สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารกับปลาคาร์พ ปลาคาร์พปิ้งอบในเตาอบ

ปลาควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทุกคนที่ดูแลสุขภาพของตนเอง แต่พันธุ์บางชนิดอาจเรียกได้ว่าแพงมากในขณะที่บางพันธุ์มีลักษณะเป็นกระดูกมากมาย และถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารปลาที่ไม่แพงและอร่อยแล้วเลือกปลาคาร์พ!

ทำไมต้องปลาคาร์พ?

ปลาคาร์พ - ปลาคาร์พเกือบนี้เป็นที่จับตามอง และเหตุใดจึงเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นกลางของประชากร?

ปลาคาร์พมักจะเกี่ยวข้องกับชิ้นส่วนของปลาทอดใน breadcrumbs แต่ในขณะเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่ซ้ำกันแม้แต่พระราช เพราะเราสามารถให้บริการ: ยัดไส้ตุ๋นในวุ้น ในรูปของซุปในเกี๊ยว, พาย, ซอสสีเทาในพุดดิ้งและแม้กระทั่งในช็อคโกแลต! ในระยะสั้นปลาคาร์พมีรสชาติดีเยี่ยมในทุกรูปแบบไม่ว่าจะเป็นเห็ดผักน้ำผึ้งและถั่วไวน์หรือมายองเนส

"มันเป็นที่ศักดิ์สิทธิ์ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องทำทันทีปลา แต่เมื่อคุณทอดปลาคาร์พก็ไม่ได้จากการกลั่นน้ำมัน", - Dzhulita อูลานบาตอร์ผู้เขียน "ศาสนาโดยไม่ต้องเคมี" ซึ่งเขาได้เขียนวิธีการเตรียมความพร้อมในวันหยุดโดยไม่ต้องกลูตาเมตกล่าวว่า โซเดียมและสีเทียมในขณะที่รักษาสีดั้งเดิมของวันคริสต์มาสอีฟ โปรดอ่านบทสัมภาษณ์ ด้านล่างมีสูตร: กะหล่ำปลีกับถั่วชิ้นของงาดำและชีสเค้ก

ก่อนอื่นก็อร่อย เนื้อนุ่มและหวานเล็กน้อยเพื่อรสชาติเพื่อที่จะดึงดูดเด็กผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ
ประการที่สองกระดูกมีน้อยและเป็นสิ่งสำคัญ
ประการที่สามปลาชนิดนี้สามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างเหมาะสม
ประการที่สี่ปลาคาร์พที่มีประโยชน์เพราะมันมีโปรตีนแคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและวิตามิน PP, E, B9, B1, B6, B1, B5 และ A.
และในที่สุดปลาตัวนี้ก็มีแคลอรีต่ำ ใน 100 กรัมมีแคลอรี่ 110-120 แคลอรี่เท่านั้น

เลือกปลาคาร์พที่สมบูรณ์แบบ

วิธีการเลือกปลาคาร์พ? ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

และในขณะเดียวกันก็ให้ความอร่อยได้ เป็นเวลานานแล้วที่เธอกินมันทุกวัน อาหารสีขาวที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นวันหยุดพักผ่อน มาดามในตอนต้นของหนังสือทำให้ผู้อ่านเข้าใจผิดและเขียนว่าผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้น้อย เราไม่สามารถหยุดกินได้ ขณะนี้ผลิตภัณฑ์มีการปนเปื้อนสารเคมีมากหรือน้อยและบางส่วนสามารถรับประทานได้ ในแง่ที่ว่าพวกเขาไม่เป็นอันตรายต่อเราและ - สั้น - พวกเขาให้บริการเพื่อเสริมสร้างสุขภาพของเรา ในช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์มีมากเกินกว่าจะกลายเป็นว่าเราทุกคนมีข้อบกพร่อง: ธาตุอาหารวิตามินเรารู้สึกไม่สบายป่วยและป่วย

ขอแนะนำให้ซื้อปลาคาร์พสดหรือแม้แต่ปลาสด ในตู้ปลาขนาดใหญ่บางแห่งในซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีการจัดแสดงในที่สาธารณะดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม การแช่แข็งมักจะไม่ใช่ซากที่สดใหม่ซึ่งยิ่งสูบบุหรี่ด้วยน้ำเพื่อเพิ่มน้ำหนัก
ถ้าคุณซื้อปลาคาร์พสดหรือแช่เย็นจากนั้นให้ความสนใจกับดวงตาของเขา พวกเขาควรจะชัดเจน แต่ไม่โคลน
มองไปที่เหงือก ถ้าปลาสดแล้วสีของพวกเขามักจะแตกต่างกันไปจากสีแดงเป็นสีแดงเข้มหรือสีม่วง แต่พวกเขาไม่สามารถจะอ่อนหรือสีเทามันจะพูดถึงเก่า
ประมาณกลิ่น ควรมีลักษณะสดใหม่สำหรับปลา ถ้ามันเป็น putrefactive แล้วปลาจะเน่าเสีย
กดปลาคาร์พ ควรจะยืดหยุ่นและรอยบุบบนพื้นผิวของมันจะบอกว่าปลาได้กลายเป็นเน่าเสีย ถ้าหางงอเมื่อกดเนื้อก็แห้งแล้วแห้ง
ซากไม่ควรมีคราบใด ๆ ตาชั่งควรมีความหนาแน่นและกว้าง
ถ้าคุณกำลังเสนอซากตัดแล้วประเมินเนื้อ มันควรจะยืดหยุ่นมากและไม่แยกออกจากกระดูก แต่การทำความสะอาดและการฉีกขาดของปลาจะดีกว่าการซื้อปลาที่ไม่มีการแบ่งแยกจะช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อจากโรคติดเชื้อที่เป็นอันตราย (หลังจากที่ตาชั่งและผิวหนังภายในได้รับจุลินทรีย์ทั้งหมด)
น้ำเมือกบนพื้นผิวของเครื่องชั่งควรมีความโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกัน

จะทำอะไรได้บ้าง?

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พ? ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่น่าสนใจบางประการ

แต่สำหรับสิ่งที่เรากินอาหารที่เรากิน - เรามีผลกระทบอย่างมาก ความเข้าใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมของเรากำลังเติบโต แต่อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมักมีราคาแพงกว่า ร้านอาหารปลอดสารพิษระงับราคา แต่ลองดูที่กว้างขึ้นนี้ - เราจะกินสุขภาพอย่างไรเราจะไม่เจ็บป่วยและเราจะไม่ใช้จ่ายเงินเป็นพันล้านในการรักษาของเรา อาหารเพื่อสุขภาพนี้มีราคาเพราะมีราคาแพงจริงๆ ผักที่ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ใส่ปุ๋ยอาจไม่เจริญเติบโตพืชอาจล้มเหลว

ตอนนี้ทุกสิ่งทุกอย่างไปได้ดี - ด้วยเคมี และคุณสามารถมองมันแตกต่างกันได้ - อาหารอินทรีย์มีราคาแพง แต่อาหารอนินทรีย์ราคาถูกอย่างผิดปกติ ขั้นตอนแรกคือการดูฉลาก ถ้ามีอิมัลชันเราก็ไม่ได้ซื้อ ให้เราได้รับคำแนะนำด้วยสามัญสำนึกอย่าปล่อยให้ตัวเองปราศจากความคิด

ตัวเลือกหนึ่ง

ที่มีประโยชน์อร่อยและฉ่ำจะหันปลาคาร์พที่ปรุงสุกในเตาอบ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

ปลาคาร์พหรือปลาขนาดใหญ่สองตัว
สามกลีบกระเทียม;
ครึ่งมะนาว;
ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สี่ช้อนโต๊ะครีม;
หนึ่งช้อนโต๊ะมายองเนส;
หนึ่งไข่;
น้ำมันพืชเล็กน้อย
พริกไทยและเกลือเพื่อความชอบของคุณ

เตรียม:

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์คริสต์มาสมีสุขภาพดี: ในที่สุดพวกเขาก็หิวพวกเขามีส่วนผสมที่อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ แต่จากหนังสือของคุณดูเหมือนว่ามันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะซื้ออะไรบางอย่างโดยไม่มีการปรับปรุง: แม้แต่ผลไม้แห้งธรรมดาสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้ง ผลไม้แห้งเหล่านี้จากร้านค้ามีสารกันบูด แต่น่าเสียดายที่เราสายเกินไปที่จะให้เราแห้งลูกพลัมหรือแอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่นคุณเสนอให้ทำหัวผักกาดคนเดียว

ใช่ แต่เราต้องใช้เวลาสี่วันก่อนวันคริสต์มาส บางคนอาจไม่ได้เตรียมมันไว้ "จะถึงวาระ" ของร้านค้า มันมีเหตุผล แต่ก็ไม่จำเป็นต้องอยู่ในกล่องกระดาษแข็ง - เป็นแพคเกจที่ไม่เป็นมิตรกับเรามาก และไม่อยู่ในพลาสติกที่ไม่แข็งแรง

ปลาคาร์พจะต้องสะอาดและล้างได้ดี
กระเทียมควรจะทำความสะอาดและบดในทางใดทางหนึ่ง ตัดสีเขียวด้วยมีด (เล็กลงดีกว่า)
มะนาวบีบ
ผสมมะนาวเล็กน้อยเกลือและกระเทียมและผสมส่วนผสมนี้กับซากจากทุกด้าน ในช่องท้องให้วางสีเขียว (คุณยังสามารถโรยไว้ด้านบน)
ในชามใส่ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งไข่และมายองเนสเพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ด้วยองค์ประกอบนี้ตะแกรงปลาคาร์พ จากแต่ละด้านทำให้แผลไม่ลึกมากสักหน่อย
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันและใส่ซากไว้ในนั้น นำเข้าอบประมาณ 180 องศาในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาที
มันจะอร่อยมาก!

ตัวเลือกที่สอง

ใช่แม้ว่าเราจะซื่อสัตย์ - และเช่นเชื้อจะไม่ได้มีผลประโยชน์เช่นอาหารควรมี กรดบีทรูทที่เราให้ตัวเราเป็นมิตรกับลำไส้ไปยังตับไปสู่เลือดจึงเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเราโดยวิธีการ และเพื่อ borscht ดังกล่าว - หู แต่ไม่ใช่แป้งข้าวสาลี

ในทางกลับกันธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวไรย์มีกลูเตนน้อยกว่ามาก ใช่มันไม่ดี แต่ก็มีสุขภาพดีเพราะตังน้อย แต่แป้งที่กำหนดไว้แล้วก็ฉลาด: เค้กดีกว่าข้าวไรย์ แต่ก็ไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรม - นั่นเป็นเหตุผลที่ราคาสูง

และเช่น kuts - เกินไปโดยไม่ต้องข้าวสาลีปกติ? สำหรับบางคนอาจเป็นความผิดปกติของการทำอาหาร นี้อาจดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน แต่จะไม่มีการหยาบคาย นอกจากนี้ Kutya ยังสามารถผลิตด้วยพวง สิ่งที่เกี่ยวกับปลาในวันคริสต์มาสอีฟ? ปลาคาร์พจะเป็นตัวเลขอันดับหนึ่งของทุกปี สิ่งที่คุณควรมองหาเมื่อซื้อปลาคาร์พ?

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมปลาคาร์พอบในฟอยล์

รายชื่อส่วนผสมที่จำเป็น:

ซากปลาคาร์พตัวใหญ่
หัวหอมใหญ่
ครึ่งมะนาว;
น้ำมันมะกอก
เขียวผักชีฝรั่ง;
พริกไทยดำและเกลือ

รายละเอียดของขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดปลาคาร์พตัดหัวลบด้านในทั้งหมดขูดเกล็ด ตอนนี้โรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนหรือ semirings
ตัดผักให้ละเอียด
ถูปลาคาร์พกับเกลือพริกไทยและสมุนไพร
ใช้ฟอยล์และหล่อลื่นกับน้ำมันมะกอกจำนวนมาก
ใส่ครึ่งหัวหอมไว้ในฟอยล์อย่างสม่ำเสมอ ด้านบนซากวางบนหัวหอมที่เหลือ
ห่อปลาคาร์พอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีหลุม
วางซากห่อไว้ในกระทะและอบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 170-180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงหรืออีกสักครู่

ทางเลือกที่สาม

การคั่วปลาคาร์พไม่ได้เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นงานเลี้ยงดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องตกปลาทันที และเมื่อเราทอดมันไม่ใช่น้ำมันกลั่น แต่น้ำมันมะกอก คุณสามารถเลือกแป้งแทนแป้งสาลี และไข่ - ไม่ซื้อไข่ "สาม" และ "สอง" เท่านั้น "หนึ่ง" และ "ศูนย์" นอกจากนี้เรายังสามารถทำปลาคาร์พในวุ้น - มันจะมีสุขภาพดีกว่าปลาทอด

สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อปลาอยู่ที่ไหน การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าปลาทะเลกำลังทำสิ่งที่ถูกต้องสำหรับสุขภาพของเรา แต่พวกเขามีมลพิษมาก ปลาน้อยมีมลพิษจากทะเลสาบ และเรายังมีปลา แต่น่าเสียดายที่หากเป็นสถานรับเลี้ยงเด็กที่มีขนาดใหญ่จำเป็นต้องป้องกันปลาเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโรค ตอนนี้ทุกคนเกือบจะรู้ว่าปาฏิหาริย์ - เมื่อรสชาติที่ดีและราคาของการค้นพบ แต่การสะกดเพราะมันติดอยู่กับฮอร์โมน

พยายามที่จะเตรียมปลาคาร์พที่ฉ่ำและน่ารับประทานกับผัก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

ซากปลาคาร์พตัวใหญ่
หัวหอม;
300 กรัมของเห็ดสด (คุณสามารถใช้ใด ๆ );
2 พริกบัลแกเรีย;
แครอท;
มะเขือเทศ;
ครึ่งมะนาว;
น้ำมันพืช
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:

ดังนั้นเราจะเลือกปลาจากสถานรับเลี้ยงเด็กขนาดเล็กเท่าไหร่? ใช่เพราะปลาจากฟาร์มขนาดใหญ่ติดเชื้อและเสพยาเสพติด โต๊ะคริสต์มาสยังรวมถึงซอส - มักขึ้นอยู่กับครีมเช่นซอสเห็ด แต่ในความเป็นจริงเรากินไขมันมากเกินไป แต่เมื่อเราทำซอสครีมที่ดีที่สุดคือทำให้กระบวนการผลิตเป็นไปตามธรรมชาติที่สุด เราไม่ได้รับครีมดังกล่าวในร้าน สามารถพาสเจอร์ไรส์, ความร้อน, และทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

Homogenization ไม่ดีมาก ฝันร้ายคือ carrageenan ในครีม 30% เป็นการยากที่จะจินตนาการวันหยุดโดยไม่มีขนมหวาน เพื่อสุขภาพเราแทนที่ด้วยน้ำตาลที่ไม่ผ่านการเจือปน สิ่งเดียวที่ไม่สามารถทำได้ด้วยน้ำตาลกลั่นคือเคลือบสีขาวสำหรับขนมปังขิง และในการเค้กเนยแข็งมักจะมีการบดน้ำตาลที่ไม่เจือปนนี้ในโรงสี ยากที่จะละลายเพราะกากน้ำตาล นอกจากนี้เรายังมีสารทดแทนอื่น ๆ สำหรับน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลเหมือนน้ำผึ้งเช่นน้ำผึ้ง เราสามารถใช้พวกเขาสำหรับการอบคริสมาสต์

ปลาคาร์พควรล้างและล้างให้สะอาดล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดถูด้วยพริกไทยและเกลือ
คุณจำเป็นต้องตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง แต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นสองส่วน
ในปลาคาร์พปลาคาร์พทำแผลตื้น ๆ ที่มุมประมาณ 45-50 องศา วางชิ้นมะนาวไว้ในตัว
ส่วนที่เหลือของมะนาวบีบฝนตกปรอยๆปลาคาร์พกับน้ำผลไม้
ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนหรือวงแหวนครึ่งหนึ่ง
พริกไทยเปลือกจากลำต้นและเมล็ดหั่นเป็นวงแหวน
แครอทขูดที่ดีที่สุดในเครื่องขูดหยาบ
ล้างและตัดเห็ด (ถ้ามีขนาดใหญ่)
มะเขือเทศต้องตัดเป็นชิ้นหรือชิ้น
ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืช ทอดในหอมแรกด้วยแครอท แล้วเพิ่มเห็ดและพริกไทยบัลแกเรีย ในที่สุดเกลือทุกอย่าง แต่ไม่หักโหมมัน
ในแผ่นอบใส่ฟอยด์ทิ้งไว้ให้ฟรี (คุณจะครอบคลุมส่วนผสม)
สถานที่ด้านล่างของผักย่างและเห็ดที่พวกเขานำชิ้นส่วนของมะเขือเทศและด้านบนควรจะเป็นปลาคาร์พ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูรั่ว
ผัดปลาคาร์พกับผักประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
ทำ!

ส่วนผสม: 1 ½กก. กะหล่ำปลีดองน้ำทะเลหรือหินเกลือ 60 dag ถั่วฝักเผ็ด, โหระพา, 2 หัวหอม, 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกดิซานซ์ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันลินสีด, พริกไทย เตรียมล้างกะหล่ำปลีความเครียดและแห้ง จากนั้นปรุงอาหารได้ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเค็มจนกระทั่งมันกลายเป็นนุ่มมาก

Kutya กับเมล็ดงาดำ

ถั่วลิสงถูกล้างและน้ำท่วมด้วยน้ำ 5 แก้ว ตัดต้นหอมลงในก้อนและเคี่ยวลงในน้ำด้วยน้ำ กะหล่ำปลีกับถั่วควรมีความสอดคล้องใกล้เคียงกับความสม่ำเสมอของครีมหนา ส่วนผสม: 2 ถ้วยงาดำเมล็ดเกลือ 1 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาหรือดอง, 2 ถ้วยผลไม้แห้ง: ลูกเกด, วอลนัทอัลมอนด์สับและลวก, มะเดื่อ, แอปริคอตมะเดื่อ; 2 ช้อนโต๊ะเปลือกส้มประมาณ 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน:

หากคุณคิดว่าเครื่องปรุงส่งไปยังปลาคาร์พแล้วมันผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผักที่มีแทบทั้งหมด: มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, บวบ, พริก, มะเขือ, และอื่น ๆ
สวยงามและน่ารับประทานจะดูซากทั้งตกแต่งด้วยพืชพรรณ ใช้แนวคิดนี้สำหรับการตั้งค่าตารางที่สวยงาม
มันไม่จำเป็นที่จะปรุงอาหารปลาคาร์พยาวเกินไปเนื้อจะกลายเป็นหยาบและแห้ง
ในหลักการปลาเหล่านี้ยังสามารถทอดต้มหรือใส่ออก แต่เตาอบเป็นกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำนุ่มและอร่อย

ให้แน่ใจว่าได้ซื้อปลาคาร์พมากขึ้นและดูแลตัวคุณเองและคนที่มีประโยชน์และอร่อยรัก!

เตรียม: Pop และล้างภายใต้การใช้น้ำบนไม้พายและสถานที่ในสองจานที่แตกต่างกันและเทน้ำในเวลากลางคืนถึง 3 ซม. น้ำที่อยู่ในเมล็ดข้าว เช้าวันรุ่งขึ้นเครื่องเทศเพิ่มเกลือและปรุงอาหารและงาดำในน้ำเดียวกับที่พวกเขาแช่จนของเหลวจะถูกดูดซึม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ลวกอัลมอนด์ - อัลมอนด์โรยด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที ลบทีละภาพและถอดผิวหนังออก ส่วนผสมสำหรับช้อน 30 dag แสงแป้ง 1 ช้อนชาผงฟู dag น้ำตาลดิบ 10, 15 จังหวะแปรง 2 ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมชาติหนาแน่น 10 กรัมน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหารปลาคาร์พไม่ใช้เวลามากนัก แต่ก่อนที่เรื่องปลาที่จะรักษาความร้อนก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะคิดเกี่ยวกับชนิดของอาหารกลางวันคุณต้องการที่จะได้รับผล หลังจากที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถเป็นอาหารที่แตกต่างกันรวมทั้งซุปและสตูว์เนื้อวัว

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลา

ก่อนที่เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในบ้านก็ควรจะบอกคุณว่าทั้งหมดนี้เป็นปลา

การเตรียมพื้นผิว: ผสมแป้งกับผงฟู รวมส่วนผสมทั้งหมดและทำเค้ก การเตรียม: ชีสบด 2 ครั้ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนแล้วเทแป้งที่อยู่ในวงกลม ส่วนผสมที่ดีที่สุด: ไข่ไข่ 6 ไข่½ถ้วยน้ำตาลทรายดิบห่อ 1 มะพร้าว 1 ช้อนชาน้ำมะนาว

การเตรียม: โปรตีนเป็นเรื่องยากที่จะเอาชนะ ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและผสม ผัดกับเศษและน้ำมะนาวเบา ๆ หลังจากอบแล้วให้อบเตาอบเบา ๆ จนรอให้เย็นลงแล้วจึงนำชีสเค้กออก ตัดเมื่อเย็นสนิท ชีสเค้กอาจเป็นเตาที่มีหรือไม่มีก้น

ปลาคาร์พ - เป็นอย่างมากฉ่ำและรสหวานสดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทอดและนึ่งตุ๋นอบในเตาอบที่ถือหุ้นสำหรับการบรรจุเช่นเดียวกับการเตรียมความพร้อมของฟิลเลอร์และแม้กระทั่งเบอร์เกอร์ แต่จานที่มีการใช้ปลาดังกล่าวปรากฏออกมาอร่อยจริงๆต้องทำด้วยความร้อนตามมาตรฐานทางเทคโนโลยีทั้งหมด นอกจากนี้ก่อนที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมปลาคาร์พอย่างถูกต้องเราควรจะอาศัยจุดสำคัญอย่างหนึ่ง คือการตัดปลา

กับ Wojciech Modest Amaro พูดคุยกับ Dariusz Baraski Wojciech Modest Amaro เป็นพ่อครัว เขาทำงานร้านอาหาร Atelier Amaro ของเขาเอง Dariusz Baraski: คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับวันคริสต์มาสอีฟ? Wojciech Modest Amaro: เครื่องเทศทั้งหมด ในความเป็นจริงอาหารโปแลนด์ไม่ใช่แค่วันคริสมาสต์ก็ยังคงตะลึงตั้งแต่ต้น พวกเขากล่าวว่าพ่อครัวในปัจจุบันมีความกล้าหาญในกลิ่นของพวกเขา แต่มันเป็นอาหารโปแลนด์, รอยัลหนึ่งที่เป็นฟิวชั่นที่แท้จริง: การประชุมของตะวันออกกับตะวันตก เครื่องเทศจากฟาร์อีสท์พบในซุปในผลไม้แช่อิ่มแห้งหรือเครื่องเทศในเครื่องเทศ

สำหรับฉันอาหารเหล่านี้มีอำนาจที่มีประสิทธิภาพและเกลี้ยกล่อมและห้องครัวของฉันอยู่บนพื้นฐานของรสชาติอร่อย เป็นเรื่องยากสำหรับปลาคาร์พที่ดีนอกจากรสชาตินี้ไม่ดึงดูดใจฉัน แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎคลาสสิกจากนั้นการเตรียมตัวจะเป็นการยากที่จะรับมือกับความชั่วร้าย วันคริสต์มาสอีฟก็เป็นเค้กสำหรับฉัน

ขั้นตอนการประมวลผลผลิตภัณฑ์หลัก

การเตรียมปลาคาร์พบนเตาหรือในเตาอบต้องอาศัยการจัดการกับปลาชนิดนี้อย่างรอบคอบ ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยทำความสะอาดเกล็ดแล้วตัดครีบหลัง ถัดไปคุณต้องเปิดช่องท้องด้วยมีด (จากหางไปที่ศีรษะ) และนำออก insides ทั้งหมด มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวัง หลังจากที่ทุกถุงน้ำดีที่ได้รับความเสียหายสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าในอนาคตเนื้อปลาจะขมมาก

พ่อแม่ของฉันจะมาหาฉันด้วยช่องคลอดดังนั้นพวกเขาอาจจะนำเค้ก มันเหมือนกับอะไรกับแม่หรือเค้ก? ความมหัศจรรย์ของรสชาติและความลับของการสร้างสรรค์ สันนิษฐานว่าถ้าเราใช้สูตรอาหารและแจกให้กับคน 10 คนทุกคนก็จะทำตามสูตรอย่างใกล้ชิดแล้วก็ออกมาจากเค้กที่แตกต่างกันถึงสิบเค้ก

Marcel Proust "ในการค้นหาของเสียเวลา" เป็นแรงจูงใจที่รู้จักกันดีในการเชื่อมโยงรสชาติกับความทรงจำ เมื่อฮีโร่เอาคุกกี้ในปากตาของเขาห้อยลงมาจากวัยเด็กเมื่อชีวิตของเขาเต็มไปด้วยความทรงจำ อาจจะมีที่ไหนสักแห่งที่มีคนหลังเก็บสูตรลับไว้ในกล่องและไม่สามารถถ่ายโอนไปให้ใครได้แบ่งปันความรู้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำมันในรูปแบบอื่น ๆ ในรสนิยมอื่น ๆ ในการสร้างสรรค์อื่น ๆ บนโต๊ะ นี้หมายถึงกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่เข้ามาอีกครั้งที่มีชื่อเสียงและใช้แคนนอนของผัก

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ทั้งหมดจากปลาคาร์พแล้วจำเป็นต้องถอดฟิล์มด้านในสีดำรวมทั้งเหงือกและตา หลังจากทำความสะอาดปลาจากธาตุอาหารที่กินไม่ได้แล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วการเตรียมปลาคาร์พอาจแตกต่างกัน และขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการจะทำจากมันปลาตัวเองจะได้รับการปฏิบัติในทางใดทางหนึ่ง ดังนั้นเพื่อสร้างเนื้อปลาคาร์พแสนอร่อยจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากกระดูกและจากนั้นให้เนื้อสับกับเครื่องปั่น หากคุณตัดสินใจที่จะทอดปลาแล้วก็ควรจะแน่ใจว่าจะเอากระดูก costal และตัดเป็นชิ้นทั่วสันเขา

มีหลายสิ่งที่น่าสนใจที่คุณสามารถสูญญากาศเหมือนกัน เข้าถึงพวกเขาระบุพวกเขาและแสดงให้พวกเขาในรูปแบบใหม่ ในโปแลนด์เรามีสายพันธุ์พันชนิดและเราใช้สามชนิด ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเปิดใหม่ทั้งหมดนี้และดูดซึม แต่ในอาหารโปแลนด์การปฏิวัติได้อย่างรวดเร็วสวย

นี้จะคล้ายกับการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในโปแลนด์หลังจากการฟื้นฟูเสรีภาพ มีคนบอกว่าจะต้องใช้เวลาสามชั่วคนในการติดต่อกับฝั่งตะวันตก แท้จริงในหลายพื้นที่เราทำระยะทางนี้ภายใน 20 ปี ในความเห็นของฉันดูเหมือนว่าการทำอาหาร การเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ได้เกิดขึ้นแล้ว - เราได้เห็นมันก่อนที่ตาของเรา ประการที่สามแล้วคนที่มีพรสวรรค์หลายคนได้สัมผัสกับรูปลักษณ์ใหม่ที่มีประสบการณ์จากต่างประเทศ มิฉะนั้นเราจะจัดการกับปัญหาการทำอาหารและการเปลี่ยนแปลงนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลง

การปรุงอาหารซุปที่อร่อยและอุดมไปด้วย

สูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาคาร์พอาจรวมถึงส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สำหรับซุปที่อุดมไปด้วยเราจะต้อง:

ปลาคาร์พขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
หลอดเล็ก ๆ สีขาว - 2 ชิ้น;
มันฝรั่งสดขนาดเล็ก - 2 หัว;
แครอทฉ่ำปานกลาง - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน, เกลือและพริกหวาน - นำไปใช้กับรสชาติ
ข้าวเมล็ดยาว - ช้อนขนาดใหญ่ 3 อัน

การเตรียมวัตถุดิบ

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พบนเตา? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง หลังจากทั้งหมดก่อนที่จะทำซุปที่อุดมไปด้วยอร่อย, มีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติอย่างละเอียดส่วนผสมที่มีชื่อ การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดผักและสับพวกเขา หัวมันฝรั่งและหลอดไฟควรตัดเป็นก้อนและแครอท - บดกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ สำหรับข้าวเมล็ดยาวต้องใส่ตะแกรงและล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส เกี่ยวกับวิธีการดำเนินการปลาคาร์พเราบอกข้างต้น ในการทำซุปปลาที่ทำความสะอาดจากอวัยวะภายในและหัวไม่ควรตัด

ต้มบนจาน

ตามที่คุณเห็นสูตรสำหรับการเตรียมปลาคาร์พในรูปแบบของซุปที่อุดมไปด้วยไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพง หากต้องการทำเช่นนี้คุณต้องกรอกหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำและนำไปต้ม นอกจากนี้ปลาที่ผ่านการประมวลผลทั้งหมดควรถูกทิ้งลงในของเหลวร้อน ต้องใช้เกลือและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุดประมาณ 25 นาที ในอนาคตปลาคาร์พที่เตรียมจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในการเพิ่มน้ำซุปเราต้องการเนื้อปลาเท่านั้น มันจะต้องแยกออกจากกระดูกและผิวหนังและแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากน้ำซุปปลาพร้อมมันฝรั่งหลอดไฟและแครอทจะต้องลดลงในนั้น นอกจากนี้ควรราดด้วยลอเรลเกลือถ้าจำเป็นและพริกไทย ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลาประมาณ¼ชั่วโมง ถัดไปให้เพิ่มข้าวที่ล้างแล้ว หลังจากผ่านไปอีก 20 นาทีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องนุ่มนวล ในน้ำซุปที่คุณต้องวางชิ้นส่วนของเนื้อปลาเดือดลบออกจากแผ่นเปลือกโลกและยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที

การส่งที่ถูกต้องแก่สมาชิกในครอบครัว

ที่คุณสามารถเห็นการปรุงอาหารปลาคาร์พที่บ้านไม่ใช้เวลามากหรือส่วนผสมมาก หลังจากที่น้ำซุปพร้อมแล้วก็จะต้องเทลงบนจานที่โรยด้วยผักสดที่สับและนำเสนอให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับขนมปังและครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาคาร์พในกระทะ

ปลาคาร์พเป็นปลาที่เหมาะสำหรับทอดในกระทะ จานปรุงด้วยวิธีนี้มันจะเปิดออกน่าพอใจมากมีกลิ่นหอมและอร่อย สำหรับเขาเราจะต้อง:

ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
แป้งเบา - แก้วเล็ก ๆ
เกลือและพริกหวาน - ใช้กับรสชาติ
น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ดุลพินิจ

การแปรรูปส่วนผสม

ก่อนเตรียมปลาคาร์พในกระทะควรเตรียมอาหารที่เตรียมไว้ให้หมด การทำเช่นนี้คุณจะต้องเปลือกผักทั้งหมดจากเปลือกแล้วบดพวกเขา แครอทตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่และตัดหัวหอมเป็นก้อน สำหรับปลาควรทำตามคำอธิบายข้างต้น ปลาคาร์พควรตัดเป็นสเต็กหนา 2 ซม. เพื่อให้รสชาติมีรสและรสชาติพิเศษควรตักปลาด้วยพริกไทยและเกลือก่อนแล้วจึงโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดทิ้งไว้สักระยะเวลาประมาณ 30-45 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดกลิ่นของโคลนซึ่งมีอยู่ในความหลากหลายเช่นปลา

ผัก Passekrovka

หลายคนรู้วิธีทำให้กระจกปลาคาร์พ แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการทำปลาทอดให้อร่อยและน่าพอใจ ในการทำเช่นนี้ควรเพิ่มรสชาติด้วยผักผัด ในการปรุงอาหารพวกเขาคุณต้องใส่กระทะไฟความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในนั้นแล้วใส่แครอทและหลอดไฟ ทอดส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าจะมีสีเหลือง ในที่สุดพวกเขาจะต้องเครื่องเทศขึ้นในจานและวางไว้ข้างกัน

การประมวลผลความร้อนของปลา

ก่อนที่คุณจะเตรียมปลาคาร์พอร่อยคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันอีกครั้งลงในกระทะเดียวกันและให้ความร้อนเล็กน้อย ต่อไปจะต้องเทแป้งเบาลงในจานตื้นและสลับม้วนในมันหมักสเต็กของปลา หลังจากการกระทำทั้งหมดที่กล่าวมาปลาคาร์พควรผัดจากทั้งสองข้างด้วยความร้อนต่ำจนปรากฏเปลือกตาสีทอง เวลารวมในการอบความร้อนของปลาไม่ควรเกิน 30-35 นาที สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นขอแนะนำให้ปิดฝาครอบเป็นระยะ ๆ ด้วยฝา

นำเสนอให้กับโต๊ะอาหารอย่างถูกต้อง

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ปลาคาร์พอร่อยในกระทะ หลังจากที่สเต็กปลามีสีน้ำตาลอ่อนพวกเขาควรจะปกคลุมด้วยผักสีน้ำตาลและเก็บไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา¼ชั่วโมง ต่อไปให้วางชิ้นปลาคาร์พกับหอมและแครอทไว้บนจานและวางมันฝรั่งบดหรือผักตุ๋นอื่น ๆ ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม แต่ยังค่อนข้างสูงในแคลอรี่

ผัดปลาในเตาอบ

ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบ หลังจากที่ทุกคนเช่นปลามักจะปรุงสุกหรือทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าในรูปแบบอบผลิตภัณฑ์นี้ยิ่งอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นอย่างมาก greased กับครีมเปรี้ยวและยัดไส้กับผัก

ฉันควรทำอย่างไรเพื่อให้คุณปลาคาร์พที่อุดมสมบูรณ์และหอม? เตรียมอร่อยในเตาอบส่วนประกอบต่อไปนี้:

ปลาคาร์พที่ใหญ่ที่สุด - 1 ชิ้น;
หลอดไฟสีขาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวหนา - แก้วเล็ก ๆ
แครอทฉ่ำปานกลาง - 2 ชิ้น;
มะนาวสด - ผลไม้ขนาดเล็ก;
เกลือและพริกหวาน - ใช้กับรสชาติ

การจัดเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะอบปลาในเตาอบควรไม่เพียง แต่ได้รับการดำเนินการอย่างถูกต้อง แต่ยังหมัก นี้บริสุทธิ์จากพุงปลาคาร์พต้องถูพริกไทยและเกลือกันแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวสดใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมการบรรจุ ในสูตรนี้เราตัดสินใจที่จะใช้ผักจำนวนน้อย แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นจะดีที่จะอบปลาคาร์พที่มีโจ๊ก buckwheat, เห็ดและแม้แต่มันฝรั่ง

ดังนั้นแครอทและหลอดไฟควรจะปอกเปลือกแล้วสับ ทั้งสองส่วนผสมต้องถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และเซรามิกตามลำดับ นอกจากนี้ส่วนที่เหลือของมะนาวสดควรจะสับแยกต่างหาก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดมันออกเป็นวงกลมบาง ๆ

โดยวิธีการก่อนที่จะตักปลาคาร์พแม่บ้านจำนวนมากเตรียมทอดผักในกระทะด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เราตัดสินใจที่จะละเว้นขั้นตอนนี้เนื่องจากผักสับบาง ๆ สุกดีในเตาอบ

ขั้นตอนการทำจาน

หลังจากทั้งส่วนประกอบหลักและไส้พร้อมปลาคาร์พควรถูกยัดไส้โดยตรง การทำเช่นนี้ก็ควรจะลบออกจากภาชนะใส่บนจานแล้วลื่นหล่อลื่นครีมเปรี้ยวหนาและไขมัน และผลิตภัณฑ์นมควรใช้ทั้งด้านนอกและด้านใน ถัดไปปลาที่มีกลิ่นหอมควรวางลงบนถาดอบซึ่งต้องวางไว้ก่อนหน้านี้ด้วยฟอยล์ทำอาหารหนาแน่น เปิด maximally ปลาคาร์พท้องก็ควรหันไปใส่แครอทหั่นฉ่ำ, แหวนครึ่งหนึ่งของหัวหอมสีขาวและชิ้นบาง ๆ ของมะนาว นอกจากนี้ส่วนผสมที่สามารถปรุงแต่งด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

กระบวนการอบในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในครีมในเตาอบ? การทำเช่นนี้ยัดไส้ผักท้องปลาต้องปิดฝาให้แน่นแล้วนำมาใช้อีกครั้งเพื่อที่อยู่อาศัยพื้นผิวของน้ำจืดครีมข้นและปลาที่ดีในการปรุงอาหารห่อฟอยล์ ในตำแหน่งนี้พัสดุกับปลาคาร์พยัดไส้ควรวางไว้ในเตาอบ นำเข้าอบจานประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 195 องศา หลังจากเวลานี้ปลาต้องถึงเปิดเล็กน้อยฟอยล์รสชาติ ถ้าปลาคาร์พกำลังเตรียมตัวอย่างเต็มที่และผักจะนุ่มก็สามารถนำออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย หากคุณคิดว่าส่วนผสมยังคงแข็งตัวอยู่พวกเขาจะแนะนำให้ทำในโหมดเดียวกันประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีนำเสนอแขกรับเชิญ?

หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วควรถอดพัสดุออกจากเตาอบ ถัดไปคุณต้องเอาปลาออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วนำไปวางบนจานขนาดใหญ่ ถ้าอาหารจานนี้มีความหมายสำหรับตารางวันหยุดก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะนำปลาคาร์พในใบสีเขียวของผักกาดหอมตรงในลักษณะองค์รวม นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยตาขาวมายองเนสผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและชิ้นมะนาว ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงกับปลาอบควรเสิร์ฟข้าวต้มโจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบด แม้ว่าแม่บ้านบางคนแนะนำให้ทานปลาคาร์พให้กับแขกเฉพาะกับผักที่อบภายในเท่านั้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำอาหารจานอร่อยและอร่อยให้กับตารางประจำวันหรือเทศกาล โดยวิธีการในการเตรียมปลาดังกล่าวเราขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

ก่อนที่จะถูปลาคาร์พกับเกลือและพริกไทยขอแนะนำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากตามปกติ ดังนั้นปลาจะดีกว่าแช่ในเครื่องเทศและจะได้รับมาก tastier
ถ้าคุณสังเกตว่ากลิ่นของปลาคาร์พโคลนก็จะแนะนำให้แช่ในไวน์ขาวหรือคั้นสดน้ำมะนาว
หากคุณต้องการที่จะทอดปลาแล้วคุณจะรู้ว่าปลาคาร์พขนาดเล็กสามารถปรุงสุกทั้งหมด แต่แน่นอนต้องตัดขนาดใหญ่เป็นชิ้น
ปลาแซลมอนทอดขนาดเล็กมากอร่อยถ้าก่อนม้วนไม่ได้อยู่ในแป้งสาลี แต่ใน breadcrumbs