กาแฟ raff คืออะไร? ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม กาแฟ Raf

คนรักของกาแฟหอมกรุ่นรู้สูตรต่างๆมากมายสำหรับทำเครื่องดื่มนี้ หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารใหม่คือ Raf-coffee

เครื่องดื่มประเภทนี้ถูกคิดค้นขึ้นในรัสเซียในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา นั่นคือเพียงสองทศวรรษที่ผ่านมาสูตรใหม่ถูกคิดค้น สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำกาแฟ Raf เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดในช่วงเริ่มต้นของการสร้างเครื่องดื่มและไม่เพิ่มในตอนท้ายตามสูตรปกติของการเตรียมกาแฟแนะนำ

คุณสมบัติของเครื่องดื่ม

กาแฟ Raf ในวิกิพีเดียถูกอธิบายว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟหอม ๆ กับครีมครีมที่มีน้ำหนักเบาภาพที่เราเห็นในภาพ ครีมจะถูกผสมในเครื่องชงกาแฟที่มีธัญพืชขัดสี สิ่งที่อาจจะผิดปกติในเครื่องดื่มที่คุ้นเคยกับครีมหรือด้วยการเติมนม? แต่เป็นสิ่งหนึ่งที่จะเทผลิตภัณฑ์นมหลังจากทำกาแฟ และมันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - เพื่อผสมนมและกาแฟก่อนเติมน้ำ

วิกิพีเดียอธิบายรายละเอียดวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่มยอดเยี่ยมนี้

ปรากฎว่ากาแฟ Raf ที่ทำกำไรได้มากที่สุดจะมีลักษณะเป็นถ้วยใหญ่สำหรับคาปูชิโน่ ในกรณีนี้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมถูกโรยด้วยผงประดับที่ประดับประดาเครื่องและกระตุ้นความปรารถนาที่จะดื่มถ้วยทั้งตัวไปที่ด้านล่าง ถ้าคุณให้บริการกาแฟ Raf ในแก้วโปร่งใสสามมิติคุณสามารถชื่นชมความงามของแต่ละชั้นของเครื่องดื่มนี้ได้

เกี่ยวกับชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จ

จนถึงขณะนี้กาแฟ Raf ในเครื่องชงกาแฟพยายามทุกบาริสต้า แต่ปรุงอาหารตามสูตรส่วนตัว

ในตอนแรกมี 5 ตัวเลือกในการทำกาแฟ Raf:

• ขึ้นอยู่กับเอสเปรสโซมาตรฐาน
• ขึ้นอยู่กับแก้วขนาดใหญ่หรือถ้วยเล็ก ๆ
• ด้วยการเพิ่มน้ำตาลธรรมดาหรือวานิลลา
• ด้วยการเพิ่มครีมแช่เย็น
• ด้วยวิปปิ้งครีม

จนถึงขณะนี้ทุกคนพยายามที่จะทำกาแฟแบบ Raf ด้วยวิธีของเขาเอง คนผสมกาแฟกับนมและน้ำตาลอ้อยคนอื่นเพิ่มน้ำเชื่อม แต่การถอดตัวอย่างของกาแฟชนิดเดียวกันกับ Rafu ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรคลาสสิก

ฉบับคลาสสิก

กาแฟ Raf สูตรแรกซึ่งสามารถปรุงสุกที่บ้านได้รวม:

• เอสเปรสโซ 25 มล.
• วานิลลา 5 กรัมและน้ำตาลทรายธรรมดาเท่ากัน
• ครีมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 15% - 100 มล.

ถ้วยหรือแก้วที่ควรจะดื่มจะต้องอุ่นขึ้น

• เทครีมลงในเหยือกและเพิ่มน้ำตาล
• เราเริ่มต้นเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซและเตรียมเครื่องชงกาแฟ
• เราเทเอสเพรสโซลงในเหยือกที่ครีมมีกลิ่นหอมและปัดส่วนผสมเพื่อให้ได้โฟมโปร่งสบาย
• เราเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในจานที่เตรียมไว้อุ่น ๆ และโรยด้วยผง

วิกิพีเดียเน้นว่าเวลาในการจัดเตรียมเครื่องดื่มไม่เกิน 10 นาที ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสค่าความร้อนของกาแฟ Raf คือ 170 กิโลแคลอรี

• เพื่อให้ได้ปริมาณเครื่องดื่มสำเร็จรูปมากขึ้นคุณต้องเพิ่มปริมาณเอสเปรสโซสองเท่า ปริมาณน้ำตาลและครีมจะปรับเปลี่ยนตามรสชาติ
• เพื่อเตรียมบ้านกาแฟอร่อยเช่น Rafu ที่มีเนื้อหาแคลอรี่ลดลงขอแนะนำให้ทำครีมกับนม ปริมาณไขมันในนมควรน้อยกว่า 10%
• ถ้าน้ำตาลวานิลลาถูกแทนที่ด้วย vanillin คุณควรลองดื่ม ด้วยวานิลิลินที่มากเกินไปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถขมได้

การทำอาหารที่บ้าน

ในการทำกาแฟ Raf ที่บ้านคุณควรพยายามอย่างเต็มที่ บ่อยครั้งที่พลังของเครื่องชงกาแฟที่บ้านไม่เพียงพอที่จะรับโฟมหนาที่แสดงในภาพ ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้คนที่คุณรักแปลกใจด้วยเครื่องดื่มแบบเดิม ๆ คุณควรทำดังนี้

เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ช้อนชากาแฟบดละเอียด
• น้ำมีขนาด 45-50 มิลลิลิตร
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล. เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มไม่สูง
• ช้อนชาวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา

เทคโนโลยีการเตรียม:

• เตรียมเอสเปรสโซในเครื่องชงกาแฟ หากคุณยังไม่มีขนม ในกรณีที่สองควรกรองกาแฟด้วยการขจัดของเหลวออกจากสิ่งเจือปนเล็ก ๆ
• อุ่นครีมโดยไม่ต้องเดือด
• เทครีมที่อุ่นลงในกาแฟและเพิ่มน้ำตาล โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถเพิ่มครีมในขั้นตอนการทำความร้อน
• เราเอาชนะส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนโฟมหนาโปร่งปรากฏขึ้น
• เราเทเครื่องดื่มลงในถ้วยอุ่นและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารคุณสามารถดูได้จากวิดีโอ

ทุกคนไม่ทราบว่ากาแฟ Raf คืออะไร วิกิพีเดียตั้งข้อสังเกตว่านี่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นวานิลลาครีมละเอียดอ่อน เครื่องดื่มนี้มีอายุเพียง 20 ปี แต่เขาได้รับความรักจากคนรักกาแฟแล้ว นอกจากนี้กาแฟ Raf มีความภาคภูมิใจในบัตรกาแฟจำนวนมาก วันนี้กำลังเตรียมการไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในดินแดนของประเทศในยุโรปหลายแห่ง ข้อดีของการเตรียมเครื่องดื่มคือความเป็นอิสระอย่างแท้จริงของบาริสตา ทุกคนสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมของตัวเอง

สรุปเรื่องข้างต้น

ถ้ามีความปรารถนาที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวหรือแขกของบ้านคุณขอแนะนำให้เตรียมกาแฟ Raf เดิม มันคืออะไร? จะบอกวิกิพีเดีย ความคิดเห็นของผู้ผลิตกาแฟรายเดียวกันยืนยันว่านี่เป็นเครื่องดื่มพิเศษที่อุ่นขึ้นนำมารวมกันและเชียร์ขึ้น ถ้าอย่างนั้นคุณควรจะทำความรู้จักกับทุกคนหรือไม่และทำความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟ Raf

Raf-coffee เป็นเครื่องดื่มขนมที่ทำจากกาแฟเครื่องดื่มค็อกเทลน้ำตาลและครีม คุณสมบัติพิเศษของสูตรคือรสชาติที่ละเอียดอ่อนรสวานิลลาและโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน กาแฟ raff มีประวัติศาสตร์ที่สดใสและตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมายซึ่งเราจะพูดถึงต่อไป

กาแฟ Raf ถูกเรียกว่าเป็นค็อกเทลขึ้นกับกาแฟ คอฟฟี่ช็อปแบบคลาสสิกผสมกันในสัดส่วน 1: 2 โดยที่ส่วนหนึ่งของกาแฟประกอบด้วยครีมหรือนม 2 ชิ้น

ความคิดที่ดีในการดื่มกาแฟด้วยครีมเกิดเมื่อนานมาแล้วและผลงานของเขาก็หายไปในยามค่ำคืน แต่คอฟฟี่ raf ถูกปรุงขึ้นครั้งแรกในทศวรรษที่ 90 ในร้านกาแฟของมอสโก

• ผู้เข้าร่วมกิจกรรมบอกว่าเรื่องนี้เกิดขึ้นในร้านกาแฟเล็ก ๆ "Coffee Bean" ใกล้กับสะพาน Kuznetsk พวกเขาขายเมล็ดข้าวกาแฟบดสดและเครื่องดื่ม ในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาผู้เข้าชมรายหนึ่งที่เรียกว่าราฟาเอลถามเขาว่าทำให้เขาเป็น "กาแฟอร่อย" แต่เขาไม่ชอบสูตรเอสเพรสโซแบบคลาสสิก บาริสต้าผสมเอสเปรสโซด้วยครีมเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับหวดขวาในถ้วย ค๊อกเทลที่ได้รับเป็นที่ชื่นชอบของราฟาเอลและเขาก็เริ่มสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง
• ลูกค้าของร้านอาหารได้รับการประเมินสูตรอย่างรวดเร็วและเริ่มถามกาแฟ "เช่น Rafa" ชื่อของสูตรเอารากและกาแฟ Raf ที่มีชื่อเสียงปรากฏตัว
• ในบรรดาคนบาริสต้าคนแรกที่ทำกาแฟเป็นหวยได้ Tatiana Elizarova ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นผู้ชนะสองครั้งของ Russian Barista Championship และ European Champion
• อย่างรวดเร็วมันกลายเป็นที่แพร่หลาย สูตรคลาสสิกได้รับการประมวลผลอย่างสร้างสรรค์และได้รับการเสริมและตอนนี้ raf กาแฟจัดทำขึ้นหลายวิธี

ในพื้นที่กว้างใหญ่ของเครือข่ายคุณสามารถหาทางเลือกได้อีกด้วย ในครั้งนี้การจิบกาแฟครั้งแรกจะได้รับการยกย่องเป็นอย่างมากให้กับจักรพรรดิแห่งประเทศจีนในยุคของ Lien ท่าเรือ, ต้นแบบของกาแฟและนมไขมันผสมและแม้กระทั่งหลับไปก่อนที่จะดื่มเครื่องดื่ม กลีบดอกไม้ตกลงไปในถ้วยจักรพรรดิตื่นขึ้นดื่มกาแฟของเขาและรู้สึกกระปรี้กระเปร่าของความมีชีวิตชีวา ทั้งหมดเป็นไปได้แน่นอน แต่เฉพาะในศตวรรษที่ 6 เมื่อราชวงศ์ Lian กฎกาแฟไม่ได้รับการไหลเวียนกว้างดังนั้นจึงไม่น่าที่จักรพรรดิได้ผ่อนคลายในถ้วย rafa

สูตรสำหรับ rafa กาแฟ: ประเภทคลาสสิกและ raff น้ำผึ้ง

เพื่อที่จะทำเครื่องดื่มกาแฟตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง

1. กาแฟสดที่ชง - 50 มล.
2. ครีม 10% - 100 มล.
3. น้ำตาลปกติ - 1 ช้อนชา
4. วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร?

• ทำอาหารเอสเปรสโซ
• อุ่นครีมพวกเขาควรจะเห็นได้ชัดอบอุ่น
• ผสมในถ้วยกาแฟกับครีมเพิ่มน้ำตาล
• ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้น

บนพื้นฐานของสูตรคลาสสิกที่เตรียมไว้และแพน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมากกับชาวต่างชาติ ในนั้นน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว ส่วนที่เหลือของส่วนผสมและลำดับของการกระทำเหมือนกับสูตรคลาสสิก

พวกเขาบอกว่ารุ่นน้ำผึ้งถูกคิดค้นขึ้นในกรุงมอสโกในไนท์คลับแห่งใดแห่งหนึ่ง ในบางบ้านกาแฟในยุโรปสูตรดังกล่าวเรียกว่ากาแฟในรัสเซีย

ส้มหรือกาแฟรสเปรี้ยว raff: สูตร

กาแฟ Raf เป็นสูตรที่สร้างสรรค์การเตรียมการใหม่ ๆ จะปรากฏเป็นประจำ แฟน ๆ ของรสนิยมดั้งเดิมมากับส้มหรือส้ม มันแตกต่างจากการปรากฏตัวตามปกติของความเป็นกรดแสงซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติช่อ

สิ่งที่จำเป็น?

1. เอสเปรสโซ - 50 มล.
2. ครีม 10% - 100 มล.
3. น้ำส้ม - 20 มล.
4. น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร?

• เพื่อเชื่อมกาแฟ ถ้าคุณใช้กาแฟที่ชงใน Jezeve แล้วจะต้องกรอง
• อุ่นครีม
• ผสมกาแฟกับน้ำตาลน้ำส้มและครีม
• ตีส่วนผสม

ถ้าคุณต้องการใช้น้ำส้มคั้นสดจากนั้นก็จะต้องกรองเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเข้าไปในถ้วย

แทนน้ำตาลในสูตรนี้คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง

น้ำส้มสามารถเตรียมได้โดยไม่ใช้น้ำผลไม้แทนด้วยน้ำตาลส้ม สำหรับตัวเลือกนี้คุณต้องใช้น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาและช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำตาลถูกเพิ่มลงในส่วนผสมร้อนๆของกาแฟและครีมแล้วทุกอย่างก็พ่ายแพ้กับคาปูชิโน่ ในรุ่นนี้รสเปรี้ยวจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมของส้ม

ความละเอียดของการปรุงอาหารกาแฟ raff

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพมีโครงสร้างเรียบและเป็นเนื้อเดียวกันคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง

• โครงสร้างของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับวิธีการตี ในบ้านกาแฟมีเครื่องชงกาแฟที่มีประสิทธิภาพระดับมืออาชีพคาปูชิโน่ของพวกเขาเอาชนะ raf กับการก่อตัวของโฟมสูง เครื่องชงกาแฟที่บ้านของคาปูชิโน่อาจไม่มีพลังงานเพียงพอและโฟมจะอ่อนแอลง
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้คาปูชิโน่แบบดั้งเดิมสำหรับการต้มกาแฟและไม่ใช้อัตโนมัติ ส่วนผสมของกาแฟและครีมสามารถอุดตันหลอดคาปูชิโน่อัตโนมัติด้วยอนุภาคกาแฟละเอียด
• อันเป็นผลมาจากการจัดการที่อ่อนโยนเครื่องดื่มที่เป็นเนื้อเดียวกันของโครงสร้างเรียบที่มีโฟมนุ่มและสูงควรเปิดออก รสนิยมของ rafa เป็นครีมวานิลลาที่มีกลิ่นหอมของกาแฟที่สดใส
• คุณต้องการรับส่วนใหญ่หรือไม่? จากนั้นเพิ่มปริมาณครีมและใช้เวลาสองภาพเอสเพรสโซ แม้ว่าคุณจะมีครีมเพียง 150 มิลลิลิตร แต่ไม่ใช่ 200 แล้วให้เพิ่มกาแฟในปริมาณสองเท่าอย่างไรก็ตามมิฉะนั้นรสชาติจะอ่อนแอและไม่เอื้ออำนวย
• ในขั้นต้นแร็พถูกตีด้วยขวาในถ้วย บาร์บาร่าสมัยใหม่มักทำในเหยือกแล้วเทเครื่องดื่มใส่แว่นตาอุ่น ๆ
• ครีมไขมันมากเกินไปไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้รสชาติจะเป็นน้ำมันและเนื้อจะหนัก ดังนั้นครีมที่มีไขมันเกินกว่า 15% จะดีกว่าในการเจือจางด้วยนมไขมันต่ำหรือแม้แต่น้ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำกาแฟที่บ้าน?

สูตรนี้สามารถปรุงสุกที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ

สิ่งที่ต้องทำคืออะไร?

1. กาแฟที่เข้มข้นปรุงสุกในไวน์หรือต้มในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส - 50 มล.
2. ครีมอุ่นซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 15%
3. น้ำตาล - ปกติและวานิลลาถ้าคุณเตรียมเค้กคลาสสิก
4. น้ำผึ้งถ้าคุณกำลังจะดื่มแพะน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงอาหาร?

• ชงกาแฟและเครียดผ่านตัวกรองเพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคเข้าไปในเครื่องดื่ม ตะกอนรบกวนการตีวิปปิ้งที่มีคุณภาพสูงและทำลายรสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟ
• ทาครีมให้ร้อน
• ผสมกาแฟครีมและน้ำตาล (น้ำผึ้ง)
• ตีด้วยปัดหรือปั่น

ส่วนใหญ่โฟมจะไม่หนาพอ ๆ กับเครื่องดื่มจากมือของมือบาริสต้า แต่รสชาติจะใกล้เคียงกับของเดิม

Raf กาแฟ: คุณสมบัติและค่าความร้อน

กาแฟ Raf หมายถึงเครื่องดื่มขนมหวาน สามารถรับประทานได้ในช่วงบ่ายแม้ว่าชาวอิตาเลียนจะแนะนำให้ดื่มกาแฟด้วยนมและครีมเฉพาะก่อนรับประทานอาหารกลางวันและไม่เคยทานอาหาร

สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ Raf ได้อย่างปลอดภัยในช่วงเย็นในระหว่างการประชุมกับเพื่อน ๆ หรือแทนขนมขบเคี้ยว ปริมาณแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีครีมและน้ำตาล ในเครื่องดื่ม 150 มิลลิลิตรมี 135-150 กิโลแคลอรี หากพิจารณาแนวโน้มที่จะเพิ่มสัดส่วนในร้านกาแฟคุณจะสามารถบริโภคแคลอรี่ได้ถึง 15% ในแต่ละวัน ดังนั้น raf ไม่จำเป็นต้องขนมหวาน

วิธีการให้บริการกาแฟ raff

เพื่อให้พอดีกับถ้วยกาแฟสามมิติมักใช้แก้วโปร่งใสมากขึ้น กาแฟ Raf มีสีที่น่ารื่นรมย์และโฟมสูงดูสวยงามในจานโปร่งแสง

กาแฟราฟเฟิลพิเศษไม่จำเป็นต้องใช้กาแฟ แต่ถ้าวิญญาณถามคุณสามารถใช้ผงตกแต่งได้ องค์ประกอบที่ง่ายที่สุดคือผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลผงในสัดส่วนที่เท่ากัน

เท่าใดกาแฟ raffinate?

ค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับระดับของสถาบันและภูมิภาค

ในกรุงมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสำหรับการให้บริการกาแฟสำหรับดื่มกาแฟจะต้องจ่ายเงินจาก 100 รูเบิล การรับประทานอาหารชั้นสูงจะต้องมีตั้งแต่ 200 รูเบิลสำหรับค็อกเทล 150 มล.

ในภูมิภาค - 75-150

แพรน้ำผึ้งเป็นกฎมีราคาแพงกว่าวานิลลาเล็กน้อย

กาแฟ Raf ที่ปรุงสุกที่บ้านจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 30-40 รูเบิล

ข้อสรุป

• Raf-coffee เป็นค็อกเทลกาแฟที่มีต้นกำเนิดจากรัสเซีย
• มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมและกลิ่นกาแฟที่สดใส
• ที่ดีที่สุดคือกินเป็นจานอิสระเนื่องจากมีแคลอรี่สูง
• คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน
• ให้ความหลากหลายของตัวเลือกเปิดขอบเขตสำหรับความคิดสร้างสรรค์

กาแฟ Raf ... มันคืออะไร? เครื่องดื่มที่ผิดปกติชนิดใดที่ซ่อนอยู่หลังชื่อสั้น ๆ ? กาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสอันเขียวขจีจะช่วยให้รสชาติของคนรักกาแฟเอสเพรสโซ เป็นที่น่าสนใจว่าเบียร์ชงกาแฟที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดมาจากต่างประเทศและมีเพียงล่องแก่งเท่านั้นที่มีรากของรัสเซีย ประวัติศาสตร์ของการประดิษฐ์ของเครื่องดื่มนี้เป็นที่น่าสนใจมาก

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์

กาแฟ Raf - มันคืออะไร? มันเกิดขึ้นได้อย่างไร? เครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในมอสโกคาเฟ่ชื่อ Caffee Bean ในปีพ. ศ. 2539 โรงอาหารที่ใหม่ (ผิดปกติในเวลานั้น) มีกาแฟจำนวนมากทุกชนิด และตอนนี้หนึ่งในผู้เข้าชมปกติของสถาบันการศึกษานี้เคยกล่าวว่าเขาไม่ชอบรสชาติกาแฟ เพื่อพยายามทำให้ลูกค้าพอใจและไม่ตกอยู่ในสิ่งสกปรกบาริสต้าของร้านนี้มาพร้อมกับสูตรที่รวมกาแฟครีมและน้ำตาล เป็นผลให้ค๊อกเทลที่เป็นต้นฉบับมากถูกผลิตซึ่งนำเสนอให้กับลูกค้าอย่างกระทันหัน คนนี้เรียกว่า Raphael หรือย่อมาจาก Raf

หลังจากที่นึกถึงเพื่อนของเขาคนที่ดื่มเครื่องดื่มที่ผิดปกติเพื่อนของ Raf ก็อยากลองทำและพวกเขาก็เริ่มถามกาแฟตัวเดียวกับ Rafa ดังนั้นจึงมีชื่อว่า raf-coffee

แม้จะมีเครื่องดื่มประเภทนี้มาเกือบ 20 ปีมาแล้ว แต่มักไม่ค่อยพบในร้านกาแฟในท้องถิ่น สามารถทดลองใช้ได้เฉพาะในสถานประกอบการบางแห่งในกรุงมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเท่านั้น ให้แน่ใจว่าได้ลองกาแฟ raf สักวัน คุณรู้อะไรอยู่แล้ว

เครื่องดื่มประกอบด้วยอะไร?

องค์ประกอบของเขาเรียบง่ายมาก ในรุ่นคลาสสิกที่ส่งไปยังการทดลองของราฟาเอลมีเพียงไม่กี่ส่วนผสมเท่านั้น ในวันที่ร้านกาแฟที่แตกต่างกันมีรูปแบบต่างๆด้วยน้ำเชื่อมที่แตกต่างกัน เหล่านี้เป็นส่วนประกอบ:

• 25 มิลลิลิตรของเอสเพรสโซคลาสสิก
• 100 มล. ครีม 10%;
• 10 กรัมของน้ำตาลวานิลลาหรือส่วนผสมของวานิลลาและปกติในอัตราร้อยละ 50 ถึง 50

กาแฟ Ruff สูตรของที่เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารอร่อยมาก

วิธีการเตรียม

ขั้นแรกเตรียมเอสเปรสโซแบบคลาสสิก การทำเช่นนี้ใช้ 7 กรัมของพื้นดินอย่างประณีตและเท 30 มล. น้ำเย็น อุ่นด้วยความร้อนต่ำจนโฟมปรากฏขึ้น นำออกจากแผ่น

ประการที่สองผสมครีมกับน้ำตาลและให้ความร้อนจนร้อนและละลายน้ำตาล

ผสมเอสเปรสโซและแป้งครีมและปั่นส่วนผสมด้วยปัดหรือเครื่องปั่นสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทล รสชาติพิเศษคือโฟมที่มีเสถียรภาพซึ่งเกิดขึ้นจากการตีอย่างละเอียด เสิร์ฟเครื่องดื่มให้ดีที่สุดในแว่นตาใส

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับกาแฟป่นปี้แล้วมันคืออะไรและทำอย่างไรที่จะทำที่บ้าน บูด appetit!

ตอนนี้มีประวัติและ "เกี่ยวกับสิ่งที่ควรจะเกิดขึ้น" ...

ตามข้อมูลจากอินเทอร์เน็ตกาแฟนี้ปรากฏตัวขึ้นในปีพ. ศ. 2540 ใน Coffee House "Coffee Bean"

1996-7 ปี ร้านกาแฟขนาดเล็กที่อยู่ถัดจากสถานีรถไฟใต้ดิน Kuznetsky Most (Coffee Bean) กาแฟสามรสโหลในเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ โดยทั่วไปแล้วเป็นช่วงที่วัฒนธรรมช็อกในเวลานั้น อะไรคือคาปูชิโน่ในมอสโกเรียนรู้เกี่ยวกับสี่ปีต่อมา
  ทำงานให้กับสามคนหนึ่งร้านอาวุโส - เปิดปิดเงินสดลงทะเบียน ฯลฯ ทั้งหมดที่เหลือ - ร่วมกัน
  มันน่าสนใจมากสิ่งใหม่ ๆ มากมายและขึ้นอยู่กับเรา
  แขกผู้มีเกียรติที่มีนิสัยและความปรารถนาของตนเอง หนึ่งในนั้น (ราฟาเอลหรือราฟาเอล) ไม่ดื่มกาแฟของเราและเรารู้สึกภาคภูมิใจในการสร้างสรรค์ของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเขาเริ่มที่จะปัดด้วยกันกาแฟ + ครีม 11% + วานิลลาน้ำตาล เพื่อนของเขาหลายคนเริ่มที่จะขอ "กาแฟอย่าง Rafu" ตอนแรกพวกเขาเรียกมันว่า "like Rafu" จากนั้นให้เป็น "กาแฟ Raf"

แหล่งข้อมูล photocafe.ru

ดังนั้นสิ่งที่จะเกิดขึ้น?
  กาแฟ Raf เป็นฟองอากาศวานิลลาครีม ความพิเศษของเครื่องดื่มนี้อยู่ในการจัดทำ: ถ้าสำหรับกาแฟชนิดอื่น ๆ ที่คล้ายกันในรูปแบบของกาแฟส่วนประกอบนมถูกจัดเตรียมไว้แยกต่างหากและเพิ่มลงในกาแฟจากนั้นในระหว่างการจัดทำ Raff Coffee ครีมจะตีด้วยกาแฟ
  แต่น่าเสียดายที่บ้านเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเป็นสิ่งที่ยากมากแม้จะมีเครื่องชงกาแฟและคาปูชิโน่ก็ตาม แต่ก็ยังไม่เพียงพอที่จะใช้พลังงานจากไอน้ำได้ แต่ยังคงใช้วิธีการที่อธิบายไว้คุณสามารถจัดเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยไว้ให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับ

Raf-coffee เป็นกาแฟเอสเปรสโซครีมและวานิลลาที่ร้อนแรงโดยเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซที่เหยือก คุณสมบัติหลักของมันคือถ้าสำหรับเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเอสเพรสโซนมและส่วนผสมครีมเตรียมแยกต่างหากและเพิ่มในตอนท้ายมากแล้ว เมื่อเตรียมกาแฟปั่นป่วนส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและบีบทันที.

เสน่ห์พิเศษของเครื่องดื่มชนิดนี้ในฟองครีมวานิลลาโปร่ง Raff-coffee เสิร์ฟในปริมาณเดียวกับคาปูชิโน่แบบดั้งเดิม

กาแฟ Raf คืออะไรประวัติความเป็นมา

ประวัติศาสตร์ของสูตรคลาสสิกของเครื่องดื่มนี้จะกลับไปช่วงกลางของ 90s มีขนาดเล็ก ร้านกาแฟ "Coffee Bean", ตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน "Kuznetsky มากที่สุด" ในเมืองหลวงของรัสเซียในปี 1996 ทำให้ความรู้สึกในหมู่ชื่นชอบที่แท้จริงของกาแฟ เป็นหนึ่งในสถานประกอบการแห่งแรกที่มีกาแฟเมล็ดพืชสามระดับและเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ของตัวเอง วันนี้ไม่แปลกใจแม้แต่ในหมู่บ้านเล็ก ๆ และ "Coffee-Bean" ก็กลายเป็นวัฒนธรรมที่น่าตกใจจริงๆ

ธรรมชาติร้านกาแฟเกือบจะในทันทีมีแขกประจำซึ่งแต่ละคนมีความปรารถนาและนิสัยของตัวเอง ส่วนใหญ่ถูก จำกัด ให้เป็นคำขอขนาดเล็ก แต่หนึ่งในผู้เข้าชมปกติราฟาเอลนำเสนอกาแฟในเมนูไม่ได้ดื่ม แล้วบาริสต้า "Coffee Bina" เป็นพิเศษสำหรับเขามาด้วย ชงกาแฟเอสเปรสโซพร้อมกับน้ำตาลวานิลลาและครีม 11%. เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อน ๆ ของราฟาเอลหลายคนก็เริ่มสั่ง "กาแฟเช่นราฟาเอล" เช่น "Rafa" ชื่อ "raf-coffee" เกิดขึ้นซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในเมนู "Coffee Bean" จากนั้นจึงได้พบกับความชื่นชมไม่ใช่เฉพาะในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังต่างประเทศ

วิดีโอเกี่ยวกับกาแฟประเภทนี้:

สูตรกาแฟ Raff

ในประวัติศาสตร์เกือบยี่สิบปีของ raff กาแฟนอกเหนือไปจากคลาสสิกสูตรอื่น ๆ อีกมากมายได้ปรากฏตัวขึ้น ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหาร ลาเวนเดอร์, น้ำผึ้งและรูปแบบอื่น ๆ   นี้เครื่องดื่มแสนอร่อย

คลาสสิก

ส่วนประกอบของถ้วยกาแฟคลาสสิก 1 ถ้วยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม;
• 100 ml ของครีมระบายความร้อน 11%;
• 25 มิลลิลิตรของเอสเพรสโซ;
• 5 กรัมของน้ำตาลปกติ;
• 1 กรัมของอบเชย

เตรียม:

1. จัดเตรียมส่วนผสมและจานที่จำเป็น
2. เทครีมลงในเหยือกใส่ทั้งสองชนิดของน้ำตาล
3. ทำเอสเปรสโซและเทลงในเครื่องปลดปล่อย
4. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเต้าเสียบไอน้ำจนกว่าจะได้รับโฟมอากาศ
5. เพื่ออุ่นถ้วยหรือแก้วเพื่อเทเครื่องดื่ม
6. โรยหน้าด้วยอบเชยและเสริฟ

ช่อลาเวนเดอร์

ส่วนประกอบของกาแฟลาเวนเดอร์ 1 อัน:

• น้ำที่กรองด้วยความเย็น 100 มล.
• ½ช้อนชาดอกลาเวนเดอร์;
• 1.5 ช้อนชากาแฟบด;
• 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย;
• 100 ml ครีม 11%

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทกาแฟลงในตุรกีใส่ไฟช้าเติมน้ำเย็น
2. นำไปต้ม แต่ไม่เดือดและทันทีที่เอาเครื่องดื่มออกจากเตา
3. บดน้ำตาลด้วยดอกไม้ลาเวนเดอร์
4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ในกาแฟและคนให้เข้ากัน
5. เทครีมและอุ่นกาแฟบนเตาสักสองสามนาที
6. ตีกาแฟด้วยเครื่องปั่นหรือคาปูชิโน่จนโฟมหนาขึ้น
7. เทส่วนผสมลงในถ้วยและให้บริการได้ทันที

โน้ตเล็ก ๆ : คุณไม่จำเป็นต้องปรุงกาแฟในตุรกีคุณสามารถทำมันได้อย่างสะดวกสบาย ตัวอย่างเช่นในเครื่องชงกาแฟหรือกดฝรั่งเศส

เยินยอ

การเตรียมกาแฟน้ำผึ้งต้องมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• 50 มิลลิลิตรของเอสเพรสโซ;
• 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง;
• 100 ml ครีม 11%

เพลิดเพลินไปกับรสชาติอ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนของกาแฟน้ำผึ้งคุณต้อง:

1. ต้มเอสเปรสโซในลักษณะใดก็ได้
2. เทครีมเทใส่กาแฟและผสม
3. ใส่น้ำผึ้ง
4. ตีด้วยคาปูชินจนหนาและหนาขึ้นรูปโฟม
5. ประดับด้วยแหนบอบเชยและเสิร์ฟในถ้วยคาปูชิโน่

ไม้เช่นมะนาว

สำหรับกาแฟส้มเราต้องการ:

• 50 มิลลิลิตรของเอสเพรสโซ;
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม;
• 100 ml ครีม 11%;
• 5 กรัมของน้ำตาลส้ม

รูปแบบของ Citrus จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับคลาสสิค สำหรับการตกแต่งใช้ชิ้นมะนาว - มะนาว

สีส้ม

ในการทำกาแฟค๊อกเทลสีส้มคุณต้องใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกับสูตรส้มและเพิ่ม 2 ช้อนชาน้ำส้มสดให้แก่พวกเขา น้ำควรจะเพิ่มไปเหยือกพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับการตกแต่งจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ชิ้นส้มและการอบเชยของอบเชยจะเน้นความรู้สึกละมุนที่น่าพอใจกับพื้นหลังของรสวานิลลาครีม

คุณสามารถให้บริการกาแฟปั่นป่วนไม่ได้เฉพาะในรูปแบบเดียวกับคาปูชิโน่เท่านั้น แต่ยังเป็นลาเท็กโซกับ makiyato ที่กระเด็นออกมาจากแว่นตาโปร่งใสขนาดใหญ่ ด้วยการนำเสนอดังกล่าวหมวกวานิลลาสีครีมจะดูน่าประทับใจโดยเฉพาะ

ถ้าคุณต้องการดื่มมากกว่า 180 มล. ปริมาณเครื่องดื่มแล้วคุณต้องใช้เอสเปรสโซ 2 ภาพ ควรคำนวณน้ำตาลและครีมโดยคำนึงถึงปริมาณอาหารที่ใช้ ครีมไขมันมากเกินไปก่อนที่จะผสมในเหยือกก็สามารถเจือจางด้วยน้ำ. สำหรับคนที่ชอบกาแฟใครไม่ชอบวานิลลินคุณต้องระมัดระวังกับน้ำตาลวานิลลาเนื่องจากมันง่ายมากที่จะหักโหมกับปริมาณของมัน ในกรณีนี้คุณยังสามารถลดปริมาณที่ต้องการได้จาก 5 กรัมเป็น 3 กรัมต่อการให้บริการกาแฟแร็พคลาสสิก

เครื่องชงกาแฟไม่ได้อยู่ในมือเสมอและเนื่องจากมีความจำเป็นต้องเตรียมกาแฟปั่นป่วนบนพื้นฐานของเอสเปรสโซจึงเป็นไปได้ที่จะใช้วิธีอื่นโดยการเชื่อมกาแฟในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสหรือเติร์ก ก่อนที่จะผสมเครื่องดื่มที่ปรุงแล้วควรได้รับการกรองเนื่องจากอนุภาคของการเจียรอาจทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มได้ แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสชาติคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเครียด เพื่อให้กาแฟที่อุ่นขึ้นกาแฟควรอุ่นครีมในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีที่กำลัง 800 และในครีมคุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ทันทีจึงละลายได้เร็วขึ้น ตีกาแฟปั่นป่วนและสามารถอยู่ในที่ที่ไม่มีคาปูชิโน่โดยใช้เครื่องปั่นหรือแม้แต่กลีบดอกไม้ทั่วไป สิ่งสำคัญคือผลของการวิปปิ้งจะกลายเป็น โฟมอากาศ. แน่นอนว่ากาแฟที่ปรุงแต่งด้วยวิธีนี้จะแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย แต่ยังช่วยให้คุณมีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์

Raf-coffee ปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้และการกำเนิดของมันเกิดขึ้นเองดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองในขณะที่เตรียมอาหารเพิ่มส่วนผสมใหม่ที่ไม่ได้ใช้ก่อนหน้านี้

การเตรียมวิดีโอของสูตรกาแฟแบบดั้งเดิม raff-coffee: