โอลิเวียร์แคลอรี่ต่อ 100 โอลิเวียร์มีกี่แคลอรี? ความหมายของแคลอรี่

แคลอรี่โอลิเวียร์กับไส้กรอกและมายองเนส สลัดโอลิเวียร์มีกี่แคลอรี?

จานนี้มีหลายแบบขึ้นอยู่กับส่วนผสม แต่ละอย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โอลิเวียร์มีกี่แคลอรี? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสูตร แต่โดยปกติแล้วจะมีอย่างน้อย 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หลายคนเชื่อว่าค่าพลังงานของ "โอลิเวียร์" ถูกกำหนดโดยปริมาณ kcal ในไส้กรอกซึ่งใช้ในการเตรียม แต่มายองเนสมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีไขมันต่ำ

ในหนึ่งร้อยกรัมของ "โอลิเวียร์" จาก 190-270 กิโลแคลอรี

ประกอบด้วยโดยเฉลี่ย:

• โปรตีน - 10 กรัม
• ไขมัน - 26 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

แม้แต่ใน วันหยุดปีใหม่คุณต้องทำตามตัวเลขซึ่งหมายความว่าแม่บ้านเกือบทุกคนจะกังวลเกี่ยวกับคำถาม - ปริมาณแคลอรี่ของ Olivier คืออะไร เมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการสูง "โอลิเวียร์" ที่ชื่นชอบของทุกคนไม่สามารถใช้กับของว่างที่มีแคลอรีต่ำได้ น้ำสลัดกับ kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะช่วยลดแคลอรี่ ดังนั้นหากคุณดำเนินชีวิตด้วย โภชนาการที่เหมาะสมควรใช้ซอสเบา ๆ

โอลิเวียร์ตามสูตรคลาสสิคกับไส้กรอก - 198 กิโลแคลอรี โดยตัวมันเองสลัดนั้นอร่อย แต่ไส้กรอกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ควรใช้ในโภชนาการทุกวัน บน ปีใหม่คุณยังสามารถจ่ายได้ แต่ในวันธรรมดาควรแทนที่ด้วยไก่ ไข่ เนื้อวัว ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง

โอลิเวียร์กับไส้กรอกแต่ไม่ใส่แครอท - 170 กิโลแคลอรี มีส่วนผสมในสลัดน้อยลง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงลดลง

สลัดโอลิเวียร์ไก่ - 90 กิโลแคลอรี ตามใบสั่งแพทย์ อกไก่ทอด แต่ไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด ค่อนข้าง สลัดไดเอทปรากฎว่าแม้ว่ามายองเนสจะทำให้จานมันเยิ้ม ดังนั้น หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดเพิ่มเติม ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส

สลัดกับ แตงกวาสด - 150 กิโลแคลอรี หากคุณใส่ครีมแทนมายองเนส ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 130 กิโลแคลอรี

"โอลิเวียร์" เนื่องจากองค์ประกอบของมันประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย การใช้งานส่งผลดีต่อการทำงานของสมองและทางเดินอาหาร แต่คุณควรใช้สำหรับวันหยุดเท่านั้นและแม้ในปริมาณน้อยเนื่องจากค่าสูง ค่าพลังงาน.

น้ำมันมะกอกทำมาจากอะไร?

สลัดเช่น "โอลิเวียร์" เป็นที่นิยมมากที่สุดใน ตารางวันหยุดโดยเฉพาะช่วงปีใหม่ มีส่วนผสมหลายอย่างในจานนี้ แต่ส่วนมากมีแคลอรีต่ำ

เพื่อกำหนดพลังงานที่แน่นอนของอาหาร คุณจำเป็นต้องทราบรายการอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในสลัด โดยพื้นฐานแล้ว ผักเหล่านี้ได้แก่:

• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• ถั่วกระป๋อง;
• ข้าวโพด;
• แตงกวาเค็ม

พวกเขายังใส่ไข่ลงไปด้วย ที่ สูตรดั้งเดิมใช้ "โอลิเวียร์" ประเภทต่างๆเนื้อแต่ตอนนี้แม่บ้านของเรามักใช้ไส้กรอก

ดังนั้น เพื่อกำหนดปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอน คุณเพียงแค่ต้องค้นหาค่าพลังงานของแต่ละส่วนประกอบเหล่านี้

ส่วนผสมสลัดโอลิเวียร์มีกี่แคล

มีโอลิเวียร์มากมายหลายชนิด ซึ่งช่วยขยายคำตอบสำหรับคำถามว่าสลัดนี้มีกี่แคลอรีใน 100 กรัม

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกสูตร Olivier แบบคลาสสิกหรือที่ผู้คนเรียกกันว่าสลัด "ฤดูหนาว" เป็นจุดเริ่มต้นในการคำนวณ kcal:

• มันฝรั่งต้มสุก - หัว 4-6 หัวซึ่งเฉลี่ย 600-650 กรัม
• แตงกวาสดสั้น - 2 ชิ้นต่อกรัม - 200 กรัม
• แตงกวาดอง (เค็ม) - 3-4 ชิ้น = 250-300 กรัม
• แครอทต้ม - ราก 1 ผลน้ำหนัก 120-130 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น โดยเฉลี่ย ไข่ประเภท 1 มีน้ำหนักระหว่าง 55-60 กรัม ซึ่งหมายความว่าต้องใช้ไข่ประมาณ 275-300 กรัมสำหรับโอลิเวียร์
• หากเรากำลังเตรียมสลัดกับไส้กรอกต้ม (300 กรัม) ตามค่าเริ่มต้นเราจะเลือกผลิตภัณฑ์นมหลากหลายประเภท 100 กรัมซึ่งมี 152 กิโลแคลอรี หากคุณทานไส้กรอกของแพทย์หรือเพื่อน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูงขึ้น แต่ไม่มากนัก โดยแท้จริงแล้ว 30-70 กิโลแคลอรี
• หากสลัดเตรียมด้วยเนื้อหรือไก่ปริมาณโดยเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากกว่าไส้กรอกโดยคาดว่าจะลดน้ำหนักระหว่างกระบวนการทำอาหาร โดยปกติการคำนวณคือ 400 กรัม นี่คือน้ำหนักของอกไก่เฉลี่ย
• ถั่วลันเตาตามมาตรฐานจะถูกเพิ่มลงในสลัดในปริมาณ สินค้าบริสุทธิ์ตั้งแต่ 1 กระป๋อง ซึ่งเท่ากับ 240-250 กรัม
• หอมหัวใหญ่ - 1 หัว มีน้ำหนักอยู่ในช่วง 70-100 กรัม และมีมาก แคลอรี่ต่ำ- 41 กิโลแคลอรี
• มายองเนสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการตกแต่งโอลิเวียร์
• วันนี้ซอสนี้มีหลายประเภท: ทั้งแบบลีนและแบบเบาและแบบมะกอกอย่างไรก็ตามสำหรับโอลิเวียร์ดั้งเดิมนั้นใช้มายองเนสโพรวองซ์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่น่าประทับใจมาก - 624 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยธรรมชาติ โอลิเวียร์กับมายองเนสจะมีค่าพลังงานสูง แต่ถ้าคุณปรุงสลัดนี้โดยไม่ใช้มายองเนสและแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่ของขนมจะลดลงอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่าง

ส่วนผสมทั้งหมดที่นำเสนอซึ่งสามารถพบได้ใน Olivier คำนวณโดยปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

• มันฝรั่งต้ม - 82 กิโลแคลอรี
• แครอทต้ม - 28 กิโลแคลอรี
• ไข่ต้มสุก - 160 กิโลแคลอรี
• ไส้กรอกต้ม - 260 กิโลแคลอรี
• ถั่ว - 72 กิโลแคลอรี;
• แตงกวาสด - 15 กิโลแคลอรี
• แตงกวาดอง - 11 กิโลแคลอรี;
• มายองเนส - 299 กิโลแคลอรี;
• ไก่ - 170 กิโลแคลอรี

มีประโยชน์ใด ๆ จาก Olivier

กินนี่เข้าไปจะมีประโยชน์อะไรกับร่างกาย สลัดแสนอร่อย? ในการพิจารณาสิ่งนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของจาน ผักต้มอิ่มตัวด้วยวิตามินและเส้นใยผักที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของกระเพาะอาหารและลำไส้

สูตรคลาสสิคประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมันดังนั้นสลัดจึงมีแคลอรีต่ำและน่าพอใจ ไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย

แตงกวาดองช่วยรักษาสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติในระหว่างงานเลี้ยง ถ้าใช้แทนมายองเนส ซอสโฮมเมดซึ่งไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส ประโยชน์ของโอลิเวียร์เพิ่มขึ้น

ถั่วลันเตาเป็นแหล่ง โปรตีนจากผัก. เพื่อลดค่าพลังงานของจาน ให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว

อันตรายของสลัดมายองเนส

ข้อเสียของสิ่งนี้ ของอร่อยรวมถึงการใช้น้ำสลัดอเนกประสงค์ - มายองเนส ร่างกายต้องการพลังงานและเวลาในการย่อยเป็นจำนวนมาก จึงเป็นภาระของกระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรใช้ "โอลิเวียร์" ในโรคของตับอ่อน

เพื่อลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือใช้โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ สลัด "โอลิเวียร์" อร่อยมากจนหลายคนไม่อยากนับแคลอรี่เพราะไม่สามารถปฏิเสธได้ —

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ งานเลี้ยงหลังงานเลี้ยงทำลายงานทั้งหมดของการอดอาหารและการเล่นกีฬาอย่างไร้ความปราณี เพราะทุกอย่างอร่อยและยากที่จะปฏิเสธ

ใช่อย่างน้อยใช้สลัดโอลิเวียร์ที่รักและไม่สามารถถูกแทนที่ได้มากที่สุดเนื้อหาแคลอรี่ของมันค่อนข้างสูงเพราะทั้งมายองเนสไขมันและมันฝรั่งแป้งกับไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก แต่ไม่มีสิ่งนี้ อาหารพื้นบ้านตารางปีใหม่สูญเสียความคิดริเริ่มและความจริงใจไปทั้งหมดดังนั้นคุณต้องค้นหาว่าองค์ประกอบใดของ Olivier ที่จะไม่กระทบกับรูปร่าง

ในโพสต์นี้ เราจะพิจารณาโอลิเวียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดทั้งหมดโดยอิงจากแบบดั้งเดิม และจะทำการคำนวณความเข้มข้นของพลังงานของขนมที่มีและไม่มีมายองเนสอย่างแม่นยำ และยังค้นหาว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชนิดใดดีที่สุดและเบาที่สุด

มีโอลิเวียร์มากมายหลายชนิด ซึ่งช่วยขยายคำตอบสำหรับคำถามว่าสลัดนี้มีกี่แคลอรีใน 100 กรัม

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกสูตร Olivier แบบคลาสสิกหรือที่ผู้คนเรียกกันว่าสลัด "ฤดูหนาว" เป็นจุดเริ่มต้นในการคำนวณ kcal:

• มันฝรั่งต้มสุก - หัว 4-6 หัวซึ่งเฉลี่ย 600-650 กรัม
• แตงกวาสดสั้น - 2 ชิ้นต่อกรัม - 200 กรัม
• แตงกวาดอง (เค็ม) - 3-4 ชิ้น = 250-300 กรัม
• แครอทต้ม - ราก 1 ผลน้ำหนัก 120-130 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น โดยเฉลี่ย ไข่ประเภท 1 มีน้ำหนักระหว่าง 55-60 กรัม ซึ่งหมายความว่าต้องใช้ไข่ประมาณ 275-300 กรัมสำหรับโอลิเวียร์
• หากเรากำลังเตรียมสลัดกับไส้กรอกต้ม (300 กรัม) ตามค่าเริ่มต้นเราจะเลือกผลิตภัณฑ์นมหลากหลายประเภท 100 กรัมซึ่งมี 152 กิโลแคลอรี หากคุณทานไส้กรอกของแพทย์หรือเพื่อน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูงขึ้น แต่ไม่มากนัก โดยแท้จริงแล้ว 30-70 กิโลแคลอรี
• หากสลัดเตรียมด้วยเนื้อหรือไก่ปริมาณของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ยจะถูกนำมามากกว่าไส้กรอกโดยคาดว่าจะลดน้ำหนักในระหว่างกระบวนการทำอาหาร โดยปกติการคำนวณคือ 400 กรัม นี่คือน้ำหนักของอกไก่เฉลี่ย
• ตามมาตรฐานจะมีการเติมถั่วเขียวลงในสลัดในปริมาณของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ตั้งแต่ 1 กระป๋องซึ่งก็คือ 240-250 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวมีน้ำหนัก 70-100 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - 41 กิโลแคลอรี
• มายองเนสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการตกแต่งโอลิเวียร์ วันนี้ซอสนี้มีหลายประเภท: ทั้งแบบลีนและแบบเบาและแบบมะกอกอย่างไรก็ตามสำหรับโอลิเวียร์ดั้งเดิมนั้นใช้มายองเนสโพรวองซ์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่น่าประทับใจมาก - 624 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยธรรมชาติ โอลิเวียร์กับมายองเนสจะมีค่าพลังงานสูง แต่ถ้าคุณปรุงสลัดนี้โดยไม่ใช้มายองเนสและแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่ของขนมจะลดลงอย่างมาก

ในการกำหนดองค์ประกอบของสลัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตารางแคลอรี่ของ Olivier ด้วย สถานีบริการน้ำมันต่างๆและส่วนผสมของเนื้อสัตว์

ตารางแคลอรี่ของโอลิเวียร์

ชนิดของผักกาดหอม	คาร์โบไฮเดรต	กระรอก	ไขมัน	แคลอรี่ (kcal) ต่อ 100 กรัม	แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (200 กรัม)
โอลิเวียร์กับไส้กรอกไม่ใส่มายองเนส	7.45 กรัม	4.8 กรัม	4.8 กรัม	94 กิโลแคลอรี	188 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับไส้กรอกและมายองเนส	7.03 กรัม	4.65 กรัม	10.16 ก	139.3 กิโลแคลอรี	278.6 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์ไร้ไส้กรอกกับมายองเนส	8 กรัม	3.6 กรัม	8.3 กรัม	122.5 กิโลแคลอรี	245 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับเนื้อและมายองเนส	7 กรัม	6.5 กรัม	9.4 กรัม	139 กิโลแคลอรี	278 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับเนื้อไม่มีมายองเนส	7.4 กรัม	6.8 กรัม	4 กรัม	93.7 กิโลแคลอรี	187.4 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับไก่และมายองเนส	6.8 กรัม	8 กรัม	7.2 กรัม	125 กิโลแคลอรี	250 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์ไก่ไม่ใส่มายองเนส	7.2 กรัม	8.4 กรัม	1.8 กรัม	80 กิโลแคลอรี	160 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับไส้กรอกและครีมเปรี้ยว 18%	7.1 กรัม	4.6 กรัม	6 กรัม	101 กิโลแคลอรี	202 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับเนื้อและครีม 18%	6.8 กรัม	7.25 กรัม	5.6 กรัม	108 กิโลแคลอรี	216 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับไก่และครีมเปรี้ยว 18%	6.9 กรัม	7.9 กรัม	3.15 ก	88.5 กิโลแคลอรี	177 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์ไม่มีไส้กรอก (เนื้อ) กับครีม 18%	8.15 กรัม	3.55 กรัม	3.4 กรัม	79 กิโลแคลอรี	158 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับไส้กรอกและโยเกิร์ต 3.2%	7.1 กรัม	4.8 กรัม	4.6 กรัม	91 กิโลแคลอรี	182 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์ไม่มีไส้กรอกกับโยเกิร์ต 3.2%	8.15 กรัม	3.7 กรัม	2 กรัม	67 กิโลแคลอรี	134 กิโลแคลอรี
โอลิเวียร์กับไก่และโยเกิร์ต 3.2%	6.9 กรัม	8.1 กรัม	1.9 กรัม	78.7 กิโลแคลอรี	157.4 กิโลแคลอรี

งานเลี้ยงปีใหม่มีอาหารอร่อยมากมาย และตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธการเสิร์ฟสลัดฤดูหนาวที่คุณโปรดปราน

ด้วยเคล็ดลับของเรา คุณสามารถปรุงโอลิเวียร์ที่เบาที่สุดด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ซึ่งจะไม่กลายเป็นขีดจำกัดของแคลอรี่ที่จำกัดในแต่ละวันของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับสารพัดอื่นๆ ด้วย

Salad Olivier หรือที่บางครั้งเรียกว่า Winter - ราชาที่รู้จัก โต๊ะปีใหม่. ไม่มีงานฉลองเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีมัน ผู้ใหญ่ชื่นชอบและเด็ก ๆ กินมันอย่างมีความสุข

โดยทั่วไปตามที่นักโภชนาการ Olivier - อาหารเพื่อสุขภาพ. มีผักทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ: ถั่วเขียว,แตงกวาดองคืนสมดุลน้ำ-เกลือ หัวหอม แครอทต้ม ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้ และนอกจากนี้ยังมี ไข่ไก่- แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน

ของ "อาชญากร" ในองค์ประกอบมายองเนสเท่านั้น บางครั้งไส้กรอก แต่อย่างที่คุณอาจเดาได้ มายองเนสเป็นอันตรายมากกว่า และอ้วนขึ้น

ดังนั้น เราจะเรียนรู้วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์โดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป (โดยไม่ทำให้แย่ลง)

กี่แคลอรี่อยู่ในน้ำมันมะกอก?

แคลอรี่โอลิเวียร์กับมายองเนสและไส้กรอก - ประมาณ 200 - 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจานนี้เป็นรุ่นที่ "หนัก" ที่สุด

ความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมีดังนี้:

• โปรตีน - 10 กรัม / 100 กรัม
• ไขมัน - 26 กรัม / 100 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม /100 กรัม

อย่างที่คุณเห็นจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถคิดสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดโอลิเวียร์ คุณควรละทิ้งมายองเนสก่อน

จะเปลี่ยนมายองเนสใน Olivier ได้อย่างไร?

มันอาจจะเป็น โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (10 - 15%). ในกรณีนี้รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็มีลูกเล่น คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, กรดมะนาวรสชาติ. ใครชอบก็ลองดู

• แคลอรี่โอลิเวียร์กับครีมเปรี้ยว - ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่จำไว้ว่าสลัดดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าโอลิเวียร์กับมายองเนส ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงทั้งชาม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกินกับอ่างโดยหลักการ

เคล็ดลับชีวิตอีกอย่างหนึ่งคือการเจือจางมายองเนสธรรมชาติด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำประมาณ 50 ถึง 50 ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของซอสจะลดลงครึ่งหนึ่ง สลัดตามลำดับเช่นกัน เพื่อลิ้มรสสลัดดังกล่าวจะใกล้เคียงกับ "ดั้งเดิม" มากขึ้น แต่จะอ้วนกว่า - ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า

• สลัดแคลอรี่โอลิเวียร์กับมายองเนสและโยเกิร์ต (50/50) - ประมาณ 150 - 160 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าคุณจะถูกดึงดูดโดยมายองเนสที่เรียกว่า "เบา" ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรหลงกล นี่เป็นคำหยาบคาย การแสดงผาดโผนในการประชาสัมพันธ์ และค่อนข้างโชคดี

ใช่ ส่วนหนึ่งของน้ำมันพืชในซอสนี้จะถูกแทนที่ด้วยน้ำ (เพื่อลดค่าพลังงาน) แต่เพื่อรักษาความสม่ำเสมอ ผู้ผลิตใช้สารเติมแต่ง: สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สีย้อม พวกเขาไม่ดีต่อร่างกายเลย เกี่ยวกับภยันตรายต่างๆ วัตถุเจือปนอาหารคุณอ่านได้ .รสชาติของมายองเนสนี้ก็ค่อนข้างแตกต่างเช่นกัน

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์ที่ไม่มีมายองเนสจะลดลงอย่างมาก แต่นี่ไม่ใช่ข้อจำกัด จานอาจกลายเป็น "Pash" ได้หากคุณเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติม อย่างไหน?

วิธีการปรุงอาหารโอลิเวียร์?

แทนที่:

มันฝรั่งต้ม (84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) - บวบนึ่ง (24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

แครอทต้ม (35 kcal) - หวาน พริกหยวก(27 กิโลแคลอรี)

แตงกวาดอง (20 กิโลแคลอรี) - เค็มหรือเค็มเล็กน้อย (11 กิโลแคลอรี)

ไส้กรอก (260 kcal) - ไก่ต้มหรือไก่งวง (130 kcal)

ไข่และถั่วลันเตาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ใช่ ไม่จำเป็น ไส้กรอกสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวต้มหรือเนื้อวัว มันฝรั่ง - กะหล่ำดอก.

ข้อควรจำ: ตารางแคลอรี่ของ Olivier (ต่อ 100 กรัม):

• แคลอรี่โอลิเวียร์กับไส้กรอกและมายองเนส - 250 kcal
• Calorie Olivier ไม่มีมายองเนส แต่มีไส้กรอก - 200 kcal
• Calorie Olivier กับมายองเนสและโยเกิร์ต (50 ถึง 50) - 160 kcal
• แคลอรี่โอลิเวียร์กับไก่หรือไก่งวง - 130 กิโลแคลอรี (โดยแทนที่มายองเนสด้วยซอสแคลอรี่น้อยกว่า)
• แคลอรี่โอลิเวียร์กับเนื้อไม่ติดมัน - 150 กิโลแคลอรี

ดูแลตัวเอง! ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณควบคุมโภชนาการและไม่กินมากเกินไป แม้ในวันหยุดปีใหม่

และสำหรับผู้ชื่นชอบแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์:

วันหยุดปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้ว และในเวลานี้ หลายคนกำลังเตรียมขนมยอดนิยม เนื้อหานี้กล่าวถึงเนื้อหาแคลอรี่ของสลัดโอลิเวียร์ที่เตรียมตามสูตรทั่วไปต่างๆ

ส่วนผสมอาหารคลาสสิก

ของขบเคี้ยวให้พลังงานที่มีมูลค่าสูงพร้อมมายองเนสส่วนใหญ่เกิดจากซอสไขมัน (จานไม่มีน้ำสลัดมี 83 หน่วย - 100 กรัม) และส่วนผสมที่เหลือไม่มีแคลอรีมากมาย ปริมาณแคลอรี่สลัดโอลิเวียร์ต่อ 100 กรัมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และปริมาณเมื่อผสม อาหารจานหลักเตรียมจาก:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ถั่วหรือข้าวโพด
• ผักดอง;
• ลุค;

ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์ที่ไม่มีไส้กรอกขึ้นอยู่กับการเลือกใช้เนื้อสัตว์แทน โปรดทราบว่าในเวอร์ชันดั้งเดิมจานนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และแม่บ้านในประเทศของเรามักจะเพิ่ม "สารทดแทน" ของแพทย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโอลิเวียร์

น่าแปลกที่สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีผลดีต่อร่างกาย:

• ผักต้มมีวิตามินและไฟเบอร์ที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร
• เนื้อไม่ติดมัน (เป็นส่วนประกอบนี้ที่ใช้ในสูตรคลาสสิกแทนไส้กรอก) ทำให้จานค่อนข้างน่าพอใจและเข้มข้น
• ไข่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและโปรตีน

น่าเสียดายที่มายองเนสสามารถขจัดประโยชน์ทั้งหมดได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอส สลัดโอลิเวียร์ไก่ไม่มีมายองเนส รวมไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเปลี่ยนแปลงค่าพลังงาน

หลายคนเชื่อว่าสูตรไส้กรอกมีปริมาณแคลอรี่สูงต่อ 100 กรัมอย่างแม่นยำเนื่องจากส่วนประกอบที่กำหนด แต่ความคิดเห็นของผู้ใช้มีข้อผิดพลาด อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือมายองเนส โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของสลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกและมายองเนสคือ 200-270 กิโลแคลอรีและปริมาณบีจูในนั้นมีดังนี้:

• โปรตีน 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
• ไขมัน 26 กรัม

อย่างที่คุณเข้าใจจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานไส้กรอกที่ไม่มีมายองเนสสามารถลดลงได้อย่างมากและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเหมาะสำหรับการแต่งตัว ในกรณีนี้ คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงเหลือ 100-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กับไก่หรือเนื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของตัวเลือกที่มีไก่และมายองเนสสามารถใส่ได้ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยใช้ซอสไขมันต่ำ ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่;
• อกไก่หรือ เนื้อไม่ติดมัน;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอมใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง;
• แตงกวาเค็ม
• เมล็ดถั่ว;
• มายองเนสไขมันต่ำ

คุณค่าทางโภชนาการต่อจาน 100 กรัม มีดังนี้

• โปรตีน 13 กรัม
• ไขมัน 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2-3 กรัม

โปรดทราบว่าสำหรับไก่ จำนวนแคลอรี่จะลดลงประมาณ 15-20 ต่อ 100 กรัม รุ่นเดิมจากไก่งวง ปริมาณแคลอรี่ก็ใกล้เคียงกัน

ไส้กรอก

สูตรคลาสสิกสำหรับ ขนมปีใหม่มันมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันเป็นประเพณีในความเข้าใจของเพื่อนร่วมชาติของเรา: ในขั้นต้นจานนี้เตรียมด้วยเนื้อสัตว์ไม่ใช่ไส้กรอก

ด้วยครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของตัวแปรที่มีไส้กรอกและครีมเปรี้ยวนั้นต่ำกว่ามาก: ลดลงเหลือประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างที่คุณเห็น ถ้าไม่มีมายองเนส อาหารก็เกือบจะเป็นอาหาร แน่นอนว่ายิ่งครีมที่มีไขมันต่ำเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งมีแคลอรีน้อยลง

เราวิเคราะห์ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว กับไส้กรอก เนื้อวัวและไก่ ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณควบคุมอาหาร และป้องกันไม่ให้ไขมันในร่างกายส่วนเกินปรากฏแม้ในช่วงวันหยุดปีใหม่

ในรัสเซียสำหรับปีใหม่ผู้คนมักจะเตรียมสลัดแสนอร่อยอย่างโอลิเวียร์ จานนี้มีหลายแบบขึ้นอยู่กับส่วนผสม แต่ละอย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โอลิเวียร์มีกี่แคลอรี? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสูตร แต่โดยปกติแล้วจะมีอย่างน้อย 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ

จำนวนแคลอรี่ใน "Olivier" ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ สูตรคลาสสิก (100 กรัม) ประกอบด้วย:

• โปรตีน 7 กรัม
• ไขมัน 16 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม

หากจานไม่มีมายองเนส ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเกือบ 2 เท่า Olivier จะมีแคลอรีกี่แคล? ในกรณีนี้ตัวบ่งชี้จะเท่ากับ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจานนี้เรียกว่า " สลัดฤดูหนาว», « สลัดเนื้อ” และถ้ามีไก่อยู่ในนั้นก็แปลว่า “ทุน” มีเยอะมาก สูตรต่างๆรวมทั้งพวกที่ใช้เนื้อบ่นและผักกาดหอม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ "โอลิเวียร์"

จะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรถ้าได้กินสลัดแสนอร่อยนี้? ในการพิจารณาสิ่งนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของจาน

ผักต้มอิ่มตัวด้วยวิตามินและเส้นใยผักที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของกระเพาะอาหารและลำไส้

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมันดังนั้นสลัดจึงมีแคลอรีต่ำและน่าพอใจ

ไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แตงกวาดองช่วยรักษาสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติในระหว่างงานเลี้ยง

หากคุณใช้ซอสโฮมเมดแทนมายองเนสซึ่งไม่มีสารกันบูด ประโยชน์ของโอลิเวียร์จะเพิ่มขึ้น

ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

เพื่อลดค่าพลังงานของจาน ให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว

ทำร้ายผักกาดหอม

ข้อเสียของอาหารจานอร่อยนี้รวมถึงการใช้น้ำสลัดสากล - มายองเนส ร่างกายต้องการพลังงานและเวลาในการย่อยเป็นจำนวนมาก จึงเป็นภาระของกระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรใช้ "โอลิเวียร์" ในโรคของตับอ่อน

ประโยชน์และโทษของอาหารขึ้นอยู่กับสูตรของมันเป็นอย่างมาก อาหารแคลอรีสูงสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า แล้วจะเกิดประโยชน์มากขึ้น หากคุณเพิ่มพวกเขาในปริมาณที่น้อยที่สุด ในกรณีนี้การวัดมีความสำคัญเพื่อไม่ให้กินมากเกินไป

"โอลิเวียร์" กับไก่และมายองเนส

ข้อดี สลัดคลาสสิคคือไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวมากนัก พนักงานต้อนรับทุกคนจะสามารถรับมือกับมันได้ ประกอบด้วยอะไรบ้าง? จานนี้เตรียมด้วย:

• ไข่;
• อกไก่;
• หัวหอมเขียว;
• มันฝรั่ง;
• แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดถั่ว;
• มายองเนสไขมันต่ำ

กี่แคลอรี่อยู่ใน "โอลิเวียร์" กับมายองเนส? ในกรณีนี้มี 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สูตรดังกล่าวถือเป็นอาหาร การให้บริการของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัมไขมัน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2.5 กรัม Olivier จะมีแคลอรีกี่แคลถ้าคุณใส่เนื้อวัวและแครอทแทนไก่ ตัวบ่งชี้จะเท่ากับ 150 kcal

สลัดไส้กรอก

สำหรับสลัดที่เตรียมไว้สำหรับปีใหม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่
• ไส้กรอกต้ม
• ผักดอง;
• มันฝรั่งต้ม;
• เมล็ดถั่ว;
• มายองเนส.

กี่แคลอรี่ใน "โอลิเวียร์" กับไส้กรอก? 100 กรัม มี 205 กิโลแคลอรี เพื่อรักษาวิตามินควรต้มผักในผิวหนัง เพื่อลดแคลอรี คุณต้องเพิ่มมายองเนสไขมันต่ำ

สร้างความเสียหายให้กับซอสที่คุณชื่นชอบ

ที่ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมายองเนสไม่ได้ใช้เพราะมีแคลอรีสูง และยังมี สารเติมแต่งต่างๆ. นอกจากนี้ยังขัดขวางรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันมีไขมันทรานส์ นี้พิเศษ น้ำมันพืชซึ่งไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ แต่จะสะสมตามเส้นเลือดและอวัยวะอื่นๆ สำหรับผู้ที่ทำตามรูปไม่แนะนำให้ใช้มายองเนส

ไขมันจำนวนมากเหล่านี้พบได้ในซอสแบบเบา มันมีสารปรุงแต่งรสเทียม พวกเขามีผลเสียต่อกระเพาะอาหาร และสารกันบูดที่มีอยู่ส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งหมด ขอแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยซอสธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวเป็นเลิศโดยที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

ทำอาหารก็ได้ ของใช้ในบ้านซึ่งถือว่ามีประโยชน์ ประกอบด้วยส่วนผสมที่อร่อยจากธรรมชาติ จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารจานโปรดที่ปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นอันตรายจะอยู่ในเนื้อหาแคลอรี่สูงเท่านั้น หากคุณใช้มายองเนสที่ซื้อตามร้าน มายองเนสควรอยู่ในช่วงปกติ เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันคือ ¼ ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด จำไว้ว่าส่วนเกินนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ

สลัดครีมเปรี้ยว

สลัดโอลิเวียร์จะมีแคลอรีกี่แคลอรี่ถ้าใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด? ใน 100 กรัม จะมี 210 กิโลแคลอรี แม้ว่าตัวเลขจะเพิ่มขึ้น แต่ประโยชน์ของการเติมดังกล่าวจะมีมากขึ้น จานนี้มีรสชาติที่ดีและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

เพื่อลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือใช้โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ สลัด "โอลิเวียร์" อร่อยมากจนหลายคนไม่อยากนับแคลอรี่เพราะไม่สามารถปฏิเสธได้