Evde kirpi nasıl pişirilir. Kıyma ve pirinç ile kirpi pişirmek ne kadar lezzetli

pirinç kirpi köfte ya da et - yetişkinleri ve çocukları gibi hemen her garnitür ile kombine Lezzetli yemek. Bu iki yemekler, benzer olsa da, bu henüz biraz farklı kirpi genellikle çiğ halde ve söndürme veya taneler şişer kavurma ve "köfte" küçük kirpi gibi pirinç koyun. Önceden pişirilmiş pirinç kullanın - aynı zamanda bir hata değildir. Et hedgehogs için size çeşitli tarifler sunuyoruz, böylece kendiniz tercih ettiğiniz birini seçebilirsiniz.

Pilavlı et kirpi - genel hazırlama prensipleri

Et kirpi, herhangi bir et hazırlanması için: Dana eti, domuz eti, tavuk. Birkaç tür kullanabilirsiniz. Biraz yağ içeren bir minik yiyecek eklemek için kaydırırken tavsiye edilir, bu yüzden kirpi su içicisini ortadan kaldırır.

Pirinç her çeşit için uygundur, ana şey buğulama olmamasıdır. Pirinci tercihinize ve reçetenize göre çiğ veya yarı mamul olarak kıyılmış etin içine konabilir.

Pilav ve etin yanı sıra, kıyılmış et genellikle soğanlarıdır. Bir bıçakla ince doğranmış veya et ile birlikte bir kıyma makinesinde kaydırılmalıdır. Baharat ve baharatlar en azında kullanılır.

Bitmiş et kütlesinden büyük veya orta büyüklükteki toplar oluşur. Bir çift için tavada, bir tavada, fırında veya çok kanallı, defne sosunda hazırlayın. Pilavlı köfteleri önceden kızartın.

Sos zorunludur, onlar olmadan kirpi çok yumuşak, sulu ve lezzetli olmayacaktır. Sosu, domates salçası, ekşi krema veya sebze bazlı hazırlayın.

1. pirinç ile et kirpi

maddeler:

Domuz kıyma - yarım kilogram;

Uzun taneli pirinç - 250 g;

Küçük bir domates salçası;

Yumurta - 1 parça;

Soğan başı;

Bir bardak ekşi krema;

Rendelenmiş kokulu karabiber - 30 g.

Hazırlama yöntemi:

1. Pirinçli keki pirinci suya dökün, kısık ateşte pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içinde soğuk su ile durulayın.

2. Bitmiş kıyma içinde, soğan kesimini küçük küpler, tavuk yumurtası, tuz, karabiber ekleyin.

3. Yıkanmış pirinci doldurun ve iyice karıştırın.

4. Hazırlanan dolumdan çapı yaklaşık 3 cm olan topları oluşturun.

5. sos hazırlamak: kalın duvarlı kap kap ekşi krema, salça koyun, süzüldü, su, tuz ve biber az miktarda dökün (eğer kuru fesleğen tutam), düzgün sulu kıvama gelene kadar iyice karıştırılır.

6. Bir orta ısı koymak pişmiş krem ​​domates sosu, bir kap, içinde kirpi koyun ve 40 dakika daha kaynatılır.

7. Hazır Kirpiler doğranmış otlar ile serpilir karabuğday, makarna veya sebze, ile süslenmiş servis yapın.

2. fırında pişmiş pirinç ile et kirpi

maddeler:

Kıyma herhangi bir kilo (tavuk yapabilirsiniz);

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 250 g;

Ortalama soğan kafa;

Tatlı biber bir bakla;

Birkaç diş sarımsak;

Kızartma için biraz yağ;

Ekşi krema 30 g;

Kara karabiber ve et baharatı - 20 g;

Tuz - bir tutam;

Maydanozun yeşili kirişin tabanıdır.

Hazırlama yöntemi:

1. Kıyılmış ette, yumurtayı kırın ve yıkanmış çiğ pirincin serpin.

İnce kırıntıları, biber içine 2. Soğan kesme - küçük küpler, bütün dikkatlice karıştırın, kıyılmış et eklemek biraz tuz, biber ve baharat serpin.

3. Küçük bir kapta, ekşi krema koyun, kıyılmış maydanoz ve sarımsak ile sıkılmış sarımsak ile karıştırın.

4. Orta boy et toplarını hazırlayın, bunları yağlanmış kağıda koyun.

5. Hazırlanan soslu kirpileri dökün ve fırında çok yüksek sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin.

6. Çanak porsiyon patates püresi ile servis tabağına servis yapın, maydanoz yaprakları ile süsleyin.

3. bir tavada pirinç ile et kirpi

maddeler:

200 gram domuz ve sığır eti için;

250 gr pirinç;

1 havuç;

Öğütülmüş bisküvi - yarım bardak;

1 soğan;

Maydanoz - bir buket zemini.

Sos için:

Ketçap ve ekşi krema - 130 g;

Tuz - bir tutam;

Sıcak ve karabiber öğütülmüş, et için baharat - 30 g.

Hazırlama yöntemi:

1. Hazır kıyma et kıyma makinesi ile bükülmüş.

2. Yumurtayı çırpın, yıkanmış pirinci ekleyin.

3. Baharatla biraz tuz, biber, mevsim.

4. Havuç, soğan ve doldurma koymak aleti bıçakla birlikte maydanoz pirzola, iyice yumuşak kıvama kadar bütün karıştırın.

5. Sformuyte topları, ekmek kırıntıları ile serpin kızarana kadar yağ kavurduktan ile sıcak bir tavada koymak.

Kirpiler kızarmış, sos yapmak iken 6.: tekrar iyice karıştırın, biber, tuz ekleyin, ekşi krema, ketçap ve biraz kaynar bir bardak su içinde karıştırın.

7. Sosu kirpi ile doldurun. Yaklaşık yarım saat boyunca minimum ısıda pişirin.

8. Kirpi bir tabağa koyunuz, sos dökünüz.

4. Çok kültürlü pilavlı et kirpi

maddeler:

0,5 kg kıyma (sığır eti ile domuz eti);

Biraz daha az uzun taneli pirinç tanesi;

Tuz - 30 g;

1 havuç;

1 soğan;

Birkaç diş sarımsak;

3 orta boy domates;

Kızartma için biraz yağ;

Yanmış ve siyah öğütülmüş biber, et için herhangi bir baharat - 0,5 ч.

Hazırlama yöntemi:

1. basın sarımsak ile doldurma sıkmak, yumurta kırın, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber dökün.

2. iyice (eğer multivarka içinde yangın sırasında çöktü değil et kirpi küçük mutfak çekiç püskürtmek) kıyılmış ellerini karıştırın.

3. Küçük toplar oluşturun.

4. biraz yağ dökmek eğitimli Kirpileri, set "Sıcak" modunu yerleştirmek Multivarki kapasitesini. Her taraftan birkaç dakika kızartın.

5. Kızartma işleminden sonra, çoklu besleyiciyi "söndürme" moduna getirin, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

6. Önceden sos pişmiş köfte dökün: Bir tavada doğranmış soğan ve havuç kızartma içinde ocakta, onları, su az miktarda ilave edilir, iyice karıştırın, cilde olmadan domates doğranmış koydu.

7. Haşlanmış karabuğdayda servis yapın, sosu sulayın ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.

5. lahana ile haşlanmış pirinç ile et kirpi

maddeler:

Sığır eti ile kıyılmış domuz eti - 500-600 g;

2 küçük havuç;

Soğan başı;

4 çorba kaşığı. uzun taneli pirinç kaşığı;

Küçük bir parça lahana;

Ekşi krema - 150 g;

İrmik - 30 g;

Domates - 20 g;

Kızartma için yağ.

Hazırlama yöntemi:

1. İki havuç ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Yumuşayana kadar yağ geçirin.

2. Lahana büyük bir samanı doğrayın.

3. Pirinci 10 dakika boyunca bol miktarda suyla durulayın. Suyu boşaltın, pirinci durulayın.

4. Soğanla kızarmış bir havuçta, domates salçasını ekleyin, karıştırın.

5. Hazırlanmış kıymada, pirinci ekleyin, irmiği dökün, yumurtayı kırın, tuzlayın ve karıştırın.

6. Hazırlanan forcemeat formundan 6 cm çapında toplar.

7. Bir derin kızartma tavasının ya da mangalın altında, hacminin üçte birine lahana koyun.

8. lahana üzerinde, soğan ve domates ile biraz kızarmış havuç koyun, ekşi krema ile yüzeyini sürün.

9. Etli kirpi ekşi krema üzerine koyun.

10. Kalan lahana ile birlikte.

11. Son kat domatesli kızarmış sebzeler olacak.

12. 400 ml hafif tuzlu suyu dökün ve yüksek ısıda kaynatın.

13. Isıyı indirdikten ve tüm malzemelerin yaklaşık 40 dakika yumuşayana kadar pişirin. Gerektiğinde, söndürme işlemi sırasında kaynağa kaynar su dökün.

14. Kirpi bir tabağa koyun, yanında lahana koyun, her şeyi sos ile doldurun.

6. Patates ve peynirle pişirilmiş pilavlı et kirpi

maddeler:

Herhangi bir doldurma 0.5 kg;

Soğan başı;

patates;

9 çorba kaşığı. herhangi bir pirinci kaşığı;

Hollanda peyniri küçük bir parçadır;

Tuz, karabiber - bir tutam;

Sarımsak - 4 diş.

Hazırlama yöntemi:

sığır 1. yumurta, soğan ekleyin - küçük kırıntıları, tuz, biber, koyun pişirilmiş pirinç, iyice karıştırın.

2. Topları şekillendirin, birbirinden 1 cm mesafede, pişirme için yağlanmış bir kağıda koyun.

3. Kirpi arasında, soyulmuş ve doğranmış patatesleri yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.

4. Herşeyi iyi bir peynirle serpin.

5. Kağıdı sıcak bir fırına koyun ve 40 dakika pişirin.

6. Tabağı sıcak bir şekilde, 2-3 kirpi ve fırında patates için plaka üzerine sererek servis yapın.

7. Peynir kabuk altında pirinç ile et kirpi

maddeler:

Poliklo doldurma;

175 gr peynir;

100 gr pirinç;

soğan;

Sarımsak tadı için.

Hazırlama yöntemi:

1. Bir karıştırıcıya kıyma veya kıyma ve sarımsak ekleyin.

2. Yarı hazır olana kadar ayrı bir tencerede kaynatın, durulayın, bir kevgir içine dökün.

3. Pirinci kıyma, tuzla karıştırın.

4. Topları şekillendirin.

5. Kirpikleri yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin, 50 dakika boyunca düşük sıcaklıkta pişirin.

6. Hazır oluncaya kadar 20-25 dakika kaynar su dökün.

7. Hazır olana kadar 8-12 dakika boyunca, kirpileri peynir cipsleri ile serpin.

Pirinç ile et kirpi - sırlar ve hileler

Kirpi yapmak için satın alınmış ve ev yapımı olmayan bir et kullanırsanız, bir kez daha bükmek daha iyidir: yarı mamul ürünler, genellikle et ve yağın büyük parçaları vardır, ki bu da şüphesiz, hazırlanan yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyecektir.

Ellerinizi soğuk suya periyodik olarak batırırsanız, kıymaların kirpiklerin oluşması sırasında ellerinize yapışmaz.

Yemeğin diyetsel bir versiyonunu yapmak basittir: Kavurma veya pişirme yerine, buharlama seçin. Onları bir tavaya aktardıktan sonra az yağlı ekşi krema ve sudan hazırlanan bir sos dökün, 5 dakika bekletin.

Karabuğday, haşlanmış sebze ve ayrıca mümkün olan tüm salata ve yeşillikleri bir garnitür diken diken için. Garnitür olmadan bir et yemeği, bol bol et topları sos ile sulama yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıyılmış et ile pirinç "kirpi" - günlük öğle veya akşam yemeği için iyi bir yemek. Onları çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bazılarına göz atın.

Pirinç ile kıyılmış etten yapılan "Hedgehogs": önce tarifi

Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kıyılmış sığır eti (domuz eti ile karıştırılabilir) - 300 g;
• 1 orta boy soğan;
• pirinç kantinlerinden birkaç kaşık (3-4);
• 1-2 havuç (küçük olanlar);
• tereyağı - bir kaşık (büyük);
• tuz, yumurta;
• su veya bir bardak et suyu;

Sos için:

• ekşi krema yarısı;
• 3 içme suyu (veya et suyu);
• dereotu, maydanoz, fesleğen;
• 1-2 çorba kaşığı. buğday unu.

Kıyılmış etten "kirpi" nasıl pişirilir: teknoloji

Pirinci durulayın ve yarım pişirilene kadar kaynatın. Havuç ve soğanları soyun. Sebzeleri doğrayın ve tereyağında kızartın. Forçım hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtayı kırın, biraz çırpın, kavrulmuş sebzeleri, pirinci ve kıymalarını kaseye ekleyin. Tatmak için tuz, biber yapabilirsiniz. Kör yuvarlak toplar. Fırın tepsisine “kirpi” koyun, suyun yarısını (et suyu), folyo ile kaplayın ve yarım saat boyunca fırına koyun. Kıyılmış etten pirinci ile "kirpi" pişirmek için sıcaklık yaklaşık 180 derecedir.

Bu yemeğin tarifi aşağıdaki gibi hazırlanmıştır. Kuru bir tavada, unu yakıp yaklaşık yarım litre sıcak suya (et suyu) dökün. Karıştırın, belirtilen miktarda ekşi krema ve biraz şeker tadı koyun. Yeşilleri kesin ve sosu ekleyin. Lütfen tuz. Hazırlıktan 5 dakika önce ekşi krema soslu "kirpi" yi doldurun ve pişirin. Kıyılmış et ve pilav ile yapılan "Hedgehogs" adlı doyurucu ve lezzetli ikinci ders çıktı. " Tarif, günlük menüler için uygundur. Afiyet olsun!

Pirinç ile kıyılmış etten yapılan "Hedgehogs": ikinci tarifi

"Kirpi" yi aşağıdaki şekilde hazırlayın. maddeler:

• kıyılmış et (sığır eti), yaklaşık 250 g;
• büyük bir çatalın in miktarındaki beyaz lahana;
• 100 g miktarındaki pirinç;
• 1 küçük soğan ampulü;
• 250 g'lık bir hacimde domates sosu;
• un bir kaşık unu;
• tuz, biber.

Yemek Talimatı

Lahanayı ince bir şekilde dilimleyin (bir öğütücü kullanabilirsiniz). Tuzlu suda pişirilene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın. Kıyma ve kıyılmış soğan, lahana ile kıyılmış et karışımı. Tuz ve karabiber ekleyin. Belirtilen miktar yarısına hazırdır. Doldurma ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan kütleden küçük boyutlu toplar rulo. Ardından tavaya veya kızartma tavasına sıkıca yerleştirin. Kirpi için bir sos hazırlayın. Un ile domates salçası karıştırın. İstenirse, biraz mayonez koyabilirsiniz. Tatmak için tuz. Sarımsak tadı sevenler doğranmış sarımsak karanfil ekleyebilir. Pişmiş sosu, "kirpi" ile bir tavaya dökün ve 15 dakika boyunca söndürün. Çanak hazır! Et, pirinç, makarna veya patates ile bir garnitür ile "kirpi" sunun. Afiyet olsun!

"Kirpi" nin hazırlanması için ek içerikler, havuç, yumurta, biber ve yeşillik gibi ürünler olarak kullanılabilir. Ezilebilir ve doğrudan kıyma haline getirilebilir veya sosu eklenebilir. Cook ve eğlen!

Bir zamanlar, birisinin hafif eliyle, sıradan köfteler ... "Kirpi" ye dönüştü. Böylece, sadece gurmeler için değil, aynı zamanda yemeklerin estetik sunumunu önemseyenlere de gerçek bir keyif veriyor.

kirpi benzer sıradan köfte çelik için kıymasının için ısıl işlem sırasında etli karışık ve de onların şeklini tutmak edilen ürünler ekledi. Lezzetli "kirpi" kıyılmış et ve lahana, havuç ve kıyılmış et elde edilir, ancak bunların çoğu kıyılmış et ve pilav hazırlanır.

Pirinç ile kıyılmış etli kirpi: pişirme detayları

• "Kirpi" hazırlanması için herhangi bir et - sığır eti, domuz eti, tavuk - veya karışık doldurma kullanabilirsiniz.
• Uzun taneli bir pirinç almak tavsiye edilir, böylece kıyma etinin zeminine karşı durur. Aynı nedenden dolayı, sıradan köfte veya köfte için olduğu gibi, kaynatılmamalıdır. Çayı çeşitli sularda iyice durulamak ve 1-2 saat bekletmek yeterlidir. Bu süre zarfında iyice şişecek, dolayısıyla pişirme sırasında et suyu aktif olarak emmeyecek.
• Bazı ev kadınları doldurmaya bir yumurta ekler. Tabii ki, bu bir bağlantı olduğunu, ancak ürünün görünümünü temel etkisi düzgün doldurma yanı sıra et ve pirinç oranını yoğrulan.
• Yemek pişirirken "kirpi" ye ayrılmayın, dağınıklığa dönüşerek kıyma, özellikle dikkatli bir şekilde dövülmelidir. Tek bir bütün gibi göründüğü kadar yoğun olmalı.
• İçinde çok fazla pirinç olmamalıdır. İlk olarak, büyük miktarda pirinç doldurmayı gevşek hale getirecek ve sonunda "kirpi" birbirinden ayrılacak. İkincisi, pirinç etin tadını çıkaracaktır.
• Et pilav ile karıştırıldıktan sonra köfteler toplara dönüşür.
• "Kirpi" mikrodalga fırına, multivarka içinde, benmari, fırında, bir tavada pişirilebilir. Her şey ev sahibinin ve hane halkının tat tercihlerine bağlıdır. bir tava tabağında daha besleyici fırında daha olduğunu ve köfte yağı olmadan buğulama çünkü benmari, neredeyse diyet gider.
• "Hedgehogs" için sos, mevcut ürünler ve sebzeleri kullanarak beğeninize göre pişirilebilir. Çeşitli baharatlar ve otlar ekleyerek, ekşi, domates olabilir. Kalınlık sos sebze kavurma ait yöntem içinde ilave ya da su ile seyreltilir un verir, ve daha sonra daha önce sebze usanmış dökün.

Kıyılmış et ve pilav ile kirpi: bir tavada

maddeler:

• karışık kıyma (sığır ve domuz eti) - 0.5 kg;
• soğan - 2 adet;
• kuru pirinç - 0,5 ürün;
• tuz - tadı;
• karabiber karabiber - çimdik;
• domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
• havuç küçük - 1 adet;
• un - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;.
• şeker - 0,3 çay kaşığı;
• su;
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hazırlama metodu

• Pirinç durulayın, 1-2 saat bekletin. Bir elek üzerine atın, kurutun.
• Her iki ampul de temiz, soğuk su ile durulayın. Küçük küpler halinde kesin. İki parçaya bölün. Soğanların bir kısmı mincemeat'a, diğeri de daha sonra sosu pişirmek için kullanacaksınız.
• Havuçları temizleyin, rendeleyin, rendeleyin veya rendelenmiş orta kalınlıkta rendeleyin.
• Kıyma, ince kıyılmış soğan, yumurta, tuz ve karabiber koyun. Ellerinizi dikkatlice yumuşak ve pürüzsüz bir kütle haline getirin. Pirinci koyun ve tekrar yoğurun.
• Doldurma parçalarından küçük bir elmanın büyüklüğüne ayırın, sıkı topları dışarı doğru yuvarlayın. Etin elinize yapışmamasını sağlamak için, periyodik olarak soğuk suyla nemlendirin.
• Kızartma tavası üzerindeki yağı ısıtın. Soğan ve havuçların yumuşaklığına koyun. Domates salçası ekleyin, karıştırın.
• Unu biraz su ile çözünüz. Sürekli karıştırarak, un püresini sebze ile tavaya dökün. Tuz, şeker ve karabiber koyun. İstediğiniz sosu yapmak için yeterli su ekleyin.
• Tencerede "kirpi" (tercihen bir katmanda) koyun. Sos ile doldurun. Bir kaynamaya getirin, ardından ateşi en aza indirin. Sote kabı bir kapakla kaplayın ve yaklaşık 30 dakika boyunca yemeği pişirin. Gerektiğinde sıcak su ekleyin.
• Hazırlanmış "kirpi" bir tabağa koyun, sos üzerine dökün. Tamamen bağımsız bir yemek olduğu ortaya çıktı, ama daha önemli olmak istiyorsanız, onlara herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.

Et ve pilav ile kirpi: fırında

maddeler:

• herhangi bir kıyma - 0.5 kg;
• soğan - 1 adet;
• uzun taneli pirinç - 0,5 ürün;
• tuz - tadı;
• kişniş zemini - 0,5 tsp;
• domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı l.
• şeker - 0,3 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 diş.

Hazırlama metodu

• İlk önce pirinci durulayın, bir saat soğuk suyla doldurun. Ardından elek üzerinden çevirerek tanelerin kurumasını sağlayın.
• Bir karıştırıcıda doğranmış soğan ve sarımsak, doldurma, tuz, biber ve kişniş ekleyin. Kıyma çok iyi yoğurur, çünkü bu, geleceğin "kirpi" nin kaderini belirleyecektir: onlar yemek sırasında parçalanıp ayrılmayacaklar.
• Kıyma etini pirinci ile birleştirin ve tekrar yoğurun. Yuvarlak köfte yuvarlayın.
• Isıya dayanıklı bir kapta, yağı "kirpi" bir sıraya dökün.
• Doldurmayı hazırla. Bunu yapmak için, bir kapta domates salçası ve ekşi krema koyun, iyice karıştırın. İstenen kıvamı elde ettikten sonra az miktarda ılık suyla seyreltin. Tatmak için tuz, biraz şeker koy. Karıştırınız.
• "Kirpi" ile örtün. Bunları tamamen doldurmayın, aksi takdirde sadece kaynak yapar. Üzerinde hafif bir kabuk oluşturmak için, bunların yarısı sosu üzerinde olmalıdır.
• Kapları veya bir folyo ile kaplayın ve 40 dakika boyunca 200 ° 'ye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Folyo 15 dakika önce çıkarmaya hazır, böylece "kirpi" esmerleşir.
• Herhangi bir garnitür veya sebze salatası ile "hedgehogs" servis yapın.

Pilavlı etli kirpi: bir multivarkta

maddeler:

• kıyma - 0.5 kg;
• pirinç - 0,5 ürün;
• soğan ortamı - 2 adet.
• sarımsak - 2 diş;
• domatesler - 4 adet.
• şeker - 0,3 çay kaşığı;
• havuç küçük - 1 adet;
• fesleğen kurutulmuş - 0.3 tsp;
• karabiber - tadı;
• tuzu;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlama metodu

• Birkaç sudaki pirinci durulayın, 1 saat bekletin.
• Soğan, sarımsak ve havuç temizler, yıkarlar. Sarımsaklı bir ampul, bir karıştırıcıda öğütülür ve ince bir rende üzerinde havuç rendeleyin. İkinci soğanı ince bir şekilde kesin.
• Domatesleri birkaç parçaya kesin, sapları kesin. Püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün.
• Sebzeleri kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber koyun. Kıvamı pürüzsüz olana kadar yıkayın. Pirinç normunun yarısını ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Bir orta elmanın boyutundaki toplar doldurma işleminden geçirilir.
• Tamamen kullanmaya çalışırken, kalan pirinci köfte rulo.
• Bir kapta multivarka yağı dökün, "Sıcak" veya "Pişirme" modunda ısıtın. Kalan soğanları koy. Yumuşak kadar spasertuyte. Domates püresi ekleyin, karıştırın. Doğru kıvamda bir sos yapmak için çok su dökün. 1-2 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, şeker, fesleğen koyun. Çoklayıcıyı ayırın.
• Yağ ile pişirme kabı Buhar, içine pirinç kiriş zarar vermemeye çalışırken, "kirpi" koydu. Konteyneri multivarkın içine indirin. Kapağı kapatın. Buharlı pişirme modunu ayarlayın. 40 dakika pişirin.
• Plaka üzerinde "kirpi" koyun, hazırlanan sos dökün.

Notun metresine

Bazı ev hanımları unlu ekmek kırıntılarında ham "kirpi" döküyor ve sonra bir tavada kızartılıyor. Tabii ki, lezzetli çıkıyor, ancak yüzeyde oluşan kabuk, risinin düzleşmesine izin vermiyor, böylece bu yemeği sıradan köftelere benzetiyor.

"Kirpi" nin tadını çeşitlendirmek için, sadece soğan değil, aynı zamanda kıyılmış etlere diğer sebzeleri de eklemek mümkündür.

Podliv "kirpi" için her türlü uygundur: domates, ekşi, sebze.

Kıyılmış et ve pilavdan lezzetli, hassas et topları yetişkinler ve çocuklar ile popülerdir. Özellikle soslarda hazırlanırsa lezzetlidirler. Ve sos herhangi biri olabilir: domates, sebze, ekşi krema, yağ, baharat, limon suyu ve diğer malzemelerin eklenmesi ile.

Basit yemek yemeklerini seviyorsanız, kesinlikle herhangi bir garnitürün servis edilebileceği temel sıcaklara bayılırsınız. Daha sonra pirinç ve sosla birlikte kıyılmış kirpi tarifleri tadılacaktır.

Kirpi pirinç ve sos ile doldurulmuş - genel prensipler

Bir yemeğin başarısı birçok faktöre bağlıdır:

1.   Kıyılmış et  Herhangi bir etden hazırlayın: domuz, hindi, dana eti veya dana eti, tavuk. Bazen birkaç tür karıştırın. Esas olan etin, damarsız, az yağlı, taze olması gerektiğidir. Doldurma en iyi şekilde kendiniz hazırlanır. Yeterince yıkandı, et ve soğan ilavesi ile bir kıyma büküm kez bir çift parçalar halinde kesilmiş, soğan elimine edilebilir.

2. Şek.  Pilav, yarı bitmiş veya ham halde zemine eklenir. Tüm tahılların büyük olduğu, bu çeşitliliği seçmek daha iyidir. köfte gibi Kirpileri yapmak için pirinç Ön haşlanmış ama sevimli hayvanlar gibi, topu almak zorunda istiyorsanız, kıyılmış çiğ pirinç koydu.

3.   Sos.  Hayal gücüne ve mutfak yaratıcılığına yer var. domates sosu veya salçası, ekşi krema, mayonez, havuç, soğan, sarımsak, domates, limon suyu, su, et suyu, otlar ve daha fazlası: Kullanılabilir bileşenlerin herhangi birini kullanabilirsiniz.

Teknolojinin kendisi basit:

Kıyılmış et hazırlayın;

Kıyılmış eti pilav, tuz, baharat, biber, yumurta ile karıştırın (isteğe bağlı);

Topları un halinde yuvarlayın (atlayabilirsiniz);

Kirpi bir kızartma tavasında ılık yağda kızartın;

Sos hazırlamak;

Soslu kızarmış kirpi söndürün.

Otlar, sarımsak, biber, tatlı biber, hop-suneli ve diğerleri: yemeğin özel aroması ve tadı baharat katacak. Bir garnitür sebze, fasulye, karabuğday ile kirpi ile sivri servis yapın. Bağımsız bir yemek olarak hizmet verebilirsiniz.

1. Kirpi pirinç ve sos ile doldurulmuş

maddeler:

Kıyma - yarım kilogram;

Pirinç - 6 büyük kaşık;

Bir çift soğan başı;

1 tavuk yumurtası;

Domatesler - 3 adet;

1 havuç;

20 gr un;

Tuz, şeker, karabiber - 20 g;

Maydanoz yaprakları - 5 adet.

Hazırlama yöntemi:

1. iyice yıkanmış pirinç yarım pişmiş kadar hafif tuzlu suda kaynamış. Bir kevgir için hazır rump, durulayın.

2. soğan kıyılmış et ekleyin - ince kırıntıları, pirinç tahıl, yumurta, biraz tuz biber ve her şeyi iyi karıştırın.

3. Orta boydaki toplar yapmak ve kalın bir dip ile derin bir kap koymak için ortaya çıkan et kütlesinden.

4. Ayrı bir tavada sos pişirin: havuç rende, ikinci soğan üzerinde doğrayın - yaklaşık beş dakika orta ısıda yağda, yarım halkalar halinde kesilmiş bütün yavru. Yine tüm iyice karıştırın ve kaynatma, biraz sıcak, deri olmaksızın, bir blender ile kıyılmış domates ekleyin ve yarım dakika un, iyice karıştırıldı, tüm ekleme ve daha sonra, 450 ml sıcak su eklenir damlama.

5. Sonunda ezilmiş maydanoz, herhangi bir baharat, biraz şeker ve tuz ekleyin.

6. Kızarmış kirpi doldurulmuş bitmiş sos, kapak kapalıyken 30 dakika pişirin.

sos sulama, plaka porsiyonlama Serve 7. turşu salatalık ve domates yakınlarındayız döşenebilir.

2. Bir çok kültürlü ekşi domates sosu ile pirinç doldurulmuş kirpi

maddeler:

Kıymalı yarım kilogram;

Havuç - 1 adet;

Soğan - 1 kafa;

Tatlı biber bir bakla;

Pirinç - 4 çorba kaşığı. kaşık;

Domates püresi ve ekşi krema - 100 g;

Un - 20 g;

Tuz, baharat - 30 gram;

Dereotu yeşillikleri - 5 kaynaklanıyor.

Hazırlama yöntemi:

1. Havuç, büyük dişler, soğan ile bir rende kıyılmış - küçük parçalar halinde kesilmiş, biber - şeritler.

2. Kaydırılan ette yıkanmış yumru, yumurta, doğranmış soğan, baharat, tuz ekleyin. Her şey karıştırmak ve masaya savaşmak için iyidir.

3. Soğanların ve havuçların ikinci kısmı, 15 dakika boyunca "pişirme" modunda bir multikarkta kızartılmalıdır.

sıcak su ile seyreltilmiş, domates püresi ile temiz bir kap krema karışımı 4., tüm iyice kalınca kitle kadar karıştırın.

kavrulmuş sebzeler, kirpi üstüne koymak, ekşi krema, domates dökün zaman 5. Bir saatten biraz fazla "söndürmek" modu ve kaynamaya birimi açın.

3. Bir tavada pirinç ve et suyu ile doldurulmuş kirpi

maddeler:

Kıyma (domuz eti ile sığır eti) - bir kilogramdan biraz daha az;

1 soğan;

Sarımsak - 3 diş;

Domates püresi - 100 g;

1 havuç;

Fesleğen - 5 yaprak;

Pirinç - 5 büyük kaşık;

Un - 1 avuç;

Ekşi krema - 100 g.

Hazırlama yöntemi:

1. Havuçları bir karıştırıcıda soğan ve sarımsak ile soyun.

2. Maydanoz ve fesleğen ince doğranmış yapraklar.

3. Bütün sebzeleri yere koyun, pirinç kabuğunu ekleyin, yumurtayı karıştırın, iyice karıştırın, tuz, karabiber.

4. Topları şekillendirin, un içinde bunları kızartın ve ısıtılmış bir tavada kızartın.

5. Ekşi krema, domates salçası, tuz ve sıcak su sosları hazırlayın, her şeyi karıştırın ve orta ateşte pişirin.

6. Her servis tabağında beslerken üç ya da dört diken diken dikin, sos dökün.

4. Pirinç ve et suyu ile kıyılmış etli kirpi, bir tencerede pişirilmiş

maddeler:

Kıyma - 1 kg;

Pirinç - 5 büyük kaşık;

Soğan - 1 kafa;

Taze ev yapımı krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;

400 ml süt;

Biraz tereyağı;

Sarımsak - birkaç diş;

2 yumurta sarısı.

Hazırlama yöntemi:

1. Soğan rendesini büyük dişlerle rendeleyin, doğranmış et ve pirinçle karıştırın, iyice karıştırın.

2. Küçük kolobotlar oluşturmak için doldurmadan, tereyağı ile önceden ısıtılmış bir dökme demir kutuya koyun.

3. Kirpi boyaları su ile kaplannın yarısına kadar dökün ve kapağın altında birkaç dakika kaynatın.

4. Su kaynadıkça ısıyı azaltın ve kirpi sabit bir şekilde ters çevirerek 20 dakika pişirin.

tavada 5. ılık tereyağı, bir parça koymak, bir dakika kızartın kremayı ekleyin, yine, bir dakika kızartın ve süt dökün, kurbağa sarımsak ezilmiş yatıyordu.

6. Birkaç dakika boyunca orta ateşte sly kaynayan süt karışımı.

7. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını yeyin ve karışıma krem, süt ve sarımsak dökün, birkaç dakika bekletin.

8. Biraz podolit ve biber sosu.

9. Dökme demir ve kirpi ateşe verin, kremalı sos dökün ve yarım saat bekletin.

5. Pirinç ve et suyu ile kıyılmış etli kirpi, fırında diyet

maddeler:

Tavuklu kıyma - yarım kilodan biraz fazla;

Biraz tereyağı;

Pirinç - 6 büyük kaşık;

1 tavuk yumurtası;

Baharat, tuz - 20 g;

Taze maydanoz - 1 demet;

1 soğan;

Un avuç;

Ekşi krema - 100 g.

Hazırlama yöntemi:

Bitmiş tavuk kıyma olarak pirinç tahıl arıtılmış soğan ekleyin 1. - ince kırıntıları, bir yumurta, biraz tuz, herhangi baharat, iyice karıştırın.

2. Yağlanmış bir tabakaya konan dolgudan 5 cm çapında toplar yapın.

3. Bu şekilde Smetana sos hazırlamak seyreltik acı su içine dökün, hafifçe esmerleşene kadar hafifçe kuru tava kızartarak un serpin iyice karıştırın.

4. Ekşi kremaları kirpi üzerine dökün.

5. Fırını önceden 180 dereceye kadar ısıtın, bir yaprağı dikenli yapraklarla kaplayın, 40 dakika pişirin.

et üç topları ile bir plaka üzerine uygulandığında 6. taze domates ve salatalık dilimleri bir dizi koymak, sönmüş edildiği ekşi krema sosu dökün, doğranmış maydanoz serpin.

6. Kirpi pirinç ve lahana dolması

maddeler:

Herhangi bir etten kıyma - yarım kilogram;

Tuz, karabiber kokulu toz, toz şeker - 10 gram;

Küçük bir beyaz lahana parçası;

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 15 g;

Bir çift soğan başı;

2 havuç;

Suda seyreltilmiş bir domates salçası - 700 ml;

Kızartma yağı - 30 ml;

Maydanoz - 0,5 demet.

Hazırlama yöntemi:

1. Lahanayı küçük çubuklara ayırın, tuzla mevsimi ve meyve suyu oluşana kadar ellerle püre haline getirin.

2. hazırlanan kıyma içinde pirinç kepçe, lahana ekleyin, iyice karıştırın.

3. topları yapın, bir levha üzerine koyun, yağlanmış ve sıcak bir fırına koyun, 45 dakika pişirin.

Kirpiler pişmiş iken 4. Eğer sos hazırlayabilirsiniz: sıcak tava yağ ile 5 dakika boyunca parçalanmış soğan ve havuç ve yavru koymak.

5. Domatesleri dökün, su ve karabiberle sulandırın, şeker, tuz serpin ve yaklaşık 10 dakika boyunca tekrar dökün.

6. Birkaç dakika pişirme kirpi bitmeden, fırın açmak, 160 derece sıcaklığı ayarlamak ve pişirmeye devam domates sosu ile bunları kapatın.

7. Servis yaparken, tabaklara koyunuz, sos dökmeyi unutmayınız, maydanoz yaprakları ile süsleyiniz.

Kıymalı eti özellikle uzun ve dikkatli karıştırırsanız kirpi ayrılmayacaktır.

Eğer kavurmadan önce un haline getirilirse, kirpi sıkıntılarını koruyacaktır.

Kirpiklerin, örneğin, pirzolaların aksine, tavada yuvarlanması arzu edilmez, bu da onların tadı kalitelerini geliştirmez.

et bir kilogram bu kadar tam anlamıyla bu bulaşık maliyet pirinç gelen sayesinde, çeşitli kirpi preparatlar ile oluşturulabilir. Kirpi dondurulabilir, dondurucuda üç aya kadar saklanabilir. Bir kez, köfte kaldırmak bir tavada koydu, hafifçe kızartın ve favori sosu dökün ve lezzetli, doyurucu, ana yemek birkaç dakika içinde hazır olacak yeterli olacaktır.

Pirinçli kirpi - belki de küçük çocuklar için favori et yemeği. Onlar her zaman sulu ve yumuşaktır. Özellikle herkes ekmekle yiyebileceğiniz lezzetli bir sostan hoşlanır.

Eğer kaliteli et kirpi için doldurma yapamıyorsanız, o zaman satın görünümü dikkat edin. Kıyılmış et rengi, (et ve yaşına bağlı olarak) tekdüze, pembe, kırmızı, parlak-bordo olmalıdır. Gri, mor ve yeşil tonların varlığı, bu ürünün kullanım süresinin dolduğunu gösterir. Ette güçlü bir koku yoktur ve taze kıyılmış et de olmamalıdır. Parmaklarınızın arasına sürtünerek tapanın tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Taze doldurma muhteşem ve yoğun, ancak birbirine yapışıp ezilmemiş. Ve, taze kıyılmış et almanın, dondurulmaması daha iyi olduğunu unutmayın.

Kirpi için garnitür çok farklı olabilir - herhangi bir biçimde sebze, buharda sebze, pirinç, makarna, patates kesme. Onlara lezzetli bir et yemeği hazırlayarak ailenizi şaşırtın ve bunun için ideal tarif et yemekleri  Aşağıdaki makaleyi bulabilirsiniz.

Çiğ pirinç ile kirpi

Birçok anne küçük serserileri beslemenin ne kadar zor olduğunu biliyor. Ama sulu küçük olanlar köfte  nefis sos ile onlar zevkle yiyorlar. Etten basit bir şekilde pişirilebilir, orada sebze ekleyebilirsiniz, ancak sözde kirpi'ler daha yaygındır.

maddeler:

Kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 500 gr
- pirinç - 150 gr
- Bulgar biberi - 1 adet
- havuç - 1 adet,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık,
- soğan - 1 kafa,
- sarımsak - 1 diş
- İstediğimde biber,
- tuz
- defne yaprağı.

Yemek tarifi:

Et kıyma makinesi, biber, tuz üzerine bir kez daha şeyler. Pirinci durulayın ve toprağa ekleyin, karıştırın.

Bu küçük kıymetli küçükten (takdirinize göre) topları yapın. Çocuk kirpi pişirmek için daha iyi pişirir, ama kızartmayın, bu yüzden su ile bir tencere hazırlayın. Sıvı kaynar akmaz, teftelekin bir kısmını atın, gerisi dondurulabilir. Orta ateşte pişirin.

Soğan ve biber herhangi bir şekilde kesilmiş, havuç rendeleyin. Bitkisel yağda, önce soğanları kızartın, ardından karabiber ve havuç ekleyin.

Elde edilen bitkisel kütle istenen şekilde sarımsak (bastırmayın olabilir), tuz, defne yaprağı, biber, ekleme, dikenli koymak. Hazır olana kadar haşlayın ve ekşi krema ile sıcak bir biçimde servis yapın. Çocuklar çok sevinecek!

Ekşi krema pirinç doldurulmuş kirpi

Ekşi krema, bu lezzetli ve hassas teftelek için belki de en popüler sosu. Onlara daha yumuşaklık, tarif edilemez bir koku verir ve tat duyumlarını çeşitlendirmeye yardımcı olur.

maddeler:

Domuz eti eti - 250 gr,
- sığır eti hamuru - 250 gr,
- ampul - 2 adet
- pirinç - 100 gr
- yumurta - 1 adet
- Ekşi krema - 200 ml
- et, tuz, biber baharatları
taze veya kuru otlar.

Yemek tarifi:

Yarıya kadar pirinç pişirin.

Et kıyma makinesinde domuz eti, sığır eti ve 1 adet soğan ezmesi. Hafifçe dövülmüş yumurta ve avans pirinç, tuz, biber ekleyin bunu kullanırsanız, favori baharat ve kurutulmuş otlar ekleyin. El salla. Küçük köfteler oluşturun.

Derin bir tavada bitkisel yağı dökün, kirpileri biraz kızartın (tam anlamıyla 2 dakika). Daha sonra köftelerin yarısına daldırın, kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Ekşi krema ekleyin ve kullanırsanız ezilmiş taze otlar ekleyin.

Kirpi ekşi krema sos ile üst yemeği dökülen, bir garnitür ile sıcak kirpi servis yapın.

Kirpi domates salçası ile doldurulmuş kirpi

bir fırında salça ile pişirilir Küçük ve narin kirpi, - çocuklar için ve sağlıklı bir diyet sevenler için mükemmel bir yemek.

maddeler:

Et (herhangi) - 400 gr,
- kıyma + tuz ve biber için baharatlar,
- ampul - 1 adet
- beyaz ekmek - küçük bir parça
- patates ham - 1 küçük parça,
- pirinç - 100 gr
- domates salçası - 250 gr,
- taze otlar.

Yemek tarifi:

Ve böylece, pirinç ile et kirpi  , tarif.

Kıyılmış etleri önceden kıvırın, et, beyaz ekmek, soğan ve patatesle yıkayın. Baharat ekleyin, karıştırın.

Pirinç 10 dakika kaynatın (böylece tamamen kaynaklanmaz). Krupeyi doldurmaya ekleyin, tekrar karıştırın, unutmayın.

Kirpileri derin bir fırın tepsisine veya düz bir kare pişirme tabağına dağıtın. Fırında 15 dakika boyunca 200 derece pişirin.

Şu anda, domates salçası su ile seyreltin, böylece çok kalın değil. 15 dakika sonra hazırlanan soslu kirpi doldurun. Bir saatin çeyreğini pişir.

Sıcak Kirpiler doğranmış otlar serpin ve garnitür ile servis - vb püresi, kavrulmuş ve kızarmış patates, makarna,

Kirpi için lezzetli tarifi

Her aile aynı değildir edilen pirinç, kirpi, köfte, köftesi ile kıyılmış et için kendi tarifi vardır.

maddeler:

Kıyma (et, domuz) - 500 gr
- ampul - 1 adet
- yumurta tavuğu - 1 adet
- kaynatılmış pirinç - 100 gr
- bitkisel yağ,
- tuz, baharatlar.

Sos için:

Buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık,
- süt - 300 gram
- bitkisel yağ - 30 gr.

Yemek tarifi:

Kıyma kasenin içine koyun, pirinç, yumurta, tuz, baharat ve soyulmuş, doğranmış soğan ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın ve küçük yuvarlak pirzolaları şekillendirin. pirinç doldurma kirpi boyutuna, un yuvarlayın. 4-5 cm geçmemelidir kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.

Sosu hazırlayın: tencerede sebze yağında un kızartın. mümkün olduğunca uzun un kavrulmuş zaman sos asil alır, ama hafif olacak şartıyla, aksi sos koyu hale gelecektir. Sütü muntazam bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve kalınlaşıncaya kadar sütü mümkün olduğunca yoğun bir şekilde ekleyin. 10-15 dakika sürer ve tuz ve baharatları tatlandırır. Soslu tencerede, kirpi koyun, kapağı kapatın ve ocakta en az 10 dakika pişirin.

Fırında pirinç ile kirpi

Fırında pirinçle kirpi yapmak için çeşitli yollar vardır. İlk un kirpi tereyağı tava kızarmış Bazı ev kadınları, diğerleri - bir zamanlar köfte sosu ve güveç ve diğerleri ile dolu - ilk kirpiler sonra sosunu dökün, fırında güveç.

maddeler:

Kıyma (yarım dana eti ve domuz eti) - 800 gr,
- pirinç (tercihen uzun taneli) - 1 bardak,
- ampul - 1 adet
- sarımsak - 1 dilim,
- yumurta tavuğu - 1 adet
- un - 30 gr,
- mayonez veya ekşi krema - 100 gr,
- ketçap veya domates salçası - 50 gr,
- biber, tuz.

Yemek tarifi:

Yarı pişene kadar pirinç pişirin. Bunu yapmak için iyice yıkayın. Bir tencereye koyun, iki bardak su dökün. Tavaya koyun ve kaynatın. Kapakları çıkarmadan, ısıyı azaltın, 7-10 dakika pişirin ve kapatın. 3 dakika sonra, bir kevgir içinde pirinci atın. Sarımsak doğrayın, doğrayın soğan. Forcemeat, pirinç, sarımsak, soğan, büyük bir kapta koyun ve karıştırın. Daha sonra, baharat ve biber, yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve etin 10 dakika demlenmesini bekleyin. Islak, ancak ıslak ellerde değil, bir top-hedgehogs oluşturmak ve onları bir kesme tahtası veya tepsi üzerinde yatıyordu. Sos hazırlayın: su unu, ekşi krema (veya mayonez) ketçap (veya domates salçası) ekleyin. Karıştırın. Sosun kıvamı oldukça nadirdir, çünkü pirinç sıvıyı ememez ve kirpi kuru olur. Kirpi bir fırın tepsisine koyun ve hazırlanan sos üzerine dökün. Kirpi mümkün olduğunca fazla sos ile kaplanmalıdır. Fırın tepsisini fırına koyun. 180 derece yarım saat pişirin. Üzerinde kabuklu kabuk görünmesi yemeğin hazır olduğunu gösterir. Levhaları kapatın ve 5-10 dakika demlendirin.

Bir tavada kirpi

maddeler:

Kıyma (domuz eti, sığır eti) - 300 gr,
- yumurta tavuğu - 1 adet
- beyaz bir somun - 1 adet
- pirinç - 1/2 bardak, biraz daha alabilirsin,
- dondurulmuş sebze (biber, havuç, yeşil bezelye, mısır), ya da aynı sebze Meksika karışımı - - sadece taze ve dilimlenmiş - 400 g,
- yeşil soğan tüyü - 3 adet,
- Domates salçası - 2 çorba kaşığı. kaşık,
- kızartma için bitkisel yağ,
- tuz.

Yemek tarifi:

Kabuğu olmadan bir somun dilimleyin, şişsin, sıcak suda ıslatın. Kıyılmış ete yumurtayı ve şişmiş eti koyun (sıkmayın). Homojen bir kıvamda karıştırın. Pirinci akan suyun altında durulayın ve kaynatmadan, kıyma haline getirin. Lütfen tuz. İyice karıştırın ve yuvarlak pirzola, ceviz büyüklüğünde. Kızartma tavasını yağlayın, ısıtın, birbirinizin kirpiklerini sıkıca kapatın, bir kapakla kaplayın ve 2-3 dakika kadar kızartın ve "doldurun." Daha sonra, dikenli kaynayan suyun yarısına kirpi dökün, domates salçası ekleyin, tuzu tavaya bir kapakla kaplayın. Tavaya yakın bir kapak yoksa, kirpilerin en üst kısmına su dökün, ardından pirinç iyice kaynatılacaktır. Sıcaklığı azalt. Kısık ateşte yarım saat bekletin. Kapağı gereksiz yere açmayın, böylece buhar kaçmaz. Kirpi içindeki pirinçlerin yumuşaması ve pişirilmesinin garantisi vardı. Zaman geçtikten sonra, sebzeleri çözdürmeden tavaya koyun. Kapağı tekrar kapatın. Tomit, sebzeler yaklaşık dörtte bir saatliğine hazır olana kadar. Öğün önce birkaç dakika doğranmış yeşil soğan serpin. Kirpi çok yumuşaktı. Harika, lezzetli ve parlak bir akşam yemeği hazır.

Çok kültürlü pirinç ile kirpi

Bir çift için pişmiş lezzetli ve iştah açıcı kirpi, sulu, ancak az yağlı. Bu bebek maması için mükemmel bir yemektir.

maddeler:

Kıyılmış sığır eti - 500 gr,
- pirinç - eksik mul'takan,
- ampul - 1 adet
- tavuk yumurtası - 1 adet
- Tuz ve karabiber.

Yemek tarifi:

Küçük bir ızgarada, iki kez mincemeat için sığır eti çevirin. Büyük bir kaba koyun. Soğanları soyun ve bir karıştırıcı ile öğütün. Pirinci iyice durulayın. Tortu, yumurta, pirinç, tuz ve karabiber koyun. Her şeyi homojen bir kütle içinde karıştırın. Multivarka tavada su (1-1.5 litre) ve bir çift için yemekleri pişirmek için ızgarayı ayarlayın. Boyut olarak küçük toplar oluşturur. Onları multivarkın içine koyun. Bir yerde 30 kirpi almalı. Multivark yarısında sığacak. Geri kalanlar bir dahaki sefere dondurulabilir. Program modunu herhangi bir multivarkta olan "buğulanmış" olarak ayarlayın, pişirme süresi 1 saattir. Bu bağlamda, geri sayımın suyun kaynatılmasından sonra gerçekleşeceği, toplam pişirme süresinin yaklaşık 1 saat 20 dakika olacağıdır. Son olarak, lezzetli ve hoş kokulu kirpiklerimiz hazır. En iyi sebze yan yemekler veya çeşitli süt ürünleri içermeyen tahıllar ile servis yapın. Ve bir seçenek olarak - su ile multikistrullyu hemen garnitür için sebze veya tahıl koyun.

Bir tencerede pirinç ile kirpi

Bir tencerede kirpi için reçete hazırlamak kolaydır ve yemek çok lezzetlidir.

maddeler:

Kıyma: sığır eti, domuz eti - 1 kg,
- pirinç - 80 gr
- ampul (büyük) - 1 adet,
- krem ​​- 0,5 bardak
- süt - 2 bardak
- sarımsak - 2 dilim,
- tavuk yumurta sarısı - 2 adet,
- Tereyağı, tuz.

Yemek tarifi:

Arıtın, soğan suyun altında durulayın ve büyük bir rende rendeleyin. Kıyma yapana kadar kıyılmış et, pilav ve soğan, tadı tuz. Elde edilen kütleden, 4-5 cm çapında toplar oluşturun.Kabı küçük bir ateşe yerleştirin. Onun dibinde tereyağı (küçük bir parça) koyun. Pişmiş kirpi bir tencereye koyun. Kaynamış suyu dökün, böylece kirpi yarımlarının biraz daha fazlasını kaplar. Kapağı bir kapakla kapatın. Kaynar su, ısıyı küçük bir seviyeye indirir ve kirpileri söndürür. Gerekirse, suyu doldurun. Kirpi periyodik olarak periyodik olarak çevirin. Onları 40 dakika pişirin. Hazırlık pirinç ile kontrol edilir.

Kremalı bir sos için, küçük bir tencere alın ve küçük bir ateşe koyun. 50 gr tereyağı koyun. Eritilmiş tereyağında, soyulmuş sarımsak ekleyin ve bir dakika için kızartın. Sonra krema bir tencereye dökülür ve 2-3 dakika karıştırılır. Sütü dökün. Bu karışım, yaklaşık 5 dakika boyunca zayıf bir alev üzerinde ısıtılmalıdır. Sarısı dikkatlice ayrı bir kasede karıştırın ve karışıma dökün. Dikkatle dikkat edin sosu kaynatmaz, ama 10 dakika boyunca çürür ve yavaş yavaş kalınlaşır. Tatmak için tuz. Bitmiş hedgehogs ısıdan arındırılır, sosla doldurulur ve bir süre bekletin. Gördüğünüz gibi, pirinç ile kirpi hazırlamak zor değildir. Masaya, tadı için herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Tavuk kirpi

Bütün ev hanımları onları düzgün bir şekilde pişirmeyi bilmiyor. Onların ana hataları, pirzola prensibi üzerine yemek pişirmektir. Ancak fark sadece formda değil. Ekmekli kirpi her zaman unda bulunur ve pişirildikleri sosla servis edilir.

maddeler:

Tavuk kıyma - 700 gr,
- pirinç - 150 gr
- domates - 500 gr,
- havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- tavuk yumurtası - 1 adet
- sarımsak - 2 dilim,
- kızartma için zeytinyağı,
- kirpikleri kırmak için un,
- Tuz, köri, biber,
- yeşillikler: maydanoz, dereotu, fesleğen.

Yemek tarifi:

Yarı pişene kadar pirinç pişirin. Domates, kaynar su dökün, kabuğu. Havuçları temizleyin, durulayın ve rendeleyin. Soğanı doğra. Zeytin yağında kızartın. Domatesleri dört parçaya kesin. Bir tencereye katlanırken, 15-20 dakika kadar kendi suyunuzda bekletin. Domatesler yumuşadığında, tavada kızartılmış sebzeler ve baharatlar (köri) bulunur. 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Plakadan çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Tavuk kıymalarında: pilav, yumurta, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu. Iyice yoğurun. Ondan topları atın, un halinde yuvarlayın ve bir tavada kızartın, zeytinyağı ekleyin. Kızarmış kirpi derin bir tavada karıştırın. Bir bardak suya doldurun ve üzerini kapatın, 15 dakika bekleyin. Pişirilmiş sebzeler, bir karıştırıcıya konur ve kıyılmış maydanoz, dereotu ve fesleğen ekleyerek püre haline dönüşür. Patates püresine bir bardak su ekleyin. Elde edilen sos kirpileri döküp, düşük ısıda 10 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra, sarımsak presin içine sıkılmış, karıştırın ve plakayı kapatın.

Sebze soslu pirinç dikeni

Hedgehogs hem yetişkinleri hem de çocukları sever. Ilımlı bir kalorili yemek herkese uygun olacak. Bu köfteleri hazırlamak için birçok yemek tarifi var.

maddeler:

Geyik eti, sığır filetosu - 300 gr,
- Yaban domuzu eti, yağsız - 200 gr,
- cilalı pirinç - 180 gr
- yumurta - 1 adet
- Soğan - 2 adet
- Baharatlı otlar, tuz - tadı,
- Domates salçası, ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık,
- Ekşi krema% 20 yağ içeriği - 1 çorba kaşığı. kaşık,
- domates - 1 adet
- havuç - 2 adet,
- Yeşiller - Bir demet.

Yemek tarifi:

Et yaban domuzu ve ren geyiği, filmden soyun ve iki kez ince bir kafes kıyma makinesinden doğrayın.

Pirinç, 300 ml'lik bir miktarda kaynar suya dökülür. Yarım pişene kadar kaynatın, su dökün, pirinci durulamayın. Üründeki tüm gluten kalır.

Kıyma, pirinç, yumurta ve baharatları elle iyice karıştırın, yoğun, elastik, homojen bir kütle elde edin. Kirpi süsleyin ve sıcak özel kaplamalı mutfak eşyalarına koyun. Etli bir kabuk kadar kızartın, pirzolaları ters çevirin.

Pirinçli kirpi için bir sos hazırlayın, havuç, domates ve kalan soğanı bir tavada rendeleyin, bitkisel yağla yağlayın. Ekşi krema ve domates salçası ekleyin. Gerekirse, biraz sıcak su ekleyin. Bütün kaynar.

Kirpileri derin bir tabağa koyun ve sebze sosu dökün. 5 dakika güveçte. Servis yapmadan önce, yemeği taze doğranmış otlar ile karıştırın.

Pirinç ve lahana kirpi

Yemek, yemeklerin kalori içeriğini sınırlayanlar için idealdir.

maddeler:

Et doldurma, herhangi bir - 300 gr,
- Yuvarlak pirinç - 150 gr
- yumurta - 2 adet
- taze lahana - küçük bir çatal,
- havuç - 1 adet,
- Soğan - 1 adet
- baharat, tuz - tadı
- Süt sosu - 2 bardak
- peynir zor - 100 gr,
- mayonez - 30 gr.

Yemek tarifi:

Pirinç kaynatmaz. Lahana parçalayıp 3 dakika kadar yumuşayana kadar kaynatın. Havuç kaba bir öğütülmüş öğütülmüş. Soğanı ince doğrayın. Lahana, havuç ve soğan hafifçe tavada kızartılır.

Tüm malzemeleri soğutulmuş halde karıştırın. Tadına baharat ve tuz ekleyin. İyi karıştırılmış topağı toplara karıştırın, derin bir tavaya koyun ve hazırlanan süt sosu üzerine dökün. Sos topları kaplamazsa su ekleyin. Pirinç çok nem alır.

Tavayı fırına koyun, 50 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtın. Çanak üstüne peynir serpin ve bir 10 dakika daha söndürün.

Tatlı Bulgar biberli kirpi

Düşük kalorili sağlıklı beslenme ilkesini takip eden kişiler için favori bir tarif, birçok sebze içeren bir yemektir.

maddeler:

Kıyılmış sığır eti - 500 gr,
- pirinç, cilalı dikdörtgen - 0,5 bardak,
- yumurta - 1 adet
- tatlı Bulgar biberi - 3 adet
- havuç - 2 adet,
- Soğan - 2 adet
- domates salçası - 30 gr,
- Yeşiller ve tuz - tadı.

Yemek tarifi:

Pirinç kaynatın ve soğuk suda durulayın. Dikenli ürünleri, el ile elastik duruma ve kütlenin homojenliğine tamamlayın. Küçük toplar yuvarlayın.

Soğan ince doğrayın, havuç büyük bir rende üzerinde rendeleyin. Biber tohum odalarından temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Tüm sebzeleri bitkisel yağda kızartın ve son olarak bir kaşık salça ekleyip biraz daha ateşte tutun. 2 su bardağı tavada tuzlu su ekleyin.

Sebze bileşimini bir kaynamaya getirin ve pişirilen kirpileri iyice kabın içine yerleştirin. Tavayı kızartın ve yavaş ateşe koyun. Servis yapmadan önce yemeği taze otlar ile serpin. Vitamin düşük kalorili yemek hazırdır.