ปลาดุกในหม้อหุงช้า ปลาดุกในหม้อหุงช้า

ร่างกายมนุษย์จะต้องได้รับวิตามินและธาตุต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติจากอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกระจายเมนูประจำวันด้วยผลิตภัณฑ์ทุกประเภท เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ ผัก เป็นต้น จริงอยู่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารทะเลและแม่น้ำให้อร่อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ครอบครัวส่วนใหญ่ไม่ค่อยกินปลา เรื่องนี้น่าเศร้ามาก

ดังนั้นวันนี้ผมจึงอยากจะพูดถึงวิธีการเตรียมเมนูปลาดุกแสนอร่อย ท้ายที่สุดแล้วปลาชนิดนี้มีจำหน่ายทั่วไปในร้านค้าและมีราคาไม่แพงสำหรับหลาย ๆ คน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญทันทีว่าอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่างสามารถเตรียมได้จากปลาดุกด่างและจาก "เอสตรา" สีน้ำเงิน มีปลาพันธุ์อื่น ๆ แต่เป็นปลาสีน้ำเงินและด่างที่มักพบตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต

สูตรง่ายๆ: ทอดปลา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาคือการทอด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ปลาดุก – 1 ชิ้น;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

ล้างปลาใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เทแป้งลงในจานแบนใส่เกลือและเครื่องเทศผสมทุกอย่าง

ม้วนปลาดุกในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ จากนั้นวางชิ้นลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำอาหารปลาดุกในเตาอบ

วิธีปรุงปลาที่พบบ่อยที่สุดคือการอบในเตาอบ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุด้านล่าง

ดังนั้นสำหรับอาหารจานปลาดุกแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• ปลา 300 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปลาจะถูกอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดรากผักโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารขนาดใหญ่
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ทอดผักที่เตรียมไว้ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชจนได้สีทองสวยงาม
4. วางฟอยล์ลงในจานอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันไม่มากเกินไป
5. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
6. ทาผักทอดบนชิ้นปลาดุก
7. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางบนแครอทและหัวหอม
8. ปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางจานพร้อมกับปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จานจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม

ขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาอุ่นๆ แน่นอนคุณสามารถปรุงปลาดุกในเตาอบได้ไม่เฉพาะกับหัวหอมและแครอทเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในจานได้ และถ้าไม่มีคุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วอบได้ มันจะออกมาอร่อยมาก โดยทั่วไปตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะรู้วิธีเตรียมอาหารจานจากปลาดุกแช่แข็งสดใหม่อยู่เสมอ

การทำซุปปลา

สูตรซุปปลามีหลากหลายแบบ

เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• ปลาดุก – 1 กก. (อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษจากปลาดุกสีน้ำเงิน)
• มันฝรั่งสด – 4 หัว;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง (สามารถเป็นข้าวโอ๊ตรีดได้) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวานและเครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วต้ม
2. เกลือของเหลวเดือดใส่ใบกระวานแล้วใส่ชิ้นปลาที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้
3. ต้มปลาดุกประมาณ 15-20 นาที
4. จากนั้นจับปลาออกจากกระทะเอากระดูกออก
5. กรองน้ำซุปใส่แก๊สใส่ปลาดุกที่แยกชิ้นส่วนลงไป
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
7. นำเปลือกออกจากหัวหอม สับเป็นครึ่งวง แล้วใส่ในน้ำซุป
8. ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดให้ได้ขนาดที่ต้องการ ใส่ในซุป
9. สิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่ลงในกระทะคือข้าวฟ่างหรือข้าวโอ๊ตรีด
10. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้คนซุปให้เข้ากันแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเทซุปลงในชามได้จะอร่อยถ้าคุณใส่สมุนไพรสับละเอียดในแต่ละมื้อ

ทำอาหารปลาดุกในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำอาหารชิ้นเอกในหม้อหุงช้า สูตรปลาดุกต่อไปนี้จะดึงดูดคุณ

ดังนั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลา – 4 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น (เอาอันเล็ก);
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา ฯลฯ );
• พริกไทยดำป่นไม่จำเป็น
• เกลือครึ่งช้อนชา

เริ่มทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาดเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. ล้างมะเขือเทศและมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เตรียมซอสในจานเล็กแต่ลึก: ผสมมายองเนสกับน้ำผึ้งเหลว ใส่กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง
6. เอาแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยม ใส่ผักลงไป: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ;
7. วางชิ้นปลาที่เคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้บนหมอนผักที่ได้ โรยมะนาวไว้ด้านบน
8. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้ววางในหม้อหุงช้า
9. ปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ แสดงว่าปลาก็พร้อม ขอแนะนำให้เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ แยกวางบนโต๊ะชีส ขูดบนเครื่องทำลายเอกสาร สมุนไพรสับ และขนมปังดำ

ปลาดุกเป็นปลาทะเลที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อปลาดุกมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยนมาก แต่ปลาชนิดนี้ค่อนข้างไม่แน่นอนในการเตรียม

ความจริงก็คือในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อปลาอาจกลายเป็นมวลคล้ายเยลลี่และแตกสลายไปต่อหน้าต่อตาคุณ โดยไม่ต้องมีเวลา "เอื้อม" โต๊ะด้วยซ้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงความลำบากใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะแล้วเราขอเสนอสูตรอาหารที่ถูกต้องในการเตรียมปลาดุก

แต่ก่อนอื่น ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับปลามหัศจรรย์ชนิดนี้ เชื่อกันว่าไม่ควรรับประทานปลาชนิดนี้บ่อยๆ แต่การรับประทานปลานี้เป็นระยะๆ จะส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณ

หากคุณดูองค์ประกอบทางเคมีของปลา คุณจะพบแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย: A, PP, B6, B1, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โคบอลต์, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, สังกะสีและโครเมียม นอกจากนี้เนื้อปลาดุกที่ละเอียดอ่อนยังอิ่มตัวด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ทีนี้กลับไปที่ห้องครัวและเริ่มเตรียมปลาดุกด้วยการทอดในหม้อหุงช้ากันดีกว่า ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• ปลาดุก (สเต็กแช่แข็ง: มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง)
• น้ำมันพืช,
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• พริกไทย,
• แป้ง.

ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการทอดเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เต็มขอบชามเป็นวงกลม ปลาดุกสามารถทอดในกระทะได้ แต่ต้องแน่ใจว่ามีสารเคลือบกันติด เพราะปลาชนิดนี้จะต้องพลิกกลับโดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย!

วางปลาลงในชามอเนกประสงค์ (เฉพาะเมื่อเวลาของโปรแกรมเริ่มนับถอยหลังเท่านั้น)

หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว อย่ารีบนำปลาออกจากชามแล้วเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (เก็บไว้ในชามประมาณ 7-10 นาที) นี่จะทำให้เยื่อกระดาษมีโอกาสที่จะมีความหนาแน่นมากขึ้น

ขณะที่ปลากำลังเย็นตัว คุณสามารถเตรียมซอสเปรี้ยวหวานได้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูมะเขือเทศหนึ่งลูกผ่านตะแกรง เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (3-4 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะขนาดเล็ก (ควรเป็นเหล็กหล่อ) วางมะเขือเทศบดใส่ครีมเปรี้ยวหนา 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมกลีบเล็ก (บีบ) เกลือพริกไทยน้ำตาลเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา วางซอสลงในแก้วดอกกุหลาบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ซอสนี้สามารถเทลงบนปลาได้

อร่อย!

ปลาดุกในหม้อหุงช้า (สูตรสำหรับ Panasonic, Redmond, Polaris, Philips, Supra, Scarlet, Vitek, Moulinex และรุ่นอื่น ๆ ) เป็นปลาที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี: นึ่ง, ในกระดาษฟอยล์, กับมันฝรั่ง เช่นปลาดุกต้องชุบแป้งก่อนเพราะเนื้อปลาดุกจะหลวม ปลาดุกทำอาหารอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มนมแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในโหมด "การอบ" ทั้งสองด้าน ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทอดปลาดุกในหม้อหุงช้า สูตรปลาดุกสำหรับหม้อหุงช้านั้นง่ายและอร่อย

ปลาดุกทอดในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับปลาดุกทอด:

• ปลาดุก 1 กิโลกรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 50 มล.
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงปลาดุกทอดในหม้อหุงช้า?ล้างปลาดุกด้วยน้ำแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ แยกเนื้อปลาดุกในหม้อหุงช้าออกจากกระดูกสันหลัง ตัดครึ่งผลลัพธ์ออกเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ในชามแยกต่างหาก ตีนมและไข่ เทส่วนผสมนี้ลงบนปลาดุก ทิ้งปลาดุกไว้ในนมเป็นเวลา 30 นาที

ผสมแป้งกับเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชลงในเมนูหลายเมนู เปิดโหมด "การอบ" กดปุ่มเริ่มต้น ม้วนชิ้นปลาด้วยแป้งและเกล็ดขนมปัง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ปลาดุกลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟปลาดุกจากหม้อหุงช้าบนจาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน มะนาว และสมุนไพร เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาดุก อร่อย!

ปลาดุกอบในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับปลาดุกอบ:

• เนื้อปลาดุก 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง
• 1 หัวหอม (เล็ก);
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• พาสลีย์;
• เกล็ดขนมปัง

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยเนื้อปลาดุกด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เริ่มวางมะเขือเทศและปลาดุกเป็นชั้นๆ ในหม้อหุงช้า มะเขือเทศฝานเป็นชั้นแรก จากนั้นก็เป็นชั้นปลาดุก โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ

ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่หัวหอมสับละเอียดและแป้งให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนปลาดุกในหม้อหุงช้า วางเนยไว้ด้านบน เปิด multicooker ไปที่โปรแกรม "การอบ" ปิดฝา. คลิก "เริ่ม" หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ปลาดุกในหม้อหุงช้าก็พร้อม

ปลาดุกเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถทอดสเต็กในหม้อหุงช้าเท่านั้น กระบวนการนี้ง่ายและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

สูตรง่ายๆสำหรับสเต็กปลาดุกในหม้อหุงช้าแบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 321 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 9 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนแคลอรี่: 321 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน สเต็ก

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• สเต็กปลาดุก - 4 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/1, ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปลาดุกเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่ส่วนตัวชอบแบบทอดเท่านั้น มันจะแตกสลายและกลายเป็นมวลเยลลี่หากคุณพยายามนึ่งหรือเคี่ยว และถ้าคุณได้ปลาแบบนี้และคุณอยู่ที่เดชาและไม่มีเตา แต่มีเพียงหม้อหุงช้าก็มีทางเดียวเท่านั้นที่จะทอดสเต็กในหม้อหุงช้า ฉันจะบอกวิธีปรุงสเต็กปลาดุกในหม้อหุงช้า
2. ล้างสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระให้มากที่สุด เกลือและพริกไทย.
3. เทแป้งลงในชาม ตีไข่อีกชามหนึ่ง
4. เปิด multicooker ในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 40 นาที เทน้ำมันลงในชาม
5. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ขุดสเต็กปลาดุกลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่ และอีกครั้งในแป้ง วางในชามหลายเมนูแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. อย่าปิดฝาหม้อหุงข้าวไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! หากคุณมีสเต็กชิ้นหนา หลังจากทอดปลาแล้ว คุณสามารถใส่มันลงในชามสำหรับหลายเมนู และปรุงปลาไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่หลายเมนูเย็นลง

สูตรสเต็กปลาดุกทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน สเต็ก
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ
• จำนวนแคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

ปลาดุกเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถทอดสเต็กในหม้อหุงช้าเท่านั้น กระบวนการนี้ง่ายและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• สเต็กปลาดุก - 4 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/1, ช้อนชา

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ปลาดุกเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่ส่วนตัวชอบแบบทอดเท่านั้น มันจะแตกสลายและกลายเป็นมวลเยลลี่หากคุณพยายามนึ่งหรือเคี่ยว และถ้าคุณได้ปลาแบบนี้และคุณอยู่ที่เดชาและไม่มีเตา แต่มีเพียงหม้อหุงช้าก็มีทางเดียวเท่านั้นที่จะทอดสเต็กในหม้อหุงช้า ฉันจะบอกวิธีปรุงสเต็กปลาดุกในหม้อหุงช้า
2. ล้างสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระให้มากที่สุด เกลือและพริกไทย.
3. เทแป้งลงในชาม ตีไข่อีกชามหนึ่ง
4. เปิด multicooker ในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 40 นาที เทน้ำมันลงในชาม
5. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ขุดสเต็กปลาดุกลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่ และอีกครั้งในแป้ง วางในชามหลายเมนูแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. อย่าปิดฝาหม้อหุงข้าวไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! หากคุณมีสเต็กชิ้นหนา หลังจากทอดปลาแล้ว คุณสามารถใส่มันลงในชามสำหรับหลายเมนู และปรุงปลาไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่หลายเมนูเย็นลง