สลัดตกแต่งด้วยไลแลค สลัดไลแลค - สูตรวันหยุด

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
หัวหอม - 1 หัวเล็ก
มายองเนส - 150-180 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน
สีย้อมอาหารสีม่วงธรรมชาติแห้ง - 1/3 ช้อนชา

พุ่มไม้หรูหราสีขาวไลแลคและไลแลคสีชมพูประดับสวนสาธารณะและสวนที่มีดอกไม้หอมเป็นเพื่อนร่วมทางของฤดูใบไม้ผลิและชัยชนะอันยิ่งใหญ่ น่าเสียดายที่ไลแลคไม่บานนานและเราไม่สามารถเพลิดเพลินกับช่อดอกที่มีกลิ่นหอมของพุ่มไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าคุณแสดงจินตนาการคุณสามารถดื่มด่ำกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิได้ ตลอดทั้งปี... ตัวอย่างเช่นทำอาหาร พัฟสลัด “ กิ่งพันธุ์ม่วง”.

พื้นฐานของจานคือเนื้อไก่อบ เข้ากันได้ดีกับความเผ็ด ชีสแข็ง... คู่นี้เสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยสองสิ่งที่ตรงกันข้าม - หัวหอมรสเผ็ดและสับปะรดหวาน ไข่ต้มเพิ่มความสดใสให้กับจานทำให้จานนี้น่าพอใจทีเดียว และลิงค์คือมายองเนส แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตกแต่งของสลัด - กิ่งก้านสีขาวและสีม่วงอ่อนของไลแลคซึ่งทำให้จานมีรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและดูเป็นพิธีการ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "สาขา Lilac" พร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สลัด.

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและแห้ง ถูเนื้อด้วยพริกไทยดำและเกลือ

เปิดเตาอบที่ 180 ° C จาระบีจานอบ น้ำมันดอกทานตะวัน แล้วใส่เนื้อลงไป ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันให้ต้มไข่ลวก วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

ในขณะที่ไก่กำลังอบและไข่กำลังเดือดปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่หัวหอมลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำอุ่นที่ผสมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นทิ้งหัวหอมในกระชอนเพื่อระบายของเหลว

เด็ดไข่ต้มในน้ำเย็นและปอกเปลือก ผ่าครึ่งไข่สามฟอง

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ขูดไข่แดงบนเครื่องขูด

รวมทั้งขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดขนาดเล็กลงในจานอื่น

ขูดไข่สองฟองที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ

นำจานเนื้อไก่ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เปิดขวดสับปะรด วางเนื้อหาในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมซ้อนกัน หากคุณซื้อแหวนสับปะรดให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และถ้าเป็นชิ้น ๆ ก็ปล่อยไว้ตามเดิม

ถัดไปหยิบสลัด

ใส่ในชามสลัดทรงสูงขนาดใหญ่ เนื้อไก่... แปรงด้วยมายองเนส

โรยด้วยหัวหอมดอง และปัดอีกครั้งด้วยมายองเนส

จัดวาง แม้กระทั่งเลเยอร์ สัปปะรด. ฝนตกปรอยๆด้วยมายองเนส

วางไข่ที่ขูดหยาบลงบนสับปะรด แปรงด้วยมายองเนส

โรยด้วยชีสขูด

ทาไข่แดงให้ทั่วชั้นชีส

ยังคงตกแต่งสลัดในรูปแบบของกิ่งม่วง หรือแม้แต่ช่อดอกไม้ แบ่งผ้าขาวขูดละเอียดออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน ย้อมสีม่วงทั้งสามส่วนโดยใช้สีผสมอาหารตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง จัดกระรอกสีและแสงบนพื้นผิวของสลัดในรูปแบบของดอกไลแลค และทำกิ่งไม้จากใบและลำต้นของผักชีฝรั่ง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

ไก่ไม่ต้องอบ คุณสามารถต้มเนื้อ วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก: ล้างเนื้อวางในกระทะด้วยน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
หากคุณไม่พบสีผสมอาหารสีม่วงในร้านให้ใช้น้ำบีทรูทหรือน้ำกะหล่ำปลีแดง

สลัดไลแลคเป็นเรื่องง่าย แต่ จานเดิม... หลังจากนั้นก็ดูเป็นต้นฉบับและสวยงาม สลัดมีชื่อที่ไม่ธรรมดาเนื่องจากการออกแบบ ตามกฎแล้วจานดังกล่าวตกแต่งด้วยกิ่งก้านของไลแลคที่วางจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ สำหรับส่วนประกอบของสลัดเองก็มีให้เลือกหลากหลาย วิธีเตรียมสลัดไลแลค

ตัวเลือกไก่

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ 250 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ไข่ต้ม 3 ฟอง
3 แอปเปิ้ล
ถั่ว½ถ้วย
ชีส 100 กรัมเฉพาะพันธุ์แข็ง
1 หัวผักกาดต้ม
มายองเนส 200 กรัม
สาขาผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการปรุง

สลัดไลแลคคืออะไร? สูตรง่ายพอ อย่างไรก็ตามก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ต้มเนื้อไก่หัวบีทและหัวหอมจนสุก หัวหอมต้องดองในน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ

ไก่ต้มควรเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ไข่และหัวบีทควรปอกเปลือกแล้วสับ ดีที่สุดที่จะเสียดสี ขอแนะนำให้บดถั่ว ต้องขูดชีสและแอปเปิ้ลด้วย ในชามสลัดทรงลึกวางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อต้ม, หัวหอมดอง, แอปเปิ้ลขูด, ถั่วบด, ชีสสับ, หัวบีทต้ม ในกรณีนี้ทุกอย่างต้องเคลือบด้วยมายองเนส

วิธีการตกแต่ง

ไข่ขาวควรขูดและแบ่งออกเป็นหลายส่วน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทาสีครึ่งหนึ่งด้วยน้ำบีทรูท จากก้านผักชีฝรั่งวางกิ่งไม้ไว้ด้านบนของสลัด หลังจากนั้นจะต้องสร้างตาสีม่วงจากไข่ขาว อาจเป็นสีขาวหรือสีชมพู

สลัดม่วงกับอาหารทะเล

สลัดนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้มาก อย่างไรก็ตามมันเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการเริ่มต้นคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

ทำอาหารอย่างไร

สลัด "ไลแลค" นี้ไม่ได้เตรียมเป็นชั้น ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน สำหรับการเริ่มต้นขอแนะนำให้ต้มปลาหมึกและไข่ ต้องทำให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ต้องทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบที่สับควรวางไว้ในภาชนะลึกใส่ข้าวโพดและมายองเนส ทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันเกลือสามารถเพิ่มลงในจานได้หากต้องการ ขอแนะนำให้ย้ายจานที่ทำเสร็จแล้วไปยังชามสลัดแล้วตกแต่งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

สลัดสาขา Lilac: สูตร

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

เนื้อ 300 กรัม
3 มันฝรั่ง
3 แครอท
ถั่ว½ถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัท
กระเทียมหลายกลีบ
มายองเนส 250 กรัม
หัวหอมเขียว.
โปรตีนต้มจากไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนน้ำบีทรูท

การเตรียมอาหาร

จานนี้เรียกอีกอย่างว่าสลัด "Lilac Bouquet" เขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว สำหรับการเริ่มต้นขอแนะนำให้ต้มเนื้อวัวและทำให้เย็น จากนั้นเนื้อควรหั่นเป็นเส้น หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างสับแล้วทอดในน้ำมัน บีบกระเทียมนี่ใส่พริกไทยและเกลือ วอลนัท ยังต้องเตรียม พวกเขาต้องปอกเปลือกทอดเบา ๆ แล้วสับ

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกตะแกรง ผสมมวลที่ได้กับมายองเนส และแยกเนื้อวัวแครอททอดและหัวหอมและถั่วสับ

วิธีทำสลัด

สลัดสาขาไลแลคเกิดจากชั้น ชามต้องหุ้มด้วยพลาสติกแรป ตอนนี้คุณต้องจัดวางส่วนผสม: มันฝรั่งกับมายองเนสเนื้อกับผักและมันฝรั่งอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ควรวางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง สลัดควรแช่น้ำให้ดี

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถนำออกจากตู้เย็นและค่อยๆหมุนลงในจานที่เตรียมไว้ ตอนนี้เริ่มตกแต่งสลัด เริ่มต้นด้วยการจัดวางผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ตัวเลือกแรกจะดีกว่า สรุปได้ว่าคุณสามารถสร้างช่อดอกไลแลคได้ ทำได้โดยใช้ไข่ขาวย้อมกับน้ำบีทรูท

"สาขาไลแลค" กับเห็ด

ในกรณีนี้ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

ทำสลัด

สัตว์ปีกควรต้มและทำให้เย็น สับเห็ดทอดในน้ำมัน ควรใส่เกลือและพริกไทยลงไป เห็ดที่พร้อมจะต้องเย็นลง หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับทอดและลดลงครึ่งหนึ่ง ไข่ต้องต้มแล้วปอกเปลือก ทำเช่นเดียวกันกับแครอท สามารถหั่นด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อน มันเป็นเรื่องของรสนิยม

เนื้อไก่ควรผสมกับมะรุมและมายองเนส เติมน้ำบีทรูทสองสามช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมด ใส่ส่วนผสมในชั้นเดียวในชามสลัดในชามที่แยกจากกันผสมหัวหอมมายองเนสและเห็ด นี่คือชั้นที่สองของสลัด

ไข่ต้ม 3 ฟองควรแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว หลังควรขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด บดไข่ 4 ฟองลงบนชั้นเห็ดและทำมายองเนส ตอนนี้คุณต้องวางชั้นของแครอทและหัวหอม

โรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูด โปรตีนสับสามช้อนโต๊ะควรย้อมด้วยน้ำบีทรูท ใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านบนของไข่แดงขูดและสร้างกลุ่มของไลแลค หากยังมีโปรตีนเหลืออยู่ก็สามารถจัดวางอย่างระมัดระวังตามขอบชามสลัด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

การเปิดธนาคาร ปลากระป๋อง และใส่เนื้อหาลงในจาน ปลาแซลมอนสีชมพู saury ปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรลเหมาะที่สุดสำหรับสลัด แต่คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่น ๆ ได้เช่นกัน ควรใช้ส้อมนวดเนื้อปลาให้ถูกต้องและนำกระดูกขนาดใหญ่ออก

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปทอดในกระทะเพื่อทอดต่อไป คุณสามารถใช้น้ำมันกระป๋องเป็นน้ำมัน แต่ก็คุ้มค่าที่จะจองไม่มีสารอาหารและควรทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน แต่น้ำมันกระป๋องมีข้อดี - ประการแรกคือกลิ่นหอมซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังหัวหอมและประการที่สองประหยัด แต่มันขึ้นอยู่กับคุณ ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหลและปรุงในหนังจนนุ่ม คุณยังสามารถใส่ไข่ลงไปได้ซึ่งควรล้างก่อนเช่นกัน

หั่นแตงกวาสดเป็นก้อนครึ่งวงหรือสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วในลักษณะเดียวกัน ยิ่งส่วนผสมละเอียดมากเท่าไหร่น้ำสลัดก็จะยิ่งชุ่มน้ำสลัดเร็วขึ้นและดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นรสชาติดีกว่า เราปอกเปลือกไข่ทิ้งไว้ 2 ชิ้นสำหรับตกแต่งอีกสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสลัด Lilac Branch

เราเริ่มรวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ เราใช้ชามสลัดทั้งแบบแบนและแบบลึกที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือมันกว้างและคุณจะเติมได้สะดวกกว่า ชั้นแรกคือมันฝรั่งต้องเค็มแล้วทาด้วยมายองเนส นี่คือวิธีที่เราจะดำเนินการในแต่ละเลเยอร์ จากนั้นเราก็กระจายอาหารกระป๋องที่บดแล้วใส่หัวหอมทอดแช่เย็นไว้บนชั้นหนึ่งจากนั้นชั้นของไข่สับและชั้นของแตงกวาสด นอกจากนี้เรายังทาไขมันชั้นบนสุดด้วยมายองเนสและเริ่มตกแต่งสลัด

ขั้นตอนที่ 3: ตกแต่งสลัด Lilac Branch

ไข่ที่เราทิ้งไว้สำหรับการตกแต่งจะต้องแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราสามไข่แดงบนเครื่องขูดที่ดีและผสมกับชีสซึ่งเราทำตามขั้นตอนเดียวกับไข่แดง ผัดส่วนผสมและเทลงบนสลัด คุณจะได้รับการแผ้วถางสีเหลืองที่คุณต้องปลูก "ไลแลค"

ไข่ขาวจะเล่นบทบาทของดอกไลแลค นอกจากนี้ยังต้องขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ถ้าอยากให้ดอกไม้สีขาวขึ้นก็ใส่สลัดได้ และเพื่อให้ได้สีม่วงที่สวยงามและละเอียดอ่อนคุณจะต้องแช่โปรตีนด้วยน้ำบีทรูทดิบคั้นสด สีธรรมชาติราคาไม่แพงและมีประสิทธิภาพสูง เราแพร่กระจายโปรตีนในรูปแบบของดอกไม้สลับระหว่างสีขาวและสีม่วง ผักชีฝรั่งสีเขียวจะต้องล้างแห้งและแบ่งออกเป็นใบ - เหล่านี้จะเป็นกิ่งไม้สีม่วง เราใส่สลัดตกแต่งในตู้เย็นเพื่อให้ผสม ซึ่งจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงและคุณจะมีเวลาจัดโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสลัด Lilac Branch สำเร็จรูป

เราเสิร์ฟอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วแช่เย็นพร้อมกับอาหารที่เหลือสำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็น เตรียมพร้อมที่จะรับฟังคำชมมากมายที่ส่งถึงคุณ! ทานให้อร่อย!

เพื่อให้ดอกไลแลคมีเฉดสีที่แตกต่างกันให้ใช้น้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่กะหล่ำปลีแดงลูกเกดดำ

แทนที่จะใช้โปรตีนย้อมสีแฮมที่ขูดบนกระต่ายขูดชั้นดีสามารถเล่นบทบาทของดอกไลแลคได้ จริงอยู่ที่เฉดสีจะใกล้เคียงกับสีชมพูมากขึ้น แม้ว่าแฮมจะสามารถย้อมสีได้

ถ้าชีสถูไม่ดีให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที

แทนปลากระป๋องคุณสามารถใช้ เนื้อต้มเนื้อไก่กุ้งและอาหารโปรดอื่น ๆ ทดลอง!

สลัดสูตร "ช่อดอกไลแลค" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สดใสและ สลัดแสนอร่อย อยู่ในหมวดหมู่ อาหารตามเทศกาลการออกแบบดั้งเดิมจะกลายเป็นเครื่องประดับหลักของการเฉลิมฉลองใด ๆ ไลแลคที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ความทรงจำของวันแดดอบอุ่นกลับมาพร้อมกับสีสันสดใสและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์

ประเด็นหลักในการเตรียมสลัด Lilac Bouquet ไม่ใช่เนื้อหา แต่เป็นการออกแบบเพื่อให้คุณสามารถเปลี่ยนสลัดที่คุณชื่นชอบให้เป็น Lilac Bouquet

ฉันจะแนะนำตัวเลือกพัฟและเห็ด

ส่วนผสมสลัด:

ไก่ (เนื้อ) - 200 กรัม

แชมปิญองสด - 200 กรัม

แตงกวาสด - 1 ชิ้น

ชีส - 150 กรัม

ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

มายองเนส - 150 มล

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ส่วนผสม สำหรับตกแต่ง: