สลัดสเตฟาเนียกับไก่และองุ่น สลัด "ทิฟฟานี่" กับองุ่นและอกไก่

ยินดีต้อนรับสู่บล็อกการทำอาหาร! เราได้เตรียมสลัดไก่มากมาย แต่สูตรนี้มีเอกลักษณ์และหลากหลาย เอกลักษณ์อยู่ที่ความจริงที่ว่าแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบการผสมผสานระหว่างผลไม้และเนื้อสัตว์ก็ชอบ

และความสามารถรอบด้านคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงและแม้แต่งานเฉลิมฉลอง “นี่คือสลัดแบบไหน?”: หลายคนจะคิด เราเสนอสูตรสลัดกับไก่และองุ่นทิฟฟานี่ซึ่งแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำได้ แนะนำลูก ๆ ของคุณให้รู้จักกับศิลปะการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

1. อกไก่ - 0.5 ชิ้น;

2. ไข่ - 4 ชิ้น;

3. ชีส - 150 กรัม

4. ถั่ว (วอลนัท) - 0.5 ถ้วย;

5. องุ่น (ไม่มีเมล็ด) - 1 พวง

7. ผักชีฝรั่ง - พวง;

8. แกง - 1 ช้อนชา

9. น้ำมันพืช

10. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ผิวของเนื้อแห้ง ยิ่งแห้งจะทำให้แกงติดดี

ถูอกแกงกะหรี่ให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

2. เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงโดยด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที

เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นและง่ายขึ้น คุณสามารถทำสลัดกับไก่รมควันหรือแฮม

เมื่อเนื้อมีเปลือกสีทองให้เทน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝา เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

4. วางเนื้อเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

5. ตัดเนื้อเย็นเป็นก้อนขนาดใหญ่

เริ่มประกอบสลัดกัน:

6. วางเนื้อสับลงในชามสลัดในชั้นที่เท่ากัน

7. เติมเนื้อด้วยมายองเนส

8. สับถั่วด้วยมีด สูตรสลัดทิฟฟานี่แบบคลาสสิกใช้อัลมอนด์ซึ่งทอดในกระทะแห้งจนแห้ง ความอิ่มตัวและรสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณสับถั่ว

หากคุณชอบเสียงโน้ตที่เด่นชัด ให้สับถั่วให้หยาบ บดวอลนัทในเครื่องปั่นสลัดจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

9. ใส่ถั่วสับลงบนชั้นของเนื้อด้วยมายองเนส

10. ชั้นที่สามคือชีสขูดบนกระต่ายขูด

11. กระจายชีสให้ทั่วชั้นถั่ว

12. ทาเนยแข็งด้วยมายองเนสด้านบน

13. ควรต้มไข่และทำให้เย็นล่วงหน้า ขูดพวกเขาบนกระต่ายขูดหยาบ

14. วางชีสด้วยมายองเนสเบา ๆ

15. ควรทาชั้นไข่ด้วยมายองเนส

16. ผ่าองุ่นออกเป็น 2 ส่วน หากองุ่นมีเมล็ดก็ถึงเวลาที่จะเอาออก ในกรณีนี้คุณควรซื้อองุ่นหวานฉ่ำเพื่อให้รสชาติของสลัดเด่นชัดขึ้น

17. คุณสามารถเริ่มตกแต่งสลัด วางใบพาร์สลีย์ตามด้านข้างของจาน

18. และตรงกลางจาน - วางองุ่นที่หั่นแล้ว

ข้อมูลเพิ่มเติม:

หลายคนเชื่อว่าสลัดนี้ตั้งชื่อตาม บริษัท เครื่องประดับที่มีชื่อเสียง และเราไม่ได้ยกเว้นตัวเลือกนี้เพราะถ้าคุณดูสลัดในจานเสิร์ฟจากด้านบนคุณจะสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกับเข็มกลัดหรือแหวนเครื่องประดับ

ก่อนเสิร์ฟใส่สลัดในตู้เย็นสองสามชั่วโมง รสชาติของสลัดนั้นผิดปกติ: มันนุ่ม, สด, พร้อมกลิ่นหอมหวาน ทุกคนยินดีกับเขาทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อร่อย! สลัดมีเสน่ห์รื่นเริงและน่าสนใจมาก หากคุณชอบสูตรอาหาร แสดงความคิดเห็น สมัครรับข้อมูลอัปเดต ด้วยไหวพริบและจินตนาการของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนสลัดทิฟฟานี่ตามที่คุณต้องการได้ เช่น ใส่เห็ดลงไปหนึ่งชั้น

สลัดที่สวยงามผิดปกติและในรูปของพวงองุ่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามสลัดตื้น ๆ และชั้นไก่ที่ต่ำที่สุดจะต้องมีรูปร่างเป็นพวงองุ่น พบกันเร็ว ๆ นี้ในหน้าบล็อกของเรา!

สลัด "ทิฟฟานี่" - สลัดที่อร่อยและหรูหรามาก ลักษณะเฉพาะของมันคือเมื่อมองแวบแรกส่วนผสมในองค์ประกอบของมันนั้นง่ายมาก แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปด้วยองุ่นที่ตกแต่งด้านบนของสลัด จานนี้มีความหลากหลายและเข้ากันได้ดีทั้งในงานฉลองและในมื้อค่ำของครอบครัว

สลัดปรุงตามสูตรคลาสสิก สวยงามและอร่อย ด้วยส่วนผสมง่ายๆ สูตรนี้จึงง่ายต่อการเตรียม จานนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และให้อารมณ์ที่ดีกับทุกคนที่ลอง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• อกไก่, เนื้อ (800 กรัม);
• ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม)
• องุ่นแดงขนาดใหญ่ (250 กรัม)
• องุ่นสีน้ำเงินขนาดกลาง (200 กรัม)
• อัลมอนด์ปอกเปลือก (200 กรัม)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด 50 มล.);
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
• แกง (1 ช้อนชา)
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ พักให้เย็น แบ่งเป็นเส้นใย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ต้ม เกลือ และใส่เครื่องแกง
3. ทอดไก่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
4. ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปิ้งถั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง บดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย (ในเครื่องปั่นหรือครก)
6. ล้างองุ่น ผ่าครึ่งผลไม้เล็ก ๆ ตามยาวด้วยมีดคม ๆ เอาเมล็ดออก
7. จัดสลัดเป็นชั้นๆ บนจาน (ไก่ครึ่งฟอง ไข่ครึ่งฟอง ชีสครึ่งฟอง) โรยแต่ละชั้นด้วยถั่วและจาระบีด้วยมายองเนส จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง
8. จุ่มองุ่นลงในมายองเนสแล้วใส่ชั้นสุดท้ายที่หั่นไว้
9. ปิดฝาและใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ!

เพื่อให้อาหารมีรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ได้ ใช้ถั่วชนิดต่างๆ แทนมายองเนสด้วยซอสอื่น เช่น ชีสหรือซอสกรีกโยเกิร์ต เพิ่มมะกอกหรือ croutons กระเทียมขาวเพื่อลิ้มรส ลองผสมชีสประเภทต่างๆ

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยกับมันฝรั่ง ไก่ และผลไม้ จานเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ องุ่นต้องหวาน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไร้เมล็ด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่, เนื้อ (500 กรัม);
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น);
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง 3 ชิ้น);
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม)
• สับปะรดกระป๋อง/สด (100-200 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (100 กรัม)
• องุ่นสุลต่าน (200 กรัม);
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

หากคุณกำลังจะเสิร์ฟสลัดในชามเสิร์ฟ ขอแนะนำให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้แขกรู้สึกสบายตัวและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน แต่แน่นอนว่าวิธีการตัดเป็นเรื่องของรสนิยม

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่และมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นทำความสะอาด
3. ขูดไข่ มันฝรั่ง และชีสลงในชามแยก
4. ระบายของเหลวออกจากสับปะรด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผ่าครึ่งองุ่นตามยาวด้วยมีดบางคม
6. บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ในเครื่องปั่นหรือครก)
7. ใส่สลัดลงในชามแบ่งส่วน (มันฝรั่ง ไก่ สับปะรด ถั่ว ไข่ ชีส) คลุมแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนสบาง ๆ
8. ตกแต่งสลัดด้วยองุ่น (ผลเบอร์รี่ลดลง) และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สลัดพร้อมเสิร์ฟ!

หากคุณต้องการให้สลัดมีแคลอรีน้อยลง ให้ใช้น้ำสลัดรสอ่อนแทนมายองเนส ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม ชีสแปรรูป 100 กรัม และกระเทียม 1-2 กลีบ ตีมวลด้วยเครื่องปั่น เพื่อความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนู สมุนไพร หรือเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอส

สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงรื่นเริงและโต๊ะทุกวัน การผสมผสานระหว่างองุ่น ไก่รมควัน และข้าวโพดทำให้สลัดดั้งเดิมและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน (600 กรัม)
• ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง (100-200 กรัม)
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• องุ่นเขียวขนาดใหญ่ (300 กรัม)
• อัลมอนด์ปอกเปลือก (100 กรัม)
• มายองเนส (150 กรัม);
• น้ำ (100 มล.);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำหมักหัวหอม (ผสมน้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า)
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ลงในน้ำดอง เขย่าขวดด้วยมือและทิ้งไว้ 20 นาที
3. ต้มไข่, เย็น, ปอกเปลือก
4. แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น
5. ตะแกรงชีสและไข่
6. บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือในครกใส่เครื่องเทศ
7. ผ่าครึ่งองุ่นตามยาวด้วยมีดคมๆ แยกออกจากเมล็ด
8. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด
9. นำหัวหอมออกจากน้ำดองแล้วบีบ
10. วางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจาน (ไก่, หัวหอมดอง, ชีส, ข้าวโพด, ไข่, อัลมอนด์) หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
11. ปิดจานสลัดด้วยฟิล์มหรือจาน นำไปแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง
12. โรยหน้าด้วยองุ่น (ใส่ผลเบอร์รี่โดยคว่ำลง) ก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

พื้นฐานของสูตรนี้คือไก่ผัดในเครื่องแกงหอม นี่คือสิ่งที่ทำให้จานมีรสชาติที่น่าทึ่งที่ผู้ชื่นชอบสลัดนี้พึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่, เนื้อ (400 กรัม);
• เห็ดสด (200 กรัม)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• เกาดาชีส / แข็งอื่น ๆ (150 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ถั่วลิสงปอกเปลือก (100 กรัม)
• องุ่นสีน้ำเงิน (200 กรัม)
• แกง (3 ช้อนชา);
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด 100 มล.);
• ผักชีฝรั่ง / ผักใบเขียวอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ให้เย็นหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงไป เพิ่มเกลือ, พริกไทย, แกงและทอดเต้านมจนเป็นสีเหลืองทอง (ความร้อนสูง, 4-5 นาที)
3. ต้มไข่, เย็น, ปอกเปลือก
4. ล้างเห็ดแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สับถั่วลิสงครึ่งหนึ่งด้วยไม้นวดแป้ง
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและถั่วลิสง (สับและทั้งลูก)
8. เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด
9. ขูดไข่
10. ผ่าครึ่งองุ่นด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเมล็ดออก
11. ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ ในจานที่เตรียมไว้ (เนื้อไก่, ส่วนผสมของเห็ด, ไข่, ชีส) หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
12. ตกแต่งสลัดด้วยองุ่นและสมุนไพร ใส่ตู้เย็นแช่ไว้ 1-2 ชม.

สลัดพร้อมเสิร์ฟ!

จุดเด่นของจานนี้คือซอสชีสซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟ "ทิฟฟานี่" เป็นส่วน ๆ หรือบนจานทั่วไป

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวงต้ม / อบ, เนื้อ (400 กรัม);
• ชีสแปรรูป (100 กรัม)
• วอลนัทปอกเปลือก (100-150 กรัม)
• องุ่นเขียว (300 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน (100 กรัม);
• มายองเนส (100 กรัม);
• กระเทียม (2 กลีบ);
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 1 พวง)

เนื้อไก่งวงจะมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ในการปรุงอาหาร เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้หัวหอม, แครอท, ราก (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง), พริกไทยดำและเครื่องเทศ, โหระพา, โรสแมรี่ เหมาะสำหรับการอบ: ลูกจันทน์เทศ ผักชี กานพลู ปาปริก้า แกง อบเชย มาจอแรม ผักชี ขิง และกระเทียม

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะที่แห้งแล้วตากถั่วให้แห้งประมาณ 4-5 นาที คนตลอดเวลา บดถั่วในครกหรือด้วยไม้นวดแป้ง
2. ตะแกรงชีส
3. บดกระเทียม (บดหรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียด)
4. รวมชีส, ครีม, มายองเนส, กระเทียม, เกลือและพริกไทย คลุกเคล้าซอสให้ทั่ว
5. ตัดไก่งวงเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น
6. ใส่เนื้อไก่งวงครึ่งหนึ่งลงในจานทาด้วยซอส
7. วางถั่วครึ่งชั้นที่สอง ทาซอส.
8. ทำซ้ำชั้นโดยไม่ลืมที่จะทาเนยแข็งด้วยซอสชีส
9. ผ่าครึ่งองุ่นตามยาวด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเมล็ดออก
10. ปิดสลัดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
11. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยก้านองุ่นและผักชีฝรั่ง

สลัดพร้อม!

จานวันหยุดที่สวยงามที่ทุกคนจะหลงรัก เกล็ดอัลมอนด์ทำให้รสชาติของสลัดละเอียดยิ่งขึ้นและลูกพรุนเพิ่มความเผ็ดร้อน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่, เนื้อ (600 กรัม);
• ฮาร์ดชีส (300 กรัม)
• ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
• ลูกพรุน (100-150 กรัม);
• เกล็ดอัลมอนด์ (100 กรัม)
• องุ่นเขียว (300 กรัม)
• องุ่นแดง / น้ำเงิน (100 กรัม)
• แกง (2 ช้อนชา);
• คอนญัก / เหล้ารัม (10-20 มล.);
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำร้อนต้ม (100-150 มล.);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนกับคอนยัค/รัม 15-20 นาที
2. ต้มไข่ พักให้เย็น ปอกเปลือก
3. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนใส่แกงเกลือพริกไทยผสม ทอดในน้ำมันจนสุก (จนเหลือง)
4. ปิ้งอัลมอนด์เกล็ดในกระทะที่แห้งจนเป็นครีม
5. ขูดชีสและไข่ลงในชามแยกต่างหาก
6. ระบายน้ำออกจากลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. รวมไก่กับลูกพรุน ผสม.
8. จัดสลัดบนจานเป็นชั้น ๆ (ไก่ครึ่งลูกพรุน, ชีสครึ่งฟอง, ไข่ครึ่งฟอง) หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์
9. ทำซ้ำลำดับของชั้นโดยไม่ลืมที่จะทาด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายเป็นตาข่ายมายองเนส
10. ปิดฝาใส่ตู้เย็นแช่ไว้ 1 ชั่วโมง
11. ผ่าครึ่งองุ่นด้วยมีดคมๆ รับกระดูก
12. ตกแต่งสลัดด้วยองุ่นก่อนเสิร์ฟ

เรานำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับการดู (ชุดของส่วนผสมและลำดับของการกระทำแตกต่างจากสูตรที่เสนอเล็กน้อย):

ไก่รมควัน องุ่นหวาน และถั่วไพน์นัทเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดเทศกาล! อาหารจานอร่อยแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน (400 กรัม)
• องุ่นสุลต่าน (300 กรัม);
• ถั่วไพน์ (70 กรัม);
• เคเปอร์ (3 ช้อนโต๊ะ)
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง / ผักกาดหอม (100 กรัม);
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (4 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด Dijon (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างองุ่น ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ด้วยมีดบางคม
3. ล้างเคเปอร์จากน้ำเกลือ
4. ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้ง (2-3 นาที)
5. เตรียมซอส (ปัดโยเกิร์ต มายองเนส และมัสตาร์ด Dijon) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ผสมองุ่น เคเปอร์ และไก่อย่างเบามือในชามสลัด
7. ทำ "หมอน" จากใบผักกาดหอมบนจานแบ่งส่วน
8. วางส่วนผสมลงบนจานอย่างระมัดระวัง
9. ราดน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยถั่ว

อร่อย!

ข้อความ: Natalia Uskova

4.75 4.75 / 4 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

ทิฟฟานี่เป็นสลัดที่ดึงดูดความสนใจของทุกคนเช่นเดียวกับการตกแต่งอย่างประณีตของบ้านเครื่องประดับที่มีชื่อเสียง จานนี้มีชื่อที่ "ดัง" เนื่องจากการออกแบบที่แปลกตาและรสชาติที่เข้มข้น มีสูตรอาหารหลากหลายมากมายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ภายใต้ชื่อแบรนด์ "ทิฟฟานี่" เป็นส่วนผสมของชีสกับไก่และองุ่น สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใส่ถั่ว ไข่ หรือเห็ดได้หลากหลายชนิด ตามเนื้อผ้าจะตกแต่งจานและเสิร์ฟเป็นพวงองุ่น

ทิฟฟานีเป็นสลัดหลายชั้น ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้า (อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ)

[ ซ่อน ]

สูตรคลาสสิก

การทำอาหารทีละขั้นตอน

บทวิจารณ์มากมายยืนยันว่าสลัดของทิฟฟานี่ซึ่งปรุงในรุ่นคลาสสิกเหมาะสำหรับงานใด ๆ และจะกลายเป็นอาหารจานเด่นแม้ในงานเลี้ยงของเด็ก ๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่สองตัว
• ไข่ต้มสี่ถึงห้าฟอง
• ครีมชีสแข็ง 200 กรัม
• พวงองุ่นแสงขนาดใหญ่
• 1/2 ถ. วอลนัท;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสแกง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน, พริกไทยดำสำหรับน้ำซุป;
• มายองเนสอ่อน

กี่แคลอรี่?

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานเราขอแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อไก่ (ไม่มีหนัง) ในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศ เราแบ่งเนื้อสำเร็จรูปออกเป็นเส้นใยแตกและสีน้ำตาลในกระทะ
2. บดไข่ลวกและชีสแข็งบนเครื่องขูด
3. เราตากถั่วในกระทะหรือในเตาอบ ปอกเปลือกแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนมีขนาดเล็ก แต่อย่ากลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
4. องุ่นของฉันเอาผลเบอร์รี่ออกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

วางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานแบน แช่ด้วยมายองเนสและโรยด้วยถั่วสับ

ลำดับคือ:

• ผักใบเขียว
• เนื้อไก่ครึ่งตัว
• ไข่;
• ชีส 1/2 ส่วน;
• เนื้อและชีสที่เหลือ

เติมสลัดด้วยมายองเนสและปิดด้วยองุ่นเลียนแบบพวงจริง ๆ หลังจากนั้นเราก็เอาอาหารเรียกน้ำย่อยออกในที่เย็น

แกลเลอรี่ภาพ

สูตรหัวหอม

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์แบบคลาสสิก แต่ด้วยการเพิ่มหัวหอมซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้รสชาติของจานจึงเข้มข้นและเผ็ดร้อนขึ้น สลัดเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด

ในภาพ - สลัดทิฟฟานี่กลม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• หัวหอม (หัวขนาดกลาง);
• ชีส "รัสเซีย" - 150 กรัม
• วอลนัทสับ - 100 กรัม
• องุ่น - พวงเดียวก็เพียงพอแล้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสอ่อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนโต๊ะ

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่ออุ่นเครื่องสับหัวหอมครึ่งวงส่งไปตุ๋น
2. เนื้อไก่ของฉัน, แห้ง, หั่นตามยาว, สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเราก็ส่งเนื้อไปที่กระทะ ทอดโดยเปิดฝาจนได้กลิ่นหอมและสีทอง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือบดบนกระต่ายขูด
4. เรานวดวอลนัทด้วยไม้นวดแป้งหรือบดในเครื่องปั่น
5. สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
6. บนจานแบนเรารวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ เช่นเดียวกับรุ่นคลาสสิก จากด้านบนเราทำหมวกเมล็ดองุ่น ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะผ่าครึ่งหรือถ้าองุ่นเป็นหลุมพวกเขาจะวางทั้งลูกโดยให้ลึกเข้าไปในชีสเล็กน้อย

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "ทิฟฟานี่" กับถั่วไพน์และองุ่น

ได้รับฉบับจริงแล้ว สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปรุงอาหารจานสำหรับปีใหม่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตกแต่งสลัดทิฟฟานี่

วัตถุดิบ

• อกไก่;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ต้มห้าฟอง
• ถั่วไพน์ปอกเปลือก 100 กรัม
• พวงองุ่น;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส;
• เกลือแกง - หยิก

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เริ่มปรุงส่วนผสมหลัก - เนื้อไก่ ต้มแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เนื้อเค็มปรุงรสด้วยแกงเย็นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ไข่ต้มสามฟองและชีสแข็งบนเครื่องขูด
3. ตากเมล็ดถั่วสนในกระทะแห้งสักสองสามนาที
4. เราเตรียมผลเบอร์รี่องุ่นสำหรับตกแต่ง: ตัดองุ่นออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก
5. เรารวบรวมสลัดทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและโรยด้วยถั่วไพน์ ก่อนอื่นเราใส่เนื้อไก่ ตามด้วยไข่และชีส ตกแต่งจานด้วยวิธีดั้งเดิม - ชิ้นองุ่น

แกลเลอรี่ภาพ

สูตรอาหาร: กับอัลมอนด์

สลัดวันหยุดรุ่นหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำจากอัลมอนด์ เพื่อให้รสชาติเผ็ดขึ้น คุณสามารถแทนที่ชีสธรรมดาด้วยชีสที่เผ็ดกว่าได้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม
• ชีสรสเผ็ด - 100 กรัม
• ไข่ต้มสองหรือสามฟอง
• องุ่นอ่อน - พวงเล็ก ๆ
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• มายองเนส;
• น้ำมัน;
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. หล่อลื่นเนื้อไก่ที่ผ่านการล้างและแห้งเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรส ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและทอดเนื้อจนสุก เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับไข่ต้มเป็นก้อน
3. สามชีสบนเครื่องขูด

เรากระจายสลัดเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนส:

• เนื้อไก่
• อัลมอนด์สับ (1/3 ส่วน);
• อัลมอนด์ (1/3 ส่วน);
• ไข่;
• อัลมอนด์ที่เหลือ
• วางองุ่นไว้ด้านบนหลังจากแกะเมล็ดออกแล้ว

แกลเลอรี่ภาพ

วิธีการปรุงสลัดเวอร์ชันนี้ทีละขั้นตอน ผู้เขียนช่อง “Valentina24777 ทำอาหารให้อร่อย ในสูตรวิดีโอนี้ไก่อบในเตาอบ

"ทิฟฟานี่" ไม่มีไข่กับเห็ด

เราขอเสนอสลัดทิฟฟานี่แสนอร่อยที่ไม่มีไข่ แต่เพิ่มแชมเปญกระป๋องและถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อร่อยที่สุด ด้วยการผสมผสานของส่วนผสมนี้ รสชาติของอาหารจึงทั้งละเอียดอ่อนและเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสดัตช์ - 200 กรัม
• แชมเปญหนึ่งขวด (800 กรัม)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปอกเปลือก - 100 กรัม
• มายองเนส;
• องุ่น - พวงกลาง
• สลัดผัก;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. สับเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ หากต้องการสามารถเพิ่มกระเทียมเม็ดแห้งได้
2. บดชีสบนเครื่องขูด
3. หั่นถั่วเป็นชิ้นๆ
4. เราทิ้งเห็ดบนตะแกรงรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ บนผักใบเขียวตามที่ระบุในสูตรดั้งเดิม เราแนะนำให้คุณสลับส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งและสไลด์ด้วยถั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยองุ่น

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดทิฟฟานี่กับองุ่นที่ละเอียดอ่อน ชุ่มฉ่ำ รสหวานเพิ่งได้รับความนิยมและได้ตำแหน่งบนโต๊ะของเรา อย่างไรก็ตาม ทุกคนสามารถปรุงตามหนึ่งในเจ็ดสูตรอาหารโปรดด้านล่างได้อย่างง่ายดาย

สูตรสลัดทิฟฟานี่คลาสสิก

สลัด "ทิฟฟานี่" กับไก่และองุ่นตามสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเดียว (สำหรับ 4 ท่าน)

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม
• อัลมอนด์-30 กรัม.
• กระเทียม-1-2กลีบ.
• มายองเนส - 200 กรัม
• องุ่นเขียว - 300 กรัม (ควรเป็นหลุม)
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:

"ทิฟฟานี่" ในรูปแบบคลาสสิกเสิร์ฟบนจานสีขาวเรียบซึ่งด้านล่างปิดด้วยใบผักกาดหอม กระจายสลัดบนจานเป็นชั้น ๆ

1. ชั้นแรก- มันอกไก่. เตรียมดังนี้: หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณ 0.5x3.5 ซม. ม้วนเต้านมด้วยขมิ้นแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและแช่เย็น ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสกับกระเทียมสับหรือสับละเอียด ชิ้นไก่ครึ่งหนึ่งวางบนจานที่เตรียมไว้ปิดด้วยใบผักกาดหอมและทาด้วยมายองเนสด้านบน
2. ชั้นที่สองไข่ควรต้มให้เย็นและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวที่ด้านบนของชิ้นไก่ และใส่มายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง
3. ชั้นที่สาม- นี่คือชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางซึ่งเราเคลือบด้วยซอสมายองเนสกับกระเทียม
4. ชั้นที่สี่อกไก่อีกครั้ง เรากระจายส่วนที่สองของไก่และจาระบีด้วยมายองเนสและซอสกระเทียม
5. ชั้นที่ห้า- ไข่แดงขูดบนกระต่ายขูด
6. ชั้นที่หก- อัลมอนด์สับละเอียด
7. ชั้นที่เจ็ด- ผลเบอร์รี่ไวน์เขียวขนาดใหญ่หั่นตามยาว หากผลเบอร์รี่มีก้อนหินจะต้องถูกลบออก พวกเขาควรตกแต่งด้านบนและด้านข้างของจานทั้งหมดโดยเรียงชิ้นส่วนเป็นแถวอย่างสวยงาม

คำแนะนำ:มายองเนสเหมาะที่สุดที่จะใช้กับสลัดพัฟด้วยตาข่ายบาง ๆ จากนั้นจานจะโปร่งและเขียวชอุ่มมากขึ้น

สลัด "ทิฟฟานี่" กับองุ่นและวอลนัท

วัตถุดิบสำหรับจานนี้เหมือนกับสูตรดั้งเดิม ต่างกันที่ อัลมอนด์สามารถเปลี่ยนเป็นวอลนัทได้ง่าย วอลนัทจะต้องแห้งเล็กน้อยในกระทะปอกเปลือกแล้วสับละเอียด

สลัด "ทิฟฟานี่" กับองุ่นสีน้ำเงินและลูกพรุน

เพื่อให้ส่วนผสมสลัดทิฟฟานี่รุ่นคลาสสิกกับไก่และองุ่นที่ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดใหญ่ของเถาวัลย์เป็นของตกแต่งที่ด้านบนของจานเพิ่ม:

• 4 ลูกพรุนขนาดใหญ่
• ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ลูกพรุนสับละเอียดวางในชั้นที่สองบนชิ้นเนื้อ ลูกพรุนทำให้รสชาติของอาหารจานพิเศษนี้มีความหลากหลาย เพิ่มคุณค่าด้วยรสชาติใหม่ๆ
2. ผลเบอร์รี่ไวน์สีน้ำเงินขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นวางอยู่ด้านบน

สลัด "ทิฟฟานี่" กับองุ่น, ไก่และเห็ด

วัตถุดิบสูตรนี้มีมากกว่าคลาสสิก สำหรับอาหารจานเดียวสำหรับ 4 ท่าน นอกเหนือจากส่วนผสมที่ทราบในชุดคลาสสิกแล้ว พวกเขายังนำ:

• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม.

การทำอาหาร:

1. ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในเนย
2. ในเวอร์ชันนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกันในชาม แล้ววางบนจาน ตกแต่งด้วยองุ่นฝานบนจาน

สลัด "ทิฟฟานี่" กับแฮมและชีสดัตช์

แทนที่จะเป็นเนื้อไก่ในจานรุ่นนี้จะเพิ่มแฮมหั่นบาง ๆ สำหรับสูตรนี้สำหรับสลัดทิฟฟานี่กับองุ่นให้ใช้แฮมคุณภาพสูงเท่านั้นจากนั้นจะเข้ากันได้ดีกับชีสดัตช์และจานจะออกมานุ่มละเอียดและอร่อยมาก

สลัด "ทิฟฟานี่" กับอกรมควันและหัวหอม

สูตรนี้มีรสเผ็ดที่เด่นชัดมากขึ้น

วัตถุดิบเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก แต่มีการเพิ่ม:

• อกไก่รมควัน
• หัวหอม;
• น้ำตาล, เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิกองุ่น

การทำอาหาร:

หัวหอมดองวางอยู่ด้านบนของเต้านมรมควันด้วยชั้นที่สอง

ในการทำเช่นนี้ หัวหอมสีขาวโดยเฉลี่ยจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นหมักด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ และน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรนี้กับเต้านมรมควันและหัวหอมดองไม่สามารถเป็นชั้นได้ แต่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่องุ่นด้านบน

ทิฟฟานี่สลัดมังสวิรัติ

เมนูมังสวิรัติของจานนี้เตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนย;
• ไข่;
• มายองเนส;
• กระเทียม;
• องุ่น.

การทำอาหาร:

1. ชั้นแรกนี่คือชีสขูดขนาดกลาง
2. ชั้นที่สอง- นี่คือเห็ดผัดเนยกับหัวหอม
3. ชั้นที่สาม- ไข่ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ราดด้วยซอสมายองเนส-กระเทียม
4. ชั้นที่สี่- วอลนัทคั่วและปอกเปลือกสับ

ทำมายองเนสเป็นตาข่ายหนาบางและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไวน์หลุมสีใดก็ได้

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยหรูหราและง่ายต่อการเตรียม สลัด "ทิฟฟานี่" กับองุ่นและวอลนัทแม้ว่าองค์ประกอบของอาหารอาจแตกต่างกันไป แต่การออกแบบยังคงเหมือนเดิม - ด้านบนสลัดตกแต่งด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง: เขียวแดงหรือดำ องุ่นเลียนแบบอัญมณี: สีเขียว - มรกตหรือไพลิน, สีแดง - ทับทิมและสีดำ - โอปอลหรือออบซิเดียน ฉันตกแต่งสลัดด้วยองุ่นดำมันน่าประทับใจมาก ลองเลยสลัดนี้จะประดับโต๊ะเทศกาลและคุณและแขกของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดทิฟฟานี่กับองุ่นและวอลนัท คุณจะต้อง:

ขาไก่รมควัน - 150 กรัม

ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

องุ่น (เข้ม, แดงหรือเขียว) - 70-80 กรัม

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำขารมควันออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานหรือในชามสลัดในชั้นแรก ท็อปด้วยตาข่ายมายองเนส

ใส่ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มสุก เย็นและปอกเปลือกในชั้นถัดไป ทามายองเนสด้านบนและเกลือเล็กน้อย

จากนั้นโรยไข่ด้วยวอลนัทสับ

ใส่ชั้นของชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางบนถั่ว (ควรเลือกชีสที่ไม่สด) ทามายองเนสตาข่ายบนชีสด้วย หากต้องการสามารถทำซ้ำชั้นสลัดได้โดยเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์

ล้างองุ่นขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ดแล้วผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ ตกแต่งสลัดทิฟฟานี่ด้วยองุ่นครึ่งซีกด้านบน คุณยังสามารถวางใบผักชีฝรั่งเป็นวงกลม

วางสลัดทิฟฟานี่ที่อร่อยและอร่อยที่ปรุงด้วยไก่รมควัน องุ่น และวอลนัทในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล อย่าลืมลองอาหารจานนี้!

อร่อย!