อาหารง่ายๆของเนื้อดิน จานเนื้อดิน

เนื้อดินเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจาน

ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ที่ไม่ซับซ้อนและชอบมากที่สุดคือ

ผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่ยังเด็กรักพวกเขา

เสิร์ฟเบอร์เกอร์ทั้งเย็นและร้อน

จานข้างเคียงใด ๆ ที่เหมาะกับพวกเขา หมูทอดทอด, อบ, ปรุงสุกในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงช้า

จานนี้อร่อยมากเฉพาะในกรณีที่ทำจากเนื้อดินที่มีคุณภาพสูงซึ่งทำจากที่บ้าน สำหรับการจัดเตรียมของการบรรจุพอดีส่วนดังกล่าวของซากเป็นเยื่อของก้าน, ข้อศอก, ตัดส่วนไหล่และปีก ด้านล่างนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการทำเนื้อวัวเนื้อบดซึ่งจะดึงดูดทุกคน

เนื้อบดเนื้อ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลาแซลมอนจะอร่อยเมื่อปรุงจากเนื้อสับรีดสด

เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อข้ามสองครั้ง

รวมเนื้อดินกับเนื้ออื่น ๆ

หอมหัวหอมสำหรับสับทันทีด้วยเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ก่อนทอดให้สับกระทะ

หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้วให้ปิดฝากระทะด้วย

ใส่แครอทมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีลงไป

เปียกมือของคุณก่อนที่จะสร้าง cutlets

หากต้องการให้จัดรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยสองช้อน

เนยคั่วผัดบางนาทีภายใต้ฝาปิด

เนื้อต้มเนื้อบด - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

เนื้อดิน 490 กรัม;

หนึ่งคัน;

ขนมปังขาว 2 ชิ้น;

140 มล. ของนม

วิธีการเตรียม:

1. แบ่งขนมปังออกเป็นหลายชิ้นแล้วแช่ไว้ในนมประมาณ 10 นาที

2 หลังจากนั้นอย่างเต็มที่บดขนมปังในนมจนเรียบ

3. ลอกหัวหอมและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. วางเนื้อดินในชาม เพิ่มหัวหอมขูด, นมกับขนมปังเกลือและทำลายไข่ ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างด้วยมือของคุณ

5. รูปแบบของไข่เจียวบด

6. ใส่แป้งในจานแล้วผสมกับเกลือ

7. จุ่มในขนมแต่ละชิ้น

8. ใส่น้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดทั้ง 3 ด้านทั้ง 2 ด้านจนสุก

9. เสิร์ฟจานกับจานข้างใด ๆ ที่มีสีเขียวขลิบ

เนื้อวัวบดกับชีสและกระเทียม

ส่วนผสม:

520 กรัมเนื้อวัว;

สองหัวหอม;

กระเทียมสองกลีบ

70 กรัมชีส;

ห้าชิ้นของก้อนสีขาว

วิธีการเตรียม:

1. แยกเนื้อเยื่อออกจากเปลือกโลก

2. ใส่เยื่อกระดาษลงในจานแล้วปิดด้วยน้ำเดือด กดขนมปังที่มีน้ำหนักและปล่อยให้พอง

3. ล้างเนื้ออย่างละเอียดและหั่นเป็นชิ้น ๆ

4. นำกระเทียมและหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. บดเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

6. บีบขนมปังจากน้ำและเพิ่มลงในเครื่องบด ตีไข่เดียวกันและเพิ่มขูดบนชีสขุนขนาดกลางเกลือและพริกไทย ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

7 รูปร่างแพนเค้กจากเนื้อดินที่ปรุงสุก

8. ให้ความร้อนเนยในกระทะและใส่สับแทน

9. ย่างไว้ทั้งสองข้างเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อปิดฝา

10. เสริฟ patties ร้อนกับจานด้านของมันฝรั่ง

เนื้อต้มเนื้อและเนื้อมันฝรั่งบด

ส่วนผสม:

เนื้อดิน 510 กรัม;

หัวหอม 60 กรัม;

สองไข่;

breadcrumbs;

มันฝรั่ง 210 กรัม;

น้ำมันทานตะวัน

สองช้อนนม

วิธีการเตรียม:

1. ลอกหัวหอมและขูดพวกมัน

2 ล้างมันฝรั่ง, เปลือกและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ใส่เนื้อวัวลงในชามใส่หัวหอมและคนให้เข้ากัน

4. เทเกลือพริกไทยลงในภาชนะเดียวกันพักไข่และเทนมด้วยน้ำมันพืช เทจนเนียน

5. ผสมแป้งและโรยด้วยขนมปัง ถือจานดิบเป็นเวลาห้านาทีในตู้เย็นและในขณะเดียวกันความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ

6. ทอดลูกแพร์ทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นให้ปิดฝากระทะด้วยเคี่ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

7. เสิร์ฟจานกับขนมปังขาวและผักสลัด

เนื้อวัวพื้นสวีเดน

ส่วนผสม:

320 กรัมเนื้อสับละเอียด

มันฝรั่ง;

หนึ่งคัน;

ไข่แดงหนึ่งไข่;

สี่ช้อนของ beets ดอง;

สี่ช้อนของนม;

วิธีการเตรียม:

1. ผสมไข่แดงเนื้อบดและนมในภาชนะ

2. ลอกมันฝรั่งและขูดมัน เพิ่มผักในการบรรจุ

3. หั่นละเอียดหัวผักกาดและใส่ลงในภาชนะเดียวกันกับเกลือ

4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดลงในน้ำมันพืช

5. ใส่หัวหอมลงไปกับเนื้อสับ ผสมทุกอย่าง

6. ทำให้เนื้อสัตว์สับและม้วนไว้ใน breadcrumbs

7. จากนั้นทอดลูกแพร์จนเป็นสีน้ำตาลทองในน้ำมันพืชอุ่นที่ทั้งสองข้าง

8. เสิร์ฟจานนี้กับจานด้านข้างของบัควีทหรือข้าว สำหรับซอสผสมกระเทียมบีบสับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สับเนื้อหมูสับ

ส่วนผสม:

เนื้อบด 450 กรัม;

สามชิ้นขนมปัง;

หัวกระเทียม;

ต้นหอมฤดูใบไม้ผลิ

มันฝรั่ง;

หัวหอม

วิธีการเตรียม:

1. หั่นเปลือกออกจากขนมปังและแช่ไว้ในนม

2. นำกระเทียมและหัวหอมออก บิดพวกเขาพร้อมกับเนื้อสับบดกดขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ล้างหัวหอมสีเขียวหลาย ๆ ครั้งเขย่าและสับ เพิ่มด้วยเกลือไข่และพริกไทยกับเนื้อสับ ผสมให้ละเอียด

4. วางลูกบอลของสับและวางไว้ในหม้อไอน้ำคู่

5. ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

6. เสริฟ patties กับจานด้านใด ๆ ของธัญพืชและผักกาดหอมใบ

เนื้อปูเนื้อในฟินแลนด์

ส่วนผสม:

540 กรัมเนื้อวัว;

พริกหวาน;

480 มล. ของนม;

แก้ววิปปิ้งครีม

หนึ่งไข่;

หนึ่งข้าวเกรียบข้าวสาลี;

เนยไตรมาส;

90 กรัมของแป้ง

วิธีการเตรียม:

1. หั่นหัวหอมและหั่นเป็นก้อน

2. ในชามผสมเนื้อสับกับเกลือสับหัวหอมพริกไทยไข่ครึ่งถ้วยครีมและ breadcrumbs

3. รูปแบบของกลีบขลิบ

4 ละลายเนยในกระทะและทอดรอบ patties ทุกด้าน ลูกชิ้นแดงใส่จาน

5 น้ำจะยังคงอยู่ในกระทะ, ร่อนแป้งลงในนั้นและทอดจนสีเหลืองทอง เทนมลงไปและผสมทุกอย่าง

6. ผัดซอสที่ได้และผสมกับวิปปิ้งครีมที่เหลือ

7. ใส่เบอร์เกอร์ที่เตรียมไว้ในกระทะที่สะอาดแล้วเทลงบนซอส

8. นำจานไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณสี่ชั่วโมง

9 จานจะรวมกันได้ดีกับมันฝรั่งบดและถั่วกระป๋อง

เนื้อหมูสับในเตาอบ

ส่วนผสม:

เนื้อ 580 กรัม;

140 กรัมชีส;

ช้อนสี่ของน้ำ;

สี่ช้อนแป้ง

หนึ่งไข่;

สองช้อนของน้ำมันพืช;

90 กรัมของขนมปังขาว;

กานพลูสามกระเทียม;

หัวหอม

วิธีการเตรียม:

1. ลอกและล้างหัวหอมและกระเทียม ล้างและแห้งเนื้อ

2. ตัดส่วนผสมโดยการสุ่มและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3 ชีสขูดด้วยเครื่องขูด

4. ใส่สับที่ใส่แล้วลงในภาชนะใส่ไข่เนยแข็งเกลือและพริกไทย นวดทุกอย่างให้ละเอียด

5 เปียกมือของคุณและรูปลูกบาศก์เป็นรูปไข่

6. ม้วนขนมทุกด้านในแป้ง

7. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางลูกเปตอง

8. นำถาดอบลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

9. จากนั้นให้เปลี่ยนขนมพายให้เต็มด้วยน้ำแล้วนำไปต้มอีก 15 นาที

10. ถ้าคุณต้องการเมื่อคุณทำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่มะกอกไว้ตรงกลาง

11. เสริฟอาหารสำเร็จรูปกับมันฝรั่งปรุงสุกในแบบชนบท

เนื้อบดเนื้อวัวชาวกรีก

ส่วนผสม:

440 กรัมเนื้อสับ;

180 กรัมขนมปังขาวไม่มีเปลือก

น้ำมันพืช

ครึ่งช้อนชาของสะระแหน่แห้ง;

หอมใหญ่;

นม 120 มล.

ผักชีฝรั่ง;

สองไข่;

หนึ่งแอปเปิ้ล

วิธีการเตรียม:

1. ใส่ขนมปังลงในภาชนะและเติมนมด้วยนมอุ่น แช่ขนมปังเป็นเวลา 15 นาที

2. จากนั้นให้ผสมขนมปังกับนมให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ

3. ลอกแอปเปิ้ลและขูดมันลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ลอกและสับหัวหอม

ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด

6. ใส่บรรจุในภาชนะที่มีส่วนผสมของขนมปังและนม เพิ่มต้นหอม, สะระแหน่, แอปเปิ้ล, เกลือ, ผักชีฝรั่งและพริกไทย ต้มสับและตีบนโต๊ะ

7. ใช้สองช้อนและรูปแบบขนมพายเนื้อ

8. อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดเบอร์เกอร์ที่ด้านข้างทั้งหมด

จากนั้นให้ลดความร้อนลงและต้มสลัดที่ใต้ฝา

10. เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดและพาสต้า

minfeldets เนื้อและเนย

ส่วนผสม:

เยื่อเนื้อ 610 กรัม;

เนย 65 กรัม;

110 มล. ของน้ำ

น้ำมันพืช

ขนมปัง;

สมุนไพรโปรวองซ์;

สองหัวหอม;

110 กรัมของขนมปังข้าวไรย์

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเปลือกขนมปัง วางกลางในจานและเทน้ำบาง นุ่มขนมปังเป็นเวลาห้านาที

2 ใช้เครื่องบดเนื้อและบิดผ่านเนื้อตัดเป็นชิ้นปอกเปลือกและเนยเย็น

3. เพิ่มขนมปังนุ่มเกลือและสมุนไพร Provence เพื่อรีดผลิตภัณฑ์

4. ผัดเนื้อสับด้วยช้อน แล้วจำมือของเขาได้ ขับไล่

5 มือที่มิดชิดด้วยน้ำเย็นและ cutlets รูปแบบ

6. ใส่ขนมพายไว้ในกระทะและตักลงในกระทะด้วยเนยอุ่น

7. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง

8. ใส่ลูกแพร์เสร็จแล้วใส่ลงในกระทะและปิดฝา สตูว์ยังคงห้านาที

9. เสิร์ฟจานกับสลัดหรือเครื่องปรุงร้อนๆ

เครื่องปั่นทำให้เหยียดยาวเหยียดยาว

สำหรับความอ่อนโยนและความหนืดของตับให้เพิ่มน้ำลงไป

สำหรับ cutlets การคั้นน้ำเพิ่มเนยใด ๆ ที่สับ

ถ้าต้องการให้เพิ่มสีเขียวสับ

โรยไส้ใน breading ก่อน frying ถือ 10 นาทีในตู้เย็น

ทอดเนื้อในไขมันที่ละลาย

หากต้องการเพิ่มไข่ลวก แต่โปรดจำไว้ว่าเบอร์เกอร์ทำได้ยาก

เนื้อลูกชิ้นที่ปรุงสุกแล้วมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากขึ้น

เพิ่มเครื่องเทศรสใด ๆ ที่จะลิ้มรส

ไม่ควรทานซอยมากเกินไปในเตาอบมิฉะนั้นจะแห้ง

ศิลปะการทำอาหารเป็นทักษะที่ต้องได้รับการฝึกฝนและสิ่งสำคัญที่สุดคือความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารแม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ ดูเหมือนว่ามันยากที่จะผสมเนื้อที่พื้นดินอย่างไรก็ตามมีเทคนิคบางอย่างในธุรกิจนี้เนื่องจากรสชาติและคุณภาพของจานขึ้นอยู่กับสูตรที่ประสบความสำเร็จ วันนี้เราอยากจะทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการทำเนื้อสัตว์และเรียนรู้วิธีทำให้อาหารอร่อยและน่าแปลกใจ

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากและการใช้ในการปรุงอาหารนั้นกว้างขวางมาก สำหรับแม่บ้านจำนวนมากเนื้อสัตว์บางครั้งก็เป็นตัวช่วยชีวิตจริงๆเพราะมันปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบมัน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันง่ายกว่าที่จะซื้อในอนาคตด้วยเนื้อบิดในร้าน แต่ก็สามารถคาดเดาได้ว่าผู้ผลิตรายใดได้เพิ่มองค์ประกอบของเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพได้รับเลือกให้เป็นอย่างไร ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่เล่นด้วยไฟและเตรียมพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นลูกชิ้นลูกชิ้นและอาหารอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่บ้าน

เนื้อวัวจะดีที่สุดในการเลือกเนื้อสันนอก ความสำเร็จในการบรรจุเป็นสัดส่วนของเนื้อสัตว์และไขมันในสัดส่วน 4/1 ดังนั้นเราจึงมั่นใจได้ว่าอาหารกลางวันของเราไม่ได้ขาดความชุ่มฉ่ำและอร่อย

นอกจากนี้เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับประโยชน์ของการบรรจุดังกล่าวเนื่องจากเนื้อวัวจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีภาวะโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

นอกจากนี้เบอร์เกอร์ดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามิน B, A, K และ E ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทและให้ความมีชีวิตชีวาเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเนื้อบดเป็น 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการทำเนื้อสับ

ส่วนผสม

•   - 700 กรัม + -
•   - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
•   - 1 ช้อนชา + -
•   - 2 หัว + -
•   - เพื่อลิ้มรส + -
•   - 1/2 ช้อนชา + -
•   - 1 ช้อนชา + -
• พริกหยวกบด - 1/2 ช้อนชา + -

เนื้อดินทำอาหาร

สูตรสากลที่มีมายองเนสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นลูกอมพาสต้าราวีโอลี่ไส้ไส้พุดดิ้งม้วนกะหล่ำปลีน้ำพริกออกฉ่ำฉ่ำมีรสเผ็ด

1. เนื้อวัวตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในโถปั่นและบดเนื้อจนเนียน
2. จากนั้นเราจะเพิ่มมายองเนสเกลือมัสตาร์ดและเครื่องเทศทั้งหมดลงในซากจากนั้นเราจะเริ่มต้นเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างผสมและวิปปิ้ง
3. เราจะไม่สนใจหัวหอมใน gadget เนื่องจากเป็นหัวหอมที่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสัตว์เผ็ดที่จะให้คนสับในการปรุงอาหารรสชาติฉ่ำและฉุน

เนื้อดินเตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับจานใด ๆ และแม้แต่สับจากมันจะไม่กระจุยแม้โดยไม่ต้องเพิ่มไข่

เนื้อลูกวัวสับ

สำหรับการทำอาหารที่โปร่งสบายลูกชิ้นเนื้อลูกวัวละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดอย่างเหลือเชื่อเป็นพื้นฐานที่เหมาะสมที่สุด

มันมาจากเนื้อวัวหนุ่มที่คุณควรปรุงอาหารครั้งแรกและสูตรนี้จะเป็นประโยชน์จริงสำหรับแม่บ้านแม่ใด ๆ

ส่วนผสม

• นึ่งเนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 หัวหอม;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ขนมปัง - 100 กรัม;
• มันฝรั่งดิบ - 1 หัว;
• นม - 1/3 ศิลปะ;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวสับ

1. เริ่มต้นด้วยในนมอุ่นแช่ขนมปังแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อกับหัวฉีดขนาดเล็กข้ามเนื้อและค่อยๆบีบขนมปังนึ่ง
2. แล้วขูดมันฝรั่งดิบปอกเปลือกบนเครื่องขูดปรับสับหัวผักกาดหอมลงในขนาดเล็กลูกเต๋าขนาดเล็กและผ่านกระเทียมผ่านการกดและผสมผักทั้งหมดลงในเนื้อผสม
3. สำหรับสูตรของเรา "cutlets เหมือนปุย" เราใช้เวลาเพียงไข่ขาวซึ่งพร้อมกับเกลือเราต้องแส้ขึ้นเพื่อโฟมและใส่เบา ๆ ในการบรรจุ ตอนนี้มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างลูกชิ้นและทอดในกระทะหรือปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ในกระบวนการของการรักษาความร้อนของเนื้อเน่าจากการบรรจุดังกล่าวจะบวมขึ้นและเปิดออกเพื่อจะซื้ออย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและอร่อย

เนื้อกวางบด

สัตว์ป่าใหญ่ไม่ได้เป็นผู้มาเยือนบ่อยๆในห้องครัวของเรา แต่ในครอบครัวของนักล่าหรือคนรักของบางสิ่งที่พิเศษนี้เนื้อสัตว์ที่กินอาหารและเนื้อฉ่ำมากสามารถปรากฏบนโต๊ะได้

เนื้อกวางนุ่มและอ่อนนุ่ม แต่สำหรับผู้ใหญ่เนื้อนั้นแข็งและเหนียวแน่น นั่นคือเหตุผลที่กวางเป็นที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารการบรรจุ

ส่วนผสม

• เนื้อกวาง - 0.7 กก.
• เนื้อวัวหรือเนื้อหมูเค็ม - 0.2 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ L .;
• กระเทียม - 6 กานพลู;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ L .;
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ L .;
• Hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ L .;

วิธีทำเนื้อกวางสับ

1. เพื่อให้นุ่มเนื้อเล็กน้อยควรหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในส่วนผสมของมัสตาร์ด, hops-suneli น้ำส้มสายชูน้ำมันพริกไทยดำและ 3 cloves ดินของกระเทียม
2. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้ข้ามเนื้อกวางเนื้อวัวหรือน้ำมันหมูหัวหอมและกลีบกระเทียมอีก 3 กลีบผ่านเครื่องบดเนื้อและชโลมพริกไทยและเกลือให้ได้รสชาติ

เนื้อกวางสับพร้อมแล้ว แต่ถ้าคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหาร patties หรือ zrazy คุณควรใส่ไข่ไก่ 2-3 ชิ้นและขนมปังแช่ไว้ในสูตร

เนื้อม้าสับ

อาหารของชาวเอเชียและอาหาร Buryat ส่วนใหญ่เต็มไปด้วยสูตรจากเนื้อม้า Manty และเกี๊ยว, khinkali, pasties และ belyashi มีมูลค่าสูงไม่เพียง แต่โดยชาวท้องถิ่น แต่ยังคนรักของอาหารแห่งชาติ

เนื้อม้าตัวเองเป็นเนื้อเหนียวและเนื้อเหนียวที่มีไขมันน้อยที่สุด แต่ประโยชน์และรสชาติของมันเป็นอย่างมาก

• ในการปรุงอาหารเนื้อม้าต้องแช่เนื้อ 1 กิโลกรัมในน้ำเย็น
• หลังจากนั้นเราจะต้องมีเนื้อสับ 200 กรัมเนย
• จากนั้นจึงใส่หัวหอมสับละเอียดหรือหัวหอมสับ (3 หัว) และเครื่องเทศลงไปในเครื่องแกง: เครื่องเทศ: 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้งผักชีและพริกไทยดำและ 1 ช้อนชา เกลือ

สูตรดั้งเดิมที่แตกต่างกันเนื้อ cutlets ม้าที่บวบขูดบนขูด (150 กรัม), มันฝรั่ง (100 กรัม), 1 หัวกระเทียมผ่านกด, 1 ช้อนชาจะถูกเพิ่มในการบรรจุเสร็จ ยี่หร่า 2 ฟอง และสำหรับขนมปังกรอบผสมกับงา

เนื้อสัตว์เนื้อวัวหรือเนื้อวัวมักจะยังคงอยู่ที่จุดสูงสุดของความนิยมและด้วยสูตรของเราคุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบซึ่งครัวเรือนของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน

Forcemeat มักใช้ในการจัดเตรียมลูกชิ้น แต่มันกลับกลายเป็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากสิ่งที่น่าสนใจจากเนื้อบิด ด้านล่างคุณกำลังรอสูตรอาหารที่ผิดปกติของเนื้อดิน

จานของเนื้อดิน

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำเนื้อตุ๋นขนาดใหญ่เป็นภาษาเยอรมัน มันเป็นจริงหม้อปรุงอาหารของเนื้อดินที่มีชั้นของไข่ต้มและผัก

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว (เยื่อ) - 0.5 กก.
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาวเก่า - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งมัด;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งมัด;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ไข่ (3 ชิ้น) ต้มให้เดือด เนื้อเนื้อวัวรากชุ่มฉ่ำขนมปังกระเทียมและหัวหอมขูดผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มลองลูกจันทน์เทศและไข่ดิบ ผสมให้เข้ากันดี ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จาระบีรูปแบบด้วยน้ำมันพืชวางครึ่งหนึ่งของการบรรจุและระดับด้วยช้อนจุ่มลงในน้ำ วางวงแหวนไข่ไว้ด้านบนและโรยด้วยสีเขียวสับ จากนั้นให้วางชั้นของเนื้อสับอีกครั้งให้พื้นผิวเรียบและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เราอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้อีก 15 นาทีในเตาเพื่อดูดซับซอสทั้งหมดซึ่งเกิดขึ้นในกระบวนการอบ จานเนื้อดินดังกล่าวออกมานุ่มและฉ่ำ และคุณสามารถทำหน้าที่ได้ด้วยมันฝรั่งและผักสลัด มันกลายเป็นทางเลือกที่ดีในการ cutlets - และปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและรสชาติดีขึ้น

เนื้อบดเนื้อ

ส่วนผสม:

• เนื้อดิน - 100 กรัม;
• ข้าว - 100 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• เนย - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างข้าวแล้วราดด้วยน้ำและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนสุกประมาณ 7 นาที หลังจากน้ำหมดแล้ว ผสมเนื้อดินกับข้าวใส่เกลือและผสม หรือคุณสามารถเพิ่มกรีนที่สับได้เล็กน้อย จากมวลที่เกิดขึ้นเราจะสร้างลูกบอลขนาดของวอลนัท

ในกระทะละลายเนยใส่ลูกที่เตรียมไว้เทพวกเขาด้วยครีมเทน้ำในปริมาณมากที่ครอบคลุม 2/3 ของลูกชิ้น ปิดฝาครอบด้วยฝาก่อนนำซอสไปต้มกับความร้อนสูงจากนั้นลดไฟและเคี่ยวลูกชิ้นบดจากเนื้อดินประมาณครึ่งชั่วโมง

Fritters กับเนื้อสัตว์

ส่วนใหญ่มักจะแพนเค้กสุกหวาน และตอนนี้เราจะบอกวิธีการทำแพนเค้กกับเนื้อ มันจะเปิดออกเนื้อสับเนื้ออร่อยและมีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 350 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1, 5 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อดิน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสับ - 30 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

การจัดเตรียม

ก่อนเตรียมแป้งสำหรับ fritters: เท kefir ลงในชามลึกชนะไข่และผสมดีหรือปัด เพิ่มเกลือน้ำตาลโซดาและคนให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆแนะนำแป้งไม่ใช่ หยุดแทรกแซงเพื่อไม่ให้มีก้อน

ตอนนี้เตรียมเนื้อสับ: ผสมหัวหอมสับกับเนื้อดินเพิ่มสีเขียวสับเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และอีกครั้งอย่างทั่วถึงนวด

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะเทแป้งด้วยช้อนโต๊ะใส่ 1 ช้อนชาเนื้อสับด้านบนและเท 1 ช้อนโต๊ะแป้งด้านบนของเนื้อสับ ผัดในกระทะภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำจากด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองและจากนั้นในด้านอื่น ๆ พร้อมเนื้อสัตว์!

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงอาหารจากเนื้อหมูหรือเนื้อหมูและเนื้อ