ซอสดอร์บลูชีส ซอสครีมกับดอร์บลูและครีม

สำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในพื้นที่หลังโซเวียต ชีส Dor Blue ของเยอรมันได้กลายเป็นตัวแทนเพียงรายเดียวของตระกูลชีสที่มีราสีน้ำเงิน ชีสอิตาลีและฝรั่งเศสนั้นไม่ถูก และมีเพียงเวอร์ชันเยอรมันเท่านั้นที่ทุกคนสามารถซื้อได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับความนิยมอย่างมาก ซอสดอร์บลูชีสซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ซอสชีสที่ดีมากสำหรับปีกไก่

เรารู้อะไรเกี่ยวกับดอร์บลู

ชีสกึ่งแข็งที่มีเปลือกสีขาว ชีสมีสีเหลืองและมีเส้นสีเขียว รสชาติของชีส Dor Blue นั้นไม่คมเท่ากับรสชาติของ "สายเลือด" ส่วนใหญ่ มันมีเนยและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นชีสที่เด่นชัด

บริษัท Kezerai Champignon Hofmeister ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงมานานกว่าร้อยปี แต่สูตรยังคงเหมือนเดิมและถูกเก็บเป็นความลับ บลูชีสผลิตในห้องใต้ดินที่มีความชื้นและอุณหภูมิคงที่ วัตถุดิบ - นมวัวพาสเจอร์ไรส์ และราสีน้ำเงิน การสุกแก่จะใช้เวลาสามถึงห้าเดือน

Dor Blue ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปฏิบัติโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศที่ผลิตบลูชีสของตนเอง ซอสดอร์บลูมีราคาถูกกว่าและไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติของอะนาล็อกที่มีราคาแพง ชีสใช้เป็นฐานสำหรับผลไม้ คานาเป้ชีส และสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง จานชีสมักจะรวมความหลากหลายนี้ไว้ด้วย ชีสจะถูกเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนกลิ่น

ดอร์บลูซอส

น้ำสลัดบลูชีสจัดอยู่ในประเภทอาหารรสเลิศโดยพ่อครัวระดับสูงทุกคนมีสูตรของตัวเอง ซอสดอร์บลูจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเตรียมได้ง่าย และผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่ประณีตและดูสวยงามมาก บลูชีสมีความพอเพียงโดยไม่จำเป็นต้องเสริมรสชาติและกลิ่นด้วยเครื่องเทศ แต่ต้องใช้ของเหลวเท่านั้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม บทบาทของ "ตัวเจือจาง" สามารถเล่นได้ด้วยน้ำ นม ครีม หรือครีมเปรี้ยว - รวมไว้ในสูตรที่คุณเลือก ไม่จำเป็นต้องทำให้ซอส Dor Blue ข้นด้วยแป้งหรือแป้งควรเพิ่มชีสจะดีกว่า

สูตรที่นำเสนอคือรูปแบบหนึ่งที่เหมาะกับสัตว์ปีก เนื้อกระต่าย ปลาต้ม หรือพาสต้า (พาสต้า) รสชาติของซอสสำเร็จรูปควรจะนุ่มเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของชีส ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวกับเศษชีส

เพื่อเตรียมสองเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลา 15 นาทีและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ดอร์บลูชีส 200 กรัม
• ครีมแก้ว
• ทางเลือก - เกลือ, พริกไทยขาว, กระวาน, ลูกจันทน์เทศป่น
• หัวหอมเล็กหรือกระเทียมหอมเล็กน้อย
• ช้อนเนยสำหรับผัด
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ

เตรียมซอส:

1. 1. หั่นชีสชิ้นเล็กๆ ประมาณ 30 กรัม เพื่อสลายเป็นชิ้นที่เสร็จแล้ว
   2. แบ่งชีสลงในกระทะแล้วเทครีมอุ่นครึ่งแก้วลงไป บดด้วยไม้พาย
   3. ตั้งไฟอ่อนจนชีสละลายหมด ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือนำไปต้ม
   4. ลิ้มรส: เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
   5. ในขั้นตอนนี้ซอสก็พร้อมใช้แล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยหัวหอมและกระเทียมหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ได้
   6. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผัดในเนยจนโปร่งแสง
   7. ใส่กระเทียมบด ผัดต่ออีกนาที เมื่อสุกแล้วกระเทียมจะสูญเสียรสชาติฉุนและกลิ่นจะนุ่มนวลขึ้น

การทำซอสชีสด้วยสมุนไพรเป็นกระบวนการที่ง่าย ง่าย และรวดเร็ว นำชีสดอร์บลูที่มีกลิ่นหอมชิ้นสวยงาม

ตัดหรือหักดอร์บลูเป็นชิ้นใหญ่ ดูสิว่ามันน่าอร่อยแค่ไหน - คุณแค่อยากกินมัน! แต่ไม่มี :)

ใส่ดอร์บลูชีสลงในเครื่องปั่น กระบวนการนี้จะเริ่มดำเนินการเร็วๆ นี้!

สับหัวหอมผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างหยาบ ไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไป ทุกอย่างจะยังคงบดเป็นซอสชีสเนื้อเดียวกับ Dor Blue และสมุนไพร

ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอะไรกระเด็น

บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในเครื่องปั่น บางครั้งคุณจะต้องใช้ไม้พายคนและบดซ้ำจนกว่าความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอ

นำมายองเนสและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ฉันขอยืนยันว่าคุณใช้อย่างแน่นอน เสร็จใน 5 นาที ลองดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของฉัน มันดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าซื้อจากร้านมากจริงๆ นะ!

เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วบดให้ละเอียดจนมวลสีเขียวเป็นเนื้อเดียวกัน สวยใช่มั้ยล่ะ? เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำซอสชีสที่บ้านแล้ว!

ไม่ต้องเติมเกลือ เพราะดอร์บลูมีรสเค็มอยู่แล้ว จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้มายองเนสเพิ่มได้และรสชาติก็จะยังคงเหมือนเดิม ดังนั้นให้ลองชิมในตอนท้ายและปรับความสอดคล้องตามที่คุณต้องการ! มาสรุปกัน

ซอสชีสกับดอร์บลูและสมุนไพร วิธีทำซอสชีส? สูตรก็สั้น

1. ล้างและทำให้แห้งสีเขียวทั้งหมด
2. หั่นดอร์บลูชีสและสมุนไพรแห้งเป็นชิ้นใหญ่
3. เราใส่มันลงในเครื่องปั่นสับแล้วบดให้เข้ากัน ปิดเครื่องปั่นเป็นระยะ ๆ หากจำเป็นและคนมวลชีสด้วยไม้พาย
4. ใส่มายองเนสโฮมเมดที่เตรียมไว้ .
5. บดให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียนสนิท
6. ซอสชีสพร้อมดอร์บลูและสมุนไพรพร้อมแล้ว

ยินดีด้วย ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสชีสที่บ้านภายในไม่กี่นาทีแล้ว! ในอนาคตจะมีมื้ออาหารที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกมากมาย เพื่อไม่ให้พลาดต้องแน่ใจว่าได้ , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารที่สมบูรณ์จำนวน 20 จานเป็นของขวัญซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที!

ลองทำซอสชีสรสเผ็ดด้วย Dor Blue และสมุนไพร แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! ทานให้อร่อย!

หนึ่งในผลิตภัณฑ์นมยอดนิยมคือดอร์บลูชีส สามารถรับประทานแยกกันหรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานที่จะอยู่ตรงกลางโต๊ะตามเทศกาลหรือในชีวิตประจำวัน บลูชีส Dorblu มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้

ดอร์บลูคืออะไร

นี่คือผลิตภัณฑ์นมที่เป็นบลูชีสกึ่งแข็งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม Dor blue เมื่อเทียบกับ Roquefort ยอดนิยมแล้ว มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนยมากกว่า ฉุน พร้อมเครื่องเทศเล็กน้อย เส้นแม่พิมพ์จะสร้างพื้นผิวลายหินอ่อนบนรอยตัด ซึ่งสร้างเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เชื้อราไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์จึงสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว

พวกเขาทำอย่างไร

ผลิตภัณฑ์ดอร์บลูดั้งเดิมผลิตในโรงงานในบาวาเรีย (เยอรมนี) ท่ามกลางเทือกเขาอัลไพน์ องค์ประกอบไม่เพียงประกอบด้วยนมวัวและเชื้อราเท่านั้น ในระหว่างการผลิต จะมีการเติมเกลือและเอนไซม์ที่ทำให้แข็งตัวของนมลงในชีส ไม่ทราบว่าใช้เชื้อราชนิดใด ผู้ผลิตเก็บความลับของข้อมูล แต่สันนิษฐานว่าเป็นรา Penicillium roqueforti ระยะเวลาการทำให้สุกของผลิตภัณฑ์คือสามถึงห้าเดือน

ทำไมมันถึงมีประโยชน์?

บลูชีสอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีน และย่อยได้ง่ายในระบบทางเดินอาหาร กรดอะมิโนมีผลดีต่อระบบประสาทของมนุษย์ หากคุณใช้ความหลากหลายนี้เป็นประจำ หลังจากนั้นไม่นานคุณจะสังเกตได้ว่าการนอนหลับของคุณดีขึ้นและความหงุดหงิดหายไปอย่างไร แนะนำให้รวมไว้ในเมนูหลังกระดูกหักและบาดเจ็บ สำหรับผู้ที่เป็นวัณโรค โลหิตจาง และข้ออักเสบ อนุญาตให้ใช้บลูชีสในปริมาณเล็กน้อยสำหรับการแพ้แลคโตสเนื่องจากมีสารนี้น้อยที่สุด

พวกเขากินกับอะไร?

หากคุณคาดหวังว่าแขกจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติคือ Dor Blue หั่นบาง ๆ โดยเติมผลไม้หรือชีสประเภทอื่นเมื่อทำแผ่นชีส มันเข้ากันได้ดีกับองุ่น ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล รสชาติที่คมชัดของบลูชีสเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรน ถั่ว รวมถึงอัลมอนด์ วอลนัท และผลไม้แห้ง เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงหรือไวน์ขาวแบบดั้งเดิม ในภาพถ่ายในนิตยสารการทำอาหารคุณจะเห็นได้ว่าชิ้นชีสพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ดูน่ารับประทานและอร่อยเพียงใด

สูตรอาหารพร้อมชีส Dor Blue

เชฟรู้ดีว่าพวกเขากินดอร์บลูกับอะไร พวกเขาไม่ละเลยผลิตภัณฑ์เมื่อปรุงอาหาร โดยเติมลงในซอส สลัด และเนื้อสัตว์ แค่ดูสปาเก็ตตี้ปรุงด้วยดอร์บลู ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าอาหารจานง่ายๆ นี้ก่อตัวเป็นเปลือกที่อร่อยเพียงใดระหว่างการอบ คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้หรือชิ้นอื่นด้วยรสชาติที่น่าดึงดูดได้ด้วยตัวเองในห้องครัวของคุณ

ดอร์บลูซอส

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: นอกเหนือจากอาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

การทำซอสชีสไม่ใช่เรื่องยาก แต่การจะนำเสนอจานให้สวยงามอย่างในภาพคุณต้องใช้เรือซอส เติมซอสลงในสปาเก็ตตี้ ไก่ หรือจุ่มลงในขนมปังกรอบ คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีลงไปแล้วนำติดตัวไปปิกนิกด้วย น้ำสลัดจะเปลี่ยนอาหารกลางวันง่ายๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก ซอสชีสควรเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นไม่เกินห้าวัน

วัตถุดิบ:

• ดอร์บลูบลูชีส – 100 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 150 มล.;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะใบเล็ก
2. ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน อย่าปิดเตา
3. รอจนกระทั่งสีเป็นสีเบจ
4. ขณะคนให้เข้ากัน ให้เทนมลงในส่วนผสม
5. เทดอร์บลูชีสขูดฝอยลงในกระทะ
6. เมื่อละลายแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทย
7. เทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟร้อน

สลัด

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณชอบที่จะรวมผักและผลไม้เข้ากับชีสและเบื่อสลัดกรีกแล้วก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดใหม่ที่มีลูกแพร์และดอร์บลูชีสและปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก รสเค็มครีมของผลิตภัณฑ์นมเข้ากันได้ดีกับรสหวานฉ่ำของผลไม้ สลัดยังมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่น่ารับประทานไม่แพ้กันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บลูชีสกึ่งแข็ง – 100 กรัม;
• องุ่น - 5-6 ผลเบอร์รี่;
• ลูกแพร์ – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• ใบผักกาดหอม - หลายชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอลนัทสับ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบลูชีสเป็นชิ้นใหญ่ องุ่นเป็นซีกตามยาว และลูกแพร์เป็นชิ้น ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
2. ทำปั้มน้ำมัน. โดยเติมน้ำผึ้งลงในน้ำมัน
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยถั่ว
4. เสิร์ฟพร้อมไวน์หวาน

อาหารว่าง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

คุณคาดหวังแขกที่ไม่คาดคิด แต่ไม่มีอะไรในตู้เย็นนอกจากชีสและผักชั้นเยี่ยมใช่หรือไม่? ไม่มีปัญหา. จากส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมจากสูตรนี้ ลักษณะเฉพาะของบลูชีสคือเมื่อรวมกับผักที่คุ้นเคยแล้วก็สามารถกลายเป็นของว่างที่น่าทึ่งในแง่ของความง่ายในการเตรียมและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ดอร์บลูชีส – 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มะเขือเทศลูกเล็ก (ควรเป็นเชอร์รี่) - 5 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ,
• หญ้าฝรั่น, แกง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ไม้เสียบสำหรับเคบับ – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. ตัดชีสเป็นชิ้นที่คล้ายกัน
3. ด้ายทุกอย่างตามลำดับใดก็ได้บนไม้เสียบ
4. เตรียมแป้งจากแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ
5. จุ่มเคบับลงในแป้งทุกด้านแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน ปิดฝาแล้วรอ 10 นาที พลิกเคบับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. นำคานาเป้ออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
7. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เนื้อกับดอร์บลูชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการทราบวิธีปรุงไก่ที่น่ารับประทานอย่างเอร็ดอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดสูตรต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เนื้อไขมันต่ำในซอสครีมละเอียดอ่อนพร้อมเครื่องเทศเล็กน้อยและกลิ่นหอมของลูกพรุนจะทำให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกทุกคนพึงพอใจ จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรลงไปได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ดอร์บลูชีส – 100 กรัม
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพรุน – 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อไก่ เกลือ และพริกไทย
2. ทอดเนื้อทั้งสองด้าน ก่อนปรุงอาหารหนึ่งนาที ให้ใส่ลูกพรุนสับลงในกระทะ
3. สลายชีสและเพิ่มลงในเนื้อ
4. เทครีมลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. เสิร์ฟเนื้อพร้อมข้าวและไวน์แดง

วีดีโอ

สำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในพื้นที่หลังโซเวียต ชีส Dor Blue ของเยอรมันได้กลายเป็นตัวแทนเพียงรายเดียวของตระกูลชีสที่มีราสีน้ำเงิน ชีสอิตาลีและฝรั่งเศสนั้นไม่ถูก และมีเพียงเวอร์ชันเยอรมันเท่านั้นที่ทุกคนสามารถซื้อได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับความนิยมอย่างมาก ซอสดอร์บลูชีสซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ซอสชีสที่ดีมากสำหรับปีกไก่

เรารู้อะไรเกี่ยวกับดอร์บลู

ชีสกึ่งแข็งที่มีเปลือกสีขาว ชีสมีสีเหลืองและมีเส้นสีเขียว รสชาติของชีส Dor Blue นั้นไม่คมเท่ากับรสชาติของ "สายเลือด" ส่วนใหญ่ มันมีเนยและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นชีสที่เด่นชัด

บริษัท Kezerai Champignon Hofmeister ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงมานานกว่าร้อยปี แต่สูตรยังคงเหมือนเดิมและถูกเก็บเป็นความลับ บลูชีสผลิตในห้องใต้ดินที่มีความชื้นและอุณหภูมิคงที่ วัตถุดิบ - นมวัวพาสเจอร์ไรส์ และราสีน้ำเงิน การสุกแก่จะใช้เวลาสามถึงห้าเดือน

Dor Blue ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปฏิบัติโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศที่ผลิตบลูชีสของตนเอง ซอสดอร์บลูมีราคาถูกกว่าและไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติของอะนาล็อกที่มีราคาแพง ชีสใช้เป็นฐานสำหรับผลไม้ คานาเป้ชีส และสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง จานชีสมักจะรวมความหลากหลายนี้ไว้ด้วย ชีสจะถูกเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนกลิ่น

ดอร์บลูซอส

น้ำสลัดบลูชีสจัดอยู่ในประเภทอาหารรสเลิศโดยพ่อครัวระดับสูงทุกคนมีสูตรของตัวเอง ซอสดอร์บลูจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเตรียมได้ง่าย และผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่ประณีตและดูสวยงามมาก บลูชีสมีความพอเพียงโดยไม่จำเป็นต้องเสริมรสชาติและกลิ่นด้วยเครื่องเทศ แต่ต้องใช้ของเหลวเท่านั้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม บทบาทของ "ตัวเจือจาง" สามารถเล่นได้ด้วยน้ำ นม ครีม หรือครีมเปรี้ยว - รวมไว้ในสูตรที่คุณเลือก ไม่จำเป็นต้องทำให้ซอส Dor Blue ข้นด้วยแป้งหรือแป้งควรเพิ่มชีสจะดีกว่า

สูตรที่นำเสนอคือรูปแบบหนึ่งที่เหมาะกับสัตว์ปีก เนื้อกระต่าย ปลาต้ม หรือพาสต้า (พาสต้า) รสชาติของซอสสำเร็จรูปควรจะนุ่มเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของชีส ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวกับเศษชีส

เพื่อเตรียมสองเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลา 15 นาทีและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ดอร์บลูชีส 200 กรัม
• ครีมแก้ว
• ทางเลือก - เกลือ, พริกไทยขาว, กระวาน, ลูกจันทน์เทศป่น
• หัวหอมเล็กหรือกระเทียมหอมเล็กน้อย
• ช้อนเนยสำหรับผัด
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ

เตรียมซอส:

1. 1. หั่นชีสชิ้นเล็กๆ ประมาณ 30 กรัม เพื่อสลายเป็นชิ้นที่เสร็จแล้ว
   2. แบ่งชีสลงในกระทะแล้วเทครีมอุ่นครึ่งแก้วลงไป บดด้วยไม้พาย
   3. ตั้งไฟอ่อนจนชีสละลายหมด ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือนำไปต้ม
   4. ลิ้มรส: เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
   5. ในขั้นตอนนี้ซอสก็พร้อมใช้แล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยหัวหอมและกระเทียมหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ได้
   6. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผัดในเนยจนโปร่งแสง
   7. ใส่กระเทียมบด ผัดต่ออีกนาที เมื่อสุกแล้วกระเทียมจะสูญเสียรสชาติฉุนและกลิ่นจะนุ่มนวลขึ้น

ฉันอยากจะเสนอซอสที่เตรียมง่ายและโดยทั่วไปอาจเป็นซอสสากลซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับซอสสำหรับปีกบาร์บีคิวซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร กลุ่มเดชาขนาดใหญ่และเป็นมิตรมากของฉันชอบมันมากจนฉันกับสาว ๆ ทำไว้บนโต๊ะและกับอาหารทุกจานเสมอ))

เราจะต้อง:

ดอร์บลู 100 กรัม
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่กานพลู 2-3 กลีบในปริมาณนี้ (ขึ้นอยู่กับ “ความรุนแรง”)
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 15% ขวดเล็ก
- มายองเนสเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่นเพื่อนทำมันด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ฉันชอบใส่มายองเนสเล็กน้อยเพราะในความคิดของฉันมันทำให้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย :)

ชีสสามชนิดบนเครื่องขูดละเอียด, กระเทียมผ่านการกด, สับสมุนไพรอย่างประณีต, ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด! คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้!

เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! 🙂

สูตรที่ 2: ซอสกับชีส Dor Blue และ Roquefort

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 50 มล
• พอร์ตสีแดง - 75 มล
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 450 มล
• ดอร์บลูชีส - 200ก
• Roquefort ชีส - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เติมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำตาลเล็กน้อย พอร์ตแดง และมัสตาร์ด

เทน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่ม, กวน, ดอร์บลู, Roquefort และวอลนัทบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

คำนวณสัดส่วนในการเตรียมซอส 1 ลิตร หากคุณลดปริมาณเนยและชีส คุณจะได้ซอสน้อยลงแต่ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3: ซอสดอร์บลูข้น

น้ำจิ้มโดบลูเข้มข้น เหมาะกับผัก!!! ไม่จำเป็นต้องปรุงซอส วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้!!! ไม่ใส่มายองเนส!!! มีประโยชน์และรวดเร็ว 2 วินาทีก็เสร็จ!!! สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหาร!

วัตถุดิบ

• ชีส (ดอร์บลูมีรา) - 50 กรัม
• ครีม (10%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกกะหล่ำ (ต้มเล็กน้อยสำหรับ 2 ที่)
• ไข่ (สด) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ทุกอย่างง่ายมาก!!! ทำซอสข้นในเครื่องปั่นโดยใช้ชีสและครีม Dor Blue เขย่าแล้วเสร็จ!!!
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติเด่นชัดของราที่ดีต่อสุขภาพ! ไม่ต้องใส่เกลือ!!!
ตีไข่ 2 ฟอง เทกะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย!
เทลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด!

ฉันเสิร์ฟพร้อมกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสด การผสมผสานของซอสนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับทั้งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ! และที่สำคัญ ง่ายนิดเดียว!!!

ฉันอยากจะเสนอซอสที่เตรียมง่ายและโดยทั่วไปอาจเป็นซอสสากลซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับซอสสำหรับปีกบาร์บีคิวซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร กลุ่มเดชาขนาดใหญ่และเป็นมิตรมากของฉันชอบมันมากจนฉันกับสาว ๆ ทำไว้บนโต๊ะและกับอาหารทุกจานเสมอ))

เราจะต้อง:

— กรัม 100 ดอร์ สีฟ้า
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่กานพลู 2-3 กลีบในปริมาณนี้ (ขึ้นอยู่กับ “ความรุนแรง”)
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 15% ขวดเล็ก
- มายองเนสเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่นเพื่อนทำมันด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ฉันชอบใส่มายองเนสเล็กน้อยเพราะในความคิดของฉันมันทำให้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย :)

ชีสสามชนิดบนเครื่องขูดละเอียด, กระเทียมผ่านการกด, สับสมุนไพรอย่างประณีต, ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด! คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้!

เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! 🙂

สูตรที่ 2: ซอสกับชีส Dor Blue และ Roquefort

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 50 มล
• พอร์ตสีแดง - 75 มล
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 450 มล
• ดอร์บลูชีส - 200ก
• Roquefort ชีส - 100 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เติมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำตาลเล็กน้อย พอร์ตแดง และมัสตาร์ด

เทน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่ม, กวน, ดอร์บลู, Roquefort และวอลนัทบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

คำนวณสัดส่วนในการเตรียมซอส 1 ลิตร หากคุณลดปริมาณเนยและชีส คุณจะได้ซอสน้อยลงแต่ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3: ซอสดอร์บลูข้น

น้ำจิ้มโดบลูเข้มข้น เหมาะกับผัก!!! ไม่จำเป็นต้องปรุงซอส วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้!!! ไม่ใส่มายองเนส!!! มีประโยชน์และรวดเร็ว 2 วินาทีก็เสร็จ!!! สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหาร!

วัตถุดิบ

• ชีส (ดอร์บลูมีรา) - 50 กรัม
• ครีม (10%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกกะหล่ำ (ต้มเล็กน้อยสำหรับ 2 ที่)
• ไข่ (สด) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ทุกอย่างง่ายมาก!!! ทำซอสข้นในเครื่องปั่นโดยใช้ชีสและครีม Dor Blue เขย่าแล้วเสร็จ!!!
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติเด่นชัดของราที่ดีต่อสุขภาพ! ไม่ต้องใส่เกลือ!!!
ตีไข่ 2 ฟอง เทกะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย!
เทลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด!

ฉันเสิร์ฟพร้อมกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสด การผสมผสานของซอสนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับทั้งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ! และที่สำคัญ ง่ายนิดเดียว!!!

สูตรที่ 4: ซอสบลูชีส

ซอสอเมริกันคลาสสิกซึ่งปรุงจากบลูชีสชั้นยอดและครีมเฟรช ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลังก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางธรรมดาหรือคอทเทจชีสหรือซอฟต์ชีส

วัตถุดิบ:

• บลูชีส 150 กรัม ดอร์บลู
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาวป่น

สลายหรือขูดชีส:

เทน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยว:

บดให้ละเอียดและเย็น

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ซอสดอร์บลูเป็นซอสอเนกประสงค์และอร่อยมาก ใช้ในอาหารได้หลากหลาย เช่น ในสลัด ใน เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล รสชาติลงตัวกับทุกผลิตภัณฑ์ ซอสดอร์บลูปรุงด้วยครีม บลูชีส และเครื่องเทศ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอย่างชัดเจนจากสูตรโดยละเอียดของเรา

- ครีม 15-20% - 150 กรัม
- ดอร์บลูชีส - 150 กรัม
- กระวาน - เหน็บแนม
- ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
- พริกไทย ฮ.ม. - รสชาติ,
- เกลือ - หากต้องการ
- กระเทียม - หากต้องการ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องจึงจะใช้งานได้ง่ายกว่า
แบ่งดอร์บลูชีสเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ละลายในครีมเร็วขึ้น




เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม กำหนดความหนาของซอสตามอาหารที่คุณจะเสิร์ฟ หากเป็นพาสต้าคุณต้องใช้ครีมมากขึ้นเนื่องจากซอสควรเป็นของเหลว




ใส่บลูชีสลงในครีม ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนละลายชีสลงในครีม โปรดจำไว้ว่าครีมไม่ควรเดือด ดังนั้นควรตั้งไฟให้ต่ำ




ในเวลานี้คุณต้องแยกกล่องกระวานออก นำเมล็ดออกแล้วบดในครก คุณสามารถเพิ่มกระวานบดสำเร็จรูปได้






เพิ่มกระวานบดลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่นลงในซอสเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสเกลือ




สุดท้ายนี้ หากต้องการ ให้ใส่กระเทียมแห้ง ผัดซอส ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซอสอยู่เล็กน้อยเพื่อให้รสชาติคลุกเคล้ากัน




ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย ผัก หรือสลัด
คุณอาจสนใจสูตรอาหารยอดนิยมด้วย

ซอสสีฟ้าประตู

ฉันอยากจะเสนอซอสที่เตรียมง่ายและโดยทั่วไปอาจเป็นซอสสากลซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับซอสสำหรับปีกบาร์บีคิวซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร

กลุ่มเดชาขนาดใหญ่และเป็นมิตรมากของฉันชอบมันมากจนฉันกับสาว ๆ ทำไว้บนโต๊ะและอาหารทุกจานเสมอ))
ฉันคิดว่ามันเข้ากันได้ดีที่สุดกับไก่และ... พร้อมด้วยนาโช่ชิปส์

ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- กรัม 100 ดอร์ สีฟ้า
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่ 2-3 กลีบตามปริมาณนี้ (ขึ้นอยู่กับ “ความเด่น”)
- ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 15% ขวดเล็ก
- มายองเนสเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่นเพื่อนทำมันด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ฉันชอบใส่มายองเนสเล็กน้อยเพราะในความคิดของฉันมันทำให้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ชีสสามตัวบนเครื่องขูดละเอียด, กระเทียมผ่านการกด, สับสมุนไพรอย่างประณีต, ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด! คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้!
เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

ซอสกับดอร์บลูและชีสโรเกฟอร์ต

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ไข่ (ไข่แดง) – 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ – 50 มล
พอร์ตสีแดง – 75 มล
มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช – 450 มล
ดอร์บลูชีส – 200กรัม
Roquefort ชีส – 100 กรัม
วอลนัท – 50 กรัม
เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เติมน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำตาลเล็กน้อย พอร์ตแดง และมัสตาร์ด
เทน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่ม, กวน, ดอร์บลู, Roquefort และวอลนัทบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

คำนวณสัดส่วนในการเตรียมซอส 1 ลิตร หากคุณลดปริมาณเนยและชีส คุณจะได้ซอสน้อยลงแต่ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซอสดอร์บลูเข้มข้น

น้ำจิ้มโดบลูเข้มข้น เหมาะกับผัก!!! ไม่จำเป็นต้องปรุงซอส วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีอยู่ในรูปแบบที่เข้าถึงได้!!! ไม่ใส่มายองเนส!!! มีประโยชน์และรวดเร็ว 2 วินาทีก็เสร็จ!!! สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหาร!

วัตถุดิบ:
ชีส (ดอร์บลูมีรา) - 50 กรัม
ครีม (10%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ดอกกะหล่ำ (ต้มเล็กน้อยสำหรับ 2 ที่)
ไข่ (สด) - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ทุกอย่างง่ายมาก!!! ทำซอสข้นในเครื่องปั่นโดยใช้ชีสและครีม Dor Blue เขย่าแล้วเสร็จ!!!
ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน รสชาติเด่นชัดของราที่ดีต่อสุขภาพ! ไม่ต้องใส่เกลือ!!!
ตีไข่ 2 ฟอง เทกะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย!
เทลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด!
ฉันเสิร์ฟพร้อมกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศสด การผสมผสานของซอสนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับทั้งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ! และที่สำคัญ ง่ายนิดเดียว!!!

ซอสบลูชีส

ซอสอเมริกันคลาสสิกซึ่งปรุงจากบลูชีสชั้นยอดและครีมเฟรช ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลังก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางธรรมดาหรือคอทเทจชีสหรือซอฟต์ชีส

วัตถุดิบ:
บลูชีส 150 กรัม ดอร์บลู
ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
สลายชีสหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เทน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยว
บดให้ละเอียดและเย็น

สูตรที่นำมาจากเว็บไซต์