Makarna için domates sosu. Domates spagetti sosu.

Herkes biliyor ki, İtalya'da en lezzetli makarnaları pişiriyorlar. Daha sade bir ifadeyle, bu yemek makarna ve baharatlı sostan oluşur. Evde, domates ezmesinden güzel kokulu bir makarna sosu hazırlayabilirsiniz. Bu İtalyan yemeğinin sırları bugünkü makalede ortaya çıkıyor.

İtalyan mutfağının gelenekleri

Makarna harika bir yemektir. Birkaç dakika içinde lezzetli bir öğle yemeği veya akşam yemeği pişirebilirsiniz. Ancak tabağa haşlanmış makarnayı bir garnitür olarak gönderirseniz, hane veya misafirler üzerinde gastronomik bir etki yaratmayacaktır. Bu yemeğin tadı ve lezzeti domateslerden makarnaya sos ekleyecektir. Makarna için geleneksel bir baharat olarak kabul edilen domates sosu.

İtalyan aşçılar çok çeşitli soslar sunmaktadır. Krem, peynir, mantar veya et sosu yapabilirsiniz. Fakat klasik İtalyan yemeğini yeniden yaratmak için, domates sosunu hazırlamak için bazı kuralları bilmeniz gerekir:

• Sos domates salçası veya taze domateslerden yapılabilir.
• Bazı ev hanımları konserve sebzeleri bile kullanırlar veya domates suyundan sosu hazırlarlar.
• Spagetti için sıvı sos hazırlamak gelenekseldir ve makarna için kalındır.
• Domates sosunu doğru kıvama getirmek için elenmiş mısır nişastasını ekleyin.
• Domates sosunun tadı krem ​​peynir, mantar, esmer sebzeler, füme etler veya kıyma ile tamamlanabilir.
• Klasik bir makarna hazırlıyorsanız, domates sosu içinde kıyma veya deniz ürünlerinin kıvamına kadar kıyılmış et filetosu eklediğinizden emin olun.
• Kişisel zevk tercihlerine uygun olarak, sos için herhangi bir çeşni ve baharat ekleyebilirsiniz.
• En iyisi domatesleri bir araya getirerek kurutulmuş Provencal otlar, biber karışımı, fesleğen, kekik, otlar.
• Makarna sosu batırılmış yapmak için, birkaç dakika boyunca ısrar edilmeleri gerekir.
• Taze domates sosu hazırlıyorsanız, o zaman soyulmuş olmalı ve bir karıştırıcıda patates püresi kıvamında öğütülmelidir.
• Birçok ev hanımı sosu sote soğan, havuç ve tatlı Bulgar biberi ekler.
• Piquant baharat sosu ezilmiş sarımsak verir. Kurutulmuş bir ürün kullanabilirsiniz.
• Sıvı sos hazırlarken, filtrelenmiş su, et veya sebze suyu ekleyin.
• İtalyan aşçılar zeytinyağı kullanmasını tavsiye ediyor. Ancak bu ürün sıradan ayçiçek yağı ile değiştirilebilir.
• Domates soslu makarnanın üzerine, katı bir çeşitlilikte ve taze bitkilerden rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Rus tarzı İtalyan makarna

Şimdi, domates salçasından makarnanın basit ama çok hoş kokulu bir sosu nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Böyle bir sos için reçete geleneksel olarak kabul edilebilir. Güzel malzemelere ihtiyacınız yok. Bu sosun tadı sırrının kurutulmuş fesleğen eklenmesidir.

Malzemeler:

• 2-3 adet. taze domatesler;
• 2 parça. sarımsak dentikülleri;
• 2-3 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 2 çorba kaşığı. soya sosu;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• baharatlar ve baharatlar - tadı;
• kurutulmuş fesleğen;
• 2 çorba kaşığı. l. bitkisel rafine edilmiş yağ.

hazırlanması:

Baharatlı viski yapıştırın

Modern kadınlar, kişisel ve kariyer büyümesi ile o kadar meşguller ki, bazen karmaşık yemekler hazırlamak için zamanları yoktur. Bu durumda, evrensel yemekler için tarifler aramaya başlarlar. Makarnalar her zaman dakikalar içinde kaynatılabilir, ancak bu buğday ürününün gerçek tadı ve lezzeti bir sos ekleyecektir.

Besleyici bir yemek hazırlamak için sosa küçük bir tavuk fileto ekleyin. Bu arada, tecrübeli mutfak uzmanları "al dente" prensibine göre makarna hazırlamayı tavsiye ediyorlar, yani biraz az pişmiş olmalı ve sonra pişmiş sosla birlikte gerçek bir İtalyan makarnası alacaksınız.

Malzemeler:

• 0,3-0,4 kg tavuk filetosu;
• domates;
• 1 cilt. biberler;
• 4 adet sarımsak dentikülleri;
• bir sürü yeşillik;
• 1 cm zencefil kökü;
• kereviz sapları - tadı;
• 1 çorba kaşığı. filtrelenmiş su;
• 1 çorba kaşığı. l. ayçiçeği rafine edilmiş yağ;
• biber karışımı ve sofra tuzu - tadı;
• 1 çorba kaşığı. l. soya sosu.

hazırlanması:

Spagetti - İtalyan ulusal çanak, uzun zamandır güneşli vatan bıraktı ve tüm ülkeler ve kıtalar yerleşmiştir. karlı İskandinavya ve Hindistan'daki sıcağında bu harika makarna yemeye mutlu. Onlar masaya lezzetli bir akşam yemeği beklentisiyle birlikte, Japonya'da seviliyorsunuz, Rus ovalarda sakinleri koydu. dünya çapındaki popülerliği onlar yemekleri çeşitli diyorlar gibi birçok iştahlı ve yaşamı seven İtalyanlar, onların makarnalar için birlikte geldi tane olan lezzetli sosu yemek, yükümlü olduğu şüphe yoktur.

Geleneksel sos: Hazırlık

Bu yazıda itibaren otantik İtalyanca pişirmeye öğreneceksiniz domates sosu   spagetti. Ve bir varyant ve seti en uygun ve ilginç tarifler seçin. Ve biz bir klasik olan bir mutfak gezisi sunuyoruz başlar. İlk domates spagetti sosu keskin olmalıdır. makarna doldurmanın bir paketi için tatlı eti, domates iyi olgunluk, en az 8-9 zubochkov sarımsak, yarım çay kaşığı acı kırmızı biber ile, 8 büyük yapılmıştır nedeni budur. yaklaşık spagetti biber aynı sayıda bir domates sosu yerleştirilir tuzlarıdır. baharatlar hakkında unutma. İtalyanlar taze fesleğen bir kase eklemeyi tercih. Onun ince doğranmış ve üç çeyrek fincan koydu. Ve tabii ki, haşlanmış domates yağı, hangi spagetti sosu.   Geleneksel olarak zeytin kullandı. Yarım fincan - Bir gerektirir. Hiçbir zeytin, ayçiçeği ve uyum varsa.

Geleneksel sosu: pişirme

Sosun hazırlanışı sarımsak kavurma ile başlar. küçük parçalar halinde doğrayın veya yağ ile Önceden ısıtılmış tavada basınç ve yerin altında eziyet. Fry sarımsak yumuşatır ve yağ aromasını ile doymuş hale gelene kadar. spagetti tarifi için domates sosu Domates Eğer kaynar su dökün olduğunu, küpler halinde kabuğu ve eti kesip çıkarın ve sarımsak ekleyin önerir. kısık ateşte 10 dakika daha onları pisirin. En azından tuz, fesleğen, biber, iyice karıştırılır tüm ısı kapalı sonra sos koydu. Eşit zaten pişmiş ve yıkanmış spagetti tavaya dökün bir tabak içine yiyecekleri ve masaya getirmek!

mantar soslu

İtalyanlar genellikle Mantarlı domates spagetti sosu yapmak. Son derece iştah açıcı döner. Bu yemek uygulamak için utanç ve şenlikli aile tablosu ve romantik bir akşam yemeği çok başarılı bir versiyonu olarak değil. (Bunu nasıl bilirsin) 2-3 soğan, zeytinyağı, taze mantar 10 adet kalın domates sosu yarım fincan (çörek veya mantar, ancak çeşitli çok önemli değildir): Sen gerekir. mantar küçükse, onları daha büyük bir sayı alır. Ve beyaz şarap 3-4 yemek kaşığı tereyağı 1 kaşık, 3-4 büyük sarımsak zubochka, bezelye küçük avuç tatlı biber   bitkisel yağda yumuşayana kadar soğan kesme yarım daire ve yavru. Mantarlar ince dilimler halinde kesilmiş ve ayrı ayrı kızartın ve sonra soğan ekleyin. tencerede, domates sosu ısıtın ve mantar ve soğan ekleyin. , Karabiber ilave edin, şarap dökün karıştırın ve 15 dakika boyunca kaynamaya. Sonunda, tereyağı ve doğranmış sarımsak koyun. Tüm ev yapımı domates sosu hazır!

patlıcan ile domates salçası

İtalyan mutfağının bir diğer önemli özelliği - soslar dahil olmak üzere farklı yemekler, sebze geniş kullanımı. Bir örnek bu tarifi hizmet için burada. Sen sarımsak miktarı zevkinize göre belirlenir, 1 büyük patlıcan, soğan gerekecektir. Ama İtalyanlar onu çok koymak tercih ediyorum. Doğal olarak, yaklaşık 8-10 adet domates gerekir. Ayrıca, zeytin yağı, tuzlu ve biber. Patlıcan küpler, prisolit halinde kesilmiş ve meyve suyu vurgulamak için 20 dakika bekletin, ve onunla acı, soyulmuş temizliyorum. Sonra süzün. Birkaç dakika sıcak yağ ve yavru ile tencereye koyun ince ince doğrayın Soğan ve sarımsak,. dörtte içine doğranmış domatesleri ekleyin takiben. Simmer sosu kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika. Ayrıca, aynı zamanda, sarımsak ya da ikisinin bir karanfil ilave 10 dakika patlıcan için kızartma. Sonunda, bütün malzemeler ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca bunları kaynamaya bağlayın. Tuz ve karabiber sonra, tat sıcaktan kaldırın. Bir tabağa Spagetti dışarı, merkezde, sıcak sos koyun ve masaya koydu.

turp ile Baharatlı sos

Evet, becerikli İtalyanlar memnuniyetle daha ılımlı tat duyumları alışıktır misafirlerini sunulmaktadır onların sos ve makarna için "ateş" hazırlamak. domates ve turp nasıl sıradışı bizim için böyle bir sos, bu nedenle, keskin, zengin ve lezzetli yemekler tüm sevenler için itiraz ediyor. Biz denemek tavsiye! aşağıdaki bileşenlerin hazırlanması için gerekli olan: bakla 3 büyük olgun domates, aynı sayıda acı biber   (Kırmızı ve yeşil), çok kırmızı 2 tatlı biber,. 3-5 turp, soğan, çeşitli zubochkov sarımsak, kişniş, salça birkaç yemek kaşığı adet su yarım fincan ve daha iyi sığır veya sebze suyu olduğunu. Tuzun tadına varın. soğan ve sarımsak küp doğrayın. ince dilimler halinde kesilir turp köklerinden saflaştırılmıştır. tohumlardan serbest Tüm biber, şeritler halinde kesilir. , Domates Grind yukarıdaki bileşenleri bağlamak, sıcak bir tavada koymak ve yapılması kadar bitkisel yağda pişirin. Gerekirse, su dökün. tuz ile sos sonunda, doğranmış otlar serpin spagetti ile karıştırın ve keyifle yemek!

spagetti sosu Domates   - Mükemmel, herhangi makarna yemekleri tamamlayacak onlara ilahi yoğun aroma ve mayhoş tat veren büyük bir sebze karışımı. İtalya'da, bu "Ev Marinara" denir ve genellikle bir pizza veya başka tatlı su pişirme ve bir hamur pişirme kullanılır. Bu yemek daha dünyanın bütün ülkelerinde kendi eşsiz tatlı ve ekşi tat ünlüdür!

Makarna için domates sosu için Malzemeler:

Ana ürünler:

1. Domates 300g
2. Domates salçası 2 çay kaşığı
3. Soğan 1 parça (geniş)
4. Sarımsak 1 diş
5. Zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı

baharatlar:

1. Fesleğen (kurutulmuş)   tatmak
2. Kekik (kurutulmuş)   tatmak
3. Mercanköşk (kurutulmuş)   tatmak
4. Biberiye (kurutulmuş)   tatmak
5. Karabiber tozu   tatmak
6. Tuzun tadına varın

Ürünleri uymuyor musunuz? seçmek benzer tarif   diğerlerinden!

Envanter:

Mutfak bıçağı, tahta, kağıt mutfak havlusu, su ısıtıcısı, fırın, derin kase kesme - bir oluklu kaşıkla 2 adet, kızartma tavası, ahşap mutfak spatula, bir plaka.

Makarna için domates sosu hazırlanması:

Adım 1: Malzemeyi hazırlayın.

Her şeyden önce biz çay sıradan musluk suyu dolu bir tabağa koyun ve bir taşım sıvı getirmek. Bu arada, soğan ve sarımsak soyulmuş. Domatesler onları yıkayın, kağıt mutfak havluları ve sürekli eğitim ile kurutun. her biri üzerinde domates salçası, sapı den geçti bir kesi, bir kaseye koyun yapmak kaynar su dökün ve 1-2 dakika bekletin. Daha sonra kevgir yardımıyla biz buzlu su dolu bir kaba bunları değiştirmesi ve tamamen serin. Daha sonra kurutun, domates deriden çıkarmak bir kesme tahtası üzerindeki hamuru yayılmış ve küçük boyutlu dilimleri 1 santimetre shinkuem.

Sebzelerin geri kalanı küpler halinde kesilir: Soğanlar orta ila 1, 5 santimetre arasıdır ve sarımsak küçük ila 5 milimetredir. Bundan sonra, diğer gerekli malzemeler mutfak masasına oturduk ve bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: spagetti için domates sosu hazırlayın.

Sobaya derin, tercihen yapışmaz bir kızartma tavası koyun ve doğru miktarda zeytinyağını dökün. Birkaç dakika sonra, doğranmış soğanı oraya dökün ve yumuşak bir şekilde, bir ahşap mutfak spatula ile periyodik olarak karıştırın. Bu yaklaşık alacak 2-3 dakika.

Sonra ona sarımsak gönderir ve tekrar birlikte pişiririz. 2 dakika.

Bundan sonra, kesilmiş domatesleri bir tavaya koyarız ve tuzla birlikte domates salçası ile karıştırırız. Meyve suyu ve kaynatmaya başladıkları anda, sebzeleri orta ateşte pişirirler. 15 dakikasık sık karıştırarak.

Daha sonra orada kurutulmuş fesleğen, kekik, mercanköşk, biberiye ve kara öğütülmüş karabiber tatlarını ekleyin. En azından ateşi azaltın, tekrar her şeyi karıştırın, bir kapakla kapatın ve 40-45 dakika   Nemi veya yoğunlaşmayı buharlaştırmak için pratik olarak.

Ardından, plakayı kapatın ve kokulu karışımın demlenmesine izin verin. 5-7 dakika.

Adım 3: spagetti için domates sosu servis edin.

Kaplı bir kapak altında biraz ısrar ettikten sonra spagetti için domates sosu. Daha sonra kaynatılmış spagetti ile karıştırılır veya üzerine yukarıdan bir aromatik sebze karışımı yayılır ve istenirse kıyılmış parmesan peyniri serpin. Lezzetli ve kolay hazırlanabilen yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Domatesler çok asidik ise, tadı damağa şeker ekleyiniz;

Çoğunlukla, beyazlatılmış domates posası bir karıştırıcıda bir püre haline getirilir, ilk 15 dakika boyunca bir kapaksız, sonra da altında 30 dakika sebze ile pişirilir;

Bazen sosu kullanmadan önce 2 dakika bekletilir, ezilmiş yeşil fesleğen, maydanoz, dereotu veya kişniş eklenir. Ayrıca, orada biraz beyaz veya kırmızı kuru şarap dökülür, 50 mililitre yeterlidir;

Zeytinyağı için mükemmel değiştirme - rafine ayçiçeği;

Bu sos sadece makarna için değil, et, kümes hayvanları, balık ya da oyundan gelen yemeklerin tadına bakmak için de uygundur.

Ünlü Rus aktörün dediği gibi, "Basit makarnanın lezzetli olduğu zaman aşktır." Özel aşka sahip makarna pişirelim! Çok çeşitli İtalyan makarnası var ama çoğu insan spagetti için özel bir sevgiye sahip. Makarna kaynatmak zor değil - sadece etiketinden tarifi okuyun ve uygulamaya koyun. Bir aşçı bu usta sosu ile yapılabilir.

Spagetti için domates sosu

En basit ve en parlak domates sosu dikkatinize sunar. Onun için, domatesleri bir karıştırıcıyla öğütürseniz veya rendeleyebilirsiniz. Blender, domatesleri hızlı ve kolay bir şekilde yeniden yerleştirir, ancak onları bir rende üzerinde silerek, daha sulu ve lezzetli bir kütle elde edersiniz. Şahsen size uygun bir yöntem seçin.

maddeler:

• 600 gram olgun domates
• kırmızı dolmalık biber
• bir bardak tavuk suyu
• 1 soğan
• bir çift diş sarımsak
• kavurma için zeytinyağı
• Domates salçası 4 yemek kaşığı
• İtalyan otlar karışımı

Hazırlama yöntemi:

Tencerede zeytinyağı dökün ve ince doğranmış soğan ve biberleri saklayın. Soğana kadar birkaç dakika haşlanmış sebzeler yumuşaktır. Sarımsak, bıçakla ince doğrayın ve doğrayın ve taze domatesleri bir karıştırıcıyla doğrayın. Bu sebzeleri tencereye ilave edin, tavuk suyu içine dökün ve 5-6 dakika daha kavurun. Domates salçası, sosu karıştırın, tuz ve bir dilim kurutulmuş İtalyan otlar ile bir çay kaşığı dökün. Sosu, sık sık kalınlaşana kadar karıştırın, genellikle 20 dakika sürün. Pişmiş sos ile haşlanmış spagetti dökün ve hoş kokulu lezzetli bir yemek alırsınız - hoş bir iştah!

Domates ve kıyma ile spagetti sosu

Kıymalı bu harika domates sosu, spagettiyi mükemmel bir aroma ile dolduracak ve yemeğe doygunluk verecektir.

maddeler:

• 1,5 kg domates
• 2-3 soğan ampulleri
• sarımsak kafa
• Bulgar biber 2 bakla
• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• bir çorba kaşığı fesleğen
• 20 gram şeker
• çay kaşığı kekik
• karabiber - kelimenin tam anlamıyla bir tutam

Hazırlama yöntemi:

İlk önce sebzeleri kesin: soğan, sarımsak ve biberleri ince bir bıçakla doğrayın. Domatesleri bir karıştırıcıyla doğrayın. Bir sote tavada veya derin kızartma tavasında yağı ısıtın ve kıyılmış etleri koyun. Topakları kırmak için bir kürekle karıştırın. Dolguya soğan, tatlı biber ve sarımsak ekleyin, her şeyi karıştırın, çok dikkatli ve doldurmaya hazır olana kadar kızartın. Sonra yer domatesleri dökün, şekeri serpin, kuru otlar, tuz ve karabiber. Yarım saat boyunca kapaksız orta ateşte pişiriniz. Kokulu doyurucu sos hazır! Taze fesleğen sapı varsa, bitmiş tabakta yapraklarından birkaçını ekleyin ve spagetti sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Spagetti için domates Puttaneska sosu

İtalya'nın göbeğinden bir giyinme ile kendinizi şımartın - spagetti için Roma sosunda en popüler olanı hazırlayın.

maddeler:

• 3 büyük domates
• 4 adet hamsi filetosu
• 3 diş sarımsak
• Domates salçası 40 gram
• çukursuz zeytin - 20 adet
• 3 yemek kaşığı marine kapari
• 1/3 fincan zeytinyağı
• 0,5 çay kaşığı biber

Hazırlama yöntemi:

İlk olarak, hamsi filetosu, zeytin, domates ve sarımsak dikkatlice doğrayın. Şimdi sihir anına geçme zamanı: sıradan ürünlerden, spagetti'ye alışılmadık derecede lezzetli bir ekleme yapmak. Tencerede zeytinyağında doğranmış sarımsak kızartın. Tavada ezilmiş domatesleri dökün ve birkaç dakika pişirin. Güveçte, zeytin, hamsi, domates salçası, kapari, karabiber ekleyin. Hepsi, 7-8 dakika daha karıştırın ve puflayın. Spagetti al dente'yi kaynatın, bir sos ile cömertçe dökün ve hemen yemek masasında servis yapın. Afiyet olsun!

Spagetti için taze domates sosu

Sos hazırlanırken kızartma tavasının ısıtılmasına gerek yoktur. Taze malzemelerden muhteşem bir sosu karıştırabilirsiniz. Deneyin - bu lezzet spagetti'ye baharat ekleyecektir.

maddeler:

• 1 kilogram olgun domates
• 100 mililitre zeytinyağı
• sarımsak kafa
• öğütülmüş karabiber
• 7-8 taze fesleğen dal

Hazırlama yöntemi:

Sos için, olgun ve güzel kokulu domatesleri seçin. Onları yıka, tohumlarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları bir bıçakla ezin ve mümkün olduğunca dikkatlice öğütün. Fesleğenle yıkayın, bir havlu ile kurulayın ve yapraklarını büyük doğrayın, dal kullanmayın. Kesilmiş sebzeleri birleştirin ve zeytinyağını dökün. Sosu 2-3 saat kadar bekletin ve makarnaya servis yapabilirsiniz. Basit basit, değil mi?

Domates ve ton balıklı makarna sosu

Alışılmadık bir sos ile makarna normal lezzetini değiştirmek çok basittir. En az ürün ve en fazla coşkuya ihtiyacınız olacak.

maddeler:

• ton balığı konserve - 2 kutu
• 400 gram olgun domates
• ampul
• limon suyu süzülmüş - 2-3 çay kaşığı
• Sarımsak 2-3 diş
• kapari bir çorba kaşığı
• sıcak kırmızı biber
• taze maydanoz

Hazırlama yöntemi:

Soğan ve sarımsak ile sosu yapmaya başlayalım. Yönetmen olduktan sonra onları çok hassas bir şekilde kesin. Sarımsak ve soğanı zeytinyağında doldurun. Sonra onlara ezilmiş domatesleri, kapariları ekleyin, bir kaşık limon suyu, bir avuç kıyılmış maydanoz sıkın. Karışımı 5-6 dakika orta ateşte karıştırın. Bu arada, ton balığı hazırlayın - sıvıyı bir çatalla boşaltın, balığın etini sökmeyin. Ton balığı domates sosu, tuz, karabiber koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Deniz tuzu kullanıyorsanız spagetti gerçekten deniz lezzetini kazanacaktır. Afiyet olsun!

Domates ve pastırma soslu Matricano

Bu sos, sıradan spagettiyi tüm aile için parlak ve tam gövdeli bir yemeğe dönüştürecektir. Ailenizi lezzetli bir yemekle şımartın ve sobanın yanında duran saatten kendinizi kurtarın.

maddeler:

• Kendi suyunda 500 gram domates

• 250 gram soğan
• 300 gram pastırma
• biraz zeytinyağı
• defne yaprağı
• maydanoz demeti
• kara biber

Hazırlama yöntemi:

Soğanla pişirmeye başlayalım, sonra ince şeritler halinde pastırma yapalım. Kızartma tavası ve kızartma soğan ve domuz pastırması ön ısıtın. Domatesleri kızartma kabına ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın. 3 defne yaprağı, bir tutam tuz ve siyah taze çekilmiş karabiber koyun. Tüm bunları 30-40 dakika boyunca düzenli olarak karıştırın. Pişirmenin en sonunda, kıyılmış maydanoz ekleyin. Hepsi bu - sos hazır! Onlara kaynatılmış spagetti dökün ve sevdiklerinizi şımartın. Afiyet olsun!

Domates ve parmesan peyniri ile spagetti sosu

maddeler:

• 400 gram sulu domates
• 40 gram zeytinyağı
• Parmesan 50 gram
• çay kaşığı kekik
• karabiber - tatmak
• kırmızı biber - 5 gram

Hazırlama yöntemi:

Domatesler yıkayıp soyulur. Bunu yapmak için, birkaç dakika kaynar su ile haşhaş. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, orta ateşte 20 dakika kaynatın. Bu arada, Parmesan'ı en küçük rende üzerine doğrayın. Domates biraz kaynadığında, sote tavasını ateşten çıkarın ve soğutun. Zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan dökün. Sosu, tuz, karabiberi, bordo kırmızı biber ve kekik iyice karıştırın. Domatesli spagetti sosu hazırdır - bir sos tabağına dökün ve haşlanmış makarnaya servis yapın. Afiyet olsun!

Artık herkesin seveceği hızlı ve inanılmaz lezzetli bir yemeğin sırlarını biliyorsunuz. Domatesler klasik, spagetti ile doldurulur, bu yüzden pişirmeye tereddüt etmeyin. Soslar çok fazla, hepsi çok farklı, bu yüzden isterseniz, herhangi birini seçin ve ana baharatı ekleyin - sevdikleriniz için sevgi ve bakım. Kolayca ve lezzetli pişirin!

Spagetti, her ne kadar bir İtalyan geleneksel yemeği olsa da, yine de uzun süredir benimsenmiştir. Muhtemelen, bizim için daha normal olan makarnaları kaynatmaktan ve akşam açlığını tatmin etmek için ketçapla cömertçe sulamaktan daha kolay bir şey yoktur. Yine de, biraz zaman geçirmişseniz, domatesli spagetti için gerçek bir sos hazırlarsanız, akşam yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır.

Spagetti için sos nasıl yapılır?

maddeler:

• domatesler - 5 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 dişi;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 1 tatlı kaşığı;
• kırmızı şarap - 50 g;
• maydanoz;
• tuz, biber.

hazırlık

Soğan ince ince doğrayıp bitkisel yağda bir tavada kızartın. Soğan altın olduğunda, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Orta ısıda 5 dakika daha karıştırın. Domates ve suyu kaynar suyla yıkayın, daha sonra bir karıştırıcıda iyice soyup öğütün. Tavaya domates püresi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sos neredeyse hazır olduğunda, domates salçası, biber, tuz ve şeker ekleyin. Isıyı küçük bir kısma azaltın ve 10 dakika boyunca kapağın altında pişirin. Sonunda, domates sosuna şarap ekleyin. Servis yaparken, doğranmış maydanoz serpin.

Spagetti için klasik domates sosu - tarifi

maddeler:

• kendi suyu ile domates - 750 g;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1,5 tsp.
• kekik;
• fesleğen;
• biber.

hazırlık

İnce doğrayın ve zeytinyağında bir tavada kızartın. Sarımsak ekleyin ve soğan yumuşak olana kadar 5 dakika daha kızartın. Domates kavanozdan alınır, soyulur ve iyice ezilir, daha sonra soğana tavaya eklenir ve kavanoza kalan suyu oraya dökün. Domates sosu kuvvetle kaynatmaya başladığında, baharatları, tuzları, karabiberi ekleyin, sıcağı azaltın, tava kapağını bir kapakla kapatın ve hazır olana kadar 10 dakika güveçte bekletin.

Domates salçası sos

Bazen spagetti için lezzetli bir sos yapmak istiyorum, ancak şansın olduğu gibi, domates salçası dışında buzdolabında hiçbir şey yoktur. Üzülme. Spagetti ve basit makarna için domates sosu hazırlayabilirsiniz. Daha az lezzetli değil ve bu yüzden yeterince hızlı olur.

maddeler:

• domates salçası - 200 g;
• şeker - 4 çorba kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 3 dişi;
• su 250 g;
• biber - 0,5 tsp.
• defne yaprağı;
• yaprakları;
• tuz.

hazırlık

Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynayan suya şeker, haşlanmış sarımsak, biber ve defne yaprağı ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sonra defne yaprağını dışarı çekin ve sürekli karıştırarak domates salçasını ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 7 ila 8 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Servis yaparken, otlar serpin.

Bu sos sadece spagetti için değil, diğer yemekler için de kullanabilirsiniz. Ve en önemlisi, eğer bir kavanoz içine dökülürse, gerekirse buzdolabında saklamak ve ısınmak suretiyle saklanabilir.

Domates soslu hızlı spagetti

maddeler:

hazırlık

Pişene kadar spagetti pişirin. Sarımsak ve beyaz soğanlar ince doğrayıp zeytinyağında kızartır. Tuz ve bir dakika kadar kızartın. Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin, sonra tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte yahni. Sos hazır olduğunda, yeşil soğanın kalan kısmını kesin, tavaya ekleyin. Hazır spagetti de var. İyice karıştırın ve plakalara yerleştirin.