จานที่ดีที่สุดในโลก อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก อาหารจานไหนอร่อยที่สุดในโลก
06/7/2018 เวลา 16:01 · จอห์นนี่ · 1 940
10 อันดับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก
"คนรัสเซียไม่ชอบขับรถเร็ว" สถานการณ์เดียวกันโดยประมาณสามารถตรวจสอบได้ด้วยอาหาร เราทุกคนชอบกินอาหารอร่อยพูดตามตรง และถ้าเจ้าของรถเสี่ยงต่อการถูกตรวจสอบสำหรับการขับรถอย่างห้าวหาญแล้วในกรณีของมื้ออาหารจะไม่มีผลข้างเคียงดังกล่าว ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นอาหารประจำชาติ แท้จริงแล้วในอาหารทุกจานมีอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ซึ่งกลายเป็นตำนานที่แท้จริงและเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ เรื่องของอาหารที่เราจะพูดถึงในวันนี้ก็คือ ดังนั้นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก อย่าอ่านตอนหิว!
10. ปาเอยา (สเปน)
แม้ว่าทั่วโลกจะถือว่าปาเอยาเป็นอาหารประจำชาติของสเปน แต่ชาวเมืองนี้รู้ดีว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารวาเลนเซีย นอกจากนี้ Paella ยังเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของภูมิภาคบาเลนเซีย อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 3 อย่าง ได้แก่ ข้าว หญ้าฝรั่น และน้ำมันมะกอก แน่นอนว่านี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของเรื่องนี้ ตามเนื้อผ้าจะมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ปีก ปลา (แม้แต่หลายชนิดพร้อมกัน) ผักและอาหารทะเล (เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ หรือปลาหมึก) ลงใน paella จานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 สำหรับชาวสเปนเอง paella เป็นอาหารวันอาทิตย์สำหรับพวกเขา
9. บอร์ช (ยูเครน)
คุณสามารถโต้แย้งเป็นเวลานานโดยพลการในหัวข้อว่าสตูว์แดงที่มีชื่อเสียงเป็นของอาหารประเภทใด แต่ความจริงที่ว่า Borscht เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวสลาฟตะวันออกเมื่อ 5 ศตวรรษก่อนเป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ จานนี้เป็นของอาหารยูเครน แต่ Borscht แพร่หลายในหมู่ชาวเบลารุส, โปแลนด์, มอลโดวา, ลิทัวเนียและแน่นอนในหมู่พวกเราชาวรัสเซีย คลาสสิกของอาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และหัวบีท อย่างหลังทำให้ Borscht แตกต่างจากซุปอื่น ๆ เป็นหลักด้วยสีที่เป็นลักษณะเฉพาะ บ่อยครั้งที่อาหารจานนี้ปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ Borscht เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
8. โรล (ญี่ปุ่น)
ใช่ โรลล์เป็นของอาหารญี่ปุ่นอย่างเป็นทางการ แต่คุณจะต้องตกใจเมื่อรู้ว่าสหรัฐอเมริกาเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ ที่นั่นชายคนหนึ่งชื่อ Almizi Mumihidze คิดที่จะปั่นซูชิเป็นคนแรก อันที่จริงแล้วชื่อของฟิลาเดลเฟียและแคลิฟอร์เนียม้วนซึ่งไม่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่น น่าแปลกใจที่ในแง่ของความนิยม ผลผลิตของลุง Almisi แซงหน้าบรรพบุรุษชาวญี่ปุ่นในรูปของซูชิไปมาก ม้วนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในรัสเซีย ดูเหมือนจะมีร้านกาแฟในทุกเมืองที่ให้บริการอุนางิมากิ จะเป็นอย่างไรถ้าแม้แต่ในรีสอร์ททางตอนใต้ผู้คนก็ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องม้วนและมักจะมองหาซูชิบาร์ในท้องถิ่น
7. เปลเมนี่ (รัสเซีย)
ที่นี่คุณไม่ต้องคาดเดาเกี่ยวกับประเทศต้นทางอย่างแน่นอน แน่นอนว่ามีเพียงชาวรัสเซียเท่านั้นที่สามารถคิดอาหารจานพิเศษนี้ได้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในหมู่คุณผู้อ่านที่รักจะมีผู้ที่ไม่ทราบว่าเกี๊ยวมีลักษณะอย่างไรและทำมาจากอะไร ดังนั้นเรามาเน้นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสองสามข้อ มีความเชื่อกันว่าเกี๊ยวชิ้นแรกถูกเตรียมในเทือกเขาอูราลเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 ในขั้นต้นจานนี้ถูกจัดให้เป็นอาหารเทศกาลโดยเฉพาะในขณะที่ตอนนี้เกี๊ยวกลายเป็นอาหารประจำวันสำหรับปริญญาตรีและไม่เพียงเท่านั้น ใน Udmurtia ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา มีการจัดวันหยุดตามประเพณีที่เรียกว่า "World Dumpling Day"
6. ต้มยำ (ประเทศไทย)
สตูว์ที่มีชื่อเสียงยังเป็นของ ต้มยำถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างเป็นทางการไม่เพียงแต่ประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศลาวด้วย (รัฐเล็กๆ ที่มีพรมแดนติดกับประเทศไทย) ซุปร้อนและเปรี้ยวนี้ใช้น้ำซุปไก่กับเครื่องปรุงรสทั้งหมด (รวมถึงข่า พริก ผักชี ตะไคร้ และใบมะนาว) ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปจะปรุงรสด้วยกุ้ง สัตว์ปีก หมู หรืออาหารทะเล บ่อยครั้งในองค์ประกอบของ Tom Yam คุณสามารถสังเกตกะทิได้ ที่จริงแล้วตามที่เชฟตัดสินใจเพิ่มลงในจานของเขาซุปแบ่งออกเป็น 7 ประเภทหลัก
5. เข่าหมู (สาธารณรัฐเช็ก)
อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงระดับโลกจะดึงดูดผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากเนื้อสัตว์ "ตับเข่าหมู" ในตำนานคือขาหมูหมักและอบด้วยวิธีพิเศษ เมื่อเตรียมอาหารไม่เพียง แต่การเลือกเนื้อสัตว์ที่มีความสามารถเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองด้วย ท้ายที่สุดแล้วสูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมที่ผิดปกติจำนวนมาก เบียร์ (เข้มหรืออ่อนตามชอบ) น้ำผึ้ง แอปเปิ้ลเปรี้ยว ขิง พริกไทยดำ กระเทียม ซีอิ๊วขาว และผักชี... มันยากที่จะเชื่อ แต่ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู ทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกของอาหารเช็ก .
4. ทีรามิสุ (อิตาลี)
ของหวานอิตาเลียนอันงดงามนี้ได้รับชื่อเสียงและการยอมรับอย่างแท้จริงในโลกแห่งการทำขนม แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าทีรามิสุถือเป็นอาหารจานหวานที่ทันสมัย (ประวัติอย่างเป็นทางการของผลิตภัณฑ์มีอายุย้อนไปถึงยุค 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา) ของหวานนั้นเป็นตำนานอย่างแท้จริง มีส่วนผสมพื้นฐานที่ทำให้ทีรามิสุไม่เหมือนใคร รายการนี้มีมาสคาโปนชีส กาแฟ และบิสกิตซาวัวอาร์ดี นอกจากนี้ตามสูตรไข่ไก่น้ำตาลโกโก้และหากต้องการให้เพิ่มคอนญักหยดลงในของหวาน ผลที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่มีทาร์ตเคลือบและครีมที่ละเอียดอ่อน
3. ราตาตุย (ฝรั่งเศส)
อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสตูว์ผัก ประวัติของ Ratatouille เริ่มต้นในปี 1778 เมื่อสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจานแรกปรากฏในตำราอาหาร ในขั้นต้นอาหารเป็นชาวนาที่ยากจนจำนวนมากซึ่งเตรียม ratatouille จากผักที่ปลูกในฤดูร้อน สูตรดั้งเดิมบ่งบอกถึงการมีอยู่ของบวบ, พริกไทย, กระเทียม, หัวหอมและมะเขือเทศในจาน พ่อครัวสมัยใหม่มักใส่มะเขือยาวลงในราตาตุย อย่างไรก็ตาม แค่ผักยังไม่เพียงพอ ใน ratatouille จริงคุณต้องเพิ่มส่วนผสมลับ - สมุนไพรโปรวองซ์ ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้อาหารจะออกมาสมบูรณ์แบบ
2. ลาซานญ่า (อิตาลี)
อิตาลีไม่รีบปล่อยให้เราไปและพร้อมที่จะนำเสนออาหารรสเลิศอื่น ๆ ครั้งนี้เป็นลาซานญ่าปรุง "ซอสเก่า" จานนี้มีประวัติอันยาวนานซึ่งแตกต่างจากทีรามิสุ แม้ว่าลาซานญ่าจะดูค่อนข้างทันสมัย แต่ก็มีอายุเกือบ 800 ปี! จานนี้เป็นจานหลายชั้นโดยที่แป้งสี่เหลี่ยมสลับกับไส้เนื้อสับและซอสเบชาเมล นี่คือลาซานญ่าแบบคลาสสิก หากคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์ก็อนุญาตให้ใส่เห็ดชีสหรือผักในจานได้ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผักโขมขูดลงในแป้งซึ่งทำให้ลาซานญ่ามีสีเขียวอ่อน
1. เป็ดปักกิ่ง (จีน)
บางทีอาจเป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียงที่สุด เช่นเดียวกับอาณาจักรซีเลสเชียลเอง สูตรเป็ดปักกิ่งถือกำเนิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเตรียมพิเศษของสัตว์ปีกถูกระบุไว้เหนือสิ่งอื่นใดในงานเขียนของ Hu Sihui ซึ่งในปี 1330 เป็นผู้รับผิดชอบอาหารของจักรพรรดิเอง สูตรดั้งเดิมระบุว่าซากเป็ดที่ลอกหนังออกจะต้องทาด้วยน้ำผึ้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากนั้นจะต้องอบนกในเตาอบพิเศษซึ่งอุ่นด้วยฟืนไม้เชอร์รี่ ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อเป็ดนุ่มที่มีเปลือกกรอบในรูปแบบของผิวหนัง เป็ดปักกิ่งเสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับแพนเค้ก หัวหอม และซอสต่างๆ
ทางเลือกของผู้อ่าน:
มีอะไรให้ดูอีก:
เราแต่ละคนมีอาหารจานโปรด แค่นึกถึงน้ำลายก็ไหลแล้ว ตาก็เหล่เหมือนฝัน ของอร่อยเราไม่ดูดาย เราลิ้มรสมัน ลิ้มรสทุกคำที่กัด การจัดอันดับนี้รวมสิบอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดในโลก มันจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงรสชาติใหม่ ๆ และได้รับความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ
10 แชชลิค
มันไม่สุจริตที่จะไม่รวมอาหารจอร์เจียประจำชาตินี้ไว้ในรายการเพราะจอร์เจียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับภูเขาสูงและทาร์ตไวน์เท่านั้น นักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางไปประเทศนี้เพื่อลิ้มรสบาร์บีคิวที่แท้จริง มันหมดอายุพร้อมน้ำผลไม้ เป็นไปไม่ได้ที่พวกเขาจะกินตลอดเวลาที่คุณต้องการมากกว่านี้ นอกจากนี้ยังไม่ทราบสาเหตุ แต่ในบาร์บีคิวแบบจอร์เจียแท้ๆไม่มีกลิ่นเฉพาะของเนื้อสัตว์เลย
9 ชิป
ไม่ใช่อาหารที่ประณีตที่สุด แต่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ความรักในชิปดังกล่าวพูดถึงรสชาติที่ไม่ซับซ้อน แต่น่าพึงพอใจมาก ไม่มีความลับใดที่ในสปอร์ตบาร์ทั่วโลกจะกินชิปเป็นจำนวนมาก ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้บางคนถึงกับคิดวิธีการกินของพวกเขาเอง มันฝรั่งทอดมักรับประทานกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และแม้แต่ซอฟต์ชีส
8 บุยยาเบสส์
นี่คือซุปปลาฝรั่งเศสที่เข้มข้นเกินจริง อย่ารีบเร่งที่จะเปรียบเทียบกับหูแบบดั้งเดิมของเรา จานนี้มีสีเหลืองเข้มที่น่ารับประทานและไม่สามารถเปรียบเทียบกลิ่นหอมกับสิ่งอื่นได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสูตร ควรมีปลาหลากหลายชนิดในซุปตามที่มีตัวอักษรในชื่อเดิม (bouillabaisse) รวมถึงอาหารทะเลนานาชนิด
7 ซูชิ
นี่คืออาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิก และคลาสสิกนี้สามารถลิ้มลองได้ทั่วทุกมุมโลก ซูชิแท้ๆ ทำจากปลาที่สดใหม่ที่สุด ซึ่งหั่นอย่างระมัดระวังแล้วปั้นเป็นข้าว หนึ่งในเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้คือความแม่นยำสูงสุด ซูชิทุกชิ้นต้องเรียบเสมอกันและไม่ขาดออกจากกัน สวรรค์สำหรับผู้ที่ชอบความสมบูรณ์แบบ
6 ดรานิกิ
ชาวเบลารุสภูมิใจในมันฝรั่งมาก และผลของความภาคภูมิใจนี้คือแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีความหลากหลายที่น่าทึ่ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดากับครีมเปรี้ยวหรือสั่งด้วยตัวเอง แต่มีไส้: เนื้อ, หัวหอม, ชีส ฯลฯ กล่าวได้ว่าร้านอาหารแต่ละแห่งเสนอสูตรแพนเค้กกับมันฝรั่งของตัวเองซึ่งทำให้ประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ไม่สมจริง
5 ทาโก้
ตอร์ตียาข้าวโพดก็อร่อยได้เช่นกัน และชาวเม็กซิกันเป็นคนแรกที่เดาสิ่งนี้ ดังนั้นทาโก้จึงถือเป็นสมบัติของชาติ โดยรูปลักษณ์ของพวกเขาเค้กดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งทอดกรอบขนาดใหญ่ซึ่งมีการห่อไส้ต่างๆ
4 เป็ดปักกิ่ง
แขกชาวตะวันออกที่อยู่ห่างไกล เป็ดปักกิ่ง ที่ไม่มีใครเทียบได้ก็ถือเป็นความสุขที่แท้จริงเช่นกัน เปลือกมันที่โด่งดังรวมถึงรสชาติที่ประณีตได้พิชิตใจนักชิมจากทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ถ้าสั่งเป็ดปักกิ่งต้องรีบกิน เมื่อเย็นแล้วจานนี้ไม่ค่อยอร่อย
3 ครัวซองต์ฝรั่งเศส
ขนมพัฟที่โด่งดังไปทั่วโลกไม่เพียงเอาชนะปารีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโลกทั้งโลกด้วย สูตรพิเศษทำให้ครัวซองต์โปร่งสบายและนุ่มนวล เป็นที่น่าสนใจว่าพวกเขาอัดแน่นไปด้วยเนื้อหาที่หลากหลายตั้งแต่แยมไปจนถึงปลาเฮอริ่ง ในฝรั่งเศสพวกเขาชอบที่จะหั่นครัวซองต์ครึ่งหนึ่งแล้วเติมด้วยไอศกรีม - ความสุขที่แท้จริง
ความมั่งคั่งหลักของเมือง - บางทีอาจสำคัญกว่าสถานที่ทางศาสนาด้วยซ้ำ - คือเนื้อหมูและเห็ดทรัฟเฟิล Norcia มีชื่อเสียงในด้าน prosciutto และ salami ฉันจะบอกคุณว่าแฮม Norcheria ดีกว่าพาร์มาแฮม และไส้กรอกทำที่นี่ไม่เพียง แต่จากหมูบ้านเท่านั้น แต่ยังมาจากหมูป่าด้วย - พวกมันเหมือนทรัฟเฟิลที่สะสมอยู่ในป่า มีกวางอยู่ที่นั่นด้วย และซาลามิก็ทำมาจากกวางด้วย ความหลงใหลในการเปลี่ยนเนื้อดิบให้เป็นเนื้อหมักนั้นแข็งแกร่งกว่าที่ใดในนอร์เซีย แม้แต่ร้านขายเนื้อซึ่งมีอยู่มากมายในเมืองและที่ประดับประดาด้วยหัวหมูป่ามีเขี้ยวมากมายก็เรียกง่ายๆ ว่านอร์ชิเนเรีย Norcia หมายถึงแฮมและซาลามิซึ่งไม่สามารถเข้าใจได้ที่นี่ ซาลามิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรูปแบบของหยดขนาดใหญ่ อันแรก "ไข่ล่อ" เรียบ; วินาที "ไข่ปู่" ยับ
และใน Norcia พวกเขาปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก
เรียกว่า: "จานที่ดีที่สุดในโลก", "Il piatto più buono del mondo" ให้บริการในร้านอาหารระดับหนึ่ง Vespasia ที่โรงแรม Palazzo Seneca Vespasia มารดาของจักรพรรดิ Vespasian เป็นพยาบาล Seneca ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเมือง มันเป็นเพียงคำแดง
บริกรที่สวมถุงมือสีขาวสวมชุดเคร่งครัดปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลกภายใต้หมวกโลหะ เจ้านายออกมา จานวางอยู่บนโต๊ะและตามคำสั่งของเชฟ หมวกจะถูกยกขึ้นอย่างเคร่งขรึมพร้อมกันต่อหน้าทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะ
นี่คืออะไร? แปะ. สปาเก็ตตี้เส้นหนา 1 ลูก คล้ายสปาเก็ตตี้ในน้ำมะเขือเทศสีอ่อนและมะเขือเทศ 2 ชิ้น (ในรูปอยู่ด้านบนสุด)
แขกอ้าปากค้าง เชฟยิ้มและกางแขนออกกว้าง: “ใช่ อะไรจะดีไปกว่าพาสต้า คุณต้องเห็นด้วย!”
มันไม่ใช่แค่เรื่องตลก - มันเป็นเรื่องตลกที่มีจุดต่ำสุดสองเท่าหรือสามจุด เรื่องตลกที่ใช้ได้ผลเพราะความขัดแย้งที่ซ่อนอยู่ในนั้น
ความหมายแรกนั้นเรียบง่าย เป็นเกมที่มีรูปแบบตายตัว อะไรจะอร่อยไปกว่าพาสต้าสำหรับชาวอิตาลี นั่นคือพิซซ่า แต่พาสต้าแพร่หลายมากขึ้น ความหมายที่สองกลายเป็นความหมายแรก: ไม่มีอะไรโง่ไปกว่าการค้นหาว่าอาหารจานใดดีที่สุดในโลก มันไม่มีอยู่จริง คุณสามารถวัดช้างที่ใหญ่ที่สุดในโลกและปลาที่เล็กที่สุดในโลก วิ่งเร็วที่สุด และหอคอยที่สูงที่สุด แต่ไม่มีเกณฑ์ในการระบุอาหารจานเดียวที่ดีที่สุด ใครชอบอะไร.
และความหมายที่สามไม่ได้ตามมาอย่างชัดเจนที่สุดจากความหมายที่สอง พ่อครัวของ Vespasia - ชื่อของเขาคือ Valentino Palmisano - ดูเหมือนจะมั่นใจในความสามารถของตัวเองมากเนื่องจากเขาตัดสินใจเรียกอาหารอย่างกล้าหาญ "อาหารจานที่ดีที่สุดในโลก" ควรเป็นพาสต้าที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบด้วยซอสที่ไร้ที่ติ อาหารที่ไม่ควรเป็นจานเดียว แม้แต่คำกล่าวอ้างที่จู้จี้จุกจิกที่สุด และมันก็เป็นแค่พาสต้า - เรียบง่าย แต่ยิ่งใหญ่
แต่ฉันเคยกินพาสต้าที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบมากกว่าหนึ่งครั้ง - และคุณก็น่าจะกินเช่นกัน ฉันยังปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้ง - อย่างที่คุณเคยทำ มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้
ในมื้อกลางวันที่ Vespasia มีอาหารอื่น ๆ ที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ร้านอาหารมีดาวมิชลิน อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของซุปถั่วกับพาร์เมซาน ไธมัสแผ่นบางผัดกับซอสวอลนัทที่เพิ่มความหวานเข้าไป พัฟพาร์เดลล์สะกดด้วยสตูว์หมูป่าที่มีกล้ามเนื้อแต่นุ่ม เชอร์เบทมะเขือเทศซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามะเขือเทศเป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน และทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก - เพราะอาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องสามารถเรียกได้อย่างถูกต้อง วิธีที่ผู้เตรียมมันตั้งครรภ์
มีอาหารที่ดีที่สุดในโลกหลายล้าน หลายร้อยล้าน พันล้านจาน พวกเขาปรุงทุกวันในบ้านและอพาร์ตเมนต์ในร้านกาแฟและร้านอาหารขนาดเล็กในร้านอาหารและแผงลอยริมถนน - ในนิวยอร์ก, มอสโก, กวางโจวและในหมู่บ้าน Voznesenka, เขต Buzdyaksky ของสาธารณรัฐ Bashkiria ซึ่งฉันกินเบลิชที่ดีที่สุด จนถึงตอนนี้ในชีวิตของฉัน
บางทีวาเลนติโนอาจไม่ต้องการวางความหมายเช่นนั้น แต่ฉันพิจารณาแล้ว
ในมื้อค่ำนั้นไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ พ่อครัวทำงานในประเทศจีนเป็นเวลาหลายปี ซึ่งเห็นได้จากเทคนิคที่เขาใช้ในครัวของเขา และอาหารจานเดียวตามสูตรกวางตุ้ง: หมูในรูปแบบต่างๆ หมูหันตุ๋นห่อด้วยหนังหมูปรุงสุกแยกต่างหาก ราดด้วยเดมิเกลซหมูเข้มข้นมาก ผิวหนังกลายเป็นคอลลาเจนที่สมบูรณ์แบบ - แต่เนื้อสัตว์นั้นแห้ง ไม่แห้งจนเกินไป แต่ก็ยังไม่ใช่หมูหันที่ดีที่สุดในโลก
เมื่อวาเลนติโนออกมาเพื่อชมเชยและแสดงความคิดเห็นในตอนท้ายของมื้อค่ำ เราไม่ได้ละเลยคำชม แต่เรายังพูดถึงหมูที่ไม่ประสบความสำเร็จเป็นเวลาประมาณสิบนาที พ่อครัวกล่าวว่าคราวนี้เขาตัดสินใจที่จะเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารและปรุงเนื้อสัตว์ให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยและดูเหมือนจะไร้ประโยชน์ และเขายังบอกด้วยว่าเขาทำงานที่ Vespasia เป็นเวลาหนึ่งปีและในที่สุดก็ได้รับคำวิจารณ์ จากนั้นเขาก็แสร้งทำเป็นอารมณ์เสียและพูดว่า: "นั่นแหละ ฉันจะไปป่า" และซ้าย.
บางที อันที่จริง เข้าไปในป่า ฉันอยากได้ลายเซ็นของเขาบนเมนูตามธรรมเนียมของฉัน แต่ฉันไม่สามารถหาวาเลนติโนได้ทุกที่
อาหารของแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ บ่อยครั้งที่ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารกลายเป็นสมบัติของชาติและสถานที่ท่องเที่ยวพร้อมกับพิพิธภัณฑ์ อนุสาวรีย์ และโครงสร้างทางสถาปัตยกรรม
นักท่องเที่ยวที่มาประเทศใดประเทศหนึ่ง เพื่อที่จะได้รู้จักนิสัยใจคอ วัฒนธรรม และขนบธรรมเนียมของคนที่ไม่คุ้นเคยให้ดียิ่งขึ้น ลองชิมอาหารท้องถิ่น และอาหารประจำชาติสามารถบอกอะไรเกี่ยวกับผู้คนได้มากกว่าความบันเทิงสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป
วันนี้ไม่จำเป็นต้องเดินทางไปทำความคุ้นเคยกับอาหารของประเทศอื่น สามารถทำได้ที่บ้านโดยเชี่ยวชาญหลายสูตร
เรียนทำอาหารประจำชาติแสนอร่อย 10 เมนูจากประเทศต่างๆ ที่ได้รับความรักจากนักชิมทั่วโลก
1. พิซซ่า
พิซซ่าอิตาเลียนได้อพยพมาจากประเทศนี้มานานแล้วและกำลังเตรียมไปทั่วโลกในปัจจุบัน นี่คือจานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเหนื่อยเพราะคุณสามารถทดลองอุดได้ไม่รู้จบ
สามารถซื้อแป้งพิซซ่าได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเองที่บ้าน แน่นอนว่าตัวเลือกหลังนั้นดีกว่าถ้าคุณต้องการให้จานอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และละลายในปาก วิธีปรุงแป้งด้วยตัวเองอ่านเนื้อหา
มาลองทำพิซซ่าหน้าร้อนกับไก่ เบคอน และสตรอเบอร์รี่กันเถอะ แสนอร่อยและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- แป้งพิซซ่า 300 ก
- มอสซาเรลล่าชีส 250 ก
- เนื้ออกไก่ต้มหรือทอด 200 ก
- เบคอนรมควัน 4 ชิ้น
- หอมแดง 1 ชิ้น
- แยมสตรอว์เบอร์รี (ไม่หวานมาก) 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
- ซอสพริก 1 ช้อนชา
- ผักชี 5 ก้าน
- สตรอเบอร์รี่ 8-10 ผลเบอร์รี่
- มันกะ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- วางแผ่นอบโลหะที่ระดับกลางของเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 225 องศา
- ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
- เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แยมสตรอเบอรี่และซอสร้อนผสมให้เข้ากัน นำซอสออกจากความร้อนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- แผ่แป้งพิซซ่าออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 เซนติเมตร โรยกระดาษรองอบด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้งลงไป
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- เทซอสที่เหลือลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เว้นขอบแต่ละด้านไว้ 2 เซนติเมตร วางไก่บนแป้ง
- โรยไก่ด้วยชีส 3/4 ส่วน จากนั้นเกลี่ยเบคอนและหัวหอมให้ทั่ว โรยด้วยชีสที่เหลือ
- ย้ายพิซซ่าไปยังถาดอบร้อนในเตาอบและอบประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลายและขอบของขนมเป็นสีทอง
- นำพิซซ่าออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- ฝานสตรอเบอร์รี่และสับผักชีให้ละเอียด โรยหน้าพิซซ่าด้วยผักชีและสตรอว์เบอร์รีและเสิร์ฟทันที
2. เบอร์เกอร์
อาหารอเมริกันคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศต่างๆ ทั่วโลก แท้จริงแล้วเบอร์เกอร์นั้นอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าพึงพอใจ จานดังกล่าวช่วยประหยัดได้มากเมื่อคุณต้องการกัดกินอย่างรวดเร็วและฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไป
วัตถุดิบ :
- เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
- ผักชีพื้น 1 ช้อนชา
- ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักกาดหอมผสม 1 พวง
- พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
- มะนาว 1 ลูก
- สะระแหน่สด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แตงกวา 1 ลูก
- ขนมปังไส้งา 4 อย่าง
วิธีทำอาหาร:
- หมุนเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ ทำลูกชิ้น 4 ลูกทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที
- ผสมมายองเนสและใบสะระแหน่เข้าด้วยกัน โรยด้านในของซาลาเปาเมล็ดงาผ่าครึ่ง
- ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักใบผักกาดหอมและเนื้อไก่
- เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณเลือกหรือเฟรนช์ฟรายส์
3. พาสต้า
อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยอีกจานที่เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นนำทั่วโลกในปัจจุบันคือพาสต้า มันอาจแตกต่างและคุณสามารถทดลองในครัว สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ ที่นี่ คุณก็ทำได้ไม่รู้จบเช่นกัน ลองทำพาสต้า
วัตถุดิบ:
- บวบ 40 ก
- มะเขือเทศเชอรี่ 40 ก
- มะเขือเทศกระป๋อง 75 ก
- พาสต้า (เพนเน่) 80 ก
- กระเทียม 5 ก
- หน่อไม้ฝรั่ง 45 ก
- พาเมซาน 10 ก
- ยาสูบ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หยิกเกลือ
- หยิกพริกไทยดำ
รายการส่วนผสม:
- จุ่มเพนเนลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงแบบอัลเดนเต้ ระบายน้ำ
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งและต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที
- ล้างกระเทียม บวบ มะเขือเทศด้วยน้ำ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบเป็นก้อนและผ่าครึ่งมะเขือเทศ
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ เจียวให้หอม
- หลังจากนั้นสักครู่ให้ส่งบวบและมะเขือเทศไปที่กระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งต้มลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 3-5 นาที
- ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในเครื่องปั่นสับเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ
- ใส่เกลือ พริกไทย และซอส เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
- จากนั้นใส่ในกระทะเพนเน่และเคี่ยวประมาณ 2-5 นาที
- วางพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยพาเมซานชีสขูดหยาบก่อนเสิร์ฟ
4. ปาเอยา
Paella แบบคลาสสิกของสเปนปรุงด้วยอาหารทะเลและเสิร์ฟในกระทะขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบลองอะไรใหม่ๆ ลองทำสูตรนี้ซ้ำที่บ้านและจัดปาร์ตี้อาหารสเปน
วัตถุดิบ:
- ข้าว 700 ก
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
- กุ้งคิง 500 ก
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- หอยแมลงภู่ 600 ก
- ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พริกแดง 1 ชิ้น
- พริกเขียว 1 ชิ้น
- หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ลิตร
- ปลาหมึกวง 300 ก
วิธีทำอาหาร:
- ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ในหม้ออีกใบหนึ่ง ให้ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนกว่าจะเปิด
- กรองน้ำซุปสำหรับปรุงอาหารหอยแมลงภู่และผสมกับน้ำซุปที่ปรุงกุ้ง เพิ่มหญ้าฝรั่น
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ Paella แล้วตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดบนไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ
- ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับพริกหยวกสีเขียว ส่งผักไปที่กระทะ
- เพิ่มวงปลาหมึกและทำให้แห้งเล็กน้อย
- ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ส่งไปที่กระทะ ผัดประมาณ 5-10 นาทีในขณะที่กวน
- เทน้ำซุปลงบนจานที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เพิ่มสต็อกหากจำเป็น อย่าผัดข้าว
- ใส่กุ้ง 5 นาทีก่อนที่ paella จะพร้อม
- หั่นพริกหยวกแดงตามยาวแล้วใส่ลงในกระทะ
- โรยปาเอยาด้วยผักชีฝรั่งสับ ใส่หอยแมลงภู่และถั่วลันเตา
- ก่อนเสิร์ฟให้ปิด Paella ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะ
5. บอร์ชท์
Fragrant Borscht ซึ่งเป็นอาหารยูเครนจานแรกแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติที่อร่อย มันเป็นบอร์ชที่ยกย่องอาหารของชาวสลาฟตะวันออกทั่วโลก เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- เนื้ออกบนกระดูก 500 ก
- มันหมู 200 ก
- หลอดขนาดกลาง 3 ชิ้น
- บีทรูท 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- หัวกะหล่ำปลี 1/2 ชิ้น
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน 1 ใบ
- หยิกน้ำตาล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
- ใส่หน้าอกลงในกระทะขนาด 5 ลิตร คลุมด้วยน้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำโฟมออก ลดความร้อน ใส่เกลือ 1 ช้อนชาและใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ให้เอาเนื้อหน้าอกออกแล้วหั่นเนื้อออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป (ไม่ต้องใช้กระดูก)
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไขมันครึ่งหนึ่งและหลังจาก 3 นาทีใส่หัวหอม ผัดให้เข้ากัน 5-7 นาที
- จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระต่ายขูดผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
- ในกระทะอื่นบนไฟอ่อน ๆ ให้ทอดไขมันที่เหลือ เพิ่มหัวบีทน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น ผัดเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในหัวบีทแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด
- นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แครอทกับหัวหอมและหัวบีท เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนปิดฝาประมาณ 10 นาที
- ปอกเปลือกกระเทียม สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดและเพิ่มลงใน Borscht
- ปิดฝา ปิดไฟ แล้วปล่อยให้ Borscht ชงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
6. โรล
ทุกวันนี้ อาหารญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อีกต่อไป มีบริการส่งซูชิและโรลเกือบทุกที่ และบางแห่งถึงกับเตรียมอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ไว้ที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้ไปด้วย การเรียนรู้สูตรฟิลาเดลเฟีย
ง ในการทำม้วนที่บ้านคุณจะต้องใช้เสื่อไม้ไผ่และฟิล์มยึด
วัตถุดิบ:
- ข้าวปั้นซูชิ 350 ก
- น้ำ 360 ก
- น้ำส้มสายชูข้าว 80 ก
- โนริสาหร่ายแห้ง 1 ห่อ
- ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 1 ห่อ
- ฟิลาเดเฟียชีส" 300 กรัม
- วาซาบิสำหรับเสิร์ฟ
- ขิงสำหรับเสิร์ฟ
- ซอสถั่วเหลืองสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
- หุงข้าวซูชิตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ตัดโนริทั้งแผ่นครึ่ง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแผ่นงานอื่น ๆ จากบรรจุภัณฑ์
- ห่อเสื่ออย่างระมัดระวังในฟิล์มยึดซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนที่ไม่จำเป็น
- ตัดปลาเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ
- วางเสื่อไว้ข้างหน้าคุณ วางแผ่นโนริครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านเรียบคว่ำลงบนแผ่นรองที่อยู่ใกล้คุณที่สุด
- กระจายข้าวบนโนริในชั้นบาง ๆ ก่อนหุงข้าวใหม่ คุณต้องทำให้มือเปียกในน้ำเย็น เว้นขอบโนริที่ใกล้ที่สุดไว้หนึ่งเซนติเมตร
- คลุมข้าวและโนริด้วยเสื่ออีกครึ่งหนึ่งแล้วพลิกเสื่อด้วยโนริ กดเบาๆ ด้วยฝ่ามือ คลี่เสื่อ - ข้าวควรอยู่ด้านล่างและโนริอยู่ด้านบน
- ใส่ชีสลงไปตรงกลางโนริ เว้นขอบว่างไว้ มิฉะนั้น ชีสจะปีนออกมาขณะกลิ้งม้วน
- ม้วนม้วนโดยกดเสื่อให้แน่นกับโนริ ให้ม้วนเป็นทรงกลม
- วางชิ้นปลาไว้ใกล้กับม้วน ใช้เสื่อม้วนม้วนเข้าไปในปลา
- ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม จำเป็นต้องหล่อเลี้ยงด้วยน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อไม่ให้ม้วนหลุดออกจากกัน
- เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิง และโชยุ
7. ซุปหัวหอม
ลัทธิอาหารฝรั่งเศสซึ่งนักท่องเที่ยวเกือบทุกคนพยายามโดยไม่มีข้อยกเว้นครั้งหนึ่งในปารีส แต่ถ้ายังไม่มีโอกาสไปฝรั่งเศสล่ะ? ปรุงอาหารที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 500 ก
- เนย 50 ก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1.5 ล
- พอร์ตไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- บาแก็ตชิ้นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะก้นลึกและภายใน 20 นาทีใช้ไฟปานกลางปรุงหัวหอมกวนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่เปลี่ยนเป็นสีทองและนิ่มเท่านั้น เกลือและพริกไทย.
- หลังจากเวลานี้ โรยหัวหอมด้วยน้ำตาล แป้ง และปรุงอาหารกวนอีก 10 นาที
- เทน้ำซุปร้อนครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือและไวน์พอร์ตแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที
- เทซุปลงในชามหรือหม้อที่ทนไฟ เรียงชิ้นขนมปังให้จมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ทั้งสองด้านเปียกเล็กน้อย
- โรยซุปด้วยชีสขูดแล้วอบใต้ตะแกรงหรือในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนชีสเป็นเปลือกสีทอง ประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟทันที
8. เกี๊ยว
ไม่สามารถระบุแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แน่นอนของเกี๊ยวได้ โดยทั่วไปแล้วนี่คืออาหารรัสเซียซึ่งมีรากจีนโบราณ Finno-Ugric เตอร์กและสลาฟ
วันนี้เกี๊ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย และไม่น่าแปลกใจเพราะเกี๊ยวโฮมเมดเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 600 ก
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อดิน 250 ก
- หมูสับ 250 ก
- หลอดไฟ 1 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ร่อนแป้งด้วยสไลด์ ทำบ่อที่ด้านบนแล้วเทไข่และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไป เติมเกลือเล็กน้อย
- รวบรวมแป้งจากขอบไปตรงกลางเพื่อไม่ให้น้ำและไข่หกออกจากช่องนวดแป้งแล้วเติมน้ำที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนยืดหยุ่นและสม่ำเสมอประมาณ 10 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำสำหรับแป้งเกี๊ยวควรเป็นน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
- ในขณะที่พักแป้งคุณต้องเตรียมไส้ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผสมเนื้อดินและหมู ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในไส้ เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุม 3 ส่วนแล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือเป็นเชือกหนา 2 ซม. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 ซม. แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง
- ใส่ไส้ 1.5 ช้อนชาตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น พับครึ่งวงกลมโดยเติมครึ่งเพื่อให้ได้พระจันทร์เสี้ยว เชื่อมต่อปลายเสี้ยวและยึดให้แน่น เพื่อให้ปลายติดกันดีคุณต้องกดนิ้วให้แน่น
- วางเกี๊ยวบนถาดหรือจานแบน โรยแป้ง แล้วแช่เย็น ในทำนองเดียวกันให้เตรียมเกี๊ยวจากแป้งที่เหลือ
- Pelmeni ต้องต้มหรือแช่แข็งทันที
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหมอนผักที่จะวาง ratatouille ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
- จากนั้นใส่พริกไทยสับและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
- จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะ ใส่เกลือและใบโหระพา ลดความร้อนและเคี่ยวผักประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝา
- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟ
แน่นอนว่ารายการนี้ไม่สามารถสมบูรณ์ได้หากไม่มีของหวาน ทีรามิสุของอิตาลีตกหลุมรักกับฟันหวานที่มีเวลาลองโดยไม่คำนึงถึงประเทศที่พำนัก ข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องไปถึงอิตาลีเพื่อรับประทานของหวานที่มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อน!วัตถุดิบ :- มาสคาโปน 250 ก
- ช็อคโกแลตชิปรสชาติ
- ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
- ปริมาณไขมันในครีม 33-% 1/2 ถ้วย
- คุกกี้ซาโวอาร์ดี 1 แพ็ค
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ไวน์ขนมหวาน (มาร์ซาลา) 1/3 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียมมูสคุณต้องตีไข่แดงสองสามฟองจนเป็นสีงาช้าง ค่อยๆเทไวน์ลงในลำธารบาง ๆ และโดยไม่หยุดตีให้นึ่งต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามูสจะข้น เย็นลง.
- ผัดชีสใส่น้ำตาลผงลงไป
- วิปครีม.
- ตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วย เติมเกลือเล็กน้อย จนเกิดฟอง ใส่ไข่ขาวทีละช้อนอย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ
- แช่คุกกี้ด้วยไวน์แล้ววางที่ก้นแม่พิมพ์ กาแฟเข้มข้นสามารถใช้แทนไวน์ได้
- ใส่ชีสที่ด้านบนของคุกกี้ ตามด้วยมูสและวิปปิ้งครีม ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด โรยด้วยผงโกโก้และช็อคโกแลตขูด
- คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าอาหารจานใดที่เป็นที่รู้จัก อร่อยที่สุดในโลก? แต่คำถามนี้ทำให้นักข่าวหลายคนทรมาน และในที่สุดหนึ่งในแบบสำรวจล่าสุดก็ได้ชี้แจงสถานการณ์: นักชิมกว่า 35,000 คนจากทั่วโลกโหวตให้ จานโปรด. ปรากฎว่าไม่ใช่ Borscht เลย!
เป็นไปได้ไหมที่จะนับสถิติตาม ความเห็นอกเห็นใจของผู้ชม, วัตถุประสงค์? ค่อนข้างเนื่องจากยิ่งรสชาติของจานมีความสมดุลมากเท่าไหร่ผู้คนก็จะชอบมากขึ้นเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญได้รวบรวม คะแนน 50 จาน. อินโดนีเซีย อิตาลี และสหรัฐอเมริกามีผู้ได้รับรางวัลมากที่สุด
อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ส่วนแบ่งของสิงโตประกอบด้วยผู้คนจาก อาหารเอเชียและมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้ นี่คือห้องครัวที่สร้างขึ้นบนหลักการของการรวมกัน สี่รสชาติพื้นฐาน: หวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยว จานสว่างสดใสและไม่เบื่อ
อันดับ 10 แกงมัสมั่น
ของทั้งหมด อาหารไทยแกงนี้ผิดปรกติมากที่สุด: นักประวัติศาสตร์แนะนำว่าคนไทยยืมมาจากชาวมุสลิม เคี่ยวในกะทิ มันฝรั่งกับเนื้อเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยเช่นแกงทุกชนิด ลองนึกภาพมันฝรั่งตุ๋นจนสุก ปรุงกับพาสต้ามัสมั่น ถั่วลิสง โป๊ยกั๊ก และครีมมะพร้าว
อันดับ 9 เป็ดปักกิ่ง
จานแบบดั้งเดิม อาหารจีนอยู่ในหมวดหมู่ที่ซับซ้อน จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันในการปรุงอาหารและทั้งหมดนี้เป็นเพราะความพิเศษ เทคนิคการหมัก. ด้วยการถูด้วยน้ำผึ้ง ในที่สุดนกก็ได้รับบลัชออนสีทองและปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทานระหว่างการอบ : หั่นเป็นชิ้น 80-120 ชิ้นซึ่งห่อเป็นส่วน ๆ ในแพนเค้กพร้อมซอสและผัก
อันดับที่ 8: ราเมนญี่ปุ่น
ราเมนที่แท้จริงเตรียมน้ำซุปหลายประเภท นี่ไม่ใช่แค่ซุปที่มีผักและเนื้อสัตว์ - ที่นี่แต่ละส่วนผสมจะปรุงแยกกัน ราเมนเป็นทั้งแบบแรกและแบบที่สอง มีเนื้อ ผัก เส้นบะหมี่ ไข่ สมุนไพร สาหร่าย และแน่นอนน้ำซุปเข้มข้น ราเมนเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง พิซซ่าอิตาเลี่ยน: ชุดส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
อันดับที่ 7: ติ่มซำจากฮ่องกง
และนี่คือ เกี๊ยวที่อร่อยที่สุดในโลก. มันชวนให้นึกถึงจอร์เจีย khinkali มาก มีเพียงติ่มซำเท่านั้นที่เตรียมในตะกร้าไม้นึ่งพิเศษ และทุกอย่างที่ใช้เป็นไส้ รวมทั้งผลไม้. เกี๊ยวดังกล่าวนุ่มมากเต็มไปด้วยน้ำซุปที่ฉ่ำและโปร่งใส (แป้งทำจากแป้งข้าวเจ้า)
อันดับ 6 ส้มตำไทย
ส้มตำถือว่าง่ายมากและอยู่ในหมวดของว่าง นักท่องเที่ยวชื่นชมที่คุณค่าที่แท้จริงของมัน: ทั้งหวานและเค็มเปรี้ยวและเผ็ด นอกจากนี้ยังใช้ถั่วงอกพริกและถั่วลิสงในการเตรียม
จานเกิดใน ลาวและตอนนี้มีหลายรูปแบบรวมถึงรสอ่อนกับน้ำปลากับปูและ กระเทียมบด. วิธีการปรุงแบบพิเศษทำให้ส้มตำมีความชุ่มฉ่ำ: ส่วนผสมต่างๆ จะถูกหั่นแล้วตำในครก
อันดับ 5 ผัดไทย
สลัดทอดที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว กุ้ง ไข่ และกระเทียม เข้ามาในประเทศไทยจากประเทศจีนและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ผัดไทยเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ ก่อนทอด บะหมี่จะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงด้วย เทคนิคการผัดกับส่วนผสมที่เหลือ มะขาม- หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการทำให้อาหารไทยมีรสชาติพิเศษ
อันดับที่ 4 ได้แก่ Tom Yam จากประเทศไทย
ที่นี่เรามาถึง สามอันดับแรก. โปรดทราบ: อาหารไทยใกล้เข้ามาแล้วและเป็นตำนาน ซุปทะเลตะไคร้และพริกชี้ฟ้า กำลังเตรียมซุปต้มยำในน้ำซุปไก่กับมะนาวและผักชีและสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพิ่มเติมซึ่งสำคัญมากเพราะพันธุ์ หลักสูตรแรกอย่างต่ำโหลรวมทั้งไก่ หมู และกะทิ
อันดับที่ 3: ซูชิ
ในศตวรรษที่ 21 ซูชิได้แพร่หลายไปตามร้านอาหารต่างๆ ทั่วโลก โดยมีการพิชิตอันดับหนึ่งจาก อาหารอิตาเลี่ยน. Exotics ญี่ปุ่นเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปที่วันนี้ขาด ม้วนในรายการอาหาร - การคำนวณผิดอย่างร้ายแรง
ความไม่ชอบมาพากลของอาหารจานนี้คือจัดทำขึ้นเป็นพิเศษโดยเฉพาะ ข้าวเมล็ดละเอียดและเสิร์ฟพร้อมโชยุและวาซาบิ ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัย: ซูชิในญี่ปุ่นทำจากอาหารทะเลสดและซูชิ ปรับให้เข้ากับชาวยุโรป, ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน.
อันดับที่ 2 ได้แก่ Nasi Goreng จากอินโดนีเซีย
รักในการชงก่อนและหลัง ข้าวผัดอยู่ในสายเลือดของชาวอินโดนีเซียทุกคน เพราะนี่คืออาหารจานหลัก อาหารประจำชาติ. ต้องขอบคุณสิ่งนี้ มันกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก และมันสามารถเป็นเพียงข้าวที่เหลือจากเมื่อคืนด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ที่น่าสนใจคืออันดับที่ 33
อันดับที่ 1: เรนดัง
มันยากที่จะเชื่อ แต่ รางวัล People's Choiceรับชาวอินโดนีเซีย ... สตูว์! แต่ไม่ใช่แค่สตูว์เท่านั้น (สัตว์ปีก ปลา ผัก อะไรก็ตาม) สิ่งสำคัญใน เรนดังการทำอาหาร- เคี่ยวนานในเครื่องแกงที่มีหัวกะทิ ขมิ้น ขิง พริก ตะไคร้ และข่า (เครื่องเทศที่คล้ายขิงแต่มีกลิ่นเหมือนใบสนเมื่อสด)
ข้อสรุปใดที่สามารถสรุปได้? อาหารที่อร่อยที่สุดสากลที่คุณสามารถรวบรวมได้เอง (เช่นราเมนและนาซีโกเร็ง) ความสมดุลของรสชาติและที่สำคัญ การมีจุดคือเคล็ดลับของความสำเร็จ และแน่นอนว่าของทอดและเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุดจะได้รับความนิยมอยู่เสมอ เมื่อดูรายการนี้ ฉันอยากจะเชื่อว่าตะไคร้ทำทุกอย่างให้ดีขึ้น
ครัวซองต์ฝรั่งเศสอายุ 18 ปี พิซซ่าเนเปิลส์อายุ 35 ปี และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (แม้ว่าจะไม่ใช่จานที่สมบูรณ์) มาที่อายุ 46 ปี ปรากฏอยู่ทุกหนทุกแห่งในทุก ๆ สิบ มันคือชีสเบอร์เกอร์ ไอศกรีม มันฝรั่งทอดและปีก คุณจะให้จานไหนเป็นที่หนึ่ง?
