 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• บัลแกเรีย พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส;
• โนริ

1. ห่อพรมด้วยฟิล์มยึด
2. วางแผ่นโนริครึ่งหนึ่งลงไป
3. วางข้าวไว้ตรงนั้น ถอยกลับจากขอบ 1-2 เซนติเมตร และฝั่งตรงข้ามให้เลยขอบให้มาก
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดนิ้ว ให้จุ่มในน้ำที่เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู
5. ค่อย ๆ พลิกสาหร่ายขึ้นไปอีกด้านหนึ่ง
6. ปาดชีสแผ่นเล็กๆ
7. วางไส้
8. ม้วนม้วนขึ้นแล้วกดลงเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
9. ผ่าครึ่งก่อน แล้วจึงหั่นเป็นหลายส่วนด้วยมีดจุ่มน้ำส้มสายชู

ม้วนด่วนกับปูอัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวหุงสุก - 300 กรัม
• ปูอัด - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

1. ต้มไข่และสับให้ละเอียด แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และอีกครึ่งหนึ่ง
2. ทำไส้โดยผสมข้าวต้มกับไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. คลี่ปูอัดแล้วใส่แตงกวาลงไปก่อน จากนั้นจึงเติมไส้ที่เหลือ
4. ขันม้วนด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
5. ก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นม้วน

ฟิลาเดลเฟียที่บ้าน

"ฟิลาเดลเฟีย" เป็นหนึ่งในประเภทม้วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้หรือไม่? ทดสอบตัวเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โนริ - 3 ชิ้น.;
• ข้าวหุงสุก - 300 กรัม
• แซลมอนเค็ม - 250 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น

1. ลอกอะโวคาโดและแตงกวาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาว
2. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องโปร่งใสโดยสมบูรณ์
3. ห่อเสื่อด้วยฟิล์มแล้ววางโนริครึ่งหนึ่งที่ตัดแล้วคว่ำด้านเรียบ
4. วางข้าวหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
5. ปลาแซลมอนวางอยู่ด้านบน
6. พลิกด้านปลาโนริลง
7. ใส่แตงกวาและอะโวคาโดตรงกลาง ใกล้พวกเขากระจายบาง ๆ ด้วยครีมชีส
8. ห่อม้วนให้แน่นแล้วพักสักครู่
9. ตัดม้วนด้วยมีดจุ่มในน้ำที่เป็นกรดแล้วเสิร์ฟ

วิธีการปรุงซีซาร์โรล?

"ซีซาร์" มักเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเนื้อ ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ไม่กินปลา แต่ในขณะเดียวกันก็อยากลองอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวต้ม - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• โนริ;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• สลัด;
• เกล็ดขนมปังหรืองา

1. เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับใบผักกาดหอม
2. ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใช้สำหรับปรุงอาหาร "Parmesan" ได้ดีที่สุด เกล็ดขนมปังสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้ในกระทะหรือเตาอบ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาได้
3. ห่อเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มยึดและวางโนริครึ่งหนึ่งไว้
4. วางข้าวให้แน่นโดยเว้นที่ขอบหนึ่งเซนติเมตร
5. พลิกด้านข้าวลงแล้ววางแถบเนื้อไก่บนโนริ ปาดด้วยครีมชีสและผักกาดหอม
6. ห่อม้วนติดขอบ
7. คลุกเกล็ดขนมปังหรืองา โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
8. แบ่งม้วนเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

แคลิฟอร์เนีย - สูตรโฮมเมด

"แคลิฟอร์เนีย" และ "ฟิลาเดลเฟีย" หนึ่งในประเภทม้วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก ลองทำซ้ำที่บ้าน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวหุงสุก - 2 ถ้วย;
• เนื้อปู - 100 กรัม
• โนริ - 7 ชิ้น.;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• โทบิโกะคาเวียร์ - 100 กรัม

1. ตัดครึ่งโนริแล้ววางบนเสื่อที่ห่อด้วยฟิล์ม
2. อะโวคาโดถูกตัดเป็นเส้น ลอกผิวออกก่อน
3. วางข้าวทิ้งไว้ที่ขอบหนึ่งเซนติเมตร ในทางกลับกันก็ต้องขยับตามระยะทางที่เท่ากัน
4. ทาข้าวด้วยไข่ปลาคาเวียร์ คุณสามารถใช้สีใดก็ได้
5. พลิกด้านข้าวโนริลงด้านบนด้วยเนื้อปูและอะโวคาโดสองสามแถบ
6. ห่อม้วนแล้วปั้นเป็นรูปร่าง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

อบ - กับปลาแซลมอนและกุ้ง

โรลอบเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• กุ้ง - 100 กรัม
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน - 100 กรัม
• โนริ;
• ซอสเผ็ด - 6 ช้อนชา

1. ต้มและล้างกุ้ง แล้วหั่นปลาเป็นเส้นบางๆ
2. แบ่งโนริออกเป็นสองชิ้นแล้ววางบนมาคิตะที่ห่อไว้
3. วางข้าวไว้ด้านบนให้แน่นแล้วใส่กุ้งและปลาแซลมอน
4. ห่อม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
5. ใส่ซอสเผ็ดหนึ่งช้อนชาในแต่ละส่วนแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. ควบคุมกระบวนการด้วยสายตา คุณสามารถนำม้วนออกได้เมื่อรสเผ็ดเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ฮอทโรลกับแซลมอนและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• โนริ - 2 ชิ้น;
• ครีมชีส - 100 กรัม
• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว

1. วางโนริด้านแบนลงบนเสื่อที่ม้วนแล้ว ตามด้วยข้าว ปล่อยไว้หนึ่งเซนติเมตรที่ขอบ และอีกด้านหนึ่ง คุณจะเกินขอบเขตของสาหร่ายในปริมาณเท่ากัน
2. วางครีมชีสแผ่นบาง ๆ ไว้ตรงกลางแล้วสไลซ์ปลาแซลมอนด้านบน
3. ม้วนด้วยมาคิตะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อชีสละลาย ม้วนก็พร้อม

อบกับปลาไหลและโนริ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• โนริ - 2 ชิ้น;
• ปลาไหล - 150 กรัม
• ชีสขูด - 50 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แตงกวา - 1 ชิ้น

1. แบ่งโนริออกเป็นสองชิ้นแล้ววางหนึ่งชิ้นบนเสื่อ
2. วางข้าวที่หุงไว้ด้านบนแล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย
3. พลิกด้านข้าวโนริลง
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้ววางตรงกลางม้วน
5. ห่อ หั่นเป็นส่วน ๆ และห่อด้วยปลาไหลเส้นบาง ๆ
6. โรยชีสขูดที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
7. ปรุงจน "ฝา" ก่อตัวในแต่ละชิ้น เสิร์ฟม้วนผัดซีอิ๊วและวาซาบิ

ปอเปี๊ยะไก่

ปอเปี๊ยะตามสูตรการทำอาหารจะแตกต่างจากปอเปี๊ยะทั่วไปเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตามนี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้ง - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระดาษฟาง;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• สลัด;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ก๋วยเตี๋ยว - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลิม น้ำผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสองสามกลีบลงไป กดเบาๆ ด้วยด้านแบนของมีด
2. เมื่อกระเทียมให้น้ำมันปรุงรสเพียงพอแล้ว ให้นำออกแล้วทอดกุ้งดิบและกุ้งที่ละลายแล้วปอกเปลือก แท้จริงจะใช้เวลาสองสามนาที
3. ตัดผักที่ปรุงสุกทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ
4. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำ
5. เอาใบข้าวมาราดน้ำให้นิ่ม วางใบผักกาดหอมด้านบนแล้วหั่นผักทีละชิ้น
6. ต่อจากนั้นก็ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกแล้วและกุ้งสองสามชิ้น
7. ห่อม้วนจากด้านล่างและยึดด้านข้าง
8. หากต้องการคุณสามารถทอดในน้ำมันกระเทียมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องม้วนให้แน่นมาก
9. เสิร์ฟที่โต๊ะด้วยซอสถั่วเหลือง

สูตรมังสวิรัติกับอะโวคาโดหรือแตงกวา

โรลกับแตงกวาและอะโวคาโดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวต้ม - 250 กรัม
• โนริ - 4 ชิ้น.;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว

1. ห่อแผ่นมากิตูด้วยฟิล์มยึด
2. ต้มข้าวแล้ววางบนโนริ ถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งไปเซนติเมตร ในกรณีนี้ ชั้นหยาบควรอยู่ด้านบน
3. อะโวคาโดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับแตงกวา
4. ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

วิธีการปรุงม้วนไข่?

ม้วนไข่มาจากประเทศไทย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อยๆ ได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว

1. สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แช่กระดาษชำระในน้ำมันแล้วทาพื้นผิวของกระทะด้วย
4. เทส่วนผสมไข่กับเครื่องเทศลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อน มิฉะนั้น ไข่เจียวจะแข็งและแตก ซึ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
5. ใส่ไส้และทันทีที่ไข่เจียวเซ็ตตัว ให้ห่อด้วยไม้พายในกระทะทันที
6. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้แบ่งเป็นหลายส่วน

ทำอาหารม้วนร้อน "เทมปุระ"

การทำเทมปุระโรลนั้นง่ายกว่าที่คุณคิดจริงๆ เพียงใช้สูตรนี้แล้วให้รางวัลตัวเองหรือแขกของคุณเป็นอาหารว่างแสนอร่อย คุณจะต้องใช้หม้อทอดลึก พิจารณาข้อเท็จจริงนี้ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• แป้งเทมปุระ - 1 ถ้วย

1. ห่อเสื่อ ใส่โนริครึ่งแผ่นแล้ววางข้าวไว้ด้านบน
2. ปลาแซลมอนวางอยู่ตรงกลาง ห่อม้วนตามปกติ
3. เตรียมแป้งสำหรับม้วนเทมปุระ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วผสมกับแป้ง ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย





ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ครีมชีส - 80 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• ลูกพีช - 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้กระป๋อง).

1. เตรียมแพนเค้กไข่บางซึ่งจะห่อม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่ แป้ง และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะแล้วพักไว้
3. ปัดส่วนผสมที่เหลือ แต่เพิ่มโกโก้และทำแพนเค้กช็อคโกแลตสีเข้ม
4. ตัดผลไม้เป็นเส้น
5. ทาครีมชีสครึ่งหนึ่งของแต่ละแพนเค้กและเติมด้วยไส้
6. ห่อม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ม้วนมะพร้าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าว - 200 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• ลูกพีช - 1 ชิ้น;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ครีมชีส - 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน

1. นมผสมกับครีม เกล็ดมะพร้าว วานิลลาและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงบนเตาแล้วเปิดไฟเล็กน้อย
2. เทข้าวและต้มครึ่งชั่วโมง
3. เย็นและสะเด็ดน้ำในกระชอน ระบายนม
4. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมไส้ ตัดผลไม้เป็นเส้นหรือชิ้นแล้วลอกออก
5. เกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นบาง ๆ บนเสื่อไม้ไผ่ที่หุ้มด้วยฟิล์ม ทาครีมชีสแล้วทาด้วยผลไม้
6. ม้วนขึ้น ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว และใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเกาะติดกัน
7. ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วนๆ

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถาม "อะไรคือความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรล" เราตอบ - ไม่มีอะไร คำสองสามคำเกี่ยวกับม้วนคืออะไร โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรสำหรับม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในอาหารเอเชียหลายชนิด วิธีทำม้วนเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม อินโดนีเซีย พวกเขายังเตรียมซูชิ โรล สูตร อาจแตกต่างกัน โรลหรือคิมบัลก็เป็นลักษณะของอาหารเกาหลีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม วันนี้ชาวญี่ปุ่นพิจารณาสูตรการทำม้วนสมบัติของวัฒนธรรมของพวกเขา ม้วนญี่ปุ่นเรียกว่า makisushi โดยปกติม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วน 8 หรือ 12 ชิ้น ม้วนที่หลากหลายคือเทมากิ - เหมือนกันทุกม้วน แต่ใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินโดยการกัด นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสค" และม้วนประเภทอื่นๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้สำหรับโรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป ตัวอย่างเช่น ทำม้วนกับกุ้ง ม้วนกับปูอัด ม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาไหล ม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาทูน่า ม้วนกับปลาหมึก ม้วนกับปลาเทราท์ นอกจากนี้พวกเขามักจะทำไข่ม้วนและม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ โรลไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับโรลไก่ แพนเค้กโรล แพนเค้กโรลหวาน และโรลหวานทำเองอื่นๆ เป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่รู้ว่าชีสชนิดใดที่จำเป็นสำหรับม้วน ครีมชีสใช้สำหรับม้วน ครีมชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับโรลคือฟิลาเดลเฟีย การทำม้วนฟิลาเดลเฟียโดยไม่ใช้ชีสนั้นเป็นไปไม่ได้ ซอสโรลแบบดั้งเดิมคือถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองสำหรับม้วนมีหลายประเภท: เทอริยากิ ทงคัตสึ อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนยังใช้แบบพิเศษ - ข้าว

วันนี้ซูชิและโรลได้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญในชีวิตของเรา ภาพถ่ายของอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายๆ คน และการไปร้านอาหารญี่ปุ่นถือเป็นการแสดงสถานะ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในทุกวันนี้ จนกล้าที่จะก้าวออกจากร้านอาหารในบ้านของเรา พ่อครัวประจำบ้านจำนวนมากจึงถามคำถามเช่น: วิธีทำม้วน? วิธีทำซูชิและโรล วิธีทำโรลและซูชิ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีทำโรลเอง วิธีทำม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย? วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรล? วิธีการปรุงโรลร้อน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟีย วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน? วิธีการเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีทำซูชิและโรล วิธีการปรุงโรลร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะมันน่าสนใจที่จะทำซูชิและม้วนด้วยมือของคุณเอง แต่การกินพวกมันมีประโยชน์

ม้วนทำโดยใช้เสื่อไม้ไผ่มากิสุ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในการทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจทำม้วนที่บ้าน คุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำม้วนที่บ้านโดยไม่ใช้เสื่อจะเป็นเรื่องยากจริงๆ บางครั้งม้วนม้วนในลักษณะที่แผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนกับข้าวด้านนอก นี่คือวิธีการทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่มีชื่อเสียง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส, คาเวียร์, แตงกวา, เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองสูตรของฟิลาเดลเฟียเป็นที่นิยมด้วยเหตุผล หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่บ้าน ดูว่าพ่อครัวของเราทำอย่างไร อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รับรสชาติที่อร่อยยิ่งกว่าที่ปรุงในร้านอาหารอีกด้วย

แม้ว่าที่จริงแล้วโรลที่อร่อยที่สุดผลิตในญี่ปุ่น ตามที่หลาย ๆ คนบอก แต่สูตรสำหรับฟิลาเดลเฟียโรลไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น โดยทั่วไปแล้วม้วนเป็นหนี้ความนิยมของพวกเขาในระดับสูงในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่ที่แฟชั่นสำหรับม้วนซูชิและอาหารญี่ปุ่นโดยทั่วไปแพร่กระจายไปทั่วโลก วันนี้หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือม้วนฟิลาเดลเฟียและแคลิฟอร์เนียโรลซึ่งเป็นสูตรสำหรับม้วนเหล่านี้ถูกคิดค้นในอเมริกา เราได้กล่าวถึงแล้วว่าม้วนฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย ภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมกันช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สูตรที่อธิบายการเตรียมม้วนทีละขั้นตอนจะช่วยคุณจากความผิดพลาด และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังถูกสร้างขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้อีกด้วย ไส้แคลิฟอร์เนียโรลคลาสสิกคือเนื้อปู ม้วนเหล่านี้ทำด้วยอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยแตงกวา ดังนั้นซื้อส่วนผสมที่จำเป็น อุปกรณ์เสริม และดูวิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้องในเว็บไซต์ของเรา หรือม้วนอื่นๆ เพราะที่นี่คุณสามารถหาสูตรม้วนต่างๆ ได้ที่บ้าน

เนื่องจากความนิยมของม้วน ปัจจุบันมีม้วนหลากหลายประเภท ทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ โรลทอด โรลอบ โรลร้อน หรือ โรลอุ่น นอกจากนี้ยังมีโรลหวาน โรลไม่ติดมัน แพนเค้กโรล โรลผัก เราปรุงโรลที่บ้านกับเชฟของเรา และยินดีที่จะบอกวิธีทำโรลเองที่บ้าน หลายคนเชื่อมโยงการเตรียมม้วนและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ น่าจะเป็นอย่างที่มันควรจะเป็น ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีการทำโรล เข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหารให้กับคุณได้ บนหน้าเว็บไซต์ของเรา เราได้บอกคุณถึงวิธีการกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโรลที่บ้าน ซูชิ ม้วนที่บ้าน หรือมากกว่าการทำม้วนที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ ม้วนโฮมเมดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณหรือสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่โต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุดแล้วม้วนที่ปรุงเองที่บ้านก็อร่อย ดังนั้นทุกคนที่มีความสนใจในสูตรอาหารม้วนที่มีรูปถ่าย, สูตรสำหรับซูชิและม้วนที่บ้าน, สูตรสำหรับม้วนที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรสำหรับม้วนที่บ้าน, สูตรม้วนโฮมเมด, ม้วนโฮมเมด, สูตรม้วนซูชิพร้อมรูปถ่าย, ม้วนอบที่บ้าน , สูตรม้วนพร้อมรูปถ่าย, สูตรม้วนร้อนพร้อมรูปถ่าย , เราขอเชิญคุณปรุงด้วยเรา เราและเชฟทำซูชิและม้วนที่บ้าน ปรุงม้วนที่บ้าน ที่บ้านคุณสามารถปรุงทั้งสูตรม้วนง่าย ๆ และสูตรม้วนที่ซับซ้อน บางครั้งม้วนที่บ้านก็ปรุงกับเด็ก ๆ เพราะการทำม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลส์สูตรที่คุณจะพบในเว็บไซต์ของเราตามกฎแล้วเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย เพื่อให้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับทำม้วนในร้านของเรา แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์สำหรับม้วนต้องสด แน่นอนสูตรม้วนกับปูอัดแพ้สูตรสำหรับม้วนกับปู แต่คุณจะทำอย่างไร

มาต่อกันที่จุดที่สำคัญมากกันก่อนว่าเตรียมม้วนอย่างไร การหุงข้าวเป็นม้วนเป็นที่ที่คุณควรเริ่มทำซูชิและม้วนที่บ้าน มีข้าวปั้นแบบพิเศษ แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะทำเป็นโรลด้วย วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนให้แม่นยำยิ่งขึ้นวิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนโดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ สูตรข้าวปั้นง่ายๆ อัตราส่วนน้ำกับข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรต้มให้สุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่โจ๊ก เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำข้าวเป็นม้วนแล้ว สูตรทำข้าวม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทข้าวสำเร็จรูปกับแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรม้วนใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย หากคุณต้องการทำโรลที่บ้าน การอุดฟันอาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรสำหรับม้วนกุ้ง, สูตรสำหรับม้วนปลาไหล, สูตรสำหรับม้วนแตงกวา, สูตรสำหรับม้วนอะโวคาโด, ม้วนปลาไหล, สูตรสำหรับไข่เจียวม้วน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรสำหรับม้วนปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนทารุณ, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรไข่ม้วน, ม้วนอุ่น, สูตรแตงกวาม้วน, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ซีซาร์โรล, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตรทำด้วยตัวเองม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน อันที่จริง ฮอทโรลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีทำม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบขนมร้อน ๆ เป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงฮอทโรลได้ที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ม้วนร้อนซึ่งเป็นสูตรที่แตกต่างจากสูตรปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดในน้ำมันพืชเท่านั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ แป้งสำหรับทำโรลคือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นปรุงม้วนที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อม ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารจานเด็ดของนักชิมในประเทศแถบยุโรปได้เข้ามามีบทบาทในการทำอาหาร อาหารจานหลักของญี่ปุ่น โรล ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ คุณไม่ได้สนุกกับมันในร้านอาหารเสมอไป แต่ทุกคนสามารถปรุงโรลที่บ้านได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับม้วนนั้นหาง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในเมือง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแบบตะวันออกจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่สำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังจะได้เพลิดเพลินกับสมาชิกในครอบครัวของคุณทุกคน รวมถึงนักชิมตัวน้อยด้วย เรียนรู้สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

คุณต้องการอะไรในการทำโรลที่บ้าน?

มาเจาะจงส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นแบบง่ายๆ ที่บ้านกัน: ข้าวเมล็ดหยาบ, ข้าวกลม, สาหร่ายโนริ, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง และที่สำคัญที่สุด - อาหารทะเล (เนื้อปลาแดง: แซลมอน, ทูน่า, ปลาไหล, แซลมอน, ปูอัด). พวกเขายังใช้อะโวคาโด, แตงกวาธรรมดา, แอปเปิ้ล, ขิง, ชีส, เนื้อไก่, กุ้งเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร โรลโอเรียนทัลจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสวาซาบิเสมอ

หุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี?

ในการทำข้าวให้เหมาะกับการม้วน คุณต้องเลือกพันธุ์ที่ต้องการก่อน นี่คือข้าวสำหรับซูชิและโรล โดยทั่วไปควรเป็นทรงกลมค่อนข้างใหญ่และไม่กระจุย รสชาติและลักษณะของม้วนขึ้นอยู่กับวิธีการหุงข้าว

1. เทข้าวล้างในอัตราซีเรียล 200 กรัมต่อน้ำ 250 มล.
2. นำไปต้มลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝา
3. หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาเดือด ปิดแก๊ส ทิ้งข้าวไว้ในกระทะอีก 15-20 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นถูกดูดซึม

ซอส

ไม่ว่าจะเป็นม้วนอะไร (เผ็ด ดิบ ทอดหรืออบ) พวกเขามักจะเสิร์ฟในบ้านเกิดของพวกเขาด้วยซอสรสเผ็ดเฉพาะ มันง่ายในการปรุงอาหารด้วยตัวเองทำให้อาหารตะวันออกมีรสชาติพิเศษ ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง - และม้วนของคุณจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมส่วนใหญ่ตามอำเภอใจ เพื่อเตรียมซอสเราใช้:

• ซอสถั่วเหลือง - ไม่กี่หยด
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสมะเขือเทศชิลี - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• คาเวียร์ปลาบิน - 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ตามสัดส่วนที่ระบุ) และเพลิดเพลินกับรสชาติของซอสเผ็ดพร้อมกับโรลโฮมเมด

สูตรม้วนฟิลาเดลเฟีย

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริ;
• ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย";
• ปลาแดง;
• แตงกวา.

ขั้นตอนการเตรียม "ฟิลาเดลเฟีย" ในเอเชีย

1. เตรียมข้าวตามสูตรด้านบนสำหรับม้วน
2. เราแจกจ่ายข้าวที่เย็นแล้วให้ทั่วแผ่นโนริส่วนใหญ่ โดยเหลือประมาณ 1.5 ซม. สำหรับเทียบท่าจากขอบด้านหนึ่ง
3. พลิกแผ่นข้าวอย่างรวดเร็วและอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้อยู่ใต้สาหร่าย
4. เราม้วนม้วนด้วยความช่วยเหลือของม้วนสังกะสี
5. เราคลุมด้วยชิ้นปลาสีแดงกดปลาจากทุกด้านไปที่ข้าวด้วยสังกะสีไม้ไผ่
6. ด้วยมีดคมจุ่มน้ำหั่นเป็นม้วนยาวเป็นชิ้นบางๆ 6 ชิ้น

ม้วนฟิลาเดลเฟียพร้อมแล้ว พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันประณีตและรูปลักษณ์ของพวกเขาจะตกแต่งงานฉลองรื่นเริง

แคลิฟอร์เนีย

ที่น่าสนใจคือ รัฐแคลิฟอร์เนียของอเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของไส้ในสไตล์ญี่ปุ่น เนื่องจากถูกปรุงโดยเชฟร้านอาหารท้องถิ่นในตอนแรก อาหารอันโอชะของ "แคลิฟอร์เนีย" ดังกล่าวดูเก๋ไก๋และตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพหากวางบนจานที่มีจินตนาการ

ส่วนผสมสำหรับแคลิฟอร์เนีย:

• อะโวคาโดหนึ่งอัน;
• แตงกวา;
• ไข่ปลาคาเวียร์ - 150 กรัม;
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 50 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• ปลาเทราท์ (เนื้อ) -100 กรัม;
• สาหร่ายโนริ -1 แพ็ค;
• มายองเนส;
• คอทเทจชีส;
• พรมยาง;
• ซีอิ๊ว.

อพยพ - 48 ชิ้น

เมื่อรวบรวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของสูตรแล้วเราก็เริ่มเตรียมจาน

1. หุงข้าวตามคำแนะนำข้างต้นและผสมกับน้ำส้มสายชูข้าว
2. หั่นแตงกวา อะโวคาโด ปลาเทราท์ ปูอัดเป็นชิ้น
3. แยกแผ่นสาหร่ายครึ่งแผ่นแล้วเติมข้าว วางโนริบนเสื่อหยิน
4. ทาโทบิโกะคาเวียร์ให้ทั่วข้าวด้วยมือของคุณ
5. ค่อยๆ พลิกสังกะสีเหนือโนริ
6. หล่อลื่นแผ่นด้วยมายองเนส
7. เราใส่ไส้อะโวคาโด, แตงกวา, ปลาเทราท์
8. ห่อโนริโรลแล้วให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม
9. ตัดม้วนยาวเป็นวงกลมบาง ๆ

เพื่อกระจายความหลากหลายให้กับม้วน American California เราทำอาหารจานตะวันออกในทำนองเดียวกัน แต่ใช้ไส้ชีสแทนมายองเนสถั่วเหลือง โทบิโกะ เนื้อปูหรือไม้

ไข่ม้วน

อาหารเกาหลีจะช่วยกระจายอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิม ไข่ม้วนถือเป็นตัวแทนที่คู่ควร ตามชื่อ สูตรนี้มีไข่ การปรุงอาหารที่งดงาม (ในภาพ) นั้นไม่ยากแม้แต่สำหรับมือใหม่

ส่วนผสมอาหารเกาหลี:

• ไข่ไก่ -3 ชิ้น;
• สาหร่ายโนริ - 1 แผ่น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียนเหมือนไข่เจียว
2. เราอุ่นกระทะและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิวด้านล่าง
3. เทมวลไข่ส่วนใหญ่ลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้คลุมไข่กวนด้วยใบโนริแล้วเทมวลไข่ที่เหลืออยู่ด้านบน
5. พลิกแพนเค้กไข่ด้วยสาหร่ายอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
6. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มไข่เปล่ามากเกินไป: คุณต้องให้ไข่ดิบเล็กน้อย
7. ห่อ "แพนเค้ก" แล้ววางบนเขียงด้านนอก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ม้วน "ซีซาร์"

ลองปรุงซีซาร์โรลที่มีกลิ่นหอมแบบยุโรป นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว จานนี้ยังมีชุดผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพอย่างเท่าเทียมกัน เช่น พาเมซาน สลัด ครีมชีส โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและเกล็ดขนมปัง ความละเอียดอ่อนนั้นง่ายต่อการอบในเตาอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

ในการทำซีซาร์โรลคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดหยาบสำหรับซูชิ - 250 กรัม
• อกไก่ต้ม - 90-100 กรัม
• ครีมชีส - 80-100 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบสาหร่ายโนริ;
• ใบผักกาดหอม);
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะได้รับม้วนญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยมที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจ

หุงข้าวตามคำแนะนำข้างต้น ขณะหุงข้าว ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้

1. เราหั่นเนื้อไก่เป็นเส้น, ใบผักกาดหอม - โดยการเปรียบเทียบ
2. ทอดเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่ไม่มีไขมัน
3. ขูดพาร์เมซานให้ละเอียด
4. เราวางสังกะสีไม้ไผ่ด้วยฟิล์มยึด
5. เราผ่าครึ่งใบสาหร่ายใส่ไม้ไผ่ส่วนหนึ่ง
6. เรากระจายข้าวในชั้นที่เท่ากันหนา 1 ซม. อย่าลืมปล่อยให้ขอบของแผ่นโนริไม่มีไส้สำหรับติดกาว
7. พลิกแผ่นข้าวลง เรากระจายแถบอกไก่ครีมชีสสองสามช้อนโต๊ะสลัดตรงกลางห่อม้วนอย่างระมัดระวัง
8. ม้วนห่อด้วยเกล็ดขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่จานแบน โรยจานด้วยพาเมซานขูด

ปอเปี๊ยะไก่

ปอเปี๊ยะแตกต่างจากญาติม้วนธรรมดาโดยการห่อ ไส้ที่ปรุงรสด้วยซอสเผ็ดแบบตะวันออกห่อด้วยกระดาษข้าว อย่างหลังหาซื้อได้ง่ายที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ไส้สำหรับ "สปริง" นั้นมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกและความชอบของคุณ ผัก, ถั่วงอก, เห็ด, อาหารทะเล, เนื้อไก่, ก๋วยเตี๋ยว, หมูห่อด้วยกระดาษข้าว

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไก่แบบตะวันออก คุณจะต้อง 2 เสิร์ฟ:

• กระดาษข้าว - 1 แพ็ค;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีจีน - ½หัว;
• ปลาหรือซอสหอยนางรม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• รากขิง, โหระพา, ต้นหอม, ผักชี, งา

วิธีทำขนมฤดูใบไม้ผลิ?

1. เราหั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนสีเขียวของหัวหอม, กะหล่ำปลี, แครอทเป็นเส้นบาง ๆ
2. ในกระทะก้นหนาใส่กระเทียมสับ, ขิง, หัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เนื้อไก่.
3. แยกกันผัดผักในน้ำมันใส่ไก่ก้อน, ซีอิ๊ว, ผักชี, งา, โหระพา, นำกระทะออกจากกองไฟ
4. นำกระดาษทิชชู่จุ่มน้ำร้อน 20 นาที มันนุ่มและม้วนเป็นม้วนได้ง่าย ใส่ช้อนที่เตรียมไว้บนห่อข้าว
5. ม้วนผักพร้อมทอดเป็นเวลาหลายนาที
6. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งม้วนด้วยหัวหอมสีเขียว

วิดีโอสอนการทำโรลโฮมเมดแสนอร่อย

สุภาษิต​กล่าว​ว่า “การ​เห็น​ด้วย​ตา​ตน​เอง​เพียง​ครั้ง​ยัง​ดี​กว่า​จะ​ได้​ยิน​สอง​ครั้ง” หากคุณยังใหม่ต่ออาหารตะวันออก หลังจากชมวิดีโอแล้ว คุณสามารถปรุงโรลอาหารทะเลรสเลิศได้อย่างง่ายดาย โดยทำซ้ำทีละขั้นตอน ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจกับอาหารต่างประเทศที่คุณเตรียมไว้

หารือ

วิธีการปรุงโรล - สูตรทีละขั้นตอน ม้วนที่บ้าน ภาพถ่ายและวิดีโอ

วัตถุดิบ

เนื้อปลาแดงสามารถซื้อดองได้ แต่ตามจริงแล้วฉันกลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไม่ทราบว่าปลาสดแค่ไหนเมื่อหมัก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบอาหารแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเอากระดูกสองสามชิ้น (ถ้ามี) แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่ 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยป่นละเอียด ผัด ปิดฝา และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและควรค้างคืน

ละลายน้ำแข็งกุ้งที่อุณหภูมิห้องใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในกระทะเทน้ำเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้ ฉันได้เตรียมก้านผักชีฝรั่งแห้งตั้งแต่ฤดูร้อน - พวกมันให้รสชาติมากกว่ากิ่งไม้ แห้งง่าย และเก็บไว้อย่างดี เรารอจนน้ำเดือดและใส่กุ้งลงไป เรากำลังรอให้เดือดซ้ำ ๆ นับ 2-3 นาที นี่คือกรณีที่กุ้งถูกแช่แข็งดิบ (อ่านบนซอง) หากต้มแล้ว หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้ปิดไฟทันทีและปล่อยให้เดือดประมาณสามนาที เราสะเด็ดน้ำรอจนกุ้งเย็นตัวลงแล้วทำความสะอาดออกจากเปลือก

ปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมข้าวสำหรับซูชิอย่างเหมาะสม เริ่มต้น - ใส่ข้าวในภาชนะ เทน้ำเย็นแล้วคนอย่างรวดเร็วตามเข็มนาฬิกา ดีที่สุดด้วยช้อนไม้ น้ำจะขุ่นจากแกลบ

เราทิ้งในกระชอนรอจนกว่าน้ำจะไหลออกและทำซ้ำขั้นตอน ดังนั้นคุณต้องทำ 5-8 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูข้าวระหว่างฝ่ามือของคุณได้เป็นครั้งที่สี่ เทข้าวล้างด้วยน้ำต้มเย็นทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากที่น้ำระบายออกแล้วให้เทสดและใส่ไฟขนาดใหญ่ ทันทีที่เดือดเรานับ 10 วินาทีและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด หุงข้าวจนสุก

ในตอนท้ายเติมไฟอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาทีปิดเตาวางผ้าขนหนูสะอาดด้านบนแล้วปิดฝา ปล่อยให้ข้าวเย็นสนิท

ผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชา เรารอจนทุกอย่างละลายและเทข้าวเย็นกับส่วนผสมนี้ ผสมอย่างระมัดระวัง

มาเริ่มสร้างม้วนกัน วางแผ่นโนริด้านที่มันวาวลง เกลี่ยข้าวบาง ๆ ให้ทั่ว เว้นแถบเปล่าด้านหนึ่งไว้ 2 ซม. สำคัญ! ไม่สามารถเก็บข้าวหุงได้เป็นเวลานาน ต้องใช้ทันทีหลังหุงข้าว หากเก็บไว้ในตู้เย็นจะร่วนและซูชิจะไม่ออกมา

วางปลา แตงกวา และโรยวาซาบิ (พืชชนิดหนึ่งญี่ปุ่น) ที่ขอบด้านหนึ่ง แล้วห่อม้วนให้แน่น ผู้เชี่ยวชาญใช้พรมชนิดพิเศษในการทำสิ่งนี้ แต่ไม่ว่าฉันจะพยายามใช้พรมมากแค่ไหน มันก็ง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะห่อโดยไม่มีมัน และคุณทำในสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

โรลและซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมแม้แต่ในรัสเซีย ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง มันได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ - ตอนนี้คุณสามารถลองไม่เพียง แต่สายพันธุ์ที่ชาวญี่ปุ่นเคารพนับถือและชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสายพันธุ์ที่ปรากฏตัวในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ ด้วย ตามเนื้อผ้าม้วนทำจากข้าวและปลา แต่ตอนนี้มีไส้ รูปร่าง และขนาดที่หลากหลาย. น่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่อาหารที่ถูกที่สุด และหลายคนที่ต้องการประหยัดเงินและไม่ต้องเสียเงินในร้านกาแฟ ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารเอง วิธีทำโรลง่ายๆที่บ้าน?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในบทนำ โรลเป็นอาหารยอดนิยมที่มาถึงโต๊ะของคนรัสเซียจากญี่ปุ่น ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาเตรียมได้ง่ายในทางกลับกันคุณต้องมีทักษะบางอย่างในการที่จะทำโรลที่อร่อยและเหมาะสม นอกจากนี้ เทคนิคการทำอาหารและชุดส่วนผสม (แต่อาจแตกต่างกันมาก) จะขึ้นอยู่กับชนิดของม้วนหรือซูชิที่คุณต้องการทำ อย่างไรก็ตาม โรลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนนั้นเป็นซูชิแบบต่างๆ ที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ

โต๊ะ. ซูชิบางกลุ่มและโรล

ดู	คำอธิบาย
	ซูชิที่ "ขี้เกียจ" ที่สุดซึ่งเรียกอีกอย่างว่ากด ง่ายต่อการเตรียม - เพียงแค่ใส่ปลาหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะปิดด้วยข้าวแล้วกดลงสองสามชั่วโมง ผลที่ได้จะเป็นชนิดของชั้นที่จะเพียงพอที่จะตัด - และนั่นก็คือจานก็พร้อม
	เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียและหลายประเทศทั่วโลก สำหรับพวกเขาที่ "ของเรา" คุ้นเคย เหล่านี้เป็นม้วนเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เคารพตนเอง พวกเขาสามารถทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน จากภาษาญี่ปุ่น "maki" แปลว่า "ม้วน"
	นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมซูชิซึ่งเรียกอีกอย่างว่าบีบอัด ในกรณีนี้แท่งเล็ก ๆ จะเกิดขึ้นจากข้าวซึ่งเพียงพอที่จะใส่ปลาชนิดใดก็ได้ ในบางกรณีมีการเพิ่มโนริเล็กน้อยเข้าไป
	ชนิดที่พบมากที่สุดในบ้านเกิดของซูชิและโรลอยู่ในญี่ปุ่น ข้าวในกรณีนี้วางในภาชนะขนาดเล็กและปิดด้วยผักและปลาด้านบน เรียกอีกอย่างว่าซูชิสปลิต
	หากคุณแปลคำนี้จากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "อบ" ง่ายที่จะเดาว่าเรากำลังพูดถึงซูชิแบบอบราดด้วยซอสพิเศษ

ซูชิและโรลคือหน้าตาของอาหารญี่ปุ่น

นอกจากนี้ยังมีซูชิในแตงกวา - คัปปา (จากภาษาญี่ปุ่น - "แตงกวา"), ซูชิรสเผ็ด, ซูชิครีม, โฮโซมากิ อย่างไรก็ตาม อย่างหลังเป็นเพียงม้วนเล็กๆ ที่ห่อด้วยโนริ ง่ายต่อการเตรียม

ม้วนเครื่องเทศ - มันคืออะไร?

ในหมายเหตุ!ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ละม้วนก็มีชื่อของตัวเองเช่นกัน ที่นิยมโดยเฉพาะคือแคลิฟอร์เนีย ฟิลาเดลเฟีย คิดค้นในอเมริกา นอกจากนี้ ร้านกาแฟหรือร้านอาหารเดลิเวอรีแต่ละแห่งสามารถตั้งชื่อได้เอง

ควรใช้อะไรในการปรุงอาหาร? รายการสิ่งของ

คนญี่ปุ่นคนใดก็ตาม แม้แต่เด็ก จะม้วนหรือทำซูชิอย่างรวดเร็วและจะไม่อายด้วยความเร็วของเขา สำหรับเขา นี่เป็นอาหารที่คุ้นเคย เหมือนกับอาหารประจำชาติสำหรับเรา แต่อันที่จริงแล้วในการทำม้วน (เรากำลังพูดถึงพวกเขาเนื่องจากนี่เป็นซูชิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย) คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะเชี่ยวชาญ

ในการทำโรลร้านอาหารใช้:

• อุปกรณ์พิเศษหรือมากิสุ-เสื่อไม้ไผ่ ด้วยความช่วยเหลือของมันการก่อตัวของม้วนจะเกิดขึ้น

• มีดที่คมมากที่สามารถตัดชั้นบาง ๆ ของปลาได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มันจะดีกว่าที่จะเลือกอันที่มีใบมีดบาง
• มีดสำหรับตัดม้วนเอง คุณสามารถใช้อันที่ใช้สำหรับตัดปลาได้ แต่จะทำที่บ้านเท่านั้น

ในหมายเหตุ!ข้าวม้วนทำด้วยเทคโนโลยีพิเศษและเหนียวมาก เมล็ดข้าวจะเกาะติดกับมีดปลาที่คมในขณะที่กรีดตัวเอง และตัดปลาได้ยาก หากเรากำลังพูดถึงการทำม้วนจำนวนมาก จะดีกว่าถ้าใช้มีดที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร

• ฟิล์มยึดที่คุณต้องบิดเสื่อไม้ไผ่ มิฉะนั้นจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับม้วน

ส่วนผสมในการทำโรลอาจแตกต่างกันมาก สิ่งสำคัญคือต้องรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน มีหลายรูปแบบของม้วน คุณสามารถคิดขึ้นมาเองได้ ในระหว่างการเตรียมคุณใช้ส่วนผสมเหล่านั้นที่ดูเหมือนจะอร่อยและเหมาะสม แต่มีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ใช้ในการจัดทำเกือบทุกรูปแบบ

1. ข้าว- เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเกือบทุกม้วน ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณต้องมีข้าวชนิดพิเศษ ซึ่งโดยปกติแล้วจะขายโดยมีเครื่องหมายว่า "สำหรับม้วน" ข้าวต้องมีคุณสมบัติบางอย่างในจานนี้ มันควรจะค่อนข้างเหนียวและเหนียวแน่น บางครั้งข้าวชนิดพิเศษที่บ้านสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวเมล็ดกลมธรรมดาได้

   

2. โนริ- สาหร่ายอัดและแห้งเป็นชั้นบาง ๆ หากไม่มีส่วนผสมนี้ การเตรียมม้วนยังไม่สมบูรณ์ โดยปกติส่วนผสมทั้งหมดจะห่อด้วยสาหร่าย แต่ในบางกรณีสามารถใส่โนริในม้วนได้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกโนริดำซึ่งถือว่าดีที่สุดในรสชาติ

   

3. น้ำส้มสายชู(su) สำหรับจานนี้เรียกว่า mitsukan และไม่ใช่น้ำส้มสายชูธรรมดา เป็นเพราะเขาทำข้าวเพื่อใช้ทำม้วน ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ที่ทำให้ข้าวดูเหนียวแน่นและเหนียวหนึบ แต่ในขณะเดียวกันมันก็ดูร่วนและอร่อย หากไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู ม้วนจะพังระหว่างมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม มิตซูกันไม่ได้น่ารังเกียจเท่ากับน้ำส้มสายชูที่เคยใช้ในยุโรปทั่วโลก

   

4. ปลาเป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่ง มักใช้พันธุ์สีแดง แต่สามารถเลือกเนื้อสีขาวได้
5. วาซาบิและขิง- ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับโรลพร้อมกับซีอิ๊ว วาซาบิเป็นมัสตาร์ดชนิดหนึ่งถ้าคุณสามารถเรียกมันว่าเครื่องปรุงรสนั้นได้ มีความคมและฉุนมาก วาซาบิสามารถปรุงได้ด้วยตัวเองโดยการซื้อผงพิเศษ

   

6. ขิงเรียกอีกอย่างว่า "การี" มันมีรสชาติที่น่าสนใจและเฉพาะเจาะจงมาก ใช้ก่อนรับประทานอีกชิ้นหนึ่ง เนื่องจากช่วยล้างปากรสชาติของม้วนก่อนๆ และทำให้ได้รสชาติใหม่ๆ ในทุกความรุ่งโรจน์

   

7. ซีอิ๊วใช้สำหรับจุ่มม้วนในนั้น จะดีกว่าถ้าซื้อแบบที่ขายในภาชนะแก้ว มีรสชาติที่ดีกว่าขวดพลาสติก

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้แก่ ชีส กุ้ง หอยแมลงภู่และอาหารทะเลอื่นๆ ผัก เนื้อปูเทียม คาเวียร์ไข่ปลาขนาดเล็ก สมุนไพร และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ถ้าไม่มีประสบการณ์มากนักในการทำอาหารโรลและในการกินด้วยก็ควรใช้สูตรบางอย่างเป็นพื้นฐานและปรุงอาหารตามนั้น มิฉะนั้นม้วนอาจกลายเป็นรสจืดเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกรวมเข้าด้วยกัน

สูตรง่ายๆ

พิจารณาเทคนิคการทำม้วนง่าย ๆ หลายประเภทที่มีรสชาติยอดเยี่ยม แต่ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องกันก่อนเพราะนี่คือหนึ่งในองค์ประกอบหลักของม้วน

ขั้นตอนที่ 1.เทข้าวลงในหม้อ ทางที่ดีควรปฏิบัติตามสูตรที่เลือก

ขั้นตอนที่ 3เทข้าวอีกครั้งด้วยน้ำโดยให้สูงประมาณสองนิ้ว หลังจากนั้นคุณต้องเอามือแตะพื้นผิวข้าวเพื่อให้ข้าวเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4ต้องวางหม้อข้าวไว้บนเตาแล้วเปิดไฟแรงสุด หม้อปิดด้วยฝา

ขั้นตอนที่ 5เมื่อน้ำเดือดต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ขณะหุงข้าว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้

ขั้นตอนที่ 6ในภาชนะขนาดเล็กคุณต้องเท mitsukan และน้ำเล็กน้อยในอัตราส่วน 1: 1

ขั้นตอนที่ 7คุณควรเติมน้ำตาลด้วย หากใช้น้ำส้มสายชู 50 กรัมและน้ำ 50 กรัมควรเติมน้ำตาลประมาณ 90 กรัม เกลือก็ถูกเติมเพื่อลิ้มรสเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 9จากนั้นปิดหม้อข้าวด้วยผ้าก๊อซสะอาดให้อยู่ใต้ฝา ดังนั้นข้าวจะถึงสภาวะที่ต้องการ เตาจะปิดและคุณต้องรอ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 10เทน้ำสลัดลงบนข้าวและคนให้เข้ากัน

หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้ว ก็เริ่มเตรียมม้วนได้เลย ก่อนอื่นพวกเขาต้องเตรียมไส้ขึ้นอยู่กับว่ากำลังเตรียมม้วนอะไรอยู่

ทำอาหารฟิลาเดลเฟีย - เปิดม้วน

ในการเตรียมโรลอันเป็นที่รักเหล่านี้ คุณจะต้องข้าวสุกประมาณ 120 กรัม แตงกวา 15 กรัม แซลมอนเล็กน้อย (ประมาณ 40 กรัม) ชีสฟิลาเดลเฟีย 20 กรัม และโนริครึ่งแผ่น

ขั้นตอนที่ 1.จำเป็นต้องปูเสื่อไม้ไผ่ห่อด้วยแผ่นฟิล์มบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2วางแผ่นโนริไว้ด้านบน หงายด้านที่หยาบขึ้น

ขั้นตอนที่ 3ต้องวางข้าวไว้บนโนริตรงกลางแผ่น ขั้นต่อไปจะต้องยืดออกไปเหนือแผ่นเพื่อให้แผ่นด้านบนว่างประมาณ 1 ซม. และส่วนล่างของข้าวจะยื่นออกมาเกินขอบโนริเล็กน้อย ควรวางข้าวในชั้นที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4หลังจากนั้นในสูตรนี้คุณต้องพลิกโนริด้วยข้าวที่วางไว้

ขั้นตอนที่ 6จากนั้นคุณต้องใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 8ขอบของเสื่อจะต้องถูกโยนทับม้วนและด้วยความช่วยเหลือของมันบีบม้วนเบา ๆ ขึ้นรูป คุณต้องบีบม้วนจากด้านบนและด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 10หลังจากนั้นจะต้องสร้างม้วนด้วยเสื่ออีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 11สัมผัสสุดท้ายคือการตัด ม้วนจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม

วิดีโอ - วิธีการปรุงอาหารฟิลาเดลเฟีย

ทำอาหารแคนาดา

ม้วนยอดนิยมอีกอย่างคือแคนาดา ที่นี่ม้วนห่อด้วยปลาไหลแผ่นบางๆ จะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนประมาณ 60 กรัม, ปลาไหล 150 กรัม, โนริ - 1 แผ่น, ชีสฟิลาเดลเฟีย 70 กรัม, แตงกวา 50 กรัม, ข้าวประมาณ 200 กรัม, งาเล็กน้อยและซอสปลาไหล

ขั้นตอนที่ 1.ตามหลักการเดียวกันตามที่ระบุไว้ข้างต้นในขั้นตอนที่ 1-4 คุณต้องเตรียมข้าวและโนริเปล่า

ขั้นตอนที่ 2คุณควรเริ่มวางไส้ ในกรณีนี้ใช้ชีสแตงกวาและวางปลาแซลมอนไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 4ชิ้นส่วนของปลาไหลวางบนม้วนที่ขึ้นรูปแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5และอีกครั้งเมื่อสิ้นสุดการทำงานเหลือเพียงการตัดม้วน คุณต้องใช้มีดที่คม

ขั้นตอนที่ 6และหลังจากตัดม้วนแล้วต้องเทซอส Unagi แล้วโรยด้วยงา

ทำอาหารแคลิฟอร์เนีย

แคลิฟอร์เนียยังเป็นม้วนยอดนิยมซึ่งโรยด้วยไข่ปลาโทบิโกะขนาดเล็กด้านบน ไส้เป็นปู แต่ที่บ้านคุณสามารถใช้ขี้กบปูอัดผสมกับมายองเนสได้ จำเป็นต้องทานโทบิโกะคาเวียร์ 1 ชิ้น อะโวคาโด ปูอัด (160 กรัม) ข้าว 100 กรัม โนริ และมายองเนส

ขั้นตอนที่ 1.ตามหลักการข้างต้น คุณต้องเตรียมข้าวเปล่าและโนริ

ขั้นตอนที่ 2จากนั้นคุณต้องใส่ไส้ตรงกลาง - อะโวคาโดและปูอัดกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 4หลังจากนั้นคุณต้องวางคาเวียร์ขนาดเล็กในภาชนะพลาสติกในชั้นที่เท่ากันจากนั้นใส่ม้วนครึ่งเสร็จแล้วที่นั่นแล้วม้วนเป็นคาเวียร์ เธอติดข้าว

ขั้นตอนที่ 5คาเวียร์ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อในการสร้างม้วนควรกดเบา ๆ กับจานที่เกือบจะพร้อม เหลือเพียงการตัดม้วนและคุณสามารถตั้งโต๊ะได้

วิดีโอ - ม้วนง่ายๆที่บ้าน

การทำม้วนที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่พวกเขาใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงใหญ่ การทำอาหารที่บ้านจะทำให้การจัดเตรียมโต๊ะสไตล์ญี่ปุ่นอันหรูหรามีราคาถูกลงมาก

5 /5 (9 )