9 оцет з 70 есенції 100 грам. Онлайн-калькулятор концентрації оцту і оцтової есенції.

Есенція - розчин харчової оцтової кислоти. У разі його вживання виникають важкі опіки слизових оболонок ротової порожнини і шлунка. Тому цей продукт не використовують в чистому вигляді. У харчовій індустрії він застосовується як добавка Е260, а в домашньому господарстві - для приготування столового оцту, маринадів і консервованих продуктів.

Зробити 9% оцет з есенції можна, розбавивши її певною кількістю води. Однак недостатньо просто розрахувати співвідношення есенції і рідини - необхідно також врахувати, що щільність цих рідин різна, тому потрібно знати точну формулу розрахунку.

Швидка навігація по статті

  Оцет 9%

9% оцет широко використовується для приготування різних маринадів в консервації. Зробити його можна з есенції 80%, 70% або 30%:

• Якщо вихідна концентрація оцтової кислоти дорівнює 80%, то на її 1 частина потрібно взяти 8 частин води (наприклад, 1 склянка есенції і 8 склянок води);
• Якщо вихідна концентрація оцтової кислоти дорівнює 70%, то на 1 частину необхідно брати 7 частин води (наприклад, змішати 1 ложку есенції і 7 ложок води);
• Якщо вихідна концентрація оцтової кислоти дорівнює 30%, то на 1 частину потрібно взяти 2 частини води (наприклад, змішати 0,5 л есенції і 1 л води).

  Оцет 3%

3% оцет відмінно підійде для заправки салатів та інших страв. Щоб приготувати його з есенції різної концентрації необхідно дотримуватися відповідної пропорції:

• 1 частина 80% оцтової есенції + 25,5 частин води;
• 1 частина 70% оцтової есенції + 22 частини води;
• 1 частина 30% оцтової есенції + 9 частин води.

Щоб не помилитися в кількості рідин, які потрібно змішати, найкраще використовувати великий аптекарський шприц - з його допомогою легко відміряти в мл необхідну кількість води і есенції.

  Оцет 5%

Для приготування заправок і соусів (наприклад, до пельменів), найкраще підійде 5% оцет. Зробити його можна з оцтової есенції наступним чином:

• Змішати 1 частина 80% есенції і 15 частин води;
• Змішати 1 частина 70% есенції і 13 частин води;
• Змішати 1 частина 30% есенції і 5 частин води.

Для зручності розрахунку найкраще використовувати маленькі мірні стаканчики із зазначенням обсягу.

  Оцет 6%

Найчастіше 6% оцет використовується для маринування м'яса. Щоб оцтову есенцію розвести до необхідної концентрації, необхідно дотримуватися таких співвідношень:

• До 12 частин води додати 1 частина 80% оцтової кислоти;
• До 10,5 частин води додати 1 частина 70% оцтової кислоти;
• До 4 частин води додати 1 частина 30% оцтової кислоти.

Відміряти кількість води і есенції можна за допомогою звичайних стопок або маленьких стаканчиків.

  Оцет 10%

Щоб законсервовані продукти вийшли більш гострими і насиченими, використовується 10% оцет. Зробити його можна з різних есенцій:

• Розмішати 1 частина 80% есенції з 7 частинами води;
• Розмішати 1 частина 70% есенції з 6 частинами води;
• Розмішати 1 частина 30% есенції з 2 частинами води.

Переважно відміряти кількість рідини мірними ємностями, щоб не помилитися в пропорції.

  Оцет 30%

Найчастіше висококонцентрований 30% оцет застосовується для побутових цілей (відмити іржу на крані, позбутися від водяної накипу в чайнику і т.д.). Зробити його можна за допомогою есенції:

• Змішати 1 частина 80% есенції і 1,5 частина води;
• Змішати 1 частина 70% есенції і 1 частина води.

Розводити і використовувати отриманий розчин слід дуже акуратно: не вдихати випари від нього і намагатися не допускати зіткнення з шкірою.

Поділіться цією статтею  з друзями в соц. мережах:

Далеко не кожен знає про те, як розбавити 70 оцет до 9% -го. У зв'язку з цим представлену статтю ми вирішили присвятити саме цій непростій темі.

Загальна інформація

Перш ніж розповісти вам про те, як розбавити 70 оцет до 9% -го, слід розповісти, що взагалі являє собою цей інгредієнт.

Оцет - це дуже популярна кулінарна приправа. Без неї неможливо заготовити овочі на зиму, замаринувати смачні свинячі шашлики, а також зробити випічку, використовуючи столову соду.

Слід зазначити, що в приготуванні всіх перерахованих вище страв, важливу роль відіграє правильне дотримання пропорцій під час розведення кислоти. Саме тому кожному з вас слід обов'язково знати, як розбавити 70 оцет до 9% -го. Адже занадто висока концентрація даної приправи може не тільки помітно зіпсувати смакові якості приготавливаемого вами обіду, але і стати причиною дуже важких харчових отруєнь.

Так, давайте разом розберемося в тому, як правильно розбавити оцет в домашніх умовах.

види продукту

Щоб правильно відповісти на питання про те, як розбавити 70 оцет до 9%, слід знати, що представлений продукт поділяється на два види. Іншими словами, він буває синтетичним і натуральним. Остання приправа виходить в результаті довгого бродіння різних рідин, які містять в собі спирти. Так, розрізняють яблучний, винний, ягідний оцет, а також настояний на травах і листочках плодових чагарників.

Що стосується синтетичного оцту, то в якості головного інгредієнта в ньому виступає кислота. Як правило, вона виходить шляхом хімічних процесів. Їх основою дуже часто є природний газ, продукти перегонки деревини, а також деякі побічні компоненти, що отримуються в промисловості.

Зрозуміло, в ідеалі слід вживати в їжу тільки натуральний оцет. А ось синтетичний можна сміливо використовувати для побутових потреб (наприклад, виведення різних плям, дезінфекції та ін.).

Яку кислоту використовувати для розведення?

Найекономічнішим варіантом в кулінарії є застосування 70% -ої Але перш ніж використовувати таку речовину для приготування тих чи інших страв, його слід обов'язково розвести до потрібної концентрації. Це робиться досить легко і просто.

процес розведення

Так як розбавити 70-відсотковий оцет? Для цього слід дотримуватися строгих пропорцій. Якщо вам необхідно використовувати невелику кількість даної приправи, то в якості мірної ємності можна застосувати звичайну столову ложку. Обсяг цього кухонного приладу слід вважати за одну частину.

Отже, щоб розбавити 70 оцет до 6% -го, до однієї великої ложці есенції слід додати рівно одинадцять частин звичайної води. Іншими словами, вливши в чашу 10 мл кислоти, її потрібно розбавити 110 мл питної рідини.

Цього ж принципу необхідно дотримуватися, якщо слід отримати більше або ж менше концентрований продукт. Розглянемо, як правильно розбавити оцет 70% більш докладно.

Дотримання пропорцій для отримання концентрованого продукту

Отже, якщо вам необхідно отримати висококонцентрований то есенцію слід розбавляти в такий спосіб:

• для отримання 30% -го столового оцту - 1,5 частин звичайної питної води;
• для отримання 10% -го столового оцту - 6 частин звичайної питної води;
• для отримання 9% -го столового оцту - 7 частин звичайної питної води;
• для отримання 8% -го столового оцту - 8 частин звичайної питної води;
• для отримання 7% -го столового оцту - 9 частин звичайної питної води.

Дотримання пропорцій для отримання низькоконцентрованого продукту

Якщо вам потрібно зробити низькоконцентрованого столовий оцет, то 70-відсоткову есенцію необхідно розбавляти в таких пропорціях:

Найуживаніші концентрації оцту в кулінарії

Тепер ви знаєте, як розбавляти оцет. 9-процентним його можна зробити, додавши до однієї частини 70% есенції 7 частин звичайної питної води. Слід зазначити, що саме така концентрація продукту найчастіше використовується в кулінарії. За допомогою цього продукту роблять різні домашні маринади у вигляді солоних огірочків, помідорів, а також лечо та інших зимових салатів. Завдяки такій концентрації приправи, ви зможете довго зберігати свої заготовки без зміни їх смакових якостей. Також 9% -й столовий оцет здатний надати вашим стравам особливу пікантність і неповторний смак.

Крім усього іншого, в кулінарії дуже часто використовують і 6% -й столовий оцет. Як ми з'ясували вище, його можна отримати шляхом розведення однієї частини 70-відсоткової есенції 11 частинами питної води. Зазвичай таку приправу використовують для маринування м'ясного продукту перед його безпосереднім запіканням або жаркої на багатті. Також слід зазначити, що низькоконцентрованого оцет (6-процентний) дуже часто використовують під час випічки будь-яких борошняних домашніх виробів. В цьому випадку його застосовують в малій кількості, для гасіння харчової соди. Це необхідно для того, щоб готова випічка добре піднялася і при цьому не мала яскраво вираженого аромату і смаку вищезгаданого інгредієнта.

Також хочеться сказати і про те, що в кулінарії використовують і менш концентрований столовий оцет. Як правило, їм заправляють різні салати, а також маринують в ньому цибулю.

Крім приготування різних страв, низькоконцентрованого столовий оцет (4 і 3%) іноді використовують для лікування. Так, деякі хворі розтирають їм своє тіло під час підвищеної температури.

До речі, деякі представниці прекрасної статі нерідко використовують такий продукт і в косметичних цілях.

Для чого використовують висококонцентрований оцет?

Про те, яку приправу найчастіше застосовують під час приготування різних страв, ми розповіли. Однак слід зазначити, що нерідко оцтову есенцію слід розбавити трохи. Як правило, це робиться для побутових цілей. Наприклад, можна використовувати цю речовину, щоб видалити іржу з будь-яких предметів, вивести плями з білизни, почистити прилади та ін.

Запобіжні заходи

Під час розведення 70% -ої оцтової есенції слід обов'язково дотримуватися деяких правил. По-перше, потрібно надіти гумові рукавички, які захистять шкіру ваших рук від можливих опіків. По-друге, для здійснення даного процесу необхідно використовувати лише керамічний або скляний посуд. Причому дані ємності небажано в подальшому застосовувати для зберігання харчових продуктів.

Після розведення оцтової есенції її рекомендується поміщати тільки в скляну тару, яка щільно закупорюється пробкою. Переливати цю агресивну рідину в іншу ємність слід вкрай акуратно, без бризок. При цьому необхідно дотримуватися одне найважливіше правило: оцтову есенцію потрібно вливати в воду, а не навпаки.

Також слід зазначити, що під час переливання даної рідини ні в якому разі не можна сильно нахилятися до ємності з висококонцентрованим оцтом. Це необхідно для того, щоб уникнути вдихання шкідливих парів.

Оцет - це досить давня спеція, застосовується в приготуванні їжі. Зазвичай, вона безбарвна, але іноді, може бути і слабо окрашенной.Рецептов їжі існує величезна кількість. І, в якій би країні не готувалася їжа, одне з страв обов'язково буде містити оцет. Інша справа, що для приготування різної їжі, потрібен оцет різної міцності. Щоб готувати одні страви - потрібен 70-відсотковий оцет, а для інших вистачить і 9-процентного.Бивает ситуація, коли в наявності лише 70% -уксус (есенція), а необхідний 9%. Щоб зробити 9-відсотковий оцет з есенції, знадобиться сама есенція і вода. З огляду на, що інгредієнтів для маніпуляцій не так багато, то не важко здогадатися, що буде потрібно їх змішувати між собою. Робимо 9-відсотковий оцет Щоб отримати есенцію, з вмістом в ній чистого оцту в кількості 9%, необхідно в 70-відсотковий оцет додати воду в співвідношенні 1 частина оцту до 7 частин води. Для прикладу, ми можемо взяти 2 ложки оцту і розбавити його 14 ложками самої звичайної води. Це все, що потрібно було зробити. Тепер у вас є 9% уксус.Нужно уточнити, що деякі кухарі змішують не тільки оцет з водою, але також і різні види оцтів між собою. Для багатьох людей це є видом проведення часу - хобі. Змішуючи різні види оцтів вони виводять нові "сорти". Але, якщо ви не хочете перетворювати оцет свого хобі, то вам вистачить і найелементарніших знань. Мірна таблиця Ніколи не знаєш, яка фортеця оцту буде потрібна завтра і невідомо, з якою метою він може знадобитися (якщо ви не знали, оцет застосовується не тільки для приготування їжі) .Визначення розчин може служити і в цілях дезінфекції (принаймні так було в давнини), ну а сучасна людина може взяти це на замітку (адже ніколи не знаєш, в яких умовах опинишся). Можливо, оцет стане єдиним засобом, здатним допомогти у вирішенні будь-яких проблем або задач.Для отримання бажаних сумішей, можна легко вимірювати пропорції в кількості ложок. Розберемося нижче, скільки ж води потрібно додати в 1 столову ложку 70-процентного оцту: 3% розчин - 22,5 столових ложок води; 4% розчин - 17 столових ложок води; 5% розчин - 13 столових ложок води; 6% розчин - 11 столових ложок води; 7% розчин - 9 столових ложок води; 8% розчин - 8 столових ложок води; 9% розчин - 7 столових ложок води; 10% розчин - 6 столових ложок води; 30% розчин - 1,5 столових ложок води. Сировиною для виробництва оцту служить етиловий спирт. Оцет застосовується в кулінарних рецептах багатьох страв - і це далеко не все. Без нього неможливо обійтися при готуванні різного роду приправ і маринадів. Популярність оцту настільки висока, що він навіть додається в гарячі страви (при цьому, покращуючи їх смак). Може бути проведений як в штучних умовах, так і природних. Він присутній у складі кетчупу, гірчиці і майонезу - тобто в нашій повсякденній їжі.

Оцтом користуються у величезній кількості різних рецептів кулінарії. Як розвести оцтову кислоту 70% до 9% оцту таблиця буде далі в статті.

При цьому, оцтова есенціяможе бути задіяна в приготуванні деяких сумішей для народного лікування. В якості інгредієнта зазвичай беруть оцет різних концентрацій. Бувають випадки, коли потрібен 70%, його продають в магазинах вже в такій концентрації. Але іноді людям потрібна і 3%, 6%, 9% розчин. Для отримання такого, потрібно розвести наявний оцет, і ви отримаєте розчин, який підійде для будь-яких цілей.

Оцет можна використовувати в різних цілях, наприклад, приправа до вже готового блюда, соусу або ж маринад. До речі, це незамінний компонент для будь-якої закачування. Давайте нарешті розкриємо секрет, як розвести оцет до потрібної нам концентрації.

Для розведення 70% оцтової кислоти нам потрібна буде вода, в певних пропорціях. Для кожного розчину вони різні. Якщо вам хороший дається математика, для не важко все це обчислити. Для тих, хто в школі прогулював уроки математики ви створили спеціальну таблицю.

Оцтова кислота 70% перевести в 9% -й оцет - таблиця 1

Будьте обережні  при маніпуляціях з оцтом! Попадання на шкіру може викликати хімічний опік.

Для того, щоб отримати 9% оцтовий розчин, потрібно знайти кількість води в грамах за такою формулою: 100 грам оцту множимо на 70% і ділимо на 9. Дорівнює все це числу 778, з нього потрібно прибрати 100, тому що, відразу ми брали 100 грам оцту, в результаті виходить 668 грам води. Тепер потрібно змішати 100 грам оцту і отримане кількість води для отримання 9% оцту.

Як розвести оцет на око

Оскільки не кожна людина буде чітко дотримуватися потрібні пропорції, такий розчин можна зробити на око. Для цього на одну частину оцту потрібно взяти сім частин води. Приблизно це буде так само потрібного процентним вмістом.

Є випадки, коли потрібно швидко замаринувати м'ясо або зробити гірчицю, беруть 30% розчину, щоб його зробити, потрібно столову ложку оцту змішати з 1.5 ложками води.

Проста таблиця розведення оцтової кислоти в ложках:

Як розвести оцтову кислоту 70 до 9 оцту - таблиця 2 в ложках

Перед вами результат, для того щоб розвести 70% оцту до 9% розчину, вас потрібно 1 частина оцту і 7 столових ложок води.

Порада: Є інформація, отримана в результаті дослідів. У гранований стакан поміщається 17 столових ложок води. Виходить, якщо вам потрібно отримати 9%, до одній склянці води, потрібно додати дві ложки 70% оцту. Все просто!

Оцет для всіх кулінарів, медиків, і інших галузях має не найостанніше місце, тому дуже важливо вміти з ним звертатися. Сподіваємося, що в нашій статті ви знайшли відповідь на питання, що цікавить.

оцтова есенція   - прозора рідина з кислим запахом і смаком. Складається вона з кислоти (семи частин) і третини води. Її винахід відноситься до 3 століття до нашої ери, коли її використовували у вигляді винного оцту стародавні римляни і греки. Потім шляхом перегонки арабський учений Джабір ібн Хайян отримав речовину, яка зараз називається «оцтова кислота». Властивості кислоти залежать від того, скільки води в ній міститься. Тому на прилавках ми зустрічаємо саме «есенцію», а не «кислоту».

В наші дні її використовують в основному для консервування та маринування овочів. Часто використовують і для приготування різних страв в кулінарії, а різні народні рецепти пропонують використовувати оцтову кислоту в якості лікування багатьох хвороб. Слід зазначити, що широке поширення, це речовина отримала в побуті, в основному для видалення плям, наведення чистоти в квартирах.

Розведення 70-відсоткової оцтової есенції до 9 відсотків

Отже, вам потрібно приготувати якесь особливе блюдо, і в рецепті написано, що для нього необхідний оцет 9 відсотків. Що ж робити, якщо в шафі в наявності тільки сильно концентрована есенція. Не потрібно бути досвідченим хіміком, щоб спробувати перетворити есенцію в оцет. Необхідно лише знати певні правила розведення.

По перше , Необхідно здійснювати дану операцію в скляному посуді.

По-друге , Спочатку ми наливаємо холодну воду, і тільки потім оцтову есенцію.

По-третє , Якщо оцтова кислота 70%, беремо 7 частин  (Наприклад, 7 мірних стаканчиків) води і 1 частина есенції (1 мірний стаканчик).

В результаті ми отримуємо готовий 9-відсотковий оцет.

Такі ж формули застосовуємо, якщо потрібно отримати:

8-процентний розчин. Для цього береться 1 мірний стаканчик оцту і 8 мірних стаканчиків води.

6-процентний розчин- 10,5 стаканчиків води і 1 стаканчик есенції.

5-відсотковий -13 стаканчиків води і 1 стаканчик есенції.

4-відсотковий- 17 стаканчиків води і 1 стаканчик есенції.

3-відсотковий  - 22,5 стаканчика води і 1 стаканчик есенції.

Розведення 30% оцтової есенції до 9%

Набагато рідше на кухні ми користуємося 30-процентним оцтом, але, якщо саме такий продукт перебувати у вас на полиці, можна також без праці приготувати 9-відсотковий оцет. За основу беремо ті ж розрахунки, що і при розведенні есенції 70 відсотків, тільки змінимо пропорції.

візьмемо 3 частини (ложки) звичайної  води і додамо в неї 1 частина (1 ложку) 30-процентного оцту.

Запобіжні заходи при роботі з оцтовою есенцією

1. Зберігати есенцію необхідно в місцях недоступних для дітей. Так як вона, при прийнятті її всередину, викликає опіки слизових і стравоходу.
2. Коли ви розводите есенцію, намагайтеся уникати попадання її в очі.
3. Чи не вдихайте пари речовини.
4. При попаданні продукту на шкіру, в очі або слизові, необхідно відразу ж промити це місце водою.

Призначення оцтової есенції і оцту

Так для чого ж нам потрібна оцтова есенція і менш концентрований оцет? Відповідей безліч. По-перше, 70-процентний продукт необхідний для консервації і маринування продуктів. 9-процентний для заправки салатів, 7-відсотковий часто застосовують в народній медицині. 6% оцет потрібен при маринуванні м'яса для його запікання, також багато господинь використовують його при погашенні соди для замішування тіста і випічки борошняних виробів.

- Консервування. Для того, щоб заготовити на зиму хрусткі солоні огірочки або гостренькі помідорчики, не обійтися без додавання оцту. Отже, класичний рецепт консервованих гострих огірків з гірчицею:

Необхідні інгредієнти:

700 грам огірків, 2 чайні ложечки розведеного до 9 відсотків оцту, 100 грамовий стакан цукрового піску, 2 ст. ложки солі, часник 1 головка, зелень кропу (1 пучок), гірчиця - 30 грам, соняшникова олія 2 ст.л., перець червоний - 10 гр., мелений чорний перець - 1 маленька ложка.

Огірки нарізати часточками, покришити до них часник, додати чорний і червоний перець, посічену зелень, цукор, сіль, суху гірчицю, влити олію і оцет. Все перемішати і поставити на 3 години в холодильник.

Після цього розкласти огірки в 500-грамові банки і поставити на стерилізацію, час якої складе 10 хвилин після закипання. Огірки готові - залишається тільки закатати кришками і поставити охолоджуватися.

- Заправка для салату.Одним з найбільш улюблених росіянами страв є капуста з оцтом. Це не тільки смачний, але і насичений вітамінами салат. Для його приготування потрібно порізана капуста (форма нарізки може бути будь-який), соняшникова олія, сіль і 9-відсотковий оцет. Поєднавши всі компоненти, вийде просте, соковите і смачне блюдо.

- Чистота в домі.Оцет є тією речовиною, яка з легкістю усуває вапняний наліт, до того ж у нього є властивість знезаражувати поверхні і усувати запахи.

Для того, щоб очистити металеві поверхні, потрібно з'єднати 100 грамовий стакан 9% оцту і 2 великі ложки солі. Цим складом легко очистити плиту від бруду.

Як правильно вибрати оцтову есенцію

Щоб вибрати якісну оцтову есенцію 70 відсотків необхідно знати основні правила.

1. Вибирайте продукт, який розлитий в скляні пляшки. Ви повинні бачити, що колір речовини - прозорий, без домішки пластівців, осаду та інших непотрібних елементів. До того ж кислота з часом зіпсує пластикову пляшку.
2. Вивчайте етикетку. На ній має бути конкретно зазначені: відсоток есенції, додані чи різні консервантів, цукор, сироп або сік. Беріть тільки ту есенцію, на якій вказані тільки вода і синтетична кислота 99 відсотків. Всі інші компоненти говорять про ненатуральність продукту.
3. Потрясіть пляшку. Спочатку кислота спіниться, але швидко осяде. Якщо продукт ненатуральний, піна так і залишиться зверху.

При розведенні неякісної або підробленої оцтової есенції може вийти оцет не ту відсотка, який потрібен.