เนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยว

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงมื้ออาหารเต็มรูปแบบโดยไม่ต้องทานอาหารว่างที่ร้อน หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเตรียมอาหารเนื้อแสนอร่อยและฉ่ำ ได้แก่ หมูตุ๋นในเปรี้ยว สุกในลักษณะนี้จะกลายเป็นนุ่มนุ่มหอมพร้อมกับเครื่องปรุงเกือบ จานนี้ที่คุณต้องการจะกินได้ทุกช่วงเวลาของปีก็จะได้รับการตกแต่ง ตารางเทศกาล  เหมาะสำหรับรับประทานอาหารเย็นสำหรับครอบครัว

คุณสมบัติของการเตรียม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์อย่างแน่นอนรู้วิธีที่อร่อยเพื่อดับกระเพาะหมูในครีม แต่ก็ยังไม่มีใครจะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับคำแนะนำที่มีคุณค่า

• ความลับหลัก อาหารอร่อย  จากเนื้อหมู - ทางเลือกที่เหมาะสม  เนื้อ สำหรับการดับเพลิงธัญพืชที่มีไขมันน้อยจะเหมาะสมกว่า ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจานที่ซื้อมาจะมาจากเนื้อสดจากคางทูมที่เป็นเด็ก ถ้าคุณเห็นว่าไขมันหมูมีสีเหลืองจะดีกว่าที่จะใช้ชิ้นส่วนอื่นที่ไขมันมีสีอ่อน
• ก่อนที่จะปรุงอาหารหมูชิ้นหนึ่งควรล้างนำเส้นเลือดขอดและไขมันส่วนเกินแล้วตัด ขนาดของชิ้นส่วนขึ้นอยู่กับสูตร แต่มีกฎทั่วไปข้อหนึ่งคือตัดเนื้อตามเส้นใย
• การเลือกเครื่องเทศคุณสามารถทดสอบ แต่ไม่ยอมให้ตัวเองเบี่ยงเบนจากประเพณี ตามเนื้อผ้าหมูถือว่าเหมาะสำหรับทุกชนิดของพริกรวมทั้งพริกหยวก, ลอเรล, โรสแมรี่, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, ออริกาโน, โหระพา, ใบโหระพา, แกงและซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะผสมสองหรือสามรสเพิ่มในเวลาเดียวกันในปริมาณปานกลาง

หมูสับสามารถจัดแบ่งได้หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีหรือไม่มีผัก ส่วนใหญ่มักจะถูกนำออกมาในกระทะหนาหนาหรือในหม้อน้ำ ในกรณีนี้คุณต้องให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยมิฉะนั้นเนื้อจะเผาไหม้ก็จะแห้ง คุณสามารถใส่หมูในไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรม "Quenching" ได้

หมูตุ๋นเปรี้ยวครีม

• เนื้อสันนอกหมู - 0.5-0.6 กก.
• หอมใหญ่ 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - จะใช้เวลาเท่าไรในการย่างเนื้อ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ตัดชิ้นเนื้อหมูที่จัดเตรียมไว้ตามชิ้นส่วนที่มีความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือครึ่งหนึ่ง
• ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
• ตัดหัวหอมหรือวงแหวนครึ่งตัวหนึ่งให้หอมแครอท
• ใส่หัวหอมกับแครอทหมูทอดกับเนื้อประมาณ 5-10 นาที
• ปรุงรสด้วยเนื้อหมูและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวเนื้อทั่วความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที ถ้าจำเป็นให้เทน้ำ

เสิร์ฟหมูตุ๋นในครีมก็อร่อยดีด้วย มันฝรั่งบด  หรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถทำสลัดผักแทนจานข้าง

หมูตุ๋นในเปรี้ยวในหลายตัวแปร

• เนื้อสันนอกเนื้อหมู - 0.6 กก.
• หอมใหญ่ - 0.2 กก.
• แครอท - 0,2 กิโลกรัม;
• แป้งสาลี - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0,2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ตัดหมูออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณเท่ากัน ชิ้นงานไม่ควรเล็กเกินไปหรือใหญ่เกินไปขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 3 ซม.
• ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม ตะแกรงแครอท อย่างสวยงามในจานที่เตรียมไว้มีลักษณะแครอทขูดบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี
• ในถ้วย multivarka เทลงในน้ำมันใส่เนื้อและเปิดโหมดทอดทอด 15 นาที ถ้าเครื่องหมายการค้าหลายตัวช่วยให้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ได้ให้เลือกเนื้อสัตว์
• หลังจาก 7-8 นาทีของโปรแกรมหยุดมันเพิ่มความหอมและแครอทผัดอีก 5 นาทีของ multivarki เกลือเนื้อฤดูกาลเพิ่มแป้งและเท 50 มิลลิลิตรของน้ำแล้วให้โปรแกรมที่สมบูรณ์ multivarka
• เพิ่มครีมเปรี้ยวทุกสิ่ง ถ้าครีมมีความหนามากให้เพิ่มนิดหน่อย
• เปิดโปรแกรมดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นในหลายรูปแบบไม่เลวร้ายยิ่งกว่าปรุงสุกในกระทะ

หมูตุ๋นในครีมและซอสกระเทียม

• หมู - 0,6-0,7 กก.;
• หอมใหญ่ - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• แป้ง - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.22 กก.
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะหายไป;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• เตรียมหมูด้วยการล้างและตัดมันเป็นชิ้นเท่ากัน
• ครึ่งวงกลมตัดหัวหอมที่ปอกเปลือก
• กระเทียมให้ผ่านการกดผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
• ทอดหมูในน้ำมันจนครึ่งสุก เนื่องจากน้ำมันหมูมีไขมันส่วนมากจะถูกทำให้ร้อนในระหว่างกระบวนการทอด
• เพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อกับมันเป็นเวลา 10 นาทีไม่ลืมที่จะผสม
• นำเนื้อที่ใส่กระทะเทน้ำใส่หมูครบถ้วนให้ใส่สตูว์ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในกระทะแห้งให้เดือดแป้งจนแป้งเริ่มมืดลง
• เพิ่มครีมเปรี้ยวผสม ทำอาหารได้สองสามนาที
• ใส่ซอสเปรี้ยวลงไปผัดหมู สตูเนื้อด้วยซอสเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนที่คุณจะจัดวางหมูที่ปรุงสุกตามสูตรนี้บนแผ่นจานคุณต้องให้นิดหน่อย เสิร์ฟจานนี้กับเครื่องปรุงใด ๆ ก่อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ Cilantro ดีมาก

หมูตุ๋นเปรี้ยวครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อสันนอกหมู - 0.5 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
• หอมใหญ่ 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• แป้ง - 20-25 กรัม

วิธีการเตรียม:

• เนื้อหมูตัดเป็นเนื้อ befstroganov
• สับละเอียดกระเทียม
• ผัดกระเทียมในกระทะกวนอย่างเข้มข้นใส่เนื้อสัตว์และทอดประมาณ 10 นาที
• ตัดหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในหมูเทน้ำซุป
• เมื่อน้ำซุปเดือดเพิ่มเกลือและพริกไทยจานปิดฝาลดความร้อนและนำออกเป็นเวลา 20 นาที
• ผสมนมกับแป้งเทลงในหมู
• เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาล
• สตูในขณะที่กวนจนซอสข้น

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเป็นจานอิสระที่เสิร์ฟโดยไม่ต้องแต่งหน้า

หมูตุ๋นกับเห็ด

• เนื้อสันนอกหมู - 0.5 กก.
• เห็ด - 0,2 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• หอมใหญ่ 100 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย  - 0,2 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดหมูเป็นเส้น
• ลอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
• หัวหอมและพริกหยวกตัดเป็นวงแหวนครึ่ง
• ปอกกระเทียมด้วยมีด
• ใส่กระเทียมหัวหอมและมะเขือเทศลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน นำออกใต้ฝา 10 นาที
• ใส่หมูในซอสที่เป็นผลให้เท ซอสถั่วเหลืองดับอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ใส่เห็ดและพริกหยวกพริกไทยหมูใส่ครีมด้านบน ต้มด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาอีกประมาณสี่ชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้จานหมูเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว มันรวมกับจานข้างใด ๆ กับมันฝรั่งพาสต้าข้าว buckwheat นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

และวันนี้ที่เราในการเยี่ยมชม - หมู! มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้ที่บ้าน หมูที่ปรุงด้วยครีมเป็นอาหารจานเดียวที่มีน้ำหนักเบาและอร่อยได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง ขอบคุณซอสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเนื้อกลายเป็นพิเศษอ่อนและเผ็ดซึ่งจะทำให้สูตรนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่นักชิม

อย่างที่คุณทราบดีที่สุดคือจานที่ดีที่สุดและถูกต้อง (ตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหารจำนวนมาก) สำหรับเนื้อเป็นผัก (ต้มโดยเฉพาะ) แต่มันฝรั่งที่มีสีเขียวและเห็ดข้าวสปาเก็ตตี้ ฯลฯ เหมาะสำหรับจานนี้ด้วย

เนื้อกระหายด้วยคาวที่มีรสเปรี้ยวสามารถดับได้ทั้งในกระทะและในแหนม  ถ้าไม่เห็นเครื่องใช้ในห้องครัวหลังจากนั้นไม่สิ้นหวังเพราะจานนี้ในทั้งสองกรณีจะน่าทึ่ง

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวและน้อยมากคือการจัดเรียงหลายชั้นจะช่วยในการประหยัดน้ำซอสส่วนในกระทะส่วนของมันจะระเหยไป องค์ประกอบที่สำคัญมากในการทำอาหารจานในกระทะคือทางเลือกที่เหมาะสม: กระทะลึกที่มีผนังหนา

สำหรับอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสันนอกหมู - 500-600 กรัม;
• ธนู (2 หัวหรือใหญ่);
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 2.5 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไม่ว่าหมูจะรวมกับผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นการปรุงอาหารเนื้อหมูสามารถนำมารวมกับพริก, เห็ด, และคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ) สำหรับเครื่องเทศและเครื่องเทศซอส

การจัดทำผลิตภัณฑ์ หลังจากล้างเนื้อคุณจะต้องขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก เราให้เขาแห้งเล็กน้อย เราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจำเป็นต้องผ่านเส้นใย ไม่กี่คนที่รู้ว่าจะช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร จากนั้นเราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท

หัวหอมตัดอย่างประณีตหรือกึ่งแหวนและแครอทสามบนขูด แม้ว่าจะไม่ถือว่าเป็นข้อผิดพลาดหากตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทำอาหารที่มีกลิ่นหอม

เตรียมกระทะร้อนที่เตรียมไว้ด้วย น้ำมันพืช  ค่อยๆวางชิ้นเนื้อหมูเกลือผสมและลดไฟ ทันทีที่เกิดเปลือกสีน้ำตาลขึ้นให้โยนหัวหอมและแครอท

ถ้าสูตรในการปรุงอาหารจานนี้รวมถึงพริกไทยหรือเห็ดบัลแกเรียพวกเขาควรจะเพิ่มพร้อมกับย่างหรือแม้กระทั่งก่อนที่จะดับเพลิง คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะไม่ยุ่งกับเห็ดในร้าน: หมูกับคุณสามารถเตรียมพันธุ์ที่แตกต่างกันในขณะที่ได้รับบันทึกรสชาติที่แตกต่างกัน นอกจากนี้สตูว์หมูในครีมเปรี้ยวและเห็ดสามารถให้บริการโดยไม่ต้องตกแต่งเป็นจานค่อนข้างใจดี

หลังจากนำเนื้อไปเกือบพร้อมแล้วให้เพิ่มครีมและผสมเนื้อ ถ้าคุณต้องการกับมัสตาร์ดแล้วคุณต้องผสมกับครีมเปรี้ยวล่วงหน้าและเทส่วนผสมลงในกระทะ ถัดไปทำให้เนื้ออร่อยมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศต่างๆ ตัวเลือกที่ดีคือส่วนผสมของพริกไทยสดลูกจันทน์เทศและกระเทียม

หลังจากทั้งหมดนี้ผสมให้เทลงในกระทะครึ่งถ้วยน้ำต้ม (พื้นผิวของน้ำควรเกือบถึงด้านบนของเนื้อ) หลังจากรอต้มให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนกว่าจะพร้อม เสริฟพร้อมด้วย ข้าวต้ม, มันฝรั่ง (สามารถบดมันฝรั่ง), ผักกับเห็ด อย่าลืมที่จะโรยด้วยสีเขียว นอกจากนี้คุณยังสามารถตะแกรงชีสแข็งได้เล็กน้อยที่ด้านบน นี้จะให้จานยิ่งอ่อนโยน

ในการปรุงอาหารหมูในครีมใน multivark ไม่มีสูตรที่แยกจากกันเป็นสิ่งจำเป็น

หลังจากเลือกโหมด "Quenching" หรือ "Baking" ให้ทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมด

สตูว์หมูกับครีมปรุงสุกในสองวิธีที่แตกต่างกันจะออกมาได้อย่างเท่าเทียมกันฉ่ำและนุ่ม ขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องเทศที่หลากหลายกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจของจานนี้ก็จะพิชิตผู้เป็นที่รักและจะอยู่ในรูปแบบของสูตรในตำราอาหาร

หมูฉ่ำเป็นเนื้อแบบดั้งเดิมสำหรับชาวรัสเซีย หมอดูรักเขา การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว  และความสะดวกในการประมวลผลและผู้บริโภคสำหรับรสชาติที่ดีเยี่ยมและความกระหาย

จานสามารถปรุงได้มาก แต่สตูว์หมูในครีมเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามที่สุกจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและเบา ๆ ในซอสเปรี้ยวครีมพร้อมกับหมูเป็นสิ่งที่ดีและผักและเห็ดและชีส

คุณสามารถปรุงแกงหมูกับครีมในส่วนชิ้นใหญ่ในหลายวิธีและมาพร้อมกับอาหารด้านต่างๆ

สตูว์หมูในครีม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารอร่อยของหมูเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับเรื่องนี้ จานง่ายๆเช่นหมูตุ๋นในครีมถ้าเป็นไปได้ใช้เนื้อไขมันต่ำ หากสัตว์อายุน้อยชิ้นเล็ก ๆ ก็จะอ่อนนุ่ม

เนื้อจะล้างให้แห้งบนผ้าเช็ดปากทำความสะอาดเส้นเลือดตัดไขมันทั้งหมด คุณสามารถตัดมันในแบบที่คุณต้องการ: ก้อน, สี่เหลี่ยม, เค้ก แต่กฎพื้นฐานของเนื้อสุกสำเร็จคือการตัดผ่านเส้นใย สามารถปรุงสุกในรูปแบบต่างๆ: ทันทีเทซอสหรือทอดครั้งแรกในกระทะ ในกรณีที่สองปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

หมูไปได้ดีกับเครื่องเทศที่แตกต่างกันดังนั้นในซอสครีมคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่, ใบโหระพา, โหระพา, ออริกาโน, กระเทียม, ใด ๆ ของพริก ไม่เลวพฤติกรรมในการรวมกันกับรสชาติเนื้อและครีมครีมลูกจันทน์เทศ ควรสังเกตการกลั่นกรองและไม่ขัดจังหวะรสพื้นฐานของหมูฉ่ำราดด้วยเครื่องปรุงรสทุกชนิดพร้อมกัน เลือกสองหรือสามอย่างและจะเพิ่มรสชาติลงในจาน

หมูตุ๋นในครีมจะต้องเตรียมในกระทะที่มีด้านล่างหนาในหม้อในรูปแบบของวัสดุทนไฟใน multivarka งานหลัก - เพื่อให้แน่ใจว่าซอสในจานได้เพียงพอจนสิ้นสุดการปรุงอาหารและเนื้อไม่แห้งเกินไปและไม่ไหม้

หมูตุ๋นเปรี้ยวครีมกับเห็ด

กลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ของจานนี้จะเด่นชัดมากขึ้นถ้าคุณใช้เห็ดป่า Champignon และเห็ดนางรมไม่ได้กลิ่นมาก แต่พวกเขาจะไม่ทำให้เสียจาน เตรียมสตูว์หมูในครีมบนเตาในกระทะหนาหนาหรือหม้อน้ำ

ส่วนผสม:

เนื้อหมูเจ็ดร้อยกรัม

สามร้อยกรัมของเห็ดป่าสดหรือ champignons;

ถ้วยครีมเปรี้ยว;

หนึ่งร้อยกรัมของซอสถั่วเหลือง;

กานพลูสามกระเทียม;

หลอดไฟขนาดกลาง

ส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ล้างเห็ดสดทิ้งในน้ำเดือดเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที

พับในกระชอน, เย็น, ตัดขนาดกลาง

ชิ้นเนื้อหมูหั่นบาง ๆ เป็นแผ่น

ตัดชิ้นของกระเทียมด้วยมีด

สับหัวหอมหลอดไฟ

ในกระทะ, ก่อนอุ่นน้ำมันทอดก้อนหอมกับกระเทียมจนนุ่ม

โยนหมูลงในกระทะทอดเป็นเวลาสามนาที

ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปไฟเล็ก ๆ ใต้ฝาประมาณสิบห้านาที

เกลือเนื้อเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ครีมเปรี้ยว

ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวนานยี่สิบนาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

หมูตุ๋นในเปรี้ยวในหลายตัวแปร

ผู้ช่วยผู้ค้ำประกันภายในบ้านอย่างสมบูรณ์แบบตอบสนองกับการล้างเนื้อสัตว์ ปรุงสุกในนั้นสตูว์เนื้อหมูในครีมจะละลายในลิ้นจะไม่เผาไหม้จะไม่แห้ง โดยทั่วไปมันจะเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

เนื้อสันนอกหมูหกร้อยกรัม

หลอดไฟสองหลอดขนาดเล็ก

หนึ่งแครอท (เล็ก);

สองช้อนโต๊ะแป้ง;

ถ้วยครีมเปรี้ยว;

น้ำมันพืช

เครื่องเทศ (ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับหมู);

พริกไทยและเกลือ

วิธีการเตรียม:

เตรียมชิ้นเนื้อหมูแห้งตัดเป็นก้อนไม่ได้ประมาณสามเซนติเมตร

หลอดไฟล้างในน้ำเย็นตัดเป็นวงแหวน (คุณสามารถและก้อนถ้าต้องการ)

แครอทสดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี (ดังนั้นการจัดเก็บจะสวยงามมากขึ้น) หรือบนเครื่องขูดแบบธรรมดา (ประณีต)

เทน้ำมันลงในโถให้อุ่นขึ้นในโปรแกรมทอด

โยนในน้ำมันอุ่นหมูทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาเครื่อง

หากโปรแกรมการปรุงอาหารไม่ได้ควบคุมหลังจากถอดอุปกรณ์อีกครั้งรวมถึงการทอดใส่ในแครอท multivarku, หัวหอม, ผัดและทอดห้านาที

เกลือใส่เครื่องเทศโรยด้วยพริกไทยและแป้งทอดเนื้อเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มน้ำ (ประมาณหนึ่งในสามของถ้วย) ผสม

ใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้ง ถ้าครีมเปรี้ยวหนาให้เทน้ำเพิ่ม

จับฝาและเคี่ยวบนโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นเปรี้ยวครีมกับมันฝรั่ง

หากคุณไม่ต้องการคิดเกี่ยวกับการปรุงแต่งเนื้อสัตว์สูตรนี้จะช่วยให้ออก เฉดสีสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ช่วยให้มีจานผักชีฝรั่งและความกระเจี๊ยบ - กระเทียม สตูว์เนื้อหมูในครีมเปรี้ยวจะสะดวกในกระทะหนาหนา

ส่วนผสม:

ครึ่งเนื้อหมู

ลิตรของน้ำซุปพร้อม (เนื้อ);

potlily Potlocks;

หลอดไฟสองหลอดขนาดเล็ก

กะหล่ำดอกกะหล่ำดอก (50 กรัม);

แครอทขนาดเล็ก;

สองร้อยกรัมครีม;

หนึ่งร้อยมิลลิลิตรของนม;

กระเทียมสองกลีบ

ครึ่งช้อนเต็มเกลือ

พริกไทยเพื่อลิ้มรสเกลือ;

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ช้อนโต๊ะแป้ง

วิธีการเตรียม:

จากเยื่อกระดาษตัดเป็นแผ่นบาง ๆ

ปอกกระเทียมและสับด้วยมีด

ฉีกหัวหอม

ขูดแครอทอย่างประณีต

ตัดมันฝรั่งลงในชิ้นเนื้อเดียวกัน

คื่นฉ่ายสับละเอียด

ในกระทะปริมาตรขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมัน

โยนกระเทียมทิ้งไว้สักครู่

เพิ่มเนื้อทอดประมาณ 10 นาทีโดยไม่ปิดฝา

นำผักใส่น้ำซุปใส่จานที่มีฝาปิด

เมื่อน้ำซุปเดือดเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย

ไฟลดลงให้น้อยที่สุด, เนื้อตุ๋นยี่สิบนาที

เจือจางแป้งในนมอุ่นเทกระทะใต้ฝา

เพิ่มครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยน้ำตาลผสม

สตูว์จนซอสข้นประมาณ 7 นาที

หมูตุ๋นในเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ

มัสตาร์ดช่วยให้เนื้อหมูมีสีสันไพเราะและความขมขื่นที่ไม่ทำให้รสหวานของเนื้อสัตว์เสีย ขมิ้นที่ระบุไว้ในสูตรคุณไม่สามารถเพิ่มถ้ารสชาติของมันไม่ชอบ

ส่วนผสม:

เจ็ดร้อยกรัมของเนื้อหมู;

ช้อนโต๊ะเตรียมมัสตาร์ด;

หลอดไฟขนาดใหญ่;

ครีมเปรี้ยวครีม;

น้ำมันพืชสำหรับกระทะ;

หยิกของพริกแดงและขมิ้น;

ใบโหระพาสดหรือแห้ง (สองช้อนโต๊ะ)

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

หมูตัดเป็น brusochkam หนาไม่เกินเซนติเมตร

หลอดไฟงออย่างอ่อนโยนด้วยแหวน

ในน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วให้ทอดเนื้อหมูโดยไม่ปิดฝากระทะ

หลังจากสิบนาทีแล้วให้ใส่หัวหอมแล้วทอดอีก 5 นาที

เติมน้ำอุ่นครึ่งแก้วใส่ฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ใส่มัสตาร์ดและครีมลงในเนื้อ

เกลือและใส่เครื่องแกง

รู้สึกใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที

หมูตุ๋นในเปรี้ยวกับพริกหวาน

จานนี้อร่อยมากในการปรุงอาหารในหม้อที่ให้บริการ ขอบคุณพริกหวานกลิ่นหอมจะยอดเยี่ยมและมันฝรั่งในองค์ประกอบจะช่วยให้คุณไม่คิดเกี่ยวกับเครื่องปรุง

ส่วนผสม:

สามร้อยกรัมเนื้อหมู;

แครอทสอง;

พริกใหญ่สองใบ;

หอมใหญ่;

ครึ่งแก้วครีมเปรี้ยว;

น้ำมันสำหรับทอด;

สมุนไพรสดหรือแห้ง

ใบอ่าว;

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ฟอง

วิธีการเตรียม:

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เปิดเตาทอดด้วยเนย

โยนเนื้อพริกไทยและเกลือ

ทอด 10 นาทีกวน

เปิดเตาอบที่ 250 °

ตัดแครอทปอกเปลือกด้วยแหวนหรือก้อนที่สวยงาม

หัวหอมและผักสีเขียวสับละเอียด

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นแผ่นหรือก้อนเล็ก ๆ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากับแครอท

ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบใส่ใบกระวานใส่หมูทอด

ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมกับแครอทเพื่อให้สีทองที่สวยงามออกมา

วางก้อนมันฝรั่งที่ด้านบนของชั้นเนื้อสัตว์

ใส่พริกไทยบนมันฝรั่งแล้วแครอททอดและกรีน

ในแต่ละหม้อใส่ครีมเปรี้ยวและเทประมาณหนึ่งในสามของแก้วน้ำร้อน ถ้ามีน้ำมากเกินไปก็จะเริ่มเดือดในเตาอบ ถ้าน้อยเกินไป - จานเปลี่ยนเป็นแห้ง

ในเตาร้อนให้เก็บหม้อไว้จนกว่าน้ำเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 180 °

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เอาฝาปิดออกจากหม้อเพื่อให้ครีมเปรี้ยวอบในเปลือกปาก

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่เริ่มมีการดับ คุณสามารถออกถั่วในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อให้จานเป็น proto ดี

หมูตุ๋นในครีมกับชีส

อีกทางเลือกหนึ่งของสตูว์เนื้อหมูในครีมในเตาอบคือเนื้อภายใต้เปลือกชีส เป็นเพียงการเตรียมตัว แต่รสชาติก็น่าทึ่ง อย่าลืมลอง

ส่วนผสม:

เนื้อหมูกิโลกรัม (คุณสามารถทานน้อยกว่านี้)

หนึ่งและครึ่งถ้วยครีมเปรี้ยว;

หลอดไฟสามหรือสี่หลอด;

ช้อนโต๊ะแป้ง;

น้ำมันพืชสำหรับกระทะ;

ส่วนผสมของพริก;

เกลือเพื่อรสชาติของคุณ;

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

สองร้อยกรัมชีสกึ่งของแข็ง

วิธีการเตรียม:

จากเนื้อหมูตัดเป็นใบมีดคมมากบางแผ่นไม่หนากว่าเซนติเมตร

เมื่อทอดน้ำมันร้อนแต่ละจานจากสองด้านจนก่อตัวของเปลือกโลก

เตรียมเนื้อชิ้นวางบนแผ่นอบเพิ่มเกลือโรยพริกไทย

น้ำผลไม้ (ถ้ามันเปิดออกมาก) ผสานเข้าจาน

ตัดหัวหอมลงในครึ่งวงกลมบาง ๆ และทอดจนกรอบโปร่งในกระทะเดียวกันเพิ่มเล็กน้อย

ในกระทะที่สะอาดให้ทอดแป้งทอดหนึ่งนาที

ครีมเปรี้ยวละลายครึ่งแก้วน้ำเทลงในแป้งและคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดไม่สลายตัว

ฤดูกาลซอสเกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย

เทเนื้อด้วยซอสเปรี้ยว

ปรุงอาหารในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 °

ชิ้นของชีสถูลงในเศษ

โรยจานด้วยชีสและเก็บไว้ในความร้อนจนกรอบ

• รสไม่ดีจะมีเนื้อหมูที่มีไขมันสีเหลือง เลือกชิ้นส่วนที่คุณสามารถดูได้ interlayers ไขมัน  สีขาวหรือสีชมพู
• สำหรับการจัดเตรียมสตูว์เนื้อหมูในครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเนื้อสันนอกเนื้อซี่โครงเนื้อเนื้อจากส่วนคอ จานจะกลายเป็นอ่อนโยน
• สำหรับเนื้อสัตว์ที่ละลายในปากจะสามารถทิ้งไว้ล่วงหน้าได้ (โดยเฉพาะหากคุณปรุงเนื้อสัตว์ด้วยชีสตามสูตรอาหารล่าสุด)
• การตัดชิ้นเนื้อหมูจะต้องแช่แข็งในตู้แช่แข็ง

เนื้อสัตว์ในเกือบทุกคนจะชอบ การผสมผสานส่วนผสมนี้ถือเป็นอุดมคติเนื่องจากทั้งสองแบบมีส่วนร่วมกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น

เนื้อดีที่สุด

ครีมทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้ผสมกับซอสให้มันมีรสชาติที่อุดมไปด้วยซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญมาก มีซอสครีมเปรี้ยวมากกว่าหนึ่งโหลสำหรับเนื้อสัตว์ เพื่อจะสามารถเพิ่มและส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นมัสตาร์ด, กระเทียม, มะเขือเทศ, เขียว, เห็ด ฯลฯ

อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกทั้งหมด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้รูปแบบต่างๆของการทำอาหารหมูเนื้อวัวเนื้อสัตว์ปีกและกระต่าย

เนื้อ Stroganoff

ตามเนื้อผ้าเนื้อมา ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งสุกในกระทะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรคลาสสิก  - เนื้อ Stroganoff มักเป็นเนื้อหมูหรือไก่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ผัดในกระทะและโรยด้วยครีมเปรี้ยว

การจัดเตรียมจานอร่อยแสนอร่อยนี้ใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย:

• เนย;
• แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว;
• หมู;
• เครื่องเทศ

ตัดหมูที่มีแผ่นบาง ๆ และตีเบา ๆ แล้วหั่นเป็นแผ่นขนาดเล็กและทอดในกระทะที่อุ่น เมื่อมันองุ่นที่มีเปลือกสีเหลืองเพิ่มต้นหอมสับ หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีให้ย้ายหมูและหัวหอมไปทางด้านข้างเล็กน้อย เตรียมซอสเปรี้ยวสำหรับเนื้อของเรา

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในบริเวณที่ล้างออกจากกระทะ เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ โดยหลักการของการทำ strogan เนื้อวัวเหมือน beshamel เมื่อน้ำมันกับทอดแป้งเทครีม ผัดทุกอย่างให้สม่ำเสมอและรวมกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์

ครอบคลุมทุกอย่างที่มีฝาปิดและปล่อยให้เคี่ยว สำหรับ 5-7 นาทีก่อนปรุงอาหารฤดูด้วยพริกไทยดำลูกจันทน์เทศและเกลือ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสอง peppercorns หวาน

เนื้อตุ๋นในครีมกับเห็ด

อีกสูตรที่นิยมคือสตูว์กับเห็ด คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวหรือสัตว์ปีกได้ นอกจากนี้ยังง่ายมากที่จะเตรียมจาน มันจะต้องตัดเนื้อและจำนวนเห็ดเดียวกัน

ทอดชิ้นเนื้อแล้วเพิ่มหัวหอมและเห็ด เมื่อของเหลวเกือบสมบูรณ์ออกมาเพิ่มครีมเปรี้ยวและปล่อยให้เคี่ยวจนพร้อมกับความร้อนต่ำมากถ้าจำเป็นต้องเพิ่มน้ำ

อร่อยมากและประณีตเป็นสตูว์กระต่ายในซอสเปรี้ยวครีมกับเห็ดป่า คุณสามารถใช้สารพัน: chanterelles, whites, agarics น้ำผึ้ง, เนยเห็ด, เห็ดเป็นต้น หากไม่สามารถหาเห็ดป่าได้คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดาหรือเห็ดนางรมได้

เริ่มต้นด้วยการแช่กระต่ายในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อล้างสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นแบ่งซากเป็นส่วน เปิดเตาทอดและทอดปลาทุกชิ้นในเนย

แยกความร้อนในกระทะเนยและทอดในมันหอมสับและเห็ดสับ ปล่อยเห็ดขนาดเล็กออกมา เมื่อของเหลวออกมาให้โอนเห็ดไปในกระทะกับกระต่าย

สำหรับรสชาติคุณสามารถเทไวน์ได้เล็กน้อย เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยเข้าไปในครีม ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเปล่าเพื่อไม่ให้ไหม้ จากเครื่องเทศให้กับกระต่ายจะเข้าใกล้โรสแมรี, ออริกาโน, เบอร์รี่ต้นสน, แครนเบอร์รี่, เผ็ด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง เกลือและความห้าวหาญนั้นใกล้หมดเวลาการดับ

ซอสมะเขือเทศเปรี้ยวและลูกชิ้น

คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อในรูปแบบของลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งการเตรียมการออกเป็น 3 ขั้นตอน ได้แก่ การเตรียมการการคั่วและการดับเพลิง สูตรที่เติมด้วยลูกชิ้นต้องใช้ส่วนผสมเช่นข้าว ต้องต้มในน้ำเปล่าจนสุกครึ่ง

บดชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ และขูดแครอทลงไป เกลือพริกไทยผสมกับข้าวและไข่ จากนั้นทอดจนบลัชออน คุณสามารถทำจานอบได้

เตรียมซอสมะเขือเทศเปรี้ยว การทำเช่นนี้ผสมแก้วน้ำมะเขือเทศและไม่กี่ช้อนครีมเปรี้ยว เทมวลของลูกชิ้นที่วางไว้ในกระทะและใส่สตูว์ เมื่อครีมมะเขือเทศต้มเล็กน้อย - จานพร้อม คุณสามารถเพิ่มพริกแดงสำหรับเผ็ด

น้ำเกรวี่กระเทียม

พยายามปรุงอาหารในซอสเปรี้ยวเปรี้ยวเผ็ด หลักการของการเตรียมตัวแตกต่างจากแบบดั้งเดิม ความแตกต่างหลัก ๆ คือสูตรสำหรับน้ำเกรวี่ คุณจำเป็นต้องเพิ่มกลีบกระเทียมเพียงไม่กี่หรือมากกว่าน้ำของพวกเขา ทำเช่นนี้ในกระบวนการดับเพลิง

การทำอาหารค่ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับ: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่งใบเล็ก ๆ

มัสตาร์ดและซอสครีมเปรี้ยว

อื่น สูตรอร่อย: เนื้อสุกในซอสครีมมัสตาร์ดเปรี้ยว ที่ดีที่สุดคือการใช้เนื้อหมูตามรสชาติที่สมบูรณ์แบบเมื่อรวมเข้ากับน้ำสลัดเช่น ในการจัดทำซอสมัสตาร์ดซอสครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่าง

ขั้นแรกต้มเนื้อด้วยหัวหอมสับ ผสมครีมเปรี้ยวครีมกับช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเกลือพริกไทยและพริกหยวก (ถ้าต้องการ)

เพื่อเพิ่มความอ่อนนุ่มและนุ่มนวลมากขึ้นด้วยรสชาติที่น่าพอใจหมูสามารถหมักค้างคืนในมัสตาร์ด หลังจากที่มีสีน้ำตาลและนุมนวลใหเทมันดวยซอสครีมเปรี้ยวๆและนําออกทิ้งไวประมาณ 10-20 นาที

อบในเตาอบ

ถ้าคุณต้องการทำอะไรบางอย่างผิดปกติและรื่นเริงคุณสามารถลองทำเนื้ออบในซอสครีมบาง คิด สูตรของคุณเอง  และกล้าทดลองกับวิธีการอบและส่วนผสมของส่วนผสม

คุณสามารถปรุงสับหมูสับหมูในครีมมัสตาร์ด นำเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาชนะพวกเขาในด้านใดด้านหนึ่งและจาระบีกับมัสตาร์ด หลังจากผ่านไป 5-10 ชั่วโมงคุณสามารถทำอาหารต่อได้ ทอด chops ในกระทะย่าง ถัดไปวางเนื้อสัตว์ในแม่พิมพ์และเติมด้วยส่วนผสม: ครีมครีมมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส ใส่เตาอบไว้ 40 นาที

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบที่ยอดเยี่ยมของจานเป็นเนื้ออบในหม้อที่มีซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว สำหรับเรื่องนี้ให้ตัดเนื้อหมูหรือลูกแกะเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทอดไว้ในที่สูงเพื่อปิดผนึกน้ำภายใน

โอนชิ้นส่วนลงในหม้อใส่แครอทและหัวหอมลงไป จากนั้นเทรสทั้งหมด น้ำมะเขือเทศและด้านบนมีครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ ใส่หม้อลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของเนื้อสัตว์

ทุกสูตรที่นำเสนอในบางช่วงเวลามีความคล้ายคลึงกันมาก แต่แม้กระทั่งส่วนผสมใหม่ ๆ ก็สามารถให้รสชาติรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ได้ ทดลองกับองค์ประกอบและสัดส่วน

ซอสครีมเปรี้ยวควรอ่อนโยนและเผ็ด แต่การเพิ่มมะเขือเทศลงไปก็สามารถทำให้เป็นซอสเผ็ดและค่อนข้างขี้เหล้า อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้หมักสำหรับเนื้อสัตว์ได้เช่นไวน์องุ่นหรือน้ำผึ้งมะนาว