สูตรทำมานาด้วยครีมเปรี้ยว (คลาสสิค)

สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับขนมอบที่ยอดเยี่ยมเช่น mannik เราขอแนะนำให้คุณทำทันที ทำไมต้องปาฏิหาริย์? เพราะเค้กนั้นเรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์บิสกิตจะไม่แน่นอนเหมือนแป้งและเค้กก็ขึ้นได้ดีเสมอ องค์ประกอบของสูตรจำเป็นต้องมีเซโมลินาซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อ "แมนนิก" ปรากฏขึ้น เช่นเดียวกับแป้ง เนย น้ำตาล และผลิตภัณฑ์จากนมหรือนมเปรี้ยว บางครั้งก็เป็นคอทเทจชีส ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ชิ้นช็อคโกแลต, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ฟักทอง, เบอร์รี่สามารถเติมลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

เพื่อให้เค้กดูสวยงามจึงโรยด้วยน้ำตาลผงทาด้วยฟัดจ์ไอซิ่งแยม และเพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้มันฉ่ำมากขึ้น มานาถูกตัดเป็นสองส่วนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, แช่ในเหล้ารัมหรือคอนญัก มันกลับกลายเป็นเค้กจริง

Mannik - การเตรียมอาหาร

ในการทำเค้กที่นุ่มและอร่อยต้องแช่เซโมลินาเพื่อให้อิ่มตัวด้วยความชื้นและพองตัวได้ดี ทิ้งไว้ในของเหลวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรืออาจมากกว่านั้น มิฉะนั้น แป้งเซมะลีเนอร์จะกระจายตัวได้ไม่ดี และเมล็ดพืชในพายที่ทำเสร็จแล้วจะบดขยี้ฟันของคุณ

Mannik - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรอาหาร สูตรที่ 1: Mannik คลาสสิก

มีสูตรมานามากมายที่อ้างว่าคลาสสิกที่สุด มีเพียงบางสูตรเท่านั้นที่ผสมกับนมเปรี้ยว สูตรอื่นๆ ที่มี kefir และสูตรอื่นๆ ด้วยครีมเปรี้ยว ดังนั้น ส่วนผสมเหล่านี้จึงสามารถนำมารวมกันเป็นหนึ่งนิยามได้ นั่นคือ ผลิตภัณฑ์นมหมัก และคุณเองก็เลือกได้เองว่าอันไหนที่ใกล้ตัวคุณมากที่สุด องค์ประกอบที่เหลือเหมือนกัน - เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาล, เนย

วัตถุดิบ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, น้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนม, ไข่ 3 ฟอง, โซดา - 1 ช้อนชา, เนย 100 กรัม, 1.5 กอง แป้ง.

วิธีทำอาหาร

ผัดเซโมลินากับผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณเลือก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตี เพิ่มเนยละลายผสมและรวมกับเซโมลินา เพิ่มแป้งและโซดา เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนควรใช้เครื่องผสมเพื่อผสมมวล ไม่ควรเป็นแป้งที่หนามาก ถ้าใช้ครีมข้นปริมาณแป้งจะลดลงเหลือหนึ่งแก้ว

จาระบีแบบฟอร์มโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งแล้วเทแป้ง อบ (190C) เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตร 2: Mannik กับครีมเปรี้ยว

Mannik บนครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังประสบความสำเร็จอยู่เสมอ ในสูตรนี้มีการระบุจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับถาดเค้กมาตรฐาน หากผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า เค้กจะมีขนาดเท่ากับถาดอบขนาดใหญ่

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย และเซโมลินา 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ไม่ใส่โซดาสไลด์ 1 ช้อนชา, มาการีนหรือเนย (ทาจารบีแม่พิมพ์)

วิธีทำอาหาร

ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม หากครีมข้นควรเก็บไว้ประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมง

ตีไข่ใส่น้ำตาล ผสมกับเซโมลินาเพิ่มโซดาและผสม หล่อลื่นแบบฟอร์มแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เกล็ดขนมปัง หรือแป้ง ใส่แป้งและอบเป็นเวลา 30 นาที (190C)

สูตร 3: Mannik บน kefir

สูตรง่าย ๆ สำหรับมานาบน kefir หากคุณได้เตรียมพายด้วยครีมหรือนมแล้วลองด้วย kefir คุณจะไม่เสียใจเลย มันกลายเป็นแสงโปร่งสบายและร่วน นี่เป็นสูตรพายพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลตลงในแป้ง

วัตถุดิบ: kefir - 0.5l, semolina หนึ่งแก้ว (200g), 3 ฟอง, เนย (จารบีแม่พิมพ์), ผงฟู - 10g หรือโซดา -1/2 ช้อนชา, เกลือหนึ่งหยิบมือ, น้ำตาลทราย - 100g, น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง.

วิธีทำอาหาร

เพิ่มแก้วเซโมลินาลงใน kefir เมื่อกล่าวถึงแก้วในสูตรหนึ่ง ก็หมายถึงแก้วโซเวียตเหลี่ยมเพชรพลอยในตำนานขนาด 250 มล. ปล่อยให้ซีเรียลบวมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง จานสามารถปิดด้วยจานหรือฟิล์ม

เราเริ่มเตรียมแป้ง ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล ตีให้เข้ากัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มิกเซอร์ ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วก็ผงฟู (หรือโซดา) แต่สิ่งหนึ่ง

ถึงเวลาที่จะรวมมวลไข่และ kefir กับเซโมลินาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผลไม้แห้งผิวส้มหรือน้ำผลไม้จะถูกเพิ่มในขั้นตอนนี้หากต้องการ

แป้งพร้อมแล้วยังคงเทลงในแม่พิมพ์และอบ (190C) หลังจากผ่านไปประมาณ 40-50 นาที เค้กจะพร้อม เขาสามารถอบได้เร็วกว่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปลือกโลกมีสีแดงมาก จากนั้นคุณควรเจาะด้วยแท่งไม้ โดยปกติบทบาทนี้จะมอบหมายให้ไม้จิ้มฟันง่ายๆ ถ้ายังแห้งอยู่ก็เอาแมนนิกออกได้

สูตรที่ 4: Mannik กับนม

มันนิกอร่อยมากละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่อยู่ในมือทุกวัน และนวดในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในมวล เค้กจะเปลี่ยนจากนมเป็นกลิ่นหอม และถ้าโกโก้หนึ่งหรือสองช้อนก็จะกลายเป็นช็อคโกแลต คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลต มะพร้าว หรือเนยโกโก้แทนเนย ซึ่งจะทำให้รสชาติของเค้กมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น

วัตถุดิบ: ไข่ 3 ฟอง นม 1 แก้ว เซโมลินา แป้งและน้ำตาล 1 โต๊ะ โกหก ผงฟู, น้ำมันพืช - 80 มล., เนย - 20 กรัม, เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัดด้วยน้ำตาล เทน้ำมันพืชลงไป บดให้เนียน

อุ่นนมจนเนยละลาย อย่าให้ความร้อนหรือต้มแรงๆ เพื่อไม่ให้ไข่ขาวแข็งตัว ผสมกับส่วนผสมเซโมลินาและไข่ พักไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

ผสมผงฟูกับแป้งแล้วผสมกับแป้งนม จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเพื่อความน่าเชื่อถือเพื่อให้เค้กไม่ติดด้านล่างแป้งด้วยแป้งหรือเซโมลินามากขึ้น เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบ (180C - 40 นาที) จะดีกว่าถ้าเก็บไม้จิ้มฟันไว้ในมือโดยเจาะเค้กเป็นระยะ

สูตรที่ 5: Mannik ในหม้อหุงช้า

Mannik ทำอาหารได้ง่ายในเตาอบและแม้แต่ในหม้อหุงช้าโดยทั่วไปสำหรับหนึ่งหรือสองคน ในสูตรนอกจากชีสกระท่อมแล้วยังมีครีมเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถถ่ายพร้อมกับไขมันได้ แต่ไม่เหลวเกินไป หากคุณใส่โซดาแทนผงฟูในส่วนผสม สีของบิสกิตอาจเข้มขึ้นเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบขนมอบรสหวานมากเกินไป ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง เพื่อให้ได้เค้กที่นุ่มยิ่งขึ้น ควรถูหรือผสมคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเพื่อแยกเป็นก้อน

วัตถุดิบ: น้ำตาลและเซโมลินา 1 แก้ว ไข่ 4 ฟอง คอตเทจชีส 0.5 กก. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือโซดา ½ ช้อนชา ล. ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีส เซโมลินา และครีมเปรี้ยว สามารถผสมกับเครื่องปั่น แยกกันตีไข่และน้ำตาลเพิ่มลงในคอทเทจชีส เพิ่มผงฟูและผสม

หล่อลื่นชามด้วยมาการีนหรือเนยแล้วเทแป้ง อบ 60 นาทีในโหมด "อบ" เมื่อนำเค้กออกจากหม้อหุงช้า เค้กจะฟูขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงความอวบอิ่มและฟูอยู่

สูตร 6: ฟักทองแมนนิกไม่มีไข่

หลายคนคงชอบเค้กสีเหลืองอำพันซันนี่ อบเชยรวมอยู่ในมานาทำให้เป็นโน้ตคริสต์มาสที่รื่นเริง ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของอบเชย ก็ปล่อยมันทิ้งไป สูตรนี้มีไฮไลท์หนึ่งอย่าง - พายที่ทำเสร็จแล้วเทน้ำเชื่อม ช่วงเวลานี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ชื่นชอบบิสกิตฉ่ำและ "เปียก"

วัตถุดิบ: ฟักทองขูด 2 ถ้วย, เซโมลินา - 1.5 ถ้วย, kefir 1 แก้ว, ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ หรือโซดา 1/2 ช้อนชา น้ำตาล - 1/2 กอง น้ำเชื่อม: น้ำแอปเปิ้ล 100 กรัมหรือส้ม 1 ผลใหญ่ (คุณต้องใช้น้ำคั้นสด) น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ ล. น้ำตาล 2/3 ถ้วย อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ขูดฟักทองอย่างประณีตแล้วบีบ น้ำผลไม้ที่ได้สามารถนำมาใช้เป็นน้ำเชื่อมแทนน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มหรือใช้ประโยชน์อื่นได้ คุณสามารถแช่แข็ง

ผสมโซดากับ kefir ของเหลวจะเริ่มเกิดฟอง นี่คือปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเมื่อโซดาดับด้วยกรด ผสมกับฟักทอง น้ำตาล และเซโมลินา นวดแป้งแล้วยังคงอบ หลังจาก 30-40 นาที เค้กจะพร้อมที่ 180C

ในขณะที่มานากำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อม บีบน้ำส้มหรือใช้น้ำแอปเปิ้ล ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาล ผู้ที่ชื่นชอบอบเชยสามารถเพิ่มเครื่องเทศนี้ได้ ต้มน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้บนเค้กที่ยังร้อนอยู่ ในตอนแรกมานาจะ "ลอย" อยู่ในนั้น ดังนั้นจึงควรใส่ในจานที่มีขอบสูง หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เค้กจะดูดซับของเหลวทั้งหมดเหมือนฟองน้ำ จากนั้นคุณสามารถตัดและเสิร์ฟได้

มันนิกิเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ราคาไม่แพง และกินด้วยความเพลิดเพลินเสมอ - เพราะมันอร่อย!

Manniks ไม่ได้เตรียมเฉพาะในครีม แต่แทนที่จะใช้ kefir และโยเกิร์ตธรรมชาติและโยเกิร์ต - และผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ แต่ถ้าคุณเลือกครีมเปรี้ยว คุณจะไม่ผิดหวัง เพราะในกรณีนี้ คุณจะได้ของหวานที่ร่วนและนุ่มที่สุด

การทำมานาไม่ใช่เรื่องยาก และด้านล่างนี้เราได้เลือกสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณ ซึ่งหลายสูตรสามารถกลายเป็นหน้าที่สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมอย่างเร่งรีบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้มีอยู่เสมอ: เซโมลินา, ผงฟูบางชนิดเช่นเบกกิ้งโซดา, แป้งหนึ่งกำมือ, ไข่สองสามฟอง - นั่นคือฐานทั้งหมด

จริงอยู่คุณสามารถอบแมนนิกโดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มีแป้ง ... แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่หลากหลายในชุดผลิตภัณฑ์หลัก: ผัก, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ซอส, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดและนี่คือโดยตรง วิธีที่จะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำ ชิ้นผลไม้ ถั่วเดียวกัน เกล็ดมะพร้าว เหนือสิ่งอื่นใด - ไม่มีสีย้อม มีแต่สีขาว

คุณสามารถเตรียมของหวานจากแป้งเซมะลีเนอร์ได้หลายวิธี พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกเส้นทางที่จะไป ประเด็นคือต้องแช่เซโมลินาก่อนอบหรือไม่ โดยปกติแล้วจะแช่น้ำไว้ วิธีนี้จะทำให้เซโมลินาพองตัว จากนั้นจึงนุ่มและสม่ำเสมอในพาย แต่บางคนชอบความรู้สึกกรุบกรอบเบา ๆ ที่เมล็ดเซโมลินาส่งออกมาซึ่งไม่มีเวลาที่จะบวมและนิ่มลง ถ้าคุณชอบเอฟเฟกต์นี้ คุณไม่ควรแช่เซโมลินา คุณต้องผสมมันกับส่วนผสมที่เหลือทันทีและอบมานา

Mannik กับครีมเปรี้ยว - สูตรด่วนพื้นฐาน

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

- ไข่ 3 ชิ้น

– วานิลลิน

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและตั้งให้บวม (จาก½ชั่วโมง)

2. ตีไข่กับน้ำตาลใส่โซดากับแป้งใส่เซโมลินาบวมวานิลลินและสารตัวเติมซึ่งเราต้องการ: ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ถั่ว ฯลฯ

3. ผสมแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที

4. เราไม่นำ mannik ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็พลิกจานและตกแต่ง

Mannik กับมายองเนสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

- ไข่ 4 ชิ้น

– วานิลลิน

1. ผสมส่วนผสมและอบ ประดับด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบดเมื่อเสิร์ฟ แค่โรยหน้าเค้ก แค่นี้ก็เรียบร้อย

Mannik กับเนยบนครีม

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ

- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

- ไข่ 3 ชิ้น

- เนย 100 กรัม

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและตั้งไว้ 1 ชั่วโมง - ให้บวม

2. หลังจากตีไข่กับน้ำตาลแล้วให้ใส่เนยละลายล่วงหน้าเซโมลินาที่บวมแล้วใส่แป้งและโซดา

3. เตรียมแบบฟอร์ม: อัดจารบีด้านในแล้วโรยด้วยแครกเกอร์หรือแม้แต่เซโมลินา

4. ผสมแป้งแล้วย้ายลงในพิมพ์ อบที่ 180-190 ° C ประมาณ 35-40 นาที

Mannik กับน้ำมันพืชในครีม

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (หรือผงฟู 1 ช้อนชา)

- ไข่ 2 ชิ้น

- น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ

- เกลือ ½ ช้อนชา

- กระวานหรือวานิลลา

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและตั้งให้บวมเป็นเวลา½ชั่วโมง

2. เตรียมแบบฟอร์ม: อัดจารบีและโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

3. นวดแป้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด แล้วใส่ลงในพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

Mannik กับมาการีนในครีม: อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีม 10%, 1 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ 2 ชิ้น

- มาการีน 200 กรัม

- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

1. ละลายมาการีนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

2. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเทแป้งลงในแม่พิมพ์

3. นำเข้าอบ 40-45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส วางเค้กลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง

Mannik กับแครอทในครีมเปรี้ยวสูตรเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- ผงฟู 1 ช้อนชา

- แครอท 1-2 ชิ้น

- ไข่ 2 ชิ้น

- อบเชย 1 หยิก

- เกลือ 1 หยิบมือ

- ผงน้ำตาล

1. ผสมเซโมลินากับเกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. สามแครอทบนเครื่องขูด

3. เมื่อผ่านไป 1 ชั่วโมง เราขับไข่ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ใส่แครอทขูด และทุกอย่างอื่นๆ

4. ผสมแป้งแล้วย้ายลงในพิมพ์ นำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 180°C

5. เวลาเสิร์ฟ โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง

Mannik กับฟักทองในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1½ ช้อนโต๊ะ

- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

- ฟักทองขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล ½ - ¾ ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม

- น้ำตาล ⅔ ช้อนโต๊ะ

- อบเชย 1 หยิก

1. หลังจากถูฟักทองอย่างประณีตแล้วให้บีบน้ำส่วนเกินออก เรายังต้องใช้มันเพื่อทำน้ำเชื่อม งั้นก็พักไว้ก่อน

2. เรารวมฟักทองกับเซโมลินาน้ำตาลและครีมเปรี้ยวอย่าลืมผงฟู

3. เราผสมแป้งแล้วย้ายลงในพิมพ์อบ 35-40 ที่ 180 ° C

4. เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำฟักทองกับแอปเปิ้ลหรือส้ม จำเป็นต้องผสมน้ำผลไม้ 100 มล. ออกมา ใส่น้ำมะนาว อบเชย และน้ำตาลลงไป ต้มทั้งหมดนี้อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 5 นาที

5. เราเปลี่ยน mannik ที่อบในขณะที่ยังร้อนอยู่เป็นชามที่สามารถเทน้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่ม เราแจกจ่ายน้ำเชื่อมให้ทั่วพื้นผิวของพายและทิ้งไว้ประมาณ½ชั่วโมงเพื่อให้มานาชุ่ม

Mannik กับมะนาวในครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, สูตรอาหาร

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมปราศจากไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ 2 ชิ้น

- มะนาว 1-2 ลูก

- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราเจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและเก็บไว้คนเดียวเป็นเวลา½ชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมง

2. ล้างมะนาวให้สะอาดและสามลูกใหญ่

3. หลังจากรอให้เซโมลินาพองตัวแล้ว ให้ผสมกับไข่ที่ตีกับน้ำตาลและส่วนผสมของมะนาว เพิ่มผงฟูแป้งผสมกับเครื่องผสม

4. เราย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C

Mannik กับกล้วยในครีมเปรี้ยวสูตรสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1½ ช้อนโต๊ะ

- ครีมเหลว ½ l

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- กล้วย 2-3 ชิ้น

- ผงฟู 1 ช้อนชา

- แป้ง ½ ช้อนโต๊ะ

- เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

- ไข่ 2 ชิ้น

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวค้างไว้ 1 ชั่วโมง - เพื่อบวม

2. นวดกล้วยผสมกับเนยนุ่ม

3. ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลในเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมของน้ำมันกล้วยลงไป แล้วตีอีกครั้ง

4. เราย้ายแป้งวิปปิ้งลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

Mannik กับลูกเกดบนครีม แต่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

- ครีมปราศจากไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ

- ลูกเกด ½ ช้อนโต๊ะ

- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

- วนิลา

- เกลือ 1 หยิบมือ

1. เทเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในซีเรียลบวมด้วยครีมเปรี้ยวผสมอย่างระมัดระวัง

4. เทแป้งลงในพิมพ์ อบประมาณ 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

Mannik ในหม้อหุงช้ากับคอทเทจชีสบนครีม

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 5-7 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ 4 ชิ้น

- ผงฟู 1 ช้อนชา

- คอทเทจชีส ½ กก.

1. ใส่เซโมลินา, ผงฟู, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสขูดลงในเครื่องผสมและผสม

2. ตีไข่แยกกันด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในเครื่องผสม, คอทเทจชีสและเซโมลินา, ผสมอีกครั้ง, มุ่งมั่นเพื่อความสม่ำเสมอของแป้ง

3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป

4. ตั้งค่าโหมดและเวลา "อบ" - 1 ชั่วโมง

5. เมื่อได้ยินสัญญาณสิ้นสุดการทำงานให้ย้ายตัวบ่งชี้โหมดไปที่จุด "ความร้อน" ตั้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

6. เราพลิก mannik อบแทนจานแบนข้างใต้ ตกแต่งและให้บริการ

Mannik กับช็อกโกแลตครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนสูตร

วัตถุดิบ

- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

- ไข่ 2 ชิ้น

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ผงโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์

- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

1. ตีไข่กับน้ำตาลและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ ½ ชั่วโมง ผสมให้เข้ากัน

2. เปิดเตาอบเตรียมแบบฟอร์ม: จารบีและฝุ่นด้วยแป้ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เดียวกันหรือใช้เกล็ดขนมปังก็ได้

3. หลังจากรอให้เซโมลินาพองตัว เราก็ย้ายโดว์ช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ ตั้งเตาอบไว้ที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

4. ทำให้ mannik ที่อบเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นพลิกลงบนจานแล้วโรย สำหรับการโรยเราใช้ผงโกโก้และน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากัน หรือจะจัดเป็นลายทางก็ได้ ช็อคโกแลตยังเหมาะสำหรับการตกแต่งถ้าถูหรือตัด

บางครั้ง mannik pie ถูกตัดด้วยด้ายเป็นเค้กบาง 2-3 ชิ้นแล้วปูด้วยแยมแยมหรือครีม และถ้าคุณตกแต่งอย่างถูกต้องแล้วนี่คือเค้กที่เสร็จแล้วสำหรับคุณนุ่มและอร่อย!

อย่างไรก็ตาม mannik สามารถอบได้ไม่เพียงแค่พายทั้งหมดเท่านั้น หากคุณใช้แม่พิมพ์คัพเค้ก คุณจะได้ของหวานแบบแบ่งส่วน คัพเค้กดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กที่โรงเรียนหรือพาไปทำงานได้ คัพเค้กสามารถทำเป็นพิธีได้ด้วยการตกแต่งด้วยไอซิ่ง (ตีโปรตีนกับน้ำตาลหรือปรุงโกโก้ด้วยครีม) คัพเค้กเหล่านี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด

อย่างที่คุณเห็น แมนนิกเป็นทั้งของหวาน เป็นฐานสำหรับทำเค้ก และเป็นส่วนที่สะดวก

21 ก.ค. 2017 ผู้ดูแลระบบ

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ปรุงมันนิกด้วยครีมเปรี้ยว (สูตรคลาสสิก) ปรากฎว่านุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก ออเรนจ์ช่วยให้ขนมอบมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ ทำให้มานามีกลิ่นหอมสดชื่น

วันนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการอบ mannik บนครีมกับลูกเกดและความเอร็ดอร่อยของส้ม การทำซาวครีมมานานั้นคล้ายกับการทำอาหาร แต่มีคุณลักษณะเด่นหลายประการซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลัง

สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันน้อยกว่าก็เหมาะสมเช่นกัน ในกรณีนี้ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย ปริมาณแป้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกลูเตน ขนาดของไข่ไก่ และปริมาณไขมันในครีมเปรี้ยว ดังนั้นควรให้ความสม่ำเสมอของแป้งจึงควรค่อนข้างหนาและหนืด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ส้ม 1 ลูก
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีการปรุง mannik บนครีม:

รวมเซโมลินากับครีมเปรี้ยว คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวม

ตอกไข่สามฟองลงในชามลึก มาเติมน้ำตาลกันเถอะ

ผัดและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้สีสว่างและเพิ่มปริมาตร

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยบนเตาตั้งพื้นหรือในไมโครเวฟ

เราล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที

ล้างส้ม. ใช้เครื่องขูดหรืออุปกรณ์พิเศษเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมัน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลเพื่อทำมันนิกง่ายๆ บนครีมเปรี้ยวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ถัดไปเพิ่มลูกเกดนึ่ง

เทเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่

ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออกตามสูตรมานาบนครีมเปรี้ยวในเตาอบ เติมน้ำส้มลงในส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์และครีมเปรี้ยวผสม

ใส่มวลที่ได้ลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่คนให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับผงฟูเพื่อให้พายมันนิกบนครีมเปรี้ยว ใส่แป้งบางส่วนกับผงฟูลงในแป้งหลังจากร่อนผ่านตะแกรง

ผสมแป้งสำหรับมานา มันควรจะหนาและเนียนเหมือนแป้งคุกกี้

โอนแป้งสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์ม ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า ทางที่ดีควรทาน้ำมันแก้ว เซรามิก หรือแม่พิมพ์โลหะด้วยเนยก่อน

มันนิกิเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ราคาไม่แพง และกินด้วยความเพลิดเพลินเสมอ - เพราะมันอร่อย!

Mannas ไม่ได้เตรียมแค่ในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่แทนที่จะใช้ kefir โยเกิร์ตธรรมชาติ โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ แต่ถ้าคุณเลือกครีมเปรี้ยว คุณจะไม่ผิดหวัง เพราะในกรณีนี้ คุณจะได้ของหวานที่ร่วนและนุ่มที่สุด

การทำมานาไม่ใช่เรื่องยาก และด้านล่างนี้เราได้เลือกสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณ ซึ่งหลายสูตรสามารถกลายเป็นหน้าที่สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมอย่างเร่งรีบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้มีอยู่เสมอ: เซโมลินา, ผงฟูบางชนิดเช่นเบกกิ้งโซดา, แป้งหนึ่งกำมือ, ไข่สองสามฟอง - นั่นคือฐานทั้งหมด

จริงอยู่ คุณสามารถอบมานาโดยไม่ใช้ไข่และไม่มีแป้ง ... แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงในชุดผลิตภัณฑ์หลักได้ เช่น ผัก ผลไม้ เบอร์รี่ ซอส ถั่ว แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และนี่คือสูตรโดยตรง วิธีที่จะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำ ชิ้นผลไม้ ถั่วเดียวกัน เกล็ดมะพร้าว เหนือสิ่งอื่นใด - ไม่มีสีย้อม มีแต่สีขาว

คุณสามารถเตรียมของหวานจากแป้งเซมะลีเนอร์ได้หลายวิธี พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกเส้นทางที่จะไป ประเด็นคือต้องแช่เซโมลินาก่อนอบหรือไม่ โดยปกติแล้วจะแช่น้ำไว้ วิธีนี้จะทำให้เซโมลินาพองตัว จากนั้นจึงนุ่มและสม่ำเสมอในพาย แต่บางคนชอบความรู้สึกกรุบกรอบเบา ๆ ที่เมล็ดเซโมลินาส่งออกมาซึ่งไม่มีเวลาที่จะบวมและนิ่มลง ถ้าคุณชอบเอฟเฟกต์นี้ คุณไม่ควรแช่เซโมลินา คุณต้องผสมมันกับส่วนผสมที่เหลือทันทีและอบมานา

Mannik กับครีมเปรี้ยว - สูตรด่วนพื้นฐาน

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

ไข่ 3 ชิ้น

วานิลลิน

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและตั้งให้บวม (จาก½ชั่วโมง)

2. ตีไข่กับน้ำตาลใส่โซดากับแป้งใส่เซโมลินาบวมวานิลลินและสารตัวเติมซึ่งเราต้องการ: ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ถั่ว ฯลฯ

3. ผสมแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที

4. เราไม่นำ mannik ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็พลิกจานและตกแต่ง

Mannik กับมายองเนสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ไข่ 4 ชิ้น

วานิลลิน

1. ผสมส่วนผสมและอบ ประดับด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบดเมื่อเสิร์ฟ แค่โรยหน้าเค้ก แค่นี้ก็เรียบร้อย

Mannik กับเนยบนครีม

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ไข่ 3 ชิ้น

เนย 100 กรัม

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและตั้งไว้ 1 ชั่วโมง - ให้บวม

2. หลังจากตีไข่กับน้ำตาลแล้วให้ใส่เนยละลายล่วงหน้าเซโมลินาที่บวมแล้วใส่แป้งและโซดา

3. เตรียมแบบฟอร์ม: อัดจารบีด้านในแล้วโรยด้วยแครกเกอร์หรือแม้แต่เซโมลินา

4. ผสมแป้งแล้วย้ายลงในพิมพ์ อบที่ 180-190 ° C ประมาณ 35-40 นาที

Mannik กับน้ำมันพืชในครีม

วัตถุดิบ

มังกะ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (หรือผงฟู 1 ช้อนชา)

ไข่ 2 ชิ้น

น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนชา

กระวานหรือวานิลลา

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและตั้งให้บวมเป็นเวลา½ชั่วโมง

2. เตรียมแบบฟอร์ม: อัดจารบีและโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

3. นวดแป้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด แล้วใส่ลงในพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

Mannik กับมาการีนในครีม: อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ

เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 10% 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 2 ชิ้น

มาการีน 200 ก

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผงสำหรับโรย

1. ละลายมาการีนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

2. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเทแป้งลงในแม่พิมพ์

3. นำเข้าอบ 40-45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส วางเค้กลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง

Mannik กับแครอทในครีมเปรี้ยวสูตรเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

แครอท 1-2 ชิ้น

ไข่ 2 ชิ้น

อบเชย 1 หยิก

เกลือ 1 หยิบมือ

ผงน้ำตาล

1. ผสมเซโมลินากับเกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. สามแครอทบนเครื่องขูด

3. เมื่อผ่านไป 1 ชั่วโมง เราขับไข่ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ใส่แครอทขูด และทุกอย่างอื่นๆ

4. ผสมแป้งแล้วย้ายลงในพิมพ์ นำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 180°C

5. เวลาเสิร์ฟ โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง

Mannik กับฟักทองในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

เซโมลินา 1½ ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

ฟักทองขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ - ¾ ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม

น้ำตาล ⅔ ช้อนโต๊ะ

อบเชย 1 หยิก

1. หลังจากถูฟักทองอย่างประณีตแล้วให้บีบน้ำส่วนเกินออก เรายังต้องใช้มันเพื่อทำน้ำเชื่อม งั้นก็พักไว้ก่อน

2. เรารวมฟักทองกับเซโมลินาน้ำตาลและครีมเปรี้ยวอย่าลืมผงฟู

3. เราผสมแป้งแล้วย้ายลงในพิมพ์อบ 35-40 ที่ 180 ° C

4. เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำฟักทองกับแอปเปิ้ลหรือส้ม จำเป็นต้องผสมน้ำผลไม้ 100 มล. ออกมา ใส่น้ำมะนาว อบเชย และน้ำตาลลงไป ต้มทั้งหมดนี้อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 5 นาที

5. เราเปลี่ยน mannik ที่อบในขณะที่ยังร้อนอยู่เป็นชามที่สามารถเทน้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่ม เราแจกจ่ายน้ำเชื่อมให้ทั่วพื้นผิวของพายและทิ้งไว้ประมาณ½ชั่วโมงเพื่อให้มานาชุ่ม

Mannik กับมะนาวในครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, สูตรอาหาร

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 2 ชิ้น

มะนาว 1-2 ลูก

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1. เราเจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวและเก็บไว้คนเดียวเป็นเวลา½ชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมง

2. ล้างมะนาวให้สะอาดและสามลูกใหญ่

3. หลังจากรอให้เซโมลินาพองตัวแล้ว ให้ผสมกับไข่ที่ตีกับน้ำตาลและส่วนผสมของมะนาว เพิ่มผงฟูแป้งผสมกับเครื่องผสม

4. เราย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C

Mannik กับกล้วยในครีมเปรี้ยวสูตรสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ

เซโมลินา 1½ ช้อนโต๊ะ

ครีมเหลว ½ l

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

กล้วย 2-3 ชิ้น

ผงฟู 1 ช้อนชา

แป้ง ½ ช้อนโต๊ะ

เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ไข่ 2 ชิ้น

1. เจือจางเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวค้างไว้ 1 ชั่วโมง - เพื่อบวม

2. นวดกล้วยผสมกับเนยนุ่ม

3. ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลในเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมของน้ำมันกล้วยลงไป แล้วตีอีกครั้ง

4. เราย้ายแป้งวิปปิ้งลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

Mannik กับลูกเกดบนครีม แต่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ลูกเกด ½ ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 หยิบมือ

1. เทเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในซีเรียลบวมด้วยครีมเปรี้ยวผสมอย่างระมัดระวัง

4. เทแป้งลงในพิมพ์ อบประมาณ 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

Mannik ในหม้อหุงช้ากับคอทเทจชีสบนครีม

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 5-7 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 4 ชิ้น

ผงฟู 1 ช้อนชา

นมเปรี้ยว ½ กก.

1. ใส่เซโมลินา, ผงฟู, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสขูดลงในเครื่องผสมและผสม

2. ตีไข่แยกกันด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในเครื่องผสม, คอทเทจชีสและเซโมลินา, ผสมอีกครั้ง, มุ่งมั่นเพื่อความสม่ำเสมอของแป้ง

3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป

4. ตั้งค่าโหมดและเวลา "อบ" - 1 ชั่วโมง

5. เมื่อได้ยินสัญญาณสิ้นสุดการทำงานให้ย้ายตัวบ่งชี้โหมดไปที่จุด "ความร้อน" ตั้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

6. เราพลิก mannik อบแทนจานแบนข้างใต้ ตกแต่งและให้บริการ

Mannik กับช็อกโกแลตครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนสูตร

วัตถุดิบ

มังกะ 1 ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

ไข่ 2 ชิ้น

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

1. ตีไข่กับน้ำตาลและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ ½ ชั่วโมง ผสมให้เข้ากัน

2. เปิดเตาอบเตรียมแบบฟอร์ม: จารบีและฝุ่นด้วยแป้ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เดียวกันหรือใช้เกล็ดขนมปังก็ได้

3. หลังจากรอให้เซโมลินาพองตัว เราก็ย้ายโดว์ช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ ตั้งเตาอบไว้ที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

4. ทำให้ mannik ที่อบเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นพลิกลงบนจานแล้วโรย สำหรับการโรยเราใช้ผงโกโก้และน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากัน หรือจะจัดเป็นลายทางก็ได้ ช็อคโกแลตยังเหมาะสำหรับการตกแต่งถ้าถูหรือตัด

บางครั้ง mannik pie ถูกตัดด้วยด้ายเป็นเค้กบาง 2-3 ชิ้นแล้วปูด้วยแยมแยมหรือครีม และถ้าคุณตกแต่งอย่างถูกต้องแล้วนี่คือเค้กที่เสร็จแล้วสำหรับคุณนุ่มและอร่อย!

อย่างไรก็ตาม mannik สามารถอบได้ไม่เพียงแค่พายทั้งหมดเท่านั้น หากคุณใช้แม่พิมพ์คัพเค้ก คุณจะได้ของหวานแบบแบ่งส่วน คัพเค้กดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กที่โรงเรียนหรือพาไปทำงานได้ คัพเค้กสามารถทำเป็นพิธีได้ด้วยการตกแต่งด้วยไอซิ่ง (ตีโปรตีนกับน้ำตาลหรือปรุงโกโก้ด้วยครีม) คัพเค้กเหล่านี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด

อย่างที่คุณเห็น แมนนิกเป็นทั้งของหวาน เป็นฐานสำหรับทำเค้ก และเป็นส่วนที่สะดวก

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมัน - 10 กรัม
• มะพร้าวขูดสำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 8
แคลอรี่: 330 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร

Manniks แตกต่างกัน: ในครีมที่มีไขมันโดยไม่มีไข่ mannik เฉพาะใน semolina และไม่มีแป้งด้วยผลไม้แห้งถั่ว ฯลฯ ฉันเตรียม mannik แบบคลาสสิกบนครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง (20%) โดยมีเนื้อหาเกือบเท่ากัน แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งในรูปของเค้ก .



นวดแป้งพายในชามแก้วลึก เทเซโมลินาลงไป



เพิ่มครีม ผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในหนึ่งชั่วโมง semolina ในครีมจะบวมและนิ่มและจากนั้นในการอบที่เสร็จแล้วจะไม่เจอเมล็ดพืชและก้อน

ไม่ใช่ทุกคนที่ทำเช่นนี้ และไม่ใช่เพราะพวกเขาไม่ได้เป็นเจ้าของเทคโนโลยีการทำมานา แต่ด้วยความรักในการบดธัญพืชในพายที่ทำเสร็จแล้ว



ในภาชนะที่แยกต่างหากให้แตกไข่แล้วเทน้ำตาล



เป้าหมายของขั้นตอนต่อไปคือการทำให้น้ำตาลในไข่ละลายได้อย่างสมบูรณ์ เครื่องผสมหรือเครื่องตีจะช่วยได้



ค่อยๆ ตะล่อมเซโมลินาที่บวมลงในส่วนผสมของไข่ ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ฉันเพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา



นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก คุณต้องการน้ำผลไม้น้อยมาก ไม่เกิน 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ และแป้งลงในชาม นวดด้วยเครื่องผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน



วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม วางด้านข้างของแม่พิมพ์ด้านบน แล้วตัดขอบกระดาษส่วนเกินออก หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยเนยเพื่อให้มานาไม่ติดที่ด้านล่างของแบบฟอร์มระหว่างการอบ คุณยังสามารถโรยแป้งเล็กน้อยลงบนเนยผ่านตะแกรง



ใช้ไม้พายตักแป้งจากชามใส่ลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางแม่พิมพ์โดยใส่แป้งลงไปประมาณ 30-50 นาที เวลาในการอบอาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าที่ระบุเล็กน้อย เนื่องจากเตาอบทั้งหมดต่างกัน



ไม่ว่าคุณจะมีเตาอบแบบไหน ฉันแนะนำให้ตรวจสอบความสุกของเค้กด้วยไม้เสียบหลังจากผ่านไป 30 นาที ถ้ามันแห้ง mannik ก็พร้อม หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณต้องนำมันกลับไปที่เตาอบและอบจนสุกต่อไปอีกสักพัก



ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นเอาด้านข้างออก ปิดด้วยจานด้านบน และพลิกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังเพื่อให้มานาอยู่บนจาน แยกส่วนล่างของแม่พิมพ์ออกจากเค้ก



โรยยอดมานาด้วยเกล็ดมะพร้าว อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขี้กบอาจเป็นน้ำตาลผง โกโก้ ช็อคโกแลตขูด หรือแยมเบอร์รี่



ฐานอากาศของมานาบนครีมค่อนข้างชวนให้นึกถึงบิสกิต ดังนั้นคุณสามารถทำเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วตามยาวเป็นหลายชิ้น จากนั้นทาเค้กแต่ละชิ้น แล้วตกแต่งด้านบนตามชอบ นั่นคือทั้งหมดที่ ความอยากอาหารที่ดี