Havuçlu kek bitkisel yağ ile. Lenten havuçlu kek.

Tarifi okumaya başlarsın: "Havuç, zeytinyağı, su" - ve sayfa ile karıştırılmış gibi görünüyor. Muhtemelen, aslında çorba ve kesinlikle tatlı hamur işleri hakkında değil. Fındık, şeker, un, kabartma tozu ile uzandığınızda, hayal gücü sonunda neyin ortaya çıkabileceğine dair çeşitli seçenekler çizmeye başlar. İlk defa bu olağandışı yağsız havuçlu keki merak ettim. Tadı tüm beklentilerimi aştı. Neye benzediğini açıklamak için doğru kelimeleri bulamıyorum. Ama kesin olarak söyleyebileceğim bir şey var: pastanın içindeki havuçun tadı hiç de hissedilmiyor. Hanehalkları cesurluğumu takdir ettiler - pastadan yarım saat sonra kırıntı kalmadı.

maddeler:

• 150 gr un,
• 150 gr havuç,
• 8 çorba kaşığı. zeytinyağlı kaşıklar
• 1 bardak su
• 1 bardak şeker,
• 100 gr ceviz
• bir torba kabartma tozu.

Havuçlu kek pişirme

1. Havuç temiz ve üç ince bir rende.

2. Ceviz bir araya getirilir veya bir bıçakla kesilir ve kuru bir tavada kızartılır.

3. Un, şeker, kabartma tozu bir kase karıştırın.

4. Yağı, suyu ekleyin.

5. Havuçları döküyoruz, fındık, her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Hamur hazır.

6. Hamuru kalıba koyun. Ortadaki delikli klasik kek formunu kullanmak en iyisidir. Ağzına formu doldurmak için daha iyidir - pişirme sürecinde havuçlu kek   Yeterince yükselir.

7. Fırına koyduk, yaklaşık 1 saat 30 dakika boyunca 160 derece ısıtdık. Pasta, çok fazla nemi olduğu için yeterince uzun süre pişirilir. Hazırlığı tahta bir çubukla kontrol edin - kekin ortasına yapıştırın - kuru kalır, sonra kek hazırdır.

Not:

Bu havuçlu börekleri tam buğday unu üzerine pişirebilirsiniz. Bu un, karakteristik bir fındık tadı vardır, bu nedenle tüm pişirme için uygun değildir. Aynı pastada, malzemelerin ve özellikle cevizlerin tadına vurgu yapacak.

yazdı Svena   | kategorisinde:

Perşembe 9 Haziran 2016

veganlar için uygun

Sevgi ve ilham ile iyi bir ruh halinde yemek pişirmenin, herhangi bir yemeğin tadını geliştirdiğini söylüyorlar. Bu ifadeyle tartışmayacağım ama yine de itiraf ediyorum: Bazen tam tersini alıyorum. Bir keresinde öfkeyle havalı bir şey yaptığımı hatırlıyorum. Ve bu sefer çaresizlikten şık bir havuçlu kek aldım.

Çok farklı bir pasta pişirmeyi planlıyordum. Ve zaten süreçte yeterli miktarda bileşen bulunmadığını tespit etti. Yakınlarda marketler henüz başlamamıştı ve yarın sabah, harika çocuklar tarafından bekledik, böyle bir vicdan azabı elimize geçmemize izin vermeyecek. Havuç, muz ve ... yakaladım. Ne oldu, oldu.

Yağsız bir havuçlu kek için ihtiyacımız olacak:

• 2 ve 3/4 cam rendelenmiş havuç;
• 3 muz;
• 1 fincan fruktoz veya kahverengi şeker;
• 2 bardak un;
• 2 çorba kaşığı. kabartma tozu;
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
• 1/2 fincan ezilmiş fındık veya tohumlar;
• 1/2 bardak kuru üzüm veya kuru kayısı;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• bir tutam tuz.

Havuçlu kekin kalbinde havuçlar var, evet. Böylece başlıyoruz. Havuçlarımızı bölüyoruz, temizliyor ve küçük bir rende sürüyoruz. Bir bardağın iki ve dörtte üçü için dört tane havuç vardı, ama burada bildiğin gibi, boyut önemli.

  Bir sonraki adım blender. Ya da bir karıştırıcı. O muzla birlikte şekeri dövmeliydi.

  Ve muz kütlesine yağ döküyoruz.

  Şimdi ayrı bir tabak içinde, un kabartma tozu ile karıştırın. Benim gibi, unu elemek için tembel olanlar, buğulanma için çırpma sesiyle müdahale etmek her zaman daha iyidir.

  Dövülmüş muzlara un, baharat ve bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın. Havuçlu kek için hamur hazır!

  Hamura gönderilmemiş olan herşeyi, yani: havuç, kuruyemiş ve kuru meyveler gönderiyoruz. Bir kez daha, her şey her şeyle karışır.

  Multivarkın kabını hafifçe yağlayıp, kalın hamurumuzun içine serpiyoruz.

Mevcut havuçlu kek oldukça büyüktür, bu yüzden uzun bir zaman alacaktır. Multivarkam 100 dakika sürdü, fakat tanınmış bir alarmist, 25 dakika boyunca kontrolde tutuldu. Emin olmak için.

Çorbalar ve havuçtan diğer tatlı hamur işleri oldukça sık pişerim ve sitede tarifleri görebilirsiniz. Meyve sıkacağı ortaya çıktığında, pişirme için küçük bir su ilave edilmesi gereken havuç suyu hazırlanmasından kek kullanmaya başladı, aksi takdirde çok kuru.

Ayrıca bir havuçlu kekin zayıf bir versiyonunun tarifi ile ilgileniyordum. hamurlara yumurta eklemeden. İki seçenek hazırladım: rendelenmiş havuçlardan ve havuçlu keklerden suyu sıktıktan sonra. Her iki seçenek de lezzetlidir, ancak yapı bakımından farklıdırlar. Pastadan, zayıf meyveli kek biraz daha az, daha nemli, biraz sıkışmış bir kırıntı ile ortaya çıktı. Rendelenmiş havuçlara göre - kek daha muhteşem ve gevşek bir yapıya sahiptir.

Havuçlu kekin yalın bir versiyonunu hazırlamak için malzemeleri listeye hazırlayın.

Hamurun hazırlanışını, su ile nemlendirilmiş bir havuçlu kek örneğiyle göstereceğim ve rendelenmiş havuçlardan benzer şekilde, sadece su olmadan hazırlanır.

Bir şekilde parçalanmış havuç, bir tutam tuz ve bitkisel rafine yağ ile karıştırılmış bir şeker.

Un, tarçın, kabartma tozu, söndürülmüş soda ve istenirse vanilya bir kısmı ekleyin. Soda, hamuru yemyeşil yapar, yani. karıştırma aşamasında çalışır ve kabartma tozu pişirme aşamasındadır.

Fındık (burada - ceviz) ve kurutulmuş meyveler (burada - buğulanmış kuru üzüm) ek olarak, havuç hamuruna tohum ekleyebilirsiniz. Bazen keten, bazen ayçiçeği ve bu sefer ... kenevir. Benim deneyimlerime göre, bu tohumlar en iyi şekilde ezilir, aksi takdirde bitmiş pişirme (kek, kurabiye, düz kek veya ekmek) çok sert.

Bitmiş hamurları bir kalıba yerleştirin. Havuçlu kek bu şekilde görünüyor.

Ve bu hamur rendelenmiş havuçlardan elde edilir:

180-200 derece fırında yağsız havuçlu kek pişirin. Zaman, kalıbın boyutuna, daha kesin olarak, içindeki hamurun yüksekliğine ve ayrıca fırının özelliklerine bağlıdır. 45 dakikaya odaklanın ve daha sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bu pastadan gelen havuçlu kekin sonucudur.

Bu rendelenmiş havuçtan hazır bir yalın meyveli kek.

Yağsız havuçlu kek bileşimlerinin her ikisini de dikkate alın.

Hoş çay!

Kadınların her biri evlerini lezzetli ve doyurucu yemeklerle şımartmayı sever. Ancak, ne yazık ki, pahalı ve zarif ürünler satın almak için her zaman bir finansal fırsat yoktur ve sevdiklerinizi etkilemek istersiniz. Ama orijinal mutfak lezzetini havuç, un ve yumurta gibi en basit görünen ürünlerden bile pişirebilirsiniz. Bu bileşenlerden, hassasiyeti ve hafifliği ile etkileşen harika bir havuçlu kek elde edilir.

Birçoğu, bir tatlı havuç üretmenin imkansız olduğunu düşünebilir. Ama öyle değil. Havuçlu kek sadece çok tatmin edici ve narin değil, aynı zamanda inanılmaz derecede orijinal ve çok yönlü. Bir zamanlar erkeğini denedikten sonra, özellikle her metresinin mutfağında, yaratılması için gerekli tüm malzemeler mevcut olduğu için, onu pişirmenin zevkini inkar edemez.

Fındıklı bir havuçlu kek nasıl pişirilir

Havuçları soyup rendeleyin. İstenirse, sebze bir kıyma makinesi ile öğütebilirsiniz.

Daha sonra elde edilen karışıma tavuk yumurtası ve iki çeşit şeker ilave edilir.

Bundan sonra, kaba, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizi tuz eklenir.

Daha sonra, soda, limon suyu ve ayçiçek yağı ile söndürülmesi gereken nihai karışıma ilave edilir.

Daha sonra unu eleyin, böylece oksijenle zenginleştirin. Etapta elenmiş un, kaba eklenir ve bir çırpma teli ile karıştırılır. Mümkünse, bir mikser ile karıştırmak için kullanmak daha iyidir. Kütle hafifçe kalınlaşana kadar yendi gereklidir.

Sonra cevizlerin hazırlanmasını yapın. Daha yoğun bir tat ve aromaya sahip olmak için, kuru bir tavada veya fırında 180 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta hafifçe yakılabilirler.

Kavurma işleminden sonra, somunlar bir bıçak veya yiv ile ince bir şekilde kesilir ve kabın içine havuç ve un eklenir.

Bir fırın tepsisini alın ve parşömenle kaplayın. Hamuru bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış fırına pişirme için 180 dereceye gönderin.

1 saat pişirin. Fındıklı bir havuçlu kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için tahta bir şiş veya kürdan almanız ve hamurun ortasını delmeniz gerekiyor. Bir tahta çubuk ıslanırsa, kekin henüz hazır olmadığı ve pişmesi zaman alır. Kürdan kuru ise, o zaman pişirme zaten hazır demektir.

Havuçlu cevizli kek hazırlandıktan sonra, tam soğutma için formda bırakın. Fırını sıcak çıkarırsanız, cevizli havuçlu kek kopabilir ve görünümünü bozabilir.

Pişirme işlemi kalıptan çıkarıldıktan sonra 100 gr karıştırılarak hazırlanan sır ile dökülür. 2 çorba kaşığı pudra şekeri. l. sıcak su.

Buzlanmayı krem ​​şanti ile değiştirebilirsiniz. Bunları hazırlamak için 1 yumurta tavuk yumurtasına ihtiyacınız var, 50 gr. şeker ve küçük bir tutam tuz. Tüm malzemeler karıştırılır ve kalın bir köpüğe karıştırılır.

Cevizlerin pasties pişirme yarısı.

Havuçlu kek

Çoğunlukla kilisenin hızlı bir şekilde gözlemlenmesi sırasında birçok ev kadını, sevdiklerine hoş kokulu ve lezzetli hamur işleri ile bakmak ister. Bu zamanda yağsız bir havuç keki hazırlayabilirsiniz. , tarifi oruç döneminde yasak tavuk yumurta ve süt içermez.

Bu mutfak lezzetleri, terbiyeli tatlı dişleri bile şaşırtabilir. Kurutulmuş meyvelerin, fındıkların ve balın bolluğu, süt ve yumurtaların bulunmadığı hatta fark edilmeyen arka plana karşı eşsiz bir tat oluşturur.

maddeler:

• Havuç - 2 adet;
• Kuru kayısı - 100 g;
• Kuru üzüm - 100 g;
• Ananas suyu - 400 ml;
• Bal arıları - 100 ml;
• Ceviz - 100 g;
• Buğday unu - 2 ürün;
• Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• Soda-0.5 tsp;
• Limon - 1 adet;
• Limon suyu - 1 çay kaşığı;
• Kalıbı yağlamak için tereyağı.

Sır için Malzemeler:

• Pudra şekeri - 100 g;
• Limon suyu - 50 ml

hazırlık

1. Havuçtan bir pasta hazırlamanın ilk aşaması, kurutulmuş meyveleri dilimlemek: kuru kayısı ve kuru üzüm.
2. Daha sonra ananas suyu ile doldurun ve 10 dakika bekletin.
3. Havuç temiz ve durulayın, kaba rende rendeleyin.
4. Limonlu kabuğu rendeleyin ve rendelenmiş havuça ekleyin.
5. Daha sonra bal ve ayçiçek yağı konteynere eklenir. Son bileşen, fırında pişirme sırasında kekin kalıba yapışmamasını sağlamak için gereklidir.
6. Bundan sonra cevizleri soyun ve daha yoğun bir lezzet vermek için onları 5 dakika boyunca kuru bir tavada pişirin.
7. Az miktarda unla karıştırılmış fındıkları kesin. Bu, daha sonra test boyunca eşit olarak dağıtılacak şekilde yapılır.
8. Havuçla ovulmuş bir kapta, ananas suyu ve fındıkta kurutulmuş meyveler eklenir.
9. Daha sonra yavaş yavaş hamurun sürekli karıştırıldığı bir kabartma tozu ile katılır, böylece topaklar oluşmaz.
10. Hamuru yoğurduktan sonra, sodayı limon suyu ile kapatın ve tekrar karıştırın.
11. Hamur, tereyağı ile önceden yağlanmış bir pişirme tabağına konur. Kalıbın yapışmaz bir kaplaması yoksa, tabanını irmik ile serpmek daha iyidir. Manka, pastayı kalıba zarar vermeden kalıptan çıkarmanıza izin verecektir.
12. Formu önceden ısıtılmış fırına 180 derece koyun.
13. Yemeği 50 dakika pişirin. Bir tahta şiş ile fırınlamayı kontrol etme isteği.
14. Cupcake hazırlandıktan sonra, kalıptan çıkarın ve soğumasına izin verin.
15. Sır, hostesin talebi üzerine hazırlanır. Ama bir sır ile cupcake daha iştah açıcı görünüyor. Sır pudra şekeri ve limon suyunu karıştırarak hazırlanır.
16. Hazır hamur işlerini sır ile doldurun ve masaya servis yapın.

Lor ve havuçlu kek

Süzme peynirleri ve havuçlu kekler, sadece lezzetleri ile hayranlık uyandıran ve aynı zamanda insan sağlığı için gerekli olan gerçek bir vitamin deposu olan hassas ve hoş kokulu hamur işleri değildir.

Bu yem bir asalak olacak - kalsiyum - süzme peynir kaynağını kategorik olarak reddeden çocukların anneleri için bir yardım. Cupcakes sadece çocuklar değil yetişkinleri de tadacaktır ve hazırlanmasının tadı ve sadeliği onu aile içindeki en popüler ve en sevilen yemeklerden biri haline getirecektir.

maddeler:

• Buğday unu - 250 g;
• Tereyağı (yağ içeriği% 72.5) - 150 g;
• Şeker - 280 g;
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Zemin tarçın - 0.5 tsp;
• Havuç - 2 adet;
• Lor - 300 g;
• Vanilya şekeri - 1 paket (15 g).

hazırlık

1. Başlangıçta büyük bir kapta tereyağını keserek 200 g şekerle karıştırın. Malzemeyi bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer evde böyle bir mutfak tekniği yoksa, o zaman yağın eriymesini bekleyin ve ardından bu iki malzemeyi iyice karıştırmak için bir çırpma teli veya bir tahta kaşık kullanın.
2. Sonra aynı karışıma 3 yumurta ekleyin ve yendi.
3. Ayrı bir kapta, daha sonra hamur ve öğütülmüş tarçın için bir kabartma tozu ile karıştırılması gereken unu eleyin.
4. Unlu kapta, sonra rendelenmiş havuç eklenir.
5. Elde edilen karışım, çırpılmış yumurta ve tereyağı ile karıştırılır.
6. Daha sonra lor karışımını hazırlayın: süzme peynir, 80 g şeker ve homojen olana kadar karıştırılmış 1 yumurta. Bundan sonra, kütleye vanilya şekeri eklenir. Vanilya yerine vanilya kullanacak olursanız, o zaman 2-3 kat daha az konulmalıdır, çünkü fazla vanilin miktarı acı pişirme verebileceğini unutmayın.
7. 2 karışım hazırlandıktan sonra bunları bir kalıba dökmeye başlayabilirsiniz. Başlangıçta, form tereyağı ile sürülür, böylece pişirme yapmaz. Havuç-yumurta karışımının yarısı kalıbın dibine serilir. Daha sonra, kalıbın ortasına, hazırlanan pıhtı kütlesi serilir. Kalan havuç-yumurta karışımı, lor doldurma üzerine yayılır.
8. Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Kek 45-55 dakika pişirilir.
9. Hazırlıktan sonra, kalıbı kalıptan çıkarın, soğutun ve istenirse pudra şekeri ile süsleyin.

Pastanın katmanlarını yaymak gerekli değildir. Her iki test de karıştırılabilir ve bir pişirme tabağına konulabilir. Ama puf böreği daha iştah açıcı ve çekici görünüyor.

İstenirse, pıhtı kütlesinden küçük toplar yapabilir ve bunları iki kat hamur haline getirebilirsiniz. Kesimde, bu gibi bir pişirme çok orijinal ve sıradışı görünecektir.

Havuç ve portakallı kek

Havuçlu kek, ülkemiz dışında çok popüler. Bu tür pişirme işlemlerinin çok kolay ve basit bir şekilde hazırlanmasına rağmen, birçok insan ondan zevk almaktadır. Ancak bu mutfak ustası için klasik tarif, çok sayıda kadın tarafından zaten denendi. Fakat pek çok insan havuç-portakallı kekin varlığından haberdar değildir. Sadece rahat bir masa değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen de dekore edebilen basit ve aynı zamanda özgün bir yemektir.

Çanağın ana taç malzemeleri, mükemmel bir şekilde eşleşen havuç ve portakaldır. Son derece tatlı bir aroma haline getiren, tatlıya çok rafine edilmiş bir aroma ve piquancy veren ikinci bileşen.

maddeler:

• Margarin - 200 g;
• Havuç - 2 adet;
• Şeker - 200 g;
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Buğday unu - 300 g;
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Turuncu - 1 adet;
• Vanilya şekeri -10 g.

hazırlanması:

1. Havuçları büyük veya orta boy rende rendeleyin. Havuç çok fazla meyve suyu veriyorsa, tahliye etmek daha iyidir. Bu yapılmazsa, pişirme o kadar kırılgan ve gür olmaz.
2. O zaman portakalın kabuğuyla özel bir bıçakla çıkarmanız gerekir.
3. Margarin bir su banyosunda önceden hafifçe eriyerek yumuşaklaşır.
4. Eritilmiş margarin şekeri eklenir. Tüm bileşenler bir karıştırıcı ile kalın köpük kıvamında karıştırılır.
5. Daha sonra yumurtaları ayrı ayrı dövmek ve şeker ve margarin karışımı ile karıştırmak gerekli olacaktır.
6. Bundan sonra, yavaş yavaş sürekli karışımı karıştırarak un ekleyin, böylece test topaklar oluşturmaz.
7. Hazır hamurda portakal kabuğu, kabartma tozu ve vanilya şekeri eklenir.
8. Bundan sonra, havuç dikkatli bir şekilde hamur içine sokulur. Bir karıştırıcı kullanmak son derece arzu edilmez. Hamuru "dikmeyecek" bir kaşık kullanmak daha iyidir.
9. Parşömen kağıdını pişirme kabına koyun. Hamuru bir kalıba dökün ve 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin. En az 45 dakika pişirin.
10. Pişirirken, tabağı portakal kabuğu ile süsleyin.

Hazır havuç-portakal kekini süsleyin, ayrıca portakal dilimlerini karamelize edebilir. Bu 0.5 kg portakal, 200 gram gerektirir. şeker ve 250 ml su. Başlangıçta dilimler halinde kesilmiş portakal, daha sonra, 4-5 dakika kaynar suda kaynatın kurulamak için kağıt havlu üzerine kadar ekleyin. Kurumamaları zaman, tavada şeker miktarının yarısını dökün, sonra kendinize sonra kalan şeker ile doldurulacak ve su ile doldurulur portakal dilimleri, koydu. Daha sonra, elde edilen karışım, kaynama noktasına getirilmiş ve daha sonra 1.5 saat boyunca dilimleri karamelize minimum yangın yapmak. Meyve kabuğu yumuşaklaştığında portakal dilimleri hazır kabul edilebilir.

İpuçları:

• Pastanın sır ile dekore edilmesi gerekmez. Şeker tozu, eritilmiş çikolata veya nane yaprakları ile dekore edilebilir. pudra şekeri ve badem unu elastik karışımı - Bir bayram kutlama hazırlanıyorsanız, bu harika bir dekorasyon marzipan olarak görev yapacak. Marzipan büyük avantajı doku olan kil benzer, bu nedenle bir kişinin mevcut hayal ise, o "pasta hamuru" talep üzerine herhangi rakamlar kamufle edebilirsiniz olmasıdır.
• İstenirse, pişirme içindeki fındıklar şekerlenmiş meyveler ile değiştirilebilir.
• ceviz, sonra yerine kızarmak için buğday unu varsa, sen tarifi pasta fındık tat vurgulamak için yardımcı olacaktır kepek kullanabilirsiniz.
• Kuru kayısı ve kuruyemişlere ek olarak pastaya keten tohumu veya ayçiçeği çekirdeği ekleyebilirsiniz. Ancak bu içerikler sayesinde, kabartma yapısının hassas yapısını kaybedebileceğini düşünüyoruz.
• Formu bir testle doldururken, üstüne doldurulması gerekmediğini unutmayın. Pişirme yaparken, hamur hacminde artacaktır, bu yüzden formu tamamen doldurmayın.
• Pastaya baharat eklemek için biraz rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.