การเตรียมคอหมูในเตาอบ วิธีการเตรียมหมูหมู? สูตรที่มีรูปภาพและคำอธิบายแบบทีละขั้นตอนของการจัดเตรียม

   ค่า caloric:   ไม่ระบุ
   เวลาเตรียม: 30 นาที

  วิธีการปรุงหมูในกระทะอร่อยคุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านสูตรง่ายๆนี้พร้อมรูปถ่าย เนื้อฉ่ำ ๆ ของเนื้อปิ้งย่างที่มีแป้งโรยหน้าอร่อยและสลัดผักสดซึ่งยังคงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีเวลาเตรียมอาหารจานนี้หมูในน้ำดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ฉันคิดว่าคุณจะสนใจในการเตรียมตัว
  คุณจะต้องใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมจาน ส่วนผสมจะมีการระบุไว้สำหรับหนึ่งมื้อ
  การเตรียม (เนื้อหมัก) ต้องใช้เวลา 1-8 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

สเต็กเนื้อหมู - 220 กรัม;
  - มะนาว - 1 \\ 2 ชิ้น;
  - หัวหอม - 1 ชิ้น;
  - กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  - พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
  - น้ำมันมะกอก - 15 กรัม;
  - ซอสถั่วเหลือง - 10 กรัม;
  - เกลือ, ใบกระวาน, ส่วนผสมของเครื่องเทศ "แกงสำหรับเนื้อสัตว์"

การจัดเตรียม

  เราทำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ เทลงในชามผสมเครื่องเทศ "แกงสำหรับเนื้อสัตว์" เครื่องเทศดังกล่าวสามารถซื้อได้ที่โต๊ะอาหารตะวันออกในตลาดเครื่องปรุงรสตามที่คุณชื่นชอบเนื่องจากมีส่วนผสมที่เผาไหม้ได้มาก



  เราบีบลงในน้ำชามจากครึ่งมะนาว, กรองผ่านตะแกรงเพื่อให้กระดูกไม่ได้รับเข้าไปในน้ำดอง



  เราเอาหัวหอมขนาดเล็ก ๆ หอมและน้ำมะนาวเป็นผักดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อหมู





  ผสมหัวหอมขูดกับน้ำมะนาวและแกงให้ใส่กระเทียม มันสามารถผ่านการกดหรือยังประณีต grinded



  ตอนนี้เพิ่มซอสถั่วเหลือง, สลายใบลอเรลสองตัดฝักขนาดเล็กเล็ก ๆ ของพริกแดงพ่นประมาณ 5 กรัมเกลือตาราง



  เราเทน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงซึ่งจะครอบคลุมเนื้อหมูกับฟิล์มรักษาน้ำผลไม้เนื้อและป้องกันไม่ให้มันหลบหนีเข้าไปในกระทะ





  นำสเต็กหมูสุกประมาณ 2 เซนติเมตรใส่ในน้ำดองใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง



  เราเอาเนื้อหมูออกจากหมักดองด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราอุ่นกระทะด้วยก้นหนาหรือเคลือบด้วยสารกันเพรียง หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ เพื่อทอดให้ใส่คอหมูลงในน้ำมันอุ่น



  ปรุงอาหารทุกๆ 4-5 นาที โดยเฉลี่ยระยะเวลาการปรุงอาหารของสเต็กหมูแตกต่างกันไปจาก 8 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงาน



  เราใส่เนื้อสัตว์ไว้บนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

หมูเป็นที่นิยมมากที่สุดของชนิดของเนื้อสัตว์ เนื่องจากเนื้อไขมันและความนุ่มนวลหมูมักชวนฉ่ำและอ่อนนุ่ม เนื้อหมูมักปรุงสุกในห้องครัวของเราไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารเย็นตามปกติหรืองานเลี้ยงสังสรรค์เนื้อหมูมักจะมีอยู่ในเมนู

อาหารหมูอบในเตาอบดูดีที่สุดและอร่อยยิ่งอร่อยขึ้นและคอหมูก็เหมาะกับการทำเช่นนี้มากที่สุด สิ่งที่ปรุงจากคอหมูอร่อยกับการอบเนื้อสันนอกหมู  อ่านต่อ

วิธีการที่อร่อยในการอบสุกร?

SWEET NECK - จานวันหยุด

หมูอบเสมอกับวันหยุดในประเทศ Ah กลิ่นหอมของเนื้ออบฉ่ำกับเปลือกอร่อยน่ากินกับกระเทียมวิธีมหัศจรรย์มันรั่วไหลทั่วบ้านและ lures แขก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีหมูที่ดีในเตาอบของคุณและดียิ่งกว่าคอหมู เพียงแค่การรักษานิยาย!

มีสูตรมากมายในการจัดทำคอหมู แต่มีกฎง่ายๆในการจัดเตรียมเนื้อนี้ - มันถูกจัดเตรียมไว้เสมอทั้งชิ้น ดังนั้นจานออกมามาก juicier และเนื้อทั้งหมดจะถูกแช่ด้วยน้ำผลไม้แสนอร่อยและกลิ่นหอม

โดยทั่วไปชิ้นส่วนของคอหมูไม่มีเส้นเลือดและค่อนข้างบางชั้นบางของไขมันซึ่งทำให้เนื้อในกระบวนการของการเตรียมเพื่อฉ่ำ ดังนั้นการซื้อคอหมูสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของเส้นเลือดเหล่านี้ของไขมัน

คอหมูที่มีคุณภาพมีลักษณะเช่นนี้:

• เนื้อหมูตัวเล็กมีสีขาวหรือสีขาวอมชมพู ในขณะที่สีเหลืองของเบคอนแสดงให้เห็นว่าหมูน่าจะเป็นของเก่าแล้ว เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะไม่กลายเป็นอ่อนโยนแม้จะมีการหมักที่ยาวมาก
• ถ้าเนื้อมีกลิ่นเหม็นของสัตว์หรือปัสสาวะส่วนใหญ่แล้วคุณจะได้รับชิ้นส่วนจากซากของตัวผู้ที่ไม่ได้เป็นตัวอ่อน หลีกเลี่ยงการซื้อดังกล่าว "รส" หนักไม่สามารถขับไล่โดยเครื่องเทศใด ๆ และเครื่องปรุงรส
• เนื้อสัตว์นำเข้ามักถูกนำมาแปรรูปด้วยสารเคมี แต่ไม่มีรสชาติใด ๆ แต่ก็ไม่มีรสชาติเหมือนกัน
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการดูแลให้ดูที่การซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็ง วันที่แช่แข็งมักถูกปลอมแปลงและหลังจากละลายคุณสามารถคาดหวังความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่ยาวเสีย
• สำหรับโต๊ะเทศกาลพยายามที่จะซื้อเนื้อสดแช่เย็นสีชมพูซื้อและกลิ่นหอม อย่าลืมถามวันฆ่าสัตว์และไม่ลังเลที่จะสนใจสอบถามข้อมูลจากคลินิกสัตวแพทย์

ด้วยการซื้อของคอแยกออกตอนนี้ดำเนินการต่อไปสิ่งที่สำคัญที่สุด - กระบวนการของการปรุงอาหารคอหมู

ส่วนผสม:

• หมู 1 กิโลกรัม
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดห้องอาหารสำเร็จรูป
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ของน้ำ
• พริกไทย
• เครื่องเทศสำหรับหมู

วิธีการเตรียม:

1. ตัดกระเทียมลงในชิ้น
2. ล้างและเช็ดคอด้วยผ้าเช็ดตัว ด้วยมีดคมให้หลุมในเนื้อและสิ่งที่มันกับชิ้นของกระเทียม
3. เกลือละลายในน้ำอุ่นหมุนสารละลายลงในเข็มฉีดยาและใช้เข็มฉีดน้ำเกลือในส่วนต่างๆของเนื้อสัตว์
4. ผสมพริกไทยดำบดเครื่องเทศสำหรับหมูและมัสตาร์ด ฉีกคอด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
5. ขันชิ้นเนื้อลงในปลอกหุ้มให้พันรอบขอบและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางแขนเสื้อที่มีคอไว้ในถาดอบและวางเตาอบไว้ประมาณ 30 นาที
7. จากนั้นลดความร้อนที่ 180 องศาและที่แขนตัดด้านบน อบอีก 30-40 นาทีจนกว่าเนื้อจะพร้อม
8. ถอดคอที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและปิดด้วยชามลึกหรือภาชนะอื่น ๆ เนื้อสัตว์ควรพักประมาณ 10-15 นาที
9. Sheika จะออกจากแขนตัดเป็นส่วนและให้บริการกับตาราง

คอหมูอบฟอยล์

ส่วนผสม:

• คอหมู
• ฟัน 3-4 ซี่ กระเทียม
• พริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. กระเทียมที่จะผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูด ผสมกระเทียมกับเกลือและพริกไทยป่น
2. ล้างเฉยให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวและถูส่วนผสมกระเทียม
3. ม้วนเนื้อเป็นฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ถอดคอดองออกจากฟิล์มและห่อไว้ในฟอยล์เพื่อให้ได้แพคเกจหนาแน่นโดยไม่ต้องมีรู
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้ววางคอลงในถาดอบและอบประมาณ 1 ชั่วโมง
6. แล้วเอาคอออกจากฟอยล์และน้ำตาลให้เปลือกปากรดน้ำ
7. Sheika ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นสิ่งที่ดีและเป็นอาหารจานร้อนและเป็นอาหารว่างที่เย็นในรูปแบบของแซนวิช

คอหมูกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• คอหมู
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัมตื้นกว่า
• 200 gr เนย
• สีเขียวผักชีฝรั่ง
• 5 ฟัน กระเทียม
• พริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. กระเทียมปล่อยผ่านข่าว
2. Dill ตัดเป็นขนาดเล็กที่สุด ผสมกระเทียมกับผักชีฝรั่งและเนยนุ่ม
3. เฉือนเพื่อล้างแห้งและทำให้ช่องรอยบากมีความลึก 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างกระเป๋าไม่เกิน 3-4 ซม.
4. ฉีกคอด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งกระเป๋าทั้งหมด ในแต่ละตัดกระเป๋าวางเนยเผ็ด
5. ลอกมันฝรั่งและตัดให้ครึ่ง
6. ใส่เนื้อในปลอกสำหรับอบรอบ ๆ มันวางมันฝรั่งและผูกขอบของแขน
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งลงบนแผ่นอบและใส่ในเตาร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นตัดแขนออกจากด้านบนแล้วนำไปอบจนเนื้อที่พร้อม พร้อมที่จะวางคอบนจานประดับด้วยมันฝรั่งอบและสมุนไพรสด

อาหารจากหมูอบและคอหมูโดยเฉพาะมักเรียกว่าอาหารของผู้ชาย ทำไม? ผู้ชายรู้ดีเกี่ยวกับเนื้อไขมันที่ดีและเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารหมูในเตาอบ

เพียงแค่ใส่แผ่นอบกับเนื้อสัตว์ในเตาอบและลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถไปได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับธุรกิจของพวกเขาในขณะที่กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์ไม่เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

ลองทำคอหมูตามสูตรของเราด้านบนและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

และสุดท้ายดู สูตรวิดีโอ

วิธีการปรุงอาหารม้วนหมู

ปรุงอาหารด้วยความสุขและมีสุขภาพดี!

เสมอ Alena Tereshina ของคุณ

คอหมูอบในเตาอบในหมู่แม่บ้านมีความต้องการในวงกว้างและสมควรจะเป็นเพราะจานนี้กลายเป็นสินค้าที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อและฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสิ่งที่ดีที่จะอบเค้กทั้งหมด มันถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายในขณะที่การปรากฏตัวของอาหารและรสชาติของมันล้วนเป็นเรื่องที่ดึงดูดใจได้อย่างไม่อาจอธิบายได้ เนื้อสัตว์ชนิดนี้สามารถตกแต่งตารางได้อย่างแท้จริง

วิธีการเตรียมหมูหมู? สูตรที่มีรูปภาพและคำอธิบายแบบทีละขั้นตอนของการจัดเตรียม

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือโดยตรงคอหมูที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่ง แต่หมักสำหรับเนื้อสามารถแตกต่างกัน:

1. รุ่นแรกของการหมัก: สองหรือสามกลีบกระเทียมผ่านกด; โรสแมรี่, พริกไทยดำและโหระพา - หนึ่งช้อนชา; น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ตัวแปรที่สองของการดอง: เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ; น้ำผึ้งเหลว - สองช้อนโต๊ะ; ออริกาโนและมาจอแรม - หนึ่งช้อนขนมหวาน
3. ตัวแปรที่สามของการหมัก: เกลือ - ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาวคั้นสด - สามสิบกรัม; ลิ้มรสพริกไทยดำ น้ำมันมะกอก - สามสิบมิลลิลิตร

ส่วนประกอบทั้งหมดของหมักแต่ละครั้งควรผสมเข้าด้วยกันและลูบด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ล้างเนื้อละเอียดและเนื้อแห้ง หลังจากนั้นคอหมูต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสำหรับคอหมูอบในฟอยล์ในเตาอบ

ทุกจานจากคอหมูเริ่มเตรียมจากว่าเนื้อถูกล้างและหมัก เนื้ออบสามารถทำได้ทันทีหลังจากปรุงด้วยเครื่องเทศ แต่ในกรณีนี้ในที่สุดก็จะไม่หอมดังนั้น ถ้าคุณเพียงแค่ไม่มีเวลาพอสำหรับการดองแล้วให้ทำอาหารรสเผ็ดที่คุณสามารถใส่คอด้วยกระเทียม สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ทั่วทั้งเนื้อสัตว์ให้เจาะด้วยมีดลึกประมาณ 2 ถึง 3 เซนติเมตร จากนั้นใส่ชิ้นเล็ก ๆ ของกระเทียมในแต่ละเจาะ

จากนั้นอุ่นเตาอบให้อยู่ที่ 180 องศาเซลเซียสให้วางหมูที่ห่อไว้ก่อนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เลือกเวลาการปรุงอาหารตามน้ำหนักของชิ้นส่วน: หมูหนึ่งกิโลกรัมใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นทุกๆ 100 กรัมจะเพิ่มประมาณ 5 นาทีในเตาอบ 15 นาทีก่อนที่จะปิดเตาอบเปิดชั้นบนสุดของฟอยล์แล้วหมูจะเกิดเปลือกสีทอง

ตรวจสอบ คอหมูมีอยู่ในเตาอบหรือไม่?มันเป็นเรื่องง่ายมาก: เจาะชิ้นส่วนในขณะที่น้ำผลไม้สีเหลืองใสควรจะสกัดจากเนื้อสัตว์และไม่ได้เป็นเลือด

วิธีการอบหมูในเตาอบในปลอก

คอหมูอบในแขนเป็นฉ่ำมากขึ้น ในการเตรียมจานดังกล่าวคุณต้องวางเนื้อสัตว์ไว้ในแขนพิเศษที่ใช้ปรุงอาหาร ควรหมักหมูก่อน หลังจากวางคอลงในปลอกแล้วขอบของมันจะยึดแน่นและทั้งหมดนี้จะวางลงในเตาอบที่เย็น

การทำคอหมูในปลอกเป็นสิ่งจำเป็นที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ในการย่างเนื้อจะฉ่ำนุ่มและอร่อยแม้ว่าจะไม่มีเปลือกหอยอยู่ด้านบน ถ้าคุณต้องการรับมันประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะปิดเตาอบให้เปิดแขนที่ด้านบน

ถ้าคุณนำคอหมูอบไปที่โต๊ะในรูปร้อนเท่านั้นจากเตาอบแล้วมันเป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นของจริงการตกแต่งของตารางใด ๆ มื้อกลางวันหรือเฉลิมฉลอง คุณยังสามารถเนื้อเย็นตัดด้วยแผ่นบาง ๆ แล้วมันจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของจานจะไม่สามารถแสดงได้! บูด appetit!

คอหมูอบในเตาอบเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลเช่นเดียวกับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด ฉันมักจะอบเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นเพราะสะดวกมากคุณสามารถเตรียมแซนวิชได้อย่างรวดเร็วหรือเพียงแค่ทำหน้าที่ตัดเนื้อสัตว์เท่านั้น ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือกเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารหมูคอในเตาอบ เครื่องเทศสามารถนำไปตามความชอบของคุณ ฉันใช้ส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศสและปรุงรสสำหรับ shish kebab

คอหมูล้างและอบแห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ ผสมเกลือ, สมุนไพรฝรั่งเศสและเครื่องปรุงรส, ขูดเนื้อจากทุกด้าน

ในภาชนะที่เหมาะสมผสมไวน์กับซอสถั่วเหลืองและวางเนื้อสัตว์ในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 45-60 นาที ควรเปลี่ยนเนื้อเป็นระยะ ๆ

หลังจากเวลานี้ใส่แผ่นฟอยล์ 2 แผ่นลงในแม่พิมพ์อบตรงกลางของเนื้อให้ใส่ฟอยล์ในซองจดหมายคู่ เทนมที่เหลือลงในซองจดหมายควรมีประมาณ 100 มล. คุณสามารถเทน้ำแทนดอง

หลังจากนั้นให้ทำการฟอยล์ทุกด้าน เตาอบให้ความร้อนได้ถึง 230 องศาใส่กระทะเนื้อไว้และอบประมาณ 40 นาที แล้วลดอุณหภูมิลงที่ 150 องศาแล้วอบอีก 1 ชั่วโมง

ขยายฟอยล์ ในขั้นตอนการอบคอหมูในเตาอบเรามีซอสเนื้อจำนวนมาก

คอหมูพร้อมที่จะเปลี่ยนจานและซอสที่จะผสานในชามที่แยกต่างหากก็จะมีประโยชน์สำหรับการปรุงแต่ง

เมื่อคอเย็นลงห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคอจะถูกตัดอย่างสมบูรณ์ด้วยมีดคม เสิร์ฟคอหมูแสนอร่อยไปยังจุดหมายปลายทาง

บูด appetit!

ในเตาอบ หมูชิ้นนี้นุ่มและฉ่ำมาก ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานาน จานจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ เรามีสูตรการทำอาหารมากมาย

  คอกับมันฝรั่งและกระเทียม

ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม;
• คู่ช้อน Adzhika;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียมพริกไทยและเกลือ

เทคโนโลยีการเตรียม

ก่อนอบคุณต้องเตรียมเนื้อ ล้างและแห้ง จากนั้นให้มีดมีคมเพียงไม่กี่จุดและในแต่ละชิ้นจะมีกระเทียมปอกเปลือกและสับ หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงไปพริกไทยและโรยหน้าด้วยน้ำมัน Adzhika และดอกทานตะวัน ใส่ผักดอง Sheika - เนื้อนุ่มดังนั้นเวลาจะเพียงพอ เตรียมกระทะ หล่อลื่นด้วยเนยจัดวางเนื้อ หากต้องการอบคอหมูแนะนำให้ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและตั้งเวลาสำหรับ 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งแล้วควรวางมันฝรั่งลงในกระทะ ควรล้างก่อนแล้วตัดเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือน้ำมันและเนื้อแต่งตัวรอบ ใส่เนยอบบนจานกับมันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพร

สูตร: คอหมูอบฟอยล์

สูตรการอบที่เรียบง่ายจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชิ้นส่วนของคอหมูน้ำหนักประมาณ 800 กรัม;
• หัวกระเทียม;
• พริกไทยป่นและเกลือ

เทคโนโลยีการเตรียม

วิธีการอบคอหมูในเตาอบ? นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ แต่ผลจะพอใจกับทุกอย่าง กระเทียมปล่อยผ่านข่าว ล้างและเช็ดเนื้อ ดีย่างชิ้นเกลือพริกไทยและกระเทียม คุณสามารถทำ punctures ไม่กี่และวางส่วนผสมเกลือและกระเทียมในพวกเขา ปิดเนื้อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง ฉีกเศษฟอยล์ขนาดใหญ่และห่อหมูไว้เพื่อไม่ให้มีหลุมใด ๆ ไหลผ่านได้ จำเป็นที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานั้นขึ้นให้ฟอกและวางคออีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบ เนื้อจะกลายเป็นสีน้ำตาลและมีเปลือกที่สวยงาม ตรวจสอบเนื้อหมูพร้อม - เจาะชิ้นด้วยมีด น้ำผลไม้ควรมีน้ำหนักเบา เสิร์ฟพร้อมกับผักหรือมันฝรั่ง

สูตร: คอหมูในแขน

คุณจะต้อง:

• ชิ้นส่วนของคอหมูน้ำหนักประมาณ 700 กรัม;
• กระเทียม - หลาย denticles;
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ

เทคโนโลยีการเตรียม

ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อย ฉีกจานบาง ๆ ของกระเทียมและกองพวกเขาชิ้น ในน้ำต้มละลายเกลือ วาดของเหลวเข้าไปในกระบอกฉีดใส่เกลือลงในส่วนต่างๆของชิ้นส่วน มันทำให้เกิดความเบื่อหน่าย คอคอด้วยเครื่องเทศพริกไทยและมัสตาร์ด ล้างเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้หอมโดยเฉพาะคุณสามารถทิ้งหมูได้ตลอดทั้งคืน จากนั้นวางชิ้นส่วนไว้ในขอบยึด ใส่เนื้ออบลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดความร้อนลงเป็น 180 และเก็บปากมดลูกไว้อีก 30 นาที เพื่อให้เป็นแผ่นเปลือกโลกที่สวยงามเปลือกควรมีการฉีกขาดและหมูอบประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นคุณสามารถให้บริการจาน