วิธีทำ okroshka ด้วยกรดซิตริก Okroshka บนน้ำด้วยกรดซิตริก

อาหารกลางวันฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบคืออะไร? สดชื่น okroshka ด้วยน้ำมะนาว! ปาฏิหาริย์นี้เตรียมการอย่างไร? ใช่ ง่ายมาก! okroshka ที่ปรุงจากน้ำด้วยน้ำมะนาวจะได้รสชาติที่ถูกใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อาหารจานเด็ดสุดแซ่บ! ในช่วงฤดูร้อน เราต้องการความเย็นไม่เพียงแต่สำหรับร่างกายของเราแต่สำหรับท้องของเราด้วย okroshka เย็นน่ารับประทานและอร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมมะนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น ฉันรับรองกับคุณ: รสชาติที่เผ็ดร้อนของ okroshka จะดึงดูดทุกคน ปรุงด้วยความรัก: และ okroshka ของคุณจะอร่อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ไส้กรอก (หรือเนื้อไก่ต้ม) - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1.5 ชิ้น

สดชื่น okroshka ด้วยน้ำมะนาว สูตรทีละขั้นตอน

1. เพื่อเตรียม okroshka ที่สดชื่นในน้ำมะนาว ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง (ฉันใช้มันฝรั่งขนาดกลาง)
2. ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แตงกวาสดก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. เราหั่นไส้กรอก (คุณสามารถใช้เนื้อต้มแทนไส้กรอก) เช่นมันฝรั่งและแตงกวา ฉันปรุง okroshka ในน้ำมะนาวตามสูตรนี้และกับเนื้อ ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณอยากจะกินและกินมัน
5. มะเขือเทศที่สุกและชุ่มฉ่ำก็ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ต้มไข่ในน้ำเค็ม เย็นและปอกเปลือก ตัดไข่ที่ปอกเปลือกเป็นก้อน สำหรับ okroshka จะใช้ไข่ทำเองได้ดีมาก
7. ล้างหัวหอมสีเขียวให้ดีและสับละเอียด
8. ผักชีฝรั่งสดก็สับละเอียดเช่นกัน
9. เราย้ายอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะลึก: มันฝรั่ง แตงกวา ไข่ มะเขือเทศ ไส้กรอก หัวหอมและผักชีฝรั่ง
10. บีบน้ำจากมะนาว (เพื่อทำน้ำมะนาวสำหรับ okroshka ฉันใช้มะนาวหนึ่งลูกครึ่ง)
11. เติมน้ำมะนาวลงในน้ำต้มเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
12. เกลือผักที่เตรียมไว้ในกระทะและผสมให้เข้ากัน
13. เทผักในกระทะด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้น้ำท่วมสลัด
14. ใส่ครีมเปรี้ยวลงใน okroshka แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
15. Okroshka บนน้ำมะนาวพร้อมแล้ว: คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
16. จานที่สดชื่นดูสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อส่วนผสมทั้งหมดใน okroshka ถูกตัดเป็นรูปทรงเดียวกัน

Okroshka อร่อยมากสดชื่นและไม่ด้อยกว่า okroshka บน kefir หรือ kvass แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงมาก อย่างที่คุณเห็นแล้ว การทำน้ำมะนาวสำหรับ okroshka นั้นง่ายมาก จาน Okroshka แสนอร่อยจะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายและดับกระหายของคุณในวันฤดูร้อน พยายามปรุง okroshka เย็นตามสูตรทีละขั้นตอนของฉันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง: และจานดังกล่าวจะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ ฉันและ "ฉันชอบทำอาหาร" ขอให้คุณมีความสุขและอารมณ์ดี กลับมาบ่อยๆ: ฉันได้เตรียมวิดีโอสูตรอาหารอีกมากมายไว้ให้คุณแล้ว

รูปสูตรทีละขั้นตอน 1. เรารัก okroshka คลาสสิกที่ธรรมดาที่สุด ทุกคนใส่ส่วนผสมในปริมาณโดยประมาณเสมอ ดังนั้น พูดตรงๆ เลยว่า ฉันชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ของฉัน เพื่อให้คุณได้ okroshka ที่เหมือนกันทุกประการกับของฉัน :)
เราไปทะเลและจับปลา :))) และเราไปที่สวนและขุดมันฝรั่งหนุ่มเพื่อทำซุปเย็น ๆ คุณต้องดำเนินการ 3 ขั้นตอนร้อน :)))) เราไม่ทำความสะอาด มันฝรั่ง แต่ถูด้วยแปรงและตั้งให้เดือดเกลือหลังจากเดือด
2. ระหว่างทางจากสวน เข้าเล้าไก่ เอาไข่สด 4 ฟอง ตั้งให้เดือด
3. และแน่นอนในที่เดียวกัน)))) เราเอาอกไก่ตั้งให้เดือดใส่เกลือด้วยเกลืออร่อยและเครื่องเทศ "7 จาน" หลังจากเดือด
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดเล็กน้อย ใน okroshka ฉันชอบหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเท่านั้นสมุนไพรที่เหลือขัดขวางรสชาติทั้งหมดในความคิดของฉัน
5. แม่ของฉันขูดส่วนผสมอย่างละ 1 ชิ้นเสมอ ฉันแค่หั่นแตงกวาอย่างประณีตมาก
6.และหัวไชเท้า
7. สับไข่ขาวอย่างประณีตแล้วถูไข่แดงทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
8. เนื้อไก่
9. และมันฝรั่ง ...
10. สิ่งสำคัญคือต้องใส่ครีมเปรี้ยวก่อนและผสมกับอาหารเล็กน้อยและไม่ใช่น้ำในทางกลับกันจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งในกรณีนี้ครีมสามารถลอยเป็นเกล็ดในน้ำได้
11. บีบน้ำมะนาวหลานสาวของฉันช่วยฉันทำเขาชอบคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้เช่นมะนาว :)))
12. เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะได้รับมากกว่ามือเสมอ
13. เติมน้ำเย็นจัดที่กรองแล้วตามต้องการ น้ำซุปจะได้ไม่ข้นมาก แต่ไม่เหลว เกลือใส่น้ำตาลและปล่อยให้ยืนสักครู่
14.
ส่วนผสม หัวหอมและผักชีฝรั่ง 50 กรัม แตงกวาสด 200 กรัม หัวไชเท้า 100 กรัม เนื้อไก่ต้ม 130 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง มันฝรั่งต้มสุก 400 กรัม ครีมเปรี้ยว 20% 400 กรัม น้ำเย็นกรอง 1.5-2 ลิตร 1.5 มะนาว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. หยิกเปลือยสำหรับผักใบเขียว

กรดซิตริกอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน มันถูกเพิ่มลงในแป้ง, หมัก, ผลไม้แช่อิ่ม เป็นทางเลือกที่ดีในการใช้น้ำส้มสายชูเมื่อคุณต้องการทำให้อาหารเป็นกรดโดยไม่มีกลิ่นน้ำส้มสายชู

นายหญิงมักเติมกรดซิตริกลงใน okroshka เมื่อทำ okroshka บน kvass ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นกรด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นแฟชั่นที่จะทำ okroshka กับมายองเนส kefir ครีมเปรี้ยว เมื่อส่วนผสมเหล่านี้เจือจางด้วยน้ำ okroshka จะสด นี่คือจุดที่กรดซิตริกเข้ามาช่วยเหลือ

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ต้องต้มน้ำสำหรับ okroshka ล่วงหน้าแล้วจึงทำให้เย็นลง แม่บ้านที่ใช้น้ำดิบทำ okroshka สายตาสั้น เชื่อว่ากรดซิตริกจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้ น้ำดิบผสมกับแตงกวาสดอาจทำให้อาหารไม่ย่อย ใช่และ okroshka จากน้ำดิบจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้นมาก
• เพื่อไม่ให้กรดซิตริกหักโหมจนเกินไป จะต้องเจือจางในน้ำเดือดเล็กน้อย แล้วเติมลงในจานเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดในขณะนั้นควรผสมให้เข้ากันและผสมกับของเหลว - น้ำผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• กรดซิตริกสามารถเจือจางในน้ำได้เต็มปริมาตร โดยเติมให้เพียงพอเพื่อให้น้ำมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้นผักสับจะเจือจางด้วยน้ำในลักษณะเดียวกับที่ทำกับ kvass
• Okroshka กับกรดซิตริกจัดทำขึ้นตามรูปแบบมาตรฐาน ผักและอาหารอื่น ๆ ควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน: ลูกบาศก์ หลอดหรือชิ้น จากนั้น okroshka จะดูน่ารับประทานมากขึ้นและส่วนผสมจะรวมกันได้ดีขึ้น

Okroshka บนน้ำด้วยกรดซิตริก: กับมายองเนสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงบาง;
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ต้มน้ำให้เย็นก่อน เจือจางกรดซิตริกในนั้นเพื่อลิ้มรส
• ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือก สับด้วยส้อมหรือมีด
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ไส้กรอกแทนไส้กรอกได้ - รสชาติของ okroshka จะไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้
• ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดขนาดกลางจากนั้นของเหลวใน okroshka จะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• สับผักใบเขียวและหัวหอม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส โยนตามที่คุณต้องการด้วยสลัด ลองเกลือ เพราะปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติของมายองเนสที่ใช้โดยตรง เจือจางผักด้วยน้ำกรดให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือกรดซิตริกเพิ่มเล็กน้อย
• ปล่อยให้ okroshka ต้มในน้ำ ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในจานและเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

Okroshka บนน้ำด้วยกรดซิตริก: หัวไชเท้าและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เนื้อต้ม (เนื้อ) - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงบาง;
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• ต้มน้ำและเย็น เจือจางกรดซิตริกในนั้น
• ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อน
• ต้มเนื้อไม่ติดมันในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น
• ปอกหัวไชเท้าล้างตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะผสมกับครีมเปรี้ยวใส่พริกไทยและเกลือผสม เทน้ำที่เป็นกรดและผสมอีกครั้ง ใส่ okroshka ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและใส่ ตรวจสอบว่ามีเกลือและกรดซิตริกเพียงพอหรือไม่
• เท okroshka ลงในชามและเสิร์ฟ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอกลงใน okroshka ด้วยกรดซิตริกหรือปรุงด้วยผักเท่านั้น