Brambory pečené v troubě bez cokoli. B. Pečeme kuřecí maso v rukávu. Pečené celé brambory.

15. ledna, Alexandra Bondareva

Pečené brambory jsou jednou z nejkrásnějších variací rostlinného přípravku. Aby lahodně pečili brambory v troubě, musíte pochopit odrůdy a vědět, které z nich jsou vhodné pro tento pokrm. Brambory pečou různými způsoby, s přídavkem výplní, stejně jako bez nich. Nejpopulárnější pražení v uniformě a fólii.

Pro pečení jsou vhodné brambory s vysokým obsahem škrobu. Tyto odrůdy můžete rozlišit podle vzhledu produktu a některých jeho vlastností. Plody mají podlouhlou oválnou formu, mají hrubou drsnou pokožku světle hnědého odstínu. Buničina kořene je měkká, drobivá;
Pro kuchyňské pokrmy, které jsou silně opačné proti druhům, které obsahují malé množství škrobu;
Kolik pečeme brambory v troubě? Doba vaření závisí na stupni ohřevu trouby, způsobu vaření, přítomnosti nebo nepřítomnosti náplně. Nejmenší roli hraje velikost hlíz. V případě pece ohřáté na 200-220 ° C se doba přípravy brambor v průměru pohybuje od půl hodiny do dvou hodin;
Pečení bramborových hlíz v troubě, nemusíte litovat oleje. Může být vybrán podle svých preferencí chuti.

Pečené brambory v uniformě

Doba pečení: 1-1,5 hodiny
Servírování: pro 4 osoby

Složení:

Brambory - 4 středně velké nebo velké hlízy;
Olivový nebo slunečnicový olej
Čerstvě mletý černý pepř, paprika a sůl - podle chuti.

Důkladně opláchněte bramborové hlízy. Proveďte několik výpadů na každé z nich s vidličkou. Vařte brambory na polovinu, nebo je po několik minut pošlete do mikrovlnné trouby. Před hlavní přípravou je třeba se ujistit o suchu bramborové kůry. Za těchto podmínek se brambor ukáže s křupavou a rudou kůrou;
Vložte brambory do marinového hrnce. Hlodavci hojně vypláchněte olejem. Smažte každý kořen soli (neměli byste také litovat, protože když pekácí absorbuje přebytečnou vlhkost), papriku a pepř. Brambory důkladně rozmícháme v marinádě a necháme 30 minut v kontejneru;
Předehřejte troubu na teplotu 215 ° C. Položte brambory na plech a pošlete je do trouby po dobu 20 minut;
Poté, co se brambory pečou, může být rychle vyprážen na vysokém ohni, aby se získala obzvláště křupavá kůra.

Po přípravě nádobí můžete uvažovat o plnění. Klasická varianta vaření znamená přidat do bramboru máslo nebo zakysanou smetanou se zeleninou. Někteří dávají přednost zdobení brambor strouhaným parmezánem, mexickými omáčkami a cibulí. V ruské verzi je slaný sleď podáván v bramboru v uniformě.

Pečené brambory ve fólii

Doba vaření: 1 hodina
Servírování: pro 6 osob

Složení:

Brambory - 6 středních nebo velkých hlíz;
Rostlinný olej;
Česnek - 3-4 květy;
Máslo - 150 g;
Koření a zelenina - na chuť.

Krok za krokem:

Brambory opláchněte, aniž byste jej očistili od slupky. Osušte ji bavlněným ručníkem;
Nakrájejte česnek na podélné plátky;
Připravte kousky fólie, které jsou vhodné pro velikost brambor;
Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. V každém kusu fólie přidejte česnek, sůl a pepř;
Brambory s rostlinným olejem (slunečnice nebo olivový olej). Uprostřed každého kořene dělejte příčný řez, vložte do něj kousek másla;
Složte každé ovoce ve fólii s kořením. Kromě toho můžete pro každý brambor použít ještě jednu vrstvu potravní fólie. Ve fólii dělat několik průrazů. Za tímto účelem je jehla nebo párátka perfektní;
Položte svazky na plech a dejte je do pece po dobu jedné hodiny. Čas může vzrůst v závislosti na velikosti brambor.
Poté, co jste je připravili, vyjměte plech z pece, jemně rozložte fólii a zkontrolujte měkkost ovoce vidličkou.

Jídla se podává s dekorací ve formě zeleniny nebo zakysané smetany. Můžete použít výpalky na hotové brambory pečené ve fólii. S výhodou používejte smažené houby, zakysanou smetanu s nakrájenou cibulí, kousky smažené slaniny nebo tuku, strouhaný sýr nebo slanou okurku.

Odrůdy zálivků na vaření pečených brambor

Složky pro všechny výplně se mohou měnit podle přání. Plněné brambory vyžadují také zvláštní recept. Některé výplně se po pečení servírují, jiné se vaří v peci s bramborami. Pro přípravu náplní, koření a koření by nemělo být litováno - brambory s nimi budou mít jedinečnou pikantní chuť.

Brokolice a sýr Cheddar

Na základě 4 porcí budete potřebovat:

Brokolice - 150-200 g;
Sýr čedar - 70 g;
Slanina - 150 g;
Zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce;
Mléko - 1/5 šálku;
Zelená cibule - na chuť;
Koření - chuť.

Příprava:

Smažte slaninu, aniž byste přidali olej až do zlatohnědého. Je třeba upřednostnit slaninu s mastnou vrstvou, aby se mohla během tepelného zpracování roztavit;
Rozšiřte předpečené brambory, dělejte řez křížem, odstraňte malou část těla ovoce;
Bramborovou kaši v kontejneru přidejte nakrájenou brokolici, nasekaný sýr, nakrájenou zelenou cibuli, mléko a zakysanou smetanou;
Přidejte do smažené slaniny;
Brambory vypijte naplněním a přidejte do trouby předehřáté na 200 ° C ještě další půl hodiny.

Sýrovou houbovou náplň s bulharským pepřem

Složení:

Máslo - 150 g;
Zelení - banda (petržel a kopr);
Parmazán Reggiano - 50 g;
Slaná medová houba - 100-150 g;
Sladký bulharský pepř - 2 ks;
Černá mletá paprika, mořská sůl, tymián - na chuť.

Příprava:

Vaření plniva by se mělo provádět při pečení brambor.

První možnost: pečeme bulharský pepř v octě a česneku, mícháme s měkkým máslem;
Druhou možností je smíchat pikantní byliny (tymián, kopr, petržel, bazalka) s nastroušeným parmazánem a máslem;
Třetí možnost: medová agarická medová směs s drceným česnekem a máslem.

Dokončené brambory se rozvinou, řezou křížem a položí do nich zálivky. Podávejte ihned po přípravě.

Plnění se sýrem a šunkou

Složení:

Šunka - 200 g;
Zakysaná smetana - poloviční sklenice;
Zelená cibule - 150 g;
Tvrdý sýr (nejlépe švýcarský) - 120 g;
Černá mletá paprika - 1/4 čajové lžičky;

Příprava:

Vysejte pečené brambory na dva kusy, extrahujte většinu buničiny;
Maso smíchané s jemně sekanou šunkou, polovinou strouhaného sýra, 100 g zelené cibule a zakysané smetany;
Vložte náplň do formy z pečených brambor;
Smíchejte zbylý sýr se zelenou cibulí v malé nádobě. Posypeme brambory se směsí;
Přeneste brambory na plech a pečte několik minut, až se objeví zlatá kůra. Je lepší používat režim grilu.

Plnění uzeného lososa s kapary

Složení:

Máslo - 20 g;
Uzený losos - 130 g;
Měkký smetanový sýr - 125 g;
Přírodní citronová šťáva - 1 polévková lžička.
Marinované kapary - 1 polévková lžíce.
Řez kopr - 1 polévková lžíce.
Křovinořezy pro dekoraci;
Sůl a pepř - na chuť.

Příprava:

Brambory rozetřete smetanou a olivovým olejem, po 15 minut přeneste do předehřáté trouby;
Při přípravě brambor jemně nakrájejte uzený losos a nalijte ji citrónovou šťávou. Nakrájejte kapary, mícháme přísady s měkkým sýrem, posypeme bylinami a čerstvě mletým černým pepřem;
Vezměte brambory z trouby a trochu vychladnout. Opravte ho pohodlně, naplňte náplní, ozdobte koprem nebo petrželkou. Okamžitě se zařadit do tabulky.

Krmení kukuřice a tuňáka

Složení:

Konzervovaný tuňák - 180 g;
Kukuřičná konzervovaná - 1 jar (225 g);
Zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku - 2 lžíce.
Majonéza - 2 polévkové lžíce;
Schnitt-cibule - 2 lžíce;
Sůl a pepř - na chuť.

Příprava:

Vypusťte tekutinu z konzervovaného jídla. Ryby umyjte vidličkou, důkladně opláchněte kukuřičnou vodou a osušte ji;
Smíchejte smetanou smetanou smetanou s majonézou, přidejte do omáčky kukuřici a rybízu. Dobře promíchejte;
Sůl naplňte, pepřte. Vysejte brambory, odstraňte část buničiny a naplňte ji výslednou náplní. Nahoru s velkým množstvím posekané pažítky. Podáváme horké.

Hot hovězí játra se slaninou

Složení:

Cibule - 1 malá cibule;
Hovězí játra - 300 g;
Slanina - 100 g;
Česnek - 2-3 stroužky
Petržel a kopr - podle chuti;
Smetana - 2 polévkové lžíce;
Tvrdý sýr - 100 g;
Čerstvě mletý černý pepř - 1/4 čajové lžičky.

Příprava:

Odstraňte jádra z pečených brambor. Cibuli uveďte do poloviny vařené, přidejte bramborovou kaši do pánve, smažte po dobu 5 minut na střední teplotu a mícháním neustále;
Smíchejte směs a pepř;
Játra nakrájíme na malé kousky a smažíme spolu se slaninou;
Míchat maso se bramborami a cibulí;
Přidejte kyselou smetanu k náplni, posypeme bylinami;
Stuff se směsí brambor, posypeme sýrem, nastrouhneme na jemném strouhaní. Pošlete jej zpátky do trouby po dobu 15 minut.

Náplně hub a oliv

Složení:

Šampiňóny - 200 g;
Ocet - 1 čajová lžička;
Olivový olej - 2 lžíce;
Hořčice - 2 lžíce;
Nakrájená petrželka - 2 polévkové lžíce;
Olivy bez jamek - 100 g;
Cherry rajčata - 300 g;
Basil - 2 polévkové lžíce;
Česnek - 2-3 stroužky;
Strouhaný parmazán - 150 g;
Cuketa;
Sůl a pepř - na chuť.

Příprava:

Důkladně opláchněte a osušte houbami pomocí bavlněné ubrousky;
Umyjte cuketa, nakrájíme na malé plátky;
Tavte olivový olej v pánvi. Smažte žampióny s cuketa po dobu 15 minut. Nalijte směs do malého kontejneru, aniž byste ji oddělili od šťávy;
Mícháme s 1 polévkou. olivový olej, hořčici a nakrájenou petrželku. Sůl a pepř;
Naplňte směs pečenými bramborami a podávame stůl.
Pro rajčatovou náplň s olivami je třeba pečeme brambory s přidáním celé hlavy česneku pomocí hliníkové fólie;
Rozdělit pečený česnek do samostatných hrubých čepic;
Smíchejte rozdrcenou bazalku s olivami a lžící másla;
Cherry rajčata rozřezaná na 4 díly, přidá se ke směsi;
Crush česneku a přidáme k výsledné náplni;
Umístěte nádivku na brambory a posypte každým strouhaným parmezánem. Pošlete do trouby, aby se pečila, až se sýr roztaví.

Dnes se budeme připravovat na Jamie Oliver recept je velmi jednoduchý pokrm - příloha, dobyl srdce všech gurmánů, kteří jsou obeznámeni s kulinářskou tvořivost tohoto skvělého kuchaře, restauratér a autor řady populárních knih o jídle. Tento zázrak se nazývá, což je tak chutné, a také voňavé, že je prostě nemožné ho odtrhnout!

Složení pro vaření brambor plně upečených v troubě:

Brambory (mladé) 1 kg (střední velikost)
Olivový olej 3 lžíce
Česnek 5 denticles
Vavřínový list 4-5 kusů
Rosemary (čerstvé nebo sušené větvičky s stopkami) 2-3 kusy
Sušená bazalka podle chuti
Černý pepřový prášek chuť
Vinný ocet nebo jakýkoli jiný 1 polévková lžíce
Čištěná voda kolik to bude trvat

Výrobky nevejdou? Vyberte si podobný recept od ostatních!

Inventář:

Lžíce, kuchyně houba, hluboká pánev (3 litr), trouba, žáruvzdorné nebo teflonové pekáče, miska, cedník, hliníková fólie jídlo, kuchyňské chňapky, prkénko, talíř, část.

Příprava brambor plně upečených v troubě:

Krok 1: Připravte brambory.

Chcete-li začít, vyberte požadovaný počet středních novými bramborami a umyjte jemným kuchyňským houbou. Děláme to pečlivě, snažíme se neroztrhat jemnou kůru, protože ji neodstraníme.

Krok 2: Vařte brambory.

Pak poslat hlízy v hluboké pánvi, zalijeme vyčištěné vody do 5-6 centimetrů a dát na silném ohni. Po vaření vařte brambory 7-8 minut, Tak to je hozen zpět do cedníku a nechte na krátkou dobu ve dřezu na skleněnou přebytečné tekutiny. Zároveň zapínáme troubu do topení 200 stupňů Celsia a jdi dál.

Krok 3: připravte brambory, pečené úplně v troubě - první stupeň.

S kuchyňskými nůžkami odřezáme malý kus hliníkové potravní fólie a zakryjeme ho dnem nelepivé nebo tepelně odolné nádoby na pečení. Položte brambory do jedné vrstvy, posypeme je solí, černým pepřem, nalijte polévkovou lžíci olivového oleje a bez pokrytí vložte do předehřáté trouby 30 minut.

Krok 4: připravte kořeněnou směs.

Neztrácejte minutu, čistíme plevy česneku z plenek, aniž byste museli odstranit horní hustou skořápku a poslat je na malé čisté nádobí. Poté položíme větve čerstvého nebo sušeného rozmarýnu na 2-3 části, ochutíme bazalku, vavřínový list a také nalijeme 2 lžíce octa a olivového oleje. Mícháme vše do homogenní konzistence a počkáme půl hodiny.

Krok 5: připravte brambory, pečené úplně v troubě - druhý stupeň.

Po 30 minutách jemně vyndejte brambory z trouby a jemně zatlačte na každou kaši s bramborovou kaší, aby se lehce zahřál. Pak vylijeme zeleninu předem připravenou kořeněnou směs a nádobu necháme v uzavřené troubě při stejné teplotě za druhou 20-25 minut.

Poté vytáhněte ruce z držáků na kuchyňské nádoby, přesuňte tvar s voňavým bájí na desku, předtím položenou na desce a nechte kořeny mírně vychladnout. Pak pomocí lžíce položte brambory na porce na deskách, naplňte nahromaděný olej na dně formy a jděte ochutnávat!

Krok 6: Podáváme brambory plně pečené v troubě.

Brambory, pečené úplně v troubě, jsou podávány teplým jako zcela nezávislé vegetariánské pokrmy nebo nádherné přílohy pro maso, drůbež, rybu nebo zvěř. Podává jídla na talíři, v případě potřeby pritrusiv každý jemně nasekaného čerstvého kopru, petržel, koriandr, bazalka nebo pažitku, dobře, je to zázrak, mohou osvěžit omáčky salát nebo rajčatový bázi majonézy a smetany. Vařte s láskou a vychutnejte si vynikající domácí jídlo!
Bon appetit!

Alternativou k olivovému oleji je krémová tavenina do tekutého stavu;

Sada koření uvedené v receptu, to není rozhodující, protože se může měnit, pokud je to žádoucí, v souladu s jejich vlastními chuťových preferencí, doplňovat všechny sušených bylin a koření, které jsou vhodné pro pokrmy z brambor;

Milovníci silné česnekové aroma může zcela čistit zuby tohoto rostlinného kůry a míchat s ostatními koření a byliny vytlačováním prostřednictvím tisku nebo sekaných formě;

V případě potřeby mohou být brambory předvařené a pečené surové, avšak v tomto případě se doba vaření zvýší asi o 10-15 minut.

Brambory jsou náš "druhý chléb". Z toho můžete vyrobit obrovské množství pokrmů pomocí různých způsobů vaření. Nicméně, nejjemnější chuť je brambory pečené v troubě. Doporučujeme seznámit se s některými možnostmi přípravy.

Brambory v troubě jsou jednoduchou receptou.

Složení:
   - brambory - 6 ks.
   - sůl
   - Sušená rozmarýn - 0,5 čajové lžičky
   - tučné skopové - ½ šálku

   Příprava:
   1. Předehřejte troubu.
   2. Položte brambory do hrnce vodou, přivedete k varu a vařte na deset minut.
   3. Položte brambory do velké misky, přidejte skopový tuk, sezamujte rozmarýnem a solí. Uzavřete víčko a protřepejte. Položte brambory na plech.
   4. Talíř na pečení brambor, držte v troubě 45 minut. Během této doby by se mělo stát ostré a zlaté.

Recept na brambory pečené v troubě.

Brambory v "uniformě".

Složení:
- velké brambory

Příprava:
2. Brambory důkladně umyjte, propíchněte na několika místech.
3. Pečte nádobí po dobu 1,5 hodiny, podáváme se zakysanou smetanou, strouhaným sýrem, zeleným cibulím.

Bramborový hrnec se smetanou.

Složení:
   - malé brambory - 5 ks.
   - Muscat matice - ½ čajové lžičky
   - pepř
   - sůl
   - krém - jedno sklo

Příprava:
1. Brambory nakrájíme na tenké plátky a položíme je do formy. Kruhy brambor musí být rozloženy v kruhu a ukládat je překrývat.
2. Smíchejte krém se slaninou, muškátovým oříškem, pepřem, dobře protřepejte, vylijte brambory.
3. Zahřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme bramborovou polévku po dobu půl hodiny. připraven!

Recepty na vaření brambor v troubě.

Bulharská moussaka.

Složení:
   - mleté hovězí maso - 520 g
   - Olivový olej - 5 lžic
   - mletý kmín, mletá paprika - jedna čajová lžička
   - rajčatová omáčka - 155 ml
   - loupané brambory - 4 ks.
   - nakrájený tymián - lžíce
   - Bílé vejce
   - jogurt - 220 g

Příprava:
   1. Rostlinný olej je ohříván v pánvi na smažení, smažte mletí až do hladkého zbarvení.
   2. Seďte brambory s pepřem, sůlmi, kmínem, paprikou.
   3. Přidejte brambory, smažte 2-3 minuty.
   4. Přidejte pikantní, rajčatovou omáčku, vodu, aby se mírně pokrýval mletý maso, snižte teplo a nakrájejte 15 minut.
   5. Všechny výrobky jsou umístěny v roštu, rovnoměrně rozloženy.
   6. V malé misce kombinujte jogurt, vejce rovnoměrně rozložená na mletém maso a brambory.
   7. Pečte misku v předehřáté troubě na 170 stupňů, dokud není horní část zapečená. To trvá pouze 30-40 minut.

Brambory pečené s česnekem a zeleninou.

Složení:
   - máslo - 25 g
   - nakrájený česnek - 2 stroužky
   - čerstvý mletý rozmarýn - lžíce
   - brambory - 6 ks.
   - černý pepř
   - mořská sůl
   - čerstvé listy špenátu - 50 g

Příprava:
   1. Položte brambory do formy.
   2. Roztajte máslo, přidejte česnek, smažte.
   3. Nalijte obsah pánve na brambory, sezona s pepřem a mořskou solí.
   4. Pečte troubu v troubě, aniž byste ji pokrývali víkem, po dobu 30 minut.
   5. Vyndejte brambory z trouby, promíchejte listy špenátů a znovu je vložte zpět do trouby. Počkejte, dokud se špenát změkne.

Chutné brambory v receptu na troubě s kuřecími stehny.

Složení:
   - kuřecí stehna - 6 ks.
   - kuřecí stehna - 6 ks.
   - plátky slaniny - 12 ks.
   - černý pepř
   - sůl
   - brambory - 700 g
   - žárovka

Směs koření:
   - Sušená bazalka, sušená zelená cibule - každé 2 polévkové lžíce
   - koření s ptákem, suchým kořením česneku - na lžíci
   - sůl - čajová lžička
   - Mletý pepř - ½ čajové lžičky

Příprava:
   1. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů.
   2. Oloupejte brambory nakrájené na velké kruhy.
   3. Kousek kuřecího zálivku s plátkem slaniny, vložte je do formy, ochutnejte pepřem a sůl, posypeme kuřecím masem s cibulí.
   4. Položte brambory mezi kusy kuřete a také kolem okrajů formy.
   5. V malé misce kombinujte černý pepř, sušený česnek, bazalku, zelenou cibuli, posypte touto koření s kuřecím masem a bramborami.
   6. Pečte nádobí v troubě. Při přípravě slaniny by měla být křupavá a brambory jemně změkčit.

Kastrol z brambor a brokolice.

Složení:
   - brambory - 2 ks.
   - žárovka
   - vejce - 2 ks.
   - brokolice - 255 g
   - mouka - 3 polévkové lžíce
   - mléko - sklo
   - sůl
   - Máslo - pár polévkových lžic

Příprava:
   1. Odřízněte žárovku a smažte do másla, dokud nebude průhledná.
   2. Předvařte brambory. Brokolice, kůra, nakrájená na květenství, vaříme 5 minut ve vodě se solí. Voda okamžitě vyteče.
   3. Nakrájejte brambory jemně, přidejte smaženou cibuli, promícháme.
   4. Smíchejte mléko s moukou a vejci, sezamujte s pepřem, sůl.
   5. V misce se zeleninou vypusťte vejce a mléko, promíchejte.
   6. Zelenou směs přidejte do formy a pečte v troubě.

Recept na pečení brambor v troubě.

Ventilátor brambor.

Složení:
   - střední brambory - 8 ks.
   - pepř
   - Máslo
   - sůl

   Příprava:
   1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
   2. Oloupejte brambory, opláchněte a položte je ručníkem. S ostrým nožem na každém bramboru proveďte řez. Vzdálenost mezi zářezy by měla být asi 3 mm.
   3. Maslo rozpusťte.
   4. Položte brambory do tvaru, nakrájejte je, rozetřete roztaveným máslem, pepřem, sůl, pečte v troubě.
   5. Pečte nádobí v troubě a čas od času ji napojte na tuky.
6. 15 minut před koncem vaření posypeme brambory se třemi lžíci strouhaného parmezánu, nalijte olej z formy, podávame horké.

Brambory pečené s červeným kaviárem.

Složení:
   - malé drobné brambory - 12 ks.
   - sůl
   - kopr
   - červený kaviár - 155 g
   - mastná zakysaná smetana - 120 g

Příprava:
   1. Předehřejte troubu.
   2. Zakryjte zásobník papírem.
   3. Brambory opláchněte štětcem, vyčistěte a nakrájejte na polovinu.
   4. Položte brambory na plech, sůl, posypeme olejem.
   5. Vložte plech na pečení do pečicí trouby, pečte tak, aby byl měkký.
   6. Pro každou poloviční brambory položte trochu zakysanou smetanou a červeným kaviárem, ozdobte je koňskými větvičkami.

Brambory pečené lososem.

Složení:
   - máslo - 25 g
   - sůl
   - pepř
   - slunečnicový olej
   - uzený losos - 125 g
   - citronová šťáva - lžíce
   - marinované kapary - lžíce
   - jemně nakrájený kopr - lžíce
   - smetanový sýr - 125 g
   - větve kopru pro výzdobu

   Příprava:

   3. Vyndejte připravené brambory z trouby, nakrájíme na dva kusy. Nechte stroje na bramboru, vyjměte střed.
   4. Vypusťte každou polovinu a půl a vložte ji zpět do pekáče.
   5. Tavte máslo, promíchejte se slunečnicovým olejem. Namažte tuto směs s bramborovými lístky, pečte v troubě.
   6. Nakrájejte losos jemně, posypeme citrónovou šťávou. Smažte jemně kapary.
   7. Smetanový sýr, kopr, kapary, losos, sezóna, sezóna s pepřem.
   8. Trochu vařte bramboru, naplňte ho směsí smetanového sýra a lososa, ozdobte kobylky. připraven!

Pečené brambory v receptu na troubě.

Brambory s náplní.

Složení:
   - slunečnicový olej - lžíce
   - velké drobné brambory - 4 ks.
   - sýr čedar nebo sýr gouda - 120 g
   - zakysaná smetana - 125 g
   - nakrájená pažitka - pár polévkových lžic
   - sůl, pepř

Příprava:
   1. Předehřejte troubu, zakryjte misku papírem.
   2. Brambory důkladně umyjte štětcem, položte na plech, osušte se solí, posypeme olejem a pečeme v troubě, dokud nebude měkký.
   3. Sypte sýr na velkém struhadle. Poloviční sýr smíchaný se zakysanou smetanou a sekanou pažitkou, přidejte pepř, sůl.
   4. Malé brambory ochlaďte. Z každého bramboru nakrájíme malý plátek o tloušťce 1 cm.
   5. Opatrně vyjměte prostředek lžící, opouštějte malé stěny.
   6. Bramborové bobule v misce, smíchejte s cibulí, zakysanou smetanou, sýrem.
   7. Naplňte brambory výslednou hmotou a posypeme zbývajícím sýrem.
   8. Položte brambory na plech, pečte v troubě.
   9. Posypeme vařené brambory s pažitkou, podávame horké.

Mladé brambory s citronem a křenem.

Složení:
   - máslo - 55 g
   - sůl - 0,5 čajové lžičky
   - pepř - ¼ čajové lžičky
   - křen, čerstvá citronová šťáva - každé 2 polévkové lžíce
   - malé čerstvé brambory - 750 g

Příprava:
   1. Ohřívejte troubu na 180 stupňů.
   2. Tavte máslo, přidejte sůl, papriku, citronovou šťávu, křen.
   3. Položte brambory do formy, důkladně promíchejte máslem, zakryjte a pečte v troubě po dobu jedné hodiny.

Brambory pečené feta.

Složení:
   - brambory, nakrájené na plátky
   - olivový olej - ¾ šálků
   - Stroužky česneku - 6 ks.
   - voda - 1 sklo
   - citrónovou šťávu
   - čerstvá mletá máta - čajová lžička
   - špetku soli a mletého černého pepře
   - zmačkaná feta - 255 g
   - sušené oregano - lžíce

Příprava:
   1. Předehřejte troubu na 230 stupňů.
   2. Omezte velký talíř s olejem.
   3. Do misky míste pepř, sůl, citronovou šťávu, vodu, olivový olej, česnek a brambory.
   4. Pečeme brambory v troubě, sezónu s mátou a oreganem.
   5. Před podáním posypte sýr feta.

Brambory v řečtině.

Složení:
   - olivový olej - 1/3 šálku
   - voda - 1,5 šálků
   - šťáva z jednoho citronu
   - nakrájené stroužky česneku
   - Sušený tymián - čajová lžička
   - kuřecí vývar - 2 kostky
   - Mletý černý pepř
   - brambory - 6 ks.

Příprava:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. V samostatné malé mísi, smíchejte pepř, kostky vývaru, rozmarýn, tymián, citrónovou šťávu, česnek, vodu, olivový olej.
3. Umístěte brambory na plech na pečení rovnoměrnou vrstvou, nalijte olivovou směs, zakryjte, pečte po dobu několika hodin a občas se obraťte.

Vyrobte pečené brambory velmi jednoduše - jen hlízy vložte do předehřáté trouby a počkejte. Ale můžete měnit obvyklé vypchávky nádobí, omáčky nebo originální vzhled, to nebude trvat tolik času a úsilí. Dali jsme dohromady 5 nejlepších receptů na pečení, doporučujeme vyzkoušet každý z nich.

Klasické pečené brambory se zlatou kůrou

Tradiční recept vhodný pro malé a střední hlízy. Velké brambory obvykle nelze pečovat uvnitř.

Složení:

brambory - 1 kg (velikost kuřecích vajec nebo méně);
rostlinný olej - 2 lžíce;
sůl - půlku čajové lžičky.

1. Hlízy umyjte, očistěte je a nechte je navlhčit papírovou ubrouskou z nadměrné vlhkosti.

2. V hluboké misce smíchejte olej a sůl.

3. Navlhčete všechny brambory ve slaném oleji ze všech stran.

4. Krycí plech zakryjte papírem na pečení, položte hlízy tak, aby se navzájem nedotýkaly.

5. Pečte v předehřáté pečicí troubě na 180 ° C po dobu 30-35 minut, dokud se pečené brambory nenápadně nenechají nůž.

Pokud nebudete přidávat olej, nebude tam žádná zlatá kůra. Můžete to udělat bez pečení papíru, ale pak bude rostlinný olej chadat, vydávat zvláštní vůni.

Pečené brambory v uniformě ve fólii

Nejrychlejší způsob vaření, vyžadující minimální úsilí. Ve skutečnosti, kromě brambor, není zapotřebí nic jiného.

Složení:

brambory - 5-6 kusů;
máslo - 30-50 gramů (nepovinné).

1. Umyjte brambory stejné velikosti, protřepte 2-3x vidličkou na různých místech, vysušte.

2. Každý hlíz je zabalen do potravinové fólie a položen na plechu.

3. Předehřejte troubu na 180 ° C, pečte po dobu 15-20 minut, dokud nebude vařená.

4. Vyjměte plech na pečení z trouby a fólii vyjměte.

5. Pečené brambory namažte máslem. Podáváme teplou nádobu.

Brambory pečené na plátcích

Vypadá to krásně, ukazuje se měkké a velmi chutné. Složení marinády pro impregnaci kusů lze změnit podle vašeho uvážení.

Složení:

brambory - 1 kg;
rostlinný olej - 3 lžíce;
sůl, pepř, koření - chuť;
česnek - 2-3 stroužky.

1. Oloupeme brambory a nakrájíme na plátky (čtvrtletí nebo jemnější). U každého kusu udělejte 1-2 průrazy.

2. Sklopte segmenty do čistého plastového sáčku. Přidejte rostlinný olej, pepř, koření, sůl a vymačkejte česnek. Uzavřete obal, několikrát jej protřepejte a 10 minut nechte impregnovat.

3. Předehřejte troubu na 200 ° C, položte na plech, pečte až do vaření. Čím menší jsou laloky, tím rychleji budou připraveny.

Abyste na konci vaření získali rezavou kůru, zvyšte teplotu v troubě o několik minut o 5 až 10 stupňů. Nejdůležitější je nechat spálit brambory.

Pečené brambory s náplní (sýr, slanina nebo sádlo)

Plnění dokonale doplňuje chuť brambor.

Složení:

brambory - 1 kg;
plnění (sýr, tuk, slanina, mleté maso) - 250-400 gramů.

1. Vypusťte brambory v uniformě ve slané vodě až do vaření.

2. Odřízněte každou hlízu na polovinu. Provažte maso uprostřed, vytvořte otvor požadované velikosti a hloubky, nechte kůru.

3. Pilulku naplňte: slanina, slanina, mleté maso, strouhaný sýr, houby, vejce atd. Různé výplně lze kombinovat.

4. Pečené zboží pečte v předehřáté troubě na 180 ° C, až se objeví zlatá kůra.

Bramborový akordeon v troubě

Další recept s nádivkou. Vypadá krásně a může být použit jako horká obloha.

Složení:

brambory - 5 kusů;
slanina (tuk) - 150 gramů;
pevný sýr - 150 gramů;
kysaná smetana (majonéza) - 3 polévkové lžíce;
česnek - 1 hřebíček;
zelenina, sůl, pepř - podle chuti.

1. Umyjte brambory čistým a suchým.

2. Bacon (sádlo) a polovinu sýru narezané na plátky o tloušťce 1-2 mm. Šířka je velikost brambor.

3. V každém bramboru vytvořte příčné zářezy ve vzdálenosti 3 až 4 mm, ale nerezujte hlízy a nechte 5-6 mm.

4. V každém řezu položte na kus slaniny a sýru. Nahoře s pepřem, sůl.

5. Zakryjte panvu fólií a položte bramborový akordeon.

6. Předehřejte troubu na 200 ° C, pečte polotovary po dobu 40-45 minut, dokud nejsou snadno propíchnuty vidličkou.

7. Zatímco se brambory nacházejí v troubě, zbytek zralého sýra na jemném strouhaní. V samostatné misce smíchejte strouhaný česnek, kysanou smetanu (majonézu) a nakrájenou zeleninu.

8. Připravte brambory, abyste se dostali z trouby, nalijte omáčku a posypeme sýrem. Vraťte se do trouby po dobu 3-4 minut, dokud se sýr nerozpustí.

9. Připravte horkou misku za tepla.

Pečené brambory - jídlo z řady turistů a kuchaři elitních restaurací a závisí na způsobu pečení - na ohni nebo v troubě, a slouží - na pobočce, která sloužila jako špíz nebo luxusního porcelánu.

A pokud si vyberete cenově nejdostupnější z dalších produktů, a pečeme nejpohodlnější způsob - v pekáči v troubě, pak se tato mísa vyhraje, a domov a elitní gurmáni, náklady takových potravin je více než přijatelná, ale chuť ... ale chuť postaráme!

Brambory na pečení v troubě - obecné zásady vaření

Existuje mnoho způsobů, jak vařit brambory na pečícím plechu v troubě. Její kusy jsou řez, plněné, plátky slaniny slanina, pečené s masem a připravovat různé pokrmy z strouhaných syrových brambor.

Kombinované tepelné ošetření brambor můžete použít při vaření: nejprve smažte a teprve potom pečte.

Pečení brambor na plech do trouby, můžete využít nejen staré brambory, jak je uvedeno v receptu, ale také mladí. Používáte-li mladý brambor, zkraťte čas vaření, protože se připravuje rychleji.

Brazier s bramborami umístěnými pouze v dobře ohřáté troubě a pečením při teplotě vzduchu nejvýše 190 stupňů, recept udával čas.

Brambory na pekáči v peci - Hassel

Složení:

Deset malých brambor;

Máslo, polovina balení;

200 g "ruského" nebo podobného sýra;

Společná sůl;

10 stroužků česneku;

Koření a koření podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Připravte brambory. Bramborové hlízy by se měli s jistotou "postavit" na povrch pece, u něhož od jednoho širokého okraje odřízl malý kus hlíz.

2. Pak nakrájejte brambory tak, jako byste museli udělat slámy pro hranolky, ale nakrájejte hlízy na konec.

3. Ponořte každý brambor do roztaveného másla a nalijte ho na předem naolejovanou lžíci na pečení slunečnice, posypeme solí. Stačí si dát 2-3 kusy másla do řezů na brambory.

4. Menší řezané plátky česneku a dát do štěrbin na hlíz na horní části každé brambor kladen na tenké plátky sýra a odeslat ji v troubě, dokud vařené.

Vonné brambory na pečení v peci se slaninou

Složení:

Kilogram starších brambor;

Kilo tuku, trochu omrzlé;

Pár plátků horkého česneku;

Dvě velké, plné lžíce sójové omáčky;

200 g majonézy 67%;

Velká stolní sůl;

Drzá černá pepř.

Způsob přípravy:

1. Oloupeme bramborové hlízy z kůry, opláchněte je pod vodou a nasypte ručníkem nebo ručníkem, abyste odstranili vlhkost.

2. Podél brambor s nožem udělejte tři hluboké řezy, které nesestrají konec o půl centimetru.

3. V každém takovém řezu položte tenký kousek tuku a upevněte dřevěným párátkem a pronikajte ho přes brambory.

4. Položte brambory na povrch pece a položte je na troubu po dobu půl hodiny.

5. I když jsou brambory pečené v malé misce smíchejte majonézu s sojové omáčky, pepř, nakrájenou na jemném struhadle česnekem a solí.

6. Vyjměte misku, dobře omaste brambory připravenou omáčkou a znovu vložte do trouby ještě dalších patnáct minut.

Brambory na pekáči v peci pečené ve slanině

Složení:

Devět průměrných brambor:

Kilo slaniny.

Způsob přípravy:

1. Šlepe brambory hlízy, umyjte a nakrájíme na čtyři nebo osm kusů, v závislosti na velikosti hlíz.

2. Smažte slaninu na tenké dlouhé proužky a obalte je kousky brambor, lehce solené jemnou solí.

3. Přemístěte obrobky do ohřívače a položte je do předehřáté trouby pro pečení.

4. Kuchařte brambory na pečícím plechu v troubě po dobu půl hodiny.

Brambory na pekáči v peci - Dauphine

Složení:

900 gramů brambor;

Jeden a půl šálku 11% smetany;

160 gramů pevného sýru "Kostroma";

Dva stroužky česneku;

Malý špetka muškátového prášku;

Jedno syrové kuřecí vejce;

Kousek másla pro mazání;

5-6 peří mladé cibule.

Způsob přípravy:

1. Předem odejměte olej z chladničky a nechte ho na stole, aby se trochu změkčil.

2. Prodáváme česnekový lis, mícháme s změkčeným máslem až do homogenity a důkladně rozmazáme tuto směs s brazírem s vysokými boky.

3. Brambory nakrájené a oloupané na malých plátcích o tloušťce 3 mm.

4. Smíchejte krém s velkým strouhaným sýrem, uvolněným vejcem, nalijte muškátový oříšek, pepř, sůl. Důkladně promíchejte a vylijte výslednou směs na brambory.

5. Doplňte sýr a vložte do trouby. Pečeme 45 minut.

6. Když je připraven, posypeme misku jemně nakrájenou zelenou cibulí a podáváme stůl.

Brambory na pečení v peci s kuřecím masem

Složení:

Malá kuřecí kostra:

Tři velké lžíce majonézy;

Dvě jídelny plné lžiček kečupu;

Tři stroužky "ostrého" česneku;

Třetí část lžičky koriandru;

Smažený kari;

Sůl a pepř.

Způsob přípravy:

1. Pokud se rozhodnete připravit takový brambor na večeři, pak ráno nebo večer předchozího dne nakrájejte kuřecí těl na malé kousky a marinujte je ve směsi majonézy s kečupem a přidáním koření a koření.

2. Oloupeme brambory z kůry a nakrájíme na velké plátky, vaříme v slané vodě až do poloviny vařené.

3. Na namazané zelenině nebo olivovém oleji položte kusy kuřecího masa, které byly vymačkané, a umístěte brambory mezi ně a nalijte olej na něj, rozetřete cvrčky česneku nahoře.

4. Pekáč a brambory položte do trouby, předehřátý na 200 stupňů a pečte po dobu půl hodiny.

5. Snížit teplotu na 180 stupňů a namočit po dobu patnácti minut, dokud není hotová.

Brambory na pekáči v peci, pečené s klobásou

Složení:

800 gramů brambor, ne starých;

250 gramů klobásky "Doctor" nebo nízkotučné šunky;

Jedno kuřecí vejce;

Velká hlava cibule cibule;

100 ml pasterizovaného mléka;

Dvě lžíce olivového oleje nebo jakéhokoli rostlinného oleje;

Curry na špičce nože;

Podzemní bílý pepř, velká stolní sůl, čerstvé zelené kučeravé petrželky.

Způsob přípravy:

1. Na pánvi na smažení ve smažce opečte cibuli, jemně nasekané polokroužky, dokud nejsou lehce zdrsněné. Přidejte klobásu nakrájenou na dlouhé proužky a smažte dalších pět minut.

2. Smažte bramborové hlízy, opláchněte, osušte na ručníku a smažte v oleji, dosáhnete rovnoměrné, mírně vrásčité, červenohnědé kůry.

3. Vejce vezměte šlehačkou, smíchejte s mlékem, nalijte sůl a přidejte kari, důkladně promíchejte.

4. Miska míste s vysokými stranami oleje a do ní vložte smažené brambory.

5. Přidejte klobásu s cibulí, nalijte vše se směsí mléka a vejce a pečte v troubě po dobu patnácti minut.

6. Při podávání jídla posypeme pečlivě nasekanou petrželkou.

Plněné brambory na pečení v troubě

Složení:

Dvanáct středních brambor;

200 gr. máslo nebo zmrzlá smetana;

150 gr. "Ruský" sýr;

Tři žloutky;

250 ml zakysané smetany 20%;

Způsob přípravy:

1. Nečistěte, důkladně umyjte kartáčkem pod tekoucí vodou brambory, olej, sůl se slanou a pečte na pečení v troubě, dokud nedojde k polovině vaření.

2. Odřízněte každou "špičku" brambor a na opačné straně nakrájejte malý kus tak, aby se brambory daly na plech.

3. Pomocí lžíce vyjměte střed hlízy a rozmícháme ji, mícháme s máslem, jemně strouhaným sýrem, surovým žloutkem a zakysanou smetanou.

4. Trochu soli a pepře na chuť, látky se směsí brambor.

5. Posypte vrchol roztaveným sýrem a pečte, až se roztaví.

Brambory na pekáči v peci - "Kupelis"

Složení:

Deset brambor;

250 gramů sýra pevné odrůdy;

30 gramů tuku;

Jedno vejce.

Pro omáčku:

100 gramů zakysané smetany;

Střední cibule hlavy na bílém.

Způsob přípravy:

1. Brambory nakrájené syrové na hrubé struhadle, přidáme, pepřeme a odebereme vzorek, v případě potřeby opakujte.

2. Přidejte sýr, brousíme na strouhák, porazíme vejce a znovu ho promícháme.

3. V suché pánvi smažte nakrájený sádlo na malé kousky a přidejte praskliny do připravené bramborové pasty, promíchejte.

4. Na omáčce na pečení vložte hustší brambory o délce 4 cm a pečte do trouby maximálně čtyřicet minut.

5. Vyjměte plech a vypijte pečené brambory na kusy.

6. Připravte omáčku: v pánvi z nakrájené na malé kousky slaniny, vytápěné olejem a prizharte na něm dozlatova cibuli, zalijeme smetanovou omáčkou a teplo po dobu dvou minut.

7. Při podávání naléváme připravenou omáčku.

"Drachena" z brambor na pečícím plechu v troubě s hřbetem

Složení:

1 kg starších brambor;

50 gr. slaná sádla;

100 gr. uzené bílé kuřecí maso;

150 gr. klobásy;

1 středně cibulová cibule;

1 polévková lžíce. l. mleté bílé strouhanky;

Velká lžíce mouky;

Malá špetka sody.

Způsob přípravy:

1. Ve strouhaných surových brambořích přidejte nakrájenou cibuli, malé kousky hrušky a slaninu, stejně jako klobásu nakrájenou na tenké proužky.

2. Vylijte prosetou mouku na pečení, soda a dobře promíchejte všechny přísady.

3. Podložku pečte tukem, trochu trochu strouhněte a položte na něj brambor.

4. Pečeme po dobu půl hodiny, podáváme s kyselou smetanou.

Originální občerstvení z brambor na pekáči v peci - "Peach"

Složení:

Deset brambor;

Tři vejce;

250 gramů mletého masa;

Dvě malé žárovky;

150 gramů pevného "Poshekhonsky", nebo podobného sýra;

Malá špetka kurkuma a paprika;

Bílé chlebové drobky.

Způsob přípravy:

1. Vařené ve slané slupce v slané vodě, ochlaďte brambory a po vyčistění z kůry projděte masovou mouku.

2. Přidejte surové kuřecí vejce, mletý strouhaný sýr, nalijte mouku a dobře promíchejte a dosáhnete úplné homogenity.

3. Rozdělte vařené bramborové těsto na dvě poloviny. V jedné přidat kurkuma a v jiné paprice, v důsledku toho získáte dva kusy těsta různých barev: jedna růžová a druhá červená.

4. V mletém mletí mleté vejce, pepř, sůl na chuť a přidáním nastrouhaného jemně strouhaného nebo zkrouceného na mleté maso cibule, dobře hněte.

5. Z vycpávky vytvořte kulaté kotlety malé velikosti, asi s vlašskými ořechy a pečte je na plechu v peci, patnáct minut.

6. Použijte velkou lžičku, vezměte růžovou a červenou bramborovou kaši a položte masu míč uprostřed a vytvořte broskvovku. Uprostřed každé "broskve" udělejte malou drážku, jako skutečnou broskvinu.

7. Dip každý broskev v rozšlehaným bílkem (může být i tukem mazané), trochu válet v trojobalu a přenést na pánvi, péct po dobu patnácti minut.

8. Přidejte připravené "broskve" na servírovací plochou misku a na každé z nich přilepte hůl nebo list mátou.

Brambory na pekáči v peci - tipy a špičky

Při nákupu brambor zvolte nepoškozené, čisté hlízy.

Na plech na pečení nerozkládejte husté brambory, jinak by nebylo pečené.

Chcete-li, aby pokrmy z strouhaných brambor nebyly ztmavené, přidejte do vyhřáté hmoty trochu vařeného studeného mléka.

Pro pečení je nejlepší použít podlouhlé hlízy žluté barvy.