เค้กกับวุ้นข้างใน เติมเค้กวุ้นด้วยชั้นที่สวยและสวยงาม - แนะนำส่วนผสมและการทำอาหาร

มักเป็นเค้กจาก ครีมเปรี้ยว  เป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อน มันไม่หวานเกินไปและผลไม้สดเพิ่มสูตรจะสดชื่น โดยเฉพาะตั้งแต่ เค้กเปรี้ยว  วุ้นกับผลไม้จะถูกเก็บไว้เฉพาะในตู้เย็นและในความร้อนเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ต้องกลัวโดยเช่นชุดของผลไม้ สำหรับขนมนี้คุณสามารถเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ได้รับการต้อนรับในครอบครัวของคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้งานได้ในช่วงฤดูหนาว และผลเบอร์รี่สดของสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่จะรวมเข้ากับวุ้นเปรี้ยวในฤดูร้อน เพียงแค่สวยงามในเค้กวุ้นนี้จะมีลักษณะเช่น blackberries เชอร์รี่พีชแอปริคอต ฯลฯ

ส่วนผสมสำหรับเค้กครีมเปรี้ยว:

• เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น (สูตรสำหรับ 4 ไข่);
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค (10 กรัม);
• ทรายทราย - 100 กรัม;
• เจลาติน - 2 แพ็ค (สำหรับ 15g);
• ดื่มน้ำ - 200 มล.;
• กีวี - 2 ผลสุก;
• กล้วย - ผลสุก 1
• ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีการจัดทำเค้กครีมเปรี้ยว:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำก็คือการเลือกจานที่มีความจุที่มีฝาปิดเพื่อทำเค้ก
  ตอนนี้ขอเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับของหวาน อ่านคำแนะนำในการใช้เจลาตินอย่างละเอียดซึ่งคุณได้เลือกไว้สำหรับสูตร มีเจลาตินละลายทันทีในน้ำร้อน (อย่างน้อย 90 องศา) และมีเจลาตินซึ่งก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเย็นแล้วละลายในน้ำร้อน ในกรณีที่สองคุณสามารถเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 ถึง 50 นาทีจากนั้นให้อุ่นในอ่างน้ำเช่นช็อกโกแลตเข้าด้วยกันเรื่อย ๆ จนละลายจนหมด
สภา:   มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่วุ้นจากครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการจัดทำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง


  2. ใส่ครีมที่มีน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา  แส้กับเครื่องผสม
สภา:   ถ้าคุณต้องการให้ครีมเปรี้ยวได้ดีเท่าที่เป็นไปได้และเค้กเปิดโปร่งสบาย - เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำสำหรับปรุงอาหาร


  เจลาตินเจือจางที่เตรียมไว้และเจือจางอย่างสมบูรณ์เทลงในครีมเปรี้ยวช้าๆและผสม คุณยังคงสามารถใช้เครื่องปั่น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอัตราส่วนของอุณหภูมิครีมเปรี้ยวและเจลาตินในระหว่างการผสมควรเป็นอุณหภูมิเดียวกัน และนั่นหมายความว่าคุณจะต้องเจลาตินเจลที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้แล้ววุ้นเปรี้ยวยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารด้วยน้ำผลไม้


  4. ปอกเปลือกผลไม้ชิ้นในชั้นในรูปแบบของชุดหมากรุก


  5 วิธีการปรุงอาหารซึ่งไม่ตกเราได้อธิบายไว้แล้ว เป็นมูลค่าการพยายามที่จะปรุงอาหารนั้น สูตรนี้คุณจะรักครั้งแรก เมื่อต้องการบิสกิตไม่ได้สร้างช่องว่างในเค้กวุ้นของครีมและผลไม้ก็ต้องถูกแบ่งออกเป็นชิ้นและจุ่มลงบนทุกด้านลงในวุ้นครีมเปรี้ยวพร้อม ด้านบนของผลไม้วางบิสกิตและเทนมเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อไปอีกชั้นผลไม้, บิสกิต, เยลลี่


สภา:   ตามกฎกีวีเป็นรสฉ่ำมาก แต่อร่อยอย่างบ้าคลั่งในเค้ก เพื่อที่เขาจะไม่ใส่น้ำผลไม้ใส่ไว้ตลอดเวลาในบิสกิต ดังนั้นเขาจะให้น้ำผลไม้ แต่ในเวลาเดียวกันนุ่มเค้กบิสกิตตัวเอง


ควรเตรียมเค้กพร้อมกับวุ้นเปรี้ยวผลไม้และบิสกิตไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวเต็มที่ จากนั้นเปิดเค้กก่อนเสริฟบนจานที่สวยงาม โปรดจำไว้ว่าถ้าเจลลี่ออกมาดีและเค้กไม่ต้องการให้ออกจากรูปร่างชามลงในน้ำอุ่น 30 วินาทีแล้วลองอีกครั้ง

เค้กเยลลี่  - นี่คือขนมที่สวยงามอร่อยและสง่างามซึ่งสร้างความรู้สึกในอเมริกาในทศวรรษ 1960 และยังไม่สูญเสียความนิยมตั้งแต่ จะทำในกรณีส่วนใหญ่มากเพียง แต่ต้องใช้ความถูกต้อง แต่ผลสุดท้ายเป็นที่น่าอัศจรรย์กับการเล่นของสี ใช้วุ้นที่แตกต่างกันรูปร่างที่สวยงามและทำให้ผลงานชิ้นเอกน้อยนี้

เค้กเยลลี่มีคุณสมบัติพิเศษในการทำอาหาร โปรดทราบว่ามักจะมีน้ำหนักของส่วนผสมขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณจะเตรียม ดังนั้นเปรียบเทียบปริมาณของมันกับถ้วยที่คุณมี แต่สิ่งนี้ไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกใด ๆ หากมีส่วนผสม "พิเศษ" ให้ทำเค้กขนาดเล็กในถ้วยปกติ

รูปร่างดีกว่าการใช้พลาสติกหรือเหล็ก แต่เป็นที่นิยมที่จะไม่ใช้อลูมิเนียม - มันทำให้เจลลี่เป็นรสของโลหะ แก้วเซรามิกหรือรูปแบบจะอึดอัดเนื่องจากน้ำหนักของมัน (คุณจะต้องใช้เวลาที่จะนำมันและเอาออกจากตู้เย็น) และซิลิโคนเป็นอย่างมากที่มีความยืดหยุ่นและเสถียร - หนึ่งย้ายผิดและชั้นสีสามารถเบลอบางครั้งบางคราว และน่าเสียดายที่แตกต่างจากการอบวุ้นจะถูกชะล้างออกจากซิลิโคนเช่นเดียวกับวัสดุอื่น ๆ

ความสุขของ Citrus

เค้กเจลลี่นี้ไม่มีการอบอย่างง่ายๆ คุณสามารถพยายามที่จะทำให้มันกับเด็ก

ใช้กระทะเค้กกับการพักผ่อนในช่วงกลางของปริมาณ 5.5 โวลต์ที่. ฉบับ. อีประมาณ 1.5 ลิตร

ส่วนผสม:

• นมข้น - 1 หม้อ
• วุ้น (ส้มมะนาว) - 2 ซอง (90 กรัม)
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (15 กรัม)
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร

วิธีการทำเค้กเยลลี่ลาย? สูตรที่มีคำอธิบายโดยละเอียด

1. เราเตรียมพื้นฐานนม เราใช้น้ำครึ่งแก้วและเราเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้น ถ้าเป็นแบบทันทีมันจะบวมเป็นเวลา 20-25 นาทีถ้าปกติ - 40-45 นาที
2. ในขณะเดียวกันต้มแก้วน้ำแล้วผสมกับเจลาติน, กวนให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. ใส่โถนมข้นลงในส่วนผสม ผัดและทำชั้นแรกของเค้กในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยฟิล์มอาหารเพื่อให้จานเตรียมสามารถเข้าถึงได้โดยการดึงขอบของมัน เทส่วนผสมส่วนเกินลงในถ้วยแยกหรือภาชนะอื่น ๆ
4. ส่งตู้เย็นให้แช่แข็งประมาณ 15 นาที (ไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง แต่ในแผนกปกติ) เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของจาน, พลังของอุปกรณ์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะกรอกข้อมูลในเลเยอร์ถัดไปโปรดตรวจสอบความพร้อมของเอกสารก่อนเสมอ
5. ไปที่ชั้นสี สองแพ็คเก็ตส้มโอเจือจางเจือจางใน 200 มล น้ำร้อน  (น้ำเดือด) ผัดปล่อยให้เย็นและเทลงในแม่พิมพ์ ส่งกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
6. ตอนนี้ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าด้วยเจลลี่มะนาว
7. ปล่อยให้เค้กเยลลี่เย็นลงในตู้เย็น - 2-3 ชั่วโมง หมอบางคนทำให้คืนและตอนเช้าก็แห้งอย่างดี

ถ้าแบบฟอร์มสูงแล้วในรูปแบบของสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มวุ้นกับรสชาติของ "multifruit" นอกจากนี้คุณยังสามารถทำของหวานบางส่วนในถ้วยเดียวกัน

วิธีการทำเค้กเยลลี่กับผลไม้?

ของหวานที่หรูหราจะเตือนคุณถึงเขตร้อนที่ร้อนและสวยงาม ตารางเทศกาล.

แต่หลีกเลี่ยงสับปะรดสดกีวีและมะละกอเนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่ในตัวมันไม่สามารถทำให้เจลลี่แข็งตัวได้ เราจะทำเค้กวุ้นลูกพีช สูตรไม่จำเป็นต้องอบมันประกอบด้วยเพียงสองชั้นดังนั้นจึงทำได้อย่างรวดเร็วพอ แบบฟอร์มใช้สำหรับ 1.5 ลิตร

ส่วนผสม:

สำหรับชั้นผลไม้:

• เจลาติน - 1,5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกกระป๋องบรรจุกระป๋อง - 2 ชิ้น
• องุ่นขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น (ตัดครึ่งและเอาเมล็ด)
• น้ำเชื่อมพีช - 300 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับชั้นนม:

• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โยเกิร์ต (รสมะม่วง) - 500 มล.
• นม - 100 มล.

1. ในกระทะเล็ก ๆ ให้รวมน้ำเชื่อมจากลูกพีชและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้น ใช้ความร้อนปานกลางให้ความร้อนกวนจนละลายในของเหลว อย่าเดือด
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ น้ำมันพืช  และวางผลไม้สลับกับลูกพีชและครึ่งองุ่น
3. เทแม่พิมพ์ลงในส่วนผสมเจลาตินและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. เมื่อชั้นผลไม้แช่แข็ง - เหนียว แต่แน่นเมื่อสัมผัสเราทำส่วนนม ผสมนมน้ำตาลและเจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเพื่อละลาย เอาออกจากจานใส่โยเกิร์ตผสม
5. เทลงบนชั้นแรกและทิ้งไว้ให้แช่แข็ง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ถ้าเค้กวุ้นกับผลไม้ถูกนำออกจากแม่พิมพ์ให้ต่ำลงให้ลดลงเป็นเวลาสองสามวินาที (ไม่มากหรือจะแพร่กระจาย) ลงในน้ำร้อน

ความอุดมสมบูรณ์หลากสี

บนกระจกสีหรือกระเบื้องโมเสคเหมือนเค้กเจลลี่ "Broken glass" และทำทุกอย่างเพียงอย่างเดียวและประกอบด้วยส่วนผสมเล็กน้อย



คุณจะต้อง:

• ครีมที่มีไขมันสูง (35-36%) - 300 มล.
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำสับปะรด - 50 มล.
• Vanillin - 0.5 ช้อนชา
• เยลลี่ - ซอง (ซองละ 90 กรัม) มีรสนิยมแตกต่างกัน
• คุกกี้ (กะเทาะหวาน, แกลเลอเลต, อ้อยอิ่ง) - 150 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม

1. ควรเริ่มต้นทำงานกับเค้กก่อนล่วงหน้า เรามีสามสีและรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ถ้าต้องการคุณสามารถใช้เวลาได้มากขึ้น ถ้าคุณมีวุ้นมากกว่าที่คุณต้องการตกแต่งด้านบนของเค้กกับมัน
2. ทำวุ้นตามคำแนะนำมาตรฐานในบรรจุภัณฑ์: หนึ่งแพ็คเก็ตเจือจางด้วยน้ำร้อน 100 ม. เทแต่ละสีเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่า - ในเวลากลางคืน
3. จากนั้นตัดเยลลี่เป็นก้อน
4. ปัดครีมจนยอดแน่นเพิ่มน้ำตาลและวานิลลินอีกครั้ง
5. แช่เจลาตินลงในน้ำ (0.5 ถ้วย) นำน้ำสับปะรดลงไปต้มกับไฟปานกลาง ละลายส่วนผสมของเจลาตินลงไป
6. ตัดคุกกี้ลงในเศษขนมปัง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ในครัวเรือนคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้: ใส่คุกกี้ระหว่างเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อสองชิ้นและเดินบนเกลียว ผสมแป้งกับเนยลงบนด้านล่างของแม่พิมพ์
7. ผสมน้ำสับปะรดเย็นกับครีมเพิ่มก้อนที่มีสีสันและวางไว้ในชั้นที่สอง
8. แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

การขยายตัวสำหรับความคิดสร้างสรรค์

ตกแต่งเค้กเยลลี่เป็นความสุข

ดูสวยงาม "หมวก" ของผลไม้บนเค้กลาย ภาพนี้อยู่รอบ ๆ ตัวเธอและบนชั้นล่างสุดของขนมเรียงรายลูกวุ้นซึ่งทำด้วยรูปทรงพิเศษ

ในสูตร "Broken Glass" เราใช้ฐานข้อมูลคุกกี้ คุณสามารถปล่อยให้มันไม่เพียง แต่จากด้านล่าง แต่ยังกระจายออกไปในรูปแบบที่ด้านข้างแล้วเค้กจะมีขอบเรียบร้อยและการตกแต่งภายในที่สดใส

ดี "คลาสสิก" ของหวานเยลลี่  - น้ำท่วมล้ำค่า เห็นด้วยก็จะต้องใช้เวลาทำงานหนัก แต่ใครจะปฏิเสธเช่นชิ้นนี้?

ดังนั้นอย่า จำกัด เที่ยวบินของคุณจากจินตนาการ เราหวังว่าคุณจะมีความสุขกับขนมหวานเหล่านี้