Taze dondurulmuş midye. Mikrodalga fırında donmuş midye nasıl pişirilir. Dondurulmuş midye nasıl pişirilir

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir? Reçete basit: başlangıçta, onlar çözülmüş olmalı ve bizim tavsiyemize göre lezzetli yemekler pişirmek gerekir.

Midye ile harika bir akşam yemeği pişirmek, pahalı bir restorandan daha kötü bir şey pişirmek ve evde yapmak çok kolay ve lezzetlidir.

Birçok ev kadını, böyle bir üründen hızlı ve lezzetli yemek pişirmekle ilgilenir. Yemek pişirme midye eski Roma günlerinde başladı. Daha sonra midyeler gemilerin tuttuğu yerlerle doluydu ve yağmalamadılar, onları buzla kapladılar. Şimdi farklı tariflere göre dondurulmuş midye hazırlayabilirsiniz ve kesinlikle lezzetli olacaklar.

Çoğu zaman aperatif olarak ve salata yapmak için kullanılırlar. Ayrıca dondurulmuş midye, örneğin bir kulak ve bir deniz çorbası gibi harika ilk yemekleri hazırlar. İkinci bir yemek olarak pilav, makarna, julienne, patates için idealdir.

İstiridye çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz:

• pişirmek için;
• pişirmek için;
• söndürmek için;
• yavru;
• salamuraya;
• konserve;
• sigara içmek için;
• tuzu;
• buğulanmış.

Aşağıdaki soslar midye için uygundur:

• beyaz şarap;
• domates;
• krem;
• ekşi krema;
• sarımsak;
• hindistan cevizi.

Gerçekten lezzetli et midye yapmak için, küçük sırları bilmeniz gerekir:

1. Onları beyaz kuru şarapla servis etmek daha iyidir, daha sonra midye lezzetleri daha iyi açılır ve tam olarak tadını çıkarabilirsiniz.
2. Yemek pişirirken, midye deniz tuzu ile mevsim.
3. Yumuşakçalar özellikle otlar, limon, sarımsak ve zeytinyağı ile iyi kombine edilir.

Midye hazırlamaya başlamadan önce bir dizi faaliyet yürütmek ve daha fazla işlem için hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, çözülmeli ve temizlenmelidir.

Her kabuklu deniz hayvanının içinde, çıkarılması gereken bir kum torbası var. Daha sonra kaynamış soğuk suda durulanmış ve sıkılmış olmalıdır. Şimdi midye etleri daha fazla işleme için hazırdır.

Dondurulmuş midye salatası nasıl hazırlanır

İhtiyacımız olan şey:

1. dondurulmuş midye - 500 g;
2. soya sosu - 4 yemek kaşığı. l .;
3. deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
4. şeker - 1 çay kaşığı;
5. zeytinyağı - 2 çorba kaşığı. l .;
6. sirke (% 9) - 1 çorba kaşığı. l .;
7. yeşiller (fesleğen, dereotu, maydanoz) - 1 demet;
8. limon suyu - 2 yemek kaşığı. l .;
9. sarımsak - 1 karanfil;
10. tatlı biber - 0.5 tsp;
11. kaynatılmış su - 1 bardak.

Hazırlama metodu

Küçük bir kapta, bir turşusu yapın. Bunu yapmak için, soya sosu sirke, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.

Midye hazırlamadan önce, donmuş kabuklu deniz ürünleri çıkarılmalı ve sıcak su ile doldurulmalıdır. Salata için çözülemezler, böylece şekillerini daha iyi korurlar ve daha fazla "sertleşir".

Ardından, depoya kaynar su eklemeniz ve ateşe atmanız gerekiyor. Kaynamaya kadar pişirin, sonra 5 dakika daha tuz kaynatın, tatlı biber ekleyin. Bitmiş yumuşakçalar bir kevgir içine atıyor ve camı suya bekletiyor. Daha sonra marine ve ince doğranmış sarımsak ve yeşillikler ekleyin. Her şeyi karıştırın ve küçük porsiyonlara yerleştirin. Bir bardak kuru beyaz şarapla servis yapın.

Dondurulmuş midye Julienne

Herkes, julienne'i bistrolardan nasıl pişireceğine dair klasik tarifi biliyor. Ama dondurulmuş midye eklerseniz, yemek daha doygun ve parlak bir tat olacak.

İhtiyacın olan tarif için:

• dondurulmuş midye - 400 g;
• petrol - 200 g;
• % 10 - 200 g yağ içeriğine sahip krem;
• % 20 - 100 g yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l .;
• sert peynir - 50 g;
• tereyağı - 40 g;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlama metodu

Yumuşakçalar defrost ve biraz kuru. Sonra, sosu "Bolognese" hazırlayın. Bunun için, bir tavada, tereyağını eritin ve unu oraya serpin. Hafifçe her şeyi kızartın. Karışım kaynatıldıktan sonra ekşi krema, krema, tuz ve baharatları tada ekleyiniz. Hazır sos kaynatın ve soğumaya bırakın. Bir karıştırıcı ya da bir karıştırıcı ile soğutulmuş sosu sert bir köpük haline getirin.

Küçük kokteyllerde ince doğranmış mantar ve midye ekliyoruz. Mantarlar ve midyelerin üzerine sosu yaydık ve rendelenmiş sert peynirle serpiyoruz. Fırını 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderir ve altın bir kabuk oluşana ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin.

Hazırlık 20-25 dakika sürmektedir. Servis yapmadan önce, yemeği otlar ile süsleyin.

Julien genellikle genç haşlanmış patates veya pilav ile akşam yemeğinde servis edilir.

Midye pilav ile nasıl hazırlanır

Midye herhangi bir krup ile pişirilebilir, ancak özellikle pirinç ile birlikte iyi. Bu yemeğin özel bir çeşidi, peynirli kabuklu kremsi sarımsak sosu ekleyecektir.

Tarifimize göre dondurulmuş midye pişirmeye çalışın ve bu yemek masanızda sıkça bir konuk olacak.

Ana Malzemeler:

1. pirinç - 100 g;
2. dondurulmuş kabuklu deniz hayvanı - 200 g;
3. tereyağı - 20 g;
4. % 10 - 150 ml yağ içeriğinde krem;
5. hollanda peyniri - 20 g;
6. un - 1 çorba kaşığı. l .;
7. tuz, tadında baharat.

Hazırlama metodu

Pirinci soğuk suda durulayın ve yarım pişirilene kadar tuzlu suyla küçük bir tencerede kaynatın. Sarımsak doğrayın ve tereyağında bir tavada kızartın. Midye hazırlamadan önce, çözülmeli ve durulanmış olmalıdır. 5 dakika sarımsak ve tereyağı ile bir tavada kızartın.

Sonra kremi tavaya koyun ve kaynamayana kadar kaynatmaya devam edin. Kaynamadan önce, biraz un, tat ve tuz için baharat ekleyin. Isıdan uzaklaştırın. Pirinci küçük kaplara koyun ve soğutulmuş kabuklu balığın üstüne kremsi sarımsak sosu dökün.

Hollanda peyniri ince bir rende rendeleyin ve hafifçe tencereler serpin. Çanak önceden ısıtılmış bir fırına, hazır olana kadar 10 dakika boyunca 180 dakika süreyle gönderilmelidir.

Afiyet olsun!

Sağlıklı olmak isteyen herkes için midye tarifleri. Midye olan yemekler, diyet ve sağlıklı. Bir sitede bir fotoğraf ile midye tarifleri hem taze, hem de dondurulmuş midye kullanılır. Midye yenilebilir yumuşakçalar. Midyelerin yenilebilir parçaları - manto ve iç kısımları olan kaslar - protein bakımından zengindirler, yeterli miktarda yağ ve karbonhidrat içerirler, bu yüzden midye yemeklerinden beslenirler. Eğer soyulmuş midyelerin çiğ etini satın alırsanız, o zaman önceden yıkanır, böylece et kalıntısı ya da kızartılmış olan bir kum kalmaz. Unutmayın ki, çok miktarda baharat veya sos, midye tatlarını bozabilir veya tadabilir. Deniz kabuklarındaki midye, kabuklu deniz ürünleri bir tencerede açıldığı anda, birkaç dakika boyunca suda, şarapta veya et suyunda hazırlanır. Açılmayan kabukların atılması gerekiyor. Pişirmeden önce, kabuklar dikkatli bir şekilde deniz yosunu temizlenir, daha sonra bir parça soğuk suya konur, kumun geri kalanından kurtulmak için birkaç kez yıkanır. Hazır midye pişirildikten hemen sonra yiyorlar.

Protein içinde midye için, önce bir domates sosu hazırlayın, bu yüzden midye eklenir ve üç dakikadan fazla bir süre pişirilir. Hazır yemek, kurutulmuş beyaz ekmek ile servis edilir, böylece sosu batırmak için bir şeyler vardır. Ancak soya sosunun bir damla ile pirinç noodle yapacak.

12 Aralık, Alexandra Bondareva

Deniz ürünleri her zaman değerli bir vitamin ve mineral kaynağı olarak görülmüştür. Midye en yararlı deniz sakinlerinden biridir. Midye nasıl dondurulur, dondurulur, böylece maksimum fayda elde edilir ve tadı kaybolmaz? Mağazalarda, midye çoğunlukla dondurulmuş olarak satılmaktadır, bu yüzden böyle bir ürünün işlenmesinin özelliklerini bilmelisiniz.

Midye defrost nasıl?

Her şeyden önce, midye bozulabilir bir ürün olduğunu aklınızda bulundurmalısınız, bu yüzden onları sadece bir kez defrost etmeniz gerekir. Bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan midye sayısını önceden ölçün ve sadece buzunu çözün. Buz çözüldükten sonra, bu mikro ürünler bu deniz ürünlerinde hızla çoğalırlar, bu nedenle hızlı bir şekilde pişirilmeleri ve yenmeleri gerekir.

Midye defrost için, sadece soğuk su ile doldurun ve tamamen çözülene kadar bırakın. Daha sonra midye akan suyun altında iyice durulanır ve temizlenmelidir.

Midye kabuklarının ön işlemesi daha karmaşıktır:

• Çözüldükten sonra, sadece kabuklu kabuklu deniz kabuklarını seçin - geri kalanı dışarı atılır, şımartılabilirler. En iyi midyelerde vanalar her zaman kapalıdır.
• Kapıları açmak için midye 2 dakika kaynar suda koyun.
• Eti alın, algleri temizleyin, kum, taş ve kirleri temizlemek için akan suyun altında tekrar yıkayın.

Midye hazırlandıktan sonra çeşitli yemekler pişirmek için kullanılabilir.

Şarap içinde Marine midye

Tüm deniz ürünleri sevenler için harika bir meze, herhangi bir masanın bir süs olacak.

maddeler:

• Midye (dondurulmuş turşu ile değiştirilebilir) - 300 g.
• Sarımsak - 1 karanfil.
• Beyaz kuru şarap - 100 ml
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı (veya ayçiçeği rafine edilmiş) - 50 ml.
• Hardal (tatlı) - 1 tatlı kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Dereotu - 1 çay kaşığı.
• Kişniş ezilmiş - 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak için.

hazırlanması:

1. Şarap orta ateşte kaynatın.
2. Midye, biber, sarımsak, defne yaprağı ekleyin. 5 dakika pişirin.
3. Marinayı hazırlayın. Yeşillik ince kesilmiş, hardal, biber, tuz, limon suyu, bal ile karıştırılır.
4. Şaraptan haşlanmış midye pişirin ve turşusu dökün. Sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin ve 3-4 saat buzdolabında bırakın. Bundan sonra, aperatif hazırdır.

Midye ile makarna

maddeler:

• Spagetti - 400 gr.
• Midye - 500 gr.
• Domates - 2 adet.
• Krem - 250 ml % 20 veya% 25'lik bir yağ içeriğine sahip krem ​​en iyisidir.
• Sarımsak - 2-3 karanfil.
• Bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 3 yemek kaşığı.
• Fesleğen - 1 tatlı kaşığı
• Peynir serttir (% 45 yağ içeriği) - 100 g.
• Tuz - tatmak için.
• Biber kırmızı zemin - tadı.

hazırlanması:

1. Spagetti, paketin üzerindeki talimatlara göre hazır olana kadar demlendi. Yemek yaparken diğer malzemeleri hazırlayın.
2. İşlenmiş midye karkasları bitkisel yağda 6-7 dakika (tüm sıvı buharlaşana kadar).
3. Midye rendelenmiş domates, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin. Düşük ısı ile 4 dakika daha muhafaza edilir.
4. Kaynadıktan sonra 3 dakika daha kremayı ve protitayı ekleyin.
5. Spagetti ekleyin, karıştırın. Çanak hazır.

Patates püresi ve karnabahar çorbası

maddeler:

• Midye - 200 gr.
• Karnabahar - 500 gr.
• Pırasa - 300 g.
• Tavuk suyu - 1 litre.
• Beyaz kuru şarap - 300 ml.
• Krem - 100 ml
• Buğday unu - 1 çorba kaşığı.
• Tereyağı - 50 g.
• Karabiber tozu - tadına bakın.
• Tuz - tatmak için.

hazırlanması:

1. Hazırlanan midyeler, tüm sıvı buharlaşıncaya kadar orta ateşte şarap ve karkasla doldurulur.
2. Soğan halkalara kesilmiş ve tereyağındaki saydam olana kadar kızartın.
3. Un, karabiber ekleyin, 1 dakika karıştırın ve kızartın.
4. Et suyu ve tuz ekleyin.
5. Çorba kaynar zaman, çiçek salkımına kesilmiş lahana ekleyin. Orta ısı ile 40 dakika bekleyin.
6. Çorbayı bir karıştırıcıya dökün ve krema ekleyin.
7. Çorbaları tabaklara dökün, her birine midye ekleyin ve masaya servis yapın.

Midye ve yeşil bezelye salatası

maddeler:

• Yeşil bezelye - 200 g.
• Midye - 300 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Yeşil salata - 100 g.
• Maydanoz - 1 demet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Soğanlar (mor alabilirsin) - 1 adet.
• Ekşi krema yağ - 3 yemek kaşığı.
• Karabiber tozu - tadına bakın.
• Tuz - tatmak için.

hazırlanması:

1. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, marul parçalara ayrılmış, maydanoz ince doğranmış, tatlı biberleri şeritler halinde kesin.
2. Yumurtalar kaynatılarak kaynatılır ve yarım halka veya şerit halinde kesilir.
4. Sıvıyı bezelyeden ayırın.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ekşi krema yerine, bitkisel yağ ve limon suyundan bir pansuman kullanabilirsiniz - ayrıca çok lezzetlidir.

Julienne midye ile

maddeler:

• Midye - 200 gr.
• Ayçiçek yağı - 20 ml.
• Krem - 300 gr.
• Parçacıklar - 100 g.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Sert peynir - 50 gr
• Ekmek kırıntıları - 30 g.
• Tereyağı - 40 g.
• Tuz - tatmak için.

hazırlanması:

1. Zencefil ince dilimler halinde kesilmiş ve 10 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılmıştır.
2. Hazırlanan midye kaynar suya daldırın ve 5 dakika pişirin.
3. Ayçiçek yağı bir tavada erir. Un ve kızartın, hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın.
4. 5 dakika daha karıştırın, tuz, karabiber ilave edin.
5. Elde edilen sosu, yulaf kıvamında çırpın.
6. Julienne için kalıplar tereyağı ile gres, ekmek kırıntıları serpin.
7. Kalıplara mantar ve midye koyun, sosla örtün, rendelenmiş peynir serpin.
8. Yüzeyi koyu kırmızı bir kabuk oluşana kadar julienne'i fırına 200 derece ısıtın.

Midye alırken, çok kalın bir tabakayla kaplı olmadıklarından emin olun. Su için fazla ödeme yapmak istemezsin, değil mi? Buna ek olarak, kaliteli dondurulmuş midye sarı çizgileri olmamalıdır. Bu gibi lekeler, ürünün tekrar tekrar dondurulmasını ve çözülmesini gösterir.

Eğer midyeleri nasıl pişireceğiniz sorusu üzerinde düşünürseniz, bu doğru gıda seçimini yaptığınız anlamına gelir. Midye denizlerde ve okyanuslarda bulunan yumuşakçalardır. Diğer deniz mahsulleri gibi midye, onları tamamen diyet ürünü yapan mikro besin, vitamin ve protein bakımından zengindir. Et hafif tatlı bir tat ile ihale edilir.

Yani, midye denizlerde bir filtre olduğundan, çok iyi sudan geçmezler, yani satın alırlar, midye, uyanık olurlar. Kötü kokulu midyelerin yanı sıra lavabo veya sarkan iç çamaşırları almayın.

Konseyi:   Midye kabuğunu açmak için iki dakika kaynama suyuna koymanız gerekir, ardından eti lavabondan ayırın ve suyun altında durulayın.

____________________________

Birinci yöntem: Scotch çorbası

Bu çorba inanılmaz sıradışı bir tada sahiptir ve kabuklarda ağırlıklı olarak midye yapılır.

maddeler:

• Kabuklarda midye - 900 gram
• Sarımsak - 2 karanfil
• Soğan - 1 adet
• Tereyağı - 12 gram
• Beyaz kuru şarap - 80 ml
• Ekmek kırıntısı - 75 gram
• Krem - 10 -% 20
• Maydanoz - 2 gram

Hazırlama yöntemi:

1. Midye yıkanır, soğuk su dökülür ve ateşe verilir. Midye kaynamaya başladıklarında, yaklaşık üç dakika kaynatıyoruz. Bundan sonra midyeleri çıkarırız ve et suyunu süzüp, 5 dakika daha kaynatırız, böylece 900 ml'den fazla kalmaz. Midye üst kabuktan temizlenir ve açılmamış olanlar atılır.
2. Ayrı bir tencerede, tereyağı eritin ve üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsak kızartın. Sonra, onlara suyu dökün, limon suyu ve beyaz kuru şarap ekleyin. Ekmek kırıntılarını dökün ve kaynatın.
3. Midye, krema ve maydanoz ekleyin. Bir kaynamaya getirmeyin, her şey ısındı, böylece krem ​​kıvrılmadı.
4. Midye tabaklara yayıldık ve et suyu ile üstüne dökülür.

Konseyi:   Dondurulmuş midye satın aldıysanız - uzun süre pişirmeyin, yumuşaklıklarını ve sululıklarını kaybedebilirler. Afiyet olsun!

İkinci yöntem: Julien

Belki de, pek çok insan bir julienne gibi lezzetli bir yemeği sever. Genellikle, bir tavuktan pişirilir, ama musluğa tavsiyemizi denedikten sonra, sadece parmaklarınızı yalamak!

maddeler:

• Dondurulmuş midye - 200 gram
• Mantarlar - 100 gram
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 100 gram
• Krem% 10 - 200 gram
• Tereyağı - 40 gram
• Sert peynir - 50 gram

Hazırlama yöntemi:

1. Midye çözülür. Sosu bir tavada yağladığımız, un döküp hafifçe karıştırdığımız gerçeğinden yola çıkıyoruz.
2. Ekşi krema ve krema ekleyin, homojen bir kıvama, karabiber ve tuz karıştırın.
3. Midye ve şarabın sosu yayılır, iyice karıştırılır ve birkaç dakika sürülür.
4. Önceden şekillendirilmiş kalıplarımızda, jülyen serpin, peynir serpin. Bir kabuk oluşana kadar pişirin ve daha sonra zevkle yiyin.

Konseyi:   Böylece julien daha lezzetli ve daha kalın çıktı, ekşi krema ve krema yüksek yağ içeriği ile kullanın. Yukarıdan jöle yeşillikleri ile dekore edebilirsiniz.

Üçüncü yöntem: Krem "şapkanın altında"

Şenlikli bir masa için aşağıdaki tarifi tavsiye edebilir, misafirleri bu yemeğin özgünlüğü ve tadı ve çeşitliliği ile etkileyeceksiniz.

maddeler:

• Midye saf formda 250 gramdır. (Dondurulmuş - 400 gram)
• Krem - 200 gram
• Peynirli lor - 2 - 3 yemek kaşığı
• Puf böreği - 250 gram
• Yeşil soğan - 3 - 4 adet
• Tuz, tatmak için biber

Hazırlama yöntemi:

1. Bir kasede midyeleri krem, peynir, yeşil soğan ve baharatlarla karıştırın. Bu karışımı küçük parçaların refrakter formları üzerine yayın.
2. Buz çözülmüş puf böreğini, refrakter kalıplarınızdan 1 ila 2 santimetre daha fazla olacak şekilde kapaklar için daire içine alın.
3. Kalıplar hamurla kaplanmalı, bir mutfak ipliğiyle bağlanmalı ve buhar geçişi için küçük bir delik açılmalıdır.
4. Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika, hamurun kızartılmasından önce 200 dereceye kadar pişirin.

Konseyi:   Sıcak tipte halatsız bir masaya hizmet ediyoruz. Tariflere sert peynir ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, bu yemeğin tarifi çok basit, ama tadı sadece çarpıcı.

Dördüncü yol: Fritatta

Bu tarif, aileniz için alışılmadık bir şey ile şımartmak için pişirebileceğiniz bir güveçle benzer.

maddeler:

• Dondurulmuş midye - 200 - 300 gram
• Sosis chorizo ​​- 100 gram
• Patates - 300 gram
• Soğan - 1 küçük parça
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Yumurta - 6 adet
• Tuzun tadına varın

Hazırlama yöntemi:

1. Patatesleri tekdüze kaynatın, temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Ayrıca sosis chorizo ​​doğrayın.
2. Soğan, düşük ısıda 15 dakika zeytinyağıyla doğrayın.
3. Midye ve patatesleri soğanlara ekleyin, lezzetleri birleştirmek için birkaç dakika kaynatın. Daha sonra ısıdan çıkarın ve soğutun. Chorizo ​​salami ekleyin ve karıştırın.
4. Yumurtalar iyi atıyor, ince doğranmış yeşillikler, tuz ve karıştırın.
5. Yumurtaları kaba ekleyin, karıştırın, parşömenle kaplanmış bir forma koyun ve fırında 35-40 dakika pişirin, 200 dereceye kadar ısıtın.

Konseyi:   Eğer güveç diyet yapmak istiyorsanız, kompozisyon içinde chorizo ​​sosis bırakabilirsiniz. Güveç sıcak bir şekilde servis yapın. Afiyet olsun!

Beşinci Yol: Baharatlı sosta

maddeler:

• Midye - 250 gram
• Biber - 1 adet
• Domates salçası - 100 gram
• Zencefil - yaklaşık 20 - 30 gram
• Sarımsak - 3 diş
• Zira - yarım çay kaşığı
• Hardal tohumu siyah - 2 çay kaşığı
• Baharatlı köri - 1 tatlı kaşığı
• Kişniş tohumları - yarım çay kaşığı
• Biber ve tatmak için tuz

Hazırlama yöntemi:

1. Zencefil, acı biber ve sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Ziru biz el ovmak ve kızartmak.
2. Tavayı ısıtın ve tüm çeşnileri, ardından sarımsak, zencefil ve karabiber dökün. Karıştırma, domates salçasını karışıma ekleyip kızartın.
3. Midye ve biraz su ekleyin. Biber ve tuzu tatlandırın, daha sonra 5-10 dakika pişirin.

Konseyi:Sosun keskinliği, kendinizi ayarlayabilir, acı biber ve zencefil miktarını değiştirebilir. Sosu bu tür midye herhangi bir yan yemekler eklenebilir veya ayrı bir yemek olarak yiyebilirsiniz.

Yöntem Altı: Plov

Midye ile Pilav, diyet veya oruç olanlar için bile uygundur. Tüm bileşenler iki kısımda belirtilmiştir.

maddeler:

• Dondurulmuş midye - 500 gram
• Basmati pirinci - 1 bardak
• Domates sosu - 3 yemek kaşığı
• Kiraz domates - 5 adet
• Sarımsak - 1 diş
• Maydanoz - 3 dal
• Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı
• Soğan - 1 adet
• Tuz, tatmak için biber
• Zencefil zemin - 1 tutam
• Limon suyu - 1 çorba kaşığı

Hazırlama yöntemi:

1. Pirinci birkaç kez soğuk suda durulayın ve 20 dakika demlenmesini bekleyin.
2. Isıtılmış yağ ile kızartma kabında pirinç ekleyin, onu berrak bir hale getirin, ardından suyu bir parmağınıza ekleyin, pirinci kaplayın, zencefili, tuzu dökün ve kapağını kapatıncaya kadar pişirin.
3. Bir tavada, sarımsak pişirin, sonra çıkarın ve ince doğranmış soğanı kızartın.
4. Tava midye ekleyin, limon suyu serpilir ve üç dakika pişirin. Daha sonra tüm malzemeler pişmiş pirinçle karıştırılır.
5. Karışıma domates sosu, biber, tuz ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
6. Kapağı kapatın ve 5 ila 10 dakika demleyelim. Maydanoz ve kiraz domatesleri ile süsleyen tabaklarda uzanıyoruz.

Konseyi:   Midye pilavı çok yararlıdır ve ayrıca çocuğu da memnun edebilir, ancak çocuklar için pilavda çok fazla çeşni koymak daha iyidir.

Böyle bir pilav, özellikle pidelerin çok yararlı olduğunu düşünürseniz, et ile standart pilavdan uzaklaşmak için lezzetli olacak. Afiyet olsun!

7. yöntem: Marine edilmiş

Marine edilmiş midye, şenlikli bir masadaki atıştırmalıklar için iyidir ve bu tarif, kabuklu deniz mahsullerini sevmeyen birçok kişiye hitap edecek.

maddeler:

• Midye - 500 gram
• Sarımsak - 2 - 3 diş
• Soğan - 1 adet
• Şili kırmızı - yarım bakla
• Kereviz yeşillikleri - 2 adet
• Ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı
• Tuz, tatmak için şeker
• Sirke - 2 - 3 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi:

1. Blenderin içinde midyeler hariç tüm malzemeler uyuyakalır ve iyi atlar.
2. Midye 3 - 5 dakika kaynatılır ve sakallardan temizlenir.
3. Bir kavanozda midye, sos ve benzeri katmanlar ekliyoruz.
4. Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz, sallayın ve gece için buzdolabına koyunuz.

Bu aperatif güvenli bir şekilde masaya konabilir, Korelilerden satın alınan midye çok benzer ve çok lezzetlidir. Afiyet olsun!

Konseyi:   Midye bu tarife göre konserve yapılabilir. Tüm malzemeleri suya eklemek, kaynatmak ve sonra midye ile dökmek ve bir kavanoz içine yuvarlamak yeterlidir.

video

Bütün ev hanımları dondurulmuş midye pişirmeyi bilmiyor.

Ve bu oldukça anlaşılırdır çünkü midye etleri mutfağımızın geleneksel yemeği olarak adlandırılamaz ve bu deniz ürünlerinin tadı herkes tarafından beğenilmez.

Çoğu zaman süpermarketlerin raflarında donmuş midyeleri görebilirsiniz. Midye hazırlanması için tarifler, kural olarak, belirli kurallara uyum hariç, özel bir şey gerektirmez.

Daha sonra, midyelerin donmuş olarak nasıl soyulmuş ve hızlı bir şekilde hazırlanacağını açıklayan birkaç seçenek dikkate alınacaktır. Tarifler gerçekleştirmek için çok basit. Amatör yemek pişirse bile endişelenmemeli, talimatları dikkatli bir şekilde izlemelisiniz.

Midye eti hazırlamaya ve yemek tariflerini seçmeye başlamadan önce, bazı önemli gerçekleri öğrenmelisiniz. Midye pişirmeye gelince, hangi yöntemin dondurulduğuna dikkat etmelisin. Örneğin, et pişirilmiş dondurma ise, 5 dakika ısıtılabilir veya pişirilebilir (su miktarı küçük olmalıdır). Midye ham haliyle dondurulduklarında, etleri 7 dakikaya kadar pişirilmelidir.

Soyulmuş ve dondurulmuş midye bir kereden fazla çözülmemelidir, aksi halde sadece bozulurlar.   Satın alırken, pakette sıvı olup olmadığına dikkat etmeniz gerekir. Varsa - bu ürünü satın almaktan kaçınmak daha iyidir.

Midye yemek pişirirken aşırı dinlenmemek önemlidir, aksi takdirde et sertleşir ve yararlı özelliklerini kaybeder.

Dondurulmuş soyulmuş midyeler ısıtılamaz, aksi takdirde zehirlenmeye yol açabilir.

Yemek tarifleri

№1

İlk yol dondurulmuş midye hızlı bir şekilde nasıl pişirilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

1. Midye eti.
2. Tuz.
3. Biber.
4. Zeytinyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir).

Başlangıç ​​olarak, yumuşakçaları bir çift için test etmeniz gerekir (yaklaşık 15 dakika). Bundan sonra, zeytinyağını tavaya ekleyin, ısıtın ve ince doğranmış soğanı kızartın. Midye etinin de kesilmesi ve kızartma tavasının içeriğine eklenmesi gerekir. Tatlandırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca kızartmak için baharat serpin.

№2

İkinci yol: Belçika tarifinde yemek pişirmek.

Bunu yapmak için bir dizi ürüne ihtiyacınız var:

1. 400 gram et midye.
2. Beyaz şarap - 700 g.
3. 500 ml az yağlı krema.
4. Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. l.
5. Pırasa.
6. Mavi peynir - 200 g (başka bir çeşitle değiştirilebilir).
7. Beyaz biber
8. Provence otlar.

Tava beyaz şarapla doldurulur ve zayıf ateş yakılır, şarap yaklaşık bir dakika puf olmalıdır. Bundan sonra, eklenmiş midye ve Provencal otlar ile terbiyeli vardır. İçerik, 4-7 dakika kısık ateşte pişirilmeli, yemeği periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Et pişirilirken sosu hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, küçük bir tencerede krema ısıtın ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. hardal. Sonra, önce küçük parçalar halinde kesilmesi gereken pırasayı yerleştirin.

Sonra doğranmış peyniri ve beyaz biberi ekleyin. Sos, kıvamı kalın ekşi kremaya benzeyene kadar pişirilmelidir. Deniz ürünleri hazır olduğunda, onlar bir kevgir içine atılır ve sosu sulayarak bir tabakta servis edilir.

№3

Yöntem üç: kremalı sos ile pişmiş midye et.

Böyle bir yemek hazırlamak için, stok yapmanız gerekir:

1. Kabukluların etleri.
2. 2 erimiş peynir.
3. 3 diş sarımsak.
4. 1 çorba kaşığı. l. un.
5. 1 çorba kaşığı. l. nişasta.
6. 1 yumurta ile.
7. 300 gr krema.
8. Tuz ve karabiber
9. Rendelenmiş peynir

Yapılması gereken ilk şey, kabuklu deniz mahsulünü suda pişirmek ve yaklaşık 5 dakika tuz yapmaktır, sonra su boşaltılır. Şimdi sosu yapma zamanı. Bunu yapmak için dikkatlice bir çatal 2 peynirle yoğurun, yumurta sarısı, un, nişasta ekleyin ve sarımsakları sıkın, ardından her şeyi karıştırın.

Etin pişirileceği kalıp, folyo ile kaplanmalı veya tereyağı ile yağlanmalı, daha sonra midye konmalıdır. Bir sos ile üst ve rendelenmiş peynir serpin.

Fırın 200 ° C'ye ısıtılmalı, bundan sonra kalıp oraya gönderilmeli ve içerik kabuklu bir kabuk görünene kadar pişirilmelidir. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynirleri tekrar ekleyebilirsiniz.

№4

Dördüncü yol: midye nasıl yapılır. Önceki tarifler, midye eti pişirmek anlamına geliyordu, bu şekilde buna gerek yok.

Bütün gerekenler:

1. 0.5 kg kabuklu deniz hayvanı.
2. 1 tane soğan
3. 1 kırmızı biber
4. Tuz.
5. Sıvı duman.
6. 1 sarımsak sosu.
7. Kuru rezene - 2 yemek kaşığı. l.
8. Karabiber bezelye.

Bir salamura yapmak için, bir tencerede 1 litre su kaynatmanız gerekir. Su kaynamaya başladığında, soyulmuş soğan ve kırmızı biber eklenir, daha sonra içerikler tuzlanmalıdır. Tuzlu su 15 dakika kaynatılır, daha sonra sıvı duman ve deniz ürünleri eklenir, sonra her şey 3 dakika daha kaynatılır. Turşu hazırlanırken, ayrı bir tabakta 1 adet kıyılmış sarımsak ve baharat karışımı karıştırılır.

Midye salamurada pişirildiğinde, tavadan avlanırlar. 0.5 litrelik teneke kutuların altında sarımsak, sonra kabuklu deniz ürünleri pişirilir, ardından 200 ml bitkisel yağ eklenir ve 12 saat boyunca demlenmeye bırakılır. Bu süre sonunda lezzetli marine edilmiş midye hazır olacak!

Tariflerin karmaşıklık açısından farklı olmadığını ve özel mutfak yetenekleri gerektirmediğini fark edebilirsiniz, ancak yemek çok lezzetli oluyor.