ใครมากับเค้ก. ประวัติการทำขนม

ในศตวรรษที่ 19 Johan Ludwig Runeberg (5.2.1804 - 6.5.1877) กวีชาวฟินแลนด์ผู้โด่งดังอาศัยอยู่ในฟินแลนด์ ในฟินแลนด์มีการเฉลิมฉลองวัน Runeberg แห่งชาติในวันที่ 5 กุมภาพันธ์ในวันเกิดของเขา

วันนี้กลายเป็นวันหยุดในช่วงต้นปี 1900 นี่ไม่ใช่วันหยุด แต่เป็น liputuspaiva เช่น วันอันศักดิ์สิทธิ์ที่จะโบกธงประจำชาติ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะออกไปเที่ยวกันไม่เฉพาะในอาคารบริหารเท่านั้นเช่นเดียวกับที่เราทำในรัสเซีย ชาวฟินน์ทุกคนสามารถซื้อธงชาติฟินแลนด์ ตั้งเสาหน้าบ้านและยกธงบนลิปูทุสไปวาได้ตามดุลยพินิจของเขา: ในวันประกาศอิสรภาพ Runeberg, Kalevala หรือวันแม่ หรือในวันเกิดหรืองานแต่งงานของคุณเอง

เมื่ออยู่ในบ้านของ Runeberg กวีผู้โด่งดังแล้วแขกที่มีชื่อเสียงมากในโลกก็เข้ามาโดยไม่คาดคิด อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อแขก - ในบ้านของครอบครัว Runeberg ที่ไม่ร่ำรวยเกินไป มีเพียงคุกกี้เก่าและเหล้า ควรสังเกตว่าในสมัยนั้นไม่ได้ซื้อคุกกี้เหมือนตอนนี้ - ในแพ็ค แต่ใน kuli (ถุง) ดังนั้นที่ด้านล่างของ kul มีคุกกี้และเศษเล็กเศษน้อยมากมาย ไม่สะดวกสำหรับปฏิคมของบ้านที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้บนโต๊ะให้กับแขกผู้มีเกียรติที่บังเอิญเข้ามา และที่นี่คุณนายรูนเบิร์กได้แสดงให้เห็นถึงความชำนาญในการทำอาหารของเธอ

ขณะที่สามีของเธอให้ความบันเทิงแก่แขกด้วยบทกวี นางรูนเบิร์กก็รีบบดคุกกี้ในครก เติมครีมเปรี้ยว แยม สุราเล็กน้อย และนวดแป้งพลาสติกซึ่งเธอทำเป็นมันฝรั่ง ตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่จากแยม จากนั้นเธอก็วางผลงานสร้างสรรค์ของเธออย่างสวยงามบนจานเงินเพียงชิ้นเดียวที่มีอยู่ในบ้านและนำเสนอให้แขกเป็นเค้กใหม่ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก (นี่เป็นวิธีที่เธอได้เวอร์ชั่นของตอนนี้- เค้กที่รู้จัก "มันฝรั่ง") แขกที่แข่งขันกันขอสูตรขนมใหม่ เมื่อเวลาผ่านไปรวมถึง และต้องขอบคุณชื่อเสียงของกวี Runeberg ทำให้สูตรเค้กแพร่กระจายไปทั่วประเทศ

จากนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกก็ทำงานกันอย่างหนักเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารของนางรูนเบิร์ก โดยเริ่มจากสิ่งที่เธอมีอยู่ในมือ

ในระหว่างการทดลองทำอาหาร ปรากฏว่าบิสกิตร้อนซึ่งมีอายุ 12-24 ชั่วโมงหลังการอบ เหมาะสมที่สุดสำหรับใช้เป็นฐานของเค้กนี้ แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและแยมผสมกับเหล้า คุณ Runeberg คิดค้นอย่างเร่งรีบ พวกเขาเริ่มใช้ครีมทำขนมต่างๆ (รวมถึงครีมเปรี้ยว) ซึ่งปรุงแต่งด้วยส่วนผสมของคอนญักหรือเหล้ารัมเล็กน้อย

ดังนั้นในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ XIX และ XX เค้ก "มันฝรั่ง" ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

ที่นี่จำเป็นต้องเตือนว่าบิสกิตอุตสาหกรรมสมัยใหม่ที่เตรียมโดยใช้ไขมันตัวแทนที่กินได้ต่ำและอัดแน่นด้วยสารเคมี E ทุกชนิดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากสำหรับการทำเค้ก "มันฝรั่ง"

แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบดเศษคุกกี้หรือคุกกี้ขนมปังขิงหรือขนมปังขิงที่ทำด้วยมือของคุณเองสำหรับ "มันฝรั่ง" ด้วยความสำเร็จที่ยอดเยี่ยม

เค้ก "มันฝรั่ง" ที่น่าทึ่งทำจากเศษขนมปังขิงโฮมเมดชั้นดี (สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับขนมปังขิงอุตสาหกรรมสมัยใหม่ซึ่งปรุงแต่งอย่างมากมายด้วยสารเติมแต่งที่กินได้ต่ำทุกประเภท)

เชฟมืออาชีพไม่ค่อยใช้การบดผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงเพราะ ต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนก่อนที่จะบด (ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้งขนมปังขิง) เป็นเรื่องหนึ่งที่จะเก็บบิสกิตอบไว้ 12 ชั่วโมง อีกอย่างคือเก็บผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงที่ทำขึ้นเป็นพิเศษไว้ 2-3 เดือน ซึ่งแพงเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว การผลิตเค้ก Kartoshka ในระดับอุตสาหกรรมไม่ได้ผลกับการแต่งงานของอุตสาหกรรมขนมอื่น ๆ (อย่างที่บางคนเชื่อ) แต่อยู่ในวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ

บิสกิตแป้งอุ่น

ในการเตรียมบิสกิต 400 กรัมคุณจะต้อง:
ไข่ 6 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน (มันฝรั่ง ข้าวโพด หรือข้าว)

การตระเตรียม

เริ่มเปิดเตาอบที่ 200-220 C แม้กระทั่งก่อนตีแป้ง

เตรียมอ่างน้ำ: เทน้ำ 4-5 ลิตรที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียสลงในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่

เทไข่ลงในกระทะสำหรับตี ใส่น้ำตาลทราย ใส่ในอ่างน้ำเพื่อให้ความร้อนและตีอย่างต่อเนื่องจนมวลถึง 40-50 C จากนั้นนำออกจากอ่างน้ำและไม่ต้องหยุดตี ให้เย็นถึง 18-20 C . ในเวลาเดียวกันปริมาตรของมวลควรเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า จากนั้นเทแป้งที่วัดไว้ล่วงหน้าลงในแป้งที่ตีแล้วเบา ๆ (เพื่อไม่ให้โฟมดับ) ผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในแม่พิมพ์เค้กกลมหรือสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ทันทีทาด้วยเนยและแป้งเบา ๆ หรือ เรียงรายไปด้วยกระดาษทาน้ำมัน เติมแป้งด้วยความสูงไม่เกิน 2/3 ของความสูง ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนหรือมีด

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์เค้กแบบพิเศษ คุณสามารถใช้กระทะ กระทะ หม้อตุ๋น หรือแม่พิมพ์กระดาษทำเองที่ติดกาวจากกระดาษหนา เค้กฟองน้ำสำหรับตัดเป็นเค้กแต่ละชิ้นอบบนแผ่นอบที่มีด้านสูง 2.5-4 ซม. คุณยังสามารถกระจายแป้งด้วยชั้นบาง ๆ (4-6 มม.) บนวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทำจากกระดาษทาน้ำมัน กระทะหรือบนแผ่นอบ

ที่อุณหภูมิ 200-220 C บิสกิตที่มีความหนา 25-40 มม. จะถูกอบเป็นเวลา 35-50 นาที บิสกิตที่บางกว่า 10 มม. (ในรูปของรอยเปื้อน) - 10-20 นาที

ในการอบ 10-15 นาทีแรก ไม่ควรจับ เขย่าหรือจัดเรียงกระป๋องที่มีแป้งโดว์จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ความพร้อมของชั้นบาง ๆ ของบิสกิตถูกกำหนดโดยสีของเปลือกโลกด้านบน (ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) และโดยความยืดหยุ่น - หากหลังจากกดด้วยนิ้วของคุณแล้วมีรอยบุ๋มบนบิสกิตแสดงว่ายังไม่พร้อมถ้า ลักยิ้มหายไปทันที - บิสกิตอบ ความพร้อมของบิสกิตหนาถูกกำหนดโดยแท่งไม้ที่ติดอยู่ในบิสกิตและนำออกทันที - หากแท่งแห้ง บิสกิตก็พร้อม

เมื่ออบมากกว่าหนึ่งกระป๋อง อย่าวางใกล้กัน หากด้านบนของบิสกิตเริ่มไหม้ (ซึ่งอาจอยู่ที่อุณหภูมิสูง) ให้ปิดด้วยน้ำที่แช่และพับกระดาษเป็น 2-4 ชั้น

บิสกิตอบเย็นอย่างน้อย 30 นาทีจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยใช้มีดบาง ๆ วาดรอบผนังด้านในของแม่พิมพ์จากนั้นพลิกแม่พิมพ์และยกขึ้นเล็กน้อยและบิสกิตก็มา ออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นทำความสะอาดบิสกิตด้วยกระดาษและเผาด้วยมีดหรือเครื่องขูด จากนั้นบิสกิตจะได้รับอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและหากมีการวางแผนที่จะทำให้เปียกด้วยน้ำเชื่อมปรุงแต่งอย่างน้อย 7 ชั่วโมงมิฉะนั้นจะแตกสลายในระหว่างการตัด

สปันจ์เค้กอุ่นๆพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ

ด้วยถั่ว ในตอนท้ายของการตีมวลน้ำตาลและไข่ ก่อนใส่แป้ง ให้ใส่ถั่วทอด สับละเอียด หรือสับละเอียด 3 ช้อนชา (วอลนัท เฮเซลนัท หรือถั่วไพน์นัท) 3 ช้อนชา

กับโกโก้. ใส่ผงโกโก้ร่อน 2 ช้อนชาด้วยวิธีเดียวกัน

ด้วยมะนาวหรือส้ม ขูด 0.5 มะนาวหรือส้มพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและใส่น้ำตาลและไข่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เราสามารถพูดคุยกันเป็นเวลานานว่าเค้กสมัยใหม่คืออะไร แต่ก็ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นคนเสนอสูตรขนมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในตำราอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดเล่มหนึ่งซึ่งเป็นของ Maria - Sophia Schellhammer คุณสามารถหาสูตรเฉพาะสำหรับขนมหวานเหล่านี้ได้หลายสูตรในคราวเดียว โดยวิธีการที่หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์ในศตวรรษที่ 17

ควรสังเกตว่าขนมอบได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 18 เป็นครั้งแรก ระหว่างที่เขาไปเยือนเมืองครอนส์เบิร์ก ฮันส์ ออตโตก็สามารถชิมขนมเหล่านี้ได้ ซึ่งมาร์ธา พฟาลได้จัดเตรียมไว้ให้ รสชาติที่ยากจะลืมเลือนของของหวานทำให้การนับต้องทึ่งมากจนเขาสั่งให้ส่งเค้กไปที่โต๊ะของเขาหลายครั้งต่อสัปดาห์

บางทีเค้กแบบนี้ ซึ่งเราทุกคนรู้ดี ถูกเตรียมโดย August Gardes นักทำขนม ซึ่งเรียนรู้ทักษะการทำอาหารของเขาเมื่อเขารับใช้ในเมืองชเวดท์ หลังจากนั้นไม่นาน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เปิดร้านอาหารของตัวเองและมอบเค้กแสนอร่อยให้กับลูกค้าทุกวัน หลังจากการเสียชีวิตในเดือนสิงหาคม หลานสาวของเขาบังเอิญพบสูตรอาหารเก่าในบันทึก และใครสามารถขอบคุณพระเจ้าสำหรับความจริงที่ว่าเด็กสาวตัดสินใจที่จะทำงานของปู่ของเธอต่อไปและรับมันด้วยความปรารถนาดี

ประวัติศาสตร์ใด ๆ อย่างที่คุณรู้นั้นมีการทำซ้ำโดยเนื้อแท้ ดังนั้น ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 เมื่อวิลเฮล์ม ฟรีดริชได้รับเค้ก เขารู้สึกประทับใจกับรสชาติของเค้กเหล่านั้น เช่นเดียวกับบรรพบุรุษของเขา แน่นอนว่า Louise Lenz เป็นผู้แต่งผลงานชิ้นเอกอันแสนหวาน อย่างไรก็ตาม เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนสุภาพบุรุษผู้โดดเด่นไม่สามารถต้านทานได้ และนำชิ้นหลายชิ้นติดตัวไปด้วยเพื่อให้ภรรยาของเขาได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้ด้วย จึงได้ชื่อเค้กว่า "รอยัลเค้ก" โดยวิธีการสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมของเธอ Louise Lenz ได้รับบริการเงินจากภรรยาของกษัตริย์เป็นของขวัญและหลังจากนั้นไม่กี่ปีขนมหวานก็เริ่มถูกส่งไปยังเมืองหลวงใหญ่ของยุโรป

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

วันหยุดใดๆ ไม่ใช่วันหยุดที่ไม่มีเค้ก วลีสั้นๆ นี้อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการถ่ายทอดทัศนคติของผู้คนที่มีต่อขนมเหล่านี้ในสมัยของเรา ถ้าลองคิดดูแล้ว...

แน่นอนว่าหลายคนเคยได้ยินและลองทำการอบแบบนี้เหมือนทำครัวซองต์ด้วยตัวเอง ลองหาว่าเรารู้อะไรเกี่ยวกับขนมปังก้อนนี้ซึ่งกลายเป็น ...

พิซซ่าเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนโปรดปราน เมืองนี้เต็มไปด้วยคาเฟ่และร้านพิชซ่าที่เสิร์ฟพิซซ่าร้อนหอมกรุ่นสำหรับทุกรสนิยมพร้อมไส้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า...

วันนี้ ในส่วน "ประวัติศาสตร์ของจาน" เราจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมในตำนานของอาหารโซเวียต - เค้ก "มันฝรั่ง" ตามตำนานจริง ๆ แล้วจานนี้ทำมาจากเศษขนมปังและขนมอบหรือไม่? "มันฝรั่ง" ปรุงในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตอย่างไร? สิ่งที่คล้ายคลึงกันของ "มันฝรั่ง" มีอยู่ในประเทศอื่น ๆ ?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งชื่อผู้สร้างและวันที่เตรียมเค้ก "มันฝรั่ง" ชิ้นแรก อย่างไรก็ตาม การอ้างอิงถึงของหวานที่คล้ายกับ "มันฝรั่ง" สมัยใหม่สามารถพบได้ในตำราอาหารของศตวรรษที่ 18 ทันทีที่ไม่มีการเรียกจานเศษขนมปัง: เค้กขนมปัง, ก้อนขนมปังขิง, เค้กรัสค์ ความแตกต่างพื้นฐานจากวิธีการปรุงอาหารในปัจจุบันคือก่อนที่ "มันฝรั่ง" จะถูกอบ - ตอนนี้ส่วนผสมต่างๆ ถูกผสมเข้าด้วยกันอย่างง่ายๆ ราวกับว่ากำลังติดกาวเข้าด้วยกัน

เกล็ดขนมปัง น้ำผึ้ง ไข่ ถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวานรวมกันเป็นก้อนเดียว แล้วปรุงแต่งรสหวานด้วยครีมข้น เช่น นมข้น ตามหลักการแล้ว เฉพาะสถานประกอบการระดับสูงเท่านั้นที่ปฏิบัติตาม ส่วนผสมทั้งหมดควรมีความสดใหม่

ตีไข่แดง 10 ฟองให้เข้ากัน ต้มรวงผึ้ง. นำโฟมออกจากน้ำผึ้งแล้วต้มอีกครั้ง ใส่ไข่ดิบ 3 ฟองแล้วตีอีกครั้ง ใส่แครกเกอร์และอัลมอนด์บด เปลือกส้มหวานสับ และกระวาน ทำไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แปรงด้วยน้ำเชื่อมและอบ

สูตรแรกสำหรับ "มันฝรั่ง" มีหลายขั้นตอนและค่อนข้างลำบาก

อันที่จริง (นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมัยโซเวียต) ทุกอย่างที่เหลือบนโต๊ะจากมื้อชาก่อนหน้านี้ไปใน "มันฝรั่ง" ตามความทรงจำของผู้เห็นเหตุการณ์เช่นนักการเมืองของศตวรรษที่ผ่านมา Olga Grigorievna Shatunovskaya "มันฝรั่ง" ครั้งหนึ่งเคย "รวบรวม" จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม

ในบากู ก่อนการปฏิวัติ เค้กขนมของวันนี้คุ้มค่าเงินหนึ่งเพนนี วันรุ่งขึ้น เค้กชิ้นนี้มีมูลค่าครึ่งเพนนี และในวันที่สาม ถ้าไม่ขาย ก็รวบรวมเค้กทั้งหมดของวันที่สาม และทำเค้ก "มันฝรั่ง" จากพวกเขา

สิ่งที่เรียกว่า "การตัดสินใจทางธุรกิจ" ในการช่วยเหลือผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุนั้นพบได้ทั่วไปในยุคหลังสงคราม

บิสกิต "มันฝรั่ง" สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มเศษจากเค้กบิสกิตและเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำการคำนวณใหม่ที่เหมาะสม

โองการจากตำราอาหารของยุค 50 ที่บ้านพนักงานต้อนรับไม่ต้องทำรายงานและคำนวณใหม่ซึ่งหมายความว่าเป็นไปได้ที่จะปรุง "มันฝรั่ง" จากผลิตภัณฑ์สด สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้คุกกี้ "จูบิลี่" และแครกเกอร์วานิลลาอย่างแข็งขัน

ควบคู่ไปกับการปรากฏตัวของ "มันฝรั่ง" ในอาหารของชาวโซเวียตในต่างประเทศ Rum ball คู่หูของมันเสริมความแข็งแกร่งให้กับตำแหน่ง "ลูกบอล" ที่ทำจากคุกกี้ โกโก้ นมข้นหวาน ช็อคโกแลต และเหล้ารัม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอังกฤษ โดยจะเสิร์ฟตามประเพณีที่โต๊ะคริสต์มาส เช่นเดียวกับในเดนมาร์ก ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และแคนาดา ส่วนใหญ่แล้วลูกบอลจะถูกเคลือบหรือโรยและแตกต่างจาก "มันฝรั่ง" ของเราในรสหวานและหวานมากขึ้น

หากคุณต้องการจำรสชาติของวัยเด็กและทำเค้ก "มันฝรั่ง" ที่บ้านก็ไม่ยาก HELLO.RU และร้านอาหาร Babel แบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ กับคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

ไข่ - 6 ชิ้น

น้ำตาล - 180 กรัม

แป้งสาลี - 150 กรัม

ผงโกโก้ - 30 กรัม

สำหรับครีม:

นมข้น - 200 กรัม

เนย (นิ่ม) - 100 g

คอนญัก - 20 กรัม

ครีม 33% - 50 g

การตระเตรียม:

1. เตรียมบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและโฟมแน่น ใส่แป้งโกโก้ลงไปผัดจนเนียน ใส่ในแม่พิมพ์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

2. เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เตรียมครีม ตีเนยกับนมข้นจืดด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาวฟู ใส่คอนยัค

4. ผัดบิสกิตสับกับครีมจนเนียน ใส่ครีม

5. เค้ก "มันฝรั่ง" ควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ ปั้นเป็นก้อน แช่เย็น 15-20 นาที

อร่อย!

ประวัติความเป็นมาของอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักนี้มีความอยากรู้อยากเห็นมากและเช่นเดียวกับการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการแสดงสติปัญญาของมนุษย์ในสภาวะที่รุนแรง
ในศตวรรษที่ 19 Johan Ludwig Runeberg (5.2.1804 - 6.5.1877) กวีชาวฟินแลนด์ผู้โด่งดังอาศัยอยู่ในฟินแลนด์ ในฟินแลนด์ วันนี้ในวันเกิดของเขา 5 กุมภาพันธ์ มีการเฉลิมฉลองวัน Runeberg แห่งชาติ
วันนี้กลายเป็นวันหยุดในช่วงต้นปี 1900 นี่ไม่ใช่วันหยุด แต่เป็น liputuspaiva เช่น วันอันศักดิ์สิทธิ์ที่จะโบกธงประจำชาติ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะออกไปเที่ยวกันไม่เฉพาะในอาคารบริหารเท่านั้นเช่นเดียวกับที่เราทำในรัสเซีย ชาวฟินน์ทุกคนสามารถซื้อธงชาติฟินแลนด์ ตั้งเสาหน้าบ้านและยกธงบนลิปูทุสไปวาได้ตามดุลยพินิจของเขา: ในวันประกาศอิสรภาพ Runeberg, Kalevala หรือวันแม่ หรือในวันเกิดหรืองานแต่งงานของคุณเอง

ดังนั้นในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 และ 20 เค้ก "มันฝรั่ง" ที่โด่งดังไปทั่วโลกและทุกคนก็ปรากฏตัวขึ้น