พายมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์
Olga Hatkevich 4.05.2015 27612
สูตรสำหรับพายมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายมาก สำหรับการทดสอบคุณจะต้องได้รับมันฝรั่งสุกเช่นสำหรับมันฝรั่งบดและไข่ดิบ จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับปริมาณของผัก 500 กรัมของมันฝรั่งจะต้องประมาณ 1-2 ไข่ แป้งต้องแห้ง แต่เพื่อให้สามารถใช้ทำพายได้
เพื่อเริ่มต้นต้มมันฝรั่งปอกเปลือกระบายน้ำออกจากกระทะและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงสู่สภาวะที่อุ่น บดผักที่มีข้าวต้มเป็นขากลิ้งแบนหรือเครื่องปั่น - ตามที่เคยทำมาสำหรับมันฝรั่งบด
ผัดมันฝรั่งบดกับไข่และเกลือ Patties ควรมีขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำซุปข้นเล็กน้อยจากกระทะสลายลงในลูกแล้วค่อยๆสควอชลงในเค้ก ควรมีขนาดเกือบทั้งสองฝ่ามือของคุณ เม็ดบนกระดานตัด, ในสถานที่กลางเตรียมเตรียม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
บดมันฝรั่งในน้ำซุปข้นเช่นที่คุณทำเสมอแล้วผสมกับไข่และเกลือ
ตอนนี้คุณต้องทำขนมพาย ห่อเบา ๆ และยึดขอบเพื่อให้เนื้อหาอยู่ภายใน ขนมพายควรมีรูปร่างยาวและแบนราบเล็กน้อยจากด้านบนและด้านล่าง
มันยังคงเป็นเรื่องของขนาดเล็ก - เพื่อทอด patties ของมันฝรั่งในกระทะดีราดด้วยน้ำมันพืชจนสีเหลืองทอง จะดีกว่าที่จะให้บริการจานกับตารางร้อนหรืออบอุ่น ในฐานะซอสครีมเปรี้ยวปกติจะสมบูรณ์แบบ
ก้อนเงินของพายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ก่อนที่พวกเขาจะเพียงแค่ทอดในกระทะ
ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าจะมีการเตรียมการอุดฟันใดบ้างสำหรับทุกรสนิยม มีความแตกต่างกันนิดหน่อย: เมื่อพายพายเสร็จแล้วพวกเขาอุ่นขึ้นค่อนข้างต่ำ ดังนั้นการบรรจุควรเตรียมให้พร้อมล่วงหน้า ชีสไม่พอดี
บรรจุด้วยเห็ด
คุณสามารถใช้เห็ดใด ๆ รักสีขาวไหม ยอดเยี่ยม! อย่าลืมต้มป่าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเมื่อเกิดเพลิงไหม้ช้าๆ Champignons สามารถโยนลงในกระทะได้ทันที ย่างเห็ดกับหอมใหญ่, สมุนไพร, หยิกลูกจันทน์เทศจนสุก กรุณาเกลือ พายอร่อยกรอกพร้อม! สามารถรับประทานได้และทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยครีมเปรี้ยว นิ้วมือเลีย!
เห็ดกินได้เป็นจาน
นอกจากนี้ในพายกับมันฝรั่งสามารถใส่เห็ดดองใด ๆ ผสมกับหัวหอมสับสด
เติมไก่
ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากเนื้อไก่หั่นให้เย็นหั่นเป็นชิ้น รักเลี่ยน - ใช้สะโพกของคุณชอบเครื่องทำให้แห้งเนื้อ - เต้านมจะพอดี หัวหอมทอดและแครอทในปริมาณที่เท่ากัน ผสมกับวอลนัทและไก่สับละเอียด ผสมดังกล่าวสามารถใช้เป็นสลัดถ้ามันเต็มไปด้วยมายองเนส แครอทหัวหอมและไก่ควรนำมาในปริมาณที่เท่ากันวอลนัทตามความชอบของคุณ
เติมด้วยเนื้อบด
นำเนื้อมาบดในกระทะด้วยหัวหอมสมุนไพรเกลือและพริกไทยจนกว่าจะพร้อม จานนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยและพาสต้าเป็นอิสระ
เติมด้วยลิ้น
รุ่นของการบรรจุนี้เตรียมไว้นานเพียงเพราะการปรุงอาหารลิ้น ใช้ลิ้นหมูหรือเนื้อและต้มให้ทั่วความร้อนต่ำ ตรวจสอบด้วยส้อม ถ้าลิ้นถูกเจาะง่ายแล้วก็พร้อม สำหรับหมูคุณจะต้องปรุง 1-1.5 ชั่วโมงสำหรับเนื้อวัวมากกว่า 3-4 ชั่วโมง
ลิ้นต้มก่อนจะคั่วมักถูกตัดเป็นเส้น
เอาลิ้นออกจากน้ำซุปแล้วใส่ลงบนแผ่นให้เย็น ตอนนี้ทำความสะอาดผิว เล็มลิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะที่มีเกลือเขียวและหัวหอม ในที่สุดคุณสามารถเพิ่มครีม - ค่าใช้จ่ายของอาหารของเธอจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น ทุกอย่างกรอกพร้อม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นจานเนื้อได้
บรรจุปลา
รวดเร็วในการปรุงอาหาร
ขั้นแรกให้หมักหัวหอม ลอกหลอดขนาดใหญ่หรือกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นก็ย้ายลงในชามลึกเทน้ำเย็นใส่เกลือลงบนปลายมีดประมาณ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดซิตริก ผสมให้เข้ากันดีกับเกลือน้ำตาลและมะนาวละลายและลอง: น้ำเกลือดูเหมือนจะอร่อยกับคุณ หากยังไม่เพิ่มข้อมูลที่หายไป ปล่อยให้หัวหอมเป็นเวลากลางคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารหัวหอมได้เร็วขึ้นไม่ได้หมัก แต่เพียงแค่การลวกด้วยน้ำเดือดในกระชอนกับเซลล์ขนาดเล็กโดยควรมีตาข่าย
ตอนนี้เอากระป๋องปลากระป๋องลงในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ บดเนื้อหาด้วยส้อม แต่ไม่ให้มีสภาพอ่อน ผัดอาหารกระป๋องด้วยหัวหอม
ตัดอาหารกระป๋องปลาให้มีความสม่ำเสมอ
ทุกอย่างยัดไส้ของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มไข่ลวกอีกสองสามอัน ขึ้นอยู่กับปริมาณ - จาก 2 ถึง 4 และถ้าคุณเพิ่มต้มในมันฝรั่งสม่ำเสมอและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกรอกทั้งหมดด้วยมายองเนสคุณจะได้รับอีกจานอิสระ - สลัดอร่อยดีซึ่งไม่น่าอับอายสำหรับแขก
อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างปกติสามารถเตรียมได้ในรูปแบบใหม่ พายกับมันฝรั่งมีมากมายเตรียมได้อย่างรวดเร็วและพวกเขาสามารถทำไม่เพียง แต่สำหรับในประเทศ แต่ยังรักษาแขก!
ความคิดเห็นที่ขับเคลื่อนโดย HyperCommentsวันนี้อ่านแล้ว
1219
สุขภาพ + อาหาร
วิธีใส่ผีปิศาจคืน
เราทุกคนเป็นคนตะกละ แสดงอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ชอบกินหรือเพียงแค่กิน ...
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของเธอเองสำหรับพายมันฝรั่ง - กับกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสับ เราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด!
ฉันต้องการให้คุณสูตรสำหรับพายมันฝรั่งซึ่งฉันตัดสินใจที่จะทำในรุ่นขนมขบเคี้ยว - กับชีสกระเทียมและไส้กรอก การบรรจุสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ แป้งจะออกมากอร่อยและพายตัวเองจะไม่มีที่เปรียบ ลองดูสิ!
- มันฝรั่งบด - 500-600 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 150-200 กรัม;
- ผักชีฝรั่งบด - 1-2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2-4 กานพลู;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันจนเนียน
ในศูนย์ของแต่ละวงกลมใส่ไส้ ในรุ่นของฉัน - ชีสชีสชิ้นหนึ่งของไส้กรอกและกระเทียมสับเล็กน้อย
สูตรที่ 2: พายมันฝรั่งที่มีเห็ดในกระทะ
สูตรง่ายๆสำหรับพายมันฝรั่งกับเห็ดจะไม่ทำให้คุณไม่แยแส ในหลายแง่มุมลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติของพายสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง น้ำสีขาวเช่น - ไม่เลือกที่ดีที่สุด แต่สีเหลืองและผอม - ถูกต้อง เห็ดคุณสามารถใช้อย่างใดถ้าคุณไม่ได้มีเห็ดป่าหรือเห็ดนางรมก็จะดี
พายมันฝรั่งกับเห็ดจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสที่คุณโปรดปรานหรือถ้าคุณชอบด้วยสมุนไพรสดหรือผัก
- มันฝรั่ง - 800 gr
- เห็ดป่าต้ม - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 5 สาขา
- เกลือแกง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100 มล
- breadcrumbs - 9 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและใส่มันฝรั่งในการปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม อย่าลืมเกลือ
ในขณะที่ทอดกับน้ำมันพืชที่กลั่นเล็กน้อยต้มเห็ดและหัวหอม (ปอกเปลือกและบดด้วยก้อน) ถ้าเห็ดของคุณถูกตัดขนาดใหญ่หรือแม้แต่ทั้งหมดคุณสามารถตัดให้ละเอียดกว่า แต่ฉันไม่ทำเพราะฉันชกต่อยพร้อมในการประมวลผลอาหาร เห็ดสดไม่ควรปรุงสุก - ทอดทันที
เห็ดสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและช้ำ ใช่ในกระบวนการของการทอดเราเค็มเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นสักครู่
ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด มันเป็นความสะดวกและดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะ tolter เพิ่มไข่ไก่ลงในมันฝรั่งบดที่อบอุ่น ไม่มีแป้ง!
ตอนนี้เราเพียงแค่ผสมทุกอย่างด้วยมือเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน - มันฝรั่งบดไม่ร้อน แต่อบอุ่น เราพยายามเกลือถ้าจำเป็นเราเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
เห็ดผัดหอมฉันสับบิตในตัวประมวลผลอาหาร แต่ไม่ได้อยู่ในโจ๊ก แต่ในทางที่เหลือชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มต้นหอมสีเขียวสับและผสมทุกอย่างละเอียด ไส้พร้อม
เราเป็นส่วนหนึ่งของมวลมันฝรั่ง (เป็นแม่พิมพ์ที่ดี) และรูปร่างของลูก สำหรับขนมแต่ละชิ้นผมแนะนำเพียงเล็กน้อยให้เปียกมือของฉันในน้ำเย็นจากนั้นมันฝรั่งบดจะไม่ติดแน่นอน
เราทำขนมพายให้ม้วนไว้ด้วยมือของคุณ ถ้ามันหยุดพักหรือพักเราปิดผนึกด้วยการทดสอบ
ดังนั้นเราจึงทำพายทั้งหมด - ฉันมี 13 ชิ้น แต่คุณสามารถมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาด คราวนี้เค้กทั้งหมดก็เย็นจนหมด
ตอนนี้ไข่ไก่ที่สองแตกออกเป็นชามผสมกับน้ำเย็น 50 มิลลิลิตรและคุยกันเล็กน้อย เราจุ่มแต่ละขนมพายไว้ในส่วนผสมของไข่ก่อนแล้วจึงนำไปทอดลงใน breadcrumbs
เราให้ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและกระจายพาย ส่วนผสมทั้งหมดที่เรามีอยู่แล้วพร้อมแล้วดังนั้นพายจึงจำเป็นต้องเติมแต้มเท่านั้น
ทอดให้พอดีกับทั้งสองด้านจนเป็นที่น่าสนใจของเปลือกสีทอง เพียงแค่เตรียมส่วนที่เหลือ โดยวิธีการเหล่านี้ billets สามารถทนต่อความเย็นได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นพายเหล่านี้ (โดยไม่ต้องทอด) สามารถปรุงสุกเพื่อใช้ในอนาคต
สูตรที่ 3 ทีละขั้นตอน: พายมันฝรั่งกับเนื้อสับ
พายมันฝรั่งกับเนื้อ - มันง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก! ดูตัวคุณเอง!
- เนื้อต้ม (หมู, เนื้อลูกวัวหรือไก่) - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 0, 5 ช้อนชา
- พริกไทย -0.25 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
เนื้อต้มต้มลงในเครื่องบดเนื้อ
ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ชัดเจน
อีกอย่างอบอุ่นบิดบนเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เกลือพริกไทยแป้ง นวดให้เข้ากันดี
ทำความสะอาดและล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อน อุ่นกระทะ เทน้ำมันพืช หัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเนื้อเนียนและทอดเข้าด้วยกันทุกๆ 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันดี
เค้กแบบฟอร์ม นำชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งใส่ไว้ในเค้กแบนด้วยมือเปียก ในช่วงกลางของแต่ละวางออกบรรจุ รูปแบบขนมพายชนิดใดก็ได้
เปิดเตาทอด เทน้ำมันพืช ทอดมันฝรั่งทอดบนไฟปานกลางจนเหลืองนวล 2-3 นาที
แล้วพลิกผัดมันฝรั่งทอดอีกข้างหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที ดังนั้นทอด patties ทั้งหมด
Patties ของมันฝรั่งกับเนื้อจะดีกับครีมเปรี้ยว บูด appetit!
สูตรที่ 4 ง่าย: พายมันฝรั่งกับแฮมในเตาอบ
เรามีสูตรสำหรับพายในการรีบร้อนของแป้งมันฝรั่งที่มีการบรรจุเนื้อสัตว์ อร่อยมากน่าพอใจมากและรวดเร็วสวย!
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 250 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- รมควันเค็ม - 250 กรัม;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 st. l;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- สมุนไพรสด - 1 พวง
ก่อนอื่นต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ จะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้จากช่วงเย็นแล้วมันจะน้อยติดมือของคุณ ลอกและลอกลงบนเครื่องขูด
ในมันฝรั่งขูดเพิ่มไข่เกลือพริกไทยและแป้ง
แป้งมันฝรั่งบดสำหรับพาย ทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 30 นาทีไม่มีอะไรมาก
การกรอกข้อมูลสำหรับพายมันฝรั่งก็ไม่ใช้เวลานาน 15-20 นาที หัวหอมจะสะอาดและสับละเอียด ทอดลงในน้ำมันพืช เพิ่มแฮมรมควันลงไปที่หัวหอม ถ้าไม่มีแฮมที่ทำมาแล้วคุณสามารถนำเบคอนหรือเนื้อสับ เฉพาะเนื้อมันจะมีความจำเป็นที่จะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลองเพิ่มผักสดที่สับละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งหรือแห้ง
วัตถุดิบที่ได้ควรมีประมาณ 10 patties ดังนั้นแป้งมันฝรั่งแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน ที่แป้งไม่ยึดติดกับโต๊ะเราจะนำกระดาษคลุมด้วยกระดาษ parchment และเพื่อความน่าเชื่อถือเราจะใช้แป้งเพิ่มเติม แป้งแต่ละส่วนจะถูกรีดลงในเค้กแบน
ที่ด้านหนึ่งของเค้กกระจาย 2-3 ช้อนชาครีมและวางออกบรรจุเนื้อประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ปิดพาสต้าเพื่อทำรูปครึ่งวงกลม ยอมรับขอบของแป้งด้วยส้อม คุณสามารถตัดขอบด้วยวงล้อตกแต่งพิเศษ
เนื้อมันฝรั่งสำเร็จรูปพร้อมเนื้อสัตว์วางอยู่บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ เราจาระบีแต่ละพายด้วยน้ำมันพืช
เราส่งเค้กไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
สูตรที่ 5: พายมันฝรั่งปรุงสับกับกะหล่ำปลี
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 100 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม;
- หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
มันฝรั่งจะล้างได้ดีใส่ในกระทะของน้ำเย็นใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดจนสุก เกลือหรือไม่ให้เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร - ไม่สำคัญ
มันฝรั่งปรุงสุกจะถูกระบายความร้อนทำความสะอาดจากเครื่องแบบและสับโดยบดจนกว่าพวกเขาจะถูกบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผสมได้ ความสอดคล้องของแป้งสำหรับพายมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสถานะที่มันฝรั่งสามารถบดได้ เติมเกลือและไข่ขาว มันจะเพียงพอที่จะทำลายไข่กับส้อมปกติ
เราจะเทแป้งและนวดแป้งมันฝรั่งให้พาย จะดีกว่าการร่อนแป้ง และนี่มันไม่ได้เป็นอย่างมากที่จะเพิ่มมันด้วยออกซิเจน หลังจากที่ทุกคนแป้งของเราสำหรับพายมันฝรั่งจะไม่เติบโต การขจัดแป้งเราจะกำจัดสิ่งแปลกปลอมซึ่งบางครั้งตกลงไปในนั้น และด้วยวิธีนี้เราจะช่วยตัวเองให้พ้นจากความประหลาดใจที่ไม่จำเป็นในพายมันฝรั่ง
จากแป้งมันฝรั่งเราจะเอาเศษเล็กเศษน้อยทำขนมเค้กจากนั้นค่อยนำมาทอดบนกระดานตัด คุณสามารถสร้างพายได้บนฝ่ามือ แต่ไม่สะดวกเลย
กะหล่ำปลีประณีตผสมกับหัวหอมสับ ใส่มันลงในกระทะและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าจะพร้อม หลังจากตัดกะหล่ำปลีแล้วจะต้องตัดด้วยมีดบนแผ่นยาวเพื่อให้ได้พรีฟอร์มที่เล็กที่สุดสำหรับพายมันฝรั่ง คำแนะนำเดียวกันกับต้นหอม: คุณต้องพยายามตัดมันในก้อนขนาดเล็กมาก
ไก่ไข่ล้างภายใต้น้ำเย็นเราลดลงในกระทะ กรอกด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่เย็นและสะอาด ไข่ไก่ต้มสับละเอียดผสมกับกะหล่ำปลีย่างเย็น ไส้สามารถปรุงแต่งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ในการเติมนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องไข่และแทนพวกเขาเพิ่มตามสูตรบางแครอทขูดทอด มันจะทำให้พายมันฝรั่งมีรสหวานมากขึ้น
บนแพนเค้กจากมันฝรั่งวางบนช้อนโต๊ะของสำเร็จรูปยัดไส้กะหล่ำปลีกับไข่ ค่อยๆปกป้องขอบและม้วนแป้งพายให้เข้าที่แป้ง
ในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนให้ทำพายจากมันฝรั่งจนเปลือกสีน้ำตาลแดงจะปรากฏขึ้นบนทุกด้าน
เนื่องจากทั้งแป้งจากมันฝรั่งและไส้ไส้ต่างๆถูกนำมาใช้พร้อมสำหรับการใช้งานจำเป็นที่จะต้องให้ความสำคัญกับการทำ Patties ไม่ใช่การรักษาอุณหภูมิที่ยาวนาน เปลือกจะปรากฏขึ้นใส่ไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาไขมันส่วนเกินและให้บริการด้วยความร้อนจากความร้อนบนโต๊ะ
สูตรที่ 6: พายทอดจากมันฝรั่งบด (ทีละขั้นตอน)
- น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง
- ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (11 กรัม)
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 4 ถ้วย (บางครั้งมากขึ้นเท่าไหร่จะใช้แป้ง) + padding
- มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
อุ่นน้ำที่อุณหภูมิ 40 องศาเพิ่มเกลือน้ำตาลยีสต์และใส่น้ำมันพืช รดแป้งเทแป้งคลุกแป้งไม่แข็งมาก เทแป้งค่อยๆสิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ได้ที่จะหั่นแป้งกับแป้งแป้งควรจะนุ่มอ่อนโยนและไม่ติดอยู่ในมือของคุณ ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูและนำไปใส่ในที่อุ่นประมาณ 20-30 นาที
ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างออกต้มในน้ำเกลือจนสุก ระบายน้ำให้เดือดบด ฉันตัดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เราชอบมันมากขึ้น
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลือง เพิ่มเกลือและหัวหอม ใส่หัวหอมในมันฝรั่งบดและผสมให้ละเอียด
นำแป้งกลับมาเคี่ยวอีกครั้ง ตัดแป้งเป็น 4 ชิ้น แต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนกลิ้งในเค้กขนาดเล็ก
ในช่วงกลางของเค้กแบนใส่มันฝรั่งเติมปกป้องขอบและแบนราบเรียบปาล์ม
ในกระทะร้อนขึ้นน้ำมันพืชและทอด patties กับจิตวิญญาณของด้านข้างจนเปลือกโก้งทอง เสิร์ฟอาหารว่างทันทีร้อน แต่ก็เย็นมากอร่อยมาก บูด appetit!
สูตรที่ 7: วิธีการปรุงอาหารพายมันฝรั่งกับเห็ด
ถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยและแสนอร่อยแล้วเตรียมพายมันฝรั่งกับเห็ด แป้งจะทำจากมันฝรั่งวาง เราจะเตรียมการบรรจุด้วยเห็ดสด แต่ตามที่ปรากฏเห็ดเค็มยังรวมอย่างสมบูรณ์แบบกับพายชนิดนี้
สำหรับการทดสอบ
- มันฝรั่ง (หัวกลาง) 4 ชิ้น,
- แป้ง 1 แก้ว,
- ไข่ 1 ชิ้น,
- groats semanas 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการบรรจุ
- Champignons (ขนาดกลาง 6-7) 200 กรัม,
- หอมใหญ่ (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น,
- เกลือเพื่อลิ้มรส,
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
เราจำเป็นต้องต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" นั่นคือโดยไม่ต้องทำความสะอาด สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ: เทน้ำเย็นล้างหัวและใส่ในกองไฟ เวลาในการเดือดขึ้นอยู่กับขนาดของหัว โดยเฉลี่ยมันฝรั่งต้มเป็นเวลา 15 นาทีในเครื่องแบบมีดควรผ่านได้ดีผ่านมันฝรั่ง
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังมีการต้มให้เตรียมของเหลว ในกรณีของเราเห็ดสดและหลอดไฟ ล้างเห็ดและสับละเอียด หัวหอมเกินไปสับละเอียด
บนกระทะอุ่นทอดหัวหอมแรกแล้วจึงส่งเห็ดไป
เกลือและปล่อยให้พวกเขาทอดประมาณ 15 นาทีเมื่อความร้อนต่ำภายใต้ฝา
พายมันฝรั่งกับเนื้อ - นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบเพื่อจานแรกหรือชาเหมาะสำหรับขนมวัน เปลือก Crispy, มันฝรั่งซื้อและบรรจุเนื้อ - นั่นคือสิ่งที่รอคุณอยู่ คุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งโดยเฉพาะและคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เหลืออยู่ เวลาจะใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยและพายที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอนจะโปรดคนที่คุณรัก
ดังนั้นสำหรับการทำพายมันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์ที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์ในรายการ ฉันเอาแป้งข้าวโพด แต่มันจะดีและข้าวสาลี
เราจะลอกมันฝรั่งใส่เดือดใส่เกลือลงไป ในขณะที่กำลังมีการต้มมันฝรั่งให้เรามาดูแลเรื่องการบรรจุ หลอดไฟถูกสับและบันทึกไว้อย่างโปร่งใส
เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะผัดจนเข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที เราจะให้น้ำลายและพริกไทย
ปล่อยให้การบรรจุน้อยเย็น แต่ตอนนี้เรามาปรุงอาหารแป้งมันฝรั่ง กับมันฝรั่งต้มเกลือน้ำและคนมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพิ่มไข่
คนให้เข้ากันสักครู่คลุกแป้ง แป้งควรอ่อนโยนอย่าค้อนมากเกินไป ฉันกิน 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง นี่คือแป้งที่เราได้
โดยการปาดแป้งด้วยแป้งให้กลิ้งก้อนเล็ก ๆ ออกมาจากแป้งเราจะแบ่งมันเป็นม้วนขนมปัง
เราจะจัดวางเนื้อยัดไส้
แป้งนุ่มและอ่อนนุ่มสะดวกในการจัดวางมันฝรั่งทอดไว้ในฝ่ามือของคุณ ค่อยๆแพทช์ patties คุณสามารถให้รูปทรงกลม เราม้วนขนมพายในแป้งข้าวโพด
ทอดน้ำมันพืชที่อุ่นทั้งสองด้าน พวกเขาทอดอย่างรวดเร็วสำหรับ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
พายพร้อมจะวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
พายมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อสัตว์พร้อมเสิร์ฟโปรดไปที่โต๊ะ! เปลือก Crispy, มันฝรั่งซื้อและการบรรจุเนื้ออร่อย - นั่นคือจานที่ยอดเยี่ยมที่เราได้รับ รักษาครอบครัวของคุณด้วยพายแสนอร่อยเหล่านี้
พายมันฝรั่งอร่อยมากกับครีมเปรี้ยว, รักษาตัวเอง!
กับกะหล่ำปลีพวกเขากำลังเตรียมได้อย่างง่ายดาย แต่พวกเขาเปิดออกเพื่อจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อและน่าพอใจ แต่น่าเสียดายที่สูตรสำหรับจานนี้ไม่เป็นที่รู้จักกับ hostesses ทั้งหมด นอกจากนี้บางคนยังไม่เคยได้ยินว่าเค้กโฮมเมดสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบคลาสสิก แต่ยังใช้แป้งมันฝรั่ง ในการนี้เราตัดสินใจที่จะมอบบทความนี้ให้กับรูปแบบการทำอาหารนี้
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี
ในการจัดเตรียมจานที่เรากำลังพิจารณามีอะไรที่ยาก ดังนั้นแม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ที่บ้าน นอกจากนี้มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมที่ผิดปกติ โดยวิธีการที่ถ้าคุณมีฟาร์มของคุณเองและสวนผักแล้วจานนี้จะเสียค่าใช้จ่ายเงิน เพื่อดูสิ่งนี้เราขอแนะนำให้พิจารณารายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำพาย
ดังนั้นสำหรับการทดสอบมันฝรั่งเราต้อง:
- นมวัวทั้งหมด - ประมาณ 1 แก้ว;
- หัวมันฝรั่ง - ประมาณ 9 ชิ้นกลาง;
- ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 85 กรัม;
- เกลือปรุงสุก - ช้อนหวาน 2 ช้อน
- พริกป่นหอม - ช้อนขนม 1/3
ผลิตภัณฑ์แปรรูป
แป้งมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน อย่างไรก็ตามเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้เกิดมวลผักที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะช่วยให้รูปร่างดีขึ้น
ดังนั้นก่อนที่จะนวดฐานสำหรับพายคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดหัวทั้งหมดจากเปลือก ถ้าคุณใช้ผักที่มีขนาดใหญ่เกินไปก็ควรแบ่งครึ่ง ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะเตรียมตัวเร็วขึ้น 
การรักษาความร้อนของผัก
ก่อนสร้างพายจากมันฝรั่งบดต้องเตรียมอย่างถูกต้อง สำหรับเรื่องนี้ผักที่ปอกเปลือกและตัดใส่ในน้ำเดือดเค็มและปกคลุมด้วยฝา หลังจากที่ของเหลวต้มซ้ำ ๆ ไฟถูกตั้งค่าต่ำสุด ในรูปแบบนี้มันฝรั่งจะต้มครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะกลายเป็นนุ่มอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เดือด
การเตรียมแป้ง
พายทำจากมันฝรั่งบดอร่อยมากและน่าพอใจ แต่ก่อนที่จะทอดลงในกระทะต้องผัดแป้งผักที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์นี้ทั้งยาต้มจะถูกระบายออกจากมันฝรั่งต้ม จากนั้นพวกเขาจะตีด้วยเครื่องปั่น, เพิ่มก่อนไข่ไก่, เนยละลายและนมร้อนทั้ง นอกจากนี้ในแป้งใส่พริกไทยดำเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ความเร็วสูงสุดคุณควรจะได้รับฐานหนวดหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องก้อนเดียว ในเวลาเดียวกันควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งมากกว่ามันฝรั่งบดปกติ
ถ้าคุณคิดว่ามวลผักนั้นเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งบางชนิดได้ ในรูปแบบนี้ฐานควรปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้
แป้งฝุ่นควรจะแกะสลักไว้ในที่อุ่น ๆ ถ้ามวลผักเย็นลงแล้วอาจอุ่นเล็กน้อยในเตาอบไมโครเวฟ 
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ
พายมันฝรั่งที่มีกะหล่ำปลีสามารถปรุงสุกทั้งจากผักสีขาวสดและจากกะหล่ำปลีดอง เราตัดสินใจใช้ทั้งสองอย่าง
ดังนั้นสำหรับการเตรียมการบรรจุเราจะต้อง:
- หลอดใหญ่ 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีหนุ่มขาว (สด) - ½กลางยืดหยุ่นส้อม;
- กะหล่ำปลีดอง - แก้วเต็ม;
- แครอทสดฉ่ำ - 1 ชิ้นใหญ่;
- เกลือปรุงสุก - 2/3 ของช้อนขนาดใหญ่;
- น้ำตาลขาว - ช้อนขนม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ดุลยพินิจ
- น้ำดื่ม - ใช้วิจารณญาณของคุณ
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ก่อนที่จะเตรียมอาหารควรทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด ผักสดล้างให้สะอาดทำความสะอาดเปลือกเปลือกและผิวใบแล้วเริ่มบด กะหล่ำปลีสาวถูกตัดเป็นฟางบางแครอทจะลูบบนเครื่องขูดและหลอดไฟฉีกขาดโดยครึ่งวงแหวน
สำหรับกะหล่ำปลีดองจะถูกปราศจากน้ำเกลือและถ้าจำเป็นล้างในน้ำเย็น 
การรักษาความร้อนของการบรรจุ
เพื่อให้การกรอกผักใช้กะทะขนาดใหญ่ ในนั้นแพร่กระจายกะหล่ำปลีสดและแครอทเทน้ำปริมาณเล็กน้อยและจากนั้นปิดฝาและสตูว์กับความร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกต้มให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมและผักเปรี้ยวลงไปในส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสมและผัดช้ากว่าความร้อนต่ำ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ผักควรนุ่มนวลที่สุด
ที่ปลายสุดจะมีการเติมน้ำตาลทรายขาวลงในผัก หลังจากนั้นส่วนผสมจะผสมนำออกจากจานและระบายความร้อน
ขั้นตอนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์
พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีมีรูปค่อนข้างเร็ว การทำเช่นนี้มือแช่ในน้ำเย็นและจากนั้นใช้เวลาสองสามช้อนขนาดใหญ่ของฐานผัก จะมีเค้กหนากว่าเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 เซนติเมตร จากนั้นใส่กะหล่ำปลีใส่ลงในศูนย์และทันทีที่ขอบเข้าด้วยกัน อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวพวกเขาได้รับขนมพายที่ค่อนข้างเรียบร้อยเช่นเดียวกับเนื้อตุ๋น 
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะเกิดขึ้น
ขั้นตอนการทอดไส้หมูบนเตา
ฉันควรจะทอดมันฝรั่งพาย? สูตรสำหรับจานบ้านนี้ต้องใช้มันจะเทลงในน้ำมันเล็กน้อย (โดยเฉพาะผัก) และจากนั้นอุ่นดี หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกรีดด้วยขนมปังเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างของจาน แต่กลับกลายเป็นสีม่วงและอร่อยมาก จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเรียงสลับกันในกระทะร้อนและทอดอย่างทั่วถึง ในแต่ละด้านเค้กปรุงสุกเป็นเวลาหลายนาที (ตั้งแต่ 2 ถึง 5) ในเวลาเดียวกันเขาควรจะจับตัวเองได้ดี
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ชุดแรกพร้อมแล้วพวกเขาจะถูกนำออกและวางลงบนแผ่นจานอย่างระมัดระวัง สำหรับกระทะนั้นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ จะถูกวางไว้ในนั้นและทอดตามแบบเดียวกัน
การส่งพัฟฟิลด์ผิดปกติไปยังตาราง
หลังจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกทอดในลักษณะที่พวกเขาจะถูกนำเสนอทันทีที่สมาชิกในครอบครัว (เพื่อให้พวกเขาไม่เย็นลง) นอกเหนือไปจากอาหารจานนี้ยังมีมะเขือเทศครีมหรือน้ำเกรวี่เห็ด โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนนำเสนอผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารด้านข้างพร้อมกับเนื้อสัตว์ไส้กรอกหรือไส้กรอก บูด appetit!
ขอสรุปผล
ตอนนี้คุณรู้ว่าในการจัดทำพายมันฝรั่งอร่อยกับกะหล่ำปลีมีอะไรยาก ควรสังเกตว่าโดยทั่วไปขั้นตอนการสร้างจานดังกล่าวอาจทำให้คุณใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง อันเป็นผลมาจากการเข้าพักเป็นเวลานานในห้องครัวคุณก็จะได้รับพายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งคุณไม่สามารถปฏิเสธได้ 
ฉันทำอะไรได้บ้าง?
นอกเหนือจากการใส่กะหล่ำปลีแล้วมันฝรั่งบดสามารถทำโดยใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นพ่อครัวบางคนใส่พื้นฐานของเนื้อสับทอดหรือเห็ด พายกับไข่และเขียว, เบคอน, เห็ดหมักและแม้กระทั่งชิ้นส่วนของปลาสีแดงยังอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเท่านั้น
